وصفات جديدة

الوصفة الاصلية حلوى تيراميسو

الوصفة الاصلية حلوى تيراميسو


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

وصفة تيراميسو الأصلية

اصنع كوبًا كبيرًا بحجم 250 مل من الإسبريسو أو قهوة مفلترة ولكن أقوى واتركها تبرد.

خذ 5 بيضات وافصل بياض البيض عن الصفار.

ضعي 8 ملاعق كبيرة من السكر فوق الصفار الخمس وافركيهم جيدًا معًا حتى يتغير لون الخليط وقوامه ويذوب السكر.

على التركيبة التي تم الحصول عليها بهذه الطريقة ، أضف 500 غرام من الماسكاربوني واخلطها حتى تصبح ناعمة.

بشكل منفصل ، في وعاء ، اخفقي بياض 5 بيضات ثم اسكبيها فوق كريمة صفار البيض والسكر والماسكاربوني مع التحريك برفق بملعقة خشبية من الأسفل إلى الأعلى حتى تمتزج الرغوة بالكامل.

يتم خلط القهوة المبردة مع خلاصة الروم.

ننتقل إلى تجميع الكعكة في صينية (استخدمت صينية yena المقاومة للحرارة).

ابدئي الكعكة بطبقة من البسكويت. مرر البسكويت بسرعة عبر القهوة على كلا الجانبين ، لكن احرص على عدم نقعها كثيرًا ووضعها بجانب بعضها البعض في الصينية ، حتى يتم تغطية سطح الصينية بالكامل. فوق هذه الطبقة من البسكويت نسكب حوالي نصف الكريمة ونوزعها بالتساوي ، ثم نضع طبقة جديدة من البسكويت تمر عبر القهوة وكطبقة أخيرة نسكب باقي الكريمة المتبقية.

تُزين بمسحوق الكاكاو وتوضع في الثلاجة.

شهية طيبة !


تيراميسو (الوصفة الأصلية)

اخلطي الصفار مع السكر البني وسكر الفانيليا.

الخطوه 3

أضيفي المسكربون إلى المخفقة.

الخطوة 4

اخفقي بياض الثلج وادمجيهما برفق بالملعقة في الخليط السابق. الكتاب.

الخطوة الخامسة

بلل البسكويت في القهوة بسرعة قبل تغطية قاع الطبق.

الخطوة 6

غطيها بطبقة من كريم الماسكاربوني ثم كرر العملية ، مع تبديل طبقة من البسكويت وطبقة من الكريمة ، مع الانتهاء من الطبقة الأخيرة.

الخطوة 7

الخطوة 8

ضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل ثم طعمه طازجًا.

"هناك العديد من وصفات التيراميسو. هذه هي الوصفة الأصلية (أو على الأقل واحدة من الوصفات التي يمكن أن تدعي أنها!). ملحوظة: يوجد الكثير من الكحول في التيراميسو لكن مارسالا جافة (ليس مع البيض ولا اللوز) ممزوجة بقهوة قوية جدًا.

نصيحة GoodPlanet لمكافحة النفايات : للحصول على وصفة خالية من النفايات ، استخدم بقايا الكعك أو المادلين أو البريوش الجاف قليلاً المعلق في خزانتك: غارقة ، ستكون مثالية! »


عندما كان تيراميسو سلاحًا سريًا لعاهرة

كانت أمسية شتوية باردة في عام 1953 ، في بلدة تريفيزو بشمال إيطاليا ، ولكن باولو بيساتين البالغ من العمر 24 عامًا تم تسخينه جيدًا من خلال نكهة الجنس. في طريقه إلى المنزل من بيت دعارة بالقرب من منزله ، يحمل وعاءًا مليئًا بالكعك اللذيذ قدمته له عاهرة شقراء رائعة. قالت له "باولو ، هذا سيعيد طاقتك". "أنت مربط ، لكنك الآن بحاجة إلى شيء يرفعك إذا كنت تريد أن تأخذ جولة أخرى." كان مستلقيًا على سريره عاريًا ومعتوهًا بعد جلسة حبهم عندما أعطته الشقراء كوبًا من "الكريم الأصفر الكثيف برائحة إلهية" ، يتذكر بيساتين ، البالغ من العمر الآن 87 عامًا.

يغلق عينيه ، مبتهجًا بوضوح في مسيرته في حارة الذاكرة. لكنه لا يزال لا يصدق تمامًا أن كعكة بيت الدعارة السرية في سنوات شبابه ستتحول إلى حلوى إيطالية شهيرة: تيراميسو.

عرفت تريفيزو منذ العصور الوسطى بسكانها المتوحشين والمتحمسين والمحبين للخيول ، كما يقول المؤرخ المحلي أرماندو تريفيسان. كانت أيضًا بقعة ساخنة لممارسة الجنس ، مع واحدة من أعلى تركيزات "بيوت المتعة" عبر الجزمة ، وهي تجارة انتهت بشكل مفاجئ عندما أغلقت الحكومة بيوت الدعارة في عام 1958. طبق بيت الدعارة المفضل تيراميسو ، أول طبق في التاريخ لم يتم تقديم الفياجرا كحلوى ولكن كطبق رئيسي للعملاء والمشتغلين بالجنس على حد سواء.

كانت الفكرة هي الحفاظ على الجنس ، وبالتالي تدفق الأموال ، لذلك أبرمت بيوت الدعارة عقودًا مع المزارعين المحليين لإحضار بيض طازج كل صباح.

