وصفات جديدة

ستيك التونة مع فاصولياء الكانيليني


  • وصفات
  • مكونات
  • مأكولات بحرية
  • سمكة
  • الأسماك الزيتية
  • تونة

لذلك يجب أن تكون هذه هي الوصفة المفضلة لدي بعد العمل. إنه سريع وقليل الدسم ولذيذ للغاية. أنا أحثك ​​على تجربة هذا!


كينت ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

4 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 2

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 حبة كانيليني القصدير
  • 6 حبات طماطم مغطاة بأشعة الشمس ، مفرومة
  • 2 غصن من أوراق إكليل الجبل ، مفرومة
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1 ليمون
  • 2 شرائح لحم تونة
  • 1 جرجير أو سلطة فاصوليا

طريقةالتحضير: 5 دقائق ›الطهي: 12 دقيقة› الاستعداد: 17 دقيقة

  1. يُحمّى زيت الزيتون في مقلاة ويُضاف البصل ويُطهى بلطف لمدة 5 دقائق حتى يصبح طريًا. أضف الثوم واستمر في الطهي لمدة دقيقتين.
  2. أضيفي فاصولياء الكانيليني والطماطم وإكليل الجبل واتركيهم على النار لمدة 5 دقائق أخرى. يتبل جيدا بالملح والفلفل وعصير الليمون.
  3. في هذه الأثناء ، سخني صينية أو مقلاة ، ادهني التونة بقليل من زيت الزيتون وتبليها بالفلفل واتركيها لمدة 3 دقائق لكل جانب ، حسب حجم شرائح اللحم ، للحصول على متوسط ​​نادر.
  4. تقدم مع السلطة ودجز الليمون.

شاهده على مدونتي

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

لذيذ حقًا - طالما تحبين إكليل الجبل. على الرغم من أنك ربما تصنع شيئًا آخر إذا لم تفعل! لقد استبدلت فاصولياء العين السوداء لأن هذا ما كان لدي في الخزانة وطماطم كرزية طازجة ممزوجة مع سلطة طماطم لأنني كنت على وشك النفاد. لا يزال طعمه جيدًا وكان حقًا سهل التحضير. - 25 مايو 2015


اضبط كميات المكونات هنا. ما عليك سوى إدخال عدد الحصص التي تحتاجها ، وسيتم تحديث كمية المكونات وفقًا لذلك!

1 1/4 كوب (225 جم) من حبوب الكانيليني المجففة (منقوعة في الماء البارد طوال الليل)

1 فص ثوم (مقشر لكن متبق كامل ، بالإضافة إلى 1 فص ثوم صغير ، مهروس)

1/3 كوب (85 مل) زيت زيتون بكر ممتاز (بالإضافة إلى القليل من الإضافات للتقديم)

3 ملاعق كبيرة عصير ليمون

1 بصلة حمراء صغيرة (مقطعة شرائح رقيقة)

3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم (بالإضافة إلى إضافات للتزيين)

ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا

شريحة لحم من الخاصرة السميكة (10 أونصات / 275 جرام)

1 كوب حوالي 1/4 (300 مل) زيت زيتون رخيص الثمن

2 ورقتان من الغار الطازج أو المجفف

  • إجمالي الدهون: 79.1 جرام
  • الدهون المشبعة: 11.2 جرام
  • الدهون غير المشبعة: 0 غ
  • الكوليسترول: 9.2 مجم
  • صوديوم: 296.5 مجم
  • إجمالي الكربوهيدرات: 23.1 جرام
  • الألياف الغذائية: 4.5 جرام
  • السكريات: 5.8 جرام
  • بروتين: 14.1 جرام

سلطة التونة صفراء الزعانف كونفيت مع حبوب الكانيليني

في المرة الأخيرة التي شاهدت فيها مباراة كرة قدم طوال الطريق ، عشت في بالتيمور ، وارتديت زيًا رسميًا براوني يوم الخميس ، وضمنت الفريق المحلي - المهور. في تلك الأيام ، احتفلنا بسباق Super Bowl بأطباق صينية و Coke وأحببناها.

