وصفات جديدة

حساء كريمة البازلاء في Oster Blender - وصفة بالفيديو


غداء سريع وسهل ، مثالي للصغار وليس فقط :)

  • البازلاء المجمدة - 400 غرام
  • كراث - موضوع
  • زبدة - مكعب 50 غرام
  • الريحان - حفنة من الأوراق الطازجة
  • الملح والفلفل حسب الرغبة

حصص: 2

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

وصفة تحضير حساء كريمة البازلاء في Oster Blender - وصفة الفيديو:


  • نضعها مغلية 1.5 لتر من الماء مع قليل من الملح



  • أضيفي البازلاء المجمدة وشرائح الكراث واتركيها على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة



  • صفي الخضار واحتفظي بالماء المغلي



  • ضعي الخضار الساخنة في خلاط Oster Classic Chorme ، أضيفي 2-3 ملاعق كبيرة من الحساء ، أضيفي الزبدة وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة



  • امزج حتى تحصل على شوربة كريمة ناعمة بالقوام المطلوب



  • تقدم مع جبن البارميزان المبشور ومزيج من البذور أو القشدة الحامضة والخبز المحمص حسب الرغبة.





شهية طيبة!


شوربة كريمة البازلاء

300 جرام بازلاء ، 2 بصل كبير ، 1 جزر كبير ، 2 فص ثوم ، 1 ورق الغار ، ملح وفلفل.

طريقة التحضير:

تُغلى البازلاء في 2 لتر من الماء ، مع الملح وورقة الغار ، حتى تصبح طرية.

نقطع البصل ناعما ويطهى بالزيت الساخن حتى يصبح شفافا. ابشري الجزر وأضيفيه إلى المقلاة ، عندما تصبح الخضار طرية ، أضيفي الثوم المفروم. يتبل بالملح والفلفل ويخلط ويخرج عن النار.

يتم خلط التكوين في المقلاة مع الخلاط ،

أضيفيها إلى البازلاء واخلطيها واتركيها على النار لمدة 5 دقائق.


شوربة كريمة البازلاء مع بيض السمان

تلقيت مؤخرًا تحديًا مثيرًا للاهتمام ، وهو أن أنشر على المدونة بعض الوصفات مع موضوع & # 82227 يوم صحي & # 8221. التحدي يأتي من Philips وقد قبلناه بكل سرور ، لذا فإن سلسلة الوصفات اللذيذة والصحية وسهلة التحضير ستستمر بوصفات جديدة سيتم نشرها قريبًا ، ولكن أيضًا مع مسابقة جميلة لك. الوصفة الأولى التي فكرت بها هي حساء كريمة البازلاء مع بيض السمان ، الحلاوة الظاهرة في الصورة أدناه. لا تعتقد أنه إذا لم تقرر الأمر مثلي ، فسيتغير الكثير: سيكون لشوربة كريمة البازلاء نفس المذاق الرائع ونفس اللون الأخضر الباستيل الرقيق ، أود حقًا أن أرى أفكارك الخاصة من أجل تقديم كل من هذا الإعداد وتلك التي ستتبعها.


وصفة المايونيز السريعة

كنت أستعد حقًا لمحاربتك ، كنت ضد شراء المايونيز تمامًا ، لكنني رأيت الرابط في الوقت المناسب. :) وما زلت تعطيه بقوة الخلاط ، هناك أضعف ، لأن أمي وجدتي صنعتا المايونيز بالشوكة. صحيح أنهم كانوا يمسكون بأنوفهم ، لكن مايونيز كان يخرج إذا كان عالقًا في السقف.

كما تقول زينة ، في الأيام الخوالي كنت أذهب إلى & quotfacalet & quot لأن القبعات كانت مالحة! يقال Facalet أيضًا في بلدنا بملعقة خشبية :-)
كنت أتعلم أن الزيت يُضاف تدريجياً ، شيئًا فشيئًا ، حيث يتم دمجه في المايونيز ، ونضع الزيت حسب السُمك الذي نريده للمايونيز.

لا أشتري المايونيز أبدًا ، لأنه ليس صحيًا ولا حتى طعمه جيدًا. بالإضافة إلى ذلك ، أصبح من السهل الآن صنع المايونيز بالخلاط ، مما يجعلني أستغرق وقتًا أقل في تحضيره بدلاً من النزول وشرائه من المتجر المجاور للكتلة.
لقد عانيت أيضًا مع "شد الوجه" لسنوات :)
لست متأكدًا تمامًا ، لكن قوة الخلاط قد تكون مهمة. أي أن هناك فرصة جيدة أن يتم تقطيع المايونيز إذا كان أضعف ، فهو يحتوي على الكثير من الزيت. لست فضوليًا جدًا لإجراء التجارب ، لكنني أتطلع إلى نتيجة الفضولي / الشجاع :)
بعد أن أعددت المايونيز بهذه الطريقة عدة مرات ، شعرت بالفعل بأنني متخصص كبير ولم أعطي أهمية كبيرة لمراحل التحضير هذه. أنا ببساطة أضع الخلاط في الوعاء ، دون تضمين صفار البيض والخردل. كانت هذه هي المرة الوحيدة التي تم فيها قطع المايونيز ، واضطررت إلى النزول لشراء المزيد من الزيت ، وكانت السماء تمطر بغزارة ، وأغلقت المتاجر. ما هو أكثر من ذلك ، كابوس حقيقي :)
منذ ذلك الحين ، عند تحضير المايونيز ، أحترم كل ما كتبته أعلاه.

في الحقيقة ... كافحت لفترة طويلة مع الملعقة الخشبية وفي معظم الأحيان تم تقطيعها (المايونيز!) ، لذلك كنت أخشى البدء في استخدامها. عندما اكتشفت الخلاط. إنه لمن دواعي سروري. في 3 دقائق جاهز! وهي بالتأكيد لا تقطع!

والخلاطات تصبح أرخص كل يوم ، لذا وداعًا بملعقة خشبية. : د

ليس لدي خلاط ، لكني أفعل ذلك باستخدام الخلاط. يخرج دون مشاكل.

