وصفات جديدة

دروب مشكل (لحم و دجاج)


1. إزالة الدهون (إن وجدت) من القلب وقطع القلب وغسله جيدا بالماء البارد.

2. توضع جانباً قطعة من القلب (400 جم) ، ويغلي الباقي (1000 جم) مع الكلى وقليل من الملح.

3. غلي الكبد بشكل منفصل في ماء مملح.

4. بعد أن تغلي الأعضاء ، قم بإزالتها واشطفها بالماء البارد واتركها تبرد.

5. اقطع ربع القلب المسلوق إلى مكعبات ، وأعطي الباقي للمفرمة (من خلال المنخل الكبير) ، مع الكلى والكبد وقطعة القلب النيئة.

6. سخني الزيت وضعي البصل الأخضر المفروم ناعماً واتركيها على نار هادئة حتى تصبح لامعة.

7. يقطع الخضر ناعما.

8. ضعي الأعضاء المفرومة في وعاء كبير مع الخضار المقطعة ، البصل المقلي ، البهارات ، البيض النيء ، الطحين واخلطيهم جيداً. يتبل بالملح والفلفل.

9. ضعي نصف التركيبة في صينية مستطيلة (32 × 22 سم) مبطنة بورق الخبز ، ضعي البيض المسلوق ، ثم باقي التكوين. قم بتنعيم التركيبة بظهر الملعقة ودهنها بالصفار الممزوج بالحليب.

10. ضعي الصينية في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 50-60 دقيقة أو حتى تحمر جيداً. بعد خبزها ، اتركي العجينة لتبرد ثم يمكنك تقسيمها.

شهية طيبة!





لحظات حلوة وعطرة


لقد كنت مدينًا بهذه الوصفة الخاصة بـ Drob من أحشاء الضأن ، والتي كانت جزءًا من قائمة عيد الفصح الخاصة بي - 2010 ، جنبًا إلى جنب مع سلطة دماغ لحم الضأن ولحم العجل وغيرها من الأشياء الجيدة من القائمة.

إليكم ما استخدمته: أحشاء حمل: قلب ، كبد ، كلى ، طحال ، رئتين ومسحوق ، 4 حزم بصل أخضر ، حفنة من الشبت وحفنة من البقدونس ، 6 بيضات ، زيت لتصلب البصل ، ملح ، فلفل للذوق.

كيف فعلت ذلك: لقد غسلت أعضاء الحمل جيدًا ، ثم تركتها لمدة نصف ساعة في ماء بارد مع القليل من الخل لتهلكها من روائح معينة. نقع الخرقة في القليل من الماء الدافئ وتركتها هناك حتى يحين وقت استخدامها.
ثم قطعت الأعضاء إلى قطع أصغر وأغليها. بعد غليانها وظهور الرغوة على السطح ، قمت بتغيير الماء وغسلها بالرغوة الناتجة ، ثم غليتها مرة أخرى حتى تنضج جيدًا. بعد غليانها ، قمت بتصريفها مرة أخرى من الماء وتركتها تبرد قليلاً حتى أتمكن من تشغيلها. هنا ، أريد أن أعترف لكم ، أنني لم أتحلى بالصبر لتقطيعهم بالسكين ، لكنني أعطيتهم جميعًا من خلال آلة التقطيع. ثم قطعت البصل ، الذي سوتيه قليلاً في القليل من الزيت ، كما قطعت الخضر وخلطتهم جميعًا مع البيض المخفوق ، ثم أضفت الملح والفلفل وملعقة من مزيج النكهات لفوكس.

لا نحب البيض المسلوق ، لذلك نضع التكوين في صينية مربعة. بالطبع ، قمت أولاً بنشر المسحوق ، وتركه يسقط جيدًا على حواف الدرج ، من الخارج ، ثم وضعت تركيبة الدروب في طبقة حوالي 5 سم وأحضرت حواف المسحوق فوق التركيبة باتجاه الداخل من الدرج. ملأت السطح بقطع من فتات الخبز التي أمسكتها بعود الأسنان حتى لا تتجمع عند الخبز ووضعت الصينية في الفرن المسخن مسبقًا تقريبًا. 30 دقيقة.

بعد خبزها ، تركتها تبرد جيدًا ، ثم قطعتها إلى مربعات ووضعتها على طبق ، فوق أوراق الخس ، كما هو موضح في الصور.

لقد كان متعة. لانه انتهى بسرعة كبيرة :)


هل سئمت من الدروب الكلاسيكي؟ لا تأكل خروف؟ أو هل تريد طبقًا فريدًا لإثارة ضجة كبيرة على طاولة عيد الفصح؟ هذه وصفة لكبد الدجاج / الديك الرومي / لحم البقر والخضروات.

