وصفات جديدة

وصفة كعكة فادج الشوكولاتة


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعكات الاحتفال
  • كعكة عيد الميلاد
  • كعكة عيد ميلاد الشوكولاته

كعكة فادج الشوكولاتة هذه أمر لا بد منه لجميع محبي الشوكولاتة ، كما أن طلاء الشوكولاتة الفادجي يجب أن يموت من أجله. إنه سهل التحضير ولذيذ للغاية.

33 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتحضر: 1 كعكة شوكولاتة فادج

  • كيكة الشوكولاتة المركزة
  • 125 جرام دقيق عادي
  • 150 جرام سكر ناعم
  • 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق قهوة سريع الذوبان
  • 3/4 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 110 جرام زبدة طرية
  • 175 مل كريم حامض
  • 1 بيضة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • حلوى الشوكولاتة الصقيل
  • 125 مل كريمة خفق
  • 4 ملاعق كبيرة سكر ناعم
  • 15 جرام زبدة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة شراب ذهبي
  • 55 جرام شوكولاتة سادة مفرومة
  • 80 جرام جوز البقان المفروم (اختياري)
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 10 أنصاف بقان (اختياري)

طريقةالتحضير: ٤٠ دقيقة ›الطهي: ٣٠ دقيقة› الوقت الإضافي: ساعة تقشعر لها الأبدان ›جاهز في: ساعتان و ١٠ دقائق

  1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. دهن صينية دائرية مقاس 23 سم ودهنها بخبز الخبز.
  2. في وعاء كبير نخلط الدقيق مع 150 جرام سكر ، كاكاو ، قهوة سريعة التحضير ، بيكارب وملح. يخفق في 110 جم زبدة طرية ، كريمة حامضة ، بيضة و 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا. فاز على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق. يُسكب خليط الكيك في علبة جاهزة.
  3. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى يخرج سيخًا نظيفًا في وسط الكعكة. تبرد لمدة 10 دقائق في علبة ، ثم اقلبها على رف سلكي. تقشر الخبز برفق. تبرد تماما.
  4. لتحضير كريمة فادج الشوكولاتة: في قدر صغير ، اخلطي الكريمة والسكر والزبدة والشراب الذهبي ورقائق الشوكولاتة. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يغلي المزيج. استمر في الطهي مع التحريك باستمرار لمدة 5 دقائق. يرفع عن النار ويبرد 10 دقائق. أضيفي الفانيليا والمكسرات المفرومة (إذا كنت تستخدمينها).
  5. ضعي الكيك على طبق التقديم. اسكبي صقيل فدج الشوكولاتة بالتساوي على الكيك ، مما يسمح للبعض بالمرور على الجوانب. رتب المكسرات في الأعلى ، إذا كنت تستخدم. برد في الثلاجة حتى يتماسك ، لمدة 1 ساعة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(18)

المراجعات باللغة الإنجليزية (16)

لقد صنعت هذا لعيد ميلاد بناتي ، لم يرتفع كثيرًا ولكن عندما غطاه التزجيج ، بدا جيدًا. أضع أيضًا قطعة من الحليب والشوكولاتة الداكنة والأبيض مقطعة في المزيج كان OMG للموت من أجل ... - 11 يونيو 2017

اتبعت التعليمات على الحرف وخرجت الكعكة بارتفاع 2 سم. سوف أقوم بوضع الثلج عليها مع كريمة الفدج غدًا وأحاول أن أمررها كحلوى مزينة بالفراولة المغموسة بالشوكولاتة. أنا متأكد من أنه سيكون طعمه لذيذًا [لأنني أعرف ما الذي يحتوي عليه] لكن الكعكة ليست كذلك! -05 مارس 2016

كعكة لطيفة حقًا جربتها بدون المكسرات أحببتها تمامًا لقد كانت أفضل كعكة تذوقتها على الإطلاق -05 يناير 2014


كعكة عيد ميلاد فدج المفضلة

هذه الكعكة الرباعية الطبقات ليست صعبة الصنع كما تعتقد. يبدأ على شكل كعكة قياسية من طبقتين ، ثم يتم تقطيع كل طبقة إلى نصفين ومكدسة ، مع سهولة التعبئة بين الطبقات. والنتيجة هي كعكة رطبة تحافظ على ما يرام دون تبريد ، وتبدو مذهلة عند التقطيع ، ومذاقها أفضل مما يبدو!