تعني كلمة "تيراميسو" في اللهجة المحلية "هزني ، وضربني" أو "اسحبها للأعلى". "قنبلة السعرات الحرارية ... مصنوعة ببساطة ، من صفار البيض المخفوق والسكر الذي يمنحها ميزة مقرمشة [و] يتم تقديمها داخل كوب زجاجي بملعقة لجميع العملاء بعد جلسات ممارسة الجنس الثقيلة" ، كما يقول تريفيسان. كانت الفكرة هي الحفاظ على الجنس ، وبالتالي تدفق الأموال ، لذلك أبرمت بيوت الدعارة عقودًا مع المزارعين المحليين لإحضار بيض طازج كل صباح. سيدة الأصابع من Savoiardi (سميت على اسم عائلة Savoy الحاكمة في مدينة تورين) ، تمت إضافة كريم المسكربون والقهوة لاحقًا.

"وقفت تيراميسو كلحظة سحرية قبل وبعد لقاءاتي مع العاهرة ، والتي ، بالمناسبة ، كانت دائمًا نفس الفتاة. يقول بيساتين ، الذي لا يزال غير متزوج ويعترف بسعادة بمشاكله العاطفية ، "على الأقل كنت مخلصًا لها". عندما أخذ التيراميسو معه إلى المنزل في ذلك اليوم ، كان محظوظًا في تناوله دون الحاجة إلى مشاركته. لكن العديد من زوجات تريفيزو كانوا على دراية جيدة بما يجري - ويؤكل - داخل أوكار الرذيلة تلك.

بيازا ديل دومو وكاتدرائية القديس بطرس الرسول في تريفيزو بإيطاليا

أغمضت الزوجات أعينهن عن مكان أزواجهن وماذا كانوا يفعلون هناك. لقد فضلوا أن يكون أزواجهم محصورين في بيت دعارة بدلاً من الركض في جميع أنحاء المدينة بحثًا عن الرومانسية ، كما يقول تريفيسان ، مشيرًا إلى أنه "في تريفيزو ، كانت زيارة بيت الدعارة بانتظام أمرًا لا بد منه ، ورمزًا للمكانة". كان جزءًا من الثقافة المحلية ، المكان الذي كان كبار الشخصيات مثل الأساقفة والأساقفة والكهنة يتقابلون مع قادة المؤسسات والوزراء والسياسيين ورجال الأعمال.

بشكل مفارقة ، أدى إغلاق بيوت الدعارة إلى تقنين الحلوى المشهورة عالميًا الآن. تبنت Le Beccherie ، وهي حانة Treviso التي لا تزال مفتوحة حتى يومنا هذا ، الوصفة وتعميمها خارج الجيوب الجنسية وحفظها من النسيان. يقول أندريا كورليتو ، مدير Le Beccherie: "هذا هو المكان الذي بدأ فيه التاريخ القانوني المعروف للتيراميسو". "هنا ، تذوق الناس العاديون لأول مرة هذه الأطعمة الشهية ، ونحن فخورون بالدفاع عن هذا التقليد والاستمرار فيه".

اليوم ، يحب السكان المحليون إقران التيراميسو مع مثير للشهوة الجنسية آخر ، تم إنشاؤه في ملهى ليلي قريب Amorous Hostaria al Cavallino ، وهي محطة طريق من العصور الوسطى حيث كان الفرسان والمسافرون والحجاج يستريحون لخيولهم ليلاً ويسترخون في أحضان النساء الحسيات. يشمل الديكور أضواء الديسكو الوامضة ، ويغلب اللون الأحمر. قام النادل Alessandro Tonon بإعداد مشروب يسمى "Fogliarossa" (ورقة حمراء) ، مصنوع من نبيذ فوار ومنقوع من أحمر Radicchio trevigiana، الهندباء الحمراء الممتازة التي تنمو حصريًا في المنطقة. توضع ورقتان من نبات الهندباء على شكل قلب في كوب ، ويؤدي المشروب بطريقة سحرية إلى تدفق الدم إلى الجزء "الأيمن" من الجسم ، كما يزعم تونون ، حيث يضخه حيث تشتد الحاجة إليه لمساعدة الرجال على البقاء منتصبين وحيويين.

يُقدم مع التيراميسو وعدد قليل من أوراق الراديتشيو لامتصاصها ، فإن هذا المزيج هو صدمة كهربائية جنسية أقوى من أي جرعة يمكن أن تصنعها هؤلاء السيدات الفاسقات في الخمسينيات من القرن الماضي.


13 حلوى بسيطة بدون خبز من الكيتو لتجربتها هذا الأسبوع

الهدف من هذا المنشور هو إيجاد الحلويات السهلة. في بعض الأحيان ، لا تتحلى بالصبر لانتظار الأشياء ، لذا لا تتطلب كل هذه الحلويات وضع يديك في الفرن.

نعم ، هذه وصفات غير مخبوزة تمامًا.

صلصة الكراميل الخالية من السكر

الشيء الوحيد الذي يمكن أن يختلف عليه الناس فيما يتعلق بالكراميل هو كيفية النطق. يمكن صب صلصة الكراميل الخالية من السكر على أي شيء دون الشعور بالذنب.

ضعيها فوق كعكة كعك كعكة الشوكولاتة وستحصل على ما يصنعها من حلوى الكيتو المطلقة.

شاهد هذه الوصفة على Wholesome Yum: صلصة الكراميل الخالية من السكر

قنابل الدهون بزبدة الفول السوداني

إذا كنت ستعيش على نظام الكيتو الغذائي ، فأنت بحاجة إلى الحصول على مؤشر جيد لقنابل الكيتو الدهنية. لا يقتصر الأمر على مذاقها الرائع فحسب ، بل إنها تساعدك أيضًا في الوصول إلى وحدات الماكرو الدهنية الخاصة بك لهذا اليوم وهو أمر مهم جدًا في الكيتو.

