وصفات جديدة

إدارة الغذاء والدواء: 70 في المائة من المضادات الحيوية المباعة في الولايات المتحدة تستخدم في الثروة الحيوانية ، وهذا الرقم مستمر في الارتفاع

إدارة الغذاء والدواء: 70 في المائة من المضادات الحيوية المباعة في الولايات المتحدة تستخدم في الثروة الحيوانية ، وهذا الرقم مستمر في الارتفاع


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

دعا مجلس الدفاع عن الموارد الطبيعية الولايات الفردية إلى تصعيد مواجهة "الإجراءات الفيدرالية الهادفة".

وفقًا لآخر تقرير صادر عن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) ، الصادر يوم الجمعة ، 10 أبريل ، تستمر مبيعات المضادات الحيوية ذات الأهمية الطبية لعلاج الماشية في الارتفاع.

هذا على الرغم من التحذيرات المتكررة من إدارة الغذاء والدواء نفسها ، ومنظمة الصحة العالمية ، ومئات الأطباء الأمريكيين ، ومراكز السيطرة على الأمراض ، التي وصفت مقاومة المضادات الحيوية بأنها واحدة من أكبر خمسة تهديدات صحية تواجه الأمة.

كما ذكرنا سابقًا ، حذر مسؤولو الصحة العامة باستمرار من استخدام المضادات الحيوية البشرية على حيوانات المزرعة ، والتي تم ربط إساءة استخدامها بـ "الجراثيم المقاومة" ، بما في ذلك السل المقاوم للأدوية والسيلان.

وجدت الدراسة ، التي نظرت في مبيعات المضادات الحيوية في عام 2013 ، أن هناك زيادة بنسبة 3 في المائة في استخدام المضادات الحيوية المهمة للطب البشري ، من حوالي 9800 طن إلى ما يقرب من 10140 طنًا ، منذ عام 2012. بالإضافة إلى ذلك ، 95 في المائة من الناحية الطبية تم بيع المضادات الحيوية المهمة في الطعام والمياه التي تُعطى لحيوانات المزرعة ، ارتفاعًا من 94 بالمائة.

أشارت إدارة الغذاء والدواء سابقًا إلى أنها ستوقف الاستخدام الروتيني للمضادات الحيوية لزيادة النمو ، ولكن ليس للوقاية من الأمراض. وفقًا لمجلس الدفاع عن الموارد الطبيعية ، "نظرًا لأن استخدامات" تعزيز النمو "و" الوقاية من الأمراض "تتداخل بشكل كبير ، فإن إيقاف استخدامات تعزيز النمو فقط سيسمح باستمرار الاستخدام الروتيني للمضادات الحيوية بجرعات منخفضة في العلف والمياه لأعداد كبيرة من الحيوانات التي ليسوا مرضى ".

حاليًا ، يعمل مجلس الدفاع عن الموارد الطبيعية مع عضو مجلس الشيوخ عن كاليفورنيا جيري هيل لإغلاق ثغرة إدارة الغذاء والدواء التي تسمح باستخدام نفس المضادات الحيوية للوقاية من الأمراض. وقد دعت المنظمة الدول الفردية ، "في حالة عدم وجود إجراءات اتحادية ذات مغزى" ، للقيام بدورها لوقف انتشار المضادات الحيوية في الثروة الحيوانية.


المضادات الحيوية في الزراعة

نظرًا لأن الممارسات العضوية تدرك وتحترم الطبيعة القوية للمضادات الحيوية ، فإن الممارسات العضوية تحمي صحة الإنسان على المدى الطويل. تحظر الممارسات العضوية استخدام الهرمونات أو المضادات الحيوية أو غيرها من العقاقير الحيوانية في علف الحيوانات بغرض تحفيز نمو أو إنتاج الماشية. إذا تم استخدام مضاد حيوي لاستعادة صحة الحيوان ، فلا يمكن استخدام هذا الحيوان للإنتاج العضوي أو بيعه أو تمييزه أو تمثيله على أنه عضوي. وبالتالي ، فإن الممارسات العضوية تتجنب إساءة استخدام المضادات الحيوية التي يمكن أن تكون لها عواقب وخيمة في علاج الأمراض لدى البشر ، بما في ذلك الأخطار الجسيمة للبكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية.

تبرز النتائج التالية فيما يتعلق بتعاطي المضادات الحيوية في الزراعة:

• إصدار يونيو 2009 من منظورات الصحة البيئية يتضمن مقالة التركيز بعنوان "المشهد من مقاومة المضادات الحيوية." تم تضمين المراجع للبحث الذي يظهر أن ممارسة استخدام المضادات الحيوية بمستويات فرعية علاجية في علف الماشية والمياه أدت إلى استمرار هذه المضادات الحيوية في البيئة وإمكانية البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية.
مصدر: منظورات الصحة البيئية، يونيو 2009 (http://www.ehponline.org/docs/2009/117-6/focus-abs.html).

• وجد الباحثون في كلية جونز هوبكنز بلومبرج للصحة العامة دليلاً على أن القيادة خلف الشاحنات التي تنقل دجاج اللاحم من المزارع غير العضوية إلى المسالخ يمكن أن تعرض البشر للبكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية. أظهرت الدراسة زيادة مستويات البكتيريا المسببة للأمراض ، الحساسة والمقاومة للأدوية ، على الأسطح وفي هواء السيارات التي تسير خلف الشاحنات التي تنقل الدواجن المرباة بشكل مكثف. تم نشر النتائج في العدد الأول من مجلة العدوى والصحة العامة.

• في تقرير صدر في أبريل 2008 ، أعربت الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) عن مخاوفها بشأن الاستخدام المتزايد للعوامل المضادة للميكروبات في الغذاء. مستشهدا بالتأثير السلبي المحتمل لهذه العوامل على مقاومة الإنسان للبكتيريا والميكروبات الأخرى ، قال المتحدث باسم الهيئة العامة للرقابة المالية ألون جونز لموقع FoodProductionDaily.com أنه "لا يمكن التنبؤ بمقاومة مضادات الميكروبات - فهي تأتي من طفرة البكتيريا الموجودة ... لذلك نحن بحاجة إلى مراقبة هذه المشكلة وتأكد من التحكم في جميع نقاط الدخول المحتملة إلى السلسلة الغذائية لمثل هذه البكتيريا المقاومة ".
المصدر: http://www.foodproductiondaily.com/news/ng.asp؟id=84762.

• تقييم تأثير التغذية بالمضادات الحيوية على الإنتاج الحيواني على البيئة ، وجد العلماء في جامعة مينيسوتا الذين أجروا دراسة حول الصوبة الزجاجية أن المحاصيل الغذائية يمكن أن تتراكم المضادات الحيوية من التربة المنتشرة مع السماد المحتوي على المضادات الحيوية. نتائج الدراسة المنشورة في عدد يوليو - أغسطس 2007 من مجلة الجودة البيئية، أظهر أن الذرة والخس والبطاطس كلها تستهلك مضادات حيوية في التربة ، مع زيادة التركيزات في الأنسجة النباتية تبعًا للمستويات الموجودة في السماد الطبيعي. لم تكن المضادات الحيوية موجودة في أوراق النبات فحسب ، بل كانت منتشرة أيضًا في درنات البطاطس ، مما يشير إلى أن المحاصيل الجذرية التي تتلامس مباشرة مع التربة قد تكون معرضة بشكل خاص للتلوث بالمضادات الحيوية.
مصدر: مجلة الجودة البيئية، يوليو-أغسطس 2007.

• وجدت دراسة لتقييم مستويات البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية في الداخل وفي اتجاه الريح وفي اتجاه الريح من عملية تغذية الحيوانات المحصورة للخنازير أن تركيزات البكتيريا ذات المقاومة المتعددة للمضادات الحيوية قد تم استعادتها في الداخل وعلى الأقل 150 مترًا في اتجاه الريح بنسب أعلى من اتجاه الريح. تم العثور على هذه التركيزات داخل وخارج المرفق حتى بعد التوقف عن استخدام المضادات الحيوية العلاجية الفرعية. أشار الباحثون بقيادة شون جي جيبس ​​من مركز العلوم الصحية بجامعة تكساس إلى أن هذه النتائج تشير إلى مخاطر صحية محتملة لأولئك الذين يعملون داخل هذه المرافق أو يعيشون بالقرب منها.
مصدر: منظورات الصحة البيئية، المجلد. 114 ، العدد 7 ، يوليو 2006 ، الصفحات 1،032-1،037.

• قامت دراسة أجراها فريق من الباحثين في جامعة جونز هوبكنز بالتحقيق في مقاومة المضادات الحيوية المحتملة في البكتيريا المحمولة جواً في عملية تغذية الحيوانات المركزة للخنازير (CAFO). في الدراسة ، جمع الباحثون عينات من الهواء من منطقة CAFO تشطيب الخنازير في وسط المحيط الأطلسي بالولايات المتحدة. استنتاجاتهم: يمكن أن يوفر التعرض للبكتيريا المحمولة جواً من CAFO مسارًا محتملاً لنقل البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية من الحيوانات إلى البشر.
مصدر: منظورات الصحة البيئية، فبراير 2005.

• سحبت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية الموافقة على استخدام المضادات الحيوية الشبيهة بالسيبرو في الدواجن بسبب مخاوف من أنها قد تؤدي إلى بكتيريا مقاومة للمضادات الحيوية لدى البشر. الحظر ، الذي اقترحته إدارة كلينتون لأول مرة في أكتوبر 2000 ، دخل حيز التنفيذ في سبتمبر 2005. ونتيجة لذلك ، لن يتمكن المزارعون التقليديون من استخدام المضاد الحيوي Baytril ، المعروف بشكل عام باسم enrofloxacin ، على الدواجن.

• أصدر الدفاع البيئي في يونيو 2005 تقريرًا بعنوان "الحشرات المقاومة والأدوية المضادة للمضادات الحيوية" ، والذي يسلط الضوء على تقديرات الولايات والمقاطعات للمضادات الحيوية في الأعلاف الزراعية ونفايات الحيوانات. من بين النتائج: تشير التقديرات إلى أن كل من ولاية كارولينا الشمالية وأيوا تستخدم ثلاثة ملايين رطل من المضادات الحيوية كمضافات علفية سنويًا ، وهي نفس الكمية المقدرة لاستخدامها في العلاج الطبي البشري على مستوى البلاد من إجمالي كمية المضادات الحيوية المهمة طبياً المستخدمة كمضافات علفية ، وهي الأكبر. يستخدم الكسر في الخنازير (69 في المائة) ، مقارنة بـ 19 في المائة في الدجاج اللاحم و 12 في المائة في الأبقار عند النظر في جميع المضافات العلفية للمضادات الحيوية ، والخنازير تمثل 42 في المائة ، والدجاج اللاحم 44 في المائة ، والأبقار 14 في المائة.
المصدر: حماية البيئة ، "الحشرات المقاومة والمضادات الحيوية" يونيو 2005.

• يشير تقرير صادر عن مكتب المحاسبة التابع للحكومة الأمريكية إلى أن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية قد حددت أن مقاومة المضادات الحيوية لدى البشر الناتجة عن استخدام المضادات الحيوية في الحيوانات "تشكل خطرًا غير مقبول على الصحة العامة". الدراسة بعنوان مقاومة المضادات الحيوية: الوكالات الفيدرالية بحاجة إلى تركيز الجهود بشكل أفضل لمعالجة المخاطر التي يتعرض لها البشر من استخدام المضادات الحيوية في الحيوانات، طلب من قبل أعضاء مجلس الشيوخ إدوارد إم كينيدي (D-MA) ، وأولمبيا سنو (R-ME) ، وتوم هاركين (D-IA). كان كينيدي وسنو يرعيان مشروع قانون من الحزبين (S. 1460) للتخلص التدريجي من الاستخدام الروتيني للمضادات الحيوية المهمة طبيًا في الماشية والدواجن غير المريضة ، ولتوفير التمويل لمساعدة المزارعين على إجراء الانتقال. كان الممثلان شيرود براون (D-OH) ووين جيلكريست (R-MD) من رعاة مشروع القانون المصاحب (HR 2932) في مجلس النواب.
المصدر: مكتب المحاسبة الحكومي الأمريكي ، مقاومة المضادات الحيوية: الوكالات الفيدرالية بحاجة إلى تركيز الجهود بشكل أفضل لمعالجة المخاطر التي يتعرض لها البشر من استخدام المضادات الحيوية في الحيوانات، أبريل 2004. تقرير منشور على http://www.gao.gov/new.items/d04490.pdf.

• تقرير في الأمراض المعدية المستجدة (أبريل 2004 ، www.cdc.gov/eid) أن العامل المضاد للميكروبات أفوبارسين ، الذي يستخدم على نطاق واسع كمحفز للنمو في الأعلاف الحيوانية ، يحتوي على مجموعة من الجينات السليمة التي تمنح مقاومة للمضادات الحيوية. لاحظ المؤلفون كارين لو ورومي أسانو وجوليان ديفيز أن العديد من العوامل المضادة للميكروبات المستخدمة كمضافات للأعلاف تعمل على الأرجح كحامل لجينات المقاومة ، "توفر أنظمة التوصيل الفرصة لتطور سلالات البكتيريا المقاومة وبالتالي إنشاء تجمع جيني ضخم لمحددات مقاومة مضادات الميكروبات في البيئة. "
المصدر: كارين لو ورومي أسانو وجوليان ديفيز ، إن الأمراض المعدية المستجدة، أبريل 2004.

• وجدت دراسة أجرتها جامعة ولاية كولورادو أن الأدوية المضادة للمضادات الحيوية المستخدمة لتعزيز النمو والوقاية من الأمراض وزيادة كفاءة الأعلاف في الماشية تظهر في المجاري المائية العامة. أظهرت الدراسة التي أُجريت على نهر Cache la Poudre في كولورادو ، بتمويل من وزارة الزراعة الأمريكية ومحطة التجارب الزراعية بالجامعة ، أن المضادات الحيوية المستخدمة في الثروة الحيوانية تجد طريقها إلى الجداول والأنهار. قال كين كارلسون ، الباحث الرئيسي في المشروع ، إن هناك حاجة لدراسات مستقبلية لتحديد كيفية وصول المضادات الحيوية إلى الممرات المائية العامة ، ومدة بقائها في المياه والرواسب ، وفهم المخاطر المحتملة على الحياة المائية والحيوانات والبشر بشكل أفضل.
المصدر: كين كارلسون ، قسم الهندسة المدنية والبيئية ، جامعة ولاية كولورادو ، فورت كولينز ، كولورادو.

• أظهرت الأبحاث أن نفايات الدواجن التي يتم تربيتها في بيوت الدجاج الصناعية تحتوي على بكتيريا ذات جينات متعددة المقاومة للمضادات الحيوية. جمعت آن سمرز وزملاؤها من جامعة جورجيا عينات من فضلات الدجاج من بيوت الدجاج في جورجيا على مدار 13 أسبوعًا. ثم اختبروا القمامة بحثًا عن الإنتغراونات (أجزاء صغيرة من الحمض النووي تجمع جينات المقاومة وتعبر عنها) وما يرتبط بها من جينات مقاومة المضادات الحيوية.
مصدر: وقائع الأكاديمية الوطنية للعلوم، 19-23 أبريل 2004 طبعة على الإنترنت.

• في رسائل في علم الأحياء الدقيقة التطبيقي، المجلد. 28 ، الصفحات 197-205 (2004) ، أفاد باحثون من معهد أبحاث الغذاء ، نورويتش ، المملكة المتحدة ، أن اتباع نظام غذائي بروبيوتيك يجعل الدجاج أكثر صحة وأمانًا للأكل ، ويمكن أن يقلل من الاستخدام الروتيني للمضادات الحيوية.

• أوصت منظمة الصحة العالمية في عام 2003 بأن تقوم البلدان بالتخلص التدريجي من استخدام المضادات الحيوية المعززة لنمو العلف الحيواني. واستندت منظمة الصحة العالمية في توصيتها إلى دراسة أجريت بعد حظر طوعي عام 1998 لمحفزات النمو هذه في الدنمارك ، وقالت إن التخلص التدريجي سيساعد في الحفاظ على فعالية المضادات الحيوية للاستخدام العلاجي. وفقًا للتقرير ، ارتفعت تكلفة إنتاج الخنازير في الدنمارك بنحو 1 في المائة وزاد استخدام المضادات الحيوية لعلاج الحيوانات المريضة بعد الحظر ، لكن الكمية الإجمالية للمضادات الحيوية المستخدمة في المزارع الدنماركية انخفضت بنحو 50 في المائة. الأهم من ذلك ، أن كمية البكتيريا المقاومة في لحم الخنزير والدجاج انخفضت بشكل كبير. على سبيل المثال ، قبل الحظر ، كان 60 إلى 80 في المائة من الدجاج يحتوي على بكتيريا مقاومة لثلاثة مضادات حيوية مستخدمة على نطاق واسع. بعد الحظر ، انخفض هذا العدد إلى 5 إلى 35 في المائة من الطيور.

• كشفت دراسة ألمانية لعينات الغبار التي تم جمعها خلال عقدين من عملية إطعام الخنازير عن وجود مضادات حيوية مختلفة. النتائج المنشورة في عدد أكتوبر 2003 (المجلد 111 ، العدد 13) من منظورات الصحة البيئية أظهر ما يصل إلى خمسة مضادات حيوية مختلفة في 90 بالمائة من العينات. تحذير من أن التعرض الشديد للغبار قد يعرض المزارعين لاستنشاق الغبار الملوث بالمضادات الحيوية ، قال باحثون من كلية الطب البيطري في هانوفر ، هانوفر ، ألمانيا ، إن بياناتهم تقدم دليلاً على أن الغبار يمكن أن يحمل الأدوية البيطرية في البيئة.
المصدر: "المضادات الحيوية في الغبار الناشئة عن مزرعة لتسمين الخنازير: مصدر جديد للمخاطر الصحية للمزارعين؟" جيرد هامشر وهايكه تيريزيا باولزيك وسيلك شيزني وهاينز ناو ويورج هارتونج.

• وجد الباحثون في كلية الطب بجامعة ماريلاند ، بالتعاون مع باحث في المركز الطبي لإدارة المحاربين القدامى في بالتيمور ، ماريلاند ، أن استخدام المضادات الحيوية في الحيوانات يمكن أن يؤثر على ظهور البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية لدى البشر. الإبلاغ عن النتائج التي توصلوا إليها في 23 أبريل 2002 ، وقائع الأكاديمية الوطنية للعلوموخلص ديفيد ل. سميث وزملاؤه إلى أن "تنظيم الاستخدام المبكر للمضادات الحيوية الزراعية من المرجح أن يطيل الفترة التي يمكن فيها استخدام الدواء بشكل فعال في البشر ويقلل من الطلب على المضادات الحيوية الجديدة".
مصدر: وقائع الأكاديمية الوطنية للعلوم، 23 أبريل 2002.

• ربطت سلطات الصحة العامة الاستخدام المنخفض للمضادات الحيوية في تربية الماشية التقليدية مباشرة بأعداد أكبر من الناس الذين يصابون بالعدوى التي تقاوم العلاج بنفس الأدوية. اكتشف عالم الأحياء الدقيقة رستم أمينوف وزملاؤه في جامعة إلينوي في أوربانا شامبين أن البكتيريا في التربة والمياه الجوفية تحت المزارع يبدو أنها تكتسب جينات مقاومة التتراسيكلين من البكتيريا التي تنشأ في أحشاء الخنازير. من خلال دراسة التأثيرات البيئية للمضادات الحيوية المستخدمة كمحفزات للنمو في مزرعتين للخنازير ، قام فريق أمينوف بتحليل عينات من بحيرات نفايات المزارع ومن خزانات المياه الجوفية أسفل البحيرات ، ووجد أن البكتيريا الموجودة في التربة والمياه الجوفية تحمل جينات مقاومة التتراسيكلين.
مصدر: علم الأحياء الدقيقة التطبيقي والبيئي، المجلد. 67 ، الصفحة 1494 (2001). ورد أيضا في مجلة نيو ساينتست ، 21 أبريل 2001.

