وصفات جديدة

يخنة الفول مع سلم

يخنة الفول مع سلم


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

وصفة لذيذة للغاية ورخيصة جدًا هي وصفة iahnie.

  • 300 غرام فاصوليا بيضاء مجففة
  • 1 يحفظ الفاصوليا الحمراء
  • 200 غرام سلم لحم خنزير مدخن
  • 5 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
  • 1 بصلة
  • ملح
  • زعتر
  • بقدونس

حصص: 2

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير الوصفة يخنة الفول مع السلم:

وضعت الفاصوليا البيضاء في الماء الليلة السابقة. في اليوم التالي قمت بتغيير الماء وغليه. بعد بضع الدمامل ، قمت بتغيير الماء مرة أخرى ، وكررت العملية 2-3 مرات.

عندما تغلي الفاصوليا البيضاء ، أضيفي الفاصوليا الحمراء ، اقطع السلم إلى قطع واخلطي جيدًا.

ثم تحضير الصلصة.

لقد قطعت بصلة ووضعتها حتى تصلب. عندما تحمر أضفت صلصة الطماطم والملح والزعتر و 3 ملاعق كبيرة من الماء.

أضفت الصلصة فوق الفاصوليا وتركتها على النار لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

في النهاية أضع القليل من البقدونس المفروم ناعماً.

مواقع النصائح

1

يمكنك تجربة نسخة الصيام ، بدون لحم ، فهي لذيذة تمامًا.


يخنة الفول & # 8211 وصفة صيام

عندما يتعلق الأمر بحساء الفاصوليا ، أستطيع أن أقول إن والدي وجدتي صنعوا أفضل أنواع الفاصوليا ، بغض النظر عن نوعها ، الحساء ، الحساء أو الفاصوليا المفروشة.

أتذكر أنه في منزلنا ، عندما تم صنع الفاصوليا ، كان عليهم إخراج الوعاء الكبير من المخزن ، واحد من حوالي 15 لترًا :))) كان مضحكًا جدًا ، في كل مرة رأيت فيها القدر الأحمر المزجج ، كنت أعرف ما يليه.

تأتي الجدة من منطقة كلوج ، من منطقة جبلية بها عدة قرى تنتمي إلى إحدى البلديات ، وكان لكل قرية اسم مستعار ، على الرغم من أنني لم أتمكن من معرفة سبب حصولهم على هذا اللقب ، فقد استنتجت أنه كان طعامًا وآمل ألا تكون مخطئًا . الطماطم ، أكوام التبن ، هيليباري ، وكل هذه الأسماء المستعارة لا تزال مستخدمة حتى اليوم.

تم تقديم حساء الفاصوليا الصائم هذا مع السمك المهروس (الفلفل الحار) وكان من المفضلات لدي ، من بين عدد قليل من المكونات البسيطة والدنيوية ، تم طهيه ببطء على الموقد ، وخرج أفضل طبق من الفاصوليا.

أضفت اليوم بعض التوابل ، وخضروات جذور الكرفس ، والجزر ، والجزر الأبيض ، وما خرج ، أرضى 6 أشخاص ليسوا جائعين حقًا.

ابقوا معًا للحصول على قائمة المكونات ، ولكن أيضًا طريقة التحضير البسيطة.

للعديد من الوصفات الأخرى مع أو بدون اللحوم أو أطباق الصيام وأكثر من ذلك بكثير ، ابحث في قسم الوجبات الخفيفة ، انقر هنا أو على الصورة.

يمكنك أيضًا متابعتي على Instagram ، والنقر فوق الصورة.

أو على صفحة الفيسبوك اضغط على الصورة.

في اليوم التالي نغسل الفاصوليا مرة أخرى ونغليها في ماء بارد في قدر كبير لا يقل حجمه عن 3 أضعاف حجمه بجانب الخضار. اعتمادا على نوع الفاصوليا سوف تغلي بين ساعة و 2-3 ساعات. يغلي المنجم في حوالي ساعتين. إذا انخفض ماء الفول ، بدون الهدية ، وربما يكتمل بالماء الساخن ، وليس من الصنبور ، ولكن بدرجة حرارة أقرب ما يمكن إلى درجة حرارة الحبوب. هذا لن يسمح للحبوب أن تتصلب.

في مقلاة ، ضعي البصل مع الثوم ، والفلفل الحلو المفروم ناعماً ، والقليل من الملح لتتجمد على نار متوسطة ، مع التحريك من حين لآخر حتى لا تحترق من وقت لآخر.

أضيفي الطماطم إلى المرق والفلفل الحلو والتوابل واستمري في القلي لمدة دقيقتين إضافيتين.

عندما تنضج الفاصوليا تقريبًا ، يُضاف مزيج البصل والبطاطس ويُطهى لمدة 20-25 دقيقة أخرى على نار خفيفة ، مع التحقق من الطعم.


