وصفات جديدة

مراجعة الوصفة: وصفات الفاكهة الحجرية من Mark Bittman والمزيد

مراجعة الوصفة: وصفات الفاكهة الحجرية من Mark Bittman والمزيد


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تحقق من اختيارات المحررين لدينا لأفضل وصفات قسم الطعام لهذا الأسبوع.

لوس انجليس تايمز
مثالية بانا كوتا كل مرة؟ انه ممكن.

نيويورك تايمز
يشارك مارك بيتمان اثنتي عشرة طريقة للطهي بالفاكهة ذات النواة الحجرية. قد يكون المفضل لدينا (والأسهل) فقط خوخ مسلوق بالزبدة. سيء جدا ، لكنه جيد جدا.

SF كرونيكل
ال أفضل كعكة اللوز سوف تصنعه من أي وقت مضى.

الإذاعة الوطنية العامة
يحصل الشاي والبسكويت على لمسة جديدة ، خاصة مع هذه بسكويت ساندويتش بالشوكولاتة والشاي.

شيكاغو تريبيون
تحديث الملوثات العضوية الثابتة الصاروخية مع الفاكهة الحقيقية والزبادي ، في الوقت المناسب تمامًا ليوم 4 يوليو.

سياتل تايمز
جبن بيمنتو؟ تقليدي. على البرغر؟ حتى أفضل.

مطبخ يوميا
يحصل البنجر الصحي والحلو على العلاج المناسب لفصل الصيف في هذا شربات البنجر.

بورتلاند برس هيرالد
يمكن أن يكون الأرز البني لذيذًا في الواقع ، خاصة في أ سلطة الأرز البني والفاصوليا السوداء.

واشنطن بوست
وللحصول على طبق جانبي صحي ، هذه الفاصوليا الخضراء والفطر بالأعشاب قد تفعل الحيلة.

وول ستريت جورنال
الاقتران التوت الأسود وأضلاع الشواء هي فكرة عبقرية ، نحن نركل أنفسنا لأننا لم نفكر فيها أولاً.


تذوق الصيف في Bittman & # 8217s Bake


لكوني صانع الفطائر الكسول الذي أنا عليه الآن ، فقد أردت حقًا أن أحب خبز Mark Bittman & # 8217s Stone Fruit Patchwork ولكن لم يكن الأمر كذلك. يمكنه أن يسميها ما يحبه ، لكنها كانت تذكرنا فقط بالفطيرة ووجدت نفسي أتمنى أن أحول تلك الكرز والخوخ الرائعة إلى إسكافي مع طبقة رقيقة تشبه الكعكة.

ومع ذلك ، ما زلنا لا نواجه مشكلة في تناول طريقنا من خلاله ، حيث كان مزيج الخوخ والكرز لا يقاوم. بجدية الصيف خبز في طبق!


لقد أحببت الجانب الريفي من هذا & # 8216pie & # 8217 وكان حلوى رائعة لتحضيرها مع القليل من المساعدين ، سأقول ذلك. لا داعي للقلق بشأن ثقب الأصابع الضالة في قشرة الفطيرة ، إذا كانت الحقيقة يمكن أن تساعد في وضع القطع الشبكية في الأعلى ، مثل ذلك.


هيه ، ربما أحتاج إلى إعطائها فرصة ثانية ، أو ربما في المرة القادمة التي سأجرب فيها فطيرة الفاكهة الكلاسيكية من Emily & # 8217s. على أي حال ، هذه النسخة البطيئة من الفطيرة سهلة وسريعة جدًا ، وقد تكون الشيء الوحيد الذي يساعدك على استخدام تلك الخوخ سريعة النضج المتسكعة.

8 ملاعق كبيرة (قطعة واحدة) زبدة باردة غير مملحة ، مقطعة إلى حوالي 8 قطع ، المزيد للطبق
1 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض ، المزيد للدرفلة
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
3/4 كوب بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة من السكر
3 أرطال خوخ ، منزوع البذور ومقطع إلى شرائح (حوالي 5 حبات كبيرة)
1 كوب كرز ، حجارة أو منزوع النوى
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.

يُسخن الفرن إلى 400 درجة ويوضع جانبًا صحن خبز مقاس 9 × 13 بوصة أو ما شابه ذلك بالزبدة. (لقد قسمت الوصفة إلى النصف وصنعت جولة بحجم 8 بوصات. ومع ذلك ، كانت متناثرة قليلاً).

المعجنات:
في محضر الطعام ، يُمزج 1 كوب بالإضافة إلى 2 ملعقة طعام دقيق ، ملح و 1 ملعقة كبيرة سكر خفق مرة أو مرتين. أضف الزبدة وشغّل الآلة حتى تمتزج الزبدة والدقيق ويصبح الخليط مثل دقيق الذرة الخشن ، حوالي 15 إلى 20 ثانية. أضف 1/4 كوب ماء ثلج ببطء من خلال أنبوب التغذية ومعالجة حتى تمتزج. شكلي العجينة على شكل قرص مسطح ولفيها بالبلاستيك وجمديها لمدة 10 دقائق أو ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل. (يمكنك تبريد العجين لمدة تصل إلى يومين ، أو تجميده ، ملفوفًا بإحكام ، لمدة تصل إلى أسبوعين).

لملء:
في هذه الأثناء ، في وعاء كبير ، تُقلب الفاكهة مع الطحين المتبقي ، و 3/4 كوب من السكر وعصير الليمون في طبق الخبز.

المجسم:
ضعي العجين على لوح مرشوش بالدقيق أو كونترتوب ورشي المزيد من الدقيق. تُلف العجينة على شكل دائري مقاس 12 بوصة ، ويُضاف الدقيق ويُدور ويقلب العجين حسب الحاجة. نقطع العجينة إلى شرائح بعرض 3 بوصات ، ثم تقطع مرة أخرى بالعرض إلى قطع طولها 4 بوصات. انثر القطع على الفاكهة بنمط خليط متداخل.

4. ادهنوا سطح العجين بقليل من الماء ورشّوه بباقي ملعقة كبيرة من السكر. انقليها إلى الفرن واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً مع فقاعة العصائر ، من 35 إلى 45 دقيقة. تنقل إلى الرف لتبرد وتقدم دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.

