وصفات جديدة

سلطة الكافيار مع البصل


قمت بغلي الماء بالسميد وخلطته بالمضرب حتى ينفصل السميد عن حواف المقلاة. وضعت المقلاة جانبًا وتركتها لتبرد.

أخرجت البيض من البرطمان وجففته في مصفاة. إذا كانت مالحة جدًا ، يمكنك تمريرها عبر مجرى مائي.

عندما يتم تجفيفها جيدًا ، أضعها في وعاء مع السميد المسلوق والمبرد وبدأت في الخلط بسرعة منخفضة. أضفت ملعقة كبيرة من الزيت واستمر الخلط. بدأت في رش القليل من الماء ، واستمر في إضافة الزيت ببطء. سوف نلاحظ أنه على طول الطريق يتغير نسيج ولون السلطة. نحو النهاية نضيف عصير الليمون. عندما انتهيت من دمج الزيت وعصير الليمون ، أضفت البصل المفروم جيدًا ، واختلطت مع ملعقة المطبخ.





200 غرام إكر سالو
بصلة متوسطة
1 لتر زيت (زجاجة زيت)
عصير ليمون

الخطوة 1: افركي البيض قليلاً بالشوكة لإزالة كل القشرة

الخطوة 2:صب الزيت فوق الكافيار قطرة قطرة (كما في المايونيز) وافركه بالخلاط على سرعة متوسطة (حتى لا يكسر الكافيار)

الخطوه 3:يضاف البصل المفروم ناعماً (أو المبشور والعصر)

الخطوة الرابعة:استمر في إضافة الزيت وافركه بالخلاط حتى تصبح التركيبة رغوية


سلطة الكافيار محلية الصنع وصفات # 8211

الكافيار النيء الذي يؤكل كسلطة هو تخصص يجلب لنا العديد من الفوائد الصحية. من بين جميع الأصناف ، يعتبر بيض الكارب الأكثر صحة. فهي غنية بفيتامين أ وفيتامين ب 2 وب 3 والبوتاسيوم والزنك والفوسفور. يجب تناوله باعتدال من قبل الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول والنقرس.

تبدو سلطة الكافيار وصفة رائعة ، لكنها سهلة التحضير. فقط استخدم الكميات الموصى بها من المكونات واستخدم الخلاط. يمكنك إضافة السميد أو فتات الخبز إلى سلطة الكافيار لزيادة الكمية. ولكن للحصول على مذاق أكثر تركيزًا ، يمكن جعل السلطة بسيطة.

سلطة الكافيار بدون تحميص مع البصل الأخضر

• 6 ملاعق كبيرة كافيار الكارب
• 300-400 زيت
• 2 بصل أخضر
• 1-2 ملاعق كبيرة من المياه المعدنية بالحامض
• 1-2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون

& # 8212 يخفق البيض مع القليل من الزيت باستخدام الخلاط
& # 8211 يتم إضافة كمية الزيت تدريجياً
& # 8211 بعد الانتهاء من الزيت ، وعندما يصبح الكافيار متماسكًا وينتهي الزيت ، أضف البصل المفروم جيدًا أو أعطه للروبوت
& # 8211 أضف المياه المعدنية لتبييض السلطة
& # 8211 اخفق مرة أخرى بالخلاط وأضف عصير الليمون والبصل المفروم إلى الروبوت
& # 8211 تغلب عدة مرات وتذوق الملح

سلطة الكافيار بالسميد والزيتون

• 100 جرام من الكافيار
• 200 مل زيت
• 3-4 ملاعق كبيرة من السميد (محضر بشكل طبيعي بالماء أو الحليب)
• 12 حبة زيتون
• بصلة واحدة
• ليمون
• الملح والفلفل حسب الذوق

& # 8212 يخفق البيض بالملح حسب الرغبة
& # 8211 يضاف السميد تدريجياً ، بالتناوب مع الزيت ، مثل المايونيز ، حتى يتكاثف
& # 8211 أخيرًا أضف عصير الليمون والبصل والزيتون المفروم جيدًا إلى معالج الطعام

تقدم سلطة الكافيار مع خبز القمح الكامل والطماطم ، في ورق الخس ، أو مع الخيار والفلفل الأخضر. حتى لا تصاب سلطة الكافيار بالغثيان ، يوصى باستخدام زيت الزيتون البكر الممتاز أو أي نوع من أنواع الزيت المعصور على البارد. وصفات السميد ألذ من تلك التي تحتوي على فتات الخبز.