لقد كنت أنقع الفول منذ المساء. في اليوم التالي رميت الماء وشطفتهما وغليتهما. لقد غيرت 3 مياه.


للرابع أضفت: بصل ، 2 جزر ، بضع فصوص من الثوم ، 2 ورق غار و 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.


تركتهم يغلي جيدا ، حسنا.


بشكل منفصل ، قطعت 3 بصل إلى قطع صغيرة وأضعها في القلي.


إذا كنت ترغب في وضع شرائح لحم الخنزير المقدد أو الأضلاع فقد حان الوقت الآن.


عندما ينضج البصل قليلاً ، أضع المرق (حوالي 4-5 ملاعق كبيرة).


عندما أصبحت الفاصوليا جاهزة ، أطفأت النار وأضفت بضع فصوص من الثوم المفروم ناعماً والملح والفلفل والبابريكا.


نظرًا لضيق الوقت ، قمت بصنع الفول في الخلاط ، إذا كان لديك الوقت والظروف لوضعها على مفرمة اللحم: سيكون للقوام الآخر طعم مختلف.


من أجل عدم رمي زيت البصل مع المرق ، قمت بتجفيفه في الفاصوليا وخلطه جيدًا (يمكنك وضع زيت نظيف ، فأنت بحاجة إلى القليل) وقمت بخلط القليل من البصل مع المرق في التركيبة.


ضع جزءًا صحيًا من اليامي على الطبق ، مع البصل والمرق.


فاصوليا مطبوخة. كيف يتم إعدادها:

بادئ ذي بدء ، اختر الحبوب واغسلها واتركها تنقع في الماء البارد لبضع ساعات. او افضل مساء حتى الصباح. تخلصي من الماء ، غطي الفاصوليا بماء بارد آخر واتركيها حتى الغليان. تخلص من الماء مرة أخرى واملأ القدر بالماء (المغلي بالتوازي ، في وعاء آخر).

اقرأ أيضا: فطر مع مايونيز وثوم. المكوّن السري الذي يمنحهم كل المذاق

عندما تغلي الفاصوليا ، تُسلق المعكرونة المنظفة والمفرومة وتُقطع إلى نصفين ، يُغلى الجزر والبصل كله على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا ، ثم تُزال الخضار بالكامل. أضف الخضار الأخرى المفرومة ناعماً (البصل والفلفل والجزر).


يخنة الفاصوليا مع الأضلاع

من بين الوصفات التقليدية التي استمتعنا بها عندما كنا أطفالًا مع جميع أفراد الأسرة ، يخنة الفاصوليا مع الأضلاع. الوصفة واحدة بدرجة صعوبة منخفضة ، حتى لو كانت تتطلب الحد الأدنى من التحضير في الليلة السابقة. والسر في تجنب الانتفاخ هو تغيير الماء المغلي عدة مرات. الآن بعد أن عرفنا كل هذه الحيل ، فلنبدأ العمل!

مكونات يخنة الفاصوليا مع الأضلاع:

500 جرام من الفاصوليا
200 جرام ضلوع مدخنة
1-2 بصل متوسط
1 ورقة غار
نصف حزمة شبت
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
1 ملعقة كبيرة مرق
ملح البحر
الفلفل الأسود المطحون حديثًا

4 خطوات لتحضير مرق الفاصوليا مع الأضلاع:

1. في الليلة السابقة للوجبة ، ضع الفاصوليا في إناء من الماء وانقعها. في اليوم التالي ، قم بتغيير الماء الذي كانت فيه الفاصوليا ، وأضف ملح البحر واتركه حتى يغلي. عندما يغلي ، قم بتغيير الماء وكرر هذه العملية مرتين.

2. في هذه الأثناء ، يقشر البصل ويقطع. في مقلاة ، سخني القليل من الزيت واتركي البصل يتماسك حتى يصبح نحاسيًا. دع البصل يبرد قليلاً وسخن الغلاية بالماء.

3. بعد أن تغلي الفاصوليا ، صفي الماء وأضيفي وعاء يينا المقاوم للحرارة مع البصل المقلي والمرق والقليل من الماء الدافئ ، واخلطيهم جيدًا. تُقطع الضلوع المدخنة إلى شرائح رفيعة وتحمر في القليل من الزيت. أضف هذا إلى وعاء yena ، جنبًا إلى جنب مع ورق الغار.

4. ضع الطبق في الفرن على درجة حرارة منخفضة إلى متوسطة واتركه لمدة 10-15 دقيقة لمزج النكهات وتكون جميع المكونات طرية. أخرجها من الفرن وزينها بالشبت الطازج إذا كنت تستخدم. يقدم مع المخللات.