هل ترغب في صنع 2 دزينة من الكب كيك بدلاً من طبقة الكيك؟ استمتع بوصفتنا لكب كيك عيد الميلاد المفضل في فدج مع بودرة لمدة 7 دقائق.

مكونات

  • 2 كوب (397 جم) سكر
  • 2 كوب (241 جرام) طحين لجميع الأغراض غير مبيض من King Arthur
  • ملعقتان كبيرتان (11 جم) ClearJel الفوري أو نشا الذرة
  • 3/4 كوب (64 جم) كاكاو معالج بالطريقة الهولندية
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 2 ملاعق صغيرة مسحوق اسبريسو
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 4 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
  • 3/4 كوب (149 جم) زيت نباتي
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1 1/4 كوب (283 جم) ماء
  • 2 كوب (340 جم) شوكولاتة نصف حلوة أو رقائق شوكولاتة
  • 3/4 كوب (170 جم) كريمة (خفيف ، خفق ، أو ثقيل) أو حليب ، أو مزيج *
  • نكهات من اختيارك (انظر تعليمات التعبئة أدناه)
  • 1 1/3 كوب (227 جم) شوكولاتة نصف حلوة أو رقائق شوكولاتة
  • 1/2 كوب (113 جم) كريمة (خفيفة ، خفق ، أو ثقيلة)

تعليمات

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ادهني بالقليل من الدقيق والطحين (أو دهنها بالرق ، ثم دهنها مرة أخرى) مقالي كعك دائريين مقاس 8 × 2 بوصة. ملاحظة: يجب أن تكون هذه الأحواض بطول 2 بوصة على الأقل إذا كان لديك أحواض غير قياسية ، أقصر 8 بوصات ، استبدل 9 بوصات مستديرة.

لعمل الكيك: اخفقي المكونات الجافة معًا. يُضاف البيض والزيت والفانيليا والماء ، ويُخفق المزيج حتى يصبح ناعمًا. صب الخليط في القدور المعدة.

اخبز الكعك لمدة 35 إلى 38 دقيقة (أقل قليلاً إذا كنت تستخدم صينية 9 بوصات) ، أو حتى يخرج جهاز اختبار الكيك في المنتصف نظيفًا. برد الكعك في المقلاة لمدة 15 دقيقة ، ثم أخرجه من المقالي لتبرد تمامًا على الرف.

لعمل الحشوة: تُمزج الشوكولاتة والقشدة في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف ، وتُسخن حتى تصبح الكريمة ساخنة جدًا والشوكولاتة طرية جدًا. قلّب حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا ، وأعد تسخينها لفترة وجيزة جدًا إذا لزم الأمر.

اتقن أسلوبك

كعكة عيد ميلاد فدج المفضلة

الآن لديك خيار. يمكنك إما نكهة الحشوة كلها ، أو استخدام نكهة مختلفة لكل طبقة من الحشوة. لجميع النكهات ، استخدم 3 ملاعق كبيرة من المسكرات المفضلة لديك - Frangelico (البندق) ، Kahlua (القهوة) ، أو Framboise (التوت) كلها خيارات جيدة. أو جرب 2 ملاعق كبيرة من الروم. بدلاً من ذلك ، أضف 1 ملعقة كبيرة من مسحوق أو نكهة الإسبريسو حسب الرغبة مع خلاصة معبأة (جوز الهند والنعناع والكرز واللوز). لخلط النكهات ومطابقتها ، قسّم الحشوة إلى ثلاثة أجزاء ، واضف نكهة مختلفة حسب الذوق ، مع مستخلص أو مع حوالي 1 ملعقة كبيرة ليكيور لكل نكهة.

قسّم الطبقات المبردة إلى نصفين أفقيًا ، لعمل أربع طبقات. توضع طبقة واحدة على طبق التقديم ، وتُدهن بالحشوة. كرر مع الطبقتين التاليتين. ضعي طبقة الكيك النهائية فوقها. ملحوظة: يجب أن تكون الحشوة طرية وليست حساء. إذا بدا سائلًا جدًا بحيث لا يمكن الجلوس بشكل جيد فوق الطبقات ، اتركه يرتاح في درجة حرارة الغرفة (أو في الثلاجة ، للحصول على نتائج أسرع) حتى يتكاثف قليلاً.

