وصفات جديدة

كعكة قلب الحلوى ، مصنوعة من آيس كريم الفانيليا والشوكولاتة - وصفة رقم. 600


قم أولاً بإعداد الشوكولاتة المهروسة.

يُخلط صفار البيض مع السكر الناعم والفانيليا والحليب ، وبعد ذلك تُعطى التركيبة في حمام ماري ، على نار خفيفة. قلّب باستمرار حتى لا تتشكل كتل أو تلتصق بقاع الإناء حتى تتكاثف التركيبة. ثم نرفع القدر عن النار ونترك المزيج يبرد ، لكن في هذه الأثناء قلبه من حين لآخر حتى لا يمسك المسحوق.

بينما تبرد التركيبة مع صفار البيض ، اصنع الكريما واخلط الكريمة الباردة حتى يزداد حجمها ثم أضف السكر البودرة والفانيليا تدريجيًا. إذا كان الكريم جاهزًا بشكل أسرع ، ضعه في الثلاجة.

قم بتغطية شكل القلب (مبلل مسبقًا) بورق الطعام وزين القاعدة بالكرز المسكر ورقائق الشوكولاتة / نقاط البولكا.

عندما تبرد تركيبة الصفار تمامًا ، اخلطيها قليلًا من الأسفل إلى الأعلى بالكريمة الباردة. أضيفي الشوكولاتة المفرومة ، واخلطيها جيدًا واسكبيها بحذر على شكل القلب ، حتى لا تزعج الزخرفة الأساسية.

قومي بتنعيم تركيبة الآيس كريم ، اكشطي الشوكولاتة في الأعلى ، ضعي شكل القلب مع الآيس كريم في كيس يمكن التخلص منه وضعيه في الفريزر لمدة 7-8 ساعات.

قبل التقديم بحوالي 5-6 دقائق ، أخرجي الآيس كريم على شكل قلب من الفريزر ، وزينيه بالكرز المسكر والشوكولاتة المبشورة ، ثم قطعيه إلى شرائح عندما يصبح طريًا قليلاً.

1

قلب في تركيبة حمام ماري حتى لا تتشكل كتل أو تلتصق بقاع الإناء.

2

بمجرد أن تصبح هذه التركيبة سميكة ، اتركها تبرد تمامًا ، ولكن حركها من وقت لآخر حتى لا تبتل.

3

بالنسبة للكريم ، استخدم كريمًا طبيعيًا باردًا ، ولكن ليس دهنيًا جدًا ، لأنه سيتحول سريعًا إلى كريم ، دون زيادة الحجم بدرجة كافية.

4

بالنسبة للقشطة ، لا تفرط في الإصرار على خلط الكريمة حتى لا تتحول إلى زبدة حلوة.

5

إذا لم يكن الكريم ذو نوعية جيدة ، فسوف يترك الماء / مصل اللبن ، والذي سيتحول في الفريزر إلى ثلج.

6

تحضير الشوكولاتة المفرومة مسبقًا.

7

بلل شكل القلب ، وبالتالي تلتصق رقائق الطعام بجدران الوعاء بشكل أفضل.

8

نضع شكل القلب مع الآيس كريم في كيس يمكن التخلص منه ، مربوط بإحكام ، حتى لا تجتذب الروائح الأخرى من الفريزر.

9

أخرج الآيس كريم من الفريزر 5-6 دقائق قبل التقديم ، وخلال هذه الفترة يمكنك تزيينه.


فيديو: كيك الايس كريم لذيذة سيعشقها الكل. Ice Cream Cake (شهر نوفمبر 2021).