وصفات جديدة

كرات اللحم باللحم والخضروات والنعناع


في وعاء يخلط اللحم جيدًا مع البصل المفروم والجزر والكوسا ، وكذلك الكرفس المبشور جيدًا والثوم المسحوق والخضروات المفرومة جيدًا والبيض والخبز المنقوع في الحليب والملح والفلفل والزعتر. بعد تجانس كل شيء ، نصنع كرات لحم مستديرة أو مسطحة من التركيبة ، ونمررها عبر الدقيق ، ونقليها في الكثير من الزيت ثم نخرجها على مناشف ورقية.

للحشيةاسلقي كوب من الماء والملح والزبدة وعندما يغلي نطفئ النار نضيف الكسكس ونضع الغطاء وبعد 10 دقائق نخلط بالشوكة. أضف 1 ملعقة كبيرة نعناع مفروم ناعم وريحان

يقدم في طبق الكسكس مع كرات اللحم بصلصة الطماطم


Mighty Mint We Love The Planet Mint Stick مزيل العرق ، 65 جرام ، طبيعي

متى شئت يمكنك تغيير BIObanks إلى أموال حقيقية لدفع ثمن المشتريات من BIO Republic.

لديك شحن مجاني! انظر المعلومات

تكلفة التوصيل: تبدأ من تفاصيل 9.90 Lei

وصف

• يمتاز مزيل العرق برائحة النعناع المنعشة وإكليل الجبل.

• يقوم على مزيج من شمع العسل وزيت جوز الهند ومسحوق النشا ، وهو مزيج يضمن انتشار جيد للكريم وينعم البشرة ، مع تحييد الروائح الكريهة بطريقة فعالة.

• يتم الحصول على مزيل العرق هذا من مكونات طبيعية 100٪ ولم يتم اختباره على الحيوانات.

• لا يحتوي على الألمنيوم أو المواد الاصطناعية المضافة ، لذلك فهو لا يضر الجسم والصحة.

الخصائص

• المكونات الطبيعية المختارة بعناية لها دور مهدئ وترطيب.

• يمتص مزيل العرق بسرعة في الجلد ويزيل الروائح الكريهة ، مما يضمن نضارة تدوم طويلاً بطريقة طبيعية.

• تبلغ سعته 65 جرامًا ، ويستهلك يوميًا ويستمر من شهرين إلى ثلاثة أشهر.

• كمية صغيرة تكفي لضمان الحفاظ على نضارة طوال اليوم.

• صديقة للبيئة 100٪ ، معبأة في كرتون صديق للبيئة.

• شهادة معايير مستحضرات التجميل الطبيعية.

• عبوة واحدة تحتوي على 65 جرام من مزيل العرق Mighty Mint وهو منتج طبيعي.

• المكونات: زيت جوز الهند (جوز الهند) * ، بيكربونات الصوديوم ، نشا زيا ميس (الذرة) ، الشمع الأبيض (شمع العسل) ، كوكو-كابريلات / كابرات ، زيت بذور المكاديميا بوليجليسيريل -6 إسترات بهينات ، أوليا يوروبا (زيت الزيتون) ، زيت الفاكهة ، زيت عشبة النعناع ، زيت زهرة Rosmarinus officinalis ، خلاصة Hypericum perforatum ، زيت بذور Helianthus annuus (عباد الشمس) * ، Tocopherol ، Limonene ** ، Linalool ** ، * = مكون عضوي ، ** = مكون من الزيوت الأساسية.

• ادفع الجزء السفلي من العصا بإبهامك بحيث تبرز حوالي 1 سم من الخارج.

• ضعيه تحت الإبط بحركات لطيفة للسماح لكريم مزيل العرق بالذوبان عند ملامسته للجلد.

• يحفظ في مكان جاف وبارد ، بعيداً عن أشعة الشمس والرطوبة.

• نوصي بعدم تخزين مزيل العرق في الحمام أو أي مكان آخر به نسبة رطوبة عالية (أو حرارة) ، حيث يوجد خطر من تلف عبوة الورق المقوى ويذوب مزيل العرق.


إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!







المكونات:

لكرات اللحم:
9 شرائح خبز
1 بصلة كبيرة
1 جزرة كبيرة
360 جرام بطاطس
200 جرام جبن موزاريلا
بقدونس أخضر مفروم ناعم
2 بيض مفروم ناعم
الملح والفلفل حسب الذوق
5 فصوص ثوم
بهار كرات اللحم
زيت القلي
حليب لنقع شرائح الخبز
طحين لدقيق كرات اللحم

لتحضير صلصة البشاميل:
100 جرام زبدة
5 ملاعق كبيرة طحين
500 مل حليب
5 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
ملح للتذوق

طريقة التحضير:
يقطع البقدونس الأخضر ناعما جدا.

ننظف فصوص الثوم ونضعها على المبشرة الصغيرة.

نضع الموزاريلا الكبيرة على المبشرة.

اغسل البصل والجزر والبطاطس. نقشرهم.

نضع البطاطس والجزر على المبشرة الكبيرة.

نقطع البصل صغير جدا.

