وصفات جديدة

الاسكواش المحمص مرتين مع زبدة البارميزان والحبوب

الاسكواش المحمص مرتين مع زبدة البارميزان والحبوب


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يعد تقشير القرع الشتوي وبذره وتقطيعه أمرًا ممتعًا مثل تنظيف الموقد. لكن تحميص الاسكواش الكامل على الجلد ببطء حتى يصبح طريًا يعني أنه يمكنك فتحه بملعقة. بينما يمكن تحميص القرع الأصغر ، مثل البلوط ، بالكامل ، إلا أنه أكثر نشويًا وعرضة للجفاف. بالنسبة لوصفة الاسكواش المحمصة مرتين ، التزم بالأولاد الكبار.

مكونات

قرع

  • 1 3–4 رطل. كابوتشا ، الحوذان ، أو القرع كوري
  • 3 أوقية. جبن بارميزان مبشور بشكل خشن
  • نصف كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة ، بدرجة حرارة الغرفة
  • ½ ملعقة صغيرة. قشر الليمون المبشور ناعما
  • ملح كوشير ، فلفل مطحون طازج

خلع الملابس والتجميع

  • 3 ملاعق كبيرة. عصير ليمون طازج
  • 3 ملاعق كبيرة. خل الأرز غير المتبّل
  • 3 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 2 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1½ كوب حبوب كاملة مطبوخة (مثل الشعير ، الفارو ، و / أو الكينوا السوداء أو الحمراء)
  • كوب من بذور اليقطين غير المملحة والمحمصة (بيبيتاس)
  • حلق بارميزان (للتقديم)

تحضير الوصفة

قرع

  • ضع الرف في منتصف الفرن. سخن إلى 300 درجة. قم بوخز القرع في كل مكان برأس سكين تقشير حاد ثم رتب على صفيحة خبز مبطنة بورق الألمنيوم. اشويها حتى تصبح طرية جدًا (يجب أن تنزلق السكين بسهولة عبر اللحم) ، حوالي 3 ساعات. (لطهي أسرع ، تحمص على حرارة 425 درجة لمدة ساعة واحدة.) قم بتمزيق القرع أو قطعه إلى نصفين واتركه حتى يبرد بدرجة كافية للتعامل معه.

  • إزالة البذور من القرع. تجاهل. ضع اللحم في وعاء متوسط ​​الحجم. قطعي القشر إلى 6 قطع كبيرة (4 × 4 بوصة) وضعيها جانبًا على نفس صينية الخبز لتتم تعبئتها لاحقًا ، وتخلصي من أي قشور زائدة. أضيفي جبن البارميزان والزبدة وقشر الليمون إلى وعاء مع اللحم وهرسيها معًا ؛ وتبليها بالملح والقشور. فلفل.

  • انقل الرف بحذر إلى الثلث العلوي للفرن وقم بزيادة درجة حرارة الفرن إلى 450 درجة. يُقسّم مزيج القرع المهروس على قطع من الجلد ويُحمّر حتى يبدأ لون سطح القشرة في التحول إلى اللون البني ، 10-12 دقيقة.

  • افعل قبل ذلك: يمكن تحميص القرع الكامل قبل 4 أيام. حافظ على حالتها وباردة.

خلع الملابس والتجميع

  • أثناء تحميص القرع ، اخفقي عصير الليمون والخل والزيت والعسل في وعاء كبير. يُضاف البصل الأخضر ، والحبوب ، وبذور اليقطين ، والزبيب إلى الصلصة ويُقلب حتى يتغطى.

  • رتب القرع على طبق وملعقة خليط الحبوب والصلصة فوقه. ضعي فوقها جبن البارميزان.

