وصفات جديدة

دجاج محشو بخلطة هاواي وخضروات مشوية


كيف تبدأ ، ببساطة ، تنظيف وغسل الدجاج جيدًا والعناية بخليط هاواي.

تُقشر الخضار وتُقطع ناعماً وتُقلى في ملعقتين كبيرتين من الزيت ، يُضاف الأرز المغسول ويُقلى لمدة 2-3 دقائق. يُسكب كوبًا من الماء ويتبل ويترك الماء يسقط. نملأ الدجاج بهذا الخليط ... لا تمسك بأعواد الأسنان ، ويفضل خياطتها بخيط المطبخ ، فأنت تخاطر بخروج الحشوة.

تبلي الدجاج بخليط محضر مما سبق. ضعي الدجاج في طبق مقاوم للحرارة ، وضعي الخضار حوله ، مقطعة حسب الرغبة ، صب 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت والنبيذ. نضعها في الفرن ونتركها لمدة ساعة ونصف ، حسب فرن كل منها. رشي الصلصة من وقت لآخر.


نخبز في الفرن .. امزج الدجاج والخضروات بالخيال

إليك المكونات التي تحتاجها: قطعتان من صدور الدجاج منزوعة العظم ، 6 بطاطس ، 100 جرام خليط ذرة ، بازلاء وفلفل ، بصل أحمر ، علبة طماطم في المرق ، فلفل أحمر ، كوسة ، جزر ، غصن كراث ، 200 جرام فطر ، 100 جرام خوخ ، 100 مل زبادي ، حفنة من البندق والكاجو ، بقدونس ، ريحان وإكليل الجبل الطازج ، أوراق الغار ، زيت ، ملح ، فلفل.
صدر محشو بالبندق
طريقة التحضير: افتحي أنصاف صدور الدجاج حتى يكون سطح اللحم أكبر ما يمكن. نفرم الجزر والبصل والفطر والأعشاب ونخلطها مع إضافة التوابل حسب الرغبة والبندق والكاجو.

نصيحة: الخضار ألذ إذا تم رشها بقليل من الزيت
نملأ قطع اللحم بهذه التركيبة ونضعها مجمعة في منتصف الصينية مدهونة بالقليل من الزيت. ضعي قطع البطاطس ونصف الفطر والكوسا والفلفل وربما الخضار المقطعة المتبقية من الحشوة. نرش الثوم المفروم على الوجه ، ثم الملح والفلفل حسب الرغبة. ضع الصينية في الفرن الساخن على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة.
طبق بالخوخ واللبن
طريقة التحضير: تقطع البطاطس والكوسة إلى مكعبات ، وصدر دجاج ، شرائح بسماكة 3-4 سم. دهن المقلاة بالزيت ، ثم ضع طبقة من البطاطس واليقطين ، توضع فوقها قطع اللحم.

يجب تقطيع أوراق الريحان الطازجة قبل وضعها في المقلاة
نقطع الفليفلة الحلوة والجزر إلى شرائح جوليان ونضعهما في المقلاة فوق اللحم. أضيفي خليط الذرة والبازلاء والأعشاب المفرومة ناعماً. يُسكب فوق كل هذا كريمة مصنوعة من اللبن والملح والفلفل. تُزين بأوراق الريحان الكبيرة والخوخ. ضع الصينية في الفرن الساخن على الحرارة المناسبة لمدة 30-40 دقيقة.
نجم البحر
طريقة التحضير: يقطع كل نصف صدر الدجاج إلى نصفين ، بالطول ، ويتبل بالملح والفلفل ويوضع على شكل نجم البحر في مقلاة مدهونة بالزيت. نقطع الكوسة والكراث إلى شرائح ، والفلفل إلى شرائح.

نصيحة: حتى يصبح الصدر طريًا ، من الجيد رشه بالصلصة من الصينية
قطعي القليل من الفطر إلى شرائح وقطعي حبتين من البطاطس إلى مكعبات. تخلط الخضار جيداً مع الأعشاب المفرومة ناعماً والملح والفلفل حسب الرغبة ، وتوضع بين قطع اللحم. ضعي شريحة من الجزر في المنتصف وشرائح من الفلفل الأحمر حولها. ضع المقلاة في الفرن المسخن مسبقًا حتى تتحول الخضار إلى اللون البني.
طحلب الربيع
طريقة التحضير: يُفرم صدر الدجاج ناعماً ، وتُقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة ، ويُفرم الثوم أو يُطحن.