قراءة التعليقات ، أجد نفسي تمامًا :))). عندما فعلت ذلك بهذه الطريقة لأول مرة ، تم قطعه وقلت لنفسي: نعم ، كان من الجيد جدًا أن تكون حقيقيًا :)))) ، ولكن بعد ذلك كررته وأقوم به مرتين على الأقل في الأسبوع. من الآن فصاعدًا ، وداعًا للوقت الضائع في المطبخ قبل الأعياد ، عند تحضير سلطة لحم البقر وكرات اللحم بالمايونيز.

:)) كنت محظوظًا جدًا ، فقد خرجت أولاً. خلاف ذلك ، لم نعد نحاول - كان الأمر سهلاً للغاية.

كنت مخطئًا عندما قلت إنني أجد نفسي تمامًا ، خطئي أنني لا أقرأ بعناية ، فهمت أنك ارتكبت خطأ أيضًا أولاً ولكن لا ، كنت متخصصًا في البداية ومتأكدًا جدًا من نفسك ، بعد :)) )
ملاحظة. يوم السبت حاولت فقط صفار البيض. لم ينجح الأمر: د
ثم وضعت بيضة كاملة وأصلحتها.

:)) حصلت على نوع من البرش ، لم يكن لدي أي علاقة به. الآن لا أقوم & quot؛ & quot & الارتجال & quot على الإطلاق ، فأنا أحول الخلاط إلى أقصى سرعة ولا أقلق: د

لدي سؤال أيضًا: هل البيض نيئ أم مسلوق؟ أعرف وصفة المايونيز الكلاسيكية وأريد تجربة هذا.

البيضة نيئة. لقد نسيت أيضًا وصفة المايونيز الكلاسيكية: د

إذا كنت بحاجة إلى المزيد من المايونيز ، فماذا تفعل؟
هل تخاطر بمضاعفة الكميات في تلك الوعاء؟
أسألك لأنه إذا كانت لديك الشجاعة ، فأنا كذلك.

لافينيا ، لقد ضاعفت المايونيز عدة مرات دون أي مشاكل. حتى تتمكن من صنع مايونيز هادئ)

كو آسف لم تتلق. لقد دمرت المكونات فقط ، لقد احترمت كل شيء ، ربما يكون الخلاط ضعيفًا!

ولم أحصل عليه حتى لاحظت أنه من المهم وضع البيض والخردل في كوب الخلاط.

هذا صحيح ، في الأساس البيض والخردل هما من "يربط" هذه الكمية الكبيرة من زيت المايونيز.

تعطيني بعض النصائح! أو بالطريقة الراجحة يتم تحضيرها !! أنا يائس.

لا أعتقد أن الخلاط ضعيف ، فقط تأكد من تشغيله لأقصى سرعة عند صنع المايونيز. الشيء الوحيد الذي عليك القيام به هو تضمين كل من البيض والخردل في كأس الخلاط من البداية. وإذا أمكن ، حاول ألا تغلق الخلاط حتى نهاية تحضير المايونيز.

حسنًا ، سأحاول مرة أخرى ، لكنني أخشى أنه لن يتم استلامها ، فقد اعتبرت أن خلاط الطاولة الأوتوماتيكي ليس في الزجاج!

هل البيضة الكاملة توضع؟ أو صفار البيض فقط؟ لقد جربت كلا المتغيرين و 0.

كم من الوقت يستغرق للتوقف؟

أوفف. حسنًا ، بالطبع ، لم تحصل على أي مايونيز. في صوري يوجد خلاط يدوي ، وليس خلاط طاولة. نضع البيضة بأكملها ويتوقف الخلاط بعد بضع دقائق ، عندما يتم دمج كل الزيت في المايونيز. أنا آسف حقًا لأنك أفسدت الكثير من المكونات.

klar !! وإذا لم يكن الأمر كذلك ، فلا يمكن تحضير المايونيز؟ في الماضي لم يكن ممزوجًا. si orikum reusiau. كما ترون ليس لدي فرصة لعمل الصلصة في كاسا؟ شكرا جزيلا على النصيحة.

لقد كتبت لك أيضًا وصفة المايونيز التي استخدمتها قبل أن "أتقن" نفسي :) لا أستطيع حتى أن أصدق أنني كنت أضيع الكثير من الوقت مع المايونيز.

وصفة المايونيز الكلاسيكية:

المكونات:
- صفار مسلوق
- صفار نيء
- ملعقة صغيرة خردل
- حوالي 400 مل زيت
- قطعة بطاطس مسلوقة
- بضع قطرات من عصير الليمون

لتقليل فرص تقطيع المايونيز ، يمكننا أيضًا وضع قطعة من البطاطس المسلوقة (بحجم صفار البيض تقريبًا).

نقطع البطاطس وصفار البيض المسلوق ويضاف الخردل وصفار البيض ويخلط جيدا. ثم نضيف ملعقة كبيرة من الزيت ونفركها بملعقة خشبية.
بعد دمج الزيت ، أضيفي ملعقة كبيرة أخرى من الزيت واتركيها كما هي حتى تنهي كل الزيت.
مع تقدمنا ​​في العمل ، نزيد تدريجياً كمية الزيت التي نصبها - وإلا فسوف يستغرق الأمر منا طوال اليوم لصنع المايونيز :) ولكن من المهم جدًا وضع الزيت تدريجيًا.

لا نضع قطرات قليلة من عصير الليمون في المايونيز منذ البداية ، لكن عندما يثخن قليلاً.

شكر كثيرا. أتمنى أن يكون الأمر على ما يرام !!

لدي مشكلة كبيرة مع EGGS. إذا كنت أتذوق البيض النيء. انتهى. هناك وصفة للبيض المسلوق المايونيز. أشتري المايونيز من المتجر وأدمجه مع الزبادي أو الكريمة الخفيفة.