في مقلاة بالزيت نضع البصل والبطاطا والجزر. بعد 5 دقائق ، أضف 250 مل من الماء واتركه يغلي حتى يتبخر الماء.


قم بإزالة الخضروات الصلبة في مصفاة واتركها تجف.

ضعي القليل من الحليب في طبق وانقعي شرائح الخبز في هذا الحليب على كلا الجانبين.

بعد أن ننقعهم ، نضغط عليهم في قبضتنا بأفضل ما نستطيع.

يُنقع الخبز في الحليب ثم يُعصر ، ثم نمرره عبر مفرمة اللحم.

بعد أن أصبحت جميع المكونات جاهزة ، نبدأ في تحضير تركيبة كرات اللحم.
نضع في وعاء كبير الخبز المنقوع في الحليب ، ونعصره ونعطيه بواسطة الآلة ، ونضيف الخضار المتجمدة ، وجبنة الموزاريلا التي توضع على المبشرة ، والثوم الذي يوضع على المبشرة.
يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم يضاف البقدونس المفروم ناعماً ، ويتبل لكرات اللحم من الفوكس والبيض ، ثم يخلط المزيج جيداً حتى تحصل على عجينة مخلوطة جيداً. أقول خلط كل شيء باليد.

بعد تحضير التركيبة نبدأ في تشكيل كرات اللحم.
نضع الدقيق في طبق ونمرر كرات اللحم في الدقيق مع الحرص على طحينها من جميع الجهات.

بعد تشكيل كرات اللحم ، نقوم بتسخين الزيت في مقلاة ، وعندما يبدأ في إصدار الأزيز قليلاً ، نقلي كرات اللحم ونقلبها على الجانبين.


عندما يصبح لونها بنيًا بدرجة كافية ، نخرجها على طبق نضع فيه منديلًا ماصًا لإزالة الدهون الزائدة.

ضعي الزبدة المذابة في قدر.

بعد أن يذوب ، نضيف الدقيق في المطر ونخلط ونتركه يكتسب اللون البني قليلاً (دقيقة واحدة) ، نضيف الحليب ونخلط في واحد حتى يبدأ قوامه في التماسك.


في النهاية ، أضيفي الملح حسب الرغبة ، والقشدة الحامضة ، واخلطيها حتى تصبح ناعمة ، ثم تصبح الصلصة جاهزة.








كرات اللحم باللحم والخضروات والنعناع - الوصفات

كم هم جيدون! وقد فعلت ذلك لأنني أحببت حقًا وصفة كرات اللحم بالجزر الأبيض مع 3 أنواع من الجبن.
هذه المرة صنعتها بالسبانخ الطازج وجبن الماعز.
أنا لست مغرمًا جدًا بالجزر الأبيض المسلوق ولكن المطبوخ بهذه الطريقة جيد جدًا.


4 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند

اخلطي الخضار ثم ضعيها في وعاء كبير.
أضف البيض والقشدة الحامضة. اخلطي كل شيء وأضيفي دقيق الحمص والبذور. الموسم: بابريكا ، ملح وفلفل. ثم نضيف جبن الماعز المفروم ونخلط جيدا.

اصنع شرائح صغيرة وسميكة مع المستحضر.

دعهم يكتسبون اللون البني جيدًا قبل التقليب والتسطيح.

دهن المقلاة مرة أخرى وانتهي من طهي الطبق.


ممتاز لتقديمه مع الخس أو كطبق جانبي لطبق اللحم أو السمك أو المأكولات البحرية.

وصفة متوافقة مع نظام غذائي منخفض أرب أو كيتو.
كل ما عندي من شبكات الكيتو منخفضة الكربوهيدرات - هنا.

لا تعليق:

انشر تعليق


كرانشراب سوبريم

جرب هذا Crunchwrap سوبريم. إنه مشروع حرفة طهي ممتع ، مثالي ليوم لعبة أو ليلة فيلم أو احتفال تاكو الثلاثاء.

القليل من سندويشات التاكو!

هذه الإصدارات المصغرة من سندويشات التاكو هي واحدة من وجباتي الخفيفة المفضلة على الإطلاق ، وهي مناسبة للأطفال. عندما قدم فريتو لاي خبز! سكوبس ، لقد كنت متحمسة للغاية لدرجة أنني ذهبت على الفور للعمل على إنشاء الأواني لملء هذه القطع الصغيرة.

رغيف اللحم الكلاسيكي لأم

(نعم خبز أمك باللحم)

كانت والدتي تصنع رغيف اللحم هذا لسنوات عديدة ، ولا أتذكر حتى المدة التي مرت منذ أن استمتعت به لأول مرة. إنه لذيذ جدا. وأخيراً سألت عن الوصفة فقالت أمي: أي صفة؟ قلت لها أن تحفظ ما وضعته فيه. حتى هنا هو عليه. يتمتع!


