وصفات جديدة

بوجاسيل مع جوماري


تُذوّب الخميرة في الحليب الدافئ وتُضاف حفنة من الطحين وتترك لترتفع لمدة 10 دقائق. افركي الدقيق والزبيب باليد ، وأضيفي الخميرة والصفار والملح والفلفل والقشدة الحامضة. اعجن جيداً واترك العجين يرتفع لمدة ساعة ... لن يرتفع مثل عجين الخميرة الأخرى. افردوا ورقة عجين 5 ملم على الطاولة ورشوها بالدقيق وقلّوها ثلاث مرات.

اتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة وافرد العجينة مرة أخرى على ورقة بسماكة 1 سم. نصنع الشقوق بمساعدة السكين ونقطع بالشكل المحدد أو بكوب يُعطى من الدقيق. ضع البوجاسيل في الدرج المحضر واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق. يُدهن بالبيض المخفوق ويُرش بالكمون. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 20 دقيقة على حرارة 200 درجة ، حتى يتحول لونها إلى اللون البني جيدًا.

شهية طيبة!!



فيديو: ثقافية الشارقة تقيم معرضا للتصوير الضوئي وندوة فنية تداولية في الجامعة القاسمية (كانون الثاني 2022).