لم اسمع بأي وصفة مايونيز سريعة بالخلاط لاستخدام البيض المسلوق. ولكن إذا كان مجرد طعم ، فأنا لا أعتقد أنه يجب عليك الاهتمام بالبيض النيء في المايونيز - لا أتذكر حقًا الشعور به. لقد أصبحت مدمنًا على هذا المايونيز ، وأجده حقًا لذيذًا للغاية. لا يزال عليك تجربتها.

ما زلت أفعل ذلك باليد. أضع 2 صفار نيء ، وملعقة صغيرة من الخردل (أفضل تلك التي تحتوي على الفجل الحار) ، والملح ، وكمية الزيت التي تحتوي عليها (حسب الكمية المطلوبة) وفي النهاية جرو (صغير ، متوسط) من الثوم. أنا أحب هذا النوع من المايونيز ، خاصة بالنسبة لسلطة اللحم البقري أو سلطة الفطر مع صدور الدجاج.

بدقة من وجهة نظري ، لا يخرج المايونيز مع الخلاط مثل المايونيز المصنوع يدويًا بسبب الخردل. أمي وخالاتي وجداتي لم يستخدموا الخردل ولذا يبدو المايونيز بالخردل وكأنه حل وسط صغير بالنسبة لي - لكنني أقوم بذلك دون ندم لأكثر من 4 سنوات :) وإذا كان يحتوي على خردل بالثوم والفجل ، فأنا لدي بالفعل انطباع بأنه لم يعد مايونيز ، أعتبره كصلصة. حسنًا ، العادة مرض خطير. :)

كما أنني أصنع المايونيز بملعقة خشبية حتى يومنا هذا ، على النحو التالي:
1 صفار
1 ملعقة كبيرة خردل
1/2 لتر (على الأقل) من الزيت

في البداية ، أتأكد من أنني خلطت الصفار جيدًا جدًا مع الخردل (أحب أن أضع الكثير من الخردل ، والمايونيز يخرج ألذ!).

بعد ذلك ، أقوم بإضافة الزيت ، لكني لا أزعج نفسي بوضعه شيئًا فشيئًا ، أصبه هناك بأمل (حسنًا ، أنا لا أبالغ!).

حتى لو بدا بعد ذلك مباشرة "مقطوعًا" قليلاً ، فإنه لا يخيفني ، لكنني أواصل الاختلاط (بالطبع ، في اتجاه واحد دائمًا).

بعد أن تمتزج كمية الزيت بشكل جيد ، وأقوم بصب جزء صحي آخر ، وهكذا دواليك حتى أحصل على المايونيز الذي أحتاجه. أخيرًا ، اعصر نصف ليمونة. لذيذ. إنها جيدة للغاية. ولا يستغرق الأمر أكثر من 10 دقائق!

إذا تم قطع المايونيز ، لا قدر الله (لم يحدث لي ذلك عندما لا أتذكر متى) ، فإن ملعقة كبيرة من الماء البارد تحل المشكلة على الفور.

أنا لا أضع الخردل في المايونيز أبدًا ، إنه يغير مذاقه ، أضعه في السلطة فقط أو لا أضعه على الإطلاق!

شكرا على الوصفة ، المايونيز الخاص بك أبسط. أعتقد أنك ما زلت بحاجة إلى بعض الخبرة للقيام بذلك في 10 دقائق فقط. لكن لديك ميزة كبيرة: توقف عن استهلاك الكهرباء! :))

حتى لو كان هناك العديد من التعليقات وربما تضيع مني ، فإن الوصفة فعالة للغاية لدرجة أنني أريد التصديق عليها.
لقد استخدمت براون بقوة 300 واط ، وضعت المزيد من الخردل والمزيد من الليمون من عيني لكن الساعة خرجت. في مدة أقصاها 3 دقائق ، خرج مايونيز سوبر ، قوي ولذيذ وبدون صداع. البيض مباشرة من الثلاجة ، دون أي مشكلة ، لقد حرصت على تغطية صفار البيض بالخلاط واحتفظت به حتى يصبح سميكًا. اتبعت التوجيهات وتم مكافأتي. الرجل الشجاع المقلاة!

أصنع هذا المايونيز سريعًا كما كنت تقول منذ حوالي 10 سنوات وأستخدم الخلاط المعتاد. لم يتم تقطيعه من أجلي أبدًا. في المرة الأولى التي صنعتها عن طريق الخطأ ، نسيت وضع صفار البيض المسلوق.

وصفة المايونيز من مدونة غابرييلا بطريقة أو بأخرى؟ هناك رأيته في شكل فيديو.

لقد بحثت عنه الآن في غوغل وأرى أنها تضع ملعقة صغيرة من الخردل ، بينما أضع الملعقة. لذا ، إذا كنت تريد أن تتهمني بطريقة ما بأخذ وصفة المايونيز من مدونة واحدة ، فهذا يعني أنني أخذتها من مدونة أخرى) على أي حال ، اخترع شخص آخر الوصفة ، بأي حال من الأحوال أنا أو هي :)

هذا ليس اتهام. يجب أن تكون موضع تقدير على هوايتك. أحسنت!!

كنت أحاول المزاح ، تذكرت أن شخصًا ما علق ذات مرة على حقيقة أنني لم أخترع العجلة ، لأنه في الواقع كان المدون & quotconcurenta & quot من اخترعها :))

أنا أصنع هذا المايونيز بدون الخردل ، فقط بقليل من عصير الليمون (لا أحب الخردل) ، والسر الذي وجدته في مدونة أخرى هو عدم الانتقال من أسفل إلى أعلى والعكس بالعكس مع الخلاط ، مما يعني أن تذهب ارفعها قليلاً لأعلى ، ولا تتركها في قاع الزجاج أثناء عملها.

ويبدو لي أن المايونيز أفضل بدون الخردل. لكنني لا أشعر بالمخاطرة :) ولكن لا بد لي بالتأكيد من تجربة نسختك ، شكرًا على النصيحة.

منذ أن قرأت هذا ، أقوم بذلك فقط بهذه الطريقة ودائمًا ما خرجت (لكل من لي ولأصدقائي). تم قطع المحاولة وصحيح أننا نسير في الخلاط من الأسفل إلى الأعلى والعكس صحيح. بكل سرور ، أنا في انتظار الآراء.

