وصفات جديدة

طبقات البطاطس مع صلصة السبانخ والجبن

طبقات البطاطس مع صلصة السبانخ والجبن


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نغسل البطاطس ونقشرها ونقطعها إلى مكعبات ونغليها في الماء مع رشة ملح.

أثناء غليان البطاطس ، حضري الصلصة.

ضعي الزبدة في قدر مزدوج القاع. نضع المقلاة على النار وعندما تذوب الزبدة نضيف الدقيق. قلب سريعًا بالمضرب حتى لا يتكتل ، اتركه على النار لفترة ، ثم ابدأ في سكب القليل من الحليب الدافئ مع التحريك باستمرار حتى تصب كل الحليب. أضف الملح والفلفل. دعها تغلي حتى تتكاثف الصلصة.

أضف عن بعد واخلط. نتوقف عن القليل من الصلصة ، والتي نسكبها في الأعلى ، وفي الباقي نضع السبانخ. نخلط التكوين. في شكل يوضع في الفرن ، مدهون بالزبدة ورشها بفتات الخبز ، توضع نصف كمية البطاطس.

نضع السبانخ مع الصلصة ، طبقة جديدة من البطاطس ، ثم صلصة الجبن المحفوظة.

رشي جبنة البارميزان المبشورة واخبزيها حتى تحمر بشكل جيد.


كارا لانج |

معروف ب: نجاحها كلاعبة كرة قدم كندية في نهائيات كأس العالم لكرة القدم والأولمبياد وفانكوفر وايتكابس للسيدات.

عشبي ل: 17 سنة

الفوائد المرصودة: لقد لاحظت فرقًا كبيرًا في قدرتي على التعافي ، خاصةً مدى السرعة التي تمكنت بها من التخلص من حمض اللاكتيك بعد التدريبات أو الألعاب المكثفة. يستغرق الأمر عادةً بضعة أيام حتى أتعافى ، لكنني سأتعافى في غضون 24 ساعة.

الوجبات العشبية النموذجية: لتناول الإفطار ، سأحصل على وعاء من العصير المصنوع من الملفوف والسبانخ والمانجو والموز ومسحوق بروتين الفانيليا وحليب اللوز ممزوجًا ومغطى بالجرانولا وبذور القنب وبذور الشيا والتوت والزبدة كاجو. تشمل الخيارات الأخرى بوريتو الإفطار بدقيق الشوفان والتوفو بين عشية وضحاها.

في الغداء ، سأتناول سلطة مع الخضار والعدس ومزيج من الخضار النيئة والمسلوقة والكينوا والتيمبيه والأفوكادو ، مغطاة ببذور القنب وبذور اليقطين وصلصة الطحينة الكريمية. عادة ما يكون العشاء عبارة عن بيستو بوذا باول: أرز بني وجرجير وجزر مقلي وبطاطا حلوة وحمص حار وبيستو مغطى ببذور اليقطين والبقدونس. في بعض الأحيان سوف أقوم بتغييره مع الانتشلادا المصنوع من الفاصوليا والبطاطا الحلوة والسبانخ والجبن والكاجو والهالابينو وصلصة الانتشلادا الحارة وتورتيلا الذرة (المخبوزة) ، مغطاة بجواكامولي مع سلطة على الجانب.

عادة ما تكون الوجبات الخفيفة عبارة عن حمص وخضروات وتفاح وزبدة لوز وعصائر وكرات بروتين محلية الصنع (كاكاو ، فاصوليا سوداء ، تمر ، مسحوق بروتين الشوكولاتة ، رقائق شوكولاتة).

مصادر البروتين العشبية المفضلة: عدس ، حمص ، فاصوليا سوداء ، توفو عضوي و تمبيه.