لطالما كان الطبخ هو النشاط الترفيهي المفضل لدى Aimée ، والمنفذ الإبداعي ، ومصدر الاسترخاء. بعد ما يقرب من عشر سنوات في صناعة الطهي الاحترافية ، انتقلت من مطعم إلى خدمة RSS من خلال استبدال ملقطها وقباقيبها بقواطع ملفات تعريف الارتباط وجهاز كمبيوتر محمول ، حيث تعمل كمحرر هنا في Simple Bites. نُشر كتابها الأول ، Brown Eggs and Jam Jars - Family Recipes from the Simple Bites ، في فبراير 2015.


تذوق الصيف في Bittman & # 8217s Bake


لكوني صانع الفطائر الكسول الذي أنا عليه ، أردت حقًا أن أحب خبز Mark Bittman & # 8217s Stone Fruit Patchwork Bake ، لكن لم يكن الأمر كذلك. يمكنه أن يسميها ما يحبه ، لكنها كانت تذكرنا فقط بالفطيرة ووجدت نفسي أتمنى أن أحول تلك الكرز والخوخ الرائعة إلى إسكافي مع طبقة رقيقة تشبه الكعكة.

ومع ذلك ، ما زلنا لا نواجه مشكلة في تناول طريقنا من خلاله ، حيث كان مزيج الخوخ والكرز لا يقاوم. بجدية الصيف خبز في طبق!


لقد أحببت الجانب الريفي من هذا & # 8216pie & # 8217 وكان حلوى رائعة لتحضيرها مع القليل من المساعدين ، سأقول ذلك. لا داعي للقلق بشأن ثقب الأصابع الضالة في قشرة الفطيرة ، إذا كانت الحقيقة يمكن أن تساعد في وضع القطع الشبكية في الأعلى ، مثل ذلك.


هيه ، ربما أحتاج إلى إعطائها فرصة ثانية ، أو ربما في المرة القادمة التي سأجرب فيها فطيرة الفاكهة الكلاسيكية من Emily & # 8217s. على أي حال ، هذه النسخة البطيئة من الفطيرة سهلة وسريعة جدًا ، وقد تكون الشيء الوحيد الذي يساعدك على استخدام تلك الخوخ سريعة النضج المعلقة.

8 ملاعق كبيرة (قطعة واحدة) زبدة باردة غير مملحة ، مقطعة إلى حوالي 8 قطع ، المزيد للطبق
1 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض ، المزيد للدرفلة
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
3/4 كوب بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة من السكر
3 أرطال خوخ ، منزوع البذور ومقطع إلى شرائح (حوالي 5 حبات كبيرة)
1 كوب كرز ، حجارة أو منزوع النوى
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.

يُسخن الفرن إلى 400 درجة ويوضع جانبًا صحن خبز مقاس 9 × 13 بوصة أو ما شابه ذلك بالزبدة. (لقد قسمت الوصفة إلى النصف وصنعت جولة بحجم 8 بوصات. ومع ذلك ، كانت متناثرة قليلاً).

المعجنات:
في محضر الطعام ، يُمزج 1 كوب بالإضافة إلى 2 ملعقة طعام دقيق ، ملح و 1 ملعقة كبيرة سكر خفق مرة أو مرتين. أضف الزبدة وشغّل الآلة حتى تمتزج الزبدة والدقيق ويصبح الخليط مثل دقيق الذرة الخشن ، حوالي 15 إلى 20 ثانية. أضف 1/4 كوب ماء ثلج ببطء من خلال أنبوب التغذية ومعالجة حتى تمتزج. شكلي العجينة على شكل قرص مسطح ولفيها بالبلاستيك و جمدها لمدة 10 دقائق أو ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل. (يمكنك تبريد العجين لمدة تصل إلى يومين ، أو تجميده ، ملفوفًا بإحكام ، لمدة تصل إلى أسبوعين).

لملء:
في هذه الأثناء ، في وعاء كبير ، تُقلب الفاكهة مع الطحين المتبقي ، و 3/4 كوب من السكر وعصير الليمون في طبق الخبز.

المجسم:
ضعي العجين على لوح مرشوش بالدقيق أو كونترتوب ورشي المزيد من الدقيق. تُلف العجينة على شكل دائري مقاس 12 بوصة ، ويُضاف الدقيق ويُدور ويقلب العجين حسب الحاجة. نقطع العجينة إلى شرائح بعرض 3 بوصات ، ثم تقطع مرة أخرى بالعرض إلى قطع طولها 4 بوصات. انثر القطع على الفاكهة بنمط خليط متداخل.

4. ادهنوا سطح العجين بقليل من الماء ورشّوه بباقي ملعقة كبيرة من السكر. انقليها إلى الفرن واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً مع فقاعة العصائر ، من 35 إلى 45 دقيقة. تنقل إلى الرف لتبرد وتقدم دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.

لطالما كان الطبخ هو النشاط الترفيهي المفضل لدى Aimée ، والمنفذ الإبداعي ، ومصدر الاسترخاء. بعد ما يقرب من عشر سنوات في صناعة الطهي الاحترافية ، انتقلت من مطعم إلى خدمة RSS من خلال استبدال ملقطها وقباقيبها بقواطع ملفات تعريف الارتباط وجهاز كمبيوتر محمول ، حيث تعمل كمحرر هنا في Simple Bites. نُشر كتابها الأول ، Brown Eggs and Jam Jars - Family Recipes from the Simple Bites ، في فبراير 2015.


تذوق الصيف في Bittman & # 8217s Bake


لكوني صانع الفطائر الكسول الذي أنا عليه الآن ، فقد أردت حقًا أن أحب خبز Mark Bittman & # 8217s Stone Fruit Patchwork ولكن لم يكن الأمر كذلك. يمكنه أن يسميها ما يحبه ، لكنها كانت تذكرنا فقط بالفطيرة ووجدت نفسي أتمنى أن أحول تلك الكرز والخوخ الرائعة إلى إسكافي مع طبقة رقيقة تشبه الكعكة.

ومع ذلك ، ما زلنا لا نواجه مشكلة في تناول طريقنا من خلاله ، حيث كان مزيج الخوخ والكرز لا يقاوم. بجدية الصيف خبز في طبق!