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع علاجات دوائية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية الكلاسيكية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


سلطة الكافيار مع البصل

قمت بغلي الماء بالسميد وخلطته بالمضرب حتى ينفصل السميد عن حواف المقلاة. وضعت المقلاة جانبًا وتركتها لتبرد.

أخرجت البيض من البرطمان وجففته في مصفاة. إذا كانت مالحة جدًا ، يمكنك تمريرها عبر مجرى مائي.

عندما يتم تجفيفها جيدًا ، أضعها في وعاء مع السميد المسلوق والمبرد ، وبدأت في الخلط بسرعة منخفضة. أضفت ملعقة كبيرة من الزيت واستمريت في الخلط ، وبدأت في رش القليل من الماء ، واستمر في إضافة الزيت شيئًا فشيئًا. سوف نلاحظ أنه على طول الطريق يتغير نسيج ولون السلطة. نحو النهاية نضيف عصير الليمون. عندما قمت بدمج كل الزيت وعصير الليمون ، أضفت البصل المفروم جيدًا ، واخلطه مع ملعقة المطبخ.

سلطة الكارب مع البصل

يُنظف البيض من الجلد ويُفرك بقليل من الملح ، ثم يُصفى من الماء المتشكل عن طريق التمليح.


سلطة الكافيار مع البصل

غالبًا ما يحدث لي أن أشتهي سلطة الكافيار مع البصل. ولكن ، لسوء الحظ ، تبدو سلطة الكافيار التجارية صناعية للغاية ومليئة بالأصباغ وغيرها من العناصر الإلكترونية. لذلك أفضل تحضيرها بنفسي. في الواقع ، من الأنسب شراء علبة سلطة الكافيار من المتجر ، لكنني أقول لك بالتأكيد ، المذاق مختلف تمامًا. سلطة محلية الصنع أكثر صحة. إنه قليل من العمل لكن له ما يبرره بطرف وسميك! لقضاء العطلات ، سيقدر الضيوف بالتأكيد مثل هذه المقبلات. سوف يذكرونك لهذه السلطة. دعني أخبرك كيف أصنع سلطة الكافيار. هذه الوصفة مصنوعة من الكافيار الذي تم شراؤه. إذا كان لديك كافيار سمك طازج ، فمن الجيد الاحتفاظ به مع الملح لبضعة أيام (يومين ، ثلاثة) في الثلاجة قبل تحضيره. يمكنك استخدام أي نوع من الكافيار.

اتركي الماء يغلي وعندما يبدأ في الغليان أضيفي ملعقتين كبيرتين من السميد مع سكبهما في المطر حتى لا تتكتل. تخلط جيدا واتركها تغلي حتى يكتسب السميد قوام عصيدة من دقيق الذرة. أخيرًا ، أطفئ النار واتركها تبرد جيدًا.

نضع الكافيار في وعاء مرتفع جافًا جيدًا. نبدأ في فركهم جيدًا بملعقة خشبية. نبدأ في صب الزيت ، شيئًا فشيئًا. حذر! إذا سكبت الكثير من الزيت دفعة واحدة ، فإنك تخاطر بتقطيع البيض. تصنع سلطة الكافيار عمليا مثل وصفة المايونيز. قرب النهاية ، أضيفي عصير الليمون. تذوق الكافيار لترى ما إذا كان حامضًا تمامًا حسب ذوقك ، وبعد الانتهاء من إضافة عصير الليمون والزيت ، أضف ملعقة كبيرة أو اثنتين من المياه المعدنية. ستعمل المياه المعدنية على تفتيح لونها وتجعلها أكثر انتفاخًا.

يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع ناعماً. أضفه إلى وعاء الكافيار واستمر في التقليب. في النهاية ، بعد أن يبرد جيدًا ، أضيفي السميد واخلطي حتى تصبح السلطة كاملة متجانسة. نحن نفضل تناوله مع الخبز المحمص. شهية طيبة!


سلطة الكافيار مع البصل

يُسكب الكافيار (يُترك جانباً ملعقة كبيرة من الكافيار) في وعاء كبير ويُفرك بملعقتين كبيرتين من الزيت بملعقة خشبية. يمكنك القيام بذلك في حمام ماري ، بحيث يمكن فتحه بسهولة أكبر. عندما ينهارون ، تدرك أنهم يتحولون إلى اللون الأبيض.

ارفعي الوعاء عن النار (من باين ماري) واخلطي الكافيار مرة أخرى بالخلاط على سرعة منخفضة. أضيفي الزيت شيئًا فشيئًا ولا تضيفيه حتى تمتزج الكمية المضافة من قبل جيدًا. بعد الانتهاء من فرك الكافيار بالزيت ، أضيفي ملعقة الكافيار المحفوظة في البداية واخلطي جيدًا ، ثم أضيفي البصل المفروم مع عصير الليمون.

يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع (في الأيام الأخيرة ، تشم رائحة السلطة قبل تناولها - وتعتمد أيضًا على الثلاجة إذا كانت ستستمر لفترة طويلة).

عند التقديم ، يمكنك التزيين بشرائح رقيقة من الفجل أو البقدونس أو الكبر أو الزيتون حسب رغبتك.


سلطة الكافيار مع البصل

يُسكب الكافيار (يُترك جانباً ملعقة كبيرة من الكافيار) في وعاء كبير ويُفرك بملعقتين كبيرتين من الزيت بملعقة خشبية. يمكنك القيام بذلك في حمام ماري ، بحيث يمكن فتحه بسهولة أكبر. عندما ينهارون ، تدرك أنهم يتحولون إلى اللون الأبيض.

ارفعي الوعاء عن النار (من باين ماري) واخلطي الكافيار مرة أخرى بالخلاط على سرعة منخفضة. أضيفي الزيت شيئًا فشيئًا ولا تضيفيه حتى تمتزج الكمية المضافة من قبل جيدًا. بعد الانتهاء من فرك الكافيار بالزيت ، أضيفي ملعقة الكافيار المحفوظة في البداية واخلطي جيدًا ، ثم أضيفي البصل المفروم مع عصير الليمون.

يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع (في الأيام الأخيرة ، تشم رائحة السلطة قبل تناولها - وتعتمد أيضًا على الثلاجة إذا كانت ستستمر لفترة طويلة).

عند التقديم ، يمكنك التزيين بشرائح رقيقة من الفجل أو البقدونس أو الكبر أو الزيتون حسب رغبتك.


200 جرام من كافيار الكارب
1/2 كوب زيت زيتون
1/2 كوب سميد
1 كوب ماء
عصير الليمون
1 بصلة متوسطة مبشورة
ملح البحر
فلفل اسود.

صعوبة: سهل & وقت التحضير: 15 دقيقة

اغلي الماء واسكب السميد في المطر مع التحريك حتى تحصل على قوام أقوى. يُترك السميد ليبرد.
يُمزج البيض بالخلاط ويُسكب القليل من زيت الزيتون حتى يمتزج جيدًا.
في النهاية نضيف السميد والبهارات وعصير الليمون والبصل ونخلطهم بالخلاط.
إذا كانت سلطة الكافيار سميكة جدًا ، أضف القليل من الماء.