لصنع الجليد: يُمزج الشوكولاتة والقشدة في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف ، ويُسخن حتى تصبح الكريمة ساخنة جدًا ، والشوكولاتة طرية جدًا.

قلّب حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا ، وأعد تسخينها لفترة وجيزة جدًا إذا لزم الأمر. اسكبي الكريمة وافرديها فوق سطح الكيك ، واتركيها تقطر على الحواف وأسفل الجوانب.

بمجرد الانتهاء من التنقيط ، يمكنك تنعيم الجوانب بملعقة كريمة ، إذا رغبت في ذلك. اتركي الكيك يرتاح ، مغطاة بغطاء كعكة (أو وعاء كبير مقلوب) حتى تتماسك الشوكولاتة طوال الليل ، على الرغم من أن عدة ساعات كافية.


كيك
1 3/4 كوب دقيق
2 كوب سكر بني
3/4 كوب مسحوق كاكاو
2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
رشة ملح
2 بيض
1/2 كوب زيت نباتي
1 كوب كولا
1 كوب لبن
1 ملعقة صغيرة فانيليا

صقيع
1/4 كوب زبدة غير مملحة
3 ملاعق كبيرة مسحوق كاكاو
1/3 كوب كولا
4 أكواب سكر بودرة

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ادهن صينية خبز 9x13.

نخل الدقيق والسكر البني ومسحوق الكاكاو وصودا الخبز والبيكنج بودر والملح معًا في وعاء كبير.

اصنع حفرة في وسط خليط الدقيق. يُضاف البيض والزيت والكولا واللبن والفانيليا إلى البئر ويُحرّك حتى يصبح المزيج ناعمًا.

انقلي خليط الكيك إلى طبق الخبز المدهون بالزبدة. توضع الكعكة في الفرن وتُخبز على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 40-45 دقيقة أو حتى تنضج اختبارات الكيك.

دع الكيك يبرد إلى درجة حرارة الغرفة على رف سلكي.

لعمل الزينة ، اخلطي الزبدة ومسحوق الكاكاو والكولا والسكر البودرة في وعاء الخلط. يخفق على سرعة متوسطة بالخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعمًا. جمد الكيك المبرد.


يصنع 9 حصص من الكيك

الخطوة 1

سخن الفرن إلى 350. أحواض الزبدة وخط القيعان مع الرق. ورق الزبدة ، ثم رشه بالدقيق ، واستخراج الفائض.

الخطوة 2

سخني الشوكولاتة في وعاء متوسط ​​مقاوم للحرارة فوق قدر متوسط ​​من الماء المغلي بالكاد (لا تدع الماء يلمس الوعاء) مع التحريك حتى تذوب الشوكولاتة. اتركيها تبرد ، ثم اخفقيها في اللبن الرائب والفانيليا وخلاصة اللوز.

الخطوه 3

في هذه الأثناء ، اخفقي الدقيق ، وطحين اللوز ، ومسحوق الكاكاو ، والبيكنج بودر ، وصودا الخبز ، والملح في وعاء كبير حتى تختفي الكتل.

الخطوة 4

باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية ، اخفق الزبدة والسكر البني في وعاء كبير آخر حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، 3-4 دقائق. أضف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، مع الخفق للمزج بين الإضافات وأحيانًا كشط جوانب وأسفل الوعاء. استمر في الخفق حتى يتضاعف حجم الخليط تقريبًا ويصبح خفيفًا جدًا ومتجدد الهواء وأصفر شاحبًا ، لمدة 5-6 دقائق - من المهم ألا تبقى أي كتل.

الخطوة الخامسة

قلل سرعة الخلاط إلى منخفضة وأضف المكونات الجافة في 3 إضافات ، بالتناوب مع خليط اللبن في إضافتين ، تبدأ وتنتهي بالمكونات الجافة.