قسم التعليقات هذه الوصفة رائعة! توازن النكهات والقوام لا يصدق. لم أصنع أي شيء بهذه الجودة من قبل. لقد صنعتها لحفلة وغيرتها لتصبح نباتية. استخدمت زبدة نباتية ، شراب القيقب بدلاً من العسل ، وقمت بصنع جبن بارميزان نباتي ، ولكن ربما يمكنك فقط استخدام الخميرة الغذائية للحصول على نكهة أومامي حيث يتم لفها في القرع على أي حال. لقد استخدمت قرع الكابوتشا والحبوب الثلاثة الموصى بها (تستحق ذلك تمامًا لجمالها وملمسها المتنوع). تم بيع الزبيب الذهبي أيضًا في البقالة المحلية الخاصة بي ، لذا قمت بتقطيع التمور. بمجرد أن أصبحت جميع المكونات جاهزة للعمل ، كان من السهل جدًا تجميعها ، ولكن الأمر يتعلق إلى حد ما بإيصال كل شيء إلى هذه النقطة - بالتأكيد وصفة عطلة نهاية الأسبوع. هذه الوصفة جيدة جدًا! بعض التحذيرات: لم يكن لدي جبن بارميزان أو زبيب ، لذلك استبدلت بيكورينو رومانو والكرز اللاذع المجفف. كان لدي قرع كوري أحمر متوسط ​​الحجم ، وكنت متأكدًا من أنه يزن أقل من الوصفة ، لذلك استخدمت (تقريبًا) النسب من الوصفة. لقد استخدمت نصف قطعة من الزبدة وتركت الجبن وقشر الليمون من القرع (وأضفت القليل من السكر حتى يتذوق جيدًا). لم يكن لديّ شعير أو فارو في متناول اليد ، لذلك استخدمت مزيج أرز ياباني متعدد الحبوب وبعض الأرز الأسود. كما أنني تركت الخل من الصلصة (أحببته بالليمون فقط). أنا بالتأكيد أقوم بعمل هذا لوجبة طعام مشتركة يوم الثلاثاء ، إنه لذيذ جدًا وملون! جوزي وبراق ، ناعم ودسم ، مطاطي ومقرمش: إنه طبق متوازن جدا. aeflinn7525 مانهاتن ، KS11 / 16/19 كانت هذه وصفة لذيذة! على الرغم من أنني أعتقد أنه من المحتمل أن يكون أكثر لذة مع كل الزبدة ، فقد استخدمت فقط حوالي 1/4 مما تم طلبه. لا يزال كبيرا. لقد وجدت أن صلصة الحبوب (كنت أستخدم farro) حمضية جدًا - وأنا أحب صلصة الخل على الجانب اللاذع. سأستخدم نسبة 1: 1 من الحمض إلى الدهون / الزيت في المرة القادمة. خلاف ذلك ، ممتاز! مجهول فيلادلفيا ، PA10 / 25/19 يا إلهي ، هذا جيد جدًا. كانت النكهات مذهلة ، وكان هناك نسيج رائع من الشعير والبذور ، وعمومًا كان الأمر سهلاً إذا كان يستغرق وقتًا طويلاً (ويتطلب الكثير من الأوعية / الأواني / المقالي). هذه وجبة شهية رائعة لأن زوجي نباتي لقد شويت القرع قبل يومين وأوصي بذلك إذا كنت تخطط لتحضيرها في أحد ليالي الأسبوع. نظرًا لوضعي في المخزن ، استبدلت الكراث بالبصل الأخضر وبذور عباد الشمس لليقطين دون أي مشكلة. لقد أضفت أيضًا عصير الليمون إلى القرع عن طريق الخطأ بدلاً من الصلصة وأعتقد في الواقع أن ذلك أعطاها نكهة رائعة ، وسأقوم بالتأكيد بذلك مرة أخرى! هذا هو ، هكذا أطبخ الاسكواش من الآن فصاعدًا. كان ذلك جيدا! لم أستخدم حتى النوع الصحيح من الاسكواش (لقد استخدمت الجوز) وكان لا يزال رائعًا! لقد سئمت قليلاً من الصلصة ولكن مثل أي شيء آخر كانت لذيذة. بدلاً من القيام بكل ذلك على شكل خيالي وإعادة تنقيته في الجلود ، قمت للتو بصفع ورق البرشمان وطهيه على ذلك. لحم الخنزير أيضًا مذاق جيد حقًا مع هذا. لقد فعلنا ذلك ليلة الاثنين ، نعم - نحن نرفض القبول بالرامين ، ونعم ، نحن طلاب مشغولون مجانين. كان ذلك جيدا. لم نتمكن من التوقف عن "مم ش ش ش ش" طوال الوقت اللعين. كان من الممكن أن نجعل هذا مرة أخرى بالتأكيد ، لقد كان أمرًا لا يصدق. بالتأكيد اذهب مع الكابوتشا الاسكواش ، فهذا يحدث فرقًا كبيرًا. هذا طعم طعم مثل الغيوم. اجتمع كل شيء بشكل مثالي تمامًا. استخدمنا أيضًا الكراث بدلاً من البصل الأخضر (لم يكن لدينا أي منها) وأعطى كل شيء أزمة كبيرة. لقد أحببناها. لا يمكن أن تنتظر لتناول هذا مثل بقايا الطعام. sashadimov سان فرانسيسكو 03/13/18 اتبع الوصفة لأول مرة ، واستمتعت بتعليقات من زملائك في العشاء. تم استخدام بقايا الطعام في وعاء الإفطار مع بيضة مسلوقة في الأعلى ، وإبهامان آخران لأعلى! في المرة القادمة سأتخطى الصلصة ورذاذ evoo على القمة ، مع ضغط من الجير. AnonymousSunset TX02 / 27/18