لقد أحببت الجانب الريفي من هذا & # 8216pie & # 8217 وكان حلوى رائعة لتحضيرها مع القليل من المساعدين ، سأقول ذلك. لا داعي للقلق بشأن ثقب الأصابع الضالة في قشرة الفطيرة ، إذا كانت الحقيقة يمكن أن تساعد في وضع القطع الشبكية في الأعلى ، مثل ذلك.


هيه ، ربما أحتاج إلى إعطائها فرصة ثانية ، أو ربما في المرة القادمة التي سأجرب فيها فطيرة الفاكهة الكلاسيكية من Emily & # 8217s. على أي حال ، هذه النسخة البطيئة من الفطيرة سهلة وسريعة جدًا ، وقد تكون الشيء الوحيد الذي يساعدك على استخدام تلك الخوخ سريعة النضج المعلقة.

8 ملاعق كبيرة (قطعة واحدة) زبدة باردة غير مملحة ، مقطعة إلى حوالي 8 قطع ، المزيد للطبق
1 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض ، المزيد للدرفلة
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
3/4 كوب بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة من السكر
3 أرطال خوخ ، منزوع البذور ومقطع إلى شرائح (حوالي 5 حبات كبيرة)
1 كوب كرز ، حجارة أو منزوع النوى
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.

يُسخن الفرن إلى 400 درجة ويوضع جانبًا صحن خبز مقاس 9 × 13 بوصة أو ما شابه ذلك بالزبدة. (لقد قسمت الوصفة إلى النصف وصنعت جولة بحجم 8 بوصات. ومع ذلك ، كانت متناثرة قليلاً).

المعجنات:
في محضر الطعام ، يُمزج 1 كوب بالإضافة إلى 2 ملعقة طعام دقيق ، ملح و 1 ملعقة كبيرة سكر خفق مرة أو مرتين. أضف الزبدة وشغّل الآلة حتى تمتزج الزبدة والدقيق ويصبح الخليط مثل دقيق الذرة الخشن ، حوالي 15 إلى 20 ثانية. أضف 1/4 كوب من الماء المثلج ببطء من خلال أنبوب التغذية ومعالجة حتى تمتزج. شكلي العجينة على شكل قرص مسطح ولفيها بالبلاستيك و جمدها لمدة 10 دقائق أو ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل. (يمكنك تبريد العجين لمدة تصل إلى يومين ، أو تجميده ، ملفوفًا بإحكام ، لمدة تصل إلى أسبوعين).

لملء:
في هذه الأثناء ، في وعاء كبير ، تُقلب الفاكهة مع الدقيق المتبقي ، و 3/4 كوب من السكر وعصير الليمون في طبق الخبز.

المجسم:
ضعي العجين على لوح مرشوش بالدقيق أو كونترتوب ورشي المزيد من الدقيق. تُلف العجينة على شكل دائري مقاس 12 بوصة ، ويُضاف الدقيق ويُدور ويقلب العجين حسب الحاجة. نقطع العجينة إلى شرائح بعرض 3 بوصات ، ثم تقطع مرة أخرى بالعرض إلى قطع طولها 4 بوصات. انثر القطع على الفاكهة بنمط خليط متداخل.

4. ادهنوا سطح العجين بقليل من الماء ورشّوه بباقي ملعقة كبيرة من السكر. انقليها إلى الفرن واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً مع فقاعة العصائر ، من 35 إلى 45 دقيقة. تنقل إلى الرف لتبرد وتقدم دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.

لطالما كان الطهي نشاطًا ترفيهيًا مفضلًا لـ Aimée ، ومنفذًا إبداعيًا ، ومصدرًا للاسترخاء. بعد ما يقرب من عشر سنوات في صناعة الطهي الاحترافية ، انتقلت من مطعم إلى خدمة RSS من خلال استبدال ملقطها وقباقيبها بقواطع ملفات تعريف الارتباط وجهاز كمبيوتر محمول ، حيث تعمل كمحرر هنا في Simple Bites. نُشر كتابها الأول ، Brown Eggs and Jam Jars - Family Recipes from the Simple Bites ، في فبراير 2015.


تذوق الصيف في Bittman & # 8217s Bake


لكوني صانع الفطائر الكسول الذي أنا عليه ، أردت حقًا أن أحب خبز Mark Bittman & # 8217s Stone Fruit Patchwork Bake ، لكن لم يكن الأمر كذلك. يمكنه أن يسميها ما يحبه ، لكنها كانت تذكرنا فقط بالفطيرة ووجدت نفسي أتمنى أن أحول تلك الكرز والخوخ الرائعة إلى إسكافي مع طبقة رقيقة تشبه الكعكة.

ومع ذلك ، ما زلنا لا نواجه مشكلة في تناول طريقنا من خلاله ، حيث كان مزيج الخوخ والكرز لا يقاوم. بجدية الصيف خبز في طبق!


لقد أحببت الجانب الريفي من هذا & # 8216pie & # 8217 وكان حلوى رائعة لتحضيرها مع القليل من المساعدين ، سأقول ذلك. لا داعي للقلق بشأن ثقب الأصابع الضالة في قشرة الفطيرة ، إذا كانت الحقيقة يمكن أن تساعد في وضع القطع الشبكية في الأعلى ، مثل ذلك.


هيه ، ربما أحتاج إلى إعطائها فرصة ثانية ، أو ربما في المرة القادمة التي سأجرب فيها فطيرة الفاكهة الكلاسيكية من Emily & # 8217s. على أي حال ، هذه النسخة البطيئة من الفطيرة سهلة وسريعة جدًا ، وقد تكون الشيء الوحيد الذي يساعدك على استخدام تلك الخوخ سريعة النضج المعلقة.

8 ملاعق كبيرة (قطعة واحدة) زبدة باردة غير مملحة ، مقطعة إلى حوالي 8 قطع ، المزيد للطبق
1 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض ، المزيد للدرفلة
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
3/4 كوب بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة من السكر
3 أرطال خوخ ، منزوع البذور ومقطع إلى شرائح (حوالي 5 حبات كبيرة)
1 كوب كرز ، حجارة أو منزوع النوى
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.