الخطوة 6

يقسم الخليط بالتساوي بين القدور المحضرة بسطح ناعم. اخبزي الكيك حتى يصبح الجزء العلوي متماسكًا عند اللمس ويخرج الفاحص الذي يتم إدخاله في المنتصف نظيفًا ، لمدة 35-45 دقيقة. انقلي المقالي إلى رف سلكي واتركي الكيك يبرد لمدة 10 دقائق قبل أن ينقلب على الرف. دعها تبرد تماما.

صقيع والتجميع

الخطوة 7

سخني الشوكولاتة في وعاء متوسط ​​مقاوم للحرارة فوق قدر متوسط ​​من الماء المغلي بالكاد (لا تدع الماء يلمس الوعاء) مع التحريك حتى تذوب الشوكولاتة. اتركيها تبرد ، ثم اخفقيها في مستخلص الفانيليا واللوز.

الخطوة 8

باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية ، اخفق مسحوق السكر والزبدة والملح في وعاء متوسط ​​حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، 2-3 دقائق. اكشطي جوانب الوعاء ، ثم اخفقيها تدريجيًا في خليط الشوكولاتة حتى تصبح الزينة ناعمة ولامعة ولا تبقى أي كتل ، لمدة دقيقتين تقريبًا. غطيه وبرد حتى يتماسك قليلاً ، حوالي 30 دقيقة.

الخطوة 9

توضع طبقة كيك واحدة على حامل كيك أو طبق كبير. ادهني نصف كوب من الزينة على الكيك ووزعيه على الحواف باستخدام ملعقة أو ظهر الملعقة. ضعي طبقة الكيك الثانية في الأعلى. تُوزّع كريمة التزيين المتبقية على سطح الكيك وجوانبها.

الخطوة 10

افعل قبل ذلك: يمكن خبز الكيك (بدون صقيع) قبل يوم واحد. تخزينها ملفوفة بإحكام في درجة حرارة الغرفة. يمكن تجميع الكيك قبل يوم واحد. قم بتغطيته وتخزينه في درجة حرارة الغرفة.

كيف تقيم كعكة الشوكولاتة الفادج؟

هذا جيدا حقا! وجبة اللوز في الكعكة لا تجعلها طعم اللوز ، لكنها تجعل الفتات أكثر كثافة ونعومة من المعتاد. لقد صنعت وجبة اللوز الخاصة بي عن طريق نبض 85 جرامًا من اللوز الخام في معالج الطعام حتى يتم طحنها جيدًا. الكعكة نفسها غنية جدًا بالشوكولاتة ، لكن الزينة خفيفة جدًا من حيث نكهة الشوكولاتة. أعتقد أنه يمكنك استخدام الشوكولاتة غير المحلاة في الصقيع إذا كنت تريد نتيجة أكثر كثافة. لقد خبزته في مقلاة 9 × 13 ، لا حاجة لضبط درجة حرارة الفرن.

هذه الوصفة رائعة. لقد قمت بتحويله إلى كب كيك بدلاً من كعك 9 & quot ، وانتهى بي الأمر بـ 30 كب كيك رائع. اخبزيها في 18 دقيقة لأفضل نتيجة! أحب هذه الوصفة وسوف تجعلها بالتأكيد مرة أخرى.

كان من السهل جدًا صنعه ، وغنيًا ومنحطًا حتى بدون صقيع ، لذا فقد جعلني Google: "ما مقدار شرائح كعكة الشوكولاتة على الإفطار التي لا تزال على ما يرام؟" (خبزتها في صينية رغيف كبيرة - عملت تمامًا)


حلوى الشوكولاتة & quotBlackout & quot Cake

صنع Ebinger's ، مخبز بروكلين المفقود ولكن لم ينسى ، نسخته الأصلية من هذه الكعكة مشهورة. وصفتنا ، التي تعتمد على روح Blackout Cake إن لم تكن مكوناتها الدقيقة ، تتزوج كعكة بطبقة شوكولاتة رطبة مع حشوة غنية تشبه البودنج وكريمة غاناش كثيفة - بالإضافة إلى طبقة طلاء كعكة العلامة التجارية من Ebinger.