نصيحة: ستكون البطاطس أكثر نعومة إذا غطتها بالكامل بالطماطم
تُقطع الكوسا إلى شرائح وتُسحق الطماطم. دهن المقلاة بالقليل من الزيت ، ثم ضعي صف من شرائح البطاطس ، وغطيها بطبقة رقيقة من اللحم بطبقة من الطماطم ، ورشيها بالثوم والبهارات والأعشاب ، ثم غطيها بشرائح الكوسة واللحوم واخلطيها بالذرة ومرة أخرى البهارات والنكهات والطماطم والبطاطس. يرش القليل من الزيت ويوضع فوقها عصير الطماطم ويوضع في الفرن على الحرارة المناسبة لمدة 30 دقيقة.
الحيل لربات البيوت
الخضار المطبوخة على النار
للحفاظ على لونها ، يجب طهي الخضار على نار عالية ، بكمية كافية من الماء والملح. علاوة على ذلك ، لا ينبغي تغطية القدر ، لأن البخار يصفر الخضار. عندما تصبح جاهزًا ، صفيها في منخل ومرّر عبر الماء البارد مرارًا وتكرارًا حتى تبرد تمامًا.
يتم قطع الجزء العلوي من الكيك بعد أن يبرد
يتكون الإصدار الكلاسيكي من سطح الكيك من تركيبة كعكة إسفنجية ، لذا فهو هش للغاية. هذا هو السبب في أنه يجب قطع سطح العمل أفقيًا فقط بعد أن يبرد جيدًا ، حتى لا ينكسر. وفي حالة تحول لونه إلى اللون البني من الأعلى لأنك أشعلته كثيرًا ، لكنه لم يخبز بدرجة كافية من الداخل ، قم بتغطيته بالورق وأعده إلى الفرن.
العجين أفضل بالدقيق المنخل
قبل تحضير العجينة ، من الجيد ترك الدقيق في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة على الأقل ، خاصةً إذا كان باردًا. يجب أيضًا نخلها قبل استخدامها لجعل العجين أكثر تجانسًا.
الأسماك الطازجة لها قشور لامعة
إذا كنت تريد التأكد من أن الأسماك التي اشتريتها طازجة ، فأنت بحاجة إلى التحقق بعناية مما إذا كان من الصعب لمسها ولها عيون صافية وآذان حمراء وقشور لامعة. بعد ذلك فقط يمكنك تنظيفه من القشور والأمعاء والأذنين والعظم المر في منطقة الرأس.


حول شريحة لحم في الكيس

كانت أكياس اللحم من المألوف للغاية في & # 821780 عام من خلال عراد أو تيميشوارا أو أوراديا أو ساتو ماري (في غرب البلاد). كانت مصنوعة من الدجاج أو لحم الخنزير (عادة ما تكون مقطعة) وكان الجميع سعداء جدًا بها. كانت الأكياس إما مصنوعة من الورق أو من البلاستيك الخاص ، مثل السيلوفان الأنبوبي الذي يباع بالمتر.

لقد عرفت هذه الحقيبة الخاصة (الشفافة) المقاومة للحرارة منذ بداية & # 821780 سنة ، عندما أحضرناها من المجر أو يوغوسلافيا. توجد هذه الأكياس الآن في جميع المتاجر ومحلات السوبر ماركت ومحلات السوبر ماركت ، في المنطقة حيث تشتري رقائق الألومنيوم ورقائق الطعام البلاستيكية. معبأة في عبوات من 10 قطع. (في مغلفات من الورق المقوى) أو على لفافة (Kaufland ، DM إلخ). أنا شخصياً أفضل خيار اللف لأنه يمكنك قص ما تحتاج إليه ويبدو عمليًا للغاية ، بالإضافة إلى أنه يناسب الكثير من الديك الرومي في الكيس ، حيث يكون الأنبوب عريضًا جدًا.