• أظهر مسح أولي للحوم البقر والدواجن المباعة في محلات السوبر ماركت الأمريكية التي أجرتها إدارة الغذاء والدواء الأمريكية مستويات عالية نسبيًا من البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية ، وفقًا لتقرير تم تقديمه في الاجتماع السنوي 101 للجمعية الأمريكية لعلم الأحياء الدقيقة في مايو 2001. أفاد عالم الأحياء الدقيقة في إدارة الغذاء والدواء ، الدكتور ديفيد واجنر ، أن الباحثين وجدوا "كميات كبيرة إلى حد ما من المقاومة لعدد من الأدوية".
المصدر: الاجتماع السنوي 101 للجمعية الأمريكية لعلم الأحياء الدقيقة ، مايو 2001.

• اعتمدت الجمعية الطبية الأمريكية في يونيو 2001 قرارًا يعارض استخدام مضادات الميكروبات على مستويات غير علاجية في الزراعة ، أو كمبيدات حشرية أو محفزات للنمو ، وحثت على إنهاء هذه الاستخدامات أو التخلص منها على أساس تقييمات المخاطر السليمة علميًا.
المصدر: American Medical Association، 515 North State Street، Chicago، IL 60610، 312-464-5000. القرار 508: استخدام مضادات الميكروبات ومقاومتها (اعتمد بصيغته المعدلة ، يونيو 2001).

• "السبب في شراء اللحوم بدون مضادات حيوية ليس لأن المضادات الحيوية في اللحوم تنتقل إلى الإنسان ، ولكن لأن المضادات الحيوية تزيد من عدد البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية" ، بحسب الدكتور ستيوارت ليفي ، مدير المركز. جينات التكيف ومقاومة الأدوية في كلية الطب بجامعة تافتس ، في أ نيويورك تايمز مقالة بقلم ماريون بوروس.
المصدر: 17 كانون الثاني (يناير) 2001 نيويورك تايمز مقالة بقلم ماريان بوروس.

• دعت كارول جوفورث ، أستاذة القانون في جامعة كلايتون إن. ليتل في جامعة أركنساس ، وروبين جوفورث ، طالب دراسات عليا في الكيمياء الحيوية ، إلى تنظيم استخدام المضادات الحيوية في الماشية بسبب تزايد مشكلة العدوى المقاومة للمضادات الحيوية لدى البشر. في ورقة بحثية نُشرت في مجلة Boston College Environmental Affairs Law Review ، استشهد آل جوفورث بمجموعة متزايدة من المؤلفات العلمية التي تربط الجرعات العلاجية الفرعية من المضادات الحيوية في الماشية بالبكتيريا الطافرة والمقاومة للمضادات الحيوية وتفشي العدوى المقاومة للمضادات الحيوية في البشر.
المصدر: "التنظيم المناسب للمضادات الحيوية في علف الماشية" ، بقلم كارول جوفورث وروبين جوفورث ، في مراجعة قانون الشؤون البيئية بكلية بوسطن، كما ورد في "The Cow & amp The Cure" بقلم ميليسا بلوين ، في جامعة أركنساس ريسيرش فرونتيرز ، ربيع 2001 ، ص 28-29.

• في تقريرها "الاستراتيجية العالمية لمنظمة الصحة العالمية لاحتواء مقاومة مضادات الميكروبات" ، أشارت منظمة الصحة العالمية التابعة للأمم المتحدة (WHO) إلى أن استخدام المزارعين للمضادات الحيوية لتسمين الماشية والدواجن يمكّن الميكروبات من بناء دفاعات ضد الأدوية ، السلسلة الغذائية ، ومهاجمة أجهزة المناعة البشرية. وحثت منظمة الصحة العالمية المزارعين على وقف ممارسة استخدام المضادات الحيوية لتعزيز النمو إذا استخدمت مثل هذه المضادات الحيوية في البشر.
المصدر: "الاستراتيجية العالمية لمنظمة الصحة العالمية لاحتواء مقاومة مضادات الميكروبات" ، منظمة الصحة العالمية التابعة للأمم المتحدة ، سبتمبر 2001 (www.who.int).

• يقوم المزارعون التقليديون بإطعام الماشية بالمضادات الحيوية بشكل روتيني لأن القطعان والقطعان تميل إلى النمو بشكل أسرع مع استخدامها. ومع ذلك ، يخشى العلماء والأطباء والمسؤولون الحكوميون من أن هذا يساهم في ظهور "الجراثيم الخارقة" المقاومة للمضادات الحيوية. تتلقى حيوانات المزرعة في الولايات المتحدة 24.6 مليون رطل من المضادات الحيوية سنويًا ، والتي قد تغذي ظهور البكتيريا المقاومة للأدوية ، وفقًا لاتحاد العلماء المهتمين (UCS). لاحظت UCS أن حوالي 70 بالمائة من جميع المضادات الحيوية المصنوعة في الولايات المتحدة تستخدم في تسمين الماشية.
المصدر: "Hogging It: تقديرات إساءة استخدام مضادات الميكروبات في الثروة الحيوانية" ، بقلم مارغريت ميلون وتشارلز بنبروك وكارين لوتز بينبروك ، اتحاد العلماء المهتمين ، يناير 2001 (التقرير متاح على www.ucsusa.org).

• نشرت ثلاث دراسات في صحيفة الطب الانكليزية الجديدة التحقق من أن البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية منتشرة على نطاق واسع في اللحوم التجارية والدواجن في الولايات المتحدة وتوجد أيضًا في أمعاء المستهلكين. تظهر الدراسات أدلة على أن الاستخدام الروتيني للمضادات الحيوية لتعزيز النمو في حيوانات المزرعة يمكن أن يشجع على نمو البكتيريا المقاومة للأدوية ، والتي قد تهدد الأشخاص الذين ينهون لحمهم أو يستهلكون طعامًا أو ماءًا ملوثًا بفضلات الحيوانات. حثت مقالة افتتاحية مصاحبة كتبها الدكتور شيروود إل جورباتش ، أخصائي الأمراض المعدية في كلية الطب بجامعة تافتس ، على حظر الاستخدام الروتيني للمضادات الحيوية بجرعات منخفضة للمساعدة في نمو الحيوانات والوقاية من العدوى لأنها تهيئ الظروف لظهور البكتيريا المقاومة.
مصدر: صحيفة الطب الانكليزية الجديدة، المجلد. 345: الصفحات 1147-1154 ، 1155-1160 ، 1161-1166 ، 18 أكتوبر 2001

• عينات المياه من نهر أوهايو واثنين من روافده احتوت على كميات ضئيلة من المضادات الحيوية الموصوفة بشكل شائع ، مثل البنسلين والتترايكلين والفانكومايسين. كانوا موجودين أيضا في مياه الصنبور المنطقة. كانت النتائج من مشروع علمي قام به آشلي مولروي ، طالبة المدرسة الثانوية البالغة من العمر 17 عامًا.
المصدر: "المياه القلق" في العلوم الشعبية، مايو 2001 ، ص. 42.

• النتائج المنشورة في صحيفة الطب الانكليزية الجديدة تشير إلى أن الممارسة المثيرة للجدل المتمثلة في إعطاء المضادات الحيوية للماشية ربما أدت إلى تطوير السالمونيلا المقاومة للمضاد الحيوي سيفترياكسون. فحصت الدراسة ، التي قادها بول فاي من مختبر الصحة العامة في نبراسكا ، حالة صبي يبلغ من العمر 12 عامًا مصابًا بالسالمونيلا.
مصدر: صحيفة الطب الانكليزية الجديدة، 27 أبريل 2000

تقدم الممارسات العضوية بديلاً مقنعًا للإفراط في استخدام المضادات الحيوية

• طور باحثون من جامعة فلوريدا وجامعتي Wageningen و Groningen في هولندا نموذجًا حاسوبيًا يسمى Coliwave يتنبأ بمخاطر تلوث الإشريكية القولونية في السماد الطبيعي. أظهرت النتائج التي توصلوا إليها أن طريقة معالجة السماد وتخزينه لها تأثير كبير على مستويات الإشريكية القولونية ، مع الممارسات العضوية الجيدة التي من المرجح أن تنتج أغذية أقل عرضة للتلوث. ومع ذلك ، لا يزال من المهم بالنسبة للمزارعين اتخاذ تدابير ، مثل إطعام نظام غذائي غني بالألياف ، لمحاولة منع تشكل الإشريكية القولونية في الماشية (من إصدار مارس / شتاء 2010 من التقرير العضوي).
• في دراسة أجريت عام 2007 لاتحاد سلامة الغذاء ، وجد باحثون بقيادة دانيال فونج ، أستاذ علوم الأغذية في جامعة ولاية كنساس ، أن شاي الياسمين أو الشاي الأخضر مع العسل يمكن أن يستخدموا لتقليل البكتيريا المسببة للأمراض في اللحوم. خفضت معالجة شرائح صدر الديك الرومي بمزيج من خلاصة شاي الياسمين وعسل الزهور البرية الداكن الليستيريا مونوسيتوجين بنسبة 10 إلى 20 في المائة. تم تسجيل تخفيضات مماثلة عند تطبيقها على الكلاب الساخنة.
• في دراسة بحثية أخرى عام 2007 ممولة من اتحاد سلامة الغذاء ، وجد فريق بقيادة جامعة أركنساس أن استخدام البكتريوسينات - البروتينات التي تنتجها بكتيريا أخرى بشكل طبيعي - يمكن أن توفر طريقة فعالة للتخلص من بكتيريا العطيفة الممرضة في الديوك الرومية. "إذا تمكنا من القضاء على كامبيلوباكتر ، فلا داعي للقلق بشأن مقاومة المضادات الحيوية ،" وفقًا لما ذكره دان دونوجيو ، الباحث في علم الدواجن بجامعة أركنساس ، والذي قاد المشروع.
• أظهرت دراسة أجريت عام 2005 من قبل جامعة جيلف في كندا قمع الفيوزاريوم في النباتات المخصبة مع تحلل الأسماك الدرامي K. تتوافق النتائج مع ملاحظات المزارعين العضويين ، الذين أبلغوا عن قمع أمراض النبات عند استخدام تحلل الأسماك.
• وجد الباحثون في جامعة سانتياغو دي كومبوستيلا في لوجو بإسبانيا ، نسبًا أقل بكثير من عزلات الإشريكية القولونية المقاومة لمضادات الميكروبات في الدواجن التي يتم تربيتها عضوياً مقارنةً بالدواجن التي يتم تربيتها تقليديًا. عند إجراء مقارنة لمقاومة مضادات الميكروبات في سلالات E. coli و Staphylococcus aureus و Listeria monocytogenes في الدواجن ، درس الباحثون 55 عينة من لحوم الدواجن العضوية و 61 عينة من لحوم الدواجن التقليدية.

وخلص الباحثون إلى أنه "وفقًا لمعتقدات المستهلكين ، فإن النسب المئوية المنخفضة ذات الدلالة الإحصائية لعزلات الإشريكية القولونية المقاومة لمضادات الميكروبات الموجودة في الدواجن التي يتم تربيتها عضوياً تدعم أن التربية العضوية للدواجن قد تحد من وجود البكتيريا المعوية المقاومة للمضادات الحيوية في مثل هذه الأطعمة الحيوانية". . تم نشر النتائج في عدد ديسمبر 2008 من مجلة حماية الغذاء.

معلومات أخرى متعلقة باستخدام المضادات الحيوية:
• قدمت الممثلة الأمريكية لويز سلوتر (D-NY) في مارس 2009 تشريعات للحد من استخدام المضادات الحيوية في مزارع الماشية الصناعية عندما تمرض الحيوانات. يشير مؤيدو مشروع القانون إلى أن إساءة استخدام المضادات الحيوية في الزراعة الصناعية يساهم في الارتفاع الهائل في الإصابات المقاومة للمضادات الحيوية لدى البشر. لا تسمح الزراعة العضوية باستخدام المضادات الحيوية.

• تحقق من هذه الورقة الإعلامية من Food and Water Watch حول كيف يمكن لإساءة استخدام المضادات الحيوية في مزارع المصنع أن تجعلك مريضًا.

تم تجميع ورقة الحقائق هذه من قبل جمعية التجارة العضوية ، خريف 2010.


سلامة الغذاء

هل هرمونات النمو آمنة أم لا؟

ستجد شيئًا آخر في علف الأبقار التي تتغذى على الحبوب: الهرمونات. الاستروجين الصناعي والتستوستيرون وهرمونات النمو هي طريقة أخرى لمساعدة الأبقار على النمو بشكل أكبر بنسبة 15٪ بشكل أسرع.

بالعودة إلى النقطة الأولى ، "أنت ما تأكله" ، عندما نأكل لحم البقر الذي تم علاجه بالهرمونات ، فإننا نتناول هذه الهرمونات أيضًا. في حين أن هناك بحثًا محدودًا لإظهار تأثير الهرمونات الاصطناعية - التي يتم الحصول عليها تحديدًا من اللحوم التي تتغذى على الحبوب - على صحتنا ، فقد لا يكون تناولها مثاليًا لأولئك المعرضين بالفعل لأنواع معينة من السرطان أو الذين يعانون من اختلالات هرمونية (6)(7).

يتم علاج نسبة كبيرة من الماشية التي تتغذى على الحبوب بالهرمونات. ومع ذلك ، من الممكن العثور على لحم بقري تقليدي خالٍ من الهرمونات.

لا تتعرض لحوم الأبقار التي تتغذى على العشب عمومًا للهرمونات في حياتها.

المضادات الحيوية: 30 مليون جنيه تستخدم في الثروة الحيوانية

هل تعتقد أنه من الشائع أن يأخذ الأمريكيون المضادات الحيوية؟ تشير بعض المصادر أكثر من 70٪ من المضادات الحيوية في الولايات المتحدة تعطى للحيوانات. حقيقة، أكثر من 30 مليون رطل من المضادات الحيوية للماشية الأمريكية في عام 2011.

أصبح خطر تناول المضادات الحيوية من خلال اللحوم أكثر انتشارًا ، حيث تم اكتشاف استخدام المضادات الحيوية في الماشية مؤخرًا كسبب رئيسي لارتفاع العدوى المقاومة للمضادات الحيوية - مما يؤدي إلى مقاومة المضادات الحيوية وزيادة معدلات الوفيات (8).

لا توجد طريقة جميلة لقول هذا: مزارع التسمين التي تعيش عليها الأبقار التي تتغذى على الحبوب ليست أكثر البيئات الصحية. في الواقع ، الأرض التي تقف عليها الماشية هي في الأساس مزيج من البكتيريا والطين والأوساخ والبراز. تجعل هذه الظروف المعيشية الأبقار أكثر عرضة للإصابة بالأمراض ، ولهذا السبب يتم علاجهم عادة بالمضادات الحيوية.

على الرغم من عدم وجود ما يضمن عدم إصابة البقرة التي تتغذى على العشب بالمرض وتحتاج إلى جرعة من المضادات الحيوية في حياتها ، فإن الظروف المعيشية للمراعي أقل تهديدًا لصحة البقرة من حظيرة التسمين. ناهيك عن الكمية الأكبر من العناصر الغذائية المعززة للمناعة في النظام الغذائي الذي يتغذى على الأعشاب مقابل النظام الغذائي الذي يتغذى على الحبوب - وفي هذه الحالة ، يجب أن تكون هناك حاجة إلى عدد أقل من المضادات الحيوية (إن وجدت).


- الأرض -

تساهم الزراعة الحيوانية في انقراض الأنواع بعدة طرق. بالإضافة إلى تدمير الموائل الضخم الناجم عن إزالة الغابات وتحويل الأراضي لزراعة محاصيل الأعلاف ورعي الحيوانات ، كثيرًا ما يتم استهداف الحيوانات المفترسة وأنواع "المنافسة" وصيدها بسبب تهديد محتمل لأرباح الثروة الحيوانية. غالبًا ما يتعارض الاستخدام الواسع النطاق لمبيدات الآفات ومبيدات الأعشاب والأسمدة الكيماوية المستخدمة في إنتاج محاصيل الأعلاف مع الأنظمة التناسلية للحيوانات والممرات المائية السامة. إن الاستغلال المفرط للأنواع البرية من خلال الصيد التجاري وتجارة لحوم الطرائد وكذلك تأثير الزراعة الحيوانية على تغير المناخ ، كلها عوامل تساهم في استنفاد الأنواع والموارد عالميًا. [التاسع عشر]


ديفيد كيربي على & # 8220 التهديد الذي يلوح في الأفق لمزارع الخنازير الصناعية والألبان والدواجن على البشر والبيئة & # 8221

خيارات الوسائط
خيارات الوسائط
متعلق ب
المواضيع
ضيوف

نتحدث مع ديفيد كيربي عن كتابه مصنع الحيوان: التهديد الذي يلوح في الأفق لمزارع الخنازير والألبان والدواجن الصناعية على الإنسان والبيئة. & # 8220 نحن بحاجة إلى مزيد من اللوائح ، ونحتاج إلى تطبيق اللوائح ، & # 8221 كيربي يقول. & # 8220 هذه الشركات [الغذائية] ذاتية المراقبة ، وتعمل على نظام الشرف. ومن الواضح أن المستهلكين يدفعون الثمن. & # 8221 [يتضمن نسخة سريعة]

قصة ذات صلة

القصة 07 نوفمبر 2019 & # 8220 الملقحات & # 8221: فيلم جديد يظهر كيف يمكن أن يؤدي تراجع مستعمرات النحل إلى انهيار السلسلة الغذائية
المواضيع
ضيوف
كشف الدرجات

إيمي جودمان: بينما نتحدث عن أكبر استرجاع للبيض في تاريخ الولايات المتحدة ، في هذه المرحلة نصف مليار بيضة ، ضيفنا هو ديفيد كيربي. كتابه مصنع الحيوان: التهديد الذي يلوح في الأفق لمزارع الخنازير والألبان والدواجن الصناعية على الإنسان والبيئة.

في الواقع يا ديفيد ، ما زلنا نقول إنه تم سحب نصف مليار بيضة من على الرفوف. كيف نعرف أنهم & # 8217re خلعوا على الرفوف؟

ديفيد كيربي: من الواضح أنهم لم يتم سحبهم جميعًا & # 8217t من على الأرفف ، لأنهم ما زالوا يحذرون الناس من التحقق من الأرقام عندما يحصلون على البيض من السوق. هذا استدعاء طوعي ، والذي يوضح فقط النقطة التي كنت أوضحها من قبل. نحن بحاجة إلى مزيد من اللوائح ، ونحتاج إلى تطبيق اللوائح. هذه الشركات هي نفسها شرطية ، وهم & # 8217re تعمل على نظام الشرف. ومن الواضح أن المستهلكين يدفعون الثمن. يمكن أن تجعلك السالمونيلا مريضًا جدًا.

إيمي جودمان: أعني ، نحن نتحدث عن أكثر من ثلاثين تسمية. أنت لا ترى DeCoster. كما تعلم ، أنت لا تفعل & # 8217t & [مدش] - إنها & # 8217s لا هيلاندال. & # 8217s ليس هؤلاء - & [مدش]

ديفيد كيربي: هذه هي السوق و [مدش] عادة تحت العلامات التجارية سوبر ماركت. تم بيع الكثير منها للمطاعم وعمليات خدمات الطعام أيضًا.

إيمي جودمان: دعونا نتحدث عن مزرعي المصنع في ولاية أيوا ، كمثال ، كيف تبدو في المجتمع.

ديفيد كيربي: هذه الأشياء ، عندما تقود سيارتك على الطريق السريع في آيوا ، على سبيل المثال ، تراها واحدة تلو الأخرى. هم & # 8217re غالبًا ما يتخللهم مصنع دواجن بجوار مصنع خنازير ، مما يزيد بالطبع من فرصة اختلاط فيروس الأنفلونزا بين الأنواع. إذا اعتقدنا أن أنفلونزا الخنازير سيئة ، فقد نحصل على هجين من أنفلونزا الخنازير من القرب من هذه المصانع. من الخارج ، تبدو غير ضارة إلى حد ما. من المحتمل أنك & # 8217 قد رأيتهم على شاشة التلفزيون ، هذا الصف تلو الصف من تلك المباني الخضراء الشاهقة. بمجرد دخولك إلى الداخل ، أصبحت الفظائع واضحة حقًا.

