وصفات جديدة

لفائف السلمون المدخن مع نبات الكبر


  • 200 جرام سمك سلمون مدخن ،
  • 50 غرام نبات الكبر ،
  • 1 ليمون ،
  • عصير ليمون.

حصص: 2

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

طريقة التحضير لفائف السلمون المدخن مع نبات الكبر:

نشتري السلمون المدخن المقطّع إلى شرائح. نقطع شرائح السلمون إلى نصفين ، ونضع 2-3 حبات من نبات الكبر ولفها. نقوم بذلك مع جميع شرائح السلمون. نرتبهم على طبق. رشهم بعصير الليمون. يُزين بشرائح رقيقة من الليمون وباقي الكبر.

شهية طيبة!

  • 08

    أنا

  • 09

    مل

  • 10

    ي

  • 11

    الخامس

  • 12

    س

  • 13

    د

  • 14

    هو - هي


المقبلات الاحتفالية

مقبلات ، وجبة خفيفة ، دخول ، ميزيليك أو أورديوف - هو ، في فن الطهو لبعض الثقافات ، الطبق الأول (ساخن أو بارد) ، يُقدم قبل الطبق الرئيسي في الغداء أو العشاء ، عادة بكميات صغيرة ، من أجل فتح الشهية (الشهية) ، مما يمنح المستهلك فرصة لتقدير أطباق أخرى مدرجة في قائمة عادية. من الشائع في بعض البلدان أن يتم تقديم هذا الطبق في وجبات الأعياد أو الأعياد ، بينما في دول أخرى ، مثل إسبانيا والبرتغال وفرنسا ، يتم تناوله يوميًا في أي مناسبة وفي أي وقت من الأسبوع.

الوجبات الخفيفة هي تحضير طهوي مصنوع من الأطعمة الصناعية (أنواع مختلفة من الجبن أو النقانق) ، مع الخضار والبيض واللحوم ومنتجات الأسماك والفطر والمعجنات ومزينة بعناصر الديكور الصالحة للأكل (الخس والبقدونس والشبت والجزر والليمون ، نبات الكبر والفجل والفلفل). لن يتم الجمع بين الوجبات الخفيفة الباردة والساخنة في نفس الطبق وسيتم تحضيرها على شكل قطع صغيرة (20-30 جم للأطباق المتنوعة).

اعتمادًا على تشكيلة الوجبات الخفيفة المقدمة ، سيتم تقديمها على النحو التالي: على أطباق (وجبات خفيفة ساخنة أو باردة تقدم في الوجبات: البوفيه ، وحفلات الاستقبال ، والكوكتيلات ، وما إلى ذلك) ، على الطبق (للخدمة الفردية) ، في أكواب خاصة (وجبات خفيفة في فئة الكوكتيلات وبعض سلطات الخضار). يتم تقديم الكافيار الأسود من خلال تقديم العلبة الأصلية للمنتج ، على طبق به سرير جليدي أو في أكواب من الكريستال.


7 أفكار لمقبلات الخيار الاحتفالية!

عندما يتعلق الأمر بالاختيار بين المذاق والفوائد ، فعادة ما يختار معظم الناس الخيار الأول. وحتى لو ظل الجشع خطيئة مميتة ، فلنترك هذا الزهد للزهد. لأن الطعام اللذيذ لا يهضم بشكل أفضل فحسب ، بل نتمتع أيضًا بأفكارنا. لماذا لا تجعل هذا المذاق صحيًا قدر الإمكان؟

ليس من الضروري أن تتدحرج من طاولة العطلات حتى يتسبب البنكرياس في حدوث مشاكل وإدارة الخمائر. لن تكون المقبلات أقل شهية إذا استبدلت المايونيز بالزبادي ، والبراعم الدهنية مع التونة في عصيرها (بالمناسبة لها نفس السعر) ، والجبن الذائب مع الجبن الكريمي.