اليوم جربت هذا المايونيز أيضًا ، لا يهمني من اخترع ذيل الكرز: د. حصلت على الوصفة من هنا. ما زلت في البكاء =)). خرج مايونيز سوبر ، ليس لأنني لن أجعله جيدًا بشكل كلاسيكي ، لكن ذلك استمر أقل من 3 دقائق! ما زلت في حالة صدمة.

:)) جانيت ، كان لدي نفس رد الفعل عندما تمكنت من صنع المايونيز بهذه السرعة. فقط كرجل امتنعت عن البكاء: د

اعتدت أن أصنع المايونيز بدون خردل ، لقد كان رقيقًا وجيدًا ، ولكن حتى اليوم الثاني أو الثالث - إذا بقي - تم تقطيعه ، لذلك لا يمكن الاحتفاظ به لفترة طويلة. منذ أن أضع الخردل ، ربما أيضًا بسبب المواد الحافظة في الخردل ، يمكنني الاحتفاظ به في الثلاجة لمدة شهر واحد ، مغلقًا في مرطبان ويحافظ عليه تمامًا. وأضع ملعقة صغيرة من الخردل ، بغض النظر عما إذا كنت أصنع كمية أكبر أو أصغر من المايونيز ، لذلك أعتقد أنه لا يبدو كذلك.

لم أفكر أبدًا أن الخردل يؤثر بشيء ما & يقتبس "مصطلح الصلاحية" للمايونيز :) ربما تكون على حق ، فقد تم قطع المايونيز بدون الخردل بالنسبة لي بعد حوالي يومين.

لا أصدق أنه في ثاني ثانيتين عندما شغلت الخلاط رأيت كيف & quot انفجر & quot المايونيز! أنا مستهلك للمايونيز ، لكن للمرة الأولى جربته أيضًا (رأيت لأمي طريقة باهظة الثمن لدمج الزيت شيئًا فشيئًا وبدلاً من صفار البطاطس المسلوقة). يا إلهي ، أنا متحمس جدًا لأنني سأتمكن من صنع المايونيز بقفازتي بالإضافة إلى ذلك وبسرعة فائقة! أنا سعيد لأنني اكتشفت مدونتك. كنت أبحث عن فطائر في ذلك الوقت واخترت المايونيز. :)) سيسيليا

سيسيليا ، أنت لا تعرف أبدًا ما يمكنك العثور عليه على الإنترنت ، يبدو الأمر كما لو كنت تبحث عن جسر الجدة :)) هذا المايونيز مع الخلاط يمكن أن يكون البداية فقط ، من يعرف عدد الأشياء البسيطة الأخرى الموجودة وما زلنا نمتلك ' ر اكتشفهم.

لقد صنعت أيضًا المايونيز ، شكرًا على الوصفة. لقد ظهر جيدًا في الملمس ، لكنه غثيان قليلاً ، لذلك سأضع المزيد من عصير الليمون في السلطة التي سأستخدمها.

بكل سرور! من الجيد أنه لم يكن لديك مشاكل مع النسيج ، ولهذا السبب لا يمكنك إصلاحه. :)

أنا حقا أحب الشوكولاته. لدي في الثلاجة ... كما تعلم. أنا حقا أحب بلوق الخاص بك .. وصفات لذيذة وسريعة .. الشوكولاته لا تصدق. لا أطيق الانتظار لإخراجها من البرد وفرقعها

:)) كنت متحمسة للغاية بشأن الشوكولاتة لدرجة أنك ضاعت بين الوصفات وكتبت التعليق على وصفة المايونيز. أتمنى أن تجرب العديد من الوصفات من المدونة وتلفت انتباهي إذا رأيتني أحضر وصفات متطورة :) الوصفات اللذيذة يمكن أن تكون بسيطة ، فما الفائدة من تعقيد أنفسنا؟

لذلك ليس من الممكن. لقد تم وضع علامة يمكنني أن أقول هذا. لم أفكر أبدًا أن صنع المايونيز قد يستغرق القليل من الوقت. خرجت سوبر. شكرا لوجودك في حياتنا :-)

لا يسعني إلا كتابة تعليق آخر. جربت وصفة أخرى من المايونيز ولكن الهدف المرفق بالخلاط تم كتابته في البطاقة التي تلقيتها مع الخلاط. نفس المكونات يتم قياسها في الزيت فقط التي يتم تحديدها باستخدام الهدف الكهربائي ، كما يحتوي الخلاط على هذا الكائن أيضًا. فشل كامل وخيبة كاملة. جلست لمدة 10 دقائق والهاتف في يدي أفكر فيما إذا كنت سأجرب وصفتك أم لا ولكن باستخدام الخلاط. قلت إنها المرة الأخيرة التي أحاول فيها مرة أخرى إذا لم أنجح. لقد اتبعت الخطوات بالضبط وكان كل شيء على ما يرام :) سأكرر العملية كلما احتجت إلى المايونيز ولن أشتري من التجارة & quotnenaturale & quot. لقد لاحظت أنني أضع المزيد من عصير الليمون لأنني أحبه قليلاً :)

مانويلا ، تم اختبار جميع الوصفات على المدونة شخصيًا ولن أنشر أي منها أبدًا إذا لم أكن راضيًا عن نتيجتها. ربما يكون هذا هو الفرق بين الوصفة الموجودة في بطاقة الخلاط ووصفة المايونيز الخاصة بي.

الحل إذا تم قطعه: لقد تم قصه من أجلي ، لأنني لم أكن مطيعًا جدًا ، أعتقد أنني التقطت الخلاط بسرعة كبيرة ، لكنني قمت بتدريبه. أضع بيضة أخرى وملعقة صغيرة من الخردل في وعاء آخر وأضع السائل مسبقًا. بدلاً من ذلك ، لم أتمكن من رؤية مكان البيض والخردل ، لذلك وضعت الوعاء (كأس الخلاط العمودي) قليلاً لأعرف مكانهما ، ولإدراجهما أنا خلاط ، واتبعت بالضبط جميع التعليمات ثم خرج :)

ومن المثير للاهتمام ، أنه من الجيد حقًا معرفة أنها تعمل. لم أكن لأمتلك الشجاعة أبدًا لوضع شرائح المايونيز عليها ، كنت أعتقد أنه لن يكون لديها أي فرصة. :) مبروك لنجاحك!