يتم الاحتفاظ بهذه الدجاجات في أقفاص صغيرة جدًا مكدسة واحدة فوق الأخرى ، محشورة بمئات الآلاف و [مدش] مع الخنازير ، في كثير من الأحيان نفس الشيء مع أبقار الألبان ، محشورين بالمئات في أماكن صغيرة حيث يكون الهواء كريهًا. يجب عليهم ضخ الهواء النظيف من جهة ، وفي الطرف الآخر يدفعون كل الروائح والغازات والبكتيريا والأمونيا والفيروسات وحتى المضادات الحيوية إلى الغلاف الجوي. هذه ليست عمليات نظيفة أو مستدامة. وبدون اللوائح المناسبة ، ستستمر هذه الأنواع من الأمراض في الظهور.

إيمي جودمان: ما هي السالمونيلا؟

ديفيد كيربي: السالمونيلا هي بكتيريا يمكن أن تدخل الأمعاء. يمكن أن يدخل في مجرى الدم. إذا لم يتم علاجها ، يمكن أن تسبب جميع أنواع المشاكل الرهيبة ، بما في ذلك التهاب المفاصل ، ويمكن أن تقتل الناس ، إذا لم يتم علاجها في الوقت المناسب.

إيمي جودمان: كيف تعرف ما إذا كنت & # 8217re قد تأثرت به؟ أعني ، لقد قلنا الآن حوالي 1300 شخص. يقولون لا أحد مات. ما هي الأعراض التي يعانون منها؟ وكيف يصاب بها الدجاج و [مدش] السالمونيلا؟

ديفيد كيربي: غالبًا ما يتم إخفاء الأعراض على أنها أعراض للإنفلونزا ، خاصة في المراحل المبكرة ، لذلك لا يدرك الناس حتى أنهم مصابون بالسالمونيلا. وربما يكون معدل الحالة أعلى بكثير مما تم الإبلاغ عنه & # 8217s. عادة ما تستمر لفترة أطول من أنفلونزا المعدة العادية ، وتصبح الأعراض أكثر حدة وتشنجات ، وإسهال ، وحمى ، وقشعريرة.

ما زلنا لا نعرف بالضبط كيف حصلت هذه الدجاجات على السالمونيلا ، ولكن هناك تكهنات واسعة النطاق إما من الظروف القذرة في الحظائر أو كانت في العلف نفسه. وهذا شيء آخر لا يدركه الأمريكيون. نحن قلقون بشأن ما نأكله ، لكن علينا أيضًا أن نقلق بشأن ما نأكله. ويمكن أن تتعرض جودة العلف للخطر بشكل كبير في هذه المصانع ، حيث يكون الدافع لخفض التكاليف والأسعار كبيرًا للغاية ، وهناك إغراء للتخفيض ، وهذه هي النتيجة. وعلينا أن نتذكر أن الزراعة في المصانع لم تنتج السالمونيلا فحسب ، بل أنتجت أيضًا بكتريا قولونية، وكذلك مرض جنون البقر ، وكذلك أنفلونزا الخنازير ، على ما أعتقد ، و MRSA ، عدوى المكورات العنقودية المقاومة للأدوية التي تقتل الآن عددًا أكبر من الأمريكيين من الإيدز.

إيمي جودمان: أنت تقول ، & # 8220Swine أنفلونزا. إنفلونزا الطيور. تركيزات غير عادية للسرطان وأمراض أخرى. تقتل الأسماك الضخمة من الطفيليات الآكلة للحوم. استدعاءات اللحوم والخضروات والفواكه بسبب التلوث الجرثومي القاتل بالإي كولاي. & # 8221 كل ذلك نتيجة مصانع الحيوانات على حد تعبيرك.

ديفيد كيربي: صيح. الآن ، يمكن تصور ظهور هذه الأمراض في أي مزرعة ، حتى في أصغر المزارع وأكثرها استدامة ، لكنها & # 8217 أكثر عرضة للظهور في هذه المصانع الصناعية الكبيرة. ومرة أخرى ، المقياس أكبر بكثير عندما يكون لديك تفشي ، لديك هذه المشكلة الهائلة التي ستكلف ملايين وملايين الدولارات ، فقط من حيث فقدان البيض والإنتاجية.

وفقط لذكر ورش العمل التي ذكرتها سابقًا مع الحكومة الفيدرالية ، فقد تعهدت إدارة أوباما بمحاولة حتى ساحة اللعب أكثر قليلاً ، حتى نتمكن من الوصول بشكل أكبر إلى المزارع الأصغر التي يتم تربيتها بشكل مستقل. وأعتقد أن إحدى الطرق للقيام بذلك هي معالجة قضية الدعم. حصلت هذه المزرعة على حبوب رخيصة جدًا من مزارع حصل على ملايين الدولارات ، ربما ، من أموالنا لخفض سعر هذا العلف. إذا لم يكن لدى DeCoster & # 8217t إمكانية الوصول إلى هذا العلف الرخيص ، فلن يتمكن & # 8217t من العمل بهذه الطريقة ، وسيوفر ذلك وصولاً أكبر إلى السوق للمنتجين الصغار.

إيمي جودمان: وشرح دلالة العلف وماذا و # 8217s فيه.

ديفيد كيربي: حسنًا ، التغذية مشكلة كبيرة. وعلى سبيل المثال ، مع الدجاج الذي نتناوله ، ما يسمى بالدجاج اللاحم ، غالبًا ما يضيفون الزرنيخ إلى هذا العلف لجعل الطيور تنمو بشكل أسرع ولمنع الأمراض المعوية. شيء آخر نفعله في هذا البلد - و [مدش]

ديفيد كيربي: الزرنيخ ، نعم.

إيمي جودمان: أليس & # 8217t هذا السم؟

ديفيد كيربي: إنه سم. نعم إنه سم.

إيمي جودمان: وكيف تؤثر على البشر؟ أعني الدجاج يأكل الزرنيخ. لماذا تنمو بشكل أسرع؟

ديفيد كيربي: إنهم لا يعرفون & # 8217t. لا أحد يعلم. النظرية هي أنه عندما تسمم دجاجة ، فإنها تمرض ، فتأكل وتشرب أكثر ، وتستهلك أكثر ، في محاولة لإخراج السم من جسدها. هذا يجعل الدجاج ينمو بشكل أسرع ويمنع الطفيليات المعوية. الخطر على البشر ، كانت هناك دراسات أجريت ، ووجدوا بقايا الزرنيخ في بعض الدجاج. التهديد الحقيقي يكمن في القمامة التي تخرج من الطرف الآخر من الدجاجة. عندما ينتشر ذلك في الأراضي الزراعية ، يتنفس الناس غبار الزرنيخ. وهناك بلدة في أركنساس حيث ترتفع معدلات الإصابة بالسرطان. كان هناك & # 8217s أكثر من عشرين حالة أطفال في هذه المدينة الصغيرة من Prairie Grove مع فقط بضعة آلاف من الناس.

إيمي جودمان: دع & # 8217s نذهب إلى أركنساس. Don & # 8217t & mdash دع & # 8217s لا تختصر هذا ، لأن لديك كتابًا مثيرًا للاهتمام للغاية ، حيث تنظر إلى العائلات في عدة مجتمعات مختلفة. تصف أركنساس و [مدش] ما هي مصانع الحيوانات الموجودة وما يحدث للناس في المجتمع.

ديفيد كيربي: معظمهم يسمى عمليات التسمين. دجاج تايسون من أركنساس. المشغلون الكبار هم & # 8217re في شمال غرب أركنساس. إنها & # 8217s فقط & [مدش] أنها & # 8217s دجاج كنتري. ومع الدمج ، كان لديك & # 8217 ظهور هذه المزارع الصناعية الكبيرة جدًا. ومرة أخرى ، حتى وقت قريب ، كان تايسون يستخدم منتج الزرنيخ هذا في خلاصته ، وكانت الشركات الأخرى كذلك. وحول هذه البلدة الصغيرة من Prairie Grove ، على سبيل المثال ، هذه الأشياء عبارة عن انتشار جاف و [مدش] - القمامة منتشرة على أرض المحاصيل. وحيث كانت المدرسة - و [مدش]

إيمي جودمان: تقصد روث الدجاج.

ديفيد كيربي: روث الدجاج. وقد تم العثور على الغبار في مرشحات الهواء في المنازل والمدارس في هذه المدينة ، وتم العثور على الزرنيخ الذي تم تتبعه في تغذية الدجاج.

شيء آخر نقوم بإطعام الدجاج لا يدركه الناس & # 8217t هو منتجات لحوم البقر. وعندما يأكل هؤلاء الدجاج منتج اللحم البقري ، يقع جزء منه في فضلاتهم. حسنًا ، نحن ننتج الكثير من فضلات الدجاج في هذا البلد ، بسبب مزارع المصانع هذه ، وهي غنية جدًا بالفوسفور والنيتروجين ، واستخداماتها للأراضي محدودة. لذلك لديك فائض من فضلات الدجاج ولا علاقة له بها. ماذا تفعل به؟ يطعمونها للماشية. لذلك نقوم بإطعام الأبقار لحوم الدجاج. غالبًا ما تحتوي فضلات الدجاج هذه على أجزاء ومنتجات ثانوية من الماشية. لذلك فنحن في الواقع نطعم الماشية ، وهو عامل خطر للإصابة باعتلال الدماغ الإسفنجي البقري المعروف باسم مرض جنون البقر. نحن في الواقع نطعم الماشية بمنتجاتها بثلاث طرق مختلفة: فضلات الدجاج ، وفضلات المطاعم ، ومنتجات الدم في مزارع الألبان. وجميع حالات جنون البقر في هذا البلد أتت من الألبان الضخمة حيث عندما يولد هذا العجل يزيلونه من أمه على الفور ، لأن حليب الأم سلعة ، يستحق المال ، لذا بدلاً من ذلك يطعمون. أن العجل عبارة عن تركيبة تحتوي على منتجات دم الأبقار ، ومرة ​​أخرى تزيد من خطر الإصابة بمرض جنون البقر.

إيمي جودمان: الآن ، مصانع الدجاج التي & # 8217s. ماذا عن مصانع الخنازير؟

ديفيد كيربي: بالنسبة لي ، كانت مصانع الخنازير هي الأصعب في المشاهدة والاستيعاب والرؤية والسمع والشم. الخنازير حيوانات ذكية بشكل لا يصدق ، وهي نفس معدل ذكاء طفل يبلغ من العمر ثلاث سنوات ، وهي أذكى من الكلاب. إن مرافق التربية ، على وجه الخصوص ، مروعة فقط ، حيث يتم الاحتفاظ بهذه الخنازير ، هذه الإناث الخنازير ، في صناديق ، صناديق حمل. لقد ظلوا حوامل طوال حياتهم تقريبًا.وبعد ذلك ، عندما يلدون ، انتقلوا & # 8217re إلى صندوق آخر حيث تذهب الخنازير الصغيرة تحت القضبان حتى تفوز الخنازير & # 8217t بسحق الخنازير. حياتهم مروعة. وبصراحة تامة ، تتمتع الخنازير الصغيرة بهذا الأمر جيدًا ، لأنهم & # 8217 سيعيشون فقط حوالي أربعة أو خمسة أشهر قبل ذهابهم إلى الذبح. عندما تذهب إلى هذه المرافق ، فإنها تضع الخنازير الصغيرة فيها عندما & # 8217re صغارًا ، وبحلول الوقت الذي انتهوا منه ، كانوا & # 8217re 250 رطلاً لكل منهم ، لكنهم & # 8217re في نفس المكان. لذلك هم & # 8217re الآن كبيرة جدًا لدرجة أنهم يستطيعون & # 8217t الالتفاف. وقضيت الليل عبر الشارع مباشرة من مزرعة خنازير في إلينوي وظلوا مستيقظين طوال الليل و [مدش ]-

إيمي جودمان: أين في إلينوي؟

ديفيد كيربي: بلدة صغيرة خارج - & [مدش] لا أتذكر ، ولكن ليس بعيدًا عن سانت لويس في جنوب غرب إلينوي. ميندون. ميندون ، إلينوي. وفي الليل ، بالطبع ، يطفئ الناس الأنوار ويغادرون. لا أحد يعيش عادة في مزرعة مصنع. إنها & # 8217s ليست مزرعة بل مصنع. والمضرب ، والصراخ والصراخ والبكاء لهذه الخنازير التي من الواضح أنها تهاجم بعضها البعض وتقاتل وتعض بعضها البعض وبائسة فقط ، محشورة معًا و [مدش] استمروا طوال الليل. بدا الأمر وكأن ألف طفل يتعرضون للتعذيب دفعة واحدة. إنه صوت لن أنساه أبدًا. ورأيت وسمعت وشممت الكثير أثناء إجراء بحثي حول هذا الكتاب.

إيمي جودمان: وماذا يحدث لروثهم؟

ديفيد كيربي: حسنًا ، عادةً ما يتم الاحتفاظ بسمادهم السائل. في الغرب الأوسط ، تم الاحتفاظ به & # 8217s في حفر أسفل حيث تعيش الخنازير. لذا فإنهم & # 8217re & mdash عندما يتغوطون أو يتبولون ، يذهبون إلى أسفل في هذه الحفر ، مما ينتج بالطبع كميات هائلة من الأمونيا والميثان وكبريتيد الهيدروجين. إذا تحطمت تلك المراوح ، فإن تلك الخنازير ستموت في غضون دقائق. هذا & # 8217s كم هو سيء. ثم يتم التخلص منها في بحيرات النفايات العملاقة هذه ، ثم يتم رشها على الحقول. وعادة ، في كثير من الأحيان ، يتم تطبيقه بشكل زائد. مرة أخرى ، يعمل هؤلاء المزارعون على نظام الشرف. قد يقدمون خطة روثًا إلى الدولة ، لكن لا أحد بالخارج ينظمها. وصعدت في الطائرات ، في كل من الغرب الأوسط وشمال كارولينا ، حيث تكدست مصانع الخنازير الحقيقية واحدة تلو الأخرى ، وشاهدت حقول الرش ، وشاهدت هؤلاء المزارعين خارج هناك يرش مباشرة في الجداول ، ويضع الكثير من هذه المياه البنية على الحقول التي تتجمع وترى البنادق الصغيرة وتراها تتدفق إلى الجداول ، التي تتفتح باللون الأحمر والبرتقالي والأرجواني والأخضر مع الطحالب من جميع المغذيات ، وبعد ذلك يذهب إلى & [مدش] رأينا للتو سمكة تقتل. هذا هو السبب الأول لقتل الأسماك ، بما في ذلك في خليج المكسيك كل صيف ، تقتل سمكة بحجم أشكال نيوجيرسي. هذا & # 8217s من الجريان السطحي الزراعي الذي ينزل على نهر المسيسيبي.

إيمي جودمان: انتظر ، قل ذلك مرة أخرى. سمكة تقتل حجم أشكال نيوجيرسي أين؟

ديفيد كيربي: في خليج المكسيك ، قبالة سواحل لويزيانا ، كل صيف. ويقتل مليارات ومليارات من الأحياء البحرية. ونحن لا نسمع عن هذا & # 8217t. نسمع عن التسرب في الخليج. ولكن هذا يحدث كل عام ، ويرجع السبب في ذلك إلى حد كبير إلى الجريان السطحي الزراعي في الغرب الأوسط.

إيمي جودمان: CAFOs ، ما هم؟

ديفيد كيربي: CAFO هو التعيين الحكومي لما نسميه مزرعة المصنع ، عملية تغذية الحيوانات المركزة. 8217 هي أي عملية بها أكثر من ما يسمى بـ 1000 وحدة حيوانية. وحدة الحيوان هي بقرة بقرة. لذا فإن الأمر يتطلب خمسين خنزيرًا لصنع وحدة حيوانية ، صغار الخنازير. والفكرة كلها هي إطعام هذه الحيوانات وجعلها تسوق في أسرع وقت ممكن. لا حرج في رغبة المزارع في تسويق حيواناته بسرعة ، ولكن هذه هي الطريقة التي نقوم بها بذلك. إنها & # 8217s الميكنة. هي & # 8217s إضافات الأعلاف. إنه & # 8217s استخدام المضادات الحيوية ، الذي لم نتحدث عنه & # 8217t. & # 8217s الشروط و [مدش ]-

إيمي جودمان: تكلم عنه.

ديفيد كيربي: حسنًا ، إنها مشكلة خطيرة للغاية ، وكانت إدارة الغذاء والدواء متساهلة جدًا ، وأود أن أقول ، نائمًا على عجلة القيادة ، وما زالت ، كما قالت باتي ، تقدم توصيات دون وضع قواعد صارمة بشأن الإفراط في استخدام المضادات الحيوية.

إيمي جودمان: حسنًا ، مفوض إدارة الغذاء والدواء هامبورغ يقول إن لديهم سلطة إنفاذ قليلة جدًا ، ما لم يمنحهم الكونجرس - & [مدش]

ديفيد كيربي: لديهم أكثر مما يدعون ، ولديهم المحاكم. ولدينا أيضًا الكونغرس والإدارة. قام باراك أوباما بحملته الانتخابية على مشروع قانون يسمى PAMTA لحظر استخدام المضادات الحيوية غير العلاجية في الزراعة. يعطونهم هذه الأدوية لنفس سبب الزرنيخ: فهو يجعل الحيوانات تنمو بشكل أسرع ، ويمنع الأمراض. يتم استخدامه كوسيلة وقائية ضد الأمراض ، ولكن على مستويات تحت العلاجية ، لذلك يسمح للميكروبات بالتحول والالتفاف حول هذه الأدوية وتصبح مقاومة. هذا & # 8217s سبب ظهور جرثومة MRSA. ثلاثة في المئة من عينات لحم الخنزير في الولايات المتحدة كان & mdash لحم الخنزير الطازج ، MRSA.

إيمي جودمان: اشرح ما هي MRSA.

ديفيد كيربي: MRSA هي نوع من البكتيريا العنقودية المقاومة للأدوية. & # 8217s للغاية & [مدش] يمكن أن تكون خطيرة للغاية. وهو يقتل ، كما قلت ، أناسًا أكثر من الإيدز في هذا البلد. والكثير منها & mdash الكثير منه & # 8217s من الإفراط في استخدام المضادات الحيوية في المستشفيات ، ولكن 70 في المئة من المضادات الحيوية المباعة في هذا البلد تعطى لحيوانات المزرعة. ويمكن للمزارع أن يدخل متجر الأعلاف ويشتري برميلًا كبيرًا من التتراسيكلين أو بعض المضادات الحيوية بدون وصفة طبية ، ولا يوجد أي تنظيم على الإطلاق. وهو يؤدي إلى مقاومة واسعة النطاق للمضادات الحيوية التي ستجعل السالمونيلا تبدو وكأنها يوم على الشاطئ ، وأنا أشعر بالخوف.

إيمي جودمان: نحن نتحدث مع ديفيد كيربي. كتابه يسمى مصنع الحيوان. ديفيد ، أنت لا تتحدث فقط عن أزمة الشركات الزراعية ، ولكن الأشخاص الذين يقاومون ، مثل & [مدش] جيدًا ، يصفون الرجل في ولاية كارولينا الشمالية و [مدش ]-

إيمي جودمان: & [مدش ]- من & # 8217s أخذ تربية الخنازير.

ديفيد كيربي: بالتأكيد. نعم ، كتابي لا يتعلق بالحيوانات حقًا ، ولا يتعلق حتى ببراز الحيوانات ، على الرغم من وجود الكثير من الفضلات في الكتاب. إنه & # 8217s حول الأشخاص الذين يعيشون بالقرب من هذه المزارع ، الذين رأوا مجتمعاتهم تنقلب ، وفي بعض الأحيان ، دمرت ، ورأوا المياه ملوثة ، والهواء ملوثًا ، وأشخاص مثل ريك دوف ، الذي هو & [مدش] يأتي من خلفية جمهورية محافظة للغاية . هو & # 8217s ، وهو كولونيل سابق في مشاة البحرية ، وعقيد متقاعد ، ومارينز متقاعد ، و JAG ، نقل عائلته إلى نهر Neuse ، وهو نهر جميل في ولاية كارولينا الشمالية ، البكر. ثم جاءت مصانع الخنازير ، وبدأ النهر يموت. دعا هذا dinoflagellates بفيستريا بدأت في الظهور. كان ريك يحاول إدارة مشروع صيد ، وفجأة ظهرت الأسماك ميتة مع تقرحات مفتوحة على جوانبها. وكان الصيادون أنفسهم يشعرون بالارتباك من السموم التي تطلقها هذه الأوليات. وأخذ ريك على عاتقه و [مدش] صعد في الهواء ورأى مصانع الخنازير هذه. ولا يزال يقاتلهم. يعمل مع Waterkeeper Alliance. وقد نجحوا في مقاضاة شركة دجاج ، Perdue ، ومربي دجاج في ولاية ماريلاند ، وقاموا & # 8217re بمقاضاة بعض مزارع الخنازير الملوثة في ولاية كارولينا الشمالية.

