وصفات جديدة

بروشيتا بالصلصة الحارة


يتم تقطيع العصا إلى شرائح قطرها 1 سم. ضع الشرائح في صينية على ورق الخبز. نضعهم في الفرن المسخن على نار متوسطة حتى يتحول لونهم إلى البني من الجانبين ، نضع زيت الزيتون مع شرائح الفلفل الرقيقة والثوم المفروم ناعماً في مقلاة / مقلاة. اتركيه على نار خفيفة لحوالي. 1 دقيقة ثم تضاف مكعبات الطماطم وتتبل بالملح والفلفل. بعد بضع دقائق ، نضيف باقي البهارات ونترك لمدة 2-3 دقائق أخرى ، ثم نرفعها عن النار. تنتشر الصلصة الناتجة على شرائح الرغيف الفرنسي. قدميها على الفور.

شهية طيبة !


كيفية تحضير صلصة ديافولو للبيتزا؟

للذهاب في مغامرة الطهي هذه ، تحتاج إلى بعض المكونات:
500 غرام بصل
50 غرام ثوم
150 مل نبيذ
1-2 فلفل حار
2 كان دافين
مسحوق الزعتر
مرق
الفلفل الحار
ملح ، فلفل ، زيت

تبدو جيدة حتى الآن أليس كذلك؟ لكني أحذرك ، يجب أن تكون رجلاً يتمتع بصحة جيدة للتعامل مع مثل هذه الصلصة. هو S.O.S ل البيتزا حار بشكل غير عادي ، دعنا نواجه الأمر ، لا يستطيع الجميع الوقوف.


صلصة المشمش الحارة & # 8211 وصفة بسيطة وسهلة

صلصة المشمش الحارة لذيذة للغاية. الوصفة التي أستخدمها بسيطة للغاية وتحتوي فقط على مكونات طبيعية. يمكن استبدال المشمش بمربى المشمش.

المكونات:

  • 1 كغم من المشمش ، 1 فص ثوم
  • 3 بصل ، فلفل حار (حسب الرغبة ، كلما كان ذلك أفضل)
  • 4 فلفل أحمر ، إكليل الجبل و زعتر
  • 1 ملعقة كبيرة ملح ، 5 ملاعق كبيرة سكر ، 100 مل خل نبيذ
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الحار

طريقة التحضير:

ننظف جميع الخضروات ونزيل بذور المشمش والفلفل. ثم نقوم بغسلها جيدًا. اتركي بعض حبات المشمش جانبًا.ضعي المشمش في قدر كبيرة. غطي المقلاة بغطاء واتركي المشمش يغلي. نحن لا نضيف الماء ، لأن المشمش كثير العصير. ثم ارفعي الغطاء واتركي بعض العصير المتبقي من المشمش يتبخر.

يُضاف الفلفل والثوم والبصل المفروم ناعماً وعدد قليل من حبات المشمش.يُطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر. عندما يثخن الخليط في المقلاة ، أضيفي إكليل الجبل والزعتر والسكر والملح وحبوب الفلفل الأسود.

أثناء الخلط ، سيتبخر الماء وسيكون الخليط الناتج كثافة الكاتشب. لمنع احتراق الصلصة ، أضيفي خل النبيذ.عندما تصبح الصلصة كثيفة بدرجة كافية ، يمكننا رفعها عن النار. نخرج حبات المشمش منه ونرميها بعيدًا. باستخدام الخلاط الرأسي ، اخلطي الصلصة.إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الملح.

يجب أن يكون للصلصة الناتجة نكهة مشمش قوية. يتغير الطعم بعد أيام قليلة لأن نكهات المكونات سوف تتحد. شهية جيدة وزيادة الطبخ!


بطاطا مشوية مع الصلصة الاسبانية الحارة. وصفة صيام تنقذني في أي وقت!

البطاطس المخبوزة - ما الذي يمكن أن يكون أبسط ولكنه لذيذ أيضًا؟ هناك العديد من الطرق لخبز البطاطس - مقشرة أو مقشرة بالخضروات أو اللحوم أو الأسماك أو غيرها من المنتجات ، كل طريقة من هذه الطرق فريدة من نوعها وشهية بطريقتها الخاصة. اليوم الفريق Bucătarul.eu يقدم لك وصفة صيام ، بسيطة بشكل لا يصدق ، ولكن برائحة ونكهة لا لبس فيها - البطاطس المخبوزة مغموسة في الصلصة الإسبانية الحارة. هذه الوصفة مثالية أيضًا للأطفال ، إذا قمت بإزالة المكونات الحارة من الصلصة واستبدال المايونيز بالكريمة.