في هذه الأيام ، عادةً ما أجدني Super Bowl Sunday مغلقًا في مكتبي بينما تنبعث الصيحات من العرين حيث يبدو أن زوجي وأبنائي يعتقدون أنهم يساعدون بعض الظهير برقصة من جلد الخنزير في طريقه عبر غابة من الظهير. إذا دخلت على الإطلاق ، فستشاهد الإعلانات ، التي ظهرت العام الماضي على رجل يغري امرأة بـ "Crunch Wrap Supreme" من تاكو بيل ومراهق يُغمى عليه من الإثارة عندما تلتصق جيسيكا سيمبسون "Cheesy Bite" من بيتزا هت في فمه. بدا أن الحضنة الخاصة بي ، وهي تتغذى على بيتزا دومينوز ، غير منزعجة من عدم احتمالية هذه السيناريوهات.

هذا العام ، شعرت أنه يجب أن أتدخل ، أعني المشاركة ، وهو ما يعني بالنسبة لي تخطيط وتنفيذ قائمة (أو ، كما يسميها زوجي ، أن أكون مهووسًا بالسيطرة الكاملة). إذا لم تتغير سلاسل الوجبات السريعة في هذا البلد كثيرًا منذ السبعينيات ، فمن المؤكد أن ثقافة الطعام والنبيذ الأوسع قد تغيرت. لقد اتخذت اختيار هذا العام للترفيه بين الشوطين - برنس - كإشارة (أو رمز ، إذا صح التعبير) أنه يمكن للمرء أن يقدم شيئًا معقدًا بعض الشيء في Super Bowl Sunday.

بادئ ذي بدء ، قررت أنه لن يكون هناك بيرة. أنا أكره البيرة. أنا أكره كل أنواع البيرة. نظرًا لوجود العديد من بارات النبيذ الجديدة الرائعة في المدينة ، فقد اعتقدت أنني قد أسأل بعض المالكين المحليين حول إنشاء بار نبيذ في المنزل. أعني ، من يستطيع أن يعترض على طاولة طويلة من الأطباق الصغيرة اللذيذة ، وكميات الجبن والنقانق واللحوم المقددة ، والزيتون في نكهة البرتقال والأعشاب ، والخبز المقرمش؟

لاختبار المياه ، وكنت متوترة بشكل خاص بشأن جزء البيرة ، قمت بتشغيل الفكرة من قبل زوجي. قال بحزم: "طالما لا توجد سلطات خضراء". "لماذا؟" انا سألت. "لأنها سوبر بول" ، أجاب بسرعة ، واقترحت لهجته ألا أتابع القضية أكثر من ذلك.

ليس من المستغرب أن جميع رجال حانة النبيذ المحليين اعتقدوا أن هذه فكرة رائعة ، فكرة حان وقتها - ربما منذ حوالي ست سنوات. يقول مايك فارويل ، الشريك في ملكية Vertical Wine Bistro في باسادينا: "عندما بدأت حانات النبيذ في الانتشار في جميع أنحاء البلاد ، بدأ الناس في تجربة العديد من النبيذ بالكأس ، وانفجر الفضول بشأن النبيذ". سوف يتدفق في مكانه في باسادينا يوم الأحد سوبر بول.

لقد تخيلت انتشارًا مع مجموعة متنوعة كافية لتبقى مثيرة للاهتمام ومدهشة خلال خمس ساعات أو نحو ذلك من التغذية المستمرة للوجه لـ 10 أشخاص. قررت أن الميزة النجمية ستكون Charcuterie - طبق كبير جيد من شرائح اللحم المقدد والنقانق المجففة ، والتي أصبح تجميعها في هذه الأيام أسهل من أي وقت مضى في أنساب رائعة. انظر إلى طبق اللحم الخاص بك مثل لوحة ألوان الفنان - فأنت تريد تغيير النكهات والقوام وإعطاء كل لحم مساحة كافية لإلهام التجريب.

احصل على شريحة لذيذة من بعض بروسسيوتو ، لذا فهي حريرية تتجعد مثل الحلاقة بالقلم الرصاص ، ومرتديلا ، مرقطة بدوائر من الدهون اللذيذة (يمكنك العثور على شرائح جيدة في باي سيتيز في سانتا مونيكا ، ماريو الإيطالية ديلي في جليندال وعلامة تجارية جديدة أطعمة لذيذة صغيرة في Silver Lake تسمى Cardone's ، وإصدارات حرفية في Cube في لوس أنجلوس). بجانب ذلك كنت سأضع بعض اللحوم الأكثر كثافة ، مثل الكوب و sopressata الحارة لركلة صغيرة. أنت أيضًا تريد بعض النقانق غير المقطعة التي تطلب أن تؤكل على شكل قطع حسب شروطها الخاصة: بيبروني كامل أو كوريزو قاسي لطيف ، يجلس بشكل موحٍ بجوار السكين. أود الابتعاد عن جانب كبير من لحم الخنزير وشرائح الخبز لأن هذه الأشياء تشجع على فن صنع الشطائر الرقيق ، وأريد أن يتذوق ضيوفي نكهات اللحوم ، لأننا لا نتحدث هنا عن أوسكار ماير بالوني.