أنا شخصياً لا آكل لحم الضأن ولن آكل أبداً. أنا لا أتذوق حتى أي طبق يحتوي على أثر لحم الضأن أو الأغنام ، لذلك جربت هذه الوصفة منذ فترة طويلة. وقمت بذلك ، وقمت بتعديله ، وأخرجته وأضفت المكونات حتى ظهر هذا الدواء الرائع الذي حققت فيه نجاحًا كبيرًا. أقترح العديد من تركيبات اللحوم وأضمن لك أن أي مزيج تختاره يكون لذيذًا تمامًا.

حمية؟

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، فاستخدم الدجاج والديك الرومي (الصدر ، القلوب) أو أحدهما فقط ، بدون كبد (يحتوي على الكثير من الكوليسترول)

هذا الطبق صحي للغاية ، فهو يجمع بين مذاق اللحم اللذيذ ومذاق الخضار العديدة المستخدمة! إنه خالٍ من الغلوتين ، وبسبب الخضروات ، فإنه يحتوي فقط على نصف لحم الدروب الكلاسيكي. إنه مقرمش من الخارج ورقيق من الداخل ، تمامًا بالطريقة التي نحبها!

بادئ ذي بدء ، دعنا نتحدث عن الخضار. أحد الجوانب المهمة للخضروات هو احتوائها على نسبة عالية من الماء ، وأن الماء يمكن أن يخرج من الدروب ويجعله رطبًا أو أقل رائحة. نتيجة لذلك ، حتى مع وجود الكثير من الخضار فيه ، ولكنني أيضًا أرغب في الحفاظ على شكل الكبد وملمسه ، قمت بقلي الخضار قبل إضافتها إلى خليط الكبد. وهكذا تحسنت وحصلت على إعداد عطري للغاية ، ما هو الملمس والمظهر المثاليين.

لقد استخدمت كمية كبيرة نسبيًا من الخضار والخضر ، واللحوم المستخدمة كانت لحم البقر والديك الرومي (مفروم). يمكن صنع هذا القطارة بنجاح ، لكونه لذيذًا تمامًا ، مع دجاج مفروم أو لحم خنزير ، أو لحم من أي نوع يقطع بسكين في المنزل. يمكنك استخدام صدور الدجاج (الديك الرومي) ، وكبد الدجاج (الديك الرومي) ، والقلوب ، والماصات ، في أي تركيبة تريدها ، فقط لتكون 1 كجم من اللحم. إذا كنت تستخدم اللحم المفروم بسكين (مقطع) ، أضف بيضتين إضافيتين. لربط التركيبة ، يمكنك وضع بيضتين وخميرة غير نشطة (سيكون التحضير متجانسًا تمامًا)

إنه خالي من الغلوتين!

لصنع هذا الدروب الخالي من الغلوتين ، استخدمت نشا الذرة بدلاً من فتات الخبز في الخليط. تقليديا ، تساعد فتات الخبز على امتصاص بعض الرطوبة وتساعد في ملمس متجانس. الملايو لها نفس التأثير وتساعد على الحصول على طعم مختلف (أفضل بكثير). ابدأ بربع كوب من نشا الذرة وأضف المزيد فقط إذا لزم الأمر. يمكنك أيضًا استخدام رقائق التورتيلا المطحونة وستحصل على نفس التأثير! فقط تأكد من عدم إضافة الكثير من الملح إذا اخترت القيام بذلك.

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطهي: ساعة و 30 دقيقة

المكونات:

1 حبة بطاطا حلوة صغيرة مكعبات (أو 1/2 حبة بطاطا حلوة كبيرة)

1 حبة فلفل مقطعة إلى قطع صغيرة

1 فلفل حار مفروم ناعم بدون بذور

1 حفنة من الثوم الأخضر المفروم ناعماً (حوالي 3 خيوط)

1 حزمة بصل أخضر مفروم ناعماً

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

500 جرام ديك رومي مفروم

500 جرام لحم بقري مفروم

1 ملعقة كبيرة كزبرة مقطعة طازجة (جافة إذا لم يكن لديك واحدة)

1 ملعقة صغيرة زعتر طازج (مجفف)

1 حزمة بقدونس مفروم طازج

1/2 كوب ذرة مجمدة

1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار (أو الفلفل الحلو)

1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة

ربع كوب نشا وأكثر إذا لزم الأمر

طريقة التحضير:

نضع البطاطا الحلوة والفلفل الحار وفلفل الكابيا والثوم والبصل (المجفف) بزيت الزيتون والملح والفلفل على صينية خبز في مقلاة. تُخبز على نار عالية لمدة 30 دقيقة ، أو حتى تصبح الخضار ذهبية اللون وتنضج البطاطا الحلوة تمامًا. اتركه ليبرد لمدة 10 دقائق على الأقل.