مكونات البطاطس

- 6 ملاعق زيت زيتون

- 2 ملاعق صغيرة إكليل الجبل المجفف

- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

ملحوظة: انظر قياس المكونات

مكونات الصلصة

- 8 ملاعق كبيرة مايونيز صائم (أو كريمة)

- 2 ملاعق زيت زيتون

- 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون

- ملعقتان صغيرتان من خردل ديجون

ملحوظة: انظر قياس المكونات

طريقة التحضير

2. قطّعيها (بما في ذلك القشرة) بالشكل المطلوب ، أو اتركيها كاملة إذا كانت أصغر.

3. سخن الفرن إلى 200 درجة.

4. نضع البطاطس في شكل مقاوم للحرارة ونضيف زيت الزيتون والملح والفلفل. نرش إكليل الجبل ونخلط البطاطس جيداً.

5. اخبز البطاطس في فرن مسخن لمدة 40 دقيقة.

6. في هذه الأثناء ، حضري الصلصة الإسبانية. يقطع الثوم ويخلط مع عصير الليمون وزيت الزيتون والخردل والمايونيز الصائم. اخلطي المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة.


استمتع في 30 دقيقة فقط! الدجاج مع المانجو والصلصة الحلوة الحارة ، طبق تقدم فيه عرضًا!

إذا كنت ترغب في تدليل حاسة التذوق لديك بطبق بسيط ولذيذ للغاية ، فعليك تجربة وصفتنا الخاصة بصدر الدجاج مع المانجو والصلصة الحلوة الحارة! لا تحتاج إلى الكثير من المكونات ويمكنك تحضير كل شيء في أقل من 30 دقيقة!

إذا كنت ترغب في تدليل ذوقك بطبق بسيط وشهي للغاية ، فعليك تجربة وصفة صدور الدجاج مع المانجو والصلصة الحلوة الحارة! لا تحتاج إلى الكثير من المكونات ويمكنك تحضير كل شيء في أقل من 30 دقيقة!

الميزة العظيمة لهذه الوصفة هي أنه يمكنك تحضير كل شيء في وعاء واحد ، أي توفير الكثير من الوقت. لقد اخترنا تحضير كل شيء و icircn مقلاة ووك بحجر نحاسي من ريجيس، لأنها متينة للغاية وطبقة ثلاثية خاصة ، غير لاصقة ، تمنع الالتصاق وتساعدنا على إضافة نكهة إلى تحضيرنا.

لتحضير وصفة صدور الدجاج مع المانجو وصلصة التوابل الحلوة والأرز البسمتي ، ستحتاج إلى بعض المكونات:

  • صدر دجاج (500 جرام)
  • بصلة واحدة
  • فلفل حلو
  • مانجو
  • جزرة
  • توابل حسب الرغبة (ملح ، فلفل ، إلخ)
  • صلصة الفلفل الحار الحلو (أو السكر المفروم ناعما ومسحوق الفلفل الحار أو الفلفل الحار)
  • عصير الطماطم
  • أرز بسمتي (أو حبة طويلة)

كيف نحضر وصفة صدور الدجاج بالأناناس والصلصة الحلوة الحارة؟

& Icircncepem كل شيء عن طريق وضع ملف مقلاة ووك بحجر نحاسي من ريجيس لا & icircncins. يتم تقطيع اللحم إلى مكعبات أو شرائح ، حسب الأفضلية. نقلي الدجاج بالقليل من الزيت وأضيفي البصل المفروم. نقطع الجزر والفلفل إلى قطع صغيرة أرق من 2-3 سم ونضيفها إلى المقلاة.

عندما تنقع الخضار ، أضيفي صلصة الطماطم وقطع المانجو السخية وبضع ملاعق كبيرة من صلصة الفلفل الحار (إذا لم تستطع ، يمكنك إضافة مسحوق الفلفل الحار أو الفلفل الحار المفروم جيدًا وضرب كل شيء بالسكر).