يمكن العثور على كيس الستيك الخاص في أي سوبر ماركت (كيس سحري). أشتري كيس DM لكل متر ، لكل لفة. إنه عملي للغاية لأنك قطعته طالما أردت. وعرضه أكبر بقليل من أكياس الستاس.

تتحمل هذه الأكياس جيدًا حتى 220 درجة مئوية ، لذلك ليس لدينا أي مشاكل معها في الفرن. هم مصممون خصيصا لذلك هنا يمكنك رؤية بعض نماذج وأحجام أكياس شرائح اللحم من Fino و AluFix (الأكبر منها على ما يرام).

يمكنك أيضًا في الحقيبة تحضير لفائف صدور الدجاج اللذيذة & # 8211 وصفة هنا.

في نهاية السنوات ، وصلتنا هذه الحقيبة المقاومة للحرارة ، والتي تم إقرانها بكل أسف مع جميع أنواع خلطات التوابل الكيميائية. أنصحك بشراء هذا الكيس بدون خليط البهارات وتتبيل هذا الدجاج في كيس بهارات طبيعية.

بالطبع يمكنك أيضًا عمل دجاج مقلي كلاسيكي بدون الكيس & # 8211 وصفة هنا

من المكونات أدناه يمكنك إطعام 6 أشخاص (حسب حجم الدجاجة).


كوكيت محشو بالخضروات

أدعوكم لتناول غداء كوكتيل لذيذ للغاية وسريع مليء بالخضروات!

نحن نستخدم بالطبع كوكتيل بريتاني من عدنيا لمذاق دجاج الريف المميز والأصيل ولحومه الطرية جدًا.

أيضا مزيج خضروات ستير فراي من عدنيا لأنه يحتوي على مجموعة متنوعة من الخضار المختارة بعناية: البازلاء والأرز والجزر والبصل والفطر والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر والذرة الحلوة.

1 Coquelet de Bretagne de la Edenia
450 غ من خليط القلي السريع من Edenia
أحمر (اختياري)
زيت الزيتون
أعشاب بروفانس والريحان

سيذوب كل من كوكل والمزيج مسبقًا في الثلاجة.

نضع الدجاج على شكل سيراميك ونملأه بخلطة Stir Fry Mix ونضع ما تبقى لوقت لاحق.

رشي الدجاج بزيت الزيتون ورشي الأعشاب من بروفانس. ضعي الطبق في الفرن واضبطي حرارة 190 درجة مئوية لأعلى ولأسفل بدون تهوية. بعد 30 دقيقة ، نرفع الدجاج ونضيف باقي خليط القلي بجانب الدجاج ، ونضع الطماطم المقطعة فوقها. رشي الخضار بزيت الزيتون ورشي الريحان وضعي الطبق في الفرن مرة أخرى لمدة 30 دقيقة أخرى.

غداء لذيذ وسريع للغاية! شهية كبيرة!

Coquelet de Bretagne هو تخصص فرنسي تقليدي ، كتكوت مزرعة يتم تربيته في بريتاني مع نظام غذائي نباتي 100٪.
يتم تغذيتها بالذرة ، ولها لون أصفر قليلاً.
في ما لا يزيد عن 28-30 يومًا ، يصل بشكل طبيعي إلى العمر والوزن المثاليين للحوم الرقيقة والناعمة للغاية.

تتمتع خلطات إيدينيا النباتية بميزة كبيرة وهي أنها متوفرة على مدار العام وأنها طبيعية 100٪ وخالية من المواد الحافظة. مثل كل الخضروات المجمدة من إدينيا!
مع خلطة Stir Fry يمكننا تحضيرها في أطباق مستوحاة من المطبخ الشرقي ، بسبب الخضار المقرمشة التي حافظت على نكهاتها ولونها وخصائصها الغذائية.

أدعوكم لاكتشاف الدجاج من Edenia واستخدامهم بثقة في أطباق Flaveur!