شخصيتان الرئيسيتان الأخريان هما هيلين ريدوت ، التي تعيش في وادي ياكيما بواشنطن ، وهي مزارع كرز وجدتها ، وكارين هدسون ، التي تعيش في إلموود ، إلينوي و [مدش] جميع الأنواع الثلاثة من الأمريكيين المحافظين الأساسيين من بلدة صغيرة ، ومزارعين ، وصيادين ، ليسوا نشطاء بيئيين نموذجيين ، لكنهم أصبحوا المتحدثين الرسميين الوطنيين ضد زراعة المصانع ، لأنهم تعلموا مباشرة ما حدث & # 8217s. في وادي ياكيما ، بسبب الألبان الضخمة ، فإن مستويات النترات في مياه الشرب ، في المياه الجوفية ، مرتفعة للغاية ، وكالة حماية البيئة و [مدش ]-

ديفيد كيربي: من روث البقر. هناك & # 8217s الكثير من روث الأبقار الذي يتم تطبيقه على الأرض ، وتميل البحيرات نفسها إلى التسرب ، مما يؤدي إلى دخول المياه الجوفية ، مما يؤدي إلى تلويث آبار الأشخاص. ويمكن أن تسبب النترات الإجهاض التلقائي والسكري ومتلازمة الطفل الأزرق. يمكن أن يؤدي إلى تفاقم أعراض التوحد ، وما إلى ذلك ، وهم يجدون أن المستويات مرتفعة للغاية - و [مدش] وكالة حماية البيئة الآن و [مدش] أنهم & # 8217re يخبرون الناس ليس فقط بعدم شرب مياه الآبار الخاصة بك ، ولكن حتى لا تتلامس مع بشرتك ، لا تفعل & # 8217t اغسل يديك بها. هذا & # 8217s مدى تلوثه. وبالطبع ، فإن الأشخاص الأكثر فقراً هم الذين يعانون أكثر من غيرهم ، لأنهم يعتمدون على مياه الآبار.

إيمي جودمان: منزلها مغطى بالسخام؟

ديفيد كيربي: حسنًا ، لقد كان كذلك. 8217s مغطاة بالروائح الكريهة. أصف المشهد في افتتاح الكتاب. في إحدى ليالي الصيف ، فتحت النوافذ واستيقظت ، وقالت إن رائحتها تشبه رائحة ألف بقرة ملقاة في سريرها. وأسمع هذه القصة مرارًا وتكرارًا. وهذه الرائحة لا تنسى. والناس يركضون في الأرجاء محاولين إغلاق جميع النوافذ في منازلهم ، ولكن ، بالطبع ، ينتهي بك الأمر بحبس الرائحة فيه. وكانت المشكلة ورائحة [مدش] هي المشكلة رقم واحد في كل مكان ذهبت إليه. ورائحته كريهة ، ولا يمكن التنبؤ بها على الإطلاق. لديك هذه السحب من كبريتيد الهيدروجين والميثان والأمونيا نوعًا ما تهب. وإذا كانت تهب في اتجاهك ، فقد تكون بالخارج في يوم صيفي مع مغسلة ملابسك ، وتناول غداء بالخارج ، وعليك أن تلتقط كل شيء وتجري في الداخل. إنه & # 8217s عدم القدرة على التنبؤ بالروائح. لكن عندما عدت من وادي ياكيما و [مدش] ذهبت إلى هناك مرتين و [مدش] وأيضًا في وسط وادي كاليفورنيا ، عدت بما يسمونه أنفلونزا السماد ، من مجرد تنفس هذه الأشياء والفيروسات والبكتيريا الموجودة في هو - هي. تصاب بحمى خفيفة ، وألم ، وقشعريرة. و # 8217s حقا & [مدش ]-

إيمي جودمان: ما مدى تماسك صناعة المزرعة في هذا البلد؟

ديفيد كيربي: متماسك للغاية. أود أن أقول إن الدجاج كان أول من تم تجميعه ، وكل دجاجة تشتريها في المتجر تقريبًا تأتي من مزرعة مصنع. الآن لدينا صناعة البيض. في & # 3980s و & # 821790 ، أصبحت صناعة الخنازير موحدة. أصبحت صناعة الألبان الآن موحدة إلى حد كبير ، مع استثناءات كبيرة. لا تزال هناك مصانع ألبان تتغذى على المراعي ، لا سيما في ولايتي ويسكونسن وفيرمونت. صناعة لحوم البقر هي الأقل توحيدًا. لا يزال معظم مزارعي لحوم الأبقار مشغلين مستقلين يقومون بتربية ماشيتهم في المراعي. ولكن بعد ذلك ، خلال الشهرين أو الثلاثة أشهر الأخيرة من حياتهم ، تم إرسال تلك الماشية لتغذية الكثير ، والتي هي في الأساس مزارع مصانع.

إيمي جودمان: والآن لدينا آخر الأخبار. استدعت شركة Zemco Industries في بوفالو ، نيويورك ، ما يقرب من 380.000 رطل من اللحوم الباردة التي قد تكون ملوثة بالبكتيريا التي يمكن أن تسبب مرضًا قاتلًا. تم توزيع المنتجات على وول مارتس على الصعيد الوطني. اللحوم قد تكون ملوثة الليسترية المستوحدة، والذي تم اكتشافه في عينة بيع بالتجزئة تم جمعها من قبل مفتشين في جورجيا.

ديفيد كيربي: نعم ، هذا ، بالنسبة لي ، يبدو وكأنه مشكلة معالجة أكثر من مشكلة إنتاج. لكن المعالجة جزء أساسي كبير من هذه القصة. لقد ذكرت - و [مدش] وإذا قللنا استخدام المضادات الحيوية في مزارع المصانع هذه ، إذا قللنا مقدار الإعانات التي كانوا يحصلون عليها ، فسيؤدي ذلك إلى تكافؤ الفرص بين كبار المشغلين وصغار المشغلين. إن مصانع المعالجة هي الحصار النهائي. لدينا عدد قليل جدًا منهم الآن لدرجة أنه من الصعب على المنتجين المستقلين توصيل منتجاتهم إلى السوق. لكن المشكلة الأخرى هي ، لأن لدينا عددًا قليلاً جدًا من مصانع المعالجة وهي ضخمة جدًا ، بحيث عندما يكون لديك مشكلة تلوث مثل هذه ، فإن مئات الآلاف من الأطنان من الطعام قد تلوثت فجأة.

إيمي جودمان: أخيرًا ، المزارعون & # 8217 الأسواق والمزارع المجتمعية والمزارع العائلية ، هل لديهم فرصة الآن؟ صِف الحركة.

ديفيد كيربي: حسنًا ، مما أفهمه ، يمكنك & # 8217t العثور على بيض طازج في سوق المزارعين & # 8217 بعد الآن. يصطف الناس لشرائها. لذا فإن هذا النوع من القصص يغذي الطلب على هذه الأشياء فقط. نعم، بالطبع ما في وسعهم. وإذا سمحنا لهؤلاء المشغلين و [مدش] مرة أخرى ، إذا شاركنا بعضًا من هذه الإعانات الضريبية معهم ، إذا حظرنا المضادات الحيوية ، إذا أنشأنا المزيد من مصانع المعالجة حتى يتمكن المنتجون الأصغر من الدخول إلى السوق وإيصال منتجاتهم إلى السوق ، فسيؤدي ذلك إلى تسوية ميدان اللعب. هذا يعني أنه يمكننا خفض أسعار العناصر الأصغر إنتاجًا. قد يعني ذلك أن الأشياء الرخيصة تظهر قليلاً وتساوي الملعب. لذلك هناك & # 8217s أمل كبير للمنتجين المستقلين.

إيمي جودمان: ديفيد كيربي ، أود أن أشكرك على وجودك معنا. مصنع الحيوان هو كتابه ، التهديد الذي يلوح في الأفق من مزارع الخنازير والألبان والدواجن الصناعية على البشر والبيئة. عندما نعود ، سنلقي نظرة على الصورة العالمية لمزارع الشركات مقابل المزارع المجتمعية ، وبعد ذلك سننظر في قرار المحكمة الفيدرالية السابق الذي يحظر التمويل الفيدرالي لأبحاث الخلايا الجذعية الجنينية.


الظروف غير الصحية لحيوانات المزرعة - ليست مفاجأة - سيئة للبشر أيضًا

في الربيع الماضي ، تم إدخال رجل إلى مستشفى جبل سيناء في بروكلين لإجراء عملية جراحية له. كشف فحص الدم عن إصابته بالفطر المميت المقاوم للمضادات الحيوية ، C. أوريس، وسرعان ما تم وضعه في الحجر الصحي. بعد ثلاثة أشهر من العلاج المكثف ، توفي. من أجل القضاء على آثار الجراثيم من غرفته ، كان على المستشفى اقتناء معدات تنظيف خاصة ، وتمزيق أجزاء من السقف والأرضية ، والتخلص من بعض أدوات العلاج. قال الدكتور سكوت لورين ، رئيس المستشفى ، "كان كل شيء في الغرفة إيجابيًا" اوقات نيويورك. تم العثور على الجراثيم ، التي تعتبرها مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها "تهديدًا عاجلاً" ، في ولايتين أخريين ، نيوجيرسي وإلينوي.

يحذر الخبراء من أن الأمور ستزداد سوءًا. في عام 2014 ، قدرت مراجعة مقاومة مضادات الميكروبات ، بتكليف من حكومة المملكة المتحدة و Wellcome Trust ، أن 700000 شخص حول العالم يموتون كل عام بسبب العدوى المقاومة للأدوية. بدون اتخاذ إجراء ، يمكن أن يرتفع هذا العدد إلى 10 ملايين سنويًا بحلول عام 2050. هل هو سبب رئيسي لمقاومة المضادات الحيوية؟ سوء استخدام المضادات الحيوية والإفراط في استخدامها في مزارع المصانع.

إن ازدهار مقاومة المضادات الحيوية هو مجرد واحدة من أزمات الصحة العامة العديدة التي تنتجها الزراعة في المصانع. وتشمل المشاكل الأخرى الأمراض التي تنقلها الأغذية ، وأوبئة الأنفلونزا ، والسقوط من سوء نوعية الهواء والماء ، والأمراض المزمنة. يمكن إرجاع كل ذلك إلى النهج الصناعي الحالي لتربية الحيوانات ، والذي يقدر "كثافة تربية الحيوانات العالية" على ظروف العمل الآمنة ورفاهية حيوانات المزرعة. إن الإشراف على طريقة تشغيل مزارع المصانع وإدارة النفايات ضئيل للغاية في أحسن الأحوال. لا تجمع أي وكالة فيدرالية معلومات متسقة وموثوقة عن عدد وحجم وموقع العمليات الزراعية واسعة النطاق ، ولا التلوث الذي تنبعث منه. لا توجد أيضًا قوانين فيدرالية تحكم الظروف التي يتم فيها تربية حيوانات المزرعة ، ولا تنطبق معظم قوانين مكافحة القسوة على حيوانات المزرعة.

على سبيل المثال ، استبعدت تكساس وأيوا ونبراسكا الماشية من قانون القسوة على الحيوانات وبدلاً من ذلك وضعت تشريعات محددة تهدف إلى إساءة معاملة حيوانات المزرعة تجعل ممارسات التربية المقبولة أو العرفية معيارًا لرعاية الحيوان. بعد أن وضعت نيو جيرسي تشريعًا مشابهًا ، رفعت جمعية نيو جيرسي لمنع القسوة على الحيوانات (NJSPCA) دعوى قضائية ضد وزارة الزراعة بنيوجيرسي (NJDA) ، بدعوى أن "ممارسات التربية الروتينية" كانت غامضة للغاية. فازت NJSPCA ، ونتيجة لذلك ، وضعت NJDA لوائح أكثر تحديدًا: لا يُسمح بإرساء ذيل الماشية إلا عندما يتم إجراؤها من قبل "طبيب بيطري للحيوانات الفردية" ، ولا يُسمح بإنزال الطيور إلا إذا تم إجراؤها بواسطة فرد مطلع وامتثال مع إرشادات تربية الحيوانات الخاصة بمنتجي البيض في الولايات المتحدة لقطعان بياض البيض. في ولاية كارولينا الشمالية ، يمكن لأي شخص أو منظمة رفع دعوى قضائية إذا اشتبهوا في تعرضه لقسوة على الحيوانات ، حتى لو لم يكن لهذا الشخص "حقوق حيازة أو ملكية في حيوان". وبهذه الطريقة ، يكون لدى الدولة "علاج مدني" لقسوة حيوانات المزرعة.

يؤدي الافتقار العام للرقابة الحكومية إلى ظروف ضيقة وقذرة ، وإجهاد الحيوانات والعمال ، ووضع مثالي لانتشار الأمراض المتفشي بين الحيوانات ، وبين الحيوانات والعمال ، وفي البيئة المحيطة من خلال فضلات الحيوانات.

مقاومة المضادات الحيوية

المشكلة: في عام 2017 ، تم بيع ما يقرب من 11 مليون كيلوغرام من المضادات الحيوية - بما في ذلك 5.6 مليون كيلوغرام من المضادات الحيوية المهمة طبياً - في الولايات المتحدة لتغذية الحيوانات. تستخدم مزارع المصانع المضادات الحيوية لجعل الثروة الحيوانية تنمو بشكل أسرع والسيطرة على انتشار الأمراض في ظروف معيشية ضيقة وغير صحية. بينما تقتل المضادات الحيوية بعض البكتيريا الموجودة في الحيوانات ، يمكن للبكتيريا المقاومة ، وغالبًا ما تفعل ذلك ، البقاء على قيد الحياة والتكاثر ، مما يؤدي إلى تلويث اللحوم والمنتجات الحيوانية أثناء الذبح والمعالجة.

ماذا يعني ذلك بالنسبة لك: يمكن أن يتعرض الأشخاص للبكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية عن طريق التعامل مع المنتجات الحيوانية الملوثة أو تناولها ، أو ملامسة المياه الملوثة ، أو لمس حيوانات المزرعة أو العناية بها ، مما يجعل عمل عامل المزرعة أمرًا خطيرًا بالطبع. حتى إذا كنت لا تأكل الكثير من اللحوم أو منتجات الألبان ، فأنت معرضة لمسببات الأمراض المقاومة يمكن أن تدخل مجاري المياه من خلال روث الحيوانات وتلوث المنتجات المروية.

يفصل مركز السيطرة على الأمراض كيف يمكن أن يؤدي الاستخدام الروتيني للمضادات الحيوية في مزارع المصانع إلى مقاومة المضادات الحيوية التي تضر بصحة الإنسان. مصدر الصورة

التطورات: كان الاتحاد الأوروبي أكثر عدوانية بكثير من الولايات المتحدة في تنظيم استخدام المضادات الحيوية في مزارع المصانع ، وحظر استخدام جميع المضادات الحيوية لتعزيز النمو في عام 2006. لكن الولايات المتحدة تحرز بعض التقدم أيضًا. بموجب القواعد الجديدة لإدارة الغذاء والدواء ، التي دخلت حيز التنفيذ في يناير 2017 ، لم يعد من الممكن استخدام المضادات الحيوية المهمة للطب البشري لتعزيز النمو أو كفاءة الأعلاف في الأبقار والخنازير والدجاج والديك الرومي وحيوانات الطعام الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، تم إعادة تصنيف 95 في المائة من المضادات الحيوية المهمة طبيًا المستخدمة في مياه الحيوانات والأعلاف للأغراض العلاجية بحيث لا يمكن شراؤها بدون وصفة طبية ، وسيتعين على الطبيب البيطري التوقيع على استخدامها في الحيوانات.نتيجة لذلك ، انخفضت المبيعات المحلية وتوزيع مضادات الميكروبات المهمة طبيًا المعتمدة للاستخدام في الحيوانات المنتجة للأغذية بنسبة 43 في المائة من عام 2015 (عام ذروة المبيعات) حتى عام 2017 ، وفقًا لتقارير إدارة الغذاء والدواء.

ومع ذلك ، لا تزال إدارة الغذاء والدواء تسمح بالاستخدام الروتيني للمضادات الحيوية في مزارع المصانع للوقاية من الأمراض في الحيوانات المزدحمة والمجهدة ، لذا فإن هذه القواعد الجديدة ليست كافية تقريبًا ، كما يقول ماثيو ويلينجتون ، مدير برنامج المضادات الحيوية في صندوق تعليم مجموعة أبحاث المصلحة العامة الأمريكية. وقال ويلينجتون في بيان لمركز إدارة الغذاء والدواء الأمريكية: "يجب أن تنفذ إدارة الغذاء والدواء أهدافًا طموحة للحد من استخدام المضادات الحيوية في صناعة اللحوم ، والتأكد من استخدام هذه الأدوية لعلاج الحيوانات المريضة أو السيطرة على تفشي مرض تم التحقق منه ، وليس للوقاية الروتينية من الأمراض". بحوث وسياسات الأمراض المعدية.

يوافق أفيناش كار ، كبير محامي مجلس الدفاع عن الموارد الوطنية. تقول: "إننا نشهد تقدمًا حقيقيًا ، لكن صناعة اللحوم الأمريكية لا تزال تعاني من مشكلة المخدرات والوقت يدق لحلها. المزيد من المضادات الحيوية المهمة للبشر لا يزال يذهب إلى الأبقار والخنازير - عادةً عندما يكونون ليس مريضا - من الناس ، مما يعرض صحة كل فرد منا للخطر ".

تلوث المياه والهواء

المشكلة: تنتج الماشية في هذا البلد ما بين 3 إلى 20 ضعفًا من النفايات التي ينتجها الناس في الولايات المتحدة ، وفقًا لتقرير وكالة حماية البيئة لعام 2005 ، أو ما يصل إلى 1.2-1.37 مليار طن من السماد سنويًا. بعض التقديرات أعلى من ذلك. يمكن أن يحتوي السماد الطبيعي على "مسببات الأمراض مثل الإشريكية القولونية ، وهرمونات النمو ، والمضادات الحيوية ، والمواد الكيميائية المستخدمة كإضافات إلى السماد أو لتنظيف المعدات ، ودم الحيوانات ، وسوائل العلف من علف الذرة ، أو كبريتات النحاس المستخدمة في حمامات القدم للأبقار" ، وفقًا لتقارير عام 2010 تقرير الرابطة الوطنية للمجالس المحلية للصحة. على الرغم من أن محطات معالجة مياه الصرف الصحي مطلوبة للنفايات البشرية ، فلا يوجد مرفق معالجة من هذا القبيل لنفايات الماشية.

نظرًا لأن هذه الكمية تتجاوز بكثير ما يمكن استخدامه كسماد ، فإن نفايات الحيوانات من مزارع المصانع تدخل عادةً في بحيرات نفايات ضخمة في الهواء الطلق ، والتي تنشر مسببات الأمراض المحمولة جواً إلى الأشخاص الذين يعيشون بالقرب منها. إذا تم استخدام نفايات الحيوانات كسماد وتجاوزت قدرة التربة على الامتصاص ، أو إذا حدث تسرب أو كسر في وحدة تخزين أو احتواء السماد ، فإن نفايات الحيوانات تتدفق إلى المحيطات والبحيرات والأنهار والجداول والمياه الجوفية. يزيد الطقس المتطرف من احتمال حدوث مثل هذه الانقطاعات ، على سبيل المثال ، غمر إعصار فلورنسا ما لا يقل عن 50 بحيرة خنازير عندما ضرب كارولينا العام الماضي ، والتقطت صور الأقمار الصناعية الأضرار. قبل ثماني سنوات ، ذكرت وكالة حماية البيئة أن 29 ولاية تحدد عمليات تغذية الحيوانات على أنها تساهم في تلوث المياه. لتقديم فكرة عما يبدو عليه الأمر ، ذكرت وكالة حماية البيئة في عام 1998 أن الجريان السطحي لمزرعة المصنع قد لوث 35000 ميل من الأنهار في 22 ولاية.

