وصفات جديدة

كعكة الحلوى ايلينا


كونترتوب:

افصل البيض واستخدم الصفار فقط (يمكن حفظ بياض البيض في الثلاجة لإعداد كعكة أخرى). اخلطي المارجرين مع السكر ، مع الخلاط ، أضيفي صفار البيض واحدًا تلو الآخر. ثم أضيفي الحليب والكاكاو والدقيق والبيكنج بودر واخلطيهم برفق بملعقة.

نضع المركب في صينية محضرة بورق خبز ويوضع في الفرن الساخن لمدة 20-25 دقيقة على نار متوسطة. عندما تكون جاهزًا ، اتركه ليبرد.

كريم الكراميل:

أردت أن يكون الكراميل أرق وأكثر دسمًا ، لذلك استخدمت المزيد من الكريمة الحامضة ، ولكن يمكن للجميع ضبط الكميات وفقًا لتفضيلاتهم.

قبل أن تبدأ العمل ، تحتاج إلى إحضار المكونات إلى درجة حرارة الغرفة. ضعي القشطة في غلاية ، لتسكبيها بسهولة عندما تحتاجينها.

وهكذا ، ضعي على نار خفيفة ، في قدر بقاع سميك (والذي أستخدمه أيضًا عند صنع الآيس كريم) ، والسكر والماء الكافي لتغطيته. يُغلى المزيج ويُذوب السكر ، وعندما يتحول الشراب إلى اللون الذهبي ، يُرفع عن النار ويُضاف الزبدة ويُعاد وضعه على النار مع التحريك من الآن فصاعدًا. ستصنع رغوة ذهبية ، يجب مزجها لمدة دقيقة تقريبًا ، حتى تتجانس ، ثم تُسكب وتُسكب القشدة الحامضة ، ببطء ، مع الغلاية. اتركه يغلي حتى يتكاثف مع التحريك باستمرار. ابتعد عن النار. سيبدو دسم مثل الحلوى. اتركه ليبرد ، ثم سترى أنه سوف يتكاثف.

كريم القهوة:

اخفقي الكريمة السائلة بالخلاط حتى تصبح كريمية. بشكل منفصل ، في وعاء كبير ، اخفقي بالخلاط ، على سرعة منخفضة ، كريمة الماسكاربوني مع سكر بودرة الفانيليا ، مع إضافة الكريمة المخفوقة والقهوة الفورية. هذه المرة ، أضع المزيد من الكريمة المخفوقة واستخدمت قهوة Doncafe الفورية ، إنها أكثر كثافة.

التجميع والديكور:

يُسكب الكراميل على المنضدة ، ويُستوى بعناية ، ويُزين بكريمة القهوة بمساعدة نقاط البيع وتزين بقصاصات الورق وخيوط السكر.

ضعيه في الثلاجة حتى التقديم.


شهية طيبة!


إذا كنت تحب وصفتي ، فيمكنك أيضًا العثور عليها على مدونتي: http://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2017/05/prajitura-elena.html


فيديو: The cuppy cake song. Lyrics (شهر اكتوبر 2021).