يبدو أن زبدة الفول السوداني والشوكولاتة مجرد واحدة من تلك المجموعات التي كان من المفترض أن تكون معًا حتى لو كانت قد نظمت عوالم منفصلة. هذا & # 8217s على ما يرام لأننا لا داعي للقلق بشأن انفصالهما مرة أخرى.

من الأفضل صنع هذا في اليوم السابق ، بحيث يمكن الجمع بين النكهات.

شاهد هذه الوصفة على Kasey Trenum: قنابل زبدة الفول السوداني الدهنية

موس شوكولاتة كيتو

ما ستلاحظه مع الكثير من الحلويات هو أن العديد منهم يعيشون حياة مزدوجة.

إنها ليست حلويات رائعة فحسب ، بل إنها قنابل دهنية رائعة أيضًا. السبب في ذلك هو أن العديد منهم يحتاجون إلى الكثير من الدهون لصنعه وهذا شيء جيد عندما تفعل الكيتو.

الجبن الكريمي على محمل الجد يجعل الأمور دائمًا أفضل.

الثراء من هذا الموس الكريمي يأتي من مزيج الزبدة والجبن الكريمي و كريمة خفق ثقيلة القوام!

يمكنك أكل الموس مباشرة من وعاء الخلط أو تجميده للحصول على الآيس كريم مثل الملمس.

شاهد هذه الوصفة على Low Carb Diem: Keto Chocolate Mousse

من السهل خبز الجبن

هذا كل ما عليك قوله. أنت حقًا لا تحتاج إلى قول المزيد لأن كلمة كعكة الجبن تكفي لجعلني أجلس على الطاولة ، وأضع منديلي في قميصي وأذهب إلى المدينة في بعض الأشياء.

حاولت أن أخبرك أن الجبن الكريمي نعمة مقنعة عندما يتعلق الأمر بحلويات الكيتو. المشكلة الوحيدة في ذلك هي أنك & # 8217ll تستخدم الكثير منه وستجد نفسك تذهب إلى متجر البقالة فقط للحصول على المزيد من الجبن الكريمي.

ربما يجب أن أتعلم كيف أصنع بنفسي يومًا ما.

شاهد هذه الوصفة على Keto Connect: Easy No Bake Cheesecake

شوكولاتة خالية من الكربوهيدرات زبدة الفول السوداني ولحاء البقان

& # 8217 سوف أعترف أنه في أي وقت أسمع الكلمة لحاء الشجر أنا لا أربطه أبدًا بالحلوى ولكن هناك لحاء حلوى وكل شخص تناولته حتى الآن لذيذ.

هذا العجب الخالي من الكربوهيدرات لا يختلف.

اصنع بعض اللحاء. أكل بعض اللحاء.

شوكولاتة كيتو الساخنة والمدخنة

انظر ، قد تعتقد أن الكمأة مخصصة للأشخاص المتغطرسين فقط لكنها ليست كذلك. هم من أجل peole على keto و snobby الناس.

هذا صحيح ، عليك أن تجلس بجوار الأشخاص المتغطرسين أثناء تناول الحلويات الفاخرة. الفرق الوحيد هو أن الحلوى الخاصة بك ستساعدك على العيش لفترة أطول بينما تذوب الحلويات المبتذلة للناس # 8217s ببطء.

حسنًا ، ربما لن يحدث ذلك ولكن من الأسهل التفكير في الأشياء بهذه الطريقة.

شاهد هذه الوصفة على The Nourished Caveman: Hot and Smokey Keto Chocolate Truffles

3 مكونات باليو نباتي بدون خبز جوز الهند

لا يمكنك حقًا أن تطلب شيئًا أبسط من ذلك. ربما تكون حقيقة أنه يستخدم كل نظام غذائي رئيسي في عنوانه هو السبب الوحيد الذي يجعلك لا تحاول القيام بذلك ولكن هذا يبدو وكأنه سبب سخيف.

ملفات تعريف الارتباط Keto No Bake

تحصل هذه الوصفة على جائزة الاسم الأقل وصفيًا.

إنه & # 8217s مصنوع من زبدة الفول السوداني لذلك هذا كل ما تحتاج إلى معرفته.

شاهد هذه الوصفة حول How To This and That: Keto No Bake Cookies

قنابل بينا كولادا الدهنية منخفضة الكربوهيدرات

هناك عدد قليل جدًا من الأشياء المضمونة في الحياة ولكن أحدها هو أنه إذا قمت بتضمين نكهة Piña Colada في شيء ما ، فأنا & # 8217m هناك.

شاهد هذه الوصفة على My Keto Kitchen: Low Carb Pina Colada Fat Bombs

ألواح الشوكولاتة No Bake Keto Peanut Butter Chocolate

إذا لم تكن تعرف أي شيء أفضل ، فستعتقد أن نظام كيتو الغذائي يعتمد فقط على زبدة الفول السوداني والجبن الكريمي.

في حين أن هذا ليس هو الحال & # 8217t ، فقد تكون مجرد مصادفة غريبة أنه يمكنك صنع الكثير من الأشياء الرائعة باستخدام هذين العنصرين الرائعين.
ومع ذلك ، فأنت لا ترى زبدة الفول السوداني والجبن الكريمي في نفس الغرفة وهو أمر مريب للغاية.