إذا كنت تريد أن تفعل شيئًا وطنيًا في فترة ما بعد الظهر ، فيمكنك جمع اللحوم الأمريكية الصنع فقط: هذه ليست كأس العالم ، من أجل الخير. أصبح Fra ’Mani ، الذي يأتي من Paul Bertolli في منطقة Bay ، متاحًا على نطاق واسع فجأة ، ويمكنك العثور عليه في Surfas في Culver City ، و Cube والعديد من محلات الوجبات الجاهزة الإيطالية ومحلات الذواقة.

كم اللحوم دائما سؤال. بعد التشاور مع اثنين من أيدى المأكولات الجاهزة ، جيم تريبوزي من ماريو وفريد ​​هاينمان في Artisan Cheese Gallery في Studio City ، استقرت على صيغة: ثلث باوند لكل من خمسة أو ستة لحوم. يجب أن يحافظ هذا على 10 مذاق سعيد طوال فترة بعد الظهر الطويلة.

بالنسبة للجبن ، كنت سأختار ثلاث أو أربع قطع جميلة غير ناعمة و / أو ريفية ، ثلث باوند لكل منها. بالنسبة لي ، لا شيء يعزز اللحوم المالحة أكثر من الموزاريلا الطازجة ، وبما أن شركة جيويا تشيز تجعلها هنا في El Monte ، يمكنك الحصول عليها طازجة حقًا. يحتوي متجري المحلي على جبن غنم عضوي يسمى Lamb Chopper وأنا مجنون به حاليًا بسبب غموضه ودهاءه. تأتي من Cypress Grove Chevre في شمال كاليفورنيا. بالطبع يمكنك فقط أن تأخذ شيئًا عن الوطنية حتى الآن. كنت سأخرج من البلاد ، إلى إيطاليا ، من أجل بياف أصعب قليلاً ، وإلى فرنسا من أجل كونت جميل.

هذا السبريد لطيف للغاية بالنسبة للمفرقعات كنظام توصيل أقترح خبز الباجيت أو غيره من أنواع الخبز المقرمش. كنت أتجنب أي شيء يحتوي على زيتون أو إكليل الجبل ، يجب أن يكون الخبز عبارة عن لوحات يمكن تذوق اللحوم عليها حقًا. إنه المكون الوحيد الذي يجب عليك شراؤه كل يوم.

نظرًا لأن الإنسان لا يستطيع العيش بالخبز واللحوم والجبن بمفرده ، أو إذا كان بإمكانه ذلك ، فهو يحب بعض الكورنيش والزيتون مع ذلك ، فقد قمت بتجميع القائمة مع بعض الأطباق اللذيذة من قضبان النبيذ المحلية ، هذه الأماكن تعرف كيف تجعل الناس يقضمون ويحتسون بسعادة لساعات. لقد اقترضت أربعة لمجموعتي. إنها لدغات منزلية تكمل بعضها البعض ومجموعة متنوعة من النبيذ دون الحاجة إلى طلب أعلى الفواتير على الإطلاق: ريليتس البط من سارة ليفين ، الشيف في Vertical Wine Bar ، سلطة بطاطس شبت الليمون من Todd Barrie ، رئيس الطهاة في Upstairs 2 (بار النبيذ المرفق إلى Wine House في West LA) فطر Suzanne Goin من شركة AOC وسلطة كونفيت التونة صفراء الزعانف (مع عدم وجود خضار بالتأكيد) من D.J. أولسن ، الشيف في لو أمدور بار النبيذ ، لو.

يقترح أمدور أيضًا "مجموعة كاملة من أنواع الزيتون المختلفة لكل منها شموتز خاص بها." باري هو أكثر من رجل حبة الزبدة البيضاء الإسبانية ، فهو يقلي الفاصوليا لفترة وجيزة مع رشة من عصير الليمون وقطرة من صلصة الفلفل الحار ، وقليل من البقدونس المفروم والثوم وبعض شرائح الطماطم الكرزية.