مكونات

  • 1 كوب (170 جم) رقائق شوكولاتة نصف حلوة
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملاعق كبيرة (25 جم) سكر
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الإسبريسو ، اختياري لتعزيز نكهة الشوكولاتة
  • 1 بيضة كبيرة في درجة حرارة الغرفة
  • 1 كوب (227 جم) كريمة ثقيلة
  • 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا أو 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من المشروبات الكحولية (مثل Kahlua)
  • 2 كوب (397 جم) سكر
  • 2 كوب (241 جرام) طحين لجميع الأغراض غير مبيض من King Arthur
  • ملعقتان كبيرتان (14 جم) مُحسِّن الكيك أو ClearJel الفوري أو نشا الذرة
  • 3/4 كوب (64 جم) كاكاو معالج بالطريقة الهولندية
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الإسبريسو ، اختياري لتعزيز نكهة الشوكولاتة
  • 4 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
  • 3/4 كوب (149 جم) زيت نباتي
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1 1/4 كوب (283 جم) ماء
  • 1 1/2 كوب (255 جم) رقائق شوكولاتة أو شوكولاتة نصف حلوة أو حلوة ومر
  • 3/4 كوب (170 جم) كريمة ثقيلة

تعليمات

سترغب في ترك الحشوة تتماسك طوال الليل ، لذا اجعلها في اليوم السابق لخبز الكعكة. ضع رقائق الشوكولاتة والملح والسكر ومسحوق الإسبريسو في الخلاط أو معالج الطعام واخلطهم حتى يصبح ناعماً.

أضيفي البيضة واخلطيها حتى يمتزج كل شيء جيدًا ، وقد يبدأ الخليط في تكوين كتلة متماسكة.

سخني الكريمة في وعاء في الميكروويف أو في مقلاة على نار متوسطة عالية. سخني الكريم حتى يقترب من درجة الغليان الكامل ، يجب أن يتدفق بقوة حول الحواف ، مع وجود فقاعات أكبر تنتشر عبر الداخل. يجب أن تكون درجة الحرارة 205 درجة فهرنهايت على الأقل. إذا لم يكن الكريم ساخنًا بدرجة كافية ، فلن ينضج البيض ولن يتم ضبط الحشوة بشكل صحيح.

شغل الخلاط أو المعالج ، وأضف الكريم ببطء. اكشط جوانب الحاوية إذا لزم الأمر. أضف الفانيليا ، أو المسكرات من اختيارك ، واخلط المزيج.

أعتبر خطوة أخرى إلى الأمام

الخبز مع مسحوق الاسبريسو

اسكبي البودنج في وعاء ضحل وضعيه في الثلاجة حتى يبرد ويصبح كثيفًا ، لمدة ساعتين إلى ليلة كاملة.

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ادهني قالبين دائريين مقاس 8 × 2 بوصة. قم بربطها بـ 8 "دوائر رق ، إذا رغبت في ذلك ، ودهن الرق في هذه الخطوة ستضمن لك إقبال خالٍ من التفتت على الكعكة من المقلاة.

لعمل الكيك: اخفقي المكونات الجافة معًا.

يُضاف البيض والزيت والفانيليا المخفوقة على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين ، مع كشط قاع وجوانب الوعاء.

يضاف الماء حتى يصبح الخليط رقيقًا.

يُسكب الخليط في القدرَين المُعدَّين.

اخبزي الكعك لمدة 35 إلى 45 دقيقة ، أو حتى يتم إدخال عود أسنان في المركز ويخرج نظيفًا.

أخرجي الكيك من الفرن. بردهم لمدة 15 دقيقة ، ثم أخرجهم من القدور ليبردوا تمامًا على الرف.

لصنع كريمة التزيين: تُمزج الكريمة والشوكولاتة في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف أو في قدر. سخني الكريم حتى يتبخر وتظهر فقاعات صغيرة حول الحافة.

أخرج الشوكولاتة / الكريمة من الميكروويف أو الموقد ، وحركها حتى تذوب الشوكولاتة ويصبح المزيج ناعمًا تمامًا ، مع عدم وجود مناطق أخف مرئية.

ضعي الكريمة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. اخفقي كريمة التزيين المبردة لفترة وجيزة حتى تتكاثف قليلاً وتصبح قابلة للدهن.