نصائح حول كيفية بدء نظام غذائي عشبي: ابدأ بالتركيز على تضمين المزيد من الخضار في طبقك في كل وجبة. تعلم كيفية طهي الخضار بشكل صحيح. يعتقد الكثير من الناس أنهم لا يحبون الخضار لأنهم قد أكلوا خضروات مطبوخة بشكل مفرط أو مطبوخة بشكل غير صحيح. ركز على الأطعمة الكاملة. إذا قمت بتضمين عدد قليل من البقوليات أو التوفو أو التمبيه بالإضافة إلى القليل من المكسرات والبذور في كل وجبة ، فستحصل على ما يكفي من البروتين طوال اليوم. لا يضر مسحوق البروتين النباتي النظيف ، خاصة في البداية إذا كنت قلقًا من عدم حصولك على ما يكفي ، ولكن في النهاية ستتعلم أنه يمكنك الحصول على أكثر من كمية كافية من البروتين عن طريق تناول الأطعمة الكاملة وحدها.

تأخذ المكملات العشبية: أقسم على مكمل B12 لأنه العنصر الغذائي الوحيد الذي لا يمكننا الحصول عليه من النباتات ويجب على جميع النباتيين تناوله. تعتبر عشب أوميغا البحري أيضًا فكرة رائعة لأن معظم الناس يعانون من نقص في أوميغا. الطحالب هي أفضل مصدر لأنها أقل تلوثًا بكثير من زيت السمك.

المنتجات العشبية المفضلة: أنا حقًا أحب مسحوق البروتين النباتي Nuzest نظرًا لشفافيته ومكوناته النظيفة. الجبن الكريمي وجبن ميوكوس والزبدة ، لأن كلاهما مصنوع من المكسرات المزروعة ، فهي أقل معالجة من الخيارات الأخرى ويأكلها أطفالي كثيرًا. أنا من أشد المعجبين بزهرة حبوب الجاربانزو للفطائر والوافل والمعجنات لأنها توفر كمية إضافية من الحديد والبروتين.


الماكريل مع مقبلات البطاطس وصوص الثوم




انت تحتاج:
2 قطعة من الماكريل مقطعة إلى شرائح 2 سم
1/2 فص ثوم
1 ملعقة كبيرة كرفس نيء مبشور بثقوب صغيرة
1-2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
3 حبات بطاطس مقطعة إلى 4 طولي

ضعي قطع الماكريل في وعاء مع قليل من الملح واتركيه يسحب الملح. ثم ضعيها في مقلاة بالزيت الساخن واقليها على كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون.
يتم تحضير صلصة الثوم على النحو التالي: تُطحن فصوص الثوم مع ملعقة صغيرة من الملح. ثم افركي بملعقتين كبيرتين من الزيت ، يضاف شيئًا فشيئًا. يضاف الكرفس والقشدة الحامضة ويخلط جيدا عدة مرات.
تُسلق البطاطس المقطعة إلى أرباع الطول في قدر من الملح. عندما يتم طهيها ، ضعيها في زيت ساخن واقليها.
بشكل منفصل ، تحضير عصيدة من دقيق الذرة.


ماذا تطبخ غدا

تشارلي ، السبانخ المجمدة قد لا تغلي أو تقطع ، لقد استخدمت تلك الموجودة في البرطمان ، لكن لا مشكلة ، تقطعها وتسلقها.
فيما يتعلق بسكويت السلامي ، السيلوفان مثالي ، يمكنك أيضًا استخدام ورق البرشمان.
سأقدم لك وصفة أيضًا.
بسكويت السجق
1 كجم بسكويت 700 غرام. القرف ، 250 غرام. المكسرات ، 30 غرام. الكاكاو ، 100 غرام. سكر بودرة 200 مليون حليب حلو.

نكسر البسكويت إلى قطع صغيرة ، نقطع القذارة ونضعها على النار بالحليب ، وعندما يلين البسكويت يضاف الجوز المفروم 20 غرام. الكاكاو والبسكويت. يُمزج حتى يصبح البسكويت طريًا ، يُسكب التكوين على ورقة من ورق البرشمان أو على السيلوفان مع رش الكاكاو.
لف التركيبة حتى تأخذ شكل السلامي. يترك ليبرد مع السكر.
شهية طيبة!