سواء تم احتواء السماد أو انتشاره كسماد أم لا ، فإنه يمكن أن يطلق 400 نوع مختلف من الغازات الضارة ، بما في ذلك الأمونيا وكبريتيد الهيدروجين ، بالإضافة إلى الجسيمات المكونة من البراز ومواد التغذية وحبوب اللقاح والبكتيريا والفطريات وخلايا الجلد ، وسيليكات في الهواء. يعتبر السماد أيضًا مصدرًا وفيرًا للنترات التي تتسرب إلى المياه الجوفية ويمكن أن تكون سامة عند مستويات مرتفعة.

تحتوي مزارع المصانع على فضلات الحيوانات في بحيرات ضخمة في الهواء الطلق مما يؤدي إلى خطر التسرب والكسر وتلويث الهواء والماء المحيطين. مصدر الصورة

ماذا يعني ذلك بالنسبة لك: يمكن أن تسبب مسببات الأمراض الإسهال والأمراض الشديدة أو حتى الموت لمن يعانون من ضعف في جهاز المناعة ، ويمكن أن تسبب الغازات مثل الأمونيا وكبريتيد الهيدروجين الدوخة وتهيج العين وأمراض الجهاز التنفسي والغثيان والتهاب الحلق والنوبات والغيبوبة والموت. يمكن أن تؤدي الجسيمات الموجودة في الهواء إلى التهاب الشعب الهوائية المزمن ، وأعراض تنفسية مزمنة ، وتدهور في وظائف الرئة ، ومتلازمة تسمم الغبار العضوي. أفاد مركز السيطرة على الأمراض (CDC) أن الأطفال الذين تربوا في مجتمعات بالقرب من مزارع المصانع هم أكثر عرضة للإصابة بالربو أو التهاب الشعب الهوائية ، وأن الأشخاص الذين يعيشون بالقرب من مزارع المصانع قد يعانون من تدهور الصحة العقلية وزيادة الحساسية للروائح. تم ربط النترات في مياه الشرب بالعيوب الخلقية والإجهاض وسوء الصحة العامة. بالنسبة للرضع ، يمكن أن يعني ذلك متلازمة الطفل الأزرق وحتى الموت.

التطورات: من الصعب تحميل مزارع المصانع المسؤولية عن تلويث الهواء والماء المحيطين ، لأسباب سياسية إلى حد كبير. أعفى الكونغرس الذي يسيطر عليه الحزب الجمهوري وإدارة ترامب مؤخرًا مزارع الماشية الكبيرة من الإبلاغ عن انبعاثات الهواء ، على سبيل المثال ، بعد حملة استمرت عقدًا من الزمان للحصول على معاملة خاصة من قبل صناعة الثروة الحيوانية. يشير الإعفاء إلى "إنكار إضافي للتأثير الذي تحدثه هذه [الانبعاثات] ، سواء كان ذلك على المناخ أو ما إذا كان على الصحة العامة" ، كما تقول كاري أبفيل ، محامية هيئة Earthjustice. في تقرير عام 2017 الصادر عن مكتب المفتش العام التابع لوكالة حماية البيئة ، اعترفت الوكالة بأنها لم تجد طريقة جيدة لتتبع الانبعاثات من مزارع الحيوانات ومعرفة ما إذا كانت المزارع تمتثل لقانون الهواء النظيف.

لا توجد وكالة فيدرالية لديها حتى معلومات موثوقة حول عدد ومواقع مزارع المصانع ، مما يجعل تحديد المساءلة أكثر صعوبة. يأمل اثنان من علماء جامعة ستانفورد في تغيير ذلك. نشر البروفيسور دانيال هو ومرشحة الدكتوراه كاساندرا هاندان نادر ورقة في استدامة الطبيعة يوضح الشهر الماضي كيف يمكن لخوارزمية جديدة لقراءة الخرائط أن تساعد المنظمين على تحديد CAFOs بشكل أكثر كفاءة. لقد أعادوا تدريب نموذج التعرف على الصور الحالي للتعرف على المرافق الحيوانية واسعة النطاق من صور الأقمار الصناعية المتاحة للجمهور. يقدر الباحثون أن الخوارزميات الخاصة بهم يمكن أن تلتقط 95 في المائة من المرافق واسعة النطاق الحالية باستخدام أقل من 10 في المائة من الموارد المطلوبة للتعداد اليدوي.

قامت Food & amp Water Watch بتجميع بيانات من وزارة الزراعة الأمريكية التعداد الزراعي لتقدير عدد وكثافة عمليات الثروة الحيوانية في الولايات المتحدة. لا تحتاج مزارع المصانع دائمًا إلى تصاريح للعمل ، مما يجعل من الصعب معرفة مكان وجودها وعددها. مصدر الصورة

الأمراض المنقولة بالأغذية

المشكلة: وفقًا لمكتب الصحافة الاستقصائية و الحارس، والظروف غير الصحية في مزارع المصانع من المساهمين الرئيسيين.

في دراسة أجريت على 47 مصنع لحوم في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، وجد المحققون أن حوادث النظافة تحدث بمعدلات وصفها الخبراء بأنها "مقلقة للغاية". غطت إحدى مجموعات البيانات 13 مصنعًا كبيرًا للحوم الحمراء والدواجن بين عامي 2015 و 2017 ووجدت في المتوسط ​​أكثر من 150 انتهاكًا في الأسبوع ، أو 15000 انتهاك على مدار الفترة بأكملها. وتضمنت المخالفات ظروف المصنع غير الصحية وتلوث اللحوم بالدم ومرض تعفن الدم والبراز.

قال إريك ميلستون ، خبير سلامة الأغذية في جامعة ساسكس ، في مقابلة مع الحارس. "سوء النظافة في سلسلة توريد اللحوم سبب رئيسي للتسمم الغذائي في الولايات المتحدة"

الممارسات الصحية السيئة تسمح للبكتيريا مثل بكتريا قولونية و السالمونيلا ، التي تعيش في الأمعاء للماشية المصابة ، لتلوث اللحوم أو المنتجات الحيوانية أثناء الذبح أو المعالجة. يحدث التلوث بمعدلات أعلى في مزارع المصانع لأن ظروف المعيشة المزدحمة وغير النظيفة تزيد من احتمالية انتقال العدوى بين الحيوانات. كما أنه يجهد الحيوانات ، مما يثبط استجابتها المناعية مما يجعلها أكثر عرضة للإصابة بالأمراض. يمكن أن تؤدي النظم الغذائية القائمة على الحبوب المستخدمة في تسمين الماشية إلى زيادة مخاطر الإصابة بسرعة بكتريا قولونية عدوى. في الدواجن ، أدت ممارسة تحويل الدجاج الميت إلى "وجبة دجاج مستنفدة" لتغذيتها إلى الدجاج الحي إلى زيادة انتشار السالمونيلا.

ماذا يعني ذلك بالنسبة لك: وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) ، يعاني ما يقرب من 48 مليون شخص في الولايات المتحدة من الأمراض التي تنقلها الأغذية سنويًا ، مع دخول 128000 إلى المستشفى و 3000 حالة وفاة كل عام. السالمونيلا يمثل ما يقرب من 11 في المائة من العدوى ، ويقتل الناس كل عام أكثر من أي مرض آخر ينقله الغذاء.

التطورات: في كانون الثاني (يناير) 2011 ، وقع الرئيس أوباما على قانون تحديث سلامة الأغذية (FSMA) ، وهو أول تشريع فيدرالي رئيسي يعالج سلامة الأغذية منذ عام 1938. تمنح FSMA سلطة جديدة لإدارة الغذاء والدواء لتنظيم طريقة زراعة الطعام وحصاده ومعالجته ، و صلاحيات جديدة مثل سلطة سحب إلزامية. وفقًا لمايك تيلور ، الرئيس المشارك لـ Stop Foodborne Illness والنائب السابق مفوض الأغذية والطب البيطري في إدارة الغذاء والدواء. "لذلك نحن نتحرك في الاتجاه الصحيح." ومع ذلك ، بعد مرور ما يقرب من عشر سنوات ، لا تزال FSMA قيد التشغيل التدريجي ، بسبب نقص مفتشي الأغذية المدربين ونقص التمويل. قال تايلور: "لقد قطع الكونجرس حوالي منتصف الطريق إلى ما قال إنه ضروري لتنفيذ القانون بنجاح".

في عام 2011 ، وقع الرئيس أوباما على قانون تحديث سلامة الأغذية (FSMA) ، وهو أول تشريع فيدرالي رئيسي يتناول سلامة الأغذية منذ عام 1938. مصدر الصورة

المشكلة: يزيد عدد وكثافة الحيوانات في مزارع المصانع من خطر الإصابة بمسببات الأمراض الفتاكة الجديدة ، وفقًا للمجلس الأمريكي للزراعة والعلوم والتكنولوجيا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن نقل الحيوانات لمسافات طويلة إلى مرافق المعالجة يؤدي إلى اتصال سلالات مختلفة من الإنفلونزا مع بعضها البعض بحيث تتحد وتنتشر بسرعة. تعد الخنازير عرضة للإصابة بفيروس إنفلونزا الطيور والبشر على حد سواء ، لذا يمكن أن تكون بمثابة نقطة الصفر لجميع أنواع السلالات الجديدة. بسبب ممارسات تربية الخنازير المكثفة ، "قفز فيروس أنفلونزا الخنازير في أمريكا الشمالية إلى مسار تطوري سريع ، مما أدى إلى ظهور متغيرات كل عام" ، وفقًا لتقرير نُشر في علم مجلة.

ماذا يعني ذلك بالنسبة لك: يمكن أن تصبح هذه الفيروسات أوبئة. في الواقع ، يربط علماء الوراثة الفيروسية السلالة الجينية لفيروس H1N1 بالسلالة التي ظهرت في عام 1998 في مزارع الخنازير في المصانع الأمريكية. قدرت مراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها (CDC) أن ما بين 151.700 و 575.400 شخص في جميع أنحاء العالم ماتوا من عدوى فيروس H1N1 لعام 2009 خلال العام الأول الذي انتشر فيه الفيروس.

سرطان الثدي والبروستاتا وسرطان القولون

المشكلة: تستخدم مزارع المصانع في الولايات المتحدة الهرمونات لتحفيز نمو ثلثي ماشية الأبقار. في مزارع الألبان ، يتم حقن 54 في المائة من الأبقار بهرمون النمو البقري المؤتلف (rBGH) ، وهو هرمون النمو الذي يزيد من إنتاج الحليب.

ماذا يعني ذلك بالنسبة لك: الآثار الصحية لاستهلاك المنتجات الحيوانية المعالجة بهرمونات النمو هذه هي نقاش دولي مستمر. ربطت بعض الدراسات بقايا هرمون النمو في اللحوم بقضايا الإنجاب وسرطان الثدي والبروستاتا والقولون ، وتم ربط IGF-1 بسرطان القولون والثدي. ومع ذلك ، فقد وجدت إدارة الغذاء والدواء والمعهد الوطني للصحة ومنظمة الصحة العالمية بشكل مستقل أن منتجات الألبان واللحوم من الأبقار المعالجة بـ rBGH آمنة للاستهلاك البشري. نظرًا لاختلاف تقييمات المخاطر ، فقد حظر الاتحاد الأوروبي وأستراليا ونيوزيلندا واليابان وإسرائيل والأرجنتين استخدام rBGH كإجراء وقائي. كما حظر الاتحاد الأوروبي استخدام ستة هرمونات في الأبقار ولحوم الأبقار المستوردة.

التطورات: تسمح إرشادات وزارة الزراعة الأمريكية بتسمية منتجات لحوم الأبقار بعبارة "بدون هرمونات" وأن يتم تصنيف منتجات الألبان على أنها "من الأبقار غير المعالجة بـ rBST / rBGH" إذا قدم المنتج وثائق كافية تفيد بأن هذا صحيح. يمكن للمستهلكين استخدام هذه المعلومات لاتخاذ قراراتهم الخاصة بشأن المخاطر المرتبطة بالمنتجات الحيوانية المعالجة بالهرمونات.

في حين أن المخاطر الصحية لاستهلاك المنتجات الحيوانية من الماشية المعالجة بالهرمونات مطروحة للنقاش ، فإن إرشادات وزارة الزراعة الأمريكية تسمح بتسمية لحوم البقر ومنتجات الألبان على أنها خالية من الهرمونات ، إذا أمكن إثبات ذلك. مصدر الصورة

ما تستطيع فعله

يمكنك التصويت لصالح المبادرات المحلية التي تضع لوائح الصحة والرفاهية لمزارع المصانع ، لكن عددًا قليلاً فقط من الولايات ، بما في ذلك كاليفورنيا وماساتشوستس ، تضع المقترحات ذات الصلة على ورقة الاقتراع. خيار آخر هو دعم أي من المنظمات غير الربحية التي ، بدلاً من اتخاذ إجراء حكومي فعال ، تأخذ مزارع المصانع هذه إلى العمل. مجموعة العمل البيئية ، العدالة الأرضية ، وصندوق الدفاع القانوني للحيوان من بين أولئك الذين يعملون بجد للتحقق من أسوأ ممارسات هذه المنظمات. منظمة جيدة أخرى هي مشروع الزراعة المسؤولة اجتماعيا (SRAP) ، الذي يعمل مع السكان المحليين لمحاربة تطوير مزارع المصانع في ساحاتهم الخلفية.

يمتلك الدكتور مارك بوست من شركة Mosa Meats همبرغر "لحم نظيف" ينمو من مزرعة خلوية. يتم إنتاج اللحوم النقية بدون استخدام المضادات الحيوية والهرمونات والقضاء على النفايات الحيوانية وبالتالي مشاكل تلوث الهواء والماء. مصدر الصورة: معهد غود فود

شراء المنتجات الحيوانية التي يتم تربيتها بطريقة إنسانية من المزارع والمزارعين ، أنت تثق في طريقة أخرى للرد على زراعة المصانع. للأسف ، لا تشكل المنتجات من هذه المزارع الصغيرة سوى جزء بسيط من الإجمالي. في الولايات المتحدة ، تتم تربية ما يقرب من 99 في المائة من الدجاج والديك الرومي والبيض ولحم الخنزير و 70 في المائة من الأبقار في مزارع المصانع.

يمكنك دعم البرغر "النظيف" والدجاج ولحم الخنزير من خلال شرائه بمجرد أن يصبح متاحًا على نطاق واسع. مصنوعة من خلايا حيوانية ، العملية تحمي الحيوان تمامًا وتقضي على مزرعة المصنع. "المنتج الناتج هو لحم حقيقي بنسبة 100 في المائة ، ولكن بدون المضادات الحيوية ، بكتريا قولونية, السالمونيلا، أو تلوث النفايات "، كما كتب معهد غود فود ، وهو مورد للعديد من شركات اللحوم النظيفة ، والتي يبلغ عددها حاليًا 27. يقول بول شابيرو ، الرئيس التنفيذي لشركة Better Meat Co. ،" سيستمر هذا المجال الواعد في النمو. "

في غضون ذلك ، يمكنك تسجيل اعتراضك على زراعة المصانع عن طريق القيام بواجبك لتقليل الطلب على منتجاتهم. باختصار ، تناول كميات أقل من اللحوم والألبان ، والمزيد من البروتينات النباتية. لحسن الحظ ، فقد ولت الأيام التي كان فيها ذلك يعني تناول كلاب الصويا وبرغر البطاطس. تم استثمار أكثر من 13 مليار دولار في شركات اللحوم والبيض ومنتجات الألبان النباتية في عامي 2017 و 2018 وحدهما ، وفقًا لمعهد Good Food ، وكان طرح Beyond Meat لأول مرة الأسبوع الماضي هو الأكثر نجاحًا منذ عام 2000. لئلا تعتقد أن ما تفعله بمفردك لا يمكن أن يحدث فرقًا ، ففكر في أحد الدوافع الرئيسية وراء كل هذا الاستثمار الجديد: المستهلكون يطالبون بالتغيير. يقول بروس فريدريش ، المدير التنفيذي لمعهد غود فود: "أدى تغيير قيم المستهلك إلى خلق سوق مواتية لبدائل للأطعمة الحيوانية ، وقد شهدنا بالفعل نموًا سريع الخطى في هذا المجال عبر أسواق البيع بالتجزئة وخدمات الطعام."

تيا شواب هي مطبعة ستون بيير زميل أخبار وكبار في جامعة ستانفورد ، حيث تدرس علم الأحياء البشري مع التركيز على النظم الغذائية والصحة العامة.


من الإصلاح الأوروبي إلى الإصلاح العالمي

كان من المتوقع التنبؤ بآثار زيادة استخدام المضادات الحيوية على مقاومة مضادات الميكروبات. مع توقف أبحاث المضادات الحيوية ، جدد خبراء الثمانينيات تحذيراتهم من حقبة ما بعد المضادات الحيوية الوشيكة. في البلدان الغربية ، الأكثر مبيعًا مثل Orville Shell's اللحوم الحديثة (شيل ، 1985) ، جيريمي ريفكين ما وراء لحم البقر (ريفكين ، 1992) ، أو ستيوارت ليفي مفارقة المضادات الحيوية (ليفي ، 1992) أدى إلى توجيه أصابع الاتهام بين الممارسين الطبيين والبيطريين والزراعيين. على الرغم من أن المناقشات العامة كان لها في البداية تأثير ضئيل على صنع السياسات بين مستهلكي المضادات الحيوية الرئيسيين ، إلا أنها أدت إلى إصلاحات كبيرة في الدول الاسكندنافية.

تاريخيًا ، جعلت متطلبات الفعالية لـ "دولة الرفاهية الشمالية" الدول الاسكندنافية متحفظة للغاية عندما يتعلق الأمر باستخدام المضادات الحيوية في الطب (لي ، 2014). ومع ذلك ، فإن التحفظ الطبي لم يمنع زيادة استخدام المضادات الحيوية في الزراعة وتربية الأحياء المائية. تغير هذا خلال الثمانينيات. في السويد ، تم إدخال قيود AGP على غرار Swann في عام 1977. ومع ذلك ، في عام 1981 ، بدأت المقالات الصحفية ومؤلف كتب الأطفال المؤثر أستريد ليندغرين يدعو إلى المزيد من الحظر. على عكس البلدان الأخرى ، كان رد فعل المزارعين السويديين استباقيًا وحاولوا تحسين صورتهم من خلال تقديم التماس لفرض حظر شامل على AGP. رد البرلمان بحظر جميع AGPs من عام 1986 فصاعدًا. تكافح بعض المزارعين من أجل تكييف أنظمة الإنتاج ، ومع ذلك ، استبدلوا AGPs بجرعات أعلى من الوقاية. في عام 1987 ، كان النقد العام للاعتماد المستمر على المضادات الحيوية في تربية الحيوانات السويدية أحد العوامل التي أدت إلى تمرير قانون جديد شامل لرعاية الحيوان مصمم لإصلاح الصناعة. توجه رئيس الوزراء إنغفار كارلسون شخصيًا إلى منزل ليندغرين لإبلاغها بما يسمى ليكس ليندغرين ، والتي فرضت ، من بين أمور أخرى ، متطلبات مساحة أكبر ، وزيادة أعمار الفطام ، ومتطلبات جديدة من القش والقمامة للخنازير (Wierup ، 2001 Andersen ، 2018 Kahn ، 2016).

كما أصلحت دول إسكندنافية أخرى استخدام المضادات الحيوية وأنظمة التربية. في النرويج ، أدت مخاوف مقاومة مضادات الميكروبات إلى مراجعة المضادات الحيوية في تربية الأحياء المائية. في حين تم استخدام ما يقرب من 50 طنًا من المواد المضادة للبكتيريا في تربية الأحياء المائية النرويجية في عام 1987 ، ساعدت التدابير الوقائية مثل اللقاحات في تقليل الاستهلاك إلى أقل من خمسة أطنان في عام 1993 (Anon. ، 2016). خضعت الدنمارك أيضًا لعملية إعادة هيكلة جذرية لاستخدام المضادات الحيوية غير البشرية. منذ القرن التاسع عشر ، قام المزارعون الدنماركيون بتزويد الأسواق العالمية بلحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد. تم تنظيم المزارعين في تعاونيات متكاملة كبيرة ، واعتمدوا أيضًا أنظمة إنتاج محصورة واستخدامًا روتينيًا للمضادات الحيوية. بعد اكتشافات مماثلة في ألمانيا وبريطانيا ، أبلغ علماء الأحياء الدقيقة الدنماركيون عن عزل المكورات المعوية المقاومة للفانكومايسين (VRE) من الخنازير والدواجن السليمة في عام 1993. ومن المحتمل أن تكون اكتشافات VRE بسبب الاستخدام المكثف لأفوبارسين. بينما كاليفورنيا. تم استخدام 22 كجم من احتياطي فانكومايسين المضاد الحيوي لعلاج البشر في الدنمارك في عام 1993 ، وقد تم استخدام 19472 كجم من أفوبارسين وثيق الصلة مثل AGPs (Aarestrup ، 1995). بعد مناقشات ساخنة ، توقف المزارعون عن استخدام أفوبارسين طواعية ، وحظرت الدنمارك أفوبارسين في عام 1995. وعلى الرغم من أنه أدى إلى زيادة مؤقتة في استخدام المضادات الحيوية العلاجية ، فقد انخفض استهلاك AGP الدنماركي من 115،786 كجم في عام 1994 إلى 12،283 كجم في عام 1999 عندما تخلص المنتجون طواعية من AGPs تمامًا ( Aarestrup et al.، 2001 Kahn، 2016).