حتى أكثر المشككين تشككًا في المقبلات الاحتفالية اليوم لن يكونوا قادرين على وصفها بأنها غير صحية. المكون الأساسي هو الخيار. ولكي لا تواجهك صعوبات في تقطيع الشرائح الرفيعة ، قم بإعداد سكين تقشير الخضار.

1. اللفائف الغذائية بالجبن القريش

المكونات:

- خيار مقطّع إلى شرائح طويلة رفيعة

- 200 جرام جبن بقري 5٪

-2 ملاعق كبيرة زبادي يوناني

- 1/2 حفنة من الخضر (شبت ، ريحان ، بصل أخضر)

طريقة التحضير:

1- امزج الجبن مع اللبن.

2. يضاف الثوم المعطى من خلال الخضر والملح والفلفل حسب الرغبة.

3. تشكيل اللفائف وتزيينها قبل التقديم.

2. بكرات مع جبنة كريم وسلمون

المكونات:

- خيار مقطّع إلى شرائح طويلة رفيعة

- 100 غرام جبنة كريمية

- 50 جرام سمك سلمون مملح قليلًا

- بضع قطرات من عصير الليمون

-1 ملعقة صغيرة زيت زيتون

طريقة التحضير:

1.اخلطي الجبنة الكريمية مع الشبت المفروم ومكعبات السلمون الصغيرة.

2- يضاف عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل.

3- ضعي شرائح الخيار فوق بعضها البعض على لوح تقطيع ، أضيفي الحشوة على الحافة العريضة ، ولفي اللفة ، ثم قسميها.

3. لفائف السلمون المدخن

حضري نفس الحشوة للوصفة السابقة ، إلا أنه بدلًا من سمك السلمون المملح قليلًا ، أضيفي السلمون المدخن المسحوق بالشوكة. دهن شرائح الخيار بالحشوة ولفها وثبتها بأعواد الأسنان.

4. لفائف مع الفجل والأفوكادو

المكونات:

- خيار مقطّع إلى شرائح طويلة رفيعة

- أوراق الكزبرة والكزبرة المطحونة.

طريق تحضير:

1.قطعي لب الأفوكادو إلى مكعبات ورشيها بكثرة بعصير الليمون ، أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم مرريها بالشوكة.

3. دهن شرائح الخيار بمعجون الأفوكادو ، ضعي قش الفجل ولفائف الخبز.

4. زينوا المقبلات بالكزبرة الخضراء والكزبرة المطحونة.

5. لفائف الجبن والزيتون

المكونات:

- خيار مقطّع إلى شرائح طويلة رفيعة

-200 غرام جبن بقري منزوع الدسم

- 3 ملاعق كبيرة من الكريمة المخمرة

طريقة التحضير:

1.اخلطي الجبن مع الكبر والزيتون المقطّع إلى قطع صغيرة ، والقشدة الحامضة والشبت المفروم.

2. يتبل الحشو بالملح والفلفل حسب الرغبة ويخلط.

6. لفائف الجمبري

المكونات:

- خيار مقطّع إلى شرائح طويلة رفيعة

-1 ملعقة خردل فرنسي

-1 ملعقة كبيرة قشدة مخمرة

-1 رشة ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

1. ابشر البيض.

2. بلانش الجمبري وقشره. 100 غرام روبيان مقطع إلى مكعبات صغيرة ويخلط مع البيض.

3- يضاف الخردل والقشطة والملح والفلفل والشبت المفروم.

4. شكل اللفائف وزينها بالجمبري الكامل.

7. لفائف الطماطم المجففة

المكونات:

- خيار مقطّع إلى شرائح طويلة رفيعة

-1 ملعقة زيت زيتون

-5-6 أنصاف طماطم مجففة

طريقة التحضير:

1- في المقلاة بزيت الزيتون نضيف مكعبات الفلفل الحلو والطماطم المجففة والزيتون المفروم.

2. رشي الخضار بعصير الليمون واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق ، ثم اتركيها تبرد.

3. اهرسي جبنة الفيتا واخلطيها مع الخضار المطهية.