معظم البلاد الآن في الشهر الثاني من التباعد الاجتماعي بسبب وباء COVID-19 ، وتناول الإفطار والغداء والعشاء (واخترعنا بين الوجبات ، لماذا لا) من منزلنا المريح. نظرًا لأن معظم المطاعم مغلقة أو تقدم قائمة طعام محدودة ، فقط للطعام ، فإن بعض الأطباق المفضلة لدينا والطعام المريح غير متوفرة للأسف. لحسن الحظ ، كشفت بعض الوحدات السخية - بما في ذلك Cheesecake Factory و Disney Parks - عن بعض وصفاتهم التجارية حتى نتمكن من إعادة إنشاء هذه العناصر المرغوبة كثيرًا في مطبخنا. حسنًا ، إذا كنت من محبي ماركة ايكيا لكرات اللحم السويدية ، فابدأ في التسخين المسبق لفرنك - فقد أطلق مورد المنتجات المنزلية أخيرًا وصفة الطبق الأكثر شهرة.

يوم الاثنين ، عالج ايكيا المملكة المتحدة وأيرلندا ، اللذان أغلقتا أبوابهما حاليًا بسبب الوباء ، الحيوانات آكلة اللحوم في جميع أنحاء العالم ببطاقة وصفة تحتوي على رسوم توضيحية مرئية - على غرار التعليمات الخاصة بتجميع أثاثهم - توضح بالتفصيل كل ما تحتاجه لطهي الكرات التي تحبها.


قالت لورينا لوريدو ، مديرة الطعام في ايكيا المملكة المتحدة وأيرلندا ، في بيان صحفي ، إننا نعلم أن البعض قد يفتقر إلى كرات اللحم ، ولهذا أطلقنا بديلاً في المنزل ، باستخدام مكونات يسهل الوصول إليها ، سيساعد أولئك الذين يبحثون عن الإلهام في المطبخ. الافراج المناسب سي إن إن . قد يكون البقاء في المنزل أمرًا صعبًا ، لكننا نريد المساعدة في جعل حياة الجميع أسهل وأكثر إمتاعًا.

شهية طيبة أو طعام شهي كما نقول في السويد!

إذا حكمنا من خلال رد الفعل على الشبكات الاجتماعية ، فإن هذه البادرة تحظى بتقدير كبير ، حيث عبر المعجبون عن حماسهم.

أطلقت ايكيا وصفة لكرات اللحم المميزة الخاصة بها. جعلها تبدو أبسط بكثير من تجميع مكتبة بيلي. pic.twitter.com/osiUf19jCT

- جوش باري (@ joshbythesea) 20 أبريل 2020

نظرًا لأننا اعتدنا على الوضع الطبيعي الجديد ، والذي يتضمن نادرًا مغادرة المنزل وإعداد طهي شبه كامل ، باستثناء ما يتم تناوله من حين لآخر دون اتصال ، فإن الحصول على وصفات لبعض العناصر المفضلة لدينا في المطعم يعد ميزة ممتعة. تعرف ايكيا ما الذي يجذب الناس إلى الباب (وهو ليس فقط بأسعار معقولة ، على الرغم من صعوبة تجميع ديكور المنزل).

كرات اللحم السويدية مع صلصة الكريمة من ايكيا (تصنع من 16 الى 20 كرة لحم)

مكونات كرات اللحم:
500 جرام من اللحم المفروم
250 جرام (ما يزيد قليلاً عن نصف رطل) من لحم الخنزير المطحون
1 بصلة مفرومة ناعماً
1 فص ثوم (مهروس أو مفروم)
100 جرام من فتات الخبز
1 أو
5 ملاعق كبيرة حليب كامل الدسم
الملح والفلفل حسب الذوق

مكونات صلصة الكريمة:
قطرة زيت
40 جرام زبدة (1.4 أوقية)
40 جرام (1.4 أوقية) دقيق عادي
150 مل (5 أونصات سائلة) من مرق الخضار
150 مل (5 أونصات سائلة) من لحم البقر
150 مل (5 أونصات سائلة) من الكريمة المزدوجة السميكة
2 ملاعق صغيرة صلصة الصويا
1 ملعقة صغيرة خردل ديجون

تعليمات:
1. يُمزج اللحم البقري ولحم الخنزير ويخلط جيدًا لكسر أي قطع. يُضاف البصل المفروم والثوم وفتات الخبز والبيض ويخلط. يضاف الحليب ويتبل جيدا بالملح والفلفل.
2. شكلي المزيج على شكل كرات صغيرة مستديرة. ضعيها على طبق نظيف ، وغطيها وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين (للمساعدة في الحفاظ على شكلها أثناء الطهي).
3. في مقلاة ، سخني الزيت على نار متوسطة. عندما تصبح ساخنة ، أضيفي كرات اللحم قليلاً وحمّرها من جميع الجوانب.
4. عندما يحمر ، أضفه إلى طبق فرن وغطيه. ضعها في فرن ساخن على حرارة 350 درجة فهرنهايت أو 180 درجة مئوية واتركها تطهى لمدة 30 دقيقة أخرى.

ولصلصة الكريمة:
1. تذوب الزبدة في مقلاة. اخلطي الدقيق العادي واستمري في الطهي مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين.
2. أضيفي مرق الخضار واللحم البقري واستمري في التحريك. أضيفي الكريمة المزدوجة السميكة وصلصة الصويا وخردل ديجون.
3. اتركي الصلصة على نار هادئة واتركي الصلصة تتكاثف. استمر في التقليب.
4. عندما تكون جاهزًا لتناول الطعام ، قدمها مع البطاطس المفضلة لديك - إما معجون كريمي أو بطاطس صغيرة مسلوقة جديدة.