تشيز كيك بدون خبز بزبدة الفول السوداني

لقد وجدتها. تدخل زبدة الفول السوداني والجبن الكريمي إلى نفس الغرفة في نفس الوقت ويصنعان مزيجًا لذيذًا.

اصنع هذه الحلوى. لن تندم على ذلك.

موس جبن الماسكاربوني والتوت

جبن ماسكاربوني دائمًا ما يغربني لأنه & # 8217s ليس شيئًا حقًا. إنه & # 8217s فقط هناك.

8217 هو توفو الجبن ويمكن استخدامه في أي شيء. ومع ذلك ، عندما يتم استخدامه في الحلوى ، يكون هذا عادة أمرًا جيدًا لأن الحلويات ذات مذاق رائع ولها حجم كبير.

بالإضافة إلى ذلك ، هل سبق لك أن تناولت موسًا سيئًا؟ أنا أشك في ذلك.

كي لايم تشيز كيك في جرة

والدي يحب فطيرة الجير الرئيسية لذلك أنا أحب فطيرة الجير الرئيسية. هناك شيء ما حول الحلويات اللاذعة التي تجعل عيني تضيء وليس الحموضة.


تيراميسو بالعسل

إذا كنت تشعر برغبة في صنع حلوى سهلة ، فإليك وصفة مثيرة جدًا لتناول التيراميسو بالعسل. يجب أن تكون صبورًا قليلاً لتحتفظ به في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات على الأقل قبل تقديمه. لكننا نؤكد لك أن الأمر يستحق الانتظار وستكون إحدى الوصفات لإبهار ضيوفك.

لهذه الوصفة تحتاج المكونات التالية:

  • 3 ملاعق كبيرة عسل عالي الجودة
  • 3 صفار بيض
  • 125 جرام من الماسكاربوني
  • 125 جرام كريمة
  • 100 مل من القهوة
  • 100 جرام من البسكويت
  • مسحوق كاكاو أو شوكولاتة مبشورة للزينة

بعض التفاصيل حول المكونات:

  • استخدم البيض الطازج واحتفظ ببياض البيض لوصفات أخرى مثل عجة البروتين أو المرينغ. تحذير: كونها حلوى مع بيض نيء ، لا ينصح بها للحوامل والأطفال الصغار.
  • يجب أن يكون العسل ذا نوعية جيدة وإذا كنت تريد فوائد إضافية يمكنك اختيار عسل مانوكا. إنه عسل أحادي الزهرة ، من حبوب لقاح النبات leptospermum scoparium، مع خصائص مضادة للجراثيم ، ومضادة للفيروسات ومضادة للالتهابات.
  • يمكن استبدال القهوة بالشاي الأسود ، إذا كنت لا تحب القهوة المطحونة.

لبدء تحضير الحلوى ، يجب أن يكون لديك خلاط كهربائي أو وعاء ، أو وعاء كبير ، أو وعاء صغير من الحساء ، أو 3 أكواب أو أكواب تقديم ، أو ماكينة إسبريسو أوتوماتيكية أو غلاية لصنع القهوة.

الخطوة الأولى هي تحضير القهوة ثم تركها لتبرد. لا يجب تحلية القهوة لأن البسكويت يحتوي بالفعل على السكر وكمية العسل كافية.

في وعاء كبير ، اخفقي صفار البيض مع العسل لمدة 5 دقائق حتى تحصلي على كريمة منفوشة. أضيفي جبنة الماسكاربوني والقشدة مع التحريك ببطء. يجب أن يكون الكريم مهوى ومتجانسًا.

نقوم بإعداد أكواب التقديم الثلاثة (إذا لم يكن لديك واحد ، يمكنك تركيب الحلوى في صينية زجاجية). صب القهوة المبردة في وعاء الحساء وضع بسكويت في القهوة. نضع طبقة من البسكويت المنقوع بالقهوة في قاع أكواب التقديم. أضيفي طبقة من كريم الماسكاربوني وكرري الطبقات حتى تمتلئ أكواب التقديم.

تُزين بمسحوق الكاكاو أو الشوكولاتة المبشورة ناعماً. اتركه يبرد لمدة 3 ساعات على الأقل قبل التقديم.

ملاحظة: لا تلين البسكويت بشكل مفرط لأنها ستترك العصير وتفسد قوام الحلوى. ليس كثيرًا لأنها ستبقى جافة.

يمكن إضافة ملعقتين صغيرتين من مشروب أماريتو إلى الكريم لمن يريدون طعمًا أكثر كثافة. عليك أن تضع في اعتبارك أنه كلما احتفظت بالحلوى باردة ، كلما كان طعم المسكرات أقوى.


أفضل وصفة تيراميسو

للحصول على أفضل وصفة تيراميسو (على الإطلاق) - يتعلق الأمر باتباع هذه العملية. وهذه هي القطع الثلاث الصغيرة التي لا يمكنك تخطيها:

لسنوات لم أكن حتى أحلم بصنع التيراميسو. كنت حقا دجاجة لأحاول. لكن القدر تدخّل وفي أواخر الأربعينيات من عمري تزوجت من رجل رائع (بعد 9 سنوات من كوني أبًا وحيدًا). لكنك تريد أن تعرف كعكة عيد الميلاد الأولى التي طلب مني صنعها؟ انت حزرتها! أكثر ما كنت أخافه! تيراميسو!

ماذا كنت سأقول!؟ انا ايطالي. من المفترض أن أعرف كيف أصنع أحد أشهر أنواع الكيك الإيطالي - في تاريخ أي وقت مضى!