يتم غلي السبانخ المجمدة بالتأكيد. تأكد من إخراجها من الفريزر في الوقت المناسب ، وأخرجها من الكيس واتركها في المصفاة حتى تذوب.

أفعل هذا:
يُطهى 2-3 بصل ويُضاف القليل من الماء ويُترك حتى يصبح طريًا. أضيف السبانخ والملح والفلفل والفيجيتا والقليل من الماء واتركها تنضج. في النهاية أضيف ملعقة كبيرة من المرق و 2 فص ثوم مقطعين إلى شرائح رفيعة.

ماريسيكا ، مهما كانت ، علمت الآن فقط أنه يجب السماح لعجينة البيتزا بالارتفاع في الدرج. الشلال لا يزال هناك. انظر ، لهذا السبب لم يعمل سطح الطاولة الخاص بي جيدًا بالنسبة لي.

اليوم لا أشعر بالرغبة في الجلوس في المقلاة كثيرًا ، لأنني أعاني من نزلة برد ، لذلك سأفعل فقط:
- عصيدة من دقيق الذرة
- فطر سيولاما

سوف نأكل ciulama في النوع 1 ، وعصيدة من دقيق الذرة مع البيض والجبن والقشدة الحامضة في النوع 2.

أما المطبخ الروماني فهو مؤسف إذا ما قورن بالآخرين. ناهيك عن أننا بدأنا للتو في استعادة سنوات الاشتراكية. الآن فقط هل اكتشفنا ما هي المسكربون ، ولحم الخنزير ، والكرفس ، والأرز البني ، ورقائق الحبوب ، والمأكولات البحرية ، وما إلى ذلك؟ وما إلى ذلك وهلم جرا تود أختي من الخارج أحيانًا أن تخبرني بوصفة ، لكن العديد من المكونات المستخدمة هناك غير معروفة تمامًا بالنسبة لي. انظر ، لقد أدركت سبب مرض الرومانيين: إنهم لا يأكلون متنوعين مثل الشعوب الأخرى.


البطاطس المقلية

أخيرًا ، تمكنت من نشر هذه الوصفة التي طال انتظارها & # 8230

مثالية لعشاء لذيذ ورائع للأطفال. بطاطس الرومانيين ، البطاطس اليومية ، والتي غالبًا ما تخرجنا من مأزق إعداد وجبة لعائلتنا ، قمنا بإعدادها هذه المرة "على الطريقة الفرنسية". هل هذا صحيح ، أليس كذلك؟ الشيء المهم هو أن هذه "الفرنسية" مكررة حقًا ولذيذة وممتلئة جدًا & # 8230 طبيعية ، المكونات التي تحتويها ، لا يمكن أن تكون غير ذلك. لا أعرف ما إذا كنت قد حضرت البطاطس بهذه الطريقة ، لكن البيض المسلوق يمنحها بهجة خاصة ، ومزيج الجبن والقشدة والزبدة يتناسب تمامًا مع البطاطس والبيض. إذا كنت تريد نظرة ومذاق أعمق يمكنك إضافة لحم الخنزير. إنها رائعة ولن تندم بالتأكيد على الوقت الضائع في قطع الجولات ووضعها في الدرج ، لأنني يجب أن أعترف أن هذا دقيق بعض الشيء. ولكن حتى عندما تتذوق النتيجة النهائية ، فأنت بالتأكيد تريد تكرار الوصفة & # 8230

لذا سأعمل عليك أيضًا ، لأنني انتهيت للتو. (وهكذا استغرق الأمر أبدًا حتى تمكنت من كتابة هذه الوصفة & # 8230)

مكونات

  • 1.0-1.2 كجم من البطاطس الحمراء
  • 500 غرام جبنة تيليميا أو فيتا (حسب التفضيل)
  • 400 غرام جبن مضغوط
  • 7-8 بيضات (مسلوقة)
  • اختياري: 150-200 غرام. لحم الخنزير (من براغ ، مضغوط ، إلخ.)
  • 50 غرام زبدة لصينية مدهونة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 150 مل حليب حلو
  • 350 غرام الكريمة الحامضة
  • 100 غرام طحين
  • 2 بيض
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • ملح ، فلفل (حسب الرغبة)

طريقة التحضير

- اغسلي البطاطس جيداً ، وضعيها بالماء والملح في قدر واغليها في القشرة حتى تصبح طرية ، حوالي 25 & # 8211 30 دقيقة ، ثم صفيها جيداً وضعيها جانباً لتبرد.