ما هو البدل اليومي الموصى به (RDA) للحديد؟

يوصي الأخصائيون بكمية يومية مختلفة من الحديد ، اعتمادًا على العمر والجنس: 0.27 مجم للأطفال من عمر 0-6 شهور 11 مجم للأطفال 7-12 شهرًا 7 مجم ، بين 1-3 سنوات 10 مجم ، بين 4-8 سنوات 8 مجم ، بين 9-13 سنة 15 مجم للفتيات و 11 مجم للأولاد ، بين 14-18 سنة 18 مجم للنساء (27 مجم للحمل و 9 مجم للرضاعة الطبيعية) و 8 مجم للرجال ، بين 19-50 سنة 8 مجم فوق 51 سنوات.

يمكن أن يقلل الحديد القليل جدًا من مستويات الطاقة لديك ، ووظيفة الجهاز المناعي ، والوظيفة الإدراكية ، ويمكن أن يؤدي إلى الدوخة وحتى فقر الدم (الذي يتجلى في الصداع ، والتعب ، والضعف ، والجلد الشاحب ، واليدين والقدمين الباردة ، والأظافر الهشة ، ونقص الشهية ، وخفقان القلب - الأعراض يجب إرساله إلى الطبيب على الفور).


شريحة واحدة من البطيخ (حوالي 300 جرام)
50 مل ليكيور بالنعناع (أو بضع أوراق نعناع)
جليد
سكر اختياري

نقطع البطيخ إلى قطع ونضيفه إلى الخلاط ونضيف الثلج ونخلطه.
نمرر الهريس من خلال غربال (أو يمكننا إزالة البذور قبل وضعها في الخلاط)
تخلط مع المسكرات بالنعناع (أو أوراق النعناع المفرومة).
دعها تبرد حتى تصبح جاهزة للخدمة.
أضفت بعض الثلج المجروش عندما خدمت

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


الوصفة المثالية لصوم عيد الفصح: كرات لحم لذيذة وسهلة التحضير

أثناء الصوم الكبير ، يتخلى المؤمنون عن اللحوم والألبان والبيض. إذا كنت تبحث عن وصفة لتحضيرها في المنشور ، فقد وجدت ما تحتاجه. وصفة كرات اللحم النباتية لذيذة للغاية ولا تتطلب الكثير من الوقت للتحضير.


Şuberek (فطيرة اللحم والنعناع)

MMMMM ، أعتقد أنها جيدة جدًا. في نهاية هذا الأسبوع ، ربما أستحق ذلك أيضًا وأحاول شيئًا غريبًا.

:) بالنسبة لنا ، فإن suberek غريب مثل البسكويت المملح. أعتقد أن الأمر يستحق المحاولة ، إذا كان لديك أي أسئلة ، اسألني قبل الذهاب إلى العمل.

مرحبا لدي سؤال: هل تستخدم النعناع المجفف من المتجر أم النعناع الطازج؟

بصراحة أنا لا أضع النعناع في suberec وكل شيء يخرج لذيذ. أنا لست مهتمًا بالنعناع حقًا: د

بالطبع ، إذا كنت لا تحب ذلك عقليًا ، فلا فائدة من وضعه تحت الغطاء. على الرغم من أنني لم أتناول الطعام ، إلا أنني مقتنع بأنه يأتي جيدًا وبدون النعناع ، لكن النعناع هو الذي يجعلني أرى السوبريك كشيء غريب - ربما لأننا في المطبخ الروماني لا نستخدم شيئًا كهذا :)

أهلا! من الناحية المثالية ، يجب أن نستخدم النعناع الطازج. هذه المرة استخدمت النعناع الذي جففته في الصيف ووضعته في جرة. لكن في بعض الأحيان كنت أستخدم النعناع من أكياس الشاي :)

لقد صنعت Suberek الليلة الماضية! إنه شيء خاص لأولئك الذين لم يأكلوا مثل هذا الشيء من قبل. من السهل صنعها ، وهي مصنوعة بسرعة نسبيًا ، وبعد الرشفات الأولى ستكتشف شيئًا رائعًا بطعم فريد!
السر: في الوصفة.

سعيد لسماع أنك أحببت وصفة Suberek. سأضع وصفة Dobrogean أخرى في أقرب وقت ممكن.

هنا في تركيا يستخدم هذا البوريك الزبادي بدلاً من الماء وبعد عجن هذه الكعكة يترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. جرب الشهية الجيدة!