يُسخن الفرن إلى 400 درجة ويوضع جانبًا صحن خبز مقاس 9 × 13 بوصة أو ما شابه ذلك بالزبدة. (لقد قسمت الوصفة إلى النصف وأعدت حجمها 8 بوصات. لقد كانت متناثرة قليلاً ، رغم ذلك).

المعجنات:
في محضر الطعام ، يُمزج 1 كوب بالإضافة إلى 2 ملعقة طعام دقيق ، ملح و 1 ملعقة كبيرة سكر خفق مرة أو مرتين. أضف الزبدة وشغّل الآلة حتى تمتزج الزبدة والدقيق ويصبح الخليط مثل دقيق الذرة الخشن ، حوالي 15 إلى 20 ثانية. أضف 1/4 كوب ماء ثلج ببطء من خلال أنبوب التغذية ومعالجة حتى تمتزج. شكلي العجينة على شكل قرص مسطح ولفيها بالبلاستيك و جمدها لمدة 10 دقائق أو ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل. (يمكنك تبريد العجين لمدة تصل إلى يومين ، أو تجميده ، ملفوفًا بإحكام ، لمدة تصل إلى أسبوعين).

لملء:
في هذه الأثناء ، في وعاء كبير ، تُقلب الفاكهة مع الطحين المتبقي ، و 3/4 كوب من السكر وعصير الليمون في طبق الخبز.

المجسم:
ضعي العجين على لوح مرشوش بالدقيق أو كونترتوب ورشي المزيد من الدقيق. تُلف العجينة على شكل دائري مقاس 12 بوصة ، ويُضاف الدقيق ويُدور ويقلب العجين حسب الحاجة. نقطع العجينة إلى شرائح بعرض 3 بوصات ، ثم تقطع مرة أخرى بالعرض إلى قطع طولها 4 بوصات. انثر القطع على الفاكهة بنمط خليط متداخل.

4. ادهنوا سطح العجين بقليل من الماء ورشّوه بباقي ملعقة كبيرة من السكر. انقليها إلى الفرن واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً مع فقاعة العصائر ، من 35 إلى 45 دقيقة. تنقل إلى الرف لتبرد وتقدم دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.

لطالما كان الطبخ هو النشاط الترفيهي المفضل لدى Aimée ، والمنفذ الإبداعي ، ومصدر الاسترخاء. بعد ما يقرب من عشر سنوات في صناعة الطهي الاحترافية ، انتقلت من مطعم إلى خدمة RSS من خلال استبدال ملقطها وقباقيبها بقواطع ملفات تعريف الارتباط وجهاز كمبيوتر محمول ، حيث تعمل كمحرر هنا في Simple Bites. نُشر كتابها الأول ، Brown Eggs and Jam Jars - Family Recipes from the Simple Bites ، في فبراير 2015.


تذوق الصيف في Bittman & # 8217s Bake


لكوني صانع الفطائر الكسول الذي أنا عليه الآن ، فقد أردت حقًا أن أحب خبز Mark Bittman & # 8217s Stone Fruit Patchwork ولكن لم يكن الأمر كذلك. يمكنه أن يسميها ما يحبه ، لكنها كانت تذكرنا فقط بالفطيرة ووجدت نفسي أتمنى أن أحول تلك الكرز والخوخ الرائعة إلى إسكافي مع طبقة رقيقة تشبه الكعكة.

ومع ذلك ، ما زلنا لا نواجه مشكلة في تناول طريقنا من خلاله ، حيث كان مزيج الخوخ والكرز لا يقاوم. بجدية الصيف خبز في طبق!


لقد أحببت الجانب الريفي من هذا & # 8216pie & # 8217 وكان حلوى رائعة لتحضيرها مع القليل من المساعدين ، سأقول ذلك. لا داعي للقلق بشأن ثقب الأصابع الضالة في قشرة الفطيرة ، إذا كانت الحقيقة يمكن أن تساعد في وضع القطع الشبكية في الأعلى ، مثل ذلك.


هيه ، ربما أحتاج إلى إعطائها فرصة ثانية ، أو ربما في المرة القادمة التي سأجرب فيها فطيرة الفاكهة الكلاسيكية من Emily & # 8217s. على أي حال ، هذه النسخة البطيئة من الفطيرة سهلة وسريعة جدًا ، وقد تكون الشيء الوحيد الذي يساعدك على استخدام تلك الخوخ سريعة النضج المعلقة.

8 ملاعق كبيرة (قطعة واحدة) زبدة باردة غير مملحة ، مقطعة إلى حوالي 8 قطع ، المزيد للطبق
1 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض ، المزيد للدرفلة
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
3/4 كوب بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة من السكر
3 أرطال خوخ ، منزوع البذور ومقطع إلى شرائح (حوالي 5 حبات كبيرة)
1 كوب كرز ، حجارة أو منزوع النوى
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.

يُسخن الفرن إلى 400 درجة ويوضع جانبًا صحن خبز مقاس 9 × 13 بوصة أو ما شابه ذلك بالزبدة. (لقد قسمت الوصفة إلى النصف وأعدت حجمها 8 بوصات. لقد كانت متناثرة قليلاً ، رغم ذلك).

المعجنات:
في محضر الطعام ، يُمزج 1 كوب بالإضافة إلى 2 ملعقة طعام دقيق ، ملح و 1 ملعقة كبيرة سكر خفق مرة أو مرتين. أضف الزبدة وشغّل الآلة حتى تمتزج الزبدة والدقيق ويصبح الخليط مثل دقيق الذرة الخشن ، حوالي 15 إلى 20 ثانية. أضف 1/4 كوب ماء ثلج ببطء من خلال أنبوب التغذية ومعالجة حتى تمتزج. شكلي العجينة على شكل قرص مسطح ولفيها بالبلاستيك و جمدها لمدة 10 دقائق أو ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل. (يمكنك تبريد العجين لمدة تصل إلى يومين ، أو تجميده ، ملفوفًا بإحكام ، لمدة تصل إلى أسبوعين).

لملء:
في هذه الأثناء ، في وعاء كبير ، تُقلب الفاكهة مع الدقيق المتبقي ، و 3/4 كوب من السكر وعصير الليمون في طبق الخبز.