- اعشاب الجبن والجبن على مبشرة صغيرة.

-إذا كنت تفضل لحم الخنزير (كما فعلت) ، قطّعي لحم الخنزير إلى قطع صغيرة رفيعة يتحول لونها إلى البني قليلًا في مقلاة مع القليل من الدهون (زبدة / زيت) ، ثم اتركيه على منشفة ورقية لامتصاص الدهون الزائدة.

- ضع 7-8 بيضات في درجة حرارة الغرفة ، في وعاء به ماء بارد وقليل من الملح واسلق "بيض مسلوق" (تقريبا. 8-10 دقائق بعد أن تبدأ في الغليان) ، تبرد بتيار من الماء البارد وتنظيفها وتقطيعها إلى شرائح رقيقة.

- عندما تبرد البطاطس بدرجة كافية للتعامل معها ، قشرها واقطعها إلى شرائح رفيعة.

- بعد تجهيز جميع المكونات اللازمة ، نعتني بالصلصة.

- في قدر نذوب الزبدة على نار خفيفة ونضيف الدقيق ونخلط لمدة 1-2 دقيقة ثم نسكب الحليب بالتدريج ثم الكريمة ونخلط جيداً حتى لا تتشكل & # 8222cocoloașelor & # 8221 ونستمر في الغليان يصبح ciulama أكثر سمكا. يرفع عن النار ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويترك ليبرد. (إذا كنت تعتقد أن ciulamaua صعب للغاية ، فيمكن تخفيفه بإضافة المزيد من الحليب.)

- عندما تبرد الصلصة أضيفي بيضتين واخلطوا جيداً.

- ندهن طبق مقاوم للحرارة بالزبدة ونضع الطبقة الأولى من شرائح البطاطس ، والطبقة الثانية من شرائح البيض ، والطبقة الثالثة من لحم الخنزير والجبن والجبن ، ثم نسكب بعض الصلصة ، ثم نضيف الطبقة التالية من البطاطس. استمر بنفس الطريقة حتى تنتهي المكونات ، وفوقها (الطبقة الأخيرة) يجب أن تكون مصنوعة من البطاطس ، والتي تُسكب عليها القليل من الصلصة. (يمكن أن يكون هناك عدة طبقات متناوبة من البطاطس - البيض - الجبن / الجبن - لحم الخنزير ، دائمًا مع البطاطس في الأعلى).

- أوقف حفنة من الجبن المبشور / الجبن لرشها فوق البطاطس ، عندما تكون جاهزة تقريبًا.

- ضعي الصينية في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح البطاطس بنياً قليلاً.

- قبل 5 دقائق من إطفاء الفرن ، رشي الجبن المبشور فوق البطاطس واتركيها في الفرن للدقائق الأخيرة ، حتى تذوب وتصبح البطاطس غراتان بشكل جيد.

- عندما تصبح جاهزًا ، أخرج الصينية من الفرن واتركها ترتاح لمدة 15-20 دقيقة قبل التقديم.

- تقدم البطاطس الفرنسية على هذا النحو ، مع الكريمة ، مع سلطتك المفضلة ، كطبق جانبي لأطباق اللحوم المختلفة ، أو & # 8230 حسب تفضيل الجميع.