وإشارة أخرى ، بالنظر إلى حقيقة أن المسلمين لا يأكلون لحم الخنزير: يتم خلط لحم العجل المفروم بقليل من لحم الضأن المفروم ، ليصبح سمينًا إلى حد ما .. وكما ذكرنا سابقًا ، يفضل بعض التتار وضع الزبادي للتطرية (هذا من امرأة تتارية). من Dobrogea ، التي أحبها لوصفاتها التقليدية المحددة) Liliana

سمعت أيضًا عن الزبادي المستخدم بدلاً من الماء. لكنني اعتقدت أن الذوق لا يهم كثيرًا ، لذلك لم أزعج نفسي باستخدامه بعد الآن. يبدو الشيء الرائع في الثلاجة ، سأحاول.
@ Liliana: أعتقد أنه من الواضح للجميع أنه لا يوجد لحم خنزير في السوبيريك التقليدي ، أليس كذلك؟ لم أبدأ هنا لتعليم أو كتابة تاريخ suberek :) لقد أظهرت ببساطة كيف أفعل هذا suberek. الجميع أحرار في فعل ما يحلو لهم. هل كان علي أن أكتب & quotSuberek في رؤيتي & quot؟

جرب الوصفة الأصلية. حشوة خام

أتمنى ألا تنزعجي لأنني كتبتها محشوة نيئة هذا ما تقولينه: سوبريك وصفة تركية من التتار. يمثل الأتراك والتتار حوالي 9 ٪ من سكان كونستانتا ، لكن الرومانيين يقدرون السوبريك أيضًا - كما يتضح من حقيقة أنه موجود في جميع محلات المعجنات في المدينة. بدون تاريخ Suberec ، إنها مجرد وصفة تقليدية من التتار ، وهي مصنوعة من حشوة خام. مع تدخلي ، أنا أقدر جميع أطباقك. أغلق

لا تقلق يا Cerra ، أنا لست رجلًا مزعجًا ، حتى لو بدا أن التعليق السابق يتعارض معي :) عندما كتبته ربما كنت متعبة ومتوترة بعض الشيء ، أتذكر أنني قرأت بعض هذه التعليقات المكتوبة فقط من أجل منه لكتابة شيء ما. ما كان الهدف من كتابة الوصفة حقيقة بديهية & quot؛ المسلمون لا يأكلون لحم الخنزير & quot.
لا أعرف الكثير من الأتراك أو التتار في عمري (32 عامًا) الذين يطبخون - لكن كل من الأتراك والتتار الذين أعرفهم يقولون إن وصفة suberec هي وصفتهم :)) لقد سمعت وصفة suberec بطرق لا تعد ولا تحصى ، أنا فقط اختار ما اعجبني. سمعتُ كلاً من نسخة suberec باللحم المصلب ونسخة اللحوم النيئة. أنا أفضل اللحم المقسى لأنني بهذه الطريقة متأكد من أن اللحم مقلي بدرجة كافية ، دون حرق العجين كثيرًا أثناء القلي بالزيت الساخن.
إذا كنت من أصل تتاري ، فسأكون سعيدًا حقًا إذا كتبت وصفة suberec كما تعرفها من والديك أو أجدادك. في أسوأ الأحوال ، أعني أنني لا أرغب في إعدادها بشكل تقليدي ، وما زلت أرغب في التعرف عليها من أجل ثقافتي العامة وأنا مقتنع بأن الكثير من الناس سيقدرونها ويجهزونها.
أنا أحب التاريخ أكثر من الطهي ، لذلك أنا متأكد من أن أقرأ بسرور شيئًا يتعلق بأصل suberec. قرأت شيئًا ، لكنني لم أرغب في الخوض في التفاصيل هنا لأنني لست متأكدًا تمامًا مما هو صحيح وما هو غير صحيح. قلت عدم إثارة أي جدل ، وفي النهاية كتبت وصفة على مدونة الطهي: د

إذا كنت لا تزال من Dobrogea ، مثلي ، أود أن أطلب منك نشر وصفات Dobrogean أخرى.

لقد سرقت للتو وصفة العجين)). لم أكن أعتقد حقًا أنه يمكن أن يكون بهذه البساطة ، ومن السهل جدًا دهنه ، للعمل مع العجين! كتكوين ، استخدمت حليب الأغنام الممزوج بحليب البقر وأوراق البصل (التوت) وأوراق الثوم والشبت. خرجوا بجنون!
لديك مدونة رائعة. والوصفات أكثر من ذلك. في الوقت الحالي ، تبرد البطاطس لفائفك ، مما جعل فمي يسيل))
مبروك على ما تفعله!

الجبن المجهول لدينا.

:)) لذلك لا يمكنني أن أشعر بالضيق لأنك لم تسرق وصفة السوبريك بأكملها. يذكرني بتلك النكتة مع & quot أنا مجرد حامل صغير & quot :))
أنا أصنع السوبريك باللحم لأن هذه هي الطريقة التي أكلتها بها عندما كنت صغيراً ، لكنني أعتقد أن نسختك من الجبن والبصل مثيرة للاهتمام.
أشكركم على الكلمات الرقيقة وآمل أن تعودوا إلى مدونتي. أعني ، أنا متأكد من أنك ستعود ، العديد من المجرمين يعودون إلى مسرح الجريمة: P.

عزيزي الرجل في المقلاة ، لقد قمت أيضًا بإعداد السوبريك يوم السبت ، وفقًا لوصفتك ، فقط استخدمت دجاجًا مفرومًا.