المجسم:
ضعي العجين على لوح مرشوش بالدقيق أو كونترتوب ورشي المزيد من الدقيق. تُلف العجينة على شكل دائري مقاس 12 بوصة ، ويُضاف الدقيق ويُدور ويقلب العجين حسب الحاجة. نقطع العجينة إلى شرائح بعرض 3 بوصات ، ثم تقطع مرة أخرى بالعرض إلى قطع طولها 4 بوصات. انثر القطع على الفاكهة بنمط خليط متداخل.

4. ادهنوا سطح العجين بقليل من الماء ورشّوه بباقي ملعقة كبيرة من السكر. انقليها إلى الفرن واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً مع فقاعة العصائر ، من 35 إلى 45 دقيقة. تنقل إلى الرف لتبرد وتقدم دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.

لطالما كان الطبخ هو النشاط الترفيهي المفضل لدى Aimée ، والمنفذ الإبداعي ، ومصدر الاسترخاء. بعد ما يقرب من عشر سنوات في صناعة الطهي الاحترافية ، انتقلت من مطعم إلى خدمة RSS من خلال استبدال ملقطها وقباقيبها بقواطع ملفات تعريف الارتباط وجهاز كمبيوتر محمول ، حيث تعمل كمحرر هنا في Simple Bites. نُشر كتابها الأول ، Brown Eggs and Jam Jars - Family Recipes from the Simple Bites ، في فبراير 2015.


تذوق الصيف في Bittman & # 8217s Bake


لكوني صانع الفطائر الكسول الذي أنا عليه ، أردت حقًا أن أحب خبز Mark Bittman & # 8217s Stone Fruit Patchwork Bake ، لكن لم يكن الأمر كذلك. يمكنه أن يسميها ما يحبه ، لكنها كانت تذكرنا فقط بالفطيرة ووجدت نفسي أتمنى أن أحول تلك الكرز والخوخ الرائعة إلى إسكافي مع طبقة رقيقة تشبه الكعكة.

ومع ذلك ، ما زلنا لا نواجه مشكلة في تناول طريقنا من خلاله ، حيث كان مزيج الخوخ والكرز لا يقاوم. بجدية الصيف خبز في طبق!


لقد أحببت الجانب الريفي من هذا & # 8216pie & # 8217 وكان حلوى رائعة لتحضيرها مع القليل من المساعدين ، سأقول ذلك. لا داعي للقلق بشأن ثقب الأصابع الضالة في قشرة الفطيرة ، إذا كانت الحقيقة يمكن أن تساعد في وضع القطع الشبكية في الأعلى ، مثل ذلك.


هيه ، ربما أحتاج إلى إعطائها فرصة ثانية ، أو ربما في المرة القادمة التي سأجرب فيها فطيرة الفاكهة الكلاسيكية من Emily & # 8217s. على أي حال ، هذه النسخة البطيئة من الفطيرة سهلة وسريعة جدًا ، وقد تكون الشيء الوحيد الذي يساعدك على استخدام تلك الخوخ سريعة النضج المتسكعة.

8 ملاعق كبيرة (قطعة واحدة) زبدة باردة غير مملحة ، مقطعة إلى حوالي 8 قطع ، المزيد للطبق
1 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض ، المزيد للدرفلة
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
3/4 كوب بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة من السكر
3 أرطال خوخ ، منزوع البذور ومقطع إلى شرائح (حوالي 5 حبات كبيرة)
1 كوب كرز ، حجارة أو منزوع النوى
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.

يُسخن الفرن إلى 400 درجة ويوضع جانبًا صحن خبز مقاس 9 × 13 بوصة أو ما شابه ذلك بالزبدة. (لقد قسمت الوصفة إلى النصف وصنعت جولة بحجم 8 بوصات. ومع ذلك ، كانت متناثرة قليلاً).

المعجنات:
في محضر الطعام ، يُمزج 1 كوب بالإضافة إلى 2 ملعقة طعام دقيق ، ملح و 1 ملعقة كبيرة سكر خفق مرة أو مرتين. أضف الزبدة وشغّل الآلة حتى تمتزج الزبدة والدقيق ويصبح الخليط مثل دقيق الذرة الخشن ، حوالي 15 إلى 20 ثانية. أضف 1/4 كوب ماء ثلج ببطء من خلال أنبوب التغذية ومعالجة حتى تمتزج. شكلي العجينة على شكل قرص مسطح ولفيها بالبلاستيك وجمديها لمدة 10 دقائق أو ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل. (يمكنك تبريد العجين لمدة تصل إلى يومين ، أو تجميده ، ملفوفًا بإحكام ، لمدة تصل إلى أسبوعين).

لملء:
في هذه الأثناء ، في وعاء كبير ، تُقلب الفاكهة مع الطحين المتبقي ، و 3/4 كوب من السكر وعصير الليمون في طبق الخبز.

المجسم:
ضعي العجين على لوح مرشوش بالدقيق أو كونترتوب ورشي المزيد من الدقيق. تُلف العجينة على شكل دائري مقاس 12 بوصة ، ويُضاف الدقيق ويُدور ويقلب العجين حسب الحاجة. نقطع العجينة إلى شرائح بعرض 3 بوصات ، ثم تقطع مرة أخرى بالعرض إلى قطع طولها 4 بوصات. انثر القطع على الفاكهة بنمط خليط متداخل.

4. ادهنوا سطح العجين بقليل من الماء ورشّوه بباقي ملعقة كبيرة من السكر. انقليها إلى الفرن واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً مع فقاعة العصائر ، من 35 إلى 45 دقيقة. تنقل إلى الرف لتبرد وتقدم دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.

لطالما كان الطبخ هو النشاط الترفيهي المفضل لدى Aimée ، والمنفذ الإبداعي ، ومصدر الاسترخاء. بعد ما يقرب من عشر سنوات في صناعة الطهي الاحترافية ، انتقلت من مطعم إلى خدمة RSS من خلال استبدال ملقطها وقباقيبها بقواطع ملفات تعريف الارتباط وجهاز كمبيوتر محمول ، حيث تعمل كمحرر هنا في Simple Bites. نُشر كتابها الأول ، Brown Eggs and Jam Jars - Family Recipes from the Simple Bites ، في فبراير 2015.