في وعاء كبير ، اخلطي الخضار المطبوخة والديك الرومي ولحم البقر والخضروات المتبقية والذرة ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الحلو المدخن ونشا الذرة والبيض والملح والفلفل حسب الرغبة. للحصول على أفضل النتائج ، امزج بيديك حتى تصبح متجانسة تمامًا. يجب أن يكون الخليط متجانسًا تمامًا إذا لم يكن كذلك ، فقد يحتاج إلى مزيد من الذرة لامتصاص بعض السائل.

شكلي الخليط في قالب كيك. في هذه المرحلة ، يمكنك وضعها في الثلاجة أو تجميد تركيبة الدروب لوقت لاحق أو الاستمرار في الطهي.

إذا قمت بتجميده ، فيجب إذابته تمامًا في درجة حرارة الغرفة قبل الطهي.

اخبزيها على نار عالية لمدة 30 دقيقة. للحصول على قشرة مثالية ، ارفع درجة الحرارة إلى الخطوة التالية لمدة 15 دقيقة.

اتركها لتبرد لمدة 10 دقائق على الأقل قبل التقطيع والتقديم. يمكنك إضافة الكزبرة أو البقدونس الطازج للتقديم.

أليس لديك ذرة؟ يمكنك استخدام فتات الخبز أو رقائق التورتيلا المطحونة في مكانها.

- إذا كنت تستخدم الكبد أو القلوب أو الماصات ، قم بغليها وتقطيعها قبل تكوين تركيبة دروب. نفس الشيء بالنسبة للحوم بخلاف اللحم المفروم.

- يمكنك أيضًا صنع جبن نباتي (بدون لحم) باستخدام البروتينات: الفطر أو الحمص أو الفول أو العدس.


مستحضرات نباتية

جاجيك ، مشروم متبل ، جبنة فيتا ، بطاطس ، خس و بصل أخضر.

صوص الكمأة ، فلافل ، بطاطس ، مخلل ، بصل سماق ، بقدونس و خس

فلافل حمص ، صوص رمان ، خس ، كشمش وبصل أخضر.

حمص ، بصل أخضر ، كشمش ، خس و صوص رمان.

حمص ، بقدونس و صوص رمان.

حمص ، زيت زيتون ، ليمون حامض.

حمص ، صوص أريكة ، فلافل ، طماطم ، مخلل ، بصل سماق وبقدونس.

حمص ، فلافل ، سلطة ستي وكوبان.


رقبة لحم الخنزير المشوي مع لحم البقر وصدور الدجاج (خلطة المقبلات)!

إنها مقبلات لذيذة جدًا وذات مظهر جيد! نحن على يقين من أنك ستحبه!

المكونات:

-1.5 كجم من رقبة الخنزير (إذا أردت ، يمكنك استبدالها بلحم البقر أو الضأن)

- 700 جرام من لحم البقر (عضلات أو أرجل رفيعة)

- رأس ثوم (أو حسب الرغبة)

- ملعقة صغيرة بابريكا

-ملعقة من بهارات اللحم (تحتوي على ملح ، بابريكا ، فلفل أسود مطحون ، كزبرة ، بصل ، مردقوش وكمون).

أنت بحاجة إلى قطعة كبيرة من الشاش وخيط الطعام ورقائق جلبة.

طريقة التحضير:

1.تحضير الزيت العطري: صب الزيت في وعاء. نضيف الملح والثوم يمر عبر عصارة الثوم أو يعطى من خلال مبشرة والبابريكا والبهارات الخاصة باللحم. تخلط جيدا.

2.طهي اللحم: قطع رقبة الخنزير إلى شرائح غير مكتملة ، بسمك حوالي 1 سم ، وقطعها بالتناوب على جزأين مختلفين ، وذلك لتحويلها إلى نوع من الأكورديون.

3- قطع اللحم إلى شرائح: يجب أن يتوافق عددها مع عدد المقاطع الموجودة على رقبة الخنزير.

4. تقدم مثل صدور الدجاج.

5. دهن شرائح اللحم البقري وصدور الدجاج بالزيت المنكه باستخدام فرشاة السيليكون.

6. دهن عنق لحم الخنزير بالزيت العطري (من جميع الجوانب) ، ثم أدخل شريحة من اللحم البقري وشريحة من صدور الدجاج في كل قسم.