عادةً ما أصنع المزيد من المايونيز من لتر زيت 4-5 صفار ، هل ستفعل هذه الكمية الكبيرة بالخلاط؟

أعتقد أنه لا ينبغي أن تكون هناك مشاكل ، فقد صنعت هذا المايونيز غالبًا من 600 مل من الزيت.

أنا لا أشتري المايونيز مرة أخرى. في دقيقتين ، كان جاهزًا وكان لذيذًا ، وليس مقززًا ... في البداية أبقيت الخلاط ثابتًا ثم حرّكته في جميع الاتجاهات لأن لدي وعاءًا بيضاويًا ، وهذه هي الطريقة الوحيدة لدمج الزيت ... خرجت بقوة ، أخذتها خارج الوعاء .. أنا سعيد لأنني وجدتكم يا رجال :)))

يجب أن تعلم أنني سعيد أيضًا ، وإلا كنت أتحدث عن نفسي هنا :)) أحب ذلك أيضًا ، لكنك تعرف كيف هو. لم تتم مناقشة الأذواق. ولكن حتى لو لم يكن هذا بالنسبة للبعض ألذ مايونيز ، فهو بالتأكيد أفضل من المايونيز الموجود في السوق.

حتى وجدت وصفة المايونيز مع الخلاط ، لم أجرؤ حتى على صنعها ، الآن ليس لدي مشكلة ، إنها تعمل بشكل مثالي بالنسبة لي. :). لذلك علمتني أن أصنع المايونيز ، للانضمام إلى ربات البيوت. :).
بفضل الوصفات جدا: الأكثر وطهي.

بكل سرور! إذا كنت لا تزال في المنزل ، فأنا في انتظارك لطهي أكبر عدد ممكن من وصفاتي - أو حتى جميعها ، فلماذا لا؟ : د
بالتأكيد لا أمتلك إصدار المايونيز السريع على youtube ، حتى الآن لم أنشر أي وصفات فيديو :)

لم أقرأ جميع التعليقات ، لكن من الجيد معرفة أن المكونات يجب أن تكون كلها في درجة حرارة الغرفة. (المطبخ!)

شكرًا على الإكمال ، من الجيد حقًا معرفة ذلك. أنا لا أقرأ التعليقات الآن أيضًا ، لكنني أتذكر أنه يبدو أننا تحدثنا عنها في مرحلة ما :) نظرًا لأنه ربما لا يقرأ الجميع التعليقات ، فمن الأفضل كتابة هذا في الوصفة.

أول مايونيز في حياتي واتضح تمامًا. لقد صدمت من مدى بساطتها ، لكنني فخور أيضًا. أنا قادم إلى هنا :).
لقد استخدمت المكونات بعد حوالي 5-7 دقائق من إخراجها من الثلاجة ... لذا فهي تعمل على أي حال ، في حالة التعجل الكبير

مرحبًا بك دائمًا يا كريستيانا. أخشى فقط أنه بسبب الصدمة ، قد لا تتذكر عنوان المدونة :)
لم أنتظر دائمًا حتى تصل مكونات المايونيز إلى درجة حرارة الغرفة أيضًا ، لكن من الجيد ألا "تخدش" كثيرًا. ما مدى سهولة التحضير ، على الأقل هذا ما يمكننا فعله: د

لقد صنعت المايونيز لأول مرة في حياتي كما أوضحت ، لقد نجح الأمر بالنسبة لي ، أنا سعيد! النهاية: د

:)) أندرا ، يبدو أن هذه نهاية سعيدة! : د

إذا وضعت 1_2 فص ثوم في التكوين ، فلديك صلصة ممتازة.

أو لا يمكننا التوقف ، بالإضافة إلى الثوم ، نضع تركيبة المايونيز وأشياء أخرى - أعتقد أن بعض الشبت سيعمل على إعطائه اللون.

من الضروري للغاية وضع الوعاء الذي نصنع فيه المايونيز السريع على الموقد ، كما هو موضح في الصورة؟

:) لا ، لقد وضعت وعاء الخلاط هناك فقط للتأكد من أن المايونيز (فاتح اللون) سيبدو أفضل في صورة الوصفة. لقد بدأت للتو مدونة الطهي ، ولم أكن أعرف كيفية التصوير على الإطلاق :)

لقد كنت أصنع المايونيز لمدة 5 سنوات ، فقط من صفار البيض الخام - قطعتان - أضع ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون ، ودائمًا ما خرجت وخلاطتي منخفضة الطاقة ، 250 وات ، إنها الوصفة المفضلة لدي

في غضون ذلك ، قمت أيضًا ببعض التجارب ورأيت أن المايونيز يعمل جيدًا حتى لو كان الخلاط يحتوي على طاقة أقل. جعلتني أشعر بالفضول ، لماذا لا تستخدمين بياض البيض؟

هذه هي المرة الأولى التي أصنع فيها المايونيز وكانت وصفتي الأولى جيدة جدًا.

فيكتوريا ، التي تعرف مدى سرعة صنعها وأنها تسير بأمان ، من الآن فصاعدًا لا أعتقد أنك ستتردد في بدء وصفة تتضمن أيضًا استخدام المايونيز.