تذوق الصيف في Bittman & # 8217s Bake


لكوني صانع الفطائر الكسول الذي أنا عليه الآن ، فقد أردت حقًا أن أحب خبز Mark Bittman & # 8217s Stone Fruit Patchwork ولكن لم يكن الأمر كذلك. يمكنه أن يسميها ما يحبه ، لكنها كانت تذكرنا فقط بالفطيرة ووجدت نفسي أتمنى أن أحول تلك الكرز والخوخ الرائعة إلى إسكافي مع طبقة رقيقة تشبه الكعكة.

ومع ذلك ، ما زلنا لا نواجه مشكلة في تناول طريقنا من خلاله ، حيث كان مزيج الخوخ والكرز لا يقاوم. بجدية الصيف خبز في طبق!


لقد أحببت الجانب الريفي من هذا & # 8216pie & # 8217 وكان حلوى رائعة لتحضيرها مع القليل من المساعدين ، سأقول ذلك. لا داعي للقلق بشأن ثقب الأصابع الضالة في قشرة الفطيرة ، إذا كانت الحقيقة يمكن أن تساعد في وضع القطع الشبكية في الأعلى ، مثل ذلك.


هيه ، ربما أحتاج إلى إعطائها فرصة ثانية ، أو ربما في المرة القادمة التي سأجرب فيها فطيرة الفاكهة الكلاسيكية من Emily & # 8217s. على أي حال ، هذه النسخة البطيئة من الفطيرة سهلة وسريعة جدًا ، وقد تكون الشيء الوحيد الذي يساعدك على استخدام تلك الخوخ سريعة النضج المعلقة.

8 ملاعق كبيرة (قطعة واحدة) زبدة باردة غير مملحة ، مقطعة إلى حوالي 8 قطع ، المزيد للطبق
1 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض ، المزيد للدرفلة
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
3/4 كوب بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة من السكر
3 أرطال خوخ ، منزوع البذور ومقطع إلى شرائح (حوالي 5 حبات كبيرة)
1 كوب كرز ، حجارة أو منزوع النوى
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.

يُسخن الفرن إلى 400 درجة ويوضع جانبًا صحن خبز مقاس 9 × 13 بوصة أو ما شابه ذلك بالزبدة. (لقد قسمت الوصفة إلى النصف وصنعت جولة بحجم 8 بوصات. ومع ذلك ، كانت متناثرة قليلاً).

المعجنات:
في محضر الطعام ، يُمزج 1 كوب بالإضافة إلى 2 ملعقة طعام دقيق ، ملح و 1 ملعقة كبيرة سكر خفق مرة أو مرتين. أضف الزبدة وشغّل الآلة حتى تمتزج الزبدة والدقيق ويصبح الخليط مثل دقيق الذرة الخشن ، حوالي 15 إلى 20 ثانية. أضف 1/4 كوب ماء ثلج ببطء من خلال أنبوب التغذية ومعالجة حتى تمتزج. شكلي العجينة على شكل قرص مسطح ولفيها بالبلاستيك وجمديها لمدة 10 دقائق أو ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل. (يمكنك تبريد العجين لمدة تصل إلى يومين ، أو تجميده ، ملفوفًا بإحكام ، لمدة تصل إلى أسبوعين).

لملء:
في هذه الأثناء ، في وعاء كبير ، تُقلب الفاكهة مع الدقيق المتبقي ، و 3/4 كوب من السكر وعصير الليمون في طبق الخبز.

المجسم:
ضعي العجين على لوح مرشوش بالدقيق أو كونترتوب ورشي المزيد من الدقيق. تُلف العجينة على شكل دائري مقاس 12 بوصة ، ويُضاف الدقيق ويُدور ويقلب العجين حسب الحاجة. نقطع العجينة إلى شرائح بعرض 3 بوصات ، ثم تقطع مرة أخرى بالعرض إلى قطع طولها 4 بوصات. انثر القطع على الفاكهة بنمط خليط متداخل.

4. ادهنوا سطح العجين بقليل من الماء ورشّوه بباقي ملعقة كبيرة من السكر. انقليها إلى الفرن واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً مع فقاعة العصائر ، من 35 إلى 45 دقيقة. تنقل إلى الرف لتبرد وتقدم دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.

لطالما كان الطهي نشاطًا ترفيهيًا مفضلًا لـ Aimée ، ومنفذًا إبداعيًا ، ومصدرًا للاسترخاء. بعد ما يقرب من عشر سنوات في صناعة الطهي الاحترافية ، انتقلت من مطعم إلى خدمة RSS من خلال استبدال ملقطها وقباقيبها بقواطع ملفات تعريف الارتباط وجهاز كمبيوتر محمول ، حيث تعمل كمحرر هنا في Simple Bites. نُشر كتابها الأول ، Brown Eggs and Jam Jars - Family Recipes from the Simple Bites ، في فبراير 2015.


تذوق الصيف في Bittman & # 8217s Bake


لكوني صانع الفطائر الكسول الذي أنا عليه الآن ، فقد أردت حقًا أن أحب خبز Mark Bittman & # 8217s Stone Fruit Patchwork ولكن لم يكن الأمر كذلك. يمكنه أن يسميها ما يحبه ، لكنها كانت تذكرنا فقط بالفطيرة ووجدت نفسي أتمنى أن أحول تلك الكرز والخوخ الرائعة إلى إسكافي مع طبقة رقيقة تشبه الكعكة.

ومع ذلك ، ما زلنا لا نواجه مشكلة في تناول طريقنا من خلاله ، حيث كان مزيج الخوخ والكرز لا يقاوم. بجدية الصيف خبز في طبق!


لقد أحببت الجانب الريفي من هذا & # 8216pie & # 8217 وكان حلوى رائعة لتحضيرها مع القليل من المساعدين ، سأقول ذلك. لا داعي للقلق بشأن ثقب الأصابع الضالة في قشرة الفطيرة ، إذا كانت الحقيقة يمكن أن تساعد في وضع القطع الشبكية في الأعلى ، مثل ذلك.