لتجميع الكيك: اقطعي القباب من طبقتين من الكيك وستصبحين طبقة الفتات.

ضع طبقة واحدة على طبق التقديم. للحصول على أفضل عرض تقديمي ، ضع شرائح من ورق البرشمان حول حافة الطبق قبل وضع الكعكة في الأعلى ستلتقط قطرات الجليد التي لا مفر منها ، ويمكن إزالتها بمجرد الانتهاء من تثليج الكيك.

ضعي الحشوة على الكيك ووزعيه بالتساوي على الأطراف.

ضع الطبقة الثانية من الكيك في المنتصف فوق الحشوة.

وزعي كريمة التزيين على سطح الكيك وجوانبها.

تُفتت الكعكة المحفوظة ، ويُضغط عليها برفق على سطح وجوانب الكيك المُجمَّع.

قدميها على الفور ، أو في غضون ساعتين. لتخزين أطول ، برد. من الأفضل تقديم هذه الكعكة في نفس يوم صنعها ، أو في غضون 24 ساعة. تجميد ، ملفوفة جيدًا ، لتخزين أطول. يمكنك أيضًا اختيار تجميد شرائح فردية - لتلك الأوقات التي يتعين عليك فيها الحصول على قطعة من كعكة الشوكولاتة!


ملخص الوصفة

  • 1 1/4 كوب سكر أبيض
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 2 بيض كبير
  • 1 كوب حليب
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • نصف كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
  • 1 كوب ماء ساخن
  • 2 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف كوب زبدة

تُخفق الزبدة أو السمن والسكر معًا في وعاء كبير. أضيفي الفانيليا ثم البيض إلى الخليط.

في وعاء آخر ، اخلطي الدقيق والصودا والبيكنج بودر والملح معًا. تعكر اللبن بإضافة عصير الليمون أو الخل. يُضاف خليط الدقيق بالتناوب مع الحليب المخفوق إلى خليط الكريما.

يُمزج الكاكاو والماء الساخن معًا ويُخفق في الخليط.

اخبز لمدة 30 إلى 35 دقيقة على 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). تبرد ، وصقيع مع الصقيع المطلوب.


طلب وصفة حلوى شوكولاتة فاخرة

هل لدى أي شخص وصفة حلوى عالية الجودة؟ حصلت & # x27ve على العديد من الوصفات من هنا وآمل أن تتمكن من المساعدة.

لا أعرف عن الفخامة ، ولكن هذه هي الطريقة التي صنعتها أمي دائمًا ، وهي مجرد إلهية. فقط يذوب في فمك. أنا هومر سيمبسون يسيل لعابي هنا فقط أفكر في الأمر.

نعم ، هذا هو المنتج الوحيد من تسمية زغب المارشميلو. نعم ، هذا هو الشيء الذي كان عليه قبل أن يغيروه.

كنت أنا وإخوتي نتورط في الكثير من المتاعب لأكل المقلاة بأكملها في الليلة التي صنعت فيها. كان عليها التوقف عن صنعها إلا في عيد الميلاد.

أنا آخذها إلى وظائف أسرة أهل زوجي الآن ودائمًا ما تحقق نجاحًا.

أنا أوافق على هذا! أنا فقط استخدم الوصفة مباشرة من ملصق Kraft Marshmallow Creme. أنا أيضًا أستخدم ألواح Ghirardelli شبه الحلوة.

نعم أنا أحب وصفة الزغب أيضًا! يمكنني & # x27t صنعه ، لأنني أكلته للتو.

الوصفة المفضلة لدي هي كالتالي:

1 علبة حليب مكثف محلى

3 أكواب من رقائق الشوكولاتة الداكنة

2 ملاعق كبيرة من النبيذ الأحمر

غلف مقلاة 8x8 بورق قصدير.

يُمزج الحليب المكثف والشوكولاتة في قدر على نار متوسطة. يقلب باستمرار حتى يذوب ويختلط ، ثم يرفع عن النار ويقلب مع الملح والنبيذ. تصب في المقلاة المحضرة وتبرد حتى تتجمد. بمجرد الانتهاء من ذلك ، ارفعه للخارج بواسطة ورق القصدير ، ثم قشره وقطعه إلى مكعبات.