إنها المرة الأولى التي أصنع فيها شيئًا بالعجين ، يبدو الأمر معقدًا للغاية بالنسبة لي - لأعطيك فكرة ، ليس لدي حتى الإعصار. لقد استخدمت ترمسًا كبيرًا :) لنشر العجين.

لكنهم اتضحوا جيدا جدا وأود أن أشكركم.

تعجبني الطريقة البسيطة التي تقدم بها الوصفات ، لكن الأهم من ذلك كله أنني أحب أنه ليس لديك موقف ربة منزل محبطة. :)

ألينا ، يجب أن تعلم أنني أخشى أيضًا تحليل موقفي :)) أحاول أن أكون نفسي قدر الإمكان ، فقط أضيف جرعة مضاعفة من الصبر واللطف: P
في العام الماضي ، استخدمت أيضًا زجاجة بيرة لنشر العجين ، ومن الواضح أنني كنت أفعل ذلك لنفس السبب الذي تفعله أنت :) لكنني اكتشفت في الواقع أن العجين أصبح سهلاً للغاية. يبدو لي أنه مثل السباحة ، يكفي للتغلب على خوفك من الماء :)
أنا أشعر بالفضول كيف تذوق suberek الخاص بك. الدجاج والنعناع ، لم أجربها بعد :)) أعتقد أنني سأجربها قريبًا)

بالنظر إلى الصور ، أتذكر الإجازات التي قضيتها في كونستانتا وما كانت الرائحة في المطبخ عندما كانت عمتي تصنع suberekuri

أعتقد أنني يجب أن ألتقط صورًا أخرى ، يبدو السوبريك فاتح للشهية أكثر من هنا. بعض الصور أكثر إشراقًا ، مزيد من الصيف ، البحر ، الشاطئ. لقد فاتني بالفعل :)

القليل من "السر": بعد القلي ، يجب وضعهم في وعاء مغطى بغطاء ، حتى يصبحوا طريين ويكونون بنفس الجودة في اليوم التالي.

تحيات وبطاقات تهنئة للنشر. :)

أنا من التتار الذين غادروا كونستانتا منذ حوالي 3 سنوات والذي تعلم في هذه الأثناء طهي السوبريك كما هو الحال في منزل والدته. : د

مثلما ستحاول المعلومات وربما الآخرين ، أردت أن أقول النقاط الرئيسية التي أصرت والدتي عليها عندما علمتني. يسمى:

- تحتوي عجينة السوبريك فقط على دقيق وماء ورشة ملح. والأهم من ذلك هو الاتساق ، فلا بد أن تكون شحمة الأذن طرية ، وعند شدها لا تتشقق عند الأطراف ولا ترتفع.

- يجب أن تكون كمية البصل نصف كمية اللحم. هناك آلية فيزيائية كيميائية كاملة وراء هذه الكمية من البصل ، استغرق الأمر مني حوالي دقيقتين لفهمها وسأشرحها أدناه. إذا كان سر الشم والذوق هو النعناع ، فإن سر التكوين والهشاشة هو البصل.

- نستخدم التركيبة الخام ، لأن هذا يعني suberec: فطيرة نيئة. وعلى الرغم من تسميته بذلك ، لا تخف ، لأنه في الداخل ، التكوين على البخار. أعني ، لقد كتبت لك أعلاه عن أهمية البصل. عند قليها بالزيت ، يتكون فرن يطبخ بداخله اللحم بالبصل والنعناع. وكونه في طبقة رقيقة ، لا يبقى نيئًا ، ويحتفظ اللحم بنكهته ، ويحافظ البصل على القشرة رطبة وطرية من الداخل ، رغم أنها مقلية من الخارج.

-رأيتك سكبت العصير ، وهو مضيعة كبيرة. نضيف الماء حتى إذا لم يكن البصل كثير العصير في التكوين. عندما تصنع ثقبًا في التركيبة ، يجب أن يتجمع الماء.

- يتم لصق الحافة باستخدام حافة صفيحة ، ويتم إزالتها بحوالي 0.5 سم من حافة السوبريك ، أي الجزء المتبقي بالخارج.

ملاحظة. لا تقلل من دور البصل ، فهو مهم جدًا مثل اللحم والقشرة.

P. يقدم مع الزبادي المطوي بالماء ورشة ملح (الياسمين في التتار أو عيران بالتركية) ، لكن البعض يضاف أيضًا البقدونس أو الخيار. إنه مريح للغاية في الصيف. نأكل السوبريك في الصيف مع كومبوت الفاكهة ، وفي الشتاء مع المخللات. هذه هي الطريقة التي يتم تقديمها في اجتماعات مختلفة. إذا كان الصيف ، يعطى الكبوت ، إذا كان الشتاء ، المخللات.