في النهاية نضيف الملح والفلفل والسكر حسب الذوق الذي نريد الحصول عليه. يجب أن يكون اللحم حارًا وحلوًا ، والدجاج مطهو جيدًا ويجب ألا تفقد قطع المانجو قوامها ، ولكنها تظل كاملة ، لذلك تدرك أنك قد طهيت كل شيء بشكل صحيح. يتم تقديم M & acircncarea بشكل رائع مع مقبلات من أرز بسمتي أو أرز طويل الحبة!

لقد استخدمت الزيت في هذه الوصفة فقط لإضافة نكهة إضافية ، لأن & icircn المقالي فيها مجموعة ريجيس ستون يمكنك الطبخ بسهولة وبسرعة ، بدون قطرة دهن! السبب؟ تمنع الطبقة الخاصة غير اللاصقة الالتصاق وتسمح للمكونات بالاحتفاظ ليس فقط بالملمس واللون ، ولكن أيضًا لطهي عصيرها المليء بالعناصر الغذائية المفيدة للصحة. سعرات حرارية أقل ، لكن طعم أكثر!

مقلاة بان ريجيس ستون نحاسية لها قاعدة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، والتي تسمح بتوزيع الحرارة بشكل موحد. يتم طهي المكونات دون الحاجة إلى القلق بشأن الاضطرار إلى التحقق من التحضير.

يمكنك تحضير جميع أنواع اليخنات والأطباق مع الصلصة أو الخلطات اللذيذة من الخضار أو الوصفات الآسيوية ، كل ذلك في نفس المقلاة! لا حروق ولا دخان ولا دهون ولا الكثير من المتاعب! حوّل الطهي & icircn إلى تجربة بمليون دولار مع ملحق المطبخ المناسب!


تاكو الأفوكادو مع السمك والصلصة الحارة

لا تزال فاكهة الأفوكادو لا تحظى بشعبية كبيرة في بلدنا. قليلون يعرفون أنه يمكن تناوله كطبق رئيسي وكحلوى أو عصير مع خضروات أو فواكه أخرى.

إذا مللت من الأطباق التقليدية ، فقد حان الوقت لتجربة شيء جديد. الإنترنت مليء بوصفات الأفوكادو ، لذا نقترح عليك اليوم تجربة أفوكادو مخبوز مليء بالأسماك والخضروات.

الوصفة سهلة التحضير وحتى إذا كانت ثمار الأفوكادو ليست رخيصة تمامًا ، فإن صنعها في المجموع لا يكلف الكثير.

ميزة فاكهة الأفوكادو ، إلى جانب كونها صحية للغاية ، هي أنها مغذية للغاية ، قطعة واحدة تكفي لإشباعك.

للوصفة تحتاج بعض الأفوكادو والذرة والفاصوليا والجبن الشيدر والأسماك أو أي نوع من اللحوم الجاهزة التي تريدها والتوابل والصلصة. يمكنك صنع الصلصة بنفسك أو شرائها جاهزة من السوبر ماركت.


100 عام من الوصفات القديمة: أرنب مع الصلصة الحارة والبودينغ مع التفاح التوت البري

نقدم لكم في هذا القسم وصفات قديمة مأخوذة من "معاهدات" متخصصة مختلفة ، مع تحديد المصدر في كل مرة.

& Icircn هذا الأسبوع & acircnă ، نقدمها لك "أرنب مع الصلصة الحارة" و "مهلبية بالتفاح التوت البري" ، وصفات تم نشرها في سلسلة "Good Maid & mdash Cookbook ، Practice" (1907) ، بقلم السيدة إيكاترينا كولونيل سترياد.

ارنب مع صلصة حارة

نأخذ أرنبًا ونزع جلده والثاني نملحه واتركه في 300 جرام من الخل مع الماء لمدة ست ساعات تقريبًا مع التوابل. ثم أخرجيها من الخل واغسليها واقليها بقطع من الزبدة فوقها وفرن ناعم مثلج ثم قطعيها إلى القطع الصحيحة ، وحضري 600 جرام من sm & acircna & acircna ، 240 جرام زبدة ، ملعقتان كبيرتان من المكسرات. دقيق ، فطر (عيش الغراب) مقطوع مثل الكبد ومخمر من قبل ، نصف ملعقة كبيرة من مرق الباذنجان ، قليل من الفلفل ، القرفة ، الملح اللازم وكوب من النبيذ أو الخشب. امزج كل هذا معًا واسكبه فوق الأرنب المشوي ، اتركه يغلي لبضعة دمامل ، واتركه في صلصة سميكة ، توضع في وعاء دائري كبير ، حتى تكون على الطاولة.