4. لف اللفائف ، وثبتها بعود الأسنان وزينها بأنصاف طماطم كرزية.

لا شيء يوقظ شهية الضيوف أقوى من رائحة الخيار!


الوصفة الثانية: رز سمك السلمون إذا كان الأفوكادو

لقد جمعت الكثير من الوصفات التي جربتها مؤخرًا وأريد مشاركتها مع أولئك الذين قرأوا هذه المدونة والذين أشكرهم بهذه الطريقة ، لكن لا يمكنني الكتابة ... أريد الكثير ، أريد أن أقدم الكثير ، سأقول الكثير ، أنه عندما أواجه الكمبيوتر ، أتعثر. آمل أن تمر هذه المرحلة بسرعة ...

ولكن عندما يأتي الجوع من الأكل ، ربما تختفي صعوبة الكتابة في الكتابة ... لذلك دعونا نعطيهم الوصفات أولاً.

أقترح شيئًا سهلًا ، سهلًا ، للصيف ، شيء يسعد قصرك…. شيء قاسٍ ، لكن هذا سوف يسخن روحك: سمك السلمون ورز الأفوكادو.

المكونات (لشخصين):

  • & # 8211200 جم من فيليه السلمون
  • & # 8211 1/2 أفوكادو
  • & # 8211 1 ملف
  • & # 8211 2 خيوط من البردقوش الطازج
  • & # 8211 تاباسكو
  • & # 8211 ساري
  • & # 8211 فلفل وردي
  • & # 8211 زيت زيتون بكر ممتاز
  • & # 8211 أوراق الثوم المعمر

قمت بتنظيف شرائح السمك ، وخلعها من العظم وقطعتها إلى مكعبات صغيرة ، قمت بخلطها مع عصير الليمون ، وقشر الليمون المبشور ، والثوم المعمر المفروم وأوراق البردقوش ، ورذاذ زيت الزيتون (احذر من أن سمك السلمون دهني بالفعل ، مثل الأفوكادو ( لا تفرط في استخدامه بالزيت) والملح وحبوب الفلفل الوردي. لقد سحقت كل شيء جيدًا بسكين.

قطعت ثمرة أفوكادو ناضجة إلى نصفين وبمساعدة ملعقة حرمتها من الحجر والقشر ثم قطعتها إلى مكعبات صغيرة متبلة بقليل من الملح وعصير الليمون وبضع قطرات من التاباسكو. بمساعدة دائرة معدنية أضع طبقة من رز الأفوكادو وطبقة من رز سمك السلمون. انتهيت من الطبق بشريحة من دقيق القمح الكامل ، والتي صنعتها من عجينة ناعمة جدًا مصنوعة من الماء ودقيق القمح الكامل والملح بملعقة رفيعة بأشكال مختلفة على صينية مبطنة بورق الخبز والمخبوز. حوالي 10-12 دقيقة عند 200 درجة.


# منشورات Instagram (صور وفيديو)

عضلة فيينا ، تركيا في أسبيك ، عضلة لحم الخنزير. ثنائية السلمون والسلامي مع صوص الكارمونيلا وباقة الخضار. لفائف السلمون مع الكريم الطازج والمانيكير. الباستوما محلية الصنع -2 ، أنواعها ، لحم الخنزير المتن في المنزل. طبق سلمون مدخن و شيفاز. صدور دجاج تيرين و نقانق مدخنة. المكونات لـ 6 حصص من البوش و rdquoblinis مع سمك السلمون المدخن و rdquo:. منافسة فريق 8 يجب أن تفعل & rdquocotlets من الكبش مع tartlets. لحم الخنزير المتبل أو لحم الخنزير البري المحشو بالزجاج مع لحم الخنزير المقدد ، يعلوه فطائر التوت الأسود والإسفنج.


وصفة إيزادورا: السلمون والكافيار تاباس

تُقطّع شرائح الخبز الرقيقة وتوضع في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 2-3 دقائق.