- اعتمادًا على حجم الدرج ، يمكنك اختيار طبقتين أو أكثر من البطاطس ، مع مراعاة ذلك ، سيتم توزيع المكونات والصلصة بالتساوي بين الطبقات ، دون نسيان الاحتفاظ ببضعة ملاعق كبيرة من الصلصة للدهن فوقها. وحفنة من الجبن من أجل au gratin.


فطيرة جبن وسبانخ

• 1 كيلو من السبانخ
• 300 جرام جبن فيتا
• 100 غ من الريكوتا
• 1 علبة من أوراق الفطائر
• 300 غ من البصل الأخضر
• 1 كوب زيت زيتون
• 1 كوب حليب
• 1 وصلة الشبت
• 50 جرام زبدة مذابة
• 2 بيضة
• ملح
• فلفل
• جوزة الطيب.

طريقة التحضير:

يُقشر ويُغسل السبانخ ويُقطع ويُملح ويُعصر جيدًا حتى يتخلص من الماء. نضع السبانخ والبصل والشبت المفروم والجبن المبشور والحليب والبيض والفلفل وجوزة الطيب ونصف كمية الزيت. امزج كل شيء جيدًا. دهن المقلاة بالزيت وافرد رقائق الفطيرة واحدة تلو الأخرى (مدهونة بالزبدة المذابة). بعد دهن أكثر من نصف كمية الأوراق ، أضيفي الحشوة. وزعي الحشوة بالتساوي في المقلاة ثم غطيها ببقية الأوراق ، مدهونة أيضًا بالزبدة المذابة. قبل وضع الفطيرة في الفرن ، دهن السطح بالزبدة المذابة. اتركي الفطيرة على النار الصحيحة عند 180 درجة مئوية لمدة 40-60 دقيقة.

www.labucatarie.ro يتمنى لكم المزيد من الطهي!

هذه الوصفة هي وصفة يونانية تقليدية وتسمى Spanakopita.


بطاطا كريمة مع لحم مقدد وسبانخ

مساء الخير أيها الأعزاء ، سأقدم لكم اليوم وصفة البطاطس الكريمية مع لحم الخنزير المقدد والسبانخ.
في عطلات نهاية الأسبوع ، عادةً ما أصنع المزيد من الطعام ، وخاصة اللحوم ، لبضعة أيام. ولأنني كنت بحاجة إلى زينة ، فكرت في تجربة شيء جديد بدلاً من البطاطس المهروسة الكلاسيكية.
أدناه الوصفة. على الرغم من أن الصورة لا تبدو فاتحة للشهية (لا يزال يتعين علي التعلم من الصورة) ، إلا أن البطاطس غير عادية.

بطاطا كريمية مع لحم مقدد وسبانخ

المكونات:

10 حبات بطاطس أصغر
بصلة حمراء صغيرة
2 كوب سبانخ طازجة
50 جرام لحم مقدد
200 جرام كريمة
2 سلك طرهون
ملح
فلفل

الخطوات لمتابعة:

قشر البطاطس وقطعها إلى مكعبات واسلقها مع القليل من الملح وخيوط الطرخون.
بينما تغلي البطاطس ، نقطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات ، ونقطع البصل جيدًا ، ونغسل السبانخ ونقطعها أكثر سمكًا.
عندما تنضج البطاطس (احرص على عدم تركها حتى تبدأ في الانهيار بشدة) ارفعها عن النار وصفيها.
ضعي مقلاة على النار مع 2 ملاعق كبيرة من الزيت.
يقلى البصل ثم يضاف السبانخ ولحم الخنزير المقدد.
عندما تنضج السبانخ (بضع دقائق) أضيفي الكريمة واتركيها على النار لفترة حتى تسخن الكريمة.
ارفعي القدر عن النار وأضيفي البطاطا والملح والفلفل.
يخلط كل المكونات.

معلومة اضافية:

خطرت لي فكرة سلق البطاطس بخيوط نبات الطرخون من عرض على تلفزيون الفلفل الحلو ، بل إنه يعطي طعمًا أفضل للبطاطس.
إذا كنت تعتقد أن السبانخ قليلة جدًا ، فيمكنك استخدام المزيد.