مهلبية بالتفاح التوت البري

قشر كيلوغرامين و 400 جرام من تفاح التوت البري ، قطّعيهم إلى قطع صغيرة واغليهم مع 120 جرامًا من الزبدة الطرية ثم ضعي 180 جرامًا من الفتات الحلو والقليل من القرفة ، واتركيهم حتى يجفوا. ثم نضع 10 صفار واحدًا تلو الآخر ، ونضعها فيه رغوة بياض بيض الخمس ، ونخلطها جيدًا ، ونشحم صبغة بالزبدة ، ونرشها بالبيغل المبشور ، ونضع البودنج فيها ونخبزها لمدة ساعة. بالفرن ، يرش عليها سكر الفانيليا المسحوق ، يقدم.


من المطبخ الروماني القديم: أرنب مع صلصة حارة وبودينغ مع تفاح التوت البري

ارنب مع صلصة حارة و مهلبية بالتفاح التوت البري هما من الوصفات التي تم نشرها في سلسلة & # 8221Good Housekeeper - Cookbook، Practice & # 8221 (1907).

كتبت الورقة السيدة إيكاترينا كولونيل سترياد ، حسب تقرير أجريبريس.

ارنب مع صلصة حارة

خذ أرنبًا ، أزل جلده أولاً وثانيًا وقم بالملح. اتركيه في 300 جرام من الخل مع الماء لمدة ست ساعات مع التوابل. ثم أخرجه من الخل واغسله. اقليها بقطع من الزبدة في فرن ناعم.

ثم نقطعها إلى القطع الصحيحة ونحضر 600 جرام من الكريمة و 240 جرام من الزبدة وملعقتين كبيرتين من الدقيق البني والفطر (الفطر) مقطعة مثل الكبد وتتخمر من قبل ونصف ملعقة كبيرة من مرق الباذنجان وقليل من الفلفل والقرفة الملح الضروري وكأس من النبيذ أو ماديرا.

امزج كل هذا معًا. صبهم فوق الأرنب المقلي. اتركيها تغلي مع بضع دمامل ، واتركيها في صلصة سميكة ، توضع في وعاء دائري كبير ، حتى توضع على المنضدة.

مهلبية بالتفاح التوت البري

قشر كيلوغرامين و 400 جرام من تفاح التوت البري ، قطّعيهم إلى قطع صغيرة واغليهم مع 120 جرامًا من الزبدة حتى يصبح طريًا ، ثم ضعي 180 جرامًا من فتات الخبز الحلو والقليل من القرفة مطحونًا. دعهم يبردوا.

ثم ضعي 10 صفار ، واحدًا تلو الآخر ، وضعي الرغوة من بياض البيض الخمسة ، واخلطيهم جيدًا. دهن الصبغة بالزبدة ، رشي الخبز المبشور ، ضعي البودنج بالداخل واخبزيه في الفرن لمدة ساعة. ثم ، يرش بسكر الفانيليا المسحوق ، ويقدم.


صلصة الطماطم الحارة بالفجل!

الوصفة مخصصة لمحبي الوجبات الخفيفة الحارة - صلصة لذيذة ولذيذة. إنه لأية مناسبة ومثالي لأطباق اللحوم. يتم تحضيره بكل بساطة ويحافظ على طعمه الحار والعطري لفترة طويلة.

المكونات:

& # 8211100 غرام من جذر الفجل

& # 8211 1 ملعقة كبيرة خل التفاح.

طريقة التحضير:

1. افصل فصوص الثوم ، وأضفها إلى وعاء معدني ، وقم بتغطيتها بوعاء معدني ثانٍ أصغر ، ورج البناء بقوة لمدة 30 ثانية. وبالتالي فإن الثوم سهل جدا وسريع في التقشير.

النصيحة. يمكنك أيضًا استخدام قدر بغطاء أو تقشير الثوم بسكين.

