وصفات جديدة

كعكة الحلوى مع كريم الكراميل والكرز


دعنا نبدء ب كريم، للحصول على وقت لتهدئة.

في قدر ، أو قدر أسمك ، نضع السكر وننقله إلى النار. اتركه يتكرمل على نار متوسطة حتى يذوب تمامًا.

في هذه الأثناء ، اخلطي النشا مع بضع ملاعق كبيرة من الحليب البارد حتى يذوب النشا تمامًا.

فوق السكر المكرمل ، اسكبي باقي الحليب واخلطي حتى يذوب الكراميل تمامًا.

نضيف النشا المذاب ، ونخفف النار ونقلب باستمرار بالمضرب حتى تتكاثف الكريمة مثل البودينغ.

ارفعي الكريم عن النار عندما يصبح سميكًا ، غطيه بورق احباط واتركيه يبرد.

نخلط الكريما الباردة قليلاً ونضيف الفانيليا والماسكاربوني ونخلطهم حتى يتجانسوا.


كونترتوب:

اخلطي الصفار مع السكر حتى يتحول لونهما إلى اللون الأبيض ثم بالزيت والحليب المخفوق.

نضيف الدقيق والبيكنج باودر والكاكاو والفانيليا ويخلط جيدا.

اخفقي بياض البيض مع قليل من الملح ، ثم ادمجه في تكوين الصفار ، ولكن بمساعدة لوح ألوان بطيء الحركة.


قسمت التكوين إلى 3 أوعية بالتساوي.

ورق حائط صينية بقطر 24 سم ، بورق خبز ، صب الجزء الأول من التركيبة.

ضع لوح كونترتوب في الفرن الساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.

نخرج ورقة كونترتوب ، ونفعل الشيء نفسه مع الأخريين.

يمكنك خبز الجزء العلوي بالكامل وبعد أن يبرد ، تقطيعه إلى 3 طبقات متساوية.

دع صفائح كونترتوب تبرد.


شراب مركز:

اخلطي الماء مع السكر البودرة حتى يذوب الأخير تمامًا.

أضيفي الفانيليا وقشر الليمون المبشور واخلطيهم جيداً.

ضع الورقة الأولى على المنضدة ، ضع حلقة قابلة للفصل حولها.

شراب قليل ، ضعي 1/3 الكريمة ، مستوي ، ثم ضعي من مكان إلى آخر ، نصف حبة الكرز.


نأتي مرة أخرى مع ورقة كونترتوب ، وشراب ، وثلث كريمة وبقية الكرز.

ضعي آخر قمة ، شرابها ودهنها بقليل من الكريمة ، أوقف 3-4 ملاعق كبيرة منها.

ضعي الكيك في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات.

نخرجها بعد هذا الوقت ، ونزيل الحلقة ، ومع إزالة الكريم ، نغطي الحافة ونشكل بعض الخطوط بمشط مطبخ أو شوكة.


سطح أملس:

نضع الشوكولاتة المكسورة في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ مع الكريمة السائلة.

انقلي الوعاء إلى حمام البخار مع التحريك باستمرار حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.

خذ الوعاء من حمام البخار ، واتركه يبرد لمدة 2-3 دقائق ، ثم اسكبه برفق في منتصف الكعكة ، ولكن ليس كلها مرة واحدة واتركها تجف.

أضع الكعكة في الثلاجة على الفور ، لكن من الأفضل تركها تبرد ثم وضعها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.

نزينها بالبندق ونصف حبة فراولة وأعواد الشوكولاتة.

حصة وتقديم.

أتمنى لك وجبة شهية!


فيديو: Ik nam gecondenseerde melk en citroen en in 15 minuten is de traktatie klaar! Erg makkelijk! #143 (شهر اكتوبر 2021).