لتحضير موس السلمون ، ضعي في وعاء سمك السلمون المدخن والزبدة وكريمة الماسكاربوني والكستناء والليمون الحامض ، ثم ضعيها في الخلاط حتى تصبح موسًا كريميًا متجانسًا. يتم تقطيع طماطم الكرز والزيتون إلى شرائح جوليان.

يتم نكهة زيت الزيتون بالثوم المفروم ناعماً والكزبرة والأوريغانو والملح والفلفل حسب الرغبة. تخلط جيدا.

أخرجي الخبز من الفرن ودهني كل شريحة من الخبز بنصف حبة طماطم ، ثم أضيفي بضع قطرات من زيت الزيتون المنكه. في النهاية ، أضيفي موس السلمون وزينيه حسب الرغبة بشرائح الطماطم الكرزية والزيتون الأسود والأخضر والكبر والكافيار.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


وصفة Monica Irimia: سمك السلمون مع صلصة النبيذ الأبيض والكبر ، يقدم مع الهليون بالزبدة

سخني الفرن إلى 180 درجة. يُغسل سمك السلمون جيداً ثم الملح ويترك جانباً. اغسلي الهليون ثم قصي الذيل. تُسحق فصوص الثوم بمقبض سكين ، بدون تقشير. ذوبي 60 جرام زبدة في مقلاة على نار متوسطة ، ثم أضيفي الأرز مع التحريك باستمرار لمدة 5 دقائق. ثم نضيف نصف المرقة والقليل من الملح مع التحريك وترك النار منخفضة. في مقلاة أخرى ، سخني الزيت ، ثم أضيفي شرائح السلمون المقلي على كل جانب لمدة دقيقة إلى دقيقتين باستخدام الملقط وضعيها في الفرن لمدة 6 دقائق. في هذه الأثناء ، اخلطي الأرز وإذا لزم الأمر أضيفي المزيد من المرقة. في قدر نضع الماء المغلي وعندما يغلي الماء نضيف الهليون لمدة 30 ثانية فقط ، ثم نرفعها ونضعها في وعاء الماء المثلج. قلبي الأرز مرة أخرى للتأكد من عدم التصاقه. نضيف كأس النبيذ إلى السلمون ونتركه في الفرن لمدة 4-5 دقائق أخرى. في مقلاة أخرى ، أضيفي الـ 40 جرام المتبقية من الزبدة على نار متوسطة حتى تصبح طرية. ثم أضيفي فصوص الثوم مع التحريك لمدة 1-2 دقيقة. ثم نضيف الهليون ونتركه على نار متوسطة لمدة 4 دقائق. عندما يصبح الأرز جاهزًا تقريبًا ، أضيفي كيس الزعفران واخلطيهم لمدة 5 دقائق أخرى. عندما يصبح السلمون جاهزًا ، أخرجه من الفرن ، وباستخدام ملقط أو ملعقة ، خذ شرائح اللحم وضعه على طبق. في المقلاة التي بقيت فيها صلصة النبيذ الأبيض ، أضيفي الكبر واخلطيهم. في طبق مستدير أو مربع كبير ، ضعي شكل الأرز في منتصف الطبق ، وضعي فيه بملعقة الأرز ، ثم اضغطي برفق حتى تأخذ الشكل. شكلي جانباً ، ثم ضعي ثلاث قطع من الهليون فوق الأرز. نضع السلمون فوق الهليون. بملعقة ، نأخذ الصلصة وتصب قليلاً فوق كل الطعام.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


ما تحتاج لمعرفته حول منتجات RIO Mare

خفيفة ولذيذة ، نغمة RIO رائعة في العصير الطبيعي إنه مثالي لأولئك الذين يحبون الأطعمة الخفيفة ويريدون الشكل النحيف ، دون التضحية بمتعة الطهي.
يحافظ تحضير البخار على الرائحة المميزة للتونة ، ويزيل الدهون من الأنسجة ، مع الحفاظ على القيم الغذائية للمنتج.