كنت عاجزًا عن الكلام عندما قرأت تعليقك. :) من الصعب العثور على وصفة مفصلة للغاية ومشرحة بشكل جميل ، تشعر حقًا أنك تطبخ بدافع الشغف. شكرًا لك على وقتك وجهدك في كتابة وصفة السوبريك ، ويسعدني بصدق أنك نشرت على مدونتي. أنت من يستحق كل التهاني ليس أنا! )

سؤالي موجه إلى السيد الذي وضع هذا التوصيف للوصفة الأصلية للسوبريك حيث يتم التعبير عنها على أنها تتار من كونستانتا غادر قبل ثلاث سنوات. سيكون لدي سؤال إذا كنت لا أزعج نفسي بعد الانتهاء من الحشوة وأنا مستعد للقلي ، أو القلي في الكثير من الزيت على نار منخفضة لإتاحة الوقت للاختراق أو القلي في مقلاة بشكل طبيعي على نار متوسطة وهناك ما يكفي حان الوقت للخبز في الداخل؟ سيكون لدي طلب آخر إذا لم يكن كثيرًا ربما تعرف أو ربما يمكنك العثور على الوصفة الأصلية للقرف التركي. لدي وصفة ولكني لست مقتنعًا بأنها أصلية جدًا في الوصفة المستخدمة ككريم مكون من التارتار منتج وجدته هنا حيث أكون ولكني لم أتمكن من العثور على الترجمة الرومانية أو على الأقل البديل لدي أيضًا عملية الطهي ولكن ماذا يمكنني أن أخبرك أنني قمت بعمل هذا التكوين أربع مرات في المرة الأولى التي تبين أنها جيدة حقًا ولكن لا يزال لم أتمكن من الاحتفاظ بها على النار لمدة ساعة لأن الوصفة تقول أنني غليتها لمدة 40 دقيقة ووضعتها في المقلاة لأنه بدا لي أنها كانت كثيرة جدًا وقد أخرجتها للتو من كانت المقلاة سميكة للغاية بالفعل ولا تبدو كما هي في وصفتهم ، لكنها اتضح أنها جيدة بدلاً من ذلك في المرة الثانية التي تمكنت فيها من الاحتفاظ بها لمدة ساعة كما ذكرت الوصفة وفي النهاية عندما قطعتها بعد أن تبرد حتى اليوم التالي اليوم أضع عليها السكر البودرة وتتعرق باستمرار كل السكر يذوب عليها ناهيك عن ذلك ج التناسق ليس هو نفسه ، فالأخير أصعب بكثير والفواصل ببساطة لا تصمد ليس صمغًا لأن الأول لا يشبه القرف الأصلي ولا أعرف ما هو سبب عدم تمكني من الاحتفاظ به في السكر وفي الصندوق نظرًا لأن الآخر الذي صنعته أولاً أو لأن القرف الأصلي موجود في علبة السكر البودرة ، فأنا لا أعرف أين هو الخطأ ولكني بصراحة سأكون مهتمًا إذا كان بإمكانك الرد علي بمزيد من التفاصيل والوصفة الأصلية. شكرا لك على وقتك .

كل شخص يستهلك السوبريك مع الزبادي أو كومبوت أو الشاي ولكن مع البيرة. لا أحد يريد؟ مع بيرة عمي. اذهب الحلاقة.

أريد! :) كما كتبت بالفعل أنني لا أحب الزبادي ، تظل البيرة هي الخيار الوحيد عندما يتعلق الأمر بالسوبريك.

في يوم من الأيام ، عندما كنت أتجول في المدينة ، أتضور جوعاً ، قررت أن أتفادى دقات قلبي (كوني مترددة في تناول شيء جديد). لم يكن هناك شيء آخر. الباقي حلويات. وكان الطعم شيئًا ساميًا. أستطيع أن أقول إنني لم أكن أتوقع شيئًا لذيذًا جدًا. شكرا على الوصفة. لا استطيع الانتظار لطهي الطعام!

بكل سرور يا روكسي! ومن يدري كم عدد الأطباق الأخرى الموجودة ، ونحن لا نمنحهم أي فرصة. قبل أن تبدأ في إعداد suberek ، أوصيك بقراءة التعليق أعلاه)

مرحباً لدي سؤال .. الكوكا مصنوعة بدون أي شيء ، فقط الماء المالح والدقيق ، لا خميرة أو أي شيء.

نعم ، قشرة السوبريك مصنوعة بدون خميرة - فقط من الطحين والماء والملح.