حسنًا ، ما زلنا متزوجين بسعادة. الكعكة كانت رائعة! إنها حقًا أفضل وصفة تيراميسو!

عادة ما يكون لأصابع السيدة نقطة توقف كبيرة. لكن لا تدعهم يكونون. إذا كان متجرك لا يحتوي عليها - فلدي وصفة سهلة للغاية ليدي فنجرز. ليس عليك أن تجعلها * جميلة *. يتم التستر عليهم! لذلك لا تخجل من المحاولة.

لذلك ، لجعل التيراميسو أفضل من أوليف جاردن (حقًا) ، لا تجرب الكثير من المكونات واتبع الإجراءات مثل حياتك التي تعتمد عليها.

إذا لم يكن هذا هو نوع الوصفة التي كنت تبحث عنها ، فاطلع على صفحتي الرئيسية لوصفات الحلوى الإيطالية. هناك بعض الأسئلة والاستبدالات أدناه. وهناك قائمة بجميع الكعك الإيطالي الموجود على موقعي.


من المحتمل أن نشأ تيراميسو ، كما نعرفه اليوم ، في منطقة فينيتو بإيطاليا خلال الستينيات في مطعم Le Beccherie ، وفقًا لـ "واشنطن بوست". يدعي Carminantonio Iannaccone ، صانع الحلوى المفترض ، أنه استخدم نبيذ مارسالا في نسخته من الوصفة الأصلية لإضفاء بعض الرقي على الوصفة وتحقيق التوازن بين نكهة القهوة. لا يوافق مالكو Le Beccherie ويدعون أن النسخة التي قدموها لم تحتوي على الكحول أبدًا. نظرًا لوجود العديد من الاختلافات في هذه الحلوى التقليدية التي أصبحت شائعة في الولايات المتحدة في التسعينيات ، يعتبر الكحول مكونًا اختياريًا.

إذا كنت تخطط لتقديم التيراميسو للبالغين ، فقم بتضمين نبيذ الحلوى أو المشروبات الكحولية التي تختارها في الوصفة. أكثر المشروبات الروحية شيوعًا هي نبيذ مارسالا أو ماديرا ، لكن الروم أو الأماريتو أو مشروبات القهوة هي أيضًا خيارات مقبولة للإضافة. المشروبات الكحولية الحلوة الأخرى مثل الكريمة الأيرلندية أو شراب البرتقال أو الشوكولاتة سوف تمتزج جيدًا مع قهوة التيراميسو ونكهات الكاكاو. لا توجد قاعدة صارمة وسريعة عندما يتعلق الأمر بنوع الكحول الذي يمكنك تضمينه ، لذا اختر المفضل لديك. إذا كنت تصنع فاكهة تحتوي على التيراميسو ، مثل الفراولة أو التوت ، وهو مكون اختياري ، فاستخدم الخمور المعتمد على الفاكهة لتعزيز هذه النكهات في الحلوى.


تيراميسو بالعسل

إذا كنت تشعر برغبة في صنع حلوى سهلة ، فإليك وصفة مثيرة جدًا لتناول التيراميسو بالعسل. يجب أن تكون صبورًا قليلاً لتحتفظ به في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات على الأقل قبل تقديمه. لكننا نؤكد لك أن الأمر يستحق الانتظار وستكون إحدى الوصفات لإبهار ضيوفك.

لهذه الوصفة تحتاج المكونات التالية:

  • 3 ملاعق كبيرة عسل عالي الجودة
  • 3 صفار بيض
  • 125 جرام من الماسكاربوني
  • 125 جرام كريمة
  • 100 مل من القهوة
  • 100 جرام من البسكويت
  • مسحوق كاكاو أو شوكولاتة مبشورة للزينة

بعض التفاصيل حول المكونات:

  • استخدم البيض الطازج واحتفظ ببياض البيض لوصفات أخرى مثل عجة البروتين أو المرينغ. تحذير: كونها حلوى مع بيض نيء ، لا ينصح بها للحوامل والأطفال الصغار.
  • يجب أن يكون العسل ذا نوعية جيدة وإذا كنت تريد فوائد إضافية يمكنك اختيار عسل مانوكا. إنه عسل أحادي الزهرة ، من حبوب لقاح النبات leptospermum scoparium، مع خصائص مضادة للجراثيم ، ومضادة للفيروسات ومضادة للالتهابات.
  • يمكن استبدال القهوة بالشاي الأسود ، إذا كنت لا تحب القهوة المطحونة.

لبدء تحضير الحلوى ، يجب أن يكون لديك خلاط كهربائي أو وعاء ، أو وعاء كبير ، أو وعاء صغير من الحساء ، أو 3 أكواب أو أكواب تقديم ، أو ماكينة إسبريسو أوتوماتيكية أو غلاية لصنع القهوة.

الخطوة الأولى هي تحضير القهوة ثم تركها لتبرد. لا يجب تحلية القهوة لأن البسكويت يحتوي بالفعل على السكر وكمية العسل كافية.

في وعاء كبير ، اخفقي صفار البيض مع العسل لمدة 5 دقائق حتى تحصلي على كريمة منفوشة. أضيفي جبنة الماسكاربوني والقشدة مع التحريك ببطء. يجب أن يكون الكريم مهوى ومتجانسًا.

نقوم بإعداد أكواب التقديم الثلاثة (إذا لم يكن لديك واحد ، يمكنك تركيب الحلوى في صينية زجاجية). صب القهوة المبردة في وعاء الحساء وضع بسكويت في القهوة. نضع طبقة من البسكويت المنقوع بالقهوة في قاع أكواب التقديم. أضيفي طبقة من كريم الماسكاربوني وكرري الطبقات حتى تمتلئ أكواب التقديم.