محضرة من أفضل الأسماك المختارة ، نغمة ريو رائعة في زيت الزيتون منتج صحي ومغذي. غني بالفوسفور والفيتامينات والبروتينات ، يمتصها الجسم بسهولة ، ويحتوي على أحماض دهنية غير مشبعة تساعد في محاربة الكوليسترول. متوترة وصحية ولذيذة!

لتناول وجبة خفيفة سريعة في المكتب ، اختر سأجنحة التونة ريو ماري! أنها تحتوي فقط على أفضل جودة التونة والمكونات التقليدية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. إنها لذيذة تقدم مع الخضار الطازجة. هذه بعض الاقتراحات:

سلطة التونة بالخلطة المكسيكية يوصى به لمن يحبون الروائح القوية! يتم إبراز حنان التونة من خلال مزيج من الخضار المكسيكية النموذجية. ستحصل على طبق لذيذ إذا أضفت الفاصوليا الخضراء وبعض الطماطم الناضجة والبصل مقطعة إلى شرائح رفيعة.

سلطة تونة بالذرة مثالي لأولئك الذين يفضلون الذوق الرفيع! تمتزج الرائحة الشديدة للتونة بشكل مثالي مع حلاوة الذرة ونضارة الجزر والبازلاء. تصبح لذيذة إذا تم تقديمها مع الشمر والخرشوف مقطعة إلى شرائح رفيعة.

& # 8211 سلطة التونة مع الكسكس - لأولئك الذين يفضلون النكهات الغريبة والمذهلة! بالإضافة إلى التونة والكسكس ، فهو يحتوي على مزيج متوازن من الخضار اللذيذة: الحمص والجزر والبازلاء والفلفل الأحمر والبصل والطماطم. مثالي للأكل مع الباذنجان المشوي بزيت الزيتون.


سلمون بصلصة الكريمة

سمك السلمون مصدر ممتاز للبروتين والدهون الصحية. إنه غني جدًا بأوميغا 3 و 6 وهو الخيار المثالي لوجبة سريعة وصحية.

يُطهى السلمون بسهولة شديدة وهو سمكة متعددة الاستخدامات إلى حد ما. يمكنك تحضير الكثير من الوصفات منه ، فهي مليئة ولذيذة جدا ولا تحتاج بالضرورة إلى مقبلات.

نقدم لكم اليوم وصفة لصلصة السلمون والصلصة البيضاء ، مع عصير الليمون والحمضيات ، وهي طريقة سريعة وسهلة التحضير.

  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • 4 قطع فيليه سلمون
  • 1 بصلة
  • 2 فص ثوم
  • 120 مل نبيذ أبيض
  • 150 مل من الماء أو حساء السمك
  • زعفران
  • 125 مل كريم سائل
  • 1 ملعقة صغيرة قبر
  • البقدونس الأخضر
  • عصير نصف ليمونة
  • ملح
  • فلفل

اغسل السمك ونظفه من العظام. تبليه بالملح والفلفل وضعي قطرة من الزيت في مقلاة على النار. عندما يسخن ، أضف السمك. يُطهى لمدة دقيقتين على كل جانب حتى يصبح لونه بني.

ضعي السمك جانبًا وضعي البصل المفروم والثوم في المقلاة. سخنيها لبضع دقائق مع التحريك. نضيف النبيذ ونتركه لبضع دقائق ثم الماء أو الشوربة والزعفران. يُغلى المزيج ويُحرَّك من حين لآخر.

نضع الكريمة في المقلاة ونضع قطع السمك من جديد. قلّب وأضف الكبر وتذوقه لترى ما إذا كنت بحاجة إلى المزيد من الملح والفلفل.

اتركه يغلي لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تنخفض الصلصة. أطفئي النار وأضيفي عصير الليمون والبقدونس المفروم.

تقدم مع الخضار أو الأرز أو سادة.

عليك ان تراه ايضا


فيديو: سمك السلمون المدخن بطريقة سهلة في البيتsalmón ahumado casero (شهر نوفمبر 2021).