بادئ ذي بدء ، أود أن أحيي بسرور كبير جميع الرومانيين الذين يدخلون هذه المدونة بحثًا عن وصفات طهي مثل والدتي في المنزل حريصة على تذوق الطعام الروماني وخاصةً أود أن أحيي كل شعبي من كونستانتا لأنني أيضا من كونستانتا. بالصدفة ، دخلت إلى هذه المدونة بحثًا عن وصفات جديدة للكعك وكريمات الكيك التي نسختها يدويًا لأنني لا أملك آلة نسخ على هذا الكمبيوتر. بدافع الفضول حاولت معرفة ما إذا كانت هناك وصفة suberek لأنني أحببتها حقًا عندما كنت طفلا وحتى وقت متأخر. لقد مر وقت طويل منذ أن تذكرت suberek وأردت تناول الطعام ولكني لم أعرف أبدًا وصفة suberek التي أكلتها للتو من قبل الآخرين الذين أشتريهم. مما تذكرته من التكوين ، حاولت أن أفعل شيئًا مشابهًا لأنني كنت متأكدًا من أن هذه ليست الوصفة الأصلية.
لأنني لم أكن أعلم قط من صنع عجينة السوبريك ، أريد أن أجعلها بين قوسين ، على الرغم من أنها تبدو مضحكة ، لكن عندما كنت طفلة كانت أمي تصنع هذه العجينة من الماء والملح والدقيق وتقليها بالزيت مثل الكعك وأكلها بالملح. لإبقائنا جائعين لكنني لم أكن أعرف أن هذه هي عجينة السوبريك المحددة ، وكما كنت أخبرك أنني اشتريت بعض الأوراق التي نجدها هنا في التجارة تسمى عجين الفطير ، وهي عبارة عن بعض الألواح السميكة جدًا التي قطعت إلى عدة مربعات وأعدت بشكل منفصل لحم بقري مفروم ، وبالطبع أضع بصلة مقليّة وقلي اللحم معًا ، وفي النهاية عندما بدا الأمر جاهزًا تقريبًا ، أغلقت على التكوين وبعض الفطر المعلب وأبقيت قليلاً على النار وبعد ذلك استنزفت حقًا كل شيء من التكوين نسيت أن أخبرك أنه عندما أقلي اللحم فوق البصل ، أضع القليل من الخضار ولم أقم بإضافة الملح لأن النبات مالح جدًا بعد أن قمت بتجفيف التركيبة التي قطعتها بنفسي وضعت فيه بعض الشبت ووضعته على التكوين بالكامل ، وقمت بخلطه وبدأت في ملء تلك المربعات باللحوم وألصقها في مثلثات ، وبعد ذلك أضعها في صينية بالفرن وأخبزها ، ثم انقلبوا من طعام شهي صحيح أنه كان بعيدًا تمامًا عن الوصفة الأصلية ولكن كان لدي شغف وأكثر من ذلك كان لذيذًا حقًا واستخدمته كفاتح للشهية ، لقد حققوا نجاحًا رائعًا. أعتقد أنني سأجرب هذه الوصفة الآن مع مراعاة النصيحة المقدمة أعلاه من قبل خبير ولكنني متأكد من أنني سأتبع هذه المرة وصفة العجين والمكونات ، لكنني ما زلت في رأيي أنني سأوفق أكثر مع المكونات عالية الجودة أكثر من نيئة لكني أعدك بلصقها على الطبق وإزالة العجين الزائد:> وسأأخذ في الاعتبار أيضًا كمية البصل. بخصوص الوصفة أعلاه ، إذا كان أي شخص مهتم حقًا ، فلا تسألني عن الكميات التي استخدمتها لأنني أعرف نفسي في المطبخ لا أطبخ وفقًا لكميات ثابتة ، فأنا أعرف ما الذي أستخدمه في كيفية استخدامها ولكن كل شيء بعيد عن الأنظار ووفقًا حسب ذوقي ، أنا لست محترفًا ، لكن يبدو أنني لم أفشل مع كل الطعام الذي أطبخه في أي حفلة قدمتها على الطريقة الرومانية ، تلقيت كل التقدير الذي لا أتحدث عنه عن زوجي الذي يحبه أو لا. لا يجب أن تأكل ما قمت بطهيه وإلا سيجعلك تشعر بالجوع :)) بدلاً من ذلك ، أنا مجنون بزخارف الطعام وخاصة الكعك والكعك ، فأنا أقوم بإعداد التركيبات الخاصة بي وكذلك مع كلتا الوصفات التي قمت بنسخها هنا ولكني سأستخدمها على الأرجح في مزيج الكيك لكني أعتقد أن اللوز الذي أصنعه جيد جدًا مع ما أستخدمه هنا. يسعدني استمرار النجاح مع هذه الوصفات الرومانية التقليدية ، وأنا آسف لأنني غير قادر على إنقاذ وصفة يمكن للجميع فهمها. سأكون سعيدًا أيضًا لمعرفة ما إذا كان أي شخص يعرف كيف يصنع الحلاوة الطحينية التركية التي أكلناها عندما كنت طفلاً. أتمنى كل التوفيق لجميع الرومانيين والكثير من النجاح في مساعيكم.

مرحبًا كورنيليا! يبدو أنني فاتني رسالتك ، لكنني سعيد لأنني تمكنت من العثور عليها في النهاية. على الرغم من أنه يبدو من المضحك بعض الشيء أن تبذل جهدًا في صنع suberek دون معرفة الوصفة الأساسية ، إلا أنه يجب أن تكون موضع تقدير وأنا أفهمك حقًا. لقد عانيت من ذلك مع وصفات أخرى ، ومثلك في النهاية توصلت إلى شيء مختلف تمامًا - ولكنه لذيذ. أود أيضًا الحصول على حلاوة طحينية تركية ، لكن أعتقد أنه لا يمكن القيام بذلك بسهولة في المنزل ، لذلك من الأفضل أن أتأذى :) ولكن إذا تمكنت من صنع الحلاوة الطحينية بنفسك ، أخبرني كيف فعلت ، أنا " أن تكون فضوليًا حقًا لمعرفة ذلك.


فيديو: Raneens Table: Mediterranean meatballs كرات اللحم بالنعناع (كانون الثاني 2022).