7. لف "بناء" اللحم بالشاش واربطه بخيط الطعام.

8. أدخله في غلاف الخبز ، وربط أطرافه ووضعه على صينية الخبز.

9- اخبز اللحم لمدة 50-60 دقيقة في فرن محمى على حرارة 220 درجة مئوية.

10- أخرجه من الفرن واقطع الغلاف على سطحه.

11. نضع مفرمة ووزن حوالي 2 كجم على اللحم المطبوخ. اتركه تحت الضغط طوال الليل ، في مكان بارد أو في الثلاجة.

12 قم بإزالة غطاء الخبز وخيط الطعام والشاش من على سطحه.

13. قم بتقطيع مزيج المقبلات المقطعة إلى شرائح وقدمها. إنه أفضل من أي نقانق في السوق.


لقد غليت القلوب والماصات في ماء مالح بارد ، وفي غضون ذلك ، قمت برش الرغوة ، وعندما غليوا بدرجة كافية ، أخرجتهم واتركتهم تبرد.

بشكل منفصل ، في مقلاة ، أضع 5 ملاعق كبيرة من الزيت وأضع الكبد حتى يقلى قليلاً ، دون أن يحترق. أخرجتهم وتركتهم ليبردوا. في نفس المقلاة ، أضع البصل المفروم والقليل من الملح ، (ولكن أيضًا القليل من الزيت حسب الحاجة) وبعد أن أصبح لونه جميلًا ، أضفت السمك والبصل الأخضر ، وتركت بضع دقائق ووضعته جانباً حتى يبرد تحت. بعد أن تبرد الماصات والقلوب والكبد ، قطعتها إلى قطع صغيرة ، ووضعت الخضر والبصل المقوى والبيض النيء والملح والفلفل وخلطها جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات ،

في صينية كعكة صغيرة ، مبطنة بورق الخبز ، أضع نصف التكوين بعد البيض المسلوق ثم النصف الآخر من التكوين ، وقمت بتسويته جيدًا ووضعه في الفرن الساخن تقريبًا. 40 دقيقة


مونتينياك - 169 وصفة

سميت حمية مونتينياك على اسم مؤلفها ، ميشيل مونتينياك. على الرغم من وفاة مؤلفه في سن لم يكن متقدمًا جدًا ، إلا أن سبب وفاته كان غير نظامه الغذائي (مرض أقدم لا هوادة فيه). لذلك ، فإن نظامها الغذائي ، الذي أثبت فعاليته على ملايين الأشخاص ، يواصل جمع أتباع هذا النظام الغذائي / طريقة الحياة في جميع أنحاء العالم. إنها تحظى بشعبية كبيرة في رومانيا أيضًا ، والتي قررت مؤلفها زيارة بلدنا خلال حياته وتقديم توقيعات لمن يقدرون عمله ويستخدمونه.

في الأساس ، يتم تنظيم النظام الغذائي على مرحلتين ، المرحلة الأولى (فقدان الوزن) والمرحلة الثانية (الصيانة). ابحث عنه على موقعنا retete Montignac لكلتا المرحلتين.

في المرحلة الأولى يمنع خلط النشويات "السيئة" خلال الوجبة نفسها كالخبز الأبيض والدقيق الأبيض والمعكرونة غير المكررة بالدهون مثل اللحوم والدهون والزيوت. يجب أيضًا التخلص من: الشوكولاتة والأفوكادو والكبد والفول السوداني والسكر والبطاطس (خاصة البطاطس المقلية) والكحول والكثير من القهوة.

تناول ثلاث وجبات في اليوم دون تسرع ومضغ جيد وتجنب أي توتر (لتجنب تمييع العصارة المعدية).

عنصر أساسي آخر في هذا النظام الغذائي هو أنه يجب عليك الانتظار 3 ساعات بعد تناول وجبة الكربوهيدرات ، قبل تناول الدهون و 5 ساعات بعد تناول الدهون ، حتى تتناول الكربوهيدرات.

يوصى ، كما هو الحال في أي نظام غذائي ، بتناول الألياف الغذائية (السليلوز) والسلطات والخضروات والفواكه الخضراء.