تُزين بمسحوق الكاكاو أو الشوكولاتة المبشورة ناعماً. اتركه يبرد لمدة 3 ساعات على الأقل قبل التقديم.

ملحوظة: لا تلين البسكويت بشكل مفرط لأنها ستترك العصير وتفسد قوام الحلوى. ليس كثيرًا لأنها ستبقى جافة.

يمكن إضافة ملعقتين صغيرتين من مشروب أماريتو إلى الكريم لمن يريدون طعمًا أكثر كثافة. عليك أن تضع في اعتبارك أنه كلما احتفظت بالحلوى باردة ، كلما كان طعم المسكرات أقوى.


ملخص الوصفة

  • 6 صفار بيض
  • نصف كوب سكر أبيض
  • نصف كوب حليب
  • 1 1/4 كوب كريمة ثقيلة
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1 جبن مسكربون في درجة حرارة الغرفة
  • نصف كوب من القهوة القوية المخمرة بدرجة حرارة الغرفة
  • 2 ملاعق كبيرة من الروم
  • 2 (3 أونصات) كوكيز ليدي فينجر
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو غير محلى

في قدر متوسطة الحجم ، اخفقي صفار البيض والسكر معًا حتى يمتزجا جيدًا. اخفقي في الحليب واطهيه على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يغلي المزيج. يغلي بلطف لمدة دقيقة واحدة ، ثم يُرفع عن النار ويُترك ليبرد قليلاً. يغطى بإحكام ويبرد فى الثلاجة لمدة ساعة.

في وعاء متوسط ​​، اخفقي الكريما مع الفانيليا حتى تتشكل قمم قاسية.

اخفقي الماسكاربوني مع خليط صفار البيض حتى يصبح المزيج ناعمًا.

في وعاء صغير ، اخلطي القهوة مع الروم. تُقسم أصابع السيدة إلى نصفين بالطول وتُرش بمزيج القهوة.

رتبي نصف أصابع سيدة منقوعة في قاع طبق مقاس 7 × 11 بوصة. وزعي نصف خليط الماسكاربوني على ليدي فينجر ، ثم نصفي الكريمة المخفوقة فوقها. كرري الطبقات ورشي الكاكاو. يغطى ويبرد من 4 إلى 6 ساعات ، حتى يتماسك.


على الرغم من أنه من الصحيح أن تحضير تيراميسو إيطالي أصيل لا يواجه صعوبة ، باستثناء قراءة الوصفة بشكل صحيح واتباع الخطوات حرفياً ، فإن المرء أحياناً يمسك بالثور إما لضيق الوقت أو لعدم وجود بعض المكونات وحان الوقت للارتجال .

مكونات لجعل التيراميسو سهلة في 5 دقائق

  • جبنة المسكربون في درجة حرارة الغرفة ، 500 غرام (I)
  • بسكويت محشو ، 10-12 (II)
  • اسبريسو ، 1 كوب (III)
  • أماريتو ، 50 مل (IV)
  • 4 ملاعق كبيرة سكر (ن)
  • مسحوق الكاكاو الخالي من السكر ، للرش (VI)

هذا الذي يكتب ، والذي عاش لسنوات عديدة محاطًا بـ "مدمنو التيراميسو "، لقد أتيحت له بالفعل الفرصة للتعامل مع الارتجالات من جميع الأنواع ، بعضها يعمل بشكل جيد ، والبعض الآخر الذي لا يعمل كثيرًا والبعض الآخر الذي كان كارثيًا للغاية لمواصلة البحث بهذه الطريقة. لذا اليوم ، أعلم أن العديد منكم على وشك الدخول إلى المطبخ ، وسأخبركم ما الذي يعمل جيدًا لصنع تيراميسو سريع - أو شيء يبدو جميلًا - مع 4 أشياء يمكنك الحصول عليها في المنزل. إلى الإيطاليين الذين قرأونا ، أعتذر عن التغيير غير التقليدي.

كما ترون ، هذه نسخة من التيراميسو بدون بيض ، لذلك سنحفظ تجميع بياض البيض وهو ما يستغرق منا معظم الوقت. عندما أكون في عجلة من أمري ، لا أضع الجيلاتين عليه أيضًا ، في الواقع لا يحمل التيراميسو الإيطالي الأصيل ، لكني أحب وضعه إذا كنت سأقدمه في وعاء كبير مقطعة إلى أجزاء ، حتى لا تنزع سلاحها وتبدو ملونة أكثر.

من الحيلة الجيدة لهذا التيراميسو السهل في 5 دقائق تقديمه في أكواب فردية ، لذلك نتجنب خطر الانسكاب ويمكننا تقديمه حتى طازجًا.

يمكننا استبدال بعض المكونات

(أنا) إذا لم تتمكن من العثور عليه جبنة مسكربون يمكنك خلط 500 جرام من الكريمة السميكة - للخفق - مع ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون وتركه يرتاح حتى يتخثر الكريم. يمكنك أيضًا استخدام جبنة كريمية بطعم محايد ، وهو خيار أوصي به إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز. يمكنك أيضًا استبدال جزء من الماسكاربوني ببعض المكونات الأخرى مثل النوجا الناعم ، كما سنرى لاحقًا في وصفة nougat tiramisu.

