وصفات جديدة

العجل إلى نيقوسيا


"نيقوسيا هي المدينة الوحيدة في العالم المقسمة بين اليونانيين والأتراك. إن الصلات بين الطهي للحوم البقر المغموسة في الطماطم الناضجة والمعطرة برائحة المريمية والثوم والريحان تجعل الأصدقاء والكرز هم الطهاة اليونانيون ، والتركي يدفع الثمن!"

  • 1 كغ من لحم العجل (لب أو انتريكوت)
  • 400 جرام معجون طماطم سيريو
  • 3 بصل أخضر
  • 4-5 فصوص ثوم
  • 1 غصين حكيم
  • 1 غصن ريحان
  • 1 طماطم صغيرة
  • 1 شريحة فلفل رومي
  • 50 جرام دقيق
  • 50 مل زيت
  • 1 مكعب شوربة مركز
  • ملح
  • فلفل
  • فلفل أحمر

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

طريقة تحضير الوصفة في نيقوسيا:

اغسل ونظف واقطع البصل والثوم والطماطم والفلفل.

نقطع المريمية والريحان.

نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة ونمرره في الدقيق الممزوج بالملح والفلفل والبابريكا ومركز الشوربة.

ضعي بضع قطرات من الزيت في مقلاة خزفية واقلي شرائح اللحم على الجانبين لمدة 5 دقائق.

في وعاء ، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت واقلي البصل والثوم ، ثم أضيفي الطماطم والفلفل واتركيهما حتى يصبحا زجاجيين.

أضيفي معجون الطماطم المقطعة والريحان والمريمية وتبليها واتركيها على نار هادئة.

تُضاف قطع اللحم المقلية إلى صلصة الطماطم وتُغطى بغطاء وتُترك على نار خفيفة حتى يتغلغل اللحم جيدًا.

يمكنك تقديم شريحة اللحم مع الزلابية أو الأرز أو البطاطس المهروسة أو عصيدة من دقيق الذرة.

شهية كبيرة!

مواقع النصائح

1

لا تترك النار متوسطة أو عالية لأنها تلتقط صلصة الطماطم وتعطي طعمًا مدخنًا للطعام.


فيديو: عجل التربيه الاسباني و الفرنسي شرح خفيف. (كانون الثاني 2022).