لا ينبغي أن يكون مفاجئًا أن رجال النبيذ كانوا متحمسين لمطابقة عصير العنب مع هذا smorgasbord. التقط أمدور على الفور عرض الصورة الكبيرة. يقول: "بالنسبة لحدث مثل Super Bowl ، فأنت لا تريد ما يسميه الإيطاليون نبيذ التأمل أو نبيذ التأمل". (أنا متأكد من أنه لم يقصد إهانة لعشاق الرياضة. لكنه ربما يكون كذلك.) كان أول ما فكر به هو فتح نبيذ نبيذ فرنسي صلب من نورماندي ، "يعمل مثل الجعة" (أبقيت فمي مغلقًا) ، ولكنه "أكثر تعقيدًا ويصبح بالغًا". كان Amdur يحافظ على يومه متحركًا مع اثنين من النبيذ الفوار غير المكلفين ، وردة Cremant de Bourgogne والأحمر الإيطالي الفوار - إنه يحب Picchione Sangue di Giuda عام 2002. كان A Sangue di Giuda أيضًا أول فكرة لديفيد هاسكل ، مالك Bin 8945 في ويست هوليود ، يوصي بواحد من Bruno Verdi.

سينتقل Amdur بعد ذلك إلى نوعين آخرين من النبيذ خفيف القوام من شأنه أن يقاوم سمنة اللحم: Pinot Gris من سلوفينيا و Beaujolais. في هذه المرحلة ، عندما يعود الضيوف لمدة ثلث ، سيفتح أمدور شيئًا "مع القليل من اللحم على عظامه" ، فالبوليسيلا. أخيرًا ، كان سينتهي من دون حلوى ولكن بنبيذ حلوى ، سوتيرنس غير المكلف. بالنسبة لعشرة أشخاص ، كان يقدم ما لا يقل عن 10 أنواع من النبيذ لأنه ، كما يقول ، "أصدقائي لديهم أكباد متفوقة."

فكر باري من Upstairs 2 على الفور في Tyronia Albarino من إسبانيا. وأوضح: "إنه خفيف ونقي ، وسيسعد عشاق شاردونيه وساوفيجنون بلانك".

فكر ميغيل غارزا ، من بار النبيذ الجديد في مدينة كولفر ، فينوم بوبولي ("نبيذ الشعب") في "النبيذ الذي يسهل الوصول إليه ويمكنه التعامل مع مجموعة متنوعة من النكهات المختلفة". كان حماسه لبروتوكول Dominio de Eguren Protocolo لعام 2004 من La Mancha ، إسبانيا ، بسعر 6 دولارات ، واضحًا. قال ، قبل أن يتحداني في العثور على نبيذ منخفض التكلفة يكون أكثر تعقيدًا (لقد اعترضت): "بالنسبة للمال فهو خارج هذا العالم". بقي في إسبانيا ، يلتقط باسا بيضاء من رويدا ، "يسهل شربها ، بقليل من الحلاوة" ، وحمراء من كامبو دي بورجا ، "تزهر في فمك".

بالنسبة للحلوى ، يتبع Vertical’s Farwell الأسلوب البسيط - إنه مؤلم: "أحب أن آكل حفنة من العنب وكوب من ريسلينج". بعد خمس ساعات من الأكل والمشاهدة والصراخ ، قد يكون هذا هو الشيء الوحيد.


ماذا تفعل بعلبة التونة

سواء أحببنا ذلك أو كرهناه ، فإن التونة المعلبة هي العنصر الأساسي في خزانة المتجر الذي وضعناه جميعًا بعيدًا في الجزء الخلفي من الخزانة. ولكن هناك الكثير في التونة من أن طبقة البطاطا المخبوزة ووصفات التونة الملهمة لدينا لذيذة للغاية ، ويمكنها تحويل حتى أكثر المتشككين. يعد هذا المكون متعدد الاستخدامات مصدرًا جيدًا للبروتين وفيتامين ب 12 والسيلينيوم والنياسين ، لذلك يمكنك الاستفادة القصوى من علبة التونة وإعطاء جسمك دفعة أيضًا.

من الباستا المريحة والوجبات الخفيفة البسيطة إلى وعاء البوكيه الغش ، لدينا كل ما تحتاجه لتحويل علبة التونة إلى شيء مميز - وليس بطاطس مخبوزة في الأفق!


ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 فص ثوم ، 1 مقطع إلى شرائح رفيعة و 1 مفروم
  • 1/2 ملعقة صغيرة إكليل الجبل الطازج المفروم ناعماً
  • 1 رطل ستيك أهي تونة (1 1/2 بوصة سميكة)
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح خشن
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج
  • 2 ملاعق صغيرة من أوراق الزعتر الطازجة المفرومة
  • 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
  • 3 إلى 4 أوراق كرنب مقطعة إلى شرائح رفيعة (1 كوب)
  • 3/4 كوب من مرق الدجاج محلي الصنع أو منخفض الصوديوم
  • 2 كوب فاصولياء كانيليني معلبة ، مغسولة
  • 1/2 كوب طماطم كرزية مقطعة إلى أرباع
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأحمر

سخني 1 ملعقة كبيرة زيت مع ثوم مقطع في مقلاة على نار متوسطة. عندما يبدأ الثوم في إصدار الأزيز ، أزله وتخلص منه. يُضاف إكليل الجبل إلى الزيت ، ويُسكب على الفور في وعاء مقاوم للحرارة. لتهدأ.

يتبل التونة بربع ملعقة صغيرة ملح و 1/8 ملعقة صغيرة فلفل. افركي نصف زيت إكليل الجبل على التونة. دعه يقف لمدة 15 دقيقة.

سخني ملعقتين صغيرتين من الزيت في مقلاة على نار متوسطة عالية حتى يسخن. يُضاف التونة ويُحرّك حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً داكناً ، حوالي دقيقة واحدة لكل جانب. نقل إلى طبق ، وتغطية فضفاضة مع الرق. دعنا نرتاح.

سخني ما تبقى من ملعقة صغيرة من الزيت في قدر على نار متوسطة. يُضاف الزعتر ورقائق الفلفل الأحمر والثوم المفروم ويُطهى المزيج مع التحريك لمدة دقيقة واحدة. يضاف اللفت ويطهى لمدة دقيقتين. يُضاف المرق ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. يُضاف الفاصوليا والطماطم ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين. أضيفي الخل والباقي من الملح والفلفل.

شريحة رقيقة من التونة. رشي زيت إكليل الجبل على التونة والفاصوليا في أطباق التقديم.


ملخص الوصفة

  • تونة :
  • 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • نصف ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • نصف ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 4 (6 أونصات) شرائح تونة
  • رذاذ الطبخ
  • سلطة:
  • 1 حبة متوسطة الحجم من فيداليا أو غيرها من البصل الحلو ، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة
  • 3 ملاعق كبيرة خل نبيذ أحمر
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • نصف ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 12 كوب خيار مقشر ومقطع ومقطّع
  • ربع كوب بقدونس مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة قبر
  • علبة (15 أونصة) من حبوب الكانيليني ، مغسولة ومصفاة
  • 6 أكواب سلطة خضراء مشكلة

لتحضير التونة ، تُمزج المكونات الستة الأولى في كيس بلاستيكي كبير بسحاب. أضف التونة إلى كيس الختم. تنقع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة مع التقليب مرة واحدة. قم بإزالة التونة من الكيس والتخلص من ماء مالح. توضع التونة على رف الشواء مغطى بشواية بخاخ الطبخ لمدة دقيقتين على كل جانب أو حتى درجة النضج المرغوبة.

لتحضير السلطة ، ضعي شرائح البصل على رف الشواية المغطاة برذاذ الشواية لمدة 5 دقائق على كل جانب أو حتى تنضج. بارد وفرم.

يُمزج الخل مع المكونات الخمسة التالية (من خلال الثوم) في وعاء كبير ، مع التحريك بالخفق حتى تمتزج المكونات. يُضاف البصل ، والخيار ، والبقدونس ، والكبر ، والفاصوليا إلى مزيج الخل ويُغلف. رتب 1 1/2 كوب من سلطة الخضار في 4 أطباق. ضع على كل حصة حوالي نصف كوب من مزيج البصل وشريحة لحم تونة.