(II) التيراميسو الحقيقي مصنوع من المسامير ملفات تعريف الارتباط التي يتم استدعاؤها سافوي، وهو ما نعرفه هنا بسكويت سوليتيلاولكن تلك التي تكون صلبة ومغطاة بالسكر. في حالة عدم وجود هذا البسكويت ، يمكنك أن تكتسب الكثير من البسكويت أو حتى مع شرائح الخبز الأبيض التي أصبحت صعبة بعض الشيء. هذا الأخير هو مورد جيد إذا كنت بحاجة إلى التيراميسو الخاص بك لعدم وجود السكر.

(3) إذا كنت قد استخدمت ملفات تعريف الارتباط الصحيحة ، فلن تحتاج إلى وضع السكر في القهوة ، ولكن إذا استخدمت خدعة خبز الزنجبيل ، فمن الأفضل إضافة القليل من التحلية إلى القهوة. إذا كنت ترغب في صنع نسخة خاصة بالأطفال ، فمن الأفضل استخدام القهوة منزوعة الكافيين أو كوبًا من الحبوب القابلة للذوبان من نوع EKo المذاب في الماء الدافئ أو الحليب.

(IV) Amaretto هو مشروب كحولي باللوز وهو نفسه بالنسبة للتيراميسو ، ولكن في حالة عدم وجوده ، فإن أي مشروب كحولي مشابه لديك في المنزل سيمنحه لمسة كحولية ، مثل مشروب البندق ، ليكيور الشوكولاتة ، الروم ، كريم الويسكي ، الثفل. أو الروم ، فودكا الكراميل ... نعم ، إذا كان للأطفال ، تجنب أي منها.

(ت) أو التحلية التي تراها مناسبة.

(سادسا) إذا لم يكن لديك مسحوق كاكاو غير محلى ، يمكنك أن تبشر القليل من الشوكولاتة الداكنة في الأعلى. يمكنك أيضًا تغييره لشيء آخر ، مثل القرفة المطحونة. ستترك لك حلوى غنية جدًا ، على الرغم من أن ذكرى التيراميسو ستكون بعيدة. ما لا أوصي به هو استخدام منتج من نوع Cola Cao ، لأنه مزيج من الكاكاو مع المزيد من الأشياء ، بما في ذلك السكر وأنت تخاطر بالحصول على حلوى مفرطة الحلاوة.

طريقة تحضير وصفة التيراميسو السهلة في 5 دقائق

  1. في وعاء ، اخلطي جبنة الماسكاربوني جيدًا مع السكر.
  2. في وعاء آخر ، اخلطي الإسبريسو مع مشروب أماريتو ليكيور.
  3. قم بإعداد 4 أكواب بسعة حوالي 200 مل ، أكواب نكهات النبيذ رائعة.
  4. انقع النعل الداخلي جيدًا في القهوة مع المسكرات وضع طبقة أسفل كل كوب.
  5. قسّمي نصف الكريمة بين الأكواب الأربعة ورشي الكاكاو بمساعدة مصفاة.
  6. ضعي طبقة أخرى من النعال مبللة بالقهوة مع المسكرات.
  7. وزعي الكمية المتبقية من كريم الماسكاربوني بين الأكواب الأربعة.
  8. أنهِ كل كوب برش المزيد من مسحوق الكاكاو الخالي من السكر.

وصفات التيراميسو الأخرى

بالطبع ، إذا ذهبت مع الوقت للتسوق والطهي وتريد أن تشعر وكأنك في إيطاليا ، أترك لك أيضًا الوصفة التقليدية والأرثوذكسية وغيرها من الوصفة التي قمنا بضبطها والتي نحبها.


المراجعات

هذه الوصفة هي تقريبًا نفس الوصفة الموجودة على ظهر كيس البسكوتي الإيطالي. المكونات والكمية هي نفسها. الفرق الرئيسي هو أن الوصفة الموجودة على الكيس تستدعي 24 سافوياردي ومقلاة أكبر قليلاً وطبقة مزدوجة. إذا قمت بعمل هذا مرة أخرى ، فسوف أستخدم 36 سافوياردي لهذه الكمية من الكريم. أو ربما وعاء أصغر وعمل 3 طبقات. 2 شوكة لأن الوصفة تبدو مرفوعة من الكيس. وبشكل غير صحيح. إضافة. الصورة غير صحيحة. هذا مجرد تعديل سيء.

هذه الوصفة لا تشوبها شائبة. كان لديّ طالبة تبادل من إيطاليا وهذه تمامًا مثل وصفتها. أحد الأشياء التي حرصت على القيام بها هو ترك أصابع السيدة تنقع في القهوة ، أضفت 2 ملعقة كبيرة من Kailua إلى القهوة و 2 ملعقة كبيرة من Kailua إلى مزيج الماسكاربوني. شكرا لك

وصفة جيدة وسهلة للغاية ، ولكن في الواقع ، الصورة غير متطابقة ومزيج القهوة ومزيج الكريمة يكفي لطبقتين من ليدي فينجر في طبق خبز 9 × 9 مع القليل من مزيج الكريمة في المنتصف. أعتقد أن الشخص الذي علق على أن لادي فاينجرز غير لائق يفكر في كعكة أوبرا - صحراء قهوة أخرى بها كعكة إسفنجية وكعكة غاناش شوكولاتة.

كل من علق على هذه الوصفة بقوله أن الأصل مصنوع من الإسفنج كيك يجب ألا يذهب إلى إيطاليا أبدًا. الوصفة الأصلية والتي يستخدمها كل إيطالي أعرفه هي مع ليدي فينجرز. تيراميسو مع كعكة إسفنجية ليس تيراميسو على الإطلاق - إنه & quot؛ كعكة تشبه التيراموسي & quot.