كما مارست الدول الاسكندنافية ضغوطًا لفرض قيود الاتحاد الأوروبي على نطاق أوسع. في عام 1995 ، عارضت الدنمارك وهولندا وألمانيا طلبًا بريطانيًا لترخيص أفوبارسين لأبقار الألبان. الحاشية السفلية 29 A 1996 الألمانية لحظر avoparcin تلاه حظر على مستوى الاتحاد الأوروبي في 1997. الضغط الاسكندنافي سرعان ما أدى إلى مزيد من القيود.نظرًا لقلقها بشأن الاضطرار إلى التخلي عن قوانينها الأكثر صرامة للامتثال لأنظمة الأعلاف الأكثر تساهلاً في الاتحاد الأوروبي بعد انضمامها عام 1995 ، قامت السويد بحملة من أجل حظر AGP على نطاق أوسع. استفادت الحملة السويدية من أزمة مرض جنون البقر في بريطانيا (BSE) وحصلت على دعم منظمات المستهلكين في الاتحاد الأوروبي والخبراء الطبيين. تجاهل احتجاج الصناعة واللجنة العلمية للاتحاد الأوروبي بشأن تغذية الحيوان (SCAN) ، حظرت الدول الأعضاء أربعة AGPs شعبية وأنشأت النظام الأوروبي لمراقبة مقاومة المضادات الحيوية (EARSS) في عام 1998. على الرغم من التخلي التدريجي المخطط له عن coccidiostats في عام 2003 ، فإن الاتحاد الأوروبي تقييد AGPs المتبقية بحلول عام 2006 (Kirchhelle، 2016 Kahn، 2016). قبل ذلك بعامين ، أدى اكتشاف البقايا في العسل أيضًا إلى حظر رش الستربتومايسين الروتيني ضد آفة الحريق (Bundestag ، 2008 Mayerhofer et al. ، 2009). على الرغم من احتفاظ المزارعين الأوروبيين بإمكانية الحصول على جرعات أعلى من المضادات الحيوية العلاجية والوقائية من خلال الوصفات البيطرية وتصاريح الرش الطارئة ، إلا أن الحظر الاحترازي الذي فرضه الاتحاد الأوروبي يمثل انتصارًا كبيرًا لمنتقدي المضادات الحيوية. كما أن القيادة المتصورة للاتحاد الأوروبي والسوق المحمي الكبير قد فرضت ضغوطًا كبيرة على البلدان الأخرى لإصلاح - أو على الأقل لتبدو وكأنها تصلح - استخدام المضادات الحيوية الزراعية.

في الولايات المتحدة ، أثبتت إصلاحات المضادات الحيوية أنها صعبة. بعد الفشل في التغلب على المقاومة الصناعية للحظر ، توقف مسؤولو إدارة الغذاء والدواء عن الضغط من أجل قيود AGP وكانوا يتصارعون مع مزاعم التنفيذ غير الكافي بعد اكتشافات السلفاميثازين في الحليب وتقارير عن عدم الامتثال على نطاق واسع للوائح المضادات الحيوية الحالية في المزارع. كما أدى المزاج السائد في واشنطن إلى إضعاف الآمال في الإصلاح الموجه لمقاومة مضادات الميكروبات. خلال تسعينيات القرن الماضي ، اختصر الكونجرس فترات ترخيص إدارة الغذاء والدواء الأمريكية وسهل استخدام الأدوية ذات العلامات الإضافية في الأعلاف الحيوانية. تحت ضغط متضارب للاستجابة لارتفاع مقاومة مضادات الميكروبات وتقليل حواجز السوق المزعومة ، كانت معضلة إدارة الغذاء والدواء واضحة بشكل خاص في حالة استخدام الفلوروكينولون الزراعي. في عام 1995 ، قام مسؤولو إدارة الغذاء والدواء بترخيص اثنين من المضادات الحيوية الفلوروكينولون لاستخدامهما في أعلاف الدواجن والمياه على الرغم من التحذيرات حول علاقة الأدوية الوثيقة بالمضادات الحيوية الاحتياطية البشرية. وطمأن المسؤولون المنتقدين بأن اكتشافات مقاومة مضادات الميكروبات ستؤدي إلى انسحابات سريعة. ثبت صعوبة الوفاء بهذا الوعد. في عام 1997 ، ردت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بتردد على تقارير مقاومة مضادات الميكروبات من خلال حظر التطبيقات ذات العلامات الإضافية. بعد أن ثبت أن هذا الإجراء بلا أسنان ، بدأ المسؤولون إجراءات الانسحاب الرسمية في عام 2000. ومع ذلك ، قاومت شركة Bayer ، الشركة المصنعة لأحد الفلوروكينولونات (Baytril / enrofloxacin) ، في المحكمة. على الرغم من أن تشابه Baytril مع المضادات الحيوية الاحتياطية من Bayer ciprofloxacin أصبح أمرًا يتعلق بالأمن القومي في أعقاب رسائل الجمرة الخبيثة لعام 2001 ، فقد استغرق الأمر من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية حتى عام 2005 لسحب الدواء رسميًا (Kahn ، 2016 Kirchhelle ، 2019).

قلقًا بشأن قدرتهم على حظر المواد ، رد مسؤولو إدارة الغذاء والدواء أيضًا بتردد على قيود الاتحاد الأوروبي الخاصة بالاتحاد الأوروبي AGP. على الرغم من العديد من مبادرات الكونجرس للقيود القانونية على المضادات الحيوية ذات الصلة من الناحية الطبية ، فقد ركزت الوكالة على تطوير إرشادات طوعية للتخلص التدريجي من تعزيز نمو المضادات الحيوية من خلال تغيير الملصق (Kirchhelle، 2019). على الرغم من أن استخدام المضادات الحيوية الزراعية في الولايات المتحدة قد انخفض مؤخرًا (FDA ، 2017) ، يبقى أن نرى ما إذا كانت التخفيضات ناتجة عن إرشادات إدارة الغذاء والدواء الطوعية أو إلى تحول طلب المستهلك والشك المتزايد حول الفعالية الاقتصادية لـ AGPs. وفي الوقت نفسه ، يظل استخدام المضادات الحيوية العلاجية والوقائية في الإنتاج الحيواني والنباتي قانونيًا. الحاشية 30

كما حدث التغيير التنظيمي في البلدان الأخرى ذات الدخل المرتفع. في اليابان ، استجاب المنظمون لإصلاحات الاتحاد الأوروبي من خلال حظر الأفوبارسين ومضافات الأعلاف في عام 1997. كما أدت مشاكل المخلفات في المنتجات المحلية والمستوردة إلى تقليل تحمل المضادات الحيوية (موريتا ، 1997). على الرغم من أن اليابان تواصل السماح بعدة مضادات حيوية ، إلا أن استهلاك المضادات الحيوية الزراعية انخفض من كاليفورنيا. من 1060 إلى 781 طنًا بين عامي 2000 و 2013. أعلنت اليابان مؤخرًا أنها ستخفض استخدام المضادات الحيوية بشكل عام بمقدار الثلث الآخر بحلول عام 2020 ((Milanov et al.، 2016 JVARM، 2013 Anon.، 2017). في كوريا الجنوبية ، كشفت اكتشافات مقاومة مضادات الميكروبات في 18 أثارت المواد الغذائية الرئيسية قلقًا عامًا كبيرًا خلال العقد الأول من القرن الحادي والعشرين. وبعد عام 2005 ، اقتصر استخدام أكثر من 45 مادة مضافة للأعلاف المضادة للميكروبات على الوصفات البيطرية. وعلى الرغم من استمرار ارتفاعها ، انخفض استهلاك المضادات الحيوية من أكثر من 1500 طن إلى أقل من 1000 طن بين عامي 2007 و 2016. الحاشية 31

وبالمثل ، أيدت البلدان المتوسطة والمنخفضة الدخل إصلاح المضادات الحيوية. تسببت حلقة mcr-1 لعام 2015 في حظر الكولستين في البرازيل والصين (Walsh and Wu، 2017 Davies and Walsh، 2018). في عام 2016 ، أعلنت فيتنام أنها ستخفض عدد المضادات الحيوية العلفية إلى 15 وحظر AGPs بحلول عام 2020 (وزارة الزراعة الأمريكية ، 2016). وبالمثل ، طورت الهند خطة عمل لتقليل المضادات الحيوية وأدخلت أوقاتًا لسحب الدواء من أجل الإنتاج الحيواني (Kahn ، 2016). وفقًا لتقرير عام 1997 ، انخفض استهلاك المضادات الحيوية الروسية ومعدلات مقاومة مضادات الميكروبات في الكائنات المرتبطة بالمزرعة بمقدار 1.5 - 3 أضعاف بعد انهيار الاتحاد السوفيتي. بقي فقط محفزات النمو غير الطبية مثل باسيتراسين ، جريسين ، فلافوميسين ، وفيرجينياميسين مسموحًا بها (بانين وآخرون ، 1997). تدعم روسيا أيضًا الجهود التي تقودها منظمة الأغذية والزراعة لتعزيز سلامة الأغذية والوقاية من مقاومة مضادات الميكروبات في آسيا الوسطى وأوروبا الشرقية (منظمة الأغذية والزراعة ، 2017). استجابةً لمبادرات منظمة الصحة العالمية الجديدة ، أعلنت بنغلاديش وبوتان وإندونيسيا وميانمار ونيبال وسريلانكا وتايلاند عن قيود مماثلة للمضادات الحيوية الزراعية وخطط عمل وطنية (جوتارد ، 2017).


تم توسيع الوصول إلى البرامج الزراعية منذ عام 2000

لقد تجاوز طلب المستهلكين في الولايات المتحدة على الأغذية العضوية الإنتاج المحلي منذ وضع المعايير الوطنية في عام 2000. ويمكن أن تعزز مبادرات القطاعين العام والخاص الطلب بشكل أكبر. في عام 2010 ، حددت وزارة الزراعة الأمريكية هدفها الأول ذي الأولوية للزراعة العضوية: زيادة عدد العمليات العضوية المعتمدة من الولايات المتحدة بنسبة 25 في المائة على مدى فترة 5 سنوات. لتسهيل الانتقال إلى الإنتاج العضوي ، وضعت وزارة الزراعة الأمريكية أحكامًا جديدة في إدارة المخاطر ، والحفظ ، والبحث ، وبرامج المزارع الأخرى لتوسيع الوصول إلى هذه البرامج للمنتجين العضويين والمنتقلين. وسعت وزارة الزراعة الأمريكية أيضًا جهود التجارة الزراعية الأمريكية لتشمل المفاوضات الثنائية لتسهيل التجارة العضوية. بالإضافة إلى ذلك ، عزز الكونجرس التمويل لعدد من البرامج العضوية في قانون المزارع لعام 2014 لمساعدة المنتجين في تكاليف الشهادات العضوية ، وتوسيع البحوث العضوية ، وتحسين المساعدة الفنية والتأمين على المحاصيل.

تشمل جهود وزارة الزراعة الأمريكية والكونغرس لتسهيل الإنتاج العضوي ما يلي:

المساعدة في تقاسم التكاليف للحصول على الشهادات العضوية. تعتبر الشهادة العضوية إلزامية لجميع المزارعين العضويين والمعالجات الذين تزيد مبيعاتهم العضوية السنوية عن 5000 دولار. تشمل تكاليف التصديق رسوم الطلب وتكاليف التفتيش وتكاليف السفر ونفقات الإقامة اليومية للمفتشين. عزز الكونجرس التمويل الإجمالي لبرنامجي مشاركة تكلفة الشهادات العضوية التابعين لوزارة الزراعة الأمريكية في قانون المزارع لعام 2014. في إطار هذه البرامج ، قد تسدد وزارة الزراعة الأمريكية للمنتجين والمتعاملين ما يصل إلى 75 في المائة من تكاليف شهاداتهم ، بحد أقصى 750 دولارًا لكل نطاق عملية معتمدة.

ومع ذلك ، قد يصل عدد أكبر من المنتجين الآن إلى حد التغطية قبل تغطية 75 بالمائة من تكاليف شهاداتهم. زاد متوسط ​​تكاليف الشهادات العضوية من 1،264 دولارًا لكل مزرعة في عام 2008 إلى حوالي 1517 دولارًا لكل مزرعة في عام 2015. وقد تم تسجيل أقل من نصف المزارعين العضويين المعتمدين في عام 2015 في برنامج المشاركة في تكلفة الشهادات. بدءًا من عام 2017 ، ستدير وكالة خدمات المزارع التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية هذا البرنامج لتسهيل مشاركة المنتجين. سيكون المنتجون الذين ينتقلون إلى الإنتاج العضوي مؤهلين أيضًا للمشاركة في برنامج المشاركة في تكلفة الشهادة الذي يبدأ في عام 2017.

مبادرة عضوية برنامج حوافز الجودة البيئية (EQIP). يوفر EQIP المساعدة التقنية والمالية لممارسات وأنشطة الحفظ. تهدف مبادرة EQIP العضوية التي تم إنشاؤها بموجب قانون المزارع لعام 2008 إلى تمويل ممارسات الحفظ المتعلقة بالإنتاج العضوي والانتقال. ومع ذلك ، حدد القانون هذه المدفوعات عند مستوى أقل من المدفوعات من EQIP العادية.

كما وسعت خدمة حفظ الموارد الطبيعية بوزارة الزراعة الأمريكية نطاق انتشارها بشأن مساعدة الحفظ للمنتجين العضويين والمنتقلين في السنوات الأخيرة. في عام 2016 ، أنشأت هذه الوكالة موقع "أبطال العضوية" على المستوى الميداني في كل ولاية لتحسين المساعدة للمنتجين العضويين والمنتقلين.

تأمين المحاصيل الفيدرالي. في قانون حماية المخاطر الزراعية في عام 2000 ، أقر الكونجرس بأن ممارسات الزراعة العضوية هي ممارسات زراعية جيدة وتوسيع نطاق تغطية التأمين على المحاصيل للمنتجين العضويين. كان التأمين الفيدرالي على المحاصيل في البداية أقل جاذبية للمنتجين العضويين لأن البرنامج بشكل عام لم يأخذ في الحسبان الأسعار المرتفعة التي سيحصل عليها المزارعون العضويون مقابل محاصيلهم. نشرت وكالة إدارة المخاطر التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية (RMA) لاحقًا انتخابات الأسعار العضوية لعدد كبير من السلع. أضاف RMA أيضًا بندًا لعام 2016 يسمح للمنتجين العضويين أو المنتجين الانتقاليين بعقد مكتوب من المشتري لتأمين محصولهم بسعر العقد.

البحث في أنظمة الزراعة العضوية. تعتمد الزراعة العضوية على المعرفة التفصيلية التي غالبًا ما تكون خاصة بالمنطقة والمحصول. في عام 2002 ، أنشأ الكونجرس مبادرة أبحاث الزراعة العضوية وتوسيع نطاقها ، وهو أول برنامج رئيسي للمنح من وزارة الزراعة الأمريكية لدعم المشاريع البحثية التي تعالج تحديات الإنتاج الحرجة التي يواجهها المزارعون العضويون. لقد تجاوز عدد طلبات البحث عالية الجودة لبرنامج المنح التنافسي هذا إلى حد كبير العدد الذي يمكن تمويله منذ بداية البرنامج في عام 2002. في قانون المزارع لعام 2014 ، حدد الكونجرس إجمالي التمويل الإلزامي بـ 20 مليون دولار سنويًا ، أي أعلى بقليل من التمويل السنوي. المستوى بموجب قانون 2008.

اتفاقيات ثنائية لتسهيل التجارة العضوية. يتميز السوق العضوي الدولي بمجموعات عديدة من اللوائح والمعايير التي تختلف من بلد إلى آخر. بعد وضع المعايير العضوية الوطنية ، بدأت وزارة الزراعة الأمريكية مفاوضات مع عدد من البلدان لتطوير اتفاقيات التجارة الثنائية ، والتي تسمى ترتيبات التكافؤ. تسمح هذه الترتيبات ببيع السلع المعتمدة وفقًا للمعايير العضوية لأي من البلدين على أنها عضوية في كلا البلدين. تعمل ترتيبات المعادلة على تحسين الوصول إلى الأسواق الخارجية عن طريق تقليل الحاجة إلى مزيد من عمليات التفتيش والتدقيق والتكاليف الأخرى.

دخلت الولايات المتحدة في أول ترتيب معادلة لها مع كندا في عام 2009 ، ثم مع الاتحاد الأوروبي (2012) ، واليابان (2014) ، وكوريا الجنوبية (2014) ، وسويسرا (2015). لدى الولايات المتحدة أيضًا ترتيبات أحادية الجانب مع تايوان ونيوزيلندا وإسرائيل والهند - ومن المتوقع أن يكون لها ترتيب معادل جديد مع المكسيك في عام 2017.

بالإضافة إلى الجهود الحكومية ، يتخذ القطاع الخاص خطوات لتشجيع تبني أنظمة الزراعة العضوية في الولايات المتحدة. على سبيل المثال ، حددت شركة جنرال ميلز أهدافًا لتوسيع المساحة العضوية لمكوناتها وطورت شراكات مع جمعية الألبان التعاونية العضوية في وادي العضوية ، وجماعات الدعوة العضوية ، وباحثي الجامعات ، وغيرهم لتشجيع الزراعة العضوية. مثال آخر هو تجار بيع المواد الغذائية بالتجزئة ، مثل Whole Foods و Costco ، الذين طوروا برامج تجريبية لإقراض الأموال للمزارعين من أجل الزراعة العضوية. تظهر المبادرات المحلية والإقليمية أيضًا مع استمرار التوسع في الاهتمام بالأغذية العضوية والزراعة.


تقرير موجز عن الأمراض المعدية 2017 - العام قيد المراجعة

بالتأمل في العام الماضي في أخبار الأمراض المعدية والصحية العالمية ، كانت هذه بعض القصص التي لفتت انتباهي بشكل خاص.

مقاومة المضادات الحيوية

لا تزال مقاومة المضادات الحيوية تمثل مشكلة كبيرة دفعت العديد من استشاري للمرضى المقيمين في المستشفى. بسبب المقاومة - وأحيانًا بسبب الحساسية الدوائية المزعومة بشكل غير صحيح من قبل المرضى - فنحن مضطرون إلى استخدام المزيد من المضادات الحيوية السامة أكثر مما قد نحتاج إليه بخلاف ذلك. هذا أيضًا أكثر تكلفة ، وعادة ما يتطلب وضع قسطرة وريدية طويلة المدى (تعرف أيضًا باسم خط القسطرة المركزية المُدخَلة طرفيًّا PICC) ، والتي لها مخاطرها الخاصة ، مثل تجلط الدم والعدوى الإضافية.

ومع ذلك ، كانت هناك بصيص من الأخبار السارة.

يعد استخدام المضادات الحيوية في الزراعة محركًا كبيرًا لمقاومة المضادات الحيوية

مدرسة معهد ميلكن للصحة العامة في GWU

أصدر عشرات من خبراء مقاومة المضادات الحيوية ، بدعم من مركز مقاومة المضادات الحيوية في GWSPH ومجلس الدفاع عن الموارد الطبيعية ، توصيات في مكافحة مقاومة المضادات الحيوية: خارطة طريق للسياسة العامة لتقليل استخدام المضادات الحيوية المهمة طبيًا في الثروة الحيوانية.