إذا وجدت هذه المقالة مفيدة ، فجربهامثل صفحتنا على Facebook, حيث يمكنك العثور على مقالات أخرى مثيرة للاهتمام على الأقل.


وصفة لطهي مرق الفاصوليا مع الضلوع المدخنة محلية الصنع

أحد أطباق الطهي الرومانية التقليدية هو يخنة الفاصوليا. اعتمادًا على مكونات هذا المستحضر ، هناك عدة أنواع مختلفة من iahnie. توضح الوصفة أدناه طبق فول مطبوخ وفقًا لعادات ترانسيلفانيا ، باستخدام أضلاع مدخنة تقليديًا.

المكونات يخنة الفاصوليا مع ضلوع المنزل المدخن

  • 1 كغم من الفول
  • 2-3 ملاعق كبيرة من الدقيق
  • 50-100 مل زيت
  • 1 ملعقة صغيرة عوامة
  • 2-3 قطع ثوم
  • ضلوع مدخنة

طريقة التحضير

نضع الفول ليغلي ، إذا كان أكبر ، يوصى بإبقائه في الماء لبضع ساعات قبل الطهي. في وعاء آخر ، ضعي ضلوع المنزل حتى تغلي حتى يخرج منها الملح والدخان ، ثم صفيها وضعيها مع الفول.

بعد طهي الفاصولياء والضلوع ، حضري الرنتا.

سخني الزيت والدقيق بقدر احتوائهما (2-3 ملاعق كبيرة ، اعتمادًا على كمية الصلصة التي تريد صنعها ومدى كثافتها التي تريدها). بعد قلي القليل من الطحين ، ضعي ملعقة صغيرة من البابريكا في الزيت ورشيها بالماء الذي سلق فيه الفاصوليا.

ثم أضيفي الفاصوليا والأضلاع المسلوقة ، 2-3 قطع من الثوم المهروس واتركيها حتى الغليان (حوالي 5 دقائق).

يخنة الفاصوليا مع الأضلاع المدخنة


فول الصيام. طبق قليل الفول لذيذ وشهي

وصفة الجشع أعتقد أنها واحدة من أكثر الوصفات شعبية. يأكل الكثير من الناس الفاصوليا ويقومون بإعدادها في كلتا الحالتين ، على شكل يخنة أو وجبة منخفضة الفول، أو في شكل ضرب الفول أو معجون الفول.

هناك المزيد من الطرق للاستعداد لليهنيا. عادة ، وسوف تجده في العديد من كتب الطبخ ، طبق الفول هذا به صلصة سميكة مع القليل من الدقيق. حسنًا ، بما أنني لا أحب استخدام الدقيق في الصلصات ، فقد وجدت طريقة أخرى لتكثيف الصلصة.

عادةً ما أمرر القليل من الفاصوليا مباشرة في المقلاة التي أطهو فيها الخميرة وبهذه الطريقة تصبح الصلصة أكثر سمكًا. هذا هو سرّي الصغير وآمل أن يعجبك هذا البديل قليل السعرات الحرارية وأكثر قابلية للهضم ، كما أقول.

حتى لو كانت وصفة بسيطة ، فقد صنعت أيضًا مقاطع فيديو متنوعة ، لذلك في نهاية المقالة يمكنك معرفة كيفية تحضيرها بهذا التنسيق ويمكنك الاطلاع على قائمة المكونات أدناه.

تابعوني على Facebook و Instagram و Youtube
انضم إلى مجموعة Reading and Flavours على Facebook
& # 8211 انقر هنا للتسجيل & # 8211


يخنة الفاصوليا مع الأضلاع المدخنة

Tot & # 8220rasfoind & # 8221 eu المدونة ، أدركت أن الوصفة الأساسية من المطبخ الروماني مفقودة: يخنة الفاصوليا. وليس لأنه سيكون مفقودًا من طاولتنا ، لأنني ما زلت أقوم بإعداده مرتين أو ثلاث مرات في السنة على الأقل ، لكنني ببساطة لم أتوقعه. أعتقد أنه في مكان ما ، لا شعوريًا ، كان هناك اعتقاد بأن الوصفة معروفة جيدًا ، لذا لم تعد تستحق التقديم. بعد ذلك ، اعتقدت أنه لن يضر أن يتم الإمساك بك في هذا الكتاب الافتراضي أيضًا ، لذلك التقطت بعض الصور لها في آخر & # 8220execution & # 8221. نظرًا لأننا نحب الضلوع المدخنة حقًا ، فقد قمنا بإثراء الفاصوليا بها ، ولكن يمكنك أيضًا إضافة سيولان مدخن أو بعض النقانق الجيدة. في الحالة الأولى ، تعامل مع السيولان مثل الأضلاع (أي ، عليك أن تغليها بالفاصوليا من البداية). في حالة النقانق ، لديك خياران: ضعيها مع البصل أو اصنعي فاصولياء بسيطة وضعي النقانق المقلية بشكل منفصل فوق الفول مباشرة على الطبق. مهما كان اختيارك ، كونك فاصوليا جافة ، لا تنس أنه يجب عليك تركها لتنقع ، بشكل مثالي في المساء.