هذا هو الذي أقوم بعمل عدة دفعات من كل شهر ديسمبر:

1 ج حليب كامل الدسم أو نصف ونصف

2 أونصة شوكولاتة غير محلاة ، مفرومة

تحضير صينية رغيف ، زبدة قاع وجوانب. يُدهن الجزء الداخلي من قدر متوسط ​​الحجم بالزبدة (يمنع تكوين البلورات). أضف السكر والنصف ونصف والشوكولاتة وشراب الذرة. يُغلى المزيج مع التحريك باستمرار لإذابة السكر.

عندما يغلي المزيج ، قم بتوصيل ميزان حرارة الحلوى واطهيه مع التحريك من حين لآخر (حرارة متوسطة أو أعلى قليلاً) حتى يقرأ مقياس الحرارة 236 درجة فهرنهايت.

ضعي المقلاة على الفور في الماء البارد لتبرد الخليط (أستخدم المغسلة). أضيفي الزبدة والفانيليا بدون التقليب. اتركه يبرد بدون تحريك حتى يقرأ مقياس الحرارة حوالي 150.

يُرفع القدر عن الماء ويُحرّك بملعقة خشبية ثقيلة حتى يصبح المزيج كثيفًا ويفقد لمعانه ويحافظ على شكله. هذا هو الجزء الأصعب الذي ينتقل من & # x27 ليس جاهزًا ، سيكون & # x27s لزجًا & # x27 إلى & # x27 يحرك كثيرًا ، الآن & # x27s صعب & # x27 في أقل من 30 ثانية. يُسكب المزيج على الفور في المقلاة المُعدّة ويُترك ليبرد في درجة حرارة الغرفة.


لا أستخدم البيض في هذه الوصفة ، لا أحتاجه حقًا. أنا استبدل السكر بالحليب المكثف ، إنه لذيذ أكثر. لزج ولذيذ ولكنه لذيذ ، يحتوي على نسيج الكراميل. بمجرد ضبطها ، أقوم بتسخين شوكولاتة الحليب ويتاكر ببطء مع القليل من الزبدة ورشّة من الكريمة ، ثم اسكب الغاناش فوقها ، ثم ضعها وأتناولها! رائع مع فنجان ساخن.

صنعت والدتي هذا من أجلي عندما كنت طفلاً وأنا الآن أصنعه لأطفالي.
لكن بالنسبة للأشخاص الذين عانوا من مشكلة طهي البيض في الفدج & # 8230 .. حاول وضع بيضتك مع سكر الزبدة ومسحوق الكاكاو قبل وضعها على الموقد.
لقد وضعت فيه أيضًا نصف كوب من الزبيب المجفف المفروم والجوز المفروم ويمكنك اللعب مع نكهة الجوهر & # 8230 & # 8230 لقد استخدمت خلاصات الفراولة والنعناع البرتقالية في الماضي

زوجان من المشاكل.
1. لم & # 8217t صنع حلوى حلوى كافية لتغطية علبة بسكويت النبيذ.
2. البيض مطبوخ في الهراء لذا انتهى بي الأمر بقطع من البيض المطبوخ في شريحتي.
اي نصيحه؟

ضاعف الخليط (الحصول على المزيد أفضل من القليل) تأكد من أن الخليط ليس ساخنًا أو على الموقد عند وضع البيضة فيه. نأمل أن يساعدك ذلك.


أفضل وصفة كعكة الشوكولاتة على الإطلاق

لقد صنعت هذه وصفة كعكة فادج الشوكولاتة الرطبة والكثيفة بدون بيض منذ شهرين لعيد ميلاد عمي & # 8217. لم & # 8217 الحصول على فرصة للتدوين حول هذا الموضوع حتى الآن. التقطت أيضًا مقطع الفيديو بينما كنت أصنع الكعكة. أتمنى تحميله قريبا.

لقد كنت بالفعل متحمسًا جدًا لأن عمي المفضل كان يزورنا من الهند ولإضافة الإثارة إلى أنه كان يحتفل بعيد ميلاده أيضًا خلال الزيارة القصيرة! الآن هذا يتطلب بالتأكيد كعكة وليس أي كعكة عادية ولكن كعكة الشوكولاتة الغنية بدون بيض.