& # 8220 لقد تمكنت من سحرني بالطعم الأصيل للكباب التركي. أنا من عشاق الطعام التركي ، وأكون شديد التعلق بتركيا ، وكل ما يمكنني قوله هو أنك تقوم بعمل رائع! & # 8221

& # 8220 أنا عادة أتناول غدائي في FENDI KEBAP كل يوم. أعلن نفسي راضية للغاية! المنتج المفضل لدي هو لحم البقر KEBAP. شكرا للموظفين على المنتجات الاستثنائية والطازجة. & # 8221

& # 8220 في كل مرة أستمتع فيها بمنتجات فندي كيباب ، أعيش تجربة طهي جديدة وممتعة للغاية. يذكرني طعم المنتجات بالساحل التركي الرائع. أنت رائع ولطيف للغاية! & # 8221

& # 8220 أنا أحب تركيا ، أحب الذوق الأصيل وأحب الجودة أيضًا. لهذا السبب أعود بكل سرور لإشباع جوعى في FENDI KEBAP. منتجاتك لذيذة للغاية والطعم رائع! & # 8221

& # 8220 نعترف بصدق أننا وجدنا فيكم أشهى منتجات المطبخ التركي. أنت تقوم بعمل ممتاز ، والمنتجات لذيذة للغاية! حظا طيبا وفقك الله. & # 8220


قمة المطبخ مع Lavi

- أعضاء الخروف - أعضاء الخروف
- 200 جرام كبد دجاج - 200 جرام كبد دجاج
- 200 جرام لحم خنزير مفروم - 200 جرام لحم خنزير مفروم
- 4 حزم بصل أخضر - 4 حزم بصل أخضر
- 4-5 فصوص ثوم - 4-5 فصوص ثوم
- ربطة عنق شبت - حفنة من الشبت
- حفنة من البقدونس - حفنة من البقدونس
- 4 بيضات مسلوقة - 4 بيضات مسلوقة
- 6 بيضات نيئة - 6 بيضات
- الملح والفلفل حسب الذوق- الملح والفلفل حسب الذوق

نغلي أعضاء الحمل ونقوم بسحب لحم الخنزير والكبد قليلاً في المقلاة. نقطع الكبد والحمل إلى مكعبات صغيرة. نضع اللحم في وعاء ونضيف البصل الأخضر المفروم ناعماً ونقلبه قليلاً في 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والثوم المفروم ناعماً والخضروات والملح والفلفل حسب الرغبة والبيض المخفوق.

نغلي أعضاء الحملان لكن لحم الخنزير المفروم والكبد نقلي قليلاً. قطعنا أعضاء الحمل والكبد إلى مكعبات صغيرة. نضع اللحم في وعاء ونضيف البصل الأخضر والثوم والشبت والبقدونس المفروم ناعماً والملح والفلفل حسب الرغبة والبيض المخفوق.


يُسكب ربع التكوين في صينية ، ويُضاف البيض المسلوق في المنتصف.

يُسكب ربع الخليط في مقلاة ، ويُضاف البيض المسلوق في المنتصف.


ضعي باقي التكوين فوق البيض.

ضعي باقي التكوين فوق البيض.


ضعيها في الفرن لمدة ساعة على النار المناسبة.

يحشو في الفرن لمدة ساعة على نار متوسطة.


لحم خنزير ، طماطم ، بصل ، تزاتزيشي ، تيروكافتيري.

تهدئة شهيتك #GRECESC

شارع غابروفيني 2 ، بوخارست 030088

Gheorghe Țițeica Street 178 ، بوخارست 014192

246 Iuliu Maniu Boulevard، بوخارست

Soseaua Chitilei 339، بوخارست

Soseaua Alexandriei 17 ، Bragadiru

Strada Amurgului 8 ، Popesti-Leordeni

ساعات العمل

نحن أيضًا على Insta



حقوق النشر © 2011 Gyros Thessalonikis. كل الحقوق محفوظة.

نظرة عامة على الخصوصية

تعد ملفات تعريف الارتباط الضرورية ضرورية للغاية لكي يعمل موقع الويب بشكل صحيح. تتضمن هذه الفئة فقط ملفات تعريف الارتباط التي تضمن الوظائف الأساسية وميزات الأمان لموقع الويب. لا تخزن ملفات تعريف الارتباط هذه أي معلومات شخصية.

أي ملفات تعريف ارتباط قد لا تكون ضرورية بشكل خاص لكي يعمل موقع الويب ويتم استخدامها خصيصًا لجمع بيانات المستخدم الشخصية عبر التحليلات والإعلانات والمحتويات الأخرى المضمنة تسمى ملفات تعريف ارتباط غير ضرورية. من الضروري الحصول على موافقة المستخدم قبل تشغيل ملفات تعريف الارتباط هذه على موقع الويب الخاص بك.


فيديو: فكره ب 2 لتر مياه شاهد ماذا يحدث لمكيف سيارتك (سبتمبر 2021).