مرحبا روبرت! شكرًا لك على هذه الوصفة من الصف العاشر. لم أحضر المايونيز في الخلاط من قبل وقد خرجت في أول محاولة لي :) فقط كان هناك الكثير من المايونيز مقابل 2 كجم من الباذنجان ، لذلك كان علي أن أخبز 1 كجم إضافي ، لخلطها مع تلك المعدة بالفعل. الآن أعرف ما علي فعله في المستقبل: إما أن أصنع كمية أقل من المايونيز أو المزيد من الباذنجان. أفضل الخيار الثاني: د

غابرييلا ، سيكون هناك الخيار الثالث: استخدم المايونيز المتبقي في واحدة من العديد من وصفات السلطة التي نشرتها مع مرور الوقت على المدونة :) وصفة المايونيز في الخلاط منذ أربع سنوات ، في هذه الأثناء راجعت و أعدت فحصه مرات لا تحصى وتوصلت إلى استنتاج مفاده أنك لا تحتاج حتى إلى خلاط قوي. ربما ينبغي علي تغيير الوصفة والإعلان عنها في مكان أكثر وضوحًا.

أهلا! كان لدي بعض المشاعر ، والآن فعلت ptr. لأول مرة مايونيز في الخلاط ، لكن اتضح تمامًا. أؤكد ، ليست هناك حاجة لجهاز قوي :). أتمنى لكم جميعاً سنة جديدة سعيدة وفرحة على جميع المستويات. عيد مولد سعيد!

مرحبًا يا ليديا! أحيانًا تكون العواطف جيدة في المطبخ ، لذلك نحن أكثر حرصًا عند تحضير الوصفة :) بالحديث عن قوة الخلاط ، لقد صنعت المايونيز لسنوات بالخلاط دون عواطف ، حتى اكتشفت أنه تم تقطيعه ، قليل منذ اشهر. كان السبب هو مجرد قوة كبيرة للخلاط ، فقد تقدمت قليلاً ولا تعمل بشكل صحيح. عند قوة عالية يسخن وهذا يجعل المايونيز يقطع. بعد عدة محاولات (أي بعد حوالي 2 لتر من نفايات الزيت: D) ، تمكنت أخيرًا من التعرف على المشكلة ، قمت بتعيين القوة في مكان ما إلى الحد الأدنى ومنذ ذلك الحين أصبح المايونيز & quot بسرعة المايونيز بدون عواطف & quot: ) لذا احترس من الخلاطات الموجودة & quotin عتبة التقاعد & quot! :)

حاولت ونجحت! لم أكن أعتقد أنه يمكن أن يكون بهذه البساطة. لقد قمت بتعديل وصفة صغيرة ، أي أنني أضع 100 مل فقط من الزيت ، وكنت دائمًا أعارض الزيت قليلاً :) لقد اكتشفت مدونتك مؤخرًا وأنا سعيد ، سأجرب المزيد من الوصفات. شكرا لاختيارك مشاركتها مع الجميع.

من الجيد معرفة أن المايونيز يخرج حتى لو كانت الوصفة تتكيف مع أذواقنا ، يخشى الكثيرون تغيير أي وصفة :) أنا سعيد لأنك اكتشفت المدونة وأريد أن أشكرك على جميع الوصفات.

أصنع مايونيز بدون خردل: 300 مل زيت ، 2 بيضة نيئة ، 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، فلفل ، وقليل من السكر ، غطي البيض بالخلاط ، اخلط لمدة دقيقة واحدة كحد أقصى ، ثم أضف ملعقتين صغيرتين من الخل ، امزج اكثر بقليل. اتضح انه جيد جدا

ليليا ، لم أفكر في أن أكتب في الوصفة حقيقة أنه يمكن تتبيل المايونيز ، إذا أحببنا ذلك بهذه الطريقة. لذا شكرا على النصيحة!

مرحبا انا اسف. ما الذي حدث في المرة الأولى التي قمت فيها باستقبال جيد للغاية ، ولكن الآن لا ، إنه سائل للغاية ، ما هو السبب ، هل يمكنك إخباري؟

:) شكرا على وصفة المايونيز بالخلاط! إنها المرة الثانية التي أفعلها وخرجت دون أي مشاكل! الفرق هو أنني صنعتها مع بيضة مسلوقة لأنني حامل :) aa ، والخلاط لديه 300 واط.

مهمة سهلة يا أندرا! إذا لزم الأمر ، سأحاول صنع المايونيز بالخلاط باستخدام البيض المسلوق :) في هذه الأثناء ، لاحظت أن قوة الخلاط لا تهم حقًا (يسخن المنجم كثيرًا ويجب أن أضبطه على حوالي نصف الطاقة). شكرا على التأكيد. بعد كل شيء ، أعتقد أن المايونيز يمكن أن يفسد فقط إذا لم نقم بتضمين البيض والخردل في كوب الخلاط.

لقد صنعت المايونيز عدة مرات حتى الآن ، على ما أعتقد 3 مرات. كل ذلك في الخلاط. لم يتم قطعه من أجلي. المرة الوحيدة التي حاولت فيها القيام بذلك بالطريقة القديمة ، خرج الغبار :)) لذلك أعتقد أن السر هو تضمين جميع المكونات في الكوب. وبالطبع الصبر :)

شكرا جزيلا على الوصفات الرائعة لك. أنت مصدر إلهام وسأعود بكل سرور إلى المدونة متى احتجت إليها :)

هل يمكنني اضافة البطاطس والبيض المسلوق احتراما لوصفي القديم :)

من وجهة نظري ، يجب أن يدعمهم المايونيز ، لكن لا يمكنني ضمان ذلك لأنني لم أجربه شخصيًا. بالمناسبة ، هل أضفت الخردل إلى وصفة المايونيز القديمة؟ لا أفعل ، وسيكون نقص الخردل هو الشيء الوحيد الذي يمكنني قوله أنني أفتقد :)

أنا لا أضع الخردل في المايونيز لأنني لا أحبه. ولا ملح. لكنني فقط أضع 200 مل من الزيت في بيضة. يخرج بشكل مثالي (يجب أن تكون هناك نسبة معينة بين المكونات الصلبة والسائلة) ، ولكن السر يكمن في إبقاء الخلاط عموديًا تمامًا ، على الصفار - إلزامي ، وعدم التقاطه في العشرات من الثواني الأولى.