أنا أيضًا لم أخبرك بما فعلته لأطفال الهالوين. في النهاية ، كان لدي بسكويت بالزبدة على شكل أشباح (كافحت من أجل تزيينه ولكن الأطفال جاءوا بعدهم قبل أن أتمكن من التقاط صورة لهم) وتفاح مزجج.

هذا العام فاجأني الأطفال & # 8230 كنت أتوقع أن يأتي بعد نصف ساعة :).


دليل الطهي | تناول طعام صحي

تحضير:
اسلقي البطاطس في قشرها في ماء مملح. في هذه الأثناء ، في مقلاة غير لاصقة ، تذوب الزبدة ، أضف جبنة جورجونزولا والقشدة الحامضة واتركها على نار خفيفة حتى يتم الحصول على خليط متجانس ومترابط. وضعت جانبا. قشر القرع وابشره واعصر العصير. بينما لا تزال دافئة ، ضعيها في وعاء واخلطيها مع صفار البيض والملح ، ثم أضيفي الدقيق تدريجيًا ، واعجني جيدًا باليد حتى تحصلي على عجينة طرية ، لزجة قليلاً ، لكن سهلة العمل. تشكل النوكي حوالي 3 سم ، ثم تغلي في ماء مملح حتى ترتفع إلى السطح. (يغلي فقط عندما يغلي الماء). يُرفع من الماء بمخفقة ، ويُصفى ويُخلط مع صلصة جورجونزولا. تقدم مع جبن البارميزان المبشور والفلفل حسب الرغبة والبقدونس المفروم.

نصيحة عملية: من أجل الحصول على نكهة خاصة للنيوكي ، يمكن خبز البطاطس (45 دقيقة عند 375 درجة مئوية). بهذه الطريقة يتم استخدام كمية أقل من الدقيق.


طبقات البطاطس (بطاطس مقلية)


قشري البطاطس جيداً وضعيها في قدر أكبر. ضع الماء والعسر. تغلي حتى تصبح طرية ،

يُغسل البيض ويُسلق للحصول على بيض مسلوق جيدًا.

عندما تغلي البطاطس والبيض. نرفعها عن النار ونضع عليها الماء البارد لتبريدها قليلاً. ثم قشري البطاطس والبيض.


نأخذ صينية أعمق حيث نقوم بإعداد البطاطس على شكل طبقات. دهن المقلاة بزيت الزيتون وابدأ في تقطيع البطاطس إلى شرائح بسماكة 1 سم. نضع طبقة من البطاطس ،

ثم نقطع البيض إلى دوائر (2 بيضة في طبقة) ونضعها فوق البطاطس ،

يضاف الملح والفلفل والبصل المفروم ناعماً ،


يتم خلط الكريمة بملعقة كبيرة من الخردل ثم نضعها بملعقة فوق البطاطس والبيض (لا نضع كل شيء إلا طبقة واحدة ، نتركها لبقية الطبقات) ،

بعد أن نضع الكريم مرة أخرى نقطع طبقة من البطاطس ،

بيض ، ملح ، فلفل ، مردقوش ، كريمة حامضة. ويتبع الطبقة الأخيرة التي تنتهي بطبقة من البطاطس والبيض والملح والفلفل والمردقوش والقشدة الحامضة. وكزخرفة نضع الطماطم والزيتون الكرزية. ونضع الجبن المبشور فوقها (لم يكن لدي جبن لذلك وضعت ما كان لدي).


عند الانتهاء ، نضع كل شيء في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 30 دقيقة تقريبًا (حتى تتحول البطاطس والجبن إلى اللون البني).


يتم تقديمه كطبق جانبي للحوم أو ببساطة مع حامض.


فيديو: PATATES HIC BU KADAR LEZZETLI OLMAMISTI: PATATESLI KÖFTE. LEZZET BOMBASI. BAĞIMLILIK YAPAR. ANAYEMEK (ديسمبر 2022).