هيه ، ربما أحتاج إلى إعطائها فرصة ثانية ، أو ربما في المرة القادمة التي سأجرب فيها فطيرة الفاكهة الكلاسيكية من Emily & # 8217s. على أي حال ، هذه النسخة البطيئة من الفطيرة سهلة وسريعة جدًا ، وقد تكون الشيء الوحيد الذي يساعدك على استخدام تلك الخوخ سريعة النضج المعلقة.

8 ملاعق كبيرة (قطعة واحدة) زبدة باردة غير مملحة ، مقطعة إلى حوالي 8 قطع ، المزيد للطبق
1 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض ، المزيد للدرفلة
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
3/4 كوب بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة من السكر
3 أرطال خوخ ، منزوع البذور ومقطع إلى شرائح (حوالي 5 حبات كبيرة)
1 كوب كرز ، حجارة أو منزوع النوى
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.

يُسخن الفرن إلى 400 درجة ويوضع جانبًا صحن خبز مقاس 9 × 13 بوصة أو ما شابه ذلك بالزبدة. (لقد قسمت الوصفة إلى النصف وصنعت جولة بحجم 8 بوصات. ومع ذلك ، كانت متناثرة قليلاً).

المعجنات:
في محضر الطعام ، يُمزج 1 كوب بالإضافة إلى 2 ملعقة طعام دقيق ، ملح و 1 ملعقة كبيرة سكر خفق مرة أو مرتين. أضف الزبدة وشغّل الآلة حتى تمتزج الزبدة والدقيق ويصبح الخليط مثل دقيق الذرة الخشن ، حوالي 15 إلى 20 ثانية. أضف 1/4 كوب ماء ثلج ببطء من خلال أنبوب التغذية ومعالجة حتى تمتزج. شكلي العجينة على شكل قرص مسطح ولفيها بالبلاستيك و جمدها لمدة 10 دقائق أو ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل. (يمكنك تبريد العجين لمدة تصل إلى يومين ، أو تجميده ، ملفوفًا بإحكام ، لمدة تصل إلى أسبوعين).

لملء:
في هذه الأثناء ، في وعاء كبير ، تُقلب الفاكهة مع الطحين المتبقي ، و 3/4 كوب من السكر وعصير الليمون في طبق الخبز.

المجسم:
ضعي العجين على لوح مرشوش بالدقيق أو كونترتوب ورشي المزيد من الدقيق. تُلف العجينة على شكل دائري مقاس 12 بوصة ، ويُضاف الدقيق ويُدور ويقلب العجين حسب الحاجة. نقطع العجينة إلى شرائح بعرض 3 بوصات ، ثم تقطع مرة أخرى بالعرض إلى قطع طولها 4 بوصات. انثر القطع على الفاكهة بنمط خليط متداخل.

4. ادهنوا سطح العجين بقليل من الماء ورشّوه بباقي ملعقة كبيرة من السكر. انقليها إلى الفرن واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً مع فقاعة العصائر ، من 35 إلى 45 دقيقة. تنقل إلى الرف لتبرد وتقدم دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.

لطالما كان الطهي نشاطًا ترفيهيًا مفضلًا لـ Aimée ، ومنفذًا إبداعيًا ، ومصدرًا للاسترخاء. بعد ما يقرب من عشر سنوات في صناعة الطهي الاحترافية ، انتقلت من مطعم إلى خدمة RSS من خلال استبدال ملقطها وقباقيبها بقواطع ملفات تعريف الارتباط وجهاز كمبيوتر محمول ، حيث تعمل كمحرر هنا في Simple Bites. نُشر كتابها الأول ، Brown Eggs and Jam Jars - Family Recipes from the Simple Bites ، في فبراير 2015.


تذوق الصيف في Bittman & # 8217s Bake


لكوني صانع الفطائر الكسول الذي أنا عليه الآن ، فقد أردت حقًا أن أحب خبز Mark Bittman & # 8217s Stone Fruit Patchwork ولكن لم يكن الأمر كذلك. يمكنه أن يسميها ما يحبه ، لكنها كانت تذكرنا فقط بالفطيرة ووجدت نفسي أتمنى أن أحول تلك الكرز والخوخ الرائعة إلى إسكافي مع طبقة رقيقة تشبه الكعكة.

ومع ذلك ، ما زلنا لا نواجه مشكلة في تناول طريقنا من خلاله ، حيث كان مزيج الخوخ والكرز لا يقاوم. بجدية الصيف خبز في طبق!


لقد أحببت الجانب الريفي من هذا & # 8216pie & # 8217 وكان حلوى رائعة لتحضيرها مع القليل من المساعدين ، سأقول ذلك. لا داعي للقلق بشأن ثقب الأصابع الضالة في قشرة الفطيرة ، إذا كانت الحقيقة يمكن أن تساعد في وضع القطع الشبكية في الأعلى ، مثل ذلك.


هيه ، ربما أحتاج إلى إعطائها فرصة ثانية ، أو ربما في المرة القادمة التي سأجرب فيها فطيرة الفاكهة الكلاسيكية من Emily & # 8217s. على أي حال ، هذه النسخة البطيئة من الفطيرة سهلة وسريعة جدًا ، وقد تكون الشيء الوحيد الذي يساعدك على استخدام تلك الخوخ سريعة النضج المعلقة.

8 ملاعق كبيرة (قطعة واحدة) زبدة باردة غير مملحة ، مقطعة إلى حوالي 8 قطع ، المزيد للطبق
1 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض ، المزيد للدرفلة
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
3/4 كوب بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة من السكر
3 أرطال خوخ ، منزوع البذور ومقطع إلى شرائح (حوالي 5 حبات كبيرة)
1 كوب كرز ، حجارة أو منزوع النوى
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.

يُسخن الفرن إلى 400 درجة ويوضع جانبًا صحن خبز مقاس 9 × 13 بوصة أو ما شابه ذلك بالزبدة. (لقد قسمت الوصفة إلى النصف وصنعت جولة بحجم 8 بوصات. ومع ذلك ، كانت متناثرة قليلاً).