يرجع التركيز على الماشية إلى أن "70٪ من المضادات الحيوية المهمة طبيًا التي تُباع في الولايات المتحدة (أي تلك المتطابقة أو التي تنتمي إلى نفس فئة المضادات الحيوية المستخدمة في الطب البشري) تُباع للاستخدام في الحيوانات المنتجة للأغذية ، وليس البشر." علاوة على ذلك ، يحظى مفهوم OneHealth بالاهتمام ، حيث "تنتشر 6 من كل 10 أمراض معدية في البشر من الحيوانات". هذه رسالة متكررة يجب وضعها في الاعتبار عندما ننظر إلى الروابط بين حالات تفشي المرض - مثل الحمى الصفراء والإيبولا - والدمار البيئي الذي يضع الناس على مقربة من الحيوانات المضيفة.

كان هناك بعض الأخبار الجيدة مؤخرًا من تقرير إدارة الغذاء والدواء بشأن قانون رسوم مستخدمي الأدوية الحيوانية (ADUFA) - كان هناك انخفاض ملحوظ في استخدام المضادات الحيوية للدجاج ، وفقًا لمايكل هانسن في تقارير المستهلك ولانس برايس في مدرسة Milken Institute of الصحة العامة في GWU. لسوء الحظ ، فإن استخدام المضادات الحيوية للحوم البقر ولحم الخنزير يتخلف عن الركب ولا يزال مرتفعًا. أدى الضغط المتزايد من المستهلكين إلى تغييرات من صناعة الأغذية (السريعة). دعونا نبقيه.

الأمراض المنقولة جنسيا

من المحتمل أن تنفجر الأمراض المنقولة بالاتصال الجنسي. يرتبط بمقاومة المضادات الحيوية ، وعلى جبهة الأخبار السيئة ، ارتفاع مرض الزهري والسيلان. تم قطع أكثر من نصف برامج الأمراض المنقولة جنسياً على مستوى الولاية والمحلية ، وفي عام 2012 وحده ، تم إغلاق 21 عيادة للأمراض المنقولة جنسياً. كان الإنفاق على الصحة العامة أقل بنسبة 10٪ في عام 2013 مما كان عليه في عام 2009. ومع ذلك ، فقد صوت الكونجرس للتو لمزيد من خفض تمويل الصحة العامة.

مع سماح الكونجرس بانتهاء صلاحية برنامج التأمين الصحي للأطفال (CHIP) ، فقد 9 ملايين طفل فقير - وامرأة حامل التغطية الصحية. سيؤدي هذا بلا شك إلى زيادة عدد ضحايا مرض الزهري والمشاكل التي تدوم مدى الحياة للأطفال المصابين وأسرهم.

أشارت جمعية الصحة العامة الأمريكية إلى أن التشريع الضريبي الأخير سيتضمن "الإلغاء الكامل لصندوق الوقاية والصحة العامة وغيره من الإنفاق الإلزامي على مدى السنوات العشر القادمة. يشكل الصندوق حاليًا 12 في المائة من ميزانية مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها بالكامل ، وسيؤدي التخلص منه إلى شل قدرة القوى العاملة في مجال الصحة العامة على الاستجابة لتفشي الأمراض المعدية ومواصلة برامج الوقاية الحرجة.

لاحظ جورج بنيامين ، المدير التنفيذي لـ APHA ، "مثل لعبة البوكر عالية المخاطر ، يقامر الكونجرس بالصحة العامة من خلال تقويض قدرتنا على الحماية من الأمراض المعدية ، ووقف أزمة المواد الأفيونية ومعالجة الحالات المزمنة التي تجعل الأمريكيين مرضى."

كما أوضح Trust for America’s Health أهمية صندوق الوقاية ، بما في ذلك إجراءات الأداء الصارمة للمنح. أرسل أكثر من 500 من الموقعين - بدءًا من TFAH ومنظمات الصحة العامة إلى مجموعات مناصرة المرضى والجامعات وإدارات الصحة المحلية خطابًا يطالب فيه ترامب بعدم التقليل من هذا البرنامج الأساسي. حدد مركز السيطرة على الأمراض تأثير التخفيضات ، بما في ذلك على تحصين الأطفال والوقاية من التسمم بالرصاص ، مشيرًا إلى أنه في السنة المالية 2016 ، مثل PPHF أكثر من 12 في المائة من إجمالي تمويل برنامج CDC. كما حددوا فعالية تكلفة برنامج PPHF ، مما يدل على أن هذا التخفيض لا يتعلق في الحقيقة بتوفير المال.

بالحديث عن الأطفال ، CHIP ، وكوارث الصحة العامة ... ألم يتعلم أي شخص أي شيء عن الحاجة إلى صحة عامة سليمة من تفشي فيروس إيبولا وزيكا؟

تمت السيطرة على الإيبولا بشكل جيد في الولايات المتحدة من خلال سياسة صحية عامة سليمة وقائمة على الأدلة. بدون ذلك ، كان هناك بلا شك المزيد من الذعر والحالات. فكر في العودة إلى الحاكم كريستي آنذاك بطريقة غير عقلانية وبدون داع ، وهي تضع Kaci Hickox في الحجر الصحي ، منتهكة حقوقها المدنية. بعد ذلك رفعت دعوى قضائية ضد كريستي ، بمساعدة من اتحاد الحريات المدنية. تمت تسوية تلك الدعوى هذا الصيف. وفقًا لصحيفة Bangor Daily News ، باتفاق يحدد متى وكيف يمكن فرض الحجر الصحي.

عندما يكون هناك عودة ظهور زيكا ، ستكون مشكلة أكثر بكثير من ذي قبل لعدة أسباب - من المرجح أن يؤدي الفقر وتدهور البنية التحتية ، فضلاً عن ارتفاع درجة حرارة المناخ ، إلى المزيد من الفاشيات التي ينقلها البعوض في السنوات القادمة. يتم تدمير تمويل الصحة العامة. في الوقت الذي يتم فيه الترويج لبرامج الامتناع عن ممارسة الجنس غير الفعالة بدلاً من التثقيف الجنسي الشامل ، وتزايد القوانين المناهضة للإجهاض ، لا يحتاج المرء إلى كرة بلورية ليرى أنه سيكون هناك المزيد من الأطفال الذين يولدون بصغر الرأس في الفاشيات المستقبلية. سوف تتأثر النساء الفقيرات والنساء ذوات البشرة الملونة بشكل غير متناسب ويتركن في الترنح ، نظرًا لتخفيضات تمويل CHIP و Medicaid. مع إبلاغ مراكز السيطرة على الأمراض (CDC) والمعاهد الوطنية للصحة (NIH) أنه سيتم وضع علامة على الكلمات المثيرة للجدل مثل "الجنين" وتزايد الرقابة في الوكالات الحكومية (رسالة واضحة ، سواء تم تأكيد اللغة الدقيقة أم لا) ، كيف ستعمل الأبحاث القائمة على الأدلة لضمان الصحة من الأجنة تستمر؟ من الذي سيعتني بهؤلاء الأطفال المصابين بعيوب خلقية مدمرة؟

المقاطعات التي يوجد بها بعوض الزاعجة المصرية التي تنقل عادة زيكا

CDC / جمعية علم الحشرات الأمريكية

أيضًا ، لاحظ مركز السيطرة على الأمراض زيادة بنسبة 21 ٪ في A. aegypti، الناقل الرئيسي لفيروس زيكا ، والذي ينقل أيضًا فيروسات الشيكونغونيا وحمى الضنك وأيضًا المبيض، وهو مصدر أقل لفيروس زيكا وحمى الضنك وتشيكنغونيا وغرب النيل والتهاب الدماغ الياباني والشرقي في المقاطعات التي يتواجدون فيها. من الذي سيستمر في المراقبة والتعليم مع خفض التمويل والأولويات في غير محلها؟

مجموعة من الأمراض الحاملة للبعوض

الأمراض التي يمكن الوقاية منها باللقاحات - الحصبة وشلل الأطفال

لقد اقتربنا بشكل مثير من القضاء على شلل الأطفال ، لكن العديد من المشاكل تقوض النجاحات. ربما كان الأمر الأكثر مأساوية هو اغتيال العاملين في مجال شلل الأطفال. جزئيًا ، يمكننا أن نشكر وكالة المخابرات المركزية على هذا الإرث من عدم الثقة من استخدامها لبرنامج التطعيم ضد التهاب الكبد للمساعدة في تعقب أسامة بن لادن في عام 2011. الشائعات الإضافية التي تفيد بأن لقاح شلل الأطفال يستخدم لتعقيم المسلمين تساهم في انعدام الثقة في البلدان التي يوجد فيها شلل الأطفال مستمر في باكستان وأفغانستان ونيجيريا.النتيجة؟ يُقتل عمال اللقاحات بشكل روتيني ويستمر شلل الأطفال ، حيث تم حظر اللقاحات من قبل طالبان في أفغانستان وباكستان.

وبالمثل ، باستخدام ورشة عمل للوقاية من فيروس نقص المناعة البشرية كذريعة في عام 2014 ، أرسلت الوكالة الأمريكية للتنمية الدولية شبابًا متخفيًا إلى كوبا للتحريض على النشاط المناهض للحكومة. في ذلك الوقت ، أشارت عضوة الكونغرس باربرا لي ، الرئيسة المشاركة لتجمع فيروس نقص المناعة البشرية / الإيدز في الكونجرس ، على نحو ملائم ، إلى أن "هذا الخداع الفاضح يقوض مصداقية الولايات المتحدة في الخارج ويعرض للخطر برامج الصحة العامة التي تدعمها الحكومة الأمريكية والتي أنقذت ملايين الأرواح في السنوات الأخيرة حول العالم . "

استمرت التداعيات من هذه البرامج سيئة التصميم ، مع عدم ثقة مماثل أدى إلى تأجيج وباء الإيبولا ، مع الهجمات على العاملين في مجال الرعاية الصحية في عام 2014.

من المشاكل الأحدث مع شلل الأطفال العدد المتزايد (الآن 84) لحالات فيروس شلل الأطفال المنتشرة المشتقة من اللقاح ، وهو ما يفوق عدد النوع البري (الطبيعي). شلل الأطفال الفموي هو لقاح ضعيف جدًا ولكنه لا يزال حيًا ، ويمكن التخلص منه في البراز. كانت هناك حالات قليلة من الإصابة بهذا اللقاح ، خاصة في البلدان غير الموبوءة. في الآونة الأخيرة ، حدث هذا في سوريا وجمهورية الكونغو الديمقراطية ، ولكل منهما حالة شلل واحدة. ولكن بدون التطعيم ، يظل العالم مهددًا باحتمال عودة ظهور شلل الأطفال.

تم القضاء على الحصبة من الولايات المتحدة في عام 2000 ، لكنها عادت إلى الظهور بشكل كبير منذ ذلك الحين بسبب رفض اللقاح. ما يقرب من 70 في المائة من المصابين بالحصبة من يناير 2001 حتى ديسمبر 2015 لم يتم تلقيحهم. وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ، ادعى 79 ٪ إعفاءات من المعتقدات الشخصية ⁠ بدلاً من موانع طبية. تكلفة الصحة العامة لبقية دافعي الضرائب بسبب "المعتقدات الشخصية" لهؤلاء الأشخاص؟ 2.7-5.3 مليون دولار.

كان هناك العديد من الفاشيات الكبيرة ، واحدة في ديزني ، وواحدة بين الأميش في أوهايو ، ومؤخراً تفشي المرض بين الجالية الصومالية في مينيابوليس. تم ثني العديد من الصوماليين عن التطعيم من قبل الناس الذين دفعوا التأكيد المزيف منذ فترة طويلة بأن اللقاحات تسبب التوحد.

إن أموال الضرائب ، التي دفعت لشركة ICE ، غذت الوباء في أريزونا من خلال سجن للربح ، وهو أمر مثير للغضب بشكل خاص ، وكذلك رفضهم التعاون مع مسؤولي الصحة العامة المحليين.

الحصبة ليست طقوسًا معتدلة في الطفولة. ضع في اعتبارك أن عددًا من الأطفال الصغار جدًا بالنسبة للجرعات أو الذين يعانون من نقص المناعة ولا يمكن تطعيمهم يمكن أن يتم قتلهم أو إعاقتهم مدى الحياة بسبب الإصابة. يوضح الجدل حول التطعيمات ضد الأمراض المعدية بشدة سبب اختيارنا عمومًا لفعل الأشياء لصالح المجتمع ، ولهذا السبب لدينا قوانين أساسية ومعايير. هذا هو السبب في أن معظم الناس يدعمون اللوائح لحماية مجتمعاتنا من العدوى والتلوث وعنف السلاح ، مع فهم أن "الحريات" الفردية لا ينبغي أن تتفوق على حقوق الآخرين في العيش الآمن.

الصدمة والصدمة الإنتانية

سأختم بهذه الأخبار السارة ، حول أنجيوتنسين 2 لعلاج الصدمة.

الصدمة الشديدة لها معدل وفيات

50٪ على الرغم من كل الجهود المبذولة لتحسين الرعاية على مدى عقود ، والإنتان سبب شائع. كانت دراسة ATHOS-3 صغيرة ، لكنها ذات تصميم "قياسي ذهبي" ، كونها متعددة الجنسيات ، مزدوجة التعمية (لم يعرف المحقق ولا المريض العلاج الذي يتلقاه) ، تجربة عشوائية محكومة. أظهرت هذه الدراسة أن Angiotensin II ، المعروف أيضًا باسم Giapreza ، (شركة La Jolla Pharmaceutical ، NASDAQ: LJPC) كان أفضل من المحلول الملحي لتحسين ضغط الدم لدى هؤلاء المرضى المصابين بأمراض خطيرة. تم إعطاؤه بالإضافة إلى العلاجات القياسية بالكاتيكولامينات (نورإبينفرين ، أو ليفوفيد - المعروف بشكل ساخر باسم "إجازة إم ميت" أو فاسوبريسين ، والتي لها العديد من الآثار الجانبية السيئة ، بهدف تقليل جرعة هذه الأدوية السامة التي يجب أن يمكن استخدامها الآن.

لم ينتج عنه معدل وفيات أعلى أو أحداث سلبية أكثر تواتراً من العلاج الوهمي المالح.

لاحظ أنه في حين أن هذه الدراسة لديها نقطة نهاية محدودة - ارتفاع ضغط الدم بعد ثلاث ساعات - إلا أنها بداية مهمة في إيجاد علاج فعال لحالة مميتة.

لقد كانت سنة مختلطة في أخبار الأمراض المعدية. لقد أحرزنا بعض التقدم في استخدام المضادات الحيوية في الزراعة ، وخاصة في الدجاج.

انتشر تفشي الأوبئة المختلفة - الحمى الصفراء ، والطاعون في مدغشقر ، وزيكا - ولكن تم التحكم فيها جيدًا إلى حد ما أو أنها أحرقت نفسها.

سنواجه المزيد من التحديات في السنوات القادمة بسبب أولويات التمويل التشريعي الأخيرة. أحد الأشياء الجيدة المحتملة هو تشكيل فريق عمل HHS الفيدرالي للأمراض المنقولة بالقراد ، على الرغم من أن أمامهم مهمة صعبة للغاية. المزيد عن ذلك في العام القادم.


مراجع

الفاو. حالة مصايد الأسماك وتربية الأحياء المائية في العالم. تحرير قسم مصايد الأسماك وتربية الأحياء المائية في منظمة الأغذية والزراعة. روما ، إيطاليا: منظمة الأغذية والزراعة 2011. ص. 1–209. ردمك 978-92-5-107225-7.

الفاو. حالة مصايد الأسماك وتربية الأحياء المائية في العالم. المساهمة في الأمن الغذائي والتغذية للجميع. روما: الفاو 2016. ص. 200. ردمك 978-92-5-109185-2.

Mo WY، Chen Z، Leung HM، Leung AOW. استخدام المضادات الحيوية البيطرية في صناعة تربية الأحياء المائية في الصين ومخاطرها المحتملة على صحة الإنسان. Environ Sci Pollut Res. 201724: 8978–89. https://doi.org/10.1007/s11356-015-5607-z

Van Boeckel TP و Brower C و Gilbert M و Grenfell BT و Levin SA و Robinson TP و Teillant A و Laxminarayan R. الاتجاهات العالمية في استخدام مضادات الميكروبات في الحيوانات الغذائية. Proc Natl Acad Sci U S A. 2015: 5649-54.

منظمة الأغذية والزراعة / منظمة الصحة العالمية. مدونة السلوك الخاصة بالأسماك والمنتجات السمكية. هيئة الدستور الغذائي. منظمة الأغذية والزراعة ، روما: CAC / RCP 2003 pp.238.

وكالة فحص الأغذية الكندية (CFIA) المخلفات الكيميائية. في: دليل إجراءات نظافة اللحوم: الفصل الخامس - إجراءات أخذ العينات والاختبار. لحم هيج. دير. كندا: Russell A. Farrow Limited 2014. http://www.inspection.gc.ca/food/meat-and-poultry-products/manual-of-procedures/chapter-5/eng/1395150894222/1395150895519؟chap=2 . تم الوصول في 14 مارس 2017.

المفوضية الأوروبية: وضع الحدود القصوى للمخلفات (MRLs) لمخلفات المنتجات الطبية البيطرية في المواد الغذائية من أصل حيواني. المجلد 8 ، إشعار لمقدمي الطلبات ومذكرة للإرشاد. 2001. https://ec.europa.eu/health/documents/eudralex/vol-8_en. تم الوصول في 14 مارس 2017.

بريسكوت جي. المضادات الحيوية: أدوية معجزة في الخنازير؟ كان فيت ج. 199738: 763-6.

فيليبس I ، Casewell M ، Cox T ، De Groot B ، Frlls C ، Jones R ، et al. هل استخدام المضادات الحيوية في طعام الحيوانات يشكل خطرا على صحة الإنسان؟ J من Antimicrob Chemother. 200453: 28-52.

Witte W. العواقب الطبية لاستخدام المضادات الحيوية في الزراعة. علوم. 1998: 996-7.

Sarmah AK ، Meywr MT ، Boxall ABA. منظور عالمي لاستخدام ، بيع ، مسارات التعرض ، حدوث ، مصير وتأثيرات المضادات الحيوية البيطرية في البيئة. الغلاف الكيميائي. 200665: 725-59.

Tollefson L، ميلر ماجستير. استخدام المضادات الحيوية في طعام الحيوانات: التحكم في التأثير على صحة الإنسان. J AOAC Int. 200083: 245-56.

لي هج ، لي إم إتش ، روي بد. مخاطر الصحة العامة: بقايا الكيماويات والمضادات الحيوية. المجلة الآسيوية الأسترالية لعلوم الحيوان. 200114: 402-13.

Cañada Cañada F، de la Peña AM، Espinosa-Mansilla A. تحليل المضادات الحيوية في عينة الأسماك. الشرج Bioanal Chem. 2009395: 987-1008. https://doi.org/10.1007/s00216-009-2872-z. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19533104.

وودوارد كن. فرط الحساسية عند البشر والتعرض للأدوية البيطرية. طبيب بيطري وهموم Toxicol. 199133: 168-72.

لائحة مجلس الاتحاد الأوروبي (EEC). مجلة Eur Comm. 199016: 2377-90.

APVMA. مخلفات الأدوية البيطرية في السلع الغذائية والتجارة الخارجية. 2014. https://apvma.gov.au/node/669. تم الوصول إليه في 5 مايو 2017.

المفوضية الأوروبية: وضع الحدود القصوى للمخلفات (MRLs) لمخلفات المنتجات الطبية البيطرية في المواد الغذائية من أصل حيواني. 2001. https://ec.europa.eu/health/veterinary-use/maximum-residue-limits/developments_en. تم الوصول في 8 فبراير 2017.

فرانيك مل ، مارانغونيتش إل ، كوريل إتش إف ، سواريز إيه إف. تقدير فترة الانسحاب للأدوية البيطرية المستخدمة في الحيوانات المنتجة للغذاء. الشرج شيم اكتا. 2003483: 251-7.

بوريدج إل ، وآخرون. الاستخدام الكيميائي في تربية الأحياء المائية لسمك السلمون: مراجعة الممارسات الحالية والآثار البيئية المحتملة. تربية الأحياء المائية. 2010306 (1-4): 7-23.

Defoirdt T، Sorgeloos P، Bossier P. بدائل للمضادات الحيوية لمكافحة الأمراض البكتيرية في تربية الأحياء المائية. ميكروبيول بالعملة. 201114: 251–8.