خضار مشوية بالدجاج

الخضار المخبوزة بالدجاج. ستيك دجاج مشوي مع الخضار. المقادير الدجاج مع الخضار المخبوزة. إنه طعام منخفض السعرات الحرارية ، لذا إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا أو ترغب في تناول وجبة لذيذة وصحية ، فجرب أن المزيج لذيذ. ستيك الدجاج المشوي يقدم مع الخضار والصلصة المشكلة في المقلاة التي تم تحضير الدجاج فيها.

نضع كل شيء في القدر ، الدجاج المتبل والخضروات ونضعهم في الفرن. أعتقد أنه ليس لدي الوقت مطلقًا لفعل كل ما أخطط لفعله. أعني ، لقد استخدمت بهارات مختلفة في الوصفة ، والتي قد لا يكون لدى البعض منكم في المنزل ، على الرغم من أنها يجب أن تكون كذلك لأنها صحية وذات مذاق جيد في الطعام. من السهل صنع شريحة دجاج ولن تفشل أبدًا إذا كنت تريد شيئًا جيدًا لعائلتك أو ضيوفك.

3 أغصان من البردقوش الطازج. نحن حقًا نحب صدر الدجاج مع الخضار المخبوزة ، ونصنعه من الخضروات المختلفة في التركيبات التي نحبها أو اعتمادًا على ما لدينا في متناول اليد. طريقة عمل ستيك الدجاج بالثوم والبطاطس والبصل والفطر والفطر وغيرها من الخضار. وصفات ستيك الدجاج الخاصة بي هنا.

اليوم لدينا في قائمتنا الافتراضية أرجل الدجاج المخبوزة بالخضروات. 4 5 طماطم كبيرة طازجة. إنها وصفة بسيطة يمكن لأي شخص أن يصنعها بسهولة شديدة دون معرفة جيدة بالطهي. هناك العديد من الوصفات الأبسط أو الأكثر تطوراً ولكنها لذيذة للغاية.

وصفات الدجاج. الخضار المخبوزة مع وصفة ستيك بسيطة ولذيذة. أرجل دجاج مشوية مع الخضار. الدجاج المشوي بالخضار وصفة سهلة التحضير والدجاج المشوي لذيذ لأي شخص.

وصفة بسيطة للدجاج المخبوز مع مقبلات من الخضار المطبوخة والمحمرة. 6 7 أوراق ريحان طازجة. 2 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم. 6 أفخاذ دجاج.

أبلغ عن خطأ في نص الوصفة. ستيك الدجاج المطبوخ جاهزًا عندما يتحول لون الدجاج إلى اللون البني بشكل جيد من جميع الجوانب ويتخلل اللحم ويصبح طريًا. دجاج مشوي مع الخضار أرجل الدجاج المشوية بالثوم مع الخضار التي ستصبح مقبلات هي شريحة لحم طرية جيدة مع جلد مقرمش ولحم طري مطهو بشكل مثالي. ستيك الدجاج المشوي مع الخضار هو هذا النوع من الوصفات اللذيذة البسيطة التي يحب الجميع جعلها سهلة حتى عندما يكون لديك ضيوف يمكن أن تكون أفضل من شريحة لحم الدجاج.

2 سلطة 1 بصل كبير. وهي أيضًا متعددة الاستخدامات. 2 فلفل أخضر. 5 6 فصوص ثوم.


دجاج محشو بالأرز المنكه (وصفة عيد الفصح)

نفرم البصل والفلفل ناعماً ، يقشر الفطر ويقطع إلى شرائح. سخني 50 جم من الزبدة واقلي البصل. أضيفي الفطر وبعد أن يقلى أضيفي الفلفل ونصف كمية النبيذ. يُضاف الملح والفلفل ، نصف كمون (يُسحب في مقلاة على حدة) ، ثم يُخفض.

بشكل منفصل ، اغسل الأرز في عدة مياه باردة واغليه في حساء الخضار ، لكن اتركه نصف الوقت اللازم للطبخ. استنزاف واحتفظ بالصلصة الناتجة.

نملأ الدجاج بالأرز الممزوج بالخضار ونضعه في صينية. حضري صلصة مكونة من ملعقتين من الزيت وملعقة صغيرة من البابريكا (خليط) وملعقة صغيرة من العسل (اختياري) وباقي الكمون. دهن الدجاج جيدًا. يُسكب النبيذ الممزوج بصلصة الأرز في المقلاة ويُخبز لمدة 60-70 دقيقة ، مع رش اللحم بالصلصة.