2. يقشر الفجل الحار ويقطع إلى قطع ويمررها عبر مفرمة اللحم. لمنع التمزق ، قم بلف كيس مضغوط فوق فتحة آلة التقطيع ، وأغلق السحاب واربطه بخيط. أيضًا ، بعد إضافة الفجل الحار ، قم بتغطية الفتحة بكيس بلاستيكي.

3. ثم مرر الثوم من خلال المفرمة في نفس كيس الفجل وأغلق السحاب على الفور.

4. قطّعي الطماطم والفليفلة الحلوة إلى قطع ومرريهما عبر مفرمة اللحم في وعاء.

5. يضاف الملح والسكر والخل ، ينقل الفجل مع الثوم ويخلط بسرعة. تذوق الملح والسكر والخل - يمكن إضافة كل 3 حسب الذوق. اترك الصلصة لمدة 20 دقيقة.

6. تعقيم الزجاجات لمدة 10 دقائق في الماء المغلي على نار خفيفة.

7. قسّمي الصلصة إلى زجاجات (أو برطمانات) ، وأغلقيها بإحكام واحفظيها في الثلاجة.

8. إذا كنت ترغب في تحضير الصلصة لفصل الشتاء ، بعد خلط جميع المكونات ، احضر الصلصة حتى الغليان ، اغليها لمدة 15 دقيقة ولف البرطمانات.

الصلصة ساخنة جدًا خلال الشهر الأول ، ثم تبدأ في فقدان خصائصها وتصبح أقل بهارًا. هذا هو السبب في أنه سيكون من الجيد ، إذا استطعت ، تحضير أجزاء صغيرة. الصلصة عالمية: في الصيف تستخدمها في نزهة ، وفي الشتاء تقدمها مع أي طبق لحم أو سمك.


100 عام من الوصفات القديمة: أرنب مع الصلصة الحارة والبودينغ مع التفاح التوت البري

في هذا القسم نقدم لكم وصفات قديمة مأخوذة من تخصص مختلف & # 8221 معالج & # 8221 ، مع تحديد المصدر في كل مرة. نقدم هذا الأسبوع & # 8221Rabbits with Spicy Sauce & # 8221 and & # 8221Budincă with apple apples & # 8221 ، الوصفات التي تم نشرها في السلسلة & # 8221Good Maid & acirc & # 128 & # 148 Cookbook، Practice & # 8221 (1907) ، بقلم السيدة إيكاترينا كولونيل سترياد.

ارنب مع صلصة حارة
خذ أرنبًا ، أزل جلده أولاً وثانيًا ، قم بتملحه ، واتركه في 300 جرام من الخل مع الماء لمدة ست ساعات تقريبًا مع التوابل. ثم نخرجها من الخل ونغسلها ونقليها بقطع من الزبدة في فرن ناعم ثم نقطعها إلى القطع الصحيحة ونحضر 600 جرام من الكريمة و 240 جرام من الزبدة وملعقتين كبيرتين من الدقيق البني والفطر ( الفطر) يقطع مثل الكبد ويتخمر من قبل ، نصف ملعقة كبيرة من مرق الباذنجان ، قليل من الفلفل والقرفة ، والملح اللازم وكوب من النبيذ أو ماديرا. امزج كل هذا معًا واسكبه فوق الأرنب المقلي ، واتركه ليغلي في بضع دمامل ، واتركه في صلصة سميكة ، توضع في وعاء دائري كبير ، حتى تضعه على الطاولة.

مهلبية بالتفاح التوت البري
قشر كيلوغرامين و 400 جرام من التفاح البري ، قطّعيها إلى قطع صغيرة واسلقيها مع 120 جرامًا من الزبدة حتى تصبح طرية ، ثم ضعي 180 جرامًا من فتات الخبز الحلو والقليل من القرفة ، مهروسة ، واتركيها تبرد. ثم نضع 10 صفار واحدة تلو الأخرى ، ونضعها في الرغوة من بياض البيض الخمسة ، ونمزجها جيداً ، ثم ندهن صبغة بالزبدة ، ونرشها بالبيغل المبشور ، ونضع البودنج فيها ونخبزها لمدة ساعة. بالفرن ، يرش عليها سكر الفانيليا المسحوق ، يقدم.


فيديو: كيف إلى يصنع إيطالي بروشيتا - سهل مقبلات (شهر اكتوبر 2021).