سلطة رو

اسلقي نصف كيلو من الحليب مع 4 ملاعق كبيرة من السميد واخلطيهم حتى يخرج السميد من حواف المقلاة. حرك باستمرار حتى لا يلتصق. عندما يكون مثل عصيدة من دقيق الذرة ، ضعه جانبًا واتركه يبرد. يوضع البيض في وعاء فوق قدر بخاري حتى يتغير لونه. نضع جانبا ، نضيف القليل من الملح ثم نخفق جيدا بالزيت ، مثل المايونيز. أخيرًا ، أضيفي عصير الليمون ، ولجعلهم أقوى ، أضيفي حبة ملح ليمون مذابة في القليل من الماء البارد. ثم يضاف حليب السميد والبصل المفروم ناعما ويخلط قليلا. توضع على طبق وتزين بالزيتون وشرائح الليمون والفلفل و / أو الطماطم.


الوصفة المقترحة من قبل: مكسيم أنكوتا (أنكاماريو)

ما هي الخطوات التي يمكنك اتخاذها للوقاية من أمراض القلب والسكتة الدماغية؟

هذه الوصفة تشارك في المسابقة طهي Dellycios ، وسنكافئك! انقر هنا للمشاركة أيضًا!


سلطة رو

  • 100 غرام كافيار (كارب ، رمح ، إلخ)
  • شريحتان (لب) خبز
  • ملح
  • فلفل
  • 250 مل زيت
  • بصلة مفرومة ناعماً
  • 1 ليمون

ينقع الخبز في الماء ، ويتم تنظيف الكافيار من القشرة ، ويضاف الملح (إذا لم يكن مملحًا) ، ويتم مزجه بالشوكة مع فتات الخبز المملحة جيدًا. ثم أضيفي الزيت شيئًا فشيئًا واستمري في الخلط حتى يتماسك. إذا لزم الأمر ، حسب الذوق ، يمكنك إضافة عصير الليمون. يرش الفلفل ويوضع على طبق. تزين بالزيتون وشرائح الليمون. قدمي البصل المفروم ناعماً بشكل منفصل.


سلطة رو

ضعي الكافيار في وعاء كبير وافركي لمدة 5 دقائق بالخلاط أو الملعقة حتى لا يتبقى الكافيار.

هناك أسباب لا حصر لها لماذا تتناغم "الصحة" مع "السلطة"

في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة الخبز أو السميد المنقوع والمضغوط جيدًا. لقد تخطيت هذه المرحلة لأنني لا أعتقد أنها ضرورية. عندما تحضر الأم البيض ، عادة ما تضيف السميد ، وتقول إنها تقطع قوام البيض و "تقتبس" منه.

مهما كان اختيارك لتحضيرها ، بالسميد أو الخبز أو بدونه ، فإن الخطوة التالية هي إضافة الزيت.

10 أسباب لشرب بروسيكو

يضاف شيئًا فشيئًا ، كما هو الحال في تحضير المايونيز ، ويخلط جيدًا لدمجها تمامًا.

في النهاية ، عندما يتحول الكافيار إلى اللون الأبيض ويتحول إلى عجينة لا تسقط من الملعقة ، نضيف البصل الذي يوضع على المبشرة بشبكات كبيرة أو مفروم ناعماً وعصير الليمون والملح حسب الرغبة.

إنها سهلة التحضير ، وليست معقدة على الإطلاق وهي ألذ بكثير من تلك التجارية التي تحتوي على مواد حافظة وعجائب أخرى.

في حالة قطع التركيبة المؤسفة ، يتم إصلاحها على النحو التالي: أزل في وعاء ملعقتين كبيرتين من تركيبة الكافيار المخفوق بالزيت واخلطها مع عصير الليمون. أضيفي الكافيار المفروم تدريجيًا واخلطي حتى يكتمل قوام الخليط. نقوم بذلك حتى نصلح التكوين بالكامل. عادة إذا لم يتم قطع التركيبة على طول الطريق ، يتم وضع عصير الليمون في النهاية.


فيديو: مطبخ عظيمة. طريقة تحضير سلطة الكافيار مع الشيف عظيمة (كانون الثاني 2022).