Oana ، في الوقت الحالي احترق الخلاط الخاص بي ولا يمكنني المحاولة ، لكنك أثارت فضولني وسأجري اختبارًا صغيرًا (بالنسبة لأمي ، لا يمكنها حمل المايونيز مع الخردل). لم أحب المايونيز مع الخردل أيضًا ، لكن سرعة هذه الوصفة جعلتني أقبلها. بعد بضع سنوات ، اكتشفت بدهشة أن المايونيز الكلاسيكي يبدو غثيانًا بعض الشيء :) ربما يؤثر الكسل بداخلي على العقل الباطن.

وصفاتك جيدة جدًا ، أريد فقط أن أضيف أنه يمكنك صنع هذا المايونيز بدون بيض باستخدام الزيت والحليب فقط ، دائمًا يجب أن يكون جزء الزيت مزدوجًا مقارنة بجزء الحليب (على سبيل المثال ، عند 200 مل من الزيت نضع 100 مل من الحليب) ثم نخلط مع الخلاط وفي نهاية الموسم. كما نحب. تدوم لمدة دقيقة واحدة كحد أقصى ، فهي خفيفة جدًا وإذا أردناها أكثر صعوبة ، نضع القليل من الزيت وإذا أردنا أن يكون أكثر ليونة ، ضعي المزيد من الحليب ، ماذا تفعلين! !!

بالطبع ، يجب أن أقرر عاجلاً أي خلاط أختار ، والآن عليّ اختبار وصفتين من المايونيز. من المؤسف أنني لم أسمع من قبل عن حليب المايونيز.

بعد عدة جولات من المايونيز السريع ، والتي كانت دائمًا تأتي بشكل مثالي ، قلت أن أجرب نفس النمط لسلطة الكافيار ، وكذلك لسلطة الباذنجان. لقد صنعت نفس الوصفة للكافيار والمايونيز ، لكن بدلاً من البيضة أضع علبة من كافيار الرنجة من الكافيار التجاري بوزن 100 جرام. في المرة الأولى التي أضع فيها بيضة ، للتأكد من خروجها ، يبدو الأمر كما لو أنني لم أضع الخردل. لقد استبدلت الخردل بالبيض. ثم استبدلت البيضة والخردل بالكافيار ، وخرجت سلطة كافيار مثالية ، بيضاء ، صلبة ولذيذة بعد أن نضيف البصل المفروم ناعماً. قادني هذا النجاح إلى سلطة الباذنجان. أخذت ملعقة جيدة من الباذنجان الناضج ، وزيت مضافًا ، والخردل ، وخرج مايونيز الباذنجان اللذيذ ، وخلطته مع الشوكة مع بقية الباذنجان. لذلك أعتقد أنه يمكنك صنع المايونيز من أي شيء :)) ليس لدي الكثير من الأفكار. ربما قمت بتحدي دماغ شخص ما ولديه فكرة من تعليقي هذا ، وشاركها معي. ماذا تصنع المايونيز. كنت أفكر في جبن البقر. :) ولكن للمساعدة في أي تحضير ، لن أفعل ذلك على هذا النحو :) كن مباركًا ، أندريا.


شوربة كريمة البطاطس وصفة بسيطة وسريعة

شوربة كريمة البطاطس وصفة بسيطة وسريعة. كيف تصنع حساء كريمة البطاطس بالقشدة الحامضة؟ ما هو القوام الصحيح لشوربة الكريمة؟ ما هي الخضروات الأخرى التي توضع في حساء البطاطس؟ كيف نمرر حساء كريمة الخضار؟

أنا حقًا أحب حساء الكريمة وأقوم بإعدادها كثيرًا. حساء البطاطس بالكريمة من أبسط الوصفات. ينضج بسرعة (في 40 دقيقة) ولذيذ للغاية. كثير من الناس لا يعرفون ما يجب أن يكون قوام حساء الكريمة: إلى أي مدى يجب أن يكون سميكًا أم رقيقًا؟ لا ينبغي أن تكون الملعقة اليمنى بداخلها (ستكون مهروسة بالفعل) ولكن لا ينبغي أن تكون سائلة للغاية.

حساء الكريمة طريقة جيدة لإقناع الأطفال بتناول الخضار. يرفض الكثير منهم الخضار المسلوقة من الحساء أو المرق وبتجاوزها نقدم لهم خيارًا أكثر إثارة للاهتمام.

البطاطس هي العامل القوام الأكثر استخدامًا في الحساء. إنه موجود في معظم الوصفات. يجب أن تعلم أنني استخدمت الأرز أيضًا لتكثيف الحساء والنتيجة لطيفة جدًا: فهي تخرج أنعم وأكثر مخمليًا! انظر هنا كيف فعلت ذلك حساء كريمة اليقطين مع الأرز.

هذه وصفة شوربة كريمة الفطر بالقشدة الحامضة التي استخدمت فيها البطاطس.

البطاطس المناسبة لشوربة الكريمة هي البطاطس الطرية الجيدة أيضًا للهريس. يمكنك العثور على مثل هذه البطاطس في محلات السوبر ماركت ، على شبكات 2.5 كجم (منقوشة بنوع البطاطس).

يتم إعطاء المذاق والرائحة اللطيفة الخاصة بهذه الشوربات الكريمية من الزبدة حيث يتم تقوية الخضار قليلاً في البداية. لا ينبغي أن يفوت البصل و / أو الثوم لأنهما يساهمان أيضًا في نكهة هذه الحساء. وكذلك الملح! إذا لم تقم بالملح بشكل صحيح ، فستحصل على حساء لطيف لا طعم له.

الكريم المستخدم في معظم أنواع حساء الكريمة هو الكريم الحلو والطبيعي (نوع الكريمة المخفوقة ، مع 30٪ دهون على الأقل). لا أوصي باستخدام الكريم الصناعي & # 8222 للطبخ & # 8221 (مثل Gran Cucina أو ما شابه). كما أن كريمة البان كيك (المخمرة ، الحامضة) ليست مناسبة جدًا لأنها يمكن أن تكون جبن وسيبدو حساء الكريمة & # 8222cut & # 8221. إذا قمت بحساب السعرات الحرارية ، يجب أن تعلم أنه يمكنك تخطي الكريم ولن يتأثر المنتج النهائي بشكل كبير. حسنًا ، ألذ مع الكريمة الحامضة

من الكميات أدناه حصلنا على تقريبا. 6-8 حصص من شوربة كريمة البطاطس (3 لتر).