من مجلة Bon Appétit ، مارس 2018 مجلة Bon Appétit ، مارس 2018

هل أنت متأكد أنك تريد حذف هذه الوصفة من Bookshelf الخاص بك. سيؤدي القيام بذلك إلى إزالة جميع الإشارات المرجعية التي قمت بإنشائها لهذه الوصفة.

  • فئات: الفطائر والفطائر والمعجنات حلوى
  • مكونات: مسحوق الكاكاو الطحين لجميع الأغراض زبدة صفار البيض السكر كريم ثقيل الشوكولاتة الداكنة رقائق ملح البحر


دجاج مشوي مملح بالكامل

يوم الأحد ، ستحتاج إلى تغطية كل من الدجاج الكامل بالكثير والكثير من الملح ، وفقًا لهذه الوصفة. يحتاج الدجاج إلى الراحة مملحًا لمدة 8 ساعات أو حتى يوم واحد قبل الطهي. هذا سيمنحك طيورًا لذيذة للغاية & # 8212 مع جلد إضافي مقرمش. إذا ربحت وأتيحت لك وقتًا لتحميصها ليلة الاثنين (للحصول على أفضل النتائج ، عليهم الجلوس في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل الطهي ، ثم قضاء 40-55 دقيقة في الفرن) ، ثم شويهم يوم الأحد. اصنع كمية كبيرة من الحبوب أيضًا (اطبخ كوبين جافًا): ستستخدمها في وصفتين هذا الأسبوع. وصفاتنا تستدعي farro ، ولكن يمكنك استبدال حبة أخرى # 8212 أرز ، شعير ، كينوا. أخيرًا ، قم بشوي القرع الكامل ، مثل الكابوتشا ، حتى يصبح طريًا لإعداد عشاء سريع ليلة الاثنين. قطع القرع المطبوخ إلى نصفين ، وإزالة البذور ، والاحتفاظ بها.


وصفة الاسكواش المحمص مرتين مع زبدة البارميزان

بالعافية

الكثير من المواد الغذائية المفضلة المجاورة لحجرة المؤن هنا ، مثل البارم والاسكواش.

إن تحميص القرع الكامل ببطء على الجلد حتى يصبح طريًا يعني أنه يمكنك فتحه بملعقة.

هذه الوصفة رائعة! توازن النكهات والقوام لا يصدق. لم أفعل شيئًا بهذه الجودة من قبل. لقد صنعتها لحفلة وغيرتها لتصبح نباتية. استخدمت زبدة نباتية ، وشراب القيقب بدلاً من العسل ، وقمت بصنع جبن بارميزان نباتي ، ولكن ربما يمكنك فقط استخدام الخميرة الغذائية للحصول على نكهة أومامي حيث يتم لفها في القرع على أي حال. لقد استخدمت قرع الكابوتشا والحبوب الثلاثة الموصى بها (تستحق ذلك تمامًا لجمالها وملمسها المتنوع). تم بيع الزبيب الذهبي أيضًا في البقالة المحلية الخاصة بي ، لذا قمت بتقطيع التمور. بمجرد أن أصبحت جميع المكونات جاهزة للعمل ، كان من السهل جدًا تجميعها ، ولكن الأمر متورط إلى حد ما في توصيل كل شيء إلى هذه النقطة - بالتأكيد وصفة عطلة نهاية الأسبوع.