مقال مأخوذ من مجلة Femeia de Azi عدد 15/14/4/2016
المؤلف: ماريانا فيتولسكو
مصدر الصورة: 123RF


نضع الكوب في الفرن & # 8211 وصفة إكليل الجبل

نضع الدجاج على الكوب في الفرن & # 8211 وصفة مع إكليل الجبل والليمون والفلفل الأحمر. دجاج مشوي طري. نوع من الدجاج المشوي صنع في فرن المنزل العادي. بدلاً من الزجاجة يمكنك استخدام حامل خاص (مصنوع من المعدن) يمكن العثور عليه في جميع المتاجر المنزلية.

هذه ضع الزجاج في الفرن هو محبوب جدا من قبل الرومان. لكننا نقوم بذلك أيضًا على دعم خاص. وبالتالي ، يدور الهواء الساخن بشكل أفضل وتتجمع كل الصلصة الجيدة المليئة بالتوابل في صينية الدعم.

إذا كان لديك مثل هذا الحامل ، فلا تتردد في استخدامه لأنه بهذه الطريقة يمكن أن يسخن الدجاج بشكل أفضل من الداخل. يمكن فك الحامل وغسله بسهولة. يبدو عمليًا جدًا بالنسبة لي كما أنه ليس مكلفًا أيضًا. الدجاج الذي يوضع على الحامل أكثر ثباتًا من الكوب ، مع قاعدة أكبر. لقد حصلت عليها منذ حوالي 20 عامًا وهي في حالة جيدة جدًا.

إذا لم يكن لديك هذا الدعم فلا مشكلة. يمكنك صنع وصفة الدجاج المخبوزة مباشرة على الزجاجة ، كما في الأيام الخوالي.

لدي طلب واحد فقط: إزالة الملصق من الزجاجة لأن الورق الملون والصمغ الملصق به لا علاقة له بشريحة لحم لدينا! بالإضافة إلى ذلك ، يبدو قبيحًا وطعمه سيئًا. يجب ألا نكون مهملين. اغسل الملصق واحدًا اثنين & # 8211 انقع الزجاجة في ماء دافئ وإذا لم يخرج من تلقاء نفسه ، فإنه يخرج بقطعة إسفنجية خشنة. محتوى الزجاجة (ماركة البيرة أو البراندي ، إلخ) ليس له أهمية في وصفتنا ، حتى لو لم تصل هذه الزجاجة في النهاية إلى الطاولة.

لذلك نبدأ الوصفة بتنظيف الزجاجة وغسلها وإزالة الملصق. ثم تمتلئ الزجاجة بالماء لعمل البخار في الفرن. في حالة الدعامة ، يتم وضع الماء في الصينية عند قاعدتها.

يمكن أن تكون التوابل من أنواع كثيرة ، أقدم نسختي. يمكنك أيضًا وضع البطاطس النيئة والمقشرة والمغسولة والمقطعة إلى أنصاف في الصينية.


فلفل مخبوز بالجبن وحشو الخضار

يمكنك عمل فلفل لذيذ محشو بالخضار والجبن. ستكون هذه المنتجات مطلوبة لهذا الطبق:

عناصر كمية مطلوبة
زيت الزيتون حسب تقديرك
الخضر (البقدونس) نصف الشعاع
الفطر (الشامبو) 200 غرام
جبنة قاسية 50 غرام
جبنة فيتا 150 غرام
بصلة البصل 2 قطعة
فيليه دجاج 3 قطع
فلفل 4 قطع
طماطم 2 قطعة
جزرة 2 قطعة
ثوم 4 شرائح
بهارات ، ملح ، فلفل حار و بابريكا للذوق

سيستغرق وقت طهي هذا الطبق حوالي ساعة. سيحتوي محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من الأطباق على 255 سعرة حرارية.