مكونات

    • 4 شرائح لحم تونة (حوالي 150 جم / 5 أونصات لكل منها)
    • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
    • 2 كراث ، مفروم
    • 1 فص ثوم مفروم
    • 1 كوب (250 مل / 8 أوقية سائلة) من أي نبيذ أحمر
    • 3 إلى 4 أغصان من الأعشاب الطازجة المختلطة (انظر أعلاه)
    • ملح وفلفل
  1. للفاصوليا البيضاء
    • 1 1/2 كوب (250 جم / 1/2 رطل) من الفاصوليا البيضاء المجففة
    • 1 بصلة مقشرة ومشبعة بالقرنفل
    • باقة قرني مصنوعة من سيقان البقدونس وورقة الغار وكميات وفيرة من الزعتر
    • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
    • 1 بصلة مفرومة
    • 4 فصوص ثوم مفرومة
    • ملح وفلفل

المزيد من معززات طعم مرق الفول

  • يُقلى لحم الخنزير المقدد المفروم أو البانسيتا مع البصل والثوم.
  • بدلًا من البصل الأصفر ، جرب الكراث أو البصل الأحمر.
  • رش رقائق الفلفل الأحمر للقليل من الحرارة.
  • ضعي قشرة قطعة جبن بارميزان في الفول المغلي لإضفاء نكهة على المرق وتكثيفه.
  • أضف اندفاعة من صلصة الصويا أو الأحماض الأمينية لطبقة أخرى من أومامي.
  • أو يُطهى على نار خفيفة معجون الأنشوجة المهروس مع المرق
  • مكعبات طماطم أو معجون طماطم


المكونات (لخدمة أربعة)

■ عصير نصف ليمونة + 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
■ 1 بصلة حمراء مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
■ 2 ملعقة كبيرة خل نبيذ أحمر
■ 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
■ بضع قطرات من تاباسكو أو صلصة الفلفل الحار
■ ملح وفلفل أسود مطحون حديثًا حسب الرغبة
■ علبتان × 400 جرام من حبوب الكانيليني
■ 1 فص ثوم صغير مقشر ومهروس
■ 1 ملعقة كبيرة من نبات الكبر ، مغسول
■ 250 جرام من الطماطم الكرزية ، مقطعة إلى أنصاف
■ حفنة كبيرة من أوراق النعناع ، مفرومة خشنة
■ حفنة كبيرة من البقدونس المفروم خشناً
■ 4 شرائح لحم تونة سميكة
■ 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
■ عبوة 100 جرام من أوراق الجرجير


يفضل الزوج هذه الأيام اتباع نظام غذائي عالي البروتين بسبب تمارينه المنتظمة لبناء الجسم ورفع الأثقال. عندما وجدنا شرائح لحم التونة بأسعار معقولة حقًا من Fassler Gourmet في المرة الأخيرة التي كنا فيها هناك ، فقد أصبح الآن في التونة بالكامل لأنه & # 8217s لحمي من حيث الملمس وهو مصدر كبير للبروتين الخالي من الدهون مع القليل جدًا من الدهون المشبعة مقارنة لحوم البقر. يعد شوي شرائح لحم التونة أمرًا سهلاً بالنسبة لي لأنها لا تنبعث من المنزل برائحة مريبة (حسنًا لأن مطبخي مفتوح ، لذلك أنا سعيد للغاية بإعداد هذه الوجبة له كلما طلب ذلك) لذلك. مثل السلمون ، تحتوي التونة على دهون غير مشبعة أحادية وغير مشبعة مفيدة للقلب بالإضافة إلى أحماض أوميغا 3 الدهنية. شيء يجب أن نأكل منه أكثر! يتمتع!

ستيك التونة مع وصفة سلطة الباستا

المكونات (يخدم 2)
2 قطعة تونة ستيك
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق بابريكا
الملح والفلفل الأسود الطازج
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

لتحضير سلطة المعكرونة: (يُمزج كل شيء في وعاء كبير)
حبات من 2 عرانيس ​​ذرة على البخار
1 بصلة مقطعة إلى شرائح
1 خيار صغير ، مقطع إلى مكعبات
1 علبة فاصوليا ، مصفاة
1 علبة فاصولياء كانيليني ، مصفاة
150 جرام فوسيلي مطبوخ حتى تمام النضج
حفنة من الطماطم الكرزية ، مقطعة إلى نصفين
1 ملعقة كبيرة عسل
عصير 2 ليمون
2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
الفلفل الأسود الطازج
3 سيقان بقدونس مفروم

تعليمات
1. انقع شرائح التونة بالزعتر المجفف ومسحوق الثوم ومسحوق البابريكا وتبليها بالملح والفلفل.
2. سخني زيت الزيتون في مقلاة واقلي شرائح التونة لمدة 1-2 دقيقة على كل جانب لمدة متوسطة نادرة أو 3-4 دقائق لكل جانب للحصول على متوسط.
3. قدمي شرائح التونة فوق سلطة المعكرونة.


شاهد الفيديو: How To Make Ahi Poke (شهر اكتوبر 2021).