لم أهتم & # x27t بهذه الوصفة. يحتوي الكاسترد على الكثير من السوائل ولا يتم ضبطه بشكل صحيح. بالإضافة إلى ذلك ، على الرغم من أنه يمكنك استخدام أصابع السيدة ، إلا أنها أفضل بكثير مع الكعكة الإسفنجية الطازجة.

تُستخدم أصابع الدعسوقة بالفعل في إيطاليا ، حيث نشأت هذه الوصفة. غالبًا ما يستخدم الإيطاليون نوعًا من البسكويت يسمى & quotbiscotti savoiardi & quot (في الواقع ليدي فينجرز) لصنع تيراميسو. تحتوي الوصفة الإيطالية إلى حد كبير على نفس المكونات هنا ، باستثناء قهوة الإسبريسو المستخدمة ، والخمور - نبيذ مرسالا ، أو الروم أو البراندي ، أو لا شيء على الإطلاق - لتذوق القهوة ، وبالطبع مسكربون!

لا لا لا! & quotladyfingers & quot هي المشكلة! هذه الحلوى الكلاسيكية مصنوعة في جميع أنحاء العالم ولا تستخدم أبدًا كعكات ليدي فينجر! سر كعكة إسفنجية رفيعة مغموسة ببراندي جيد وطبقة إضافية من غاناش الشوكولاتة. لقد عشت في أوروبا 10 سنوات واستخدام ladyfingers هو مهزلة وطريقة طهاة كسول للقيام بذلك! من فضلك لا تضيف الخضار إلى الجيلي ولا تستخدم ليدي فينجرز في تيراميسو!

غير ملحوظ. الصورة لا تتطابق مع المستلم & # x27t. مثل الحلوى أكثر من كعكة.

الصورة لا تتطابق في الواقع مع الوصفة. الوصفة بأكملها سهلة التحضير. لقد نجحت في ذلك عدة مرات الآن. منذ أن عرفت مكان تحديد المكونات المختلفة. مضحك جدا. إذا كنت في منطقة دالاس ، تكساس ، فيمكن شراء Ladyfingers من Tom Thumb. يمكن العثور على جبن ماسكاربوني في وول مارت في عرض الجبن بالقرب من Deli. لذيذ جدا.

بناءً على مراجعة مسبقة ، قمت بعمل نصف وصفة من الكريم. لقد استخدمت كل عبوة 12 أونصة من ملفات تعريف الارتباط Stella D & # x27Oro Margherite في طبقتين في مقلاة مربعة 9 & quot. استخدمت الكريمة في الثلث: ثلث في قاع المقلاة (باتباع التعليمات) متبوعًا بطبقة من البسكويت ، ثم ثلث الكريمة ، وطبقة ثانية من البسكويت ، ثم الكريمة المتبقية في الأعلى. أود أن أقول إنني غطست بدلاً من نقع البسكويت في القهوة. في المرة القادمة سأتركهم في القهوة لفترة أطول. حتى بعد مرور 24 ساعة ، كانت ملفات تعريف الارتباط أكثر جفافاً مما تتوقعه & # x27d في التيراميسو. قوام الحلوى قشدي رائع ، حتى الأشخاص الذين لا يتناولون القهوة في منزلي أحبوه! لا يعمل الزر & quotrate it & quot في نظام التشغيل الخاص بي ، لكني & # x27d أعطيها 4 مفترقات إذا استطعت.

طعمها رائع. لقد استخدمت 4 ملاعق صغيرة من شراب القهوة. هذا كل شيء. كان الكاسترد الخاص بي سائلًا بعض الشيء ولكنه طعمه رائع.

الكاسترد لذيذ. ومع ذلك ، كان هناك الكثير منها ، بحيث لا يكفي عدد أصابع السيدة ولا حجم الطبق المدرج في الوصفة. لقد استخدمت طبق خبز بحجم 9 × 13 ، وصنعت طبقتين من أصابع السيدة ، باستخدام حوالي 3 1/2 دزينة منها.

اتضح أن هذا رائع حقًا! بعض الاقتراحات: لقد استخدمت مقالي رغيفين وقمت بتكديس التيراميسو أعلى. طبقة من أصابع سيدة مغموسة في مزيج من القهوة والبوربون ، ثم طبقة من الكاسترد ، وطبقة أخرى من أصابع السيدة ، والمزيد من الكاسترد. لقد استخدمت أيضًا رشًا من البوربون في الكاسترد بدلاً من الكحلوا. اتبعت الوصفة تمامًا بخلاف ذلك. تأكد من وجود 24 ساعة على الأقل للجلوس في الثلاجة قبل التقديم. لقد صنعته في حوالي الساعة 8 صباحًا وتناولت بعضًا من المقلاة الأولى على العشاء في تلك الليلة وكان سائلًا بعض الشيء. ولكن بعد يوم آخر في الثلاجة ، تم ضبطه بشكل صحيح.


Video: Authentic Italian Tiramisu Recipe. How to make Tiramisu Quick and Easy Recipe (سبتمبر 2022).


تعليقات:

  1. Zuluhn

    إجابة قيمة إلى حد ما

  2. Kuhlbert

    بالمناسبة ، هذا الفكر اللامع آخذ في الانهيار

  3. Mukhwana

    أوافق على الرسالة الرائعة

  4. Elrad

    أعني ، أنت تسمح بالخطأ. أدخل سنناقش.

  5. Mutaxe

    أنا لا أفهم تمامًا ماذا تقصد؟



اكتب رسالة