  • يحتاج الفلفل البلغاري إلى التنظيف من البذور ، وإزالة الأجزاء ، والساق (لا تتخلص من الغطاء المقطوع) ، وصب الماء المغلي فيه واحتفظ به لبضع دقائق حتى يصبح طريًا.
  • نطحن الجزر ونقطع البصل إلى مكعبات ونقليه بزيت الزيتون ونضيف الثوم المفروم في النهاية
  • نقطع الطماطم إلى مكعبات ونقطع الخضار ونخلطها مع القلي ونضيف جبنة الفيتا والملح والفلفل حسب الرغبة ونضيف الفلفل الحلو والفلفل الحار
  • الآن عليك فرك الجبن الصلب وإضافة الكثير إلى الحشوة ووضع الباقي
  • املأ الفلفل بالحشوة التي تم الحصول عليها ، ورش الجبن المبشور في الأعلى وأغلق كل فلفل بـ & # 8220cap & # 8221
  • نضع الفلفل على شكل (أو مقلاة) ونتركه في الفرن لمدة 30 دقيقة.

يعتبر هذا الطبق جاهزًا عندما يصبح الجبن بنيًا.


أخذت دجاجة مشوية ممتلئة بحوالي 1.4 كجم.


في وعاء يحتوي على حوالي 250-300 مل ، صنعت ماء مالح. ثلاث فصوص كبيرة من الثوم المهروس جيداً ، دلكتها بالسكر البني والملح حتى تصبح مكرونة. سممتهم بكوب من النبيذ الأبيض ، نصف كوب من صلصة الصويا ومزيج من البهارات (المساحيق) التي تحتوي على: الكزبرة ، جوزة الطيب ، الفلفل الأخضر ، الأحمر ، الأبيض ، الفلفل الحار ، الهيل ، الزنجبيل الطازج ، مبشور ناعماً وعصر اثنين من الليمون جيدا.


أعدت الدجاج إلى الكيس الضيق الذي اشتريته فيه ، بعد أن قمت بتنظيف السيقان بعناية.


قمت بتوسيع رقبة الدجاج وسكب التتبيلة بين الجلد بصفين من الدهن واللحم. أدخلت أيضًا الذيل الضيق لملعقة صغيرة بمقبض طويل ، مع الحرص على التتبيل في الزوايا البعيدة. صببت الباقي بجانب الدجاج في الكيس المحكم. لذا مضاعفة النقع من الخارج ومن الداخل. كانت كمية الكوب الكبير تقريبًا كافية وأغلقت الكيس مرة أخرى بمشبك ورق.


تركتها باردة في المخزن لمدة ساعتين.


عندما وضعته في الدرج ، قمت بإدخال بصلة في "الطوق" لتسليط الضوء على "القمع" الذي أدخلته من خلاله برأس المال الآسيوي. قطعت إلى قطع كبيرة بصل و 2 فلفل كابيا. أضع في الدرج 2 فلفل حار معتدل ، قطعت شريحتين تفاحتين نظيفتين من الخلف.


لقد "ضغطت" التتبيلة جيدًا ، وقمت بتتبيلها بالملح والفلفل الحلو (الحلو والساخن) والتوابل التي استخدمتها في التتبيلة.


أضع بضع شرائح من التفاح ، وربع بصلة ، ونصف فلفل ، وفص ثوم وورقة كرفس كبيرة في التجويف البغيض ، وبقيت بقية الخضار تحت الدجاج وبجانبه.


أشعلت النار في الفرن وفي نفس الوقت وضعت الدجاج في الميكروويف لمدة 20 دقيقة على الأكثر لبدء طهي الكتلة الكاملة من اللحم.


ثم أضعه في الفرن على الموقد مع قطع النار إلى النصف.


بعد نصف ساعة قلبته على الجانب الآخر في البحيرة الدهنية التي غادرها. لم أضع أي شيء في المقلاة ، فقط نصف ماء مالح حامض حلو.


بعد ربع ساعة أخرى أخرجته ، سكبت حوالي 50-75 مل من الخل فوقه ، وأطفأ الفرن واتركه يبرد لمدة نصف ساعة أخرى.
شهية طيبة!


فيديو: دجاج محشي بتتبيله مميزه مع الذ رز مبهر خاص للعزايم Stuffed Chicken (شهر اكتوبر 2021).