المعجنات:
في محضر الطعام ، يُمزج 1 كوب بالإضافة إلى 2 ملعقة طعام دقيق ، ملح و 1 ملعقة كبيرة سكر خفق مرة أو مرتين. أضيفي الزبدة وشغلي الآلة حتى تمتزج الزبدة والدقيق ويصبح الخليط مثل دقيق الذرة الخشن ، حوالي 15 إلى 20 ثانية. أضف 1/4 كوب ماء ثلج ببطء من خلال أنبوب التغذية ومعالجة حتى تمتزج. شكلي العجينة على شكل قرص مسطح ولفيها بالبلاستيك وجمديها لمدة 10 دقائق أو ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل. (يمكنك تبريد العجين لمدة تصل إلى يومين ، أو تجميده ، ملفوفًا بإحكام ، لمدة تصل إلى أسبوعين).

لملء:
في هذه الأثناء ، في وعاء كبير ، تُقلب الفاكهة مع الدقيق المتبقي ، و 3/4 كوب من السكر وعصير الليمون في طبق الخبز.

المجسم:
ضعي العجين على لوح مرشوش بالدقيق أو كونترتوب ورشي المزيد من الدقيق. تُلف العجينة على شكل دائري مقاس 12 بوصة ، ويُضاف الدقيق ويُدور ويقلب العجين حسب الحاجة. نقطع العجينة إلى شرائح بعرض 3 بوصات ، ثم تقطع مرة أخرى بالعرض إلى قطع طولها 4 بوصات. انثر القطع على الفاكهة بنمط خليط متداخل.

4. ادهنوا سطح العجين بقليل من الماء ورشّوه بباقي ملعقة كبيرة من السكر. انقليها إلى الفرن واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً مع فقاعة العصائر ، من 35 إلى 45 دقيقة. تنقل إلى الرف لتبرد وتقدم دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.

لطالما كان الطبخ هو النشاط الترفيهي المفضل لدى Aimée ، والمنفذ الإبداعي ، ومصدر الاسترخاء. بعد ما يقرب من عشر سنوات في صناعة الطهي الاحترافية ، انتقلت من مطعم إلى خدمة RSS من خلال استبدال ملقطها وقباقيبها بقواطع ملفات تعريف الارتباط وجهاز كمبيوتر محمول ، حيث تعمل كمحرر هنا في Simple Bites. نُشر كتابها الأول ، Brown Eggs and Jam Jars - Family Recipes from the Simple Bites ، في فبراير 2015.


تذوق الصيف في Bittman & # 8217s Bake


لكوني صانع الفطائر الكسول الذي أنا عليه الآن ، فقد أردت حقًا أن أحب خبز Mark Bittman & # 8217s Stone Fruit Patchwork ولكن لم يكن الأمر كذلك. يمكنه أن يسميها ما يحبه ، لكنها كانت تذكرنا فقط بالفطيرة ووجدت نفسي أتمنى أن أحول تلك الكرز والخوخ الرائعة إلى إسكافي مع طبقة رقيقة تشبه الكعكة.

ومع ذلك ، ما زلنا لا نواجه مشكلة في تناول طريقنا من خلاله ، حيث كان مزيج الخوخ والكرز لا يقاوم. بجدية الصيف خبز في طبق!


لقد أحببت الجانب الريفي من هذا & # 8216pie & # 8217 وكان حلوى رائعة لتحضيرها مع القليل من المساعدين ، سأقول ذلك. لا داعي للقلق بشأن ثقب الأصابع الضالة في قشرة الفطيرة ، إذا كانت الحقيقة يمكن أن تساعد في وضع القطع الشبكية في الأعلى ، مثل ذلك.


هيه ، ربما أحتاج إلى إعطائها فرصة ثانية ، أو ربما في المرة القادمة التي سأجرب فيها فطيرة الفاكهة الكلاسيكية من Emily & # 8217s. على أي حال ، هذه النسخة البطيئة من الفطيرة سهلة وسريعة جدًا ، وقد تكون الشيء الوحيد الذي يساعدك على استخدام تلك الخوخ سريعة النضج المتسكعة.

8 ملاعق كبيرة (قطعة واحدة) زبدة باردة غير مملحة ، مقطعة إلى حوالي 8 قطع ، المزيد للطبق
1 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض ، المزيد للدرفلة
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
3/4 كوب بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة من السكر
3 pounds peaches, seeded and sliced (about 5 large)
1 cup cherries, stones in or pitted
1 tablespoon freshly squeezed lemon juice.

Heat oven to 400 degrees and butter a 9-by-13-inch or similar-size baking dish set aside. ( I halved the recipe and made a 8 inch round. It was a little sparse, though.)

For pastry :
In a food processor, combine 1 cup plus 2 tablespoons flour, the salt and 1 tablespoon sugar pulse once or twice. Add butter and turn on machine process until butter and flour are blended and mixture looks like coarse cornmeal, about 15 to 20 seconds. Slowly add 1/4 cup ice water through feed tube and process until just combined. Form dough into a flat disk, wrap in plastic and freeze for 10 minutes or refrigerate for at least 30 minutes. (You can refrigerate dough for up to a couple of days, or freeze it, tightly wrapped, for up to a couple of weeks.)

لملء:
Meanwhile, in a large bowl toss fruit with remaining flour, 3/4 cup sugar and lemon juice place in baking dish.

المجسم:
Put dough on a floured board or countertop and sprinkle with more flour. Roll dough into a 12-inch round, adding flour and rotating and turning dough as needed. Cut dough into 3-inch-wide strips, then cut again crosswise into 4-inch-long pieces. Scatter pieces over fruit in an overlapping patchwork pattern.

4. Brush top of dough lightly with water and sprinkle with remaining tablespoon sugar. Transfer to oven and bake until top is golden brown and juices bubble, 35 to 45 minutes. Transfer to a rack to cool serve warm or at room temperature.

Cooking has always been Aimée's preferred recreational activity, creative outlet, and source of relaxation. After nearly ten years in the professional cooking industry, she went from restaurant to RSS by trading her tongs and clogs for cookie cutters and a laptop, serving as editor here at Simple Bites. Her first book, Brown Eggs and Jam Jars - Family Recipes from the Kitchen of Simple Bites, was published in February 2015.


شاهد الفيديو: وصفات فاكهة الدراق سر جمالك (ديسمبر 2022).