لمن يصوم عيد الميلاد ، أعتذر مقدمًا عن كل & # 8220 إغراءات & # 8221 من الحلوة التي سأقوم بنشرها خلال هذه الفترة ، نظرًا لأننا لا نصوم. انتقامًا باهتًا ، لأولئك الذين يحترمون المنشور ، اجتمعنا معًا أفكار لصوم لذيذ (أو يمكنني الوصول إلى القسم الذي تم إنشاؤه خصيصًا من القائمة الموجودة على اليمين & # 8211 نشر الوصفات أو قابلة للتكيف للنشر). في كلتا الحالتين ، سيجدون طعامًا سريعًا وطعامًا يمكن تكييفه بسهولة مع فترة الصيام.

المكونات (6 حصص):
& # 8211 الفاصوليا المجففة 450 جم
& # 8211 ضلوع مدخنة 800 جم
& # 8211 بصل 2 قطعة. متوسط ​​(180 جم)
& # 8211 زيت عباد الشمس 2 ملعقة كبيرة
& # 8211 مرق 2 ملعقة كبيرة (80 جم)
& # 8211 دافين 2 foi
& # 8211 الزعتر المجفف نصيحة ملعقة صغيرة
& # 8211 طرف الطرخون المجفف 1 ملعقة صغيرة
& # 8211 ملح ، فلفل

تنقع الفاصوليا ، التي اخترت منها أي شوائب ، في ماء دافئ. في اليوم التالي ، صفي الماء واغلي الفول في قدر بما يكفي من الماء البارد لتغطيته. عندما يبدأ في الغليان ، على نار خفيفة ، يستنزف الماء مرة أخرى. يتم غلي الفاصوليا مرة أخرى ، ولكن بالماء الساخن ، هذه المرة. بعد إجراء عملية استبدال الماء مرتين أخريين ، ضع الفاصوليا مع الضلوع المقطوعة. يغطى بالماء الساخن (لا يزيد عن اصبع فوق الفول والضلوع). اتركه ينضج لمدة ساعة ونصف تقريبًا حتى تنضج الفاصوليا تقريبًا. في قدر ، سخني الزيت واقلي البصل (مقطع شرائح).

ضعي الفاصوليا والأضلاع فوق البصل الصلب ، مع الماء المتبقي (انخفضت الكمية بشكل كبير أثناء الطهي). أضف أوراق الغار والزعتر والطرخون والمرق وقليل من الفلفل الأسود. يُغلى المزيج ويُتبل بالملح ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، وخلال هذه الفترة يسقط العصير أكثر ويتحول إلى صلصة. إذا كنت لا تريدها على الموقد ، يمكنك وضع الخميرة في الفرن ، على حرارة منخفضة إلى متوسطة ، لمدة 45-60 دقيقة (مع التأكد من عدم نفاد العصير).


500 جرام فاصوليا حمراء
قطعة واحدة من لحم الخنزير المتن
1 بصلة كبيرة
100 مل من عصير الطماطم
1 ملعقة صغيرة من الكزبرة
2 ملاعق صغيرة بابريكا مدخنة
1/2 ملعقة صغيرة زعتر
2 ملاعق كبيرة فيجيتا
1/4 ملعقة صغيرة كمون
ملح البحر
نفط
وقت التحضير : 90 دقيقة

الخطوة 1: اغلي الفول. قم بتغيير الماء عدة مرات. اتركه يغلي حتى يكاد ينضج ، ولكن ليس على الإطلاق ، حتى لا يصبح طريًا جدًا.
الخطوة 2: يتم تقطيع لحم الخنزير المتن إلى قطع ويوضع في وعاء مع القليل من الزيت وبذور الكزبرة والفلفل الحلو المدخن وقليل من ملح البحر. ستتركها لتتبل وستغلي حتى تصبح الحبوب جاهزة تقريبًا.
الخطوة 3: بعد تقطيع البصل ، سوف تتصلب. ثم نضيف الفول وعصير الطماطم والفيجيتا والزعتر والكمون. ستتركه على النار على نار خفيفة.
الخطوة 4: يتم قلي المغرفة من كلا الجانبين.
الخطوة 5: عندما تصبح الفاصوليا جاهزة ، ستضيف القشرة فوقها وتتركها على النار.


فيديو: فول باللبن زبادي. حبوب الفول الأخضر باللبن مشمشيه green broad beans with salty yogurt, fava (ديسمبر 2022).