ديفويردت تي وآخرون. بدائل المضادات الحيوية للسيطرة على الالتهابات البكتيرية: الإنارة في تربية الأحياء المائية كمثال. اتجاهات التكنولوجيا الحيوية. 200725 (10): 472-9.

Donoghue دي جي. بقايا المضادات الحيوية في أنسجة الدواجن والبيض: هل هي قلق على صحة الإنسان؟ بولت العلوم. 200382: 618–21.

Raison-Peyron N، Messaad D، Bousquet J، Demoly P. Anaphylaxis to beef في مرضى حساسية البنسلين. حساسية. 200156: 796-7.

فان دريسر دبليو آر ، ويلكي جونيور. بقايا الأدوية في الحيوانات الغذائية. J Am Vet Med Assoc. 1989194 (12): 1700-10.

Schwartz S، Chaslus-Dancla E. استخدام مضادات الميكروبات في الطب البيطري وآلية مقاومة مضادات الميكروبات. بيطري ريسور. 200132: 201-25.

جيل ف ، بوزبي جي سي. الواردات من الصين وقضايا سلامة الغذاء DIANE. 2009. http://ageconsearch.umn.edu/bitstream/58620/2/EIB52.pdf. تم الوصول إليه في 5 أبريل 2017.

جاكيلا جي ، ديروشي جم ، توكاش دكتوراه في الطب. المضافات العلفية للخنازير: صحائف وقائع - مواد حمضية ومضادات حيوية. منتج الصحة الخنازير J. 200917: 270-5.

كروفورد إل إم. تأثير المخلفات على المنتجات الغذائية الحيوانية وصحة الإنسان. Rev Sci tech Off int Epiz. 19854: 669–85.

Swapna KM، R Lakshmanan PT. حدوث بقايا المضادات الحيوية في الجمبري المستزرع من الولايات الجنوبية للهند. الهندي J مار علوم. 201241 (4): 344-7.

حسن إم إن ، رحمن م ، حسين إم بي ، حسين إم إم ، مينديس آر ، نوساد آك إم. رصد وجود مستقلبات الكلورامفينيكول والنيتروفيوران في الجمبري المستزرع والجمبري والأعلاف في المنطقة الساحلية الجنوبية الغربية لبنغلاديش. مصر J Aquat Res. 201339: 51-8.

Olatoye OI ، Basiru A. استخدام المضادات الحيوية وبقايا الأوكسي تتراسيكلين في سمك السلور الأفريقي (Clarias gariepinus في إبادان ، نيجيريا). العالم J الأسماك ومار سسي. 20135 (3): 302-9.

المحمودية R ، Gajarbeygi P ، Norian R ، Farhoodi K.Oncorhynchus mykiss). بولج جي فيت ميد. 201417 (2): 147-52.

Pham DK و Chu J و Do NT و Brose FO و Degand G و Delahaut P وآخرون. مراقبة استخدام ومخلفات المضادات الحيوية في تربية الأحياء المائية في المياه العذبة للاستخدام المنزلي في فيتنام. EcoHealth. 201512: 480-9.

درويش دبليو إس ، إلدالي إي إيه ، العباسي إم تي ، إيكيناكا واي ، ناكاياما إس ، وآخرون. بقايا المضادات الحيوية في الغذاء: السيناريو الأفريقي. Jpn J Vet Res. 201361 (ملحق): S13–22.

لجنة الخبراء المشتركة بين منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية بشأن المضافات الغذائية (JECFA). تقييم بقايا بعض الأدوية البيطرية. الجلسة الثامنة ، دراسات منظمة الأغذية والزراعة / لجنة الخبراء المشتركة. 2013. http://apps.who.int/iris/bitstream/10665/127845/1/9789241209885_eng.pdf. تم الوصول إليه في 0 فبراير 2017.

وانج ل. انعكاسات التلوث بالمضادات الحيوية وتأثيره على البيئة الدقيقة. فارم Biotechnol. 2006 (2) ، 144-148.

تقارير اقتصاديات الصين AMRE. إساءة استخدام المضادات الحيوية في صناعة تربية الحيوانات في الصين: الأسباب والآثار الاقتصادية. 2016. pa-europecom.webhosting.be/www.pa. غزاله /. /ChinaAMREconomicsReport.pdf تم الوصول إليه في 2 فبراير 2017.

المفوضية الاوروبية. توجيه المجلس 96/23 / EC. من J Eur Union. 1996 L 125: 10. http://faolex.fao.org/docs/pdf/eur49615.pdf. تم الوصول في 5 مارس 2017.

رايلي أ ، ليما ج ، دوسانتوس بيإم. سلامة الغذاء ومنتجات الاستزراع المائي. منظمة الصحة العالمية في Tech Rep Ser. 1997 مروحة 17:23.

كول دي دبليو ، كول آر ، جايدوس ​​إس جي ، جراي جي ، هايلاند جي ، جاك إم إل ، باول دانفورد إن ، ساوهني سي ، أو دبليو دبليو. تربية الأحياء المائية: القضايا البيئية والسمية والصحية. إنت ياء هيغ البيئة الصحية. 2009212: 369–77.

Karunasagar، I. مخاطر سلامة الأغذية والصحة العامة المرتبطة بمنتجات تربية الأحياء المائية. في: Bondad-Reantaso MG ، Arthur JR ، Subasinghe RP ، محررون. فهم وتطبيق تحليل المخاطر في تربية الأحياء المائية. ورقة تكنولوجيا الأسماك المائية لمنظمة الأغذية والزراعة. روما: الفاو 2008: 9-25.

Rokka M ، Eerola S ، Perttilä U ، Rossow L ، Venäläinen E ، وآخرون. مستويات بقايا الناراسين في بيض الدجاج البياض الذي يتغذى على الأعلاف غير المعالجة والدوائية. مول نوتر الغذاء ريس. 200549: 38-42.

منظمة الأغذية والزراعة / منظمة الصحة العالمية. CAC / RCP 52-2003 مدونة السلوك الخاصة بالأسماك والمنتجات السمكية. الطبعة الثانية. روما: منظمة الأغذية والزراعة 2012. www.fao.org/input/download/standards/10273/CXP_052e.pdf. تم الوصول إليه في 5 يونيو 2017.

Li X، Li J، Wang Y، Fu L، Fu Y، Li B. صناعة تربية الأحياء المائية في الصين: الوضع الحالي ، التحديات ، والتوقعات. Rev Fish Sci. 2011: 187-200.

Sallum UW ، Chen TT. المقاومة المحفزة لمسببات الأمراض البكتيرية للأسماك تجاه الببتيد المضاد للميكروبات cecropin B. وكلاء مضادات الميكروبات الفصل. 2008: 3006-12.

منظمة الأغذية والزراعة (الفاو). الكتاب السنوي لإحصاءات مصايد الأسماك - الجدول الموجز 2017. http://www.fao.org/fishery/statistics/global-production/en. تم الوصول إليه في 5 يونيو 2017.

شارميش ب. فيبريو يضرب مبيعات البلطي في إسرائيل. مزارع أسماك. 199610 (5): 17.

كلارك إيك. خدمات الصحة المهنية متعددة التخصصات. Afr Newsletter احتل السلامة الصحية. 200214 (1): 3.

المركز الدولي لتكنولوجيا البيئة التابع لبرنامج الأمم المتحدة للبيئة (IETC). إعادة استخدام المياه العادمة من خلال الاستزراع المائي. في: كتاب مرجعي دولي لبرنامج الأمم المتحدة للبيئة عن التكنولوجيات السليمة بيئياً لإدارة مياه الصرف ومياه الأمطار. أوساكا: برنامج الأمم المتحدة للبيئة ، المركز الدولي لتكنولوجيا البيئة 2000. ص. 81-106.

OIE. قانون صحة الحيوانات المائية. الطبعة العاشرة. باريس: المنظمة العالمية لصحة الحيوان 2007. https://www.oie.int/doc/ged/D7821.PDF. تم الوصول إليه في 5 يونيو 2017.

حزقيال إن ، أبوي جي إف إن ، حزقيال إي أف. تحليل المخاطر والمخاطر في مصايد الأسماك المستزرعة. الدقة J Appl Sci Eng Tech. 20113: 1108-17.

ماك ديارميد إس سي. تحليل المخاطر والتجارة الدولية وصحة الحيوان. في: بوكا آر ، محرر. أساسيات تحليل المخاطر وإدارة المخاطر. الطبعة العاشرة ، كود صحة الحيوانات المائية. المنظمة العالمية لصحة الحيوان. باريس: CRC Lewis Publications OIE 2007. ص 377-387.

رودجرز سي جيه. تحليل المخاطر في صحة الحيوانات المائية. بناء القدرات والوعي بشأن تحليل مخاطر الاستيراد للحيوانات المائية. في: وقائع ورش العمل التي عقدت في 1-6 أبريل 2002 في بانكوك: NACA. آرثر جونيور ، بونداد-ريانتاسو إم جي ، المحررين. 2004 ص. 285.

آرثر جونيور ، بونداد-ريانتاسو إم جي ، بالدوك إف سي ، رودجرز سي جيه ، نيدجيرتون بف. دليل تحليل مخاطر الحركة الآمنة للحيوانات المائية FWG / 01/2002 ed. سنغافورة: APEC / DoF / NACA / FAO 2004.

Ojok JRM. طرق التحكم في الضوضاء. Afr Newslett احتلال السلامة الصحية. 1995: 10-1.

Subasinghe RP ، Bondad-Reantaso MG ، McGladdery SE. تنمية الاستزراع المائي والصحة والثروة. في: تربية الأحياء المائية في قسم مصايد الأسماك في الألفية الثالثة. روما: منظمة الأغذية والزراعة 2001. http://www.fao.org/docrep/003/ab412e/ab412e09.htm. تم الوصول في 25 أغسطس 2017.

Teuber M. انتشار مقاومة المضادات الحيوية مع مسببات الأمراض المنقولة بالغذاء. علوم الحياة مول الخلية. 1999: 755-63.

Van den Bogaard AE، Willems R، London N، Top J، Stobberingh EE. مقاومة المضادات الحيوية للمكورات المعوية البرازية في الدواجن ومزارعي الدواجن ومجزرات الدواجن. ي أنتيميكروب كيميوثر. 2002: 497-505.

Aly M، Albuti A. استخدام مضادات الميكروبات في تربية الأحياء المائية وتأثيرها على الصحة العامة. أكوا ريس ديف. 2014: 247-52. https://doi.org/10.4172/2155-9546.1000247.

Tapiador DD ، Henderson HF ، Delmendo HN ، Tsuitsuy H. مصايد المياه العذبة وتربية الأحياء المائية في الصين. روما: منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة.

Samuelsen OB ، Torsvik V ، Ervik A. التغيرات طويلة المدى في تركيز الأوكسي تتراسيكلين والمقاومة البكتيرية تجاه الأوكسي تتراسيكلين في رواسب مزرعة الأسماك بعد تناول الدواء. علوم البيئة الكلية. 1992114: 25-36.

راند أوروبا. خطة أوروبا لمواجهة مقاومة مضادات الميكروبات ، قصص النجاح والتحديات. 2016. https://www.rand.org/pubs/research_briefs/RB9930.html. تم الوصول إليه في 2 فبراير 2017.

Lohajovan L و Nagy J و Rosansky H و Popelka P و Jevinova P. ملاءمة اختبارات STER و Premi® للكشف عن بقايا الأموكسيسيلين في الدجاج البياض. Bull Vet Inst Pulawy. 200650: 367-71.

Stead S، Sharman M، Tarbin JA، Gibson E، Richmond S، Stark J، Geijp E. تلبية الحدود القصوى للمخلفات: تقنية فحص محسنة للكشف السريع عن بقايا مضادات الميكروبات في المنتجات الغذائية الحيوانية. كونتام المضافات الغذائية. 200421: 216 - 21.

Popelka P، Cabadaj R، Nagy J. رواسب البنسلين في الأعلاف والمواد الخام من أصل حيواني. سلوف فيت كاس. 200126: 20-4.

Aerts MML ، Hogenboom AC ، Brinkman UA. الاستراتيجيات التحليلية لفحص الأدوية البيطرية ومخلفاتها في المنتجات الصالحة للأكل. تشروماتوجر ي. 1995667: 1-20.

حسين ك. التصميم التجريبي للاختبار الميكروبيولوجي رباعي الصفائح للكشف عن بقايا السلفادميدين عند المستويات محل الاهتمام. Bull Vet Inst Pulawy. 200448: 403-407.

هايتسمان آر ج. (محرر). مخلفات الأدوية البيطرية. المخلفات في الحيوانات المنتجة للغذاء ومنتجاتها: المواد والطرق المرجعية. الطبعة الثانية. لجنة المجتمعات الأوروبية. أكسفورد: منشورات بلاكويل العلمية 1994. رقم ال ISBN: 0632037865.

Korsrud GO و Salisbury CDC و Rhodes CS و Papich MG و Yates WDG و Bulmer WS et al. استنفاد بقايا البنسلين G في الأنسجة والبلازما ومواقع الحقن لخنازير السوق المحقونة في العضل مع بروكايين بنسلين G. Food Addit Contam. 199815: 421-6.

Vo-Dinh T، Cullum B. المستشعر الحيوي والرقائق الحيوية: التطورات في التشخيص البيولوجي والطبي. Fresenius J الشرج تشيم. 2000: 540-57.

Petz N، Gutierrez R، Nao M، Diaz H، Luna I، Escoba MZ. تحديد الكروماتوغرافيا للعديد من بقايا السلفوناميد والنيتروفيوران والكلورامفينكون في اللبن المبستر. J Assoc خارج مجلة كيم الشرج. 200285: 20-4.

Biswas AK، Rao GS، Kondaiah N، Anjaneyulu ASR، Malik JK. بقايا متعددة بسيطة من بقايا تريميثوبريم والسلفوناميدات في لحم الجاموس بواسطة كروماتوجرافيا سائلة عالية الأداء. جي أغريك فود تشيم. 200755: 8845-50.

Pellinen T، Bylund G، Virta M، Niemi A، Karp M. الكشف عن آثار تيراسيكلينات من الأسماك باستخدام سلالة مستشعر تلألؤ بيولوجي تتضمن جينات مراسلة لوسيفيراز البكتيريا. ي أغريك فود. 2002: 4812-5.

منظمة الصحة العالمية (WHO) ، منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو) ، المنظمة العالمية لصحة الحيوان (OIE) (2006). - استخدام مضادات الميكروبات في تربية الأحياء المائية ومقاومة مضادات الميكروبات. تقرير مشاورة خبراء مشتركة بين منظمة الأغذية والزراعة والمنظمة العالمية لصحة الحيوان ومنظمة الصحة العالمية بشأن استخدام مضادات الميكروبات في تربية الأحياء المائية ومقاومة مضادات الميكروبات ، 13-16 يونيو ، سيول ، جمهورية كوريا.

من الذى. معالجة مقاومة المضادات الحيوية من منظور سلامة الغذاء في أوروبا. 2011.http://www.euro.who.int/__data/assets/pdf_file/0005/136454/e94889.pdf. تم الوصول إليه في 9 أبريل 2017.

ويلز فيكتوريا ، جينكينز أبي ، وانفورد جو ، بيدوك لورا جيه في. تنفيذ استراتيجيات وخطط عمل منظمة الصحة العالمية والاتحاد الأوروبي والمملكة المتحدة بشأن مقاومة مضادات الميكروبات: هل ارتقى العالم إلى مستوى التحدي؟ 2017. bsac.org.uk/wp. /2017/11/Implementation-of-AMR-Documents-Report-011117.pdf ، 27pgs.

من الذى. معالجة مقاومة المضادات الحيوية من منظور سلامة الأغذية في أوروبا ، 2011 http://www.euro.who.int/__data/assets/pdf_file/0005/136454/e94889.pdf. تم الوصول إليه في 9 أبريل 2017.

Ferri M ، Ranucci E ، Romagnoli P ، Giaccone V. مقاومة مضادات الميكروبات: تهديد عالمي ناشئ لأنظمة الصحة العامة. الحرجة Rev Food Sci Nutr. 201757: 2857–76. https://doi.org/10.1080/10408398.2015.1077192.

كاك. نظام تحليل المخاطر ونقطة التحكم الحرجة (HACCP) والمبادئ التوجيهية لتطبيقه. النصوص الأساسية لهيئة الدستور الغذائي (CAC) لنظافة الأغذية. روما: منظمة الأغذية والزراعة / منظمة الصحة العالمية 1997. ص. 58.

كيم ج. تطبيق نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) على منتجي ومعالجة سمك السلور. في "إجراءات نموذج سلامة منتجات الاستزراع المائي" ، مكتبة HACCP الرقمية ، جهة إيداع المنحة البحرية الوطنية MASGC-W-93-001. 1993 ص 125 - 134. http://nsgd.gso.uri.edu/source/masgcw93001p125-134.pdf. لانكستر ، بنسلفانيا.

بوييت دينار كويتي. مراقبة الجودة ونقاط المراقبة الحرجة في صناعة القرموط. في: فحص الأسماك ومراقبة الجودة ونظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة: تركيز عالمي ، المجلد. 82. لانكستر: شركة تكنوميك للنشر 1997. ص. 388-91.

سميث سا. برنامج HACCP للأمراض والعلاجات لأسماك الطعام المستزرعة بشكل مكثف. في "وقائع النجاح والفشل في مؤتمر إعادة الدوران التجاري لتربية الأحياء المائية ، المجلد. 2. " Roanoke، Virginia، US، 19–21 July 1996 USA Ithaca، 1996. p. 344–345.

Antonetti P، Canetti G، Doimi M. نظام HACCP وتربية الأحياء المائية. "II Pesce" ("السمك") 1999. ص. 45-9.

ليما دوس سانتوس كاليفورنيا. HACCP وتربية الأحياء المائية: التطبيق في البلدان النامية. في: وقائع المؤتمر الفنزويلي الثاني لعلوم وتكنولوجيا الأغذية. فنزويلا: كاراكاس 1999 ص. 24 - 28.

Garrett ES، Jahncke ML، Martin R. تطبيقات مبادئ HACCP لمعالجة سلامة الأغذية والقضايا الأخرى في تربية الأحياء المائية: نظرة عامة. J أكوا فود برود تك. 2000: 5-20.

Jahncke ML، Schwarz MH. تطبيق مبادئ تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) كنهج لإدارة المخاطر لإعادة تدوير أنظمة الاستزراع المائي (RAS). في: Libey G، Timmons M، Flick G، Rakestraw T، editors. وقائع المؤتمر الدولي الثالث لإعادة تدوير تربية الأحياء المائية. فيرجينيا: معهد وجامعة الولاية بالولايات المتحدة الأمريكية 2000. ص. 45-9.

ليما دوس سانتوس كاليفورنيا. تحليل المخاطر نقطة التحكم الحرجة وتربية الأحياء المائية. في: Michael L، Jahncke MH، Garrett ES، Reilly A، Martin RE، Cole E، editors. قضايا صحة تربية الأحياء المائية العامة والحيوانية والبيئية. الولايات المتحدة الأمريكية: Wiley-Interscience 2002. p. 150 - 64.

OIE. استراتيجية المنظمة العالمية لصحة الحيوان بشأن مقاومة مضادات الميكروبات والاستخدام الحكيم لمضادات الميكروبات. 2016. http://www.oie.int/for-the-media/press-releases/detail/article/oie-strategy-tackles-the-threat-of-antimicrobial. تم الوصول في 20 مارس 2017.

Romero J ، Feijoó CG ، Navarrete P. المضادات الحيوية في تربية الأحياء المائية - الاستخدام ، سوء الاستخدام والبدائل ، الصحة والبيئة. في: Carvalho E ، محرر. الصحة والبيئة في تربية الأحياء المائية. لندن: IntechOpen 11 أبريل 2012 بموجب ترخيص CC BY 3.0 2012. ص. 159-96. ردمك 978-953-51-0497-1.

مركز تنمية مصايد الأسماك في جنوب شرق آسيا. قسم الاستزراع المائي. في: وقائع الاجتماع بشأن استخدام المواد الكيميائية في تربية الأحياء المائية في آسيا. آرثر جونيور ، Lavilla-Pitogo CR ، محررو Subasinghe RP. الفلبين تيجباوان. 1996. ص 235.


شاهد الفيديو: الهيئة العامة للغذاء والدواء: المضاد الحيوي ليس حلا (ديسمبر 2022).