بقدر ما كنت أخطط لأخبز كعكة عيد ميلاد رائعة له ، كان هذا أيضًا هو الوقت المناسب لحفل ديني آخر مهم في منزلنا ولم أستطع الوصول إلى الكعكة في أقرب وقت ممكن. هذا & # 8217s عندما كنت أبحث في موقع Pinterest عن أفكار بسيطة لكعكة عيد الميلاد ، وهابطت على وصفة كعكة حلوى الفدج ذات الطبقة الواحدة.

لقد كانت مثالية لأنه كان لدي 3 ساعات أخرى فقط حتى المساء لأخبز الكعكة وتجميدها وصنع كعكة متقنة مكونة من طبقتين أو ثلاث طبقات. كنت بحاجة إلى وصفة سريعة الإصلاح تبدو رائعة ومذاقها أيضًا. تناسب وصفة كعكة فدج الشوكولاتة هذه الفاتورة وبدأت في تحضير الكيك.

كان لدي الكثير من الكفير في المنزل وقررت استخدام ذلك بديل البيض عدد 2 بيضة مستخدمة في الوصفة الأصلية. لم & # 8217t إجراء تغييرات كثيرة بخلاف ذلك ، باستثناء صقيع ganache مع الرشات. لدي قائمة كبيرة من أفضل البيض وصفات كعكة الشوكولاتة في المدونة وهذه الكعكة الخالية من البيض والرطبة والغنية بالشوكولاتة تنضم بالتأكيد إلى القائمة خاصةً أنه من السهل جدًا وضعها معًا في فترة زمنية قصيرة ومع ذلك فهي تقدم قدرًا كبيرًا من المذاق والملمس.


تعليمات

قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية / مروحة 160 درجة مئوية / غاز 4. ادهن اثنين من علب الساندويتش العميقة 20 سم (8 بوصة) ثم قم بتبطين قاعدة كل صفيحة بورق الخبز.

اخلطي الكاكاو والماء المغلي في وعاء كبير ثم أضيفي مكونات الكيك المتبقية واخفقي حتى يصبح المزيج خليطًا ناعمًا وسميكًا. يقسم خليط الكيك بالتساوي بين العلب المحضرة ويسوي السطح.

اخبزيها في الفرن المسخن مسبقًا لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة أو حتى تنضج جيدًا وتنعكس قمم الكعك مرة أخرى عند الضغط عليها برفق بإصبع. اتركيه ليبرد في العلب لبضع دقائق ثم اقلبه ، ثم انزع ورق البرشمان وانتهي من التبريد على رف سلكي.

لصنع كريمة الزينة ، سخني مربى المشمش في قدر صغير جدًا ، ثم افرده قليلاً فوق قاعدة إحدى الكيكات وفوق الأخرى. قطعي الشوكولاتة إلى قطع وسخنيها برفق مع الكريمة في وعاء مقاوم للحرارة فوق قدر من الماء المغلي لمدة 10 دقائق أو حتى تذوب الشوكولاتة مع التحريك من حين لآخر.

ارفعي الوعاء عن النار وقلبي خليط الشوكولاتة للتأكد من ذوبانه تمامًا. اتركيها لتبرد حتى تصل إلى نقطة التماسك ثم افردها فوق المشمش على كلا الكيكتين. ضعي الكيك معًا واستخدمي سكينة صغيرة لتنعيم كريمة التزيين من الأعلى. يحفظ في مكان بارد حتى يصبح جاهزا للتقديم.

يمكن تجميد الكيك (مثلج أو غير مثلج) لمدة تصل إلى شهر واحد. يُحفظ في وعاء مستدير مقاوم للفريزر أكبر بحوالي 2.5 سم (1 بوصة) من قطر الكعكة. ضعي الكعكة داخل الغطاء وضعي الحاوية فوقها. الختم والتسمية والتجميد. إذا تم تجميد الكعكة مثلجًا ، فلن يكون الجليد لامعًا تمامًا بمجرد إذابته. لإذابة الثلج ، اترك الغطاء ولكن اتركه في مكانه وقم بإذابة الثلج لمدة 4 ساعات في درجة حرارة الغرفة.