3. شوربة الكريمة بالفلفل المشوي والبطاطا الحلوة

المكونات الضرورية:

  • 5-6 بطاطس بيضاء كبيرة
  • 1 بطاطا حلوة
  • 500 مل شوربة خضار
  • 400 جرام فلفل مطبوخ
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 3-4 فصوص ثوم
  • 2 بصل كبير
  • 1 ملعقة طعام
  • أوراق الصنوبر
  • ملح وفلفل


طريقة التحضير:

إذا لم تحاول أبدًا بطاطا حلوة, شوربة الكريمة بالفلفل المخبوز والبطاطس هي أفضل طريقة لتقديم هذه الخضار إلى قائمتك. لتحضير مثل هذا منعش m & acircncareيُضاف الزيت والثلج في قدر كبير ويفضل أن يكون مع & icircnveliș السيراميك. După ce uleiul se încălzește, adaugă ceapa curățată și tocată mărunt, apoi las-o să se călească pentru 2-3 minute. După ce se înmoaie și ceapa, adaugă cățeii de usturoi, presându-i deasupra oalei cu ajutorul presei de usturoi Garlic Press, cea care te va ajuta să mărunțești cât mai bine acest ingredient.

Separat, spală bine cartofii, atât cei albi, cât și cartoful dulce, taie-i în cuburi de mărimi aproximativ egale, scurge-i bine de apă și adaugă-i în cratiță, peste ceapă și usturoi. Toarnă peste cartofi supa de legume, acoperă cratița ceramică cu capacul său și lasă totul să fiarbă pentru aproximativ 20 de minute. Când cartofii sunt aproape gata, adaugă și ardeiul copt, lasă supa să mai fiarbă pentru alte 5-6 minute, apoi îndepărtează pe de foc și permite-i acesteia să se răcească complet.

Cu ajutorul unui blender vertical, pasează foarte bine conținutul cratiței, până ce supa devine omogenă. Condimentează cu sare și piper după gust, mai adaugă o lingură de ulei de măsline, pentru a lega și mai bine totul, apoi servește supa alături de puțină smântână și câteva frunzulițe de leuștean proaspăt.


Supa crema de dovleac copt cu crutoane aromate

Supa crema de dovleac copt cu crutoane aromate. O reteta de toamna cu dovleac placintar sau bostan copt la cuptor, aromat si frumos colorat. O supa crema simpla servita cu crutoane usturoiate si picurata cu ulei de dovleac. Va asigur ca va fi si pe gustul copiilor!

In fiecare toamna fac supa crema de dovleac deoarece este una dintre preferatele fiicei mele. Fie supa simpla cu cartofi, dovleac si smantana, fie pe cea exotica cu nuca de cocos si condimente pentru curry. Ambele sunt grozave! In plus, supele crema de dovleac sunt foarte rapide preparandu-se in 30-40 de minute.

Am mai povestit despre supele crema, despre consistenta „potrivita” pe care acestea trebuie sa o aiba: ceva intre supa si piure. Linia de delimitare e foarte fina. In fond, puteti sa le faceti asa cum va place voua: mai subtiri sau mai groase. Agentul de ingrosare folosit cel mai des este cartoful insa in ultima vreme fac supe crema cu orez. Acestea sunt parca mai fine si mai matasoase decat cele cu cartofi. Vedeti aici o supa crema de dovlecei cu orez.

Legumele care se pun in supa crema de dovleac nu sunt multe, pentru a nu deturna gustul si aroma acestuia: ceapa, putin usturoi, eventual morcov (se potriveste la culoare), eventual cartof dulce. O aroma deosebita este cea data de untul in care se calesc acestea. De asemenea, gustul si aroma dovleacului de toamna pot fi intensificate prin coacerea acestuia in prealabil, fie in bucati mari (dureaza mai mult), fie ras pe razatoarea mare, asa cum am procedat eu.

La final imi place sa pun si smantana dulce pentru frisca (naturala, cu min. 30% grasime). Nu e obligatoriu insa este recomandat :).

Ne place mult si dovleacul copt simplu sau presarat cu zahar brun si scortisoara – vezi aici reteta.

Va dau cantitatile pentru 6-8 portii se supa de dovleac copt cu crutoane crocante.


Ingrediente pentru reteta de supa crema de telina cu pere

  • O capatana de telina mica
  • Un morcov
  • Un pastarnac
  • O ceapa
  • 4 pere mici, sau 2 mari
  • Cateva frunze de pak choi (varza chinezeasca)
  • 100 ml smantana dulce subtire (in UK ii zice single cream)
  • ½ lingurita cimbru
  • 1 lingurita nucsoara proaspat rasa
  • Sare dupa gust

Cum preparam reteta de supa crema de telina?

Am pus la fiert telina, morcovul, pastarnacul, ceapa (toate curatate si taiate in bucati mari) si frunzele de pak choi, cu putina sare.

Dupa vreo 20 de minute, am scos morcovul, pastarnacul, ceapa si frunzele de pak choi, dar am lasat telina.

Eventual, legumele fierte in supa le putem folosi la altceva, de exemplu, le pasam si facem crochete.

Am adaugat perele decojite si cimbrul. Am continuat sa fierb supa, pana cand perele s-au inmuiat.

Am stins focul, am adaugat smantana dulce si am pasat supa cu blenderul de mana.

Pe deasupra la servire am ras nucsoara.

Reteta si fotografiile ii apartin Ralucai Enescu si participa cu aceasta reteta la Marele concurs al Iernii 2019: gatesti si castigi


Video: شوربة البازلاء النباتية Easy vegetarian pea soup (شهر اكتوبر 2021).