Anonymousmidwest01 / 01/20 هذه الوصفة جيدة جدًا! بعض التحذيرات: لم يكن لديّ جبن بارميزان أو زبيب ، لذلك استبدلت بيكورينو رومانو والكرز اللاذع المجفف. كان لدي قرع كوري أحمر متوسط ​​الحجم ، وكنت متأكدًا من أنه يزن أقل من الوصفة ، لذلك استخدمت (تقريبًا) النسب من الوصفة. لقد استخدمت نصف قطعة من الزبدة وتركت الجبن وقشر الليمون من القرع (وأضفت القليل من السكر حتى يتذوق جيدًا). لم يكن لديّ شعير أو فارو في متناول يدي ، لذلك استخدمت مزيج أرز ياباني متعدد الحبوب وبعض الأرز الأسود. كما أنني تركت الخل من الصلصة (أحببته بالليمون فقط). لقد صنعت هذا بالتأكيد لفرش عمل يوم الثلاثاء ، إنه لذيذ جدًا وملون! جوزي وبراق ، ناعم ودسم ، مطاطي ومقرمش: إنه طبق متوازن جدًا.

aeflinn7525 مانهاتن ، KS11 / 16/19 كانت هذه وصفة لذيذة! على الرغم من أنني أعتقد أنه من المحتمل أن يكون أكثر لذة مع كل الزبدة ، إلا أنني استخدمت فقط حوالي 1/4 مما تم استدعاؤه. لا يزال كبيرا. لقد وجدت أن صلصة الحبوب (استخدمت farro) حمضية جدًا - وأنا أحب صلصة الخل على الجانب اللاذع. استخدم نسبة 1: 1 من الحمض إلى الدهون / الزيت في المرة القادمة. خلاف ذلك ، ممتاز! headtopics.com

مجهول فيلادلفيا ، PA10 / 25/19 يا إلهي ، هذا جيد جدًا. كانت النكهات مذهلة ، وكان هناك نسيج رائع من الشعير والبذور ، وعمومًا كان الأمر سهلاً إذا كان يستغرق وقتًا طويلاً (ويتطلب الكثير من الأوعية / الأواني / المقالي). هذه وجبة شهية رائعة لأن زوجي نباتي. لقد قمت بتحميص الاسكواش قبل يومين وأوصي بذلك إذا كنت تخطط للقيام بذلك في أحد ليالي الأسبوع. نظرًا لحالة المخزن لدي ، استبدلت الكراث بالبصل الأخضر وبذور عباد الشمس لليقطين دون أي مشكلة. أضفت أيضًا عصير الليمون بطريق الخطأ إلى القرع بدلاً من التتبيلة وأعتقد في الواقع أن ذلك أعطاها نكهة رائعة. بالتأكيد سأفعل هذا مرة أخرى!

SoapnanaChicago10 / 09/18 هذا هو ، هكذا أطبخ الاسكواش من الآن فصاعدًا. كان ذلك جيدا! لم أستخدم حتى النوع الصحيح من الاسكواش (لقد استخدمت الجوز) وكان لا يزال رائعًا! لقد سئمت قليلاً من الصلصة ولكن مثل أي شيء آخر كانت لذيذة. بدلاً من القيام بكل ذلك على شكل خيالي وإعادة تنقيته في الجلود ، قمت للتو بصفع ورق البرشمان وطهيه على ذلك. لحم الخنزير مذاق جيد حقًا مع هذا.

AnonymousMinnesota03 / 27/18 لذا نحن طلاب جامعيون (من فضلك لا تقوض إحساسنا بالذوق المتطور *** للغاية) ، وهذه الوصفة تفجر عقولنا. لقد فعلنا ذلك ليلة الاثنين ، نعم - نحن نرفض القبول بالرامين ، ونعم ، نحن طلاب مشغولون مجانين. كان ذلك جيدا. لم نتمكن من التوقف & # 39t & quotmmmmmm & الاقتباس من الوقت اللعين بأكمله. كان من الممكن أن نجعل هذا مرة أخرى بالتأكيد ، لقد كان أمرًا لا يصدق. بالتأكيد اذهب مع الكابوتشا الاسكواش ، فهذا يحدث فرقًا كبيرًا. هذا طعم طعم مثل الغيوم. اجتمع كل شيء بشكل مثالي تمامًا. استخدمنا أيضًا الكراث بدلاً من البصل الأخضر (لم يكن لدينا أي شيء) وأعطى كل شيء أزمة كبيرة. لقد أحببناها. لا يمكنني الانتظار لأكل هذا كبقايا الطعام.

sashadimovSan Francisco 03/13/18 اتباع الوصفة لأول مرة ، استعراض الهذيان من الأصدقاء العشاء. تم استخدام بقايا الطعام في وعاء الإفطار مع بيضة مسلوقة في الأعلى ، وإبهامان آخران لأعلى! في المرة القادمة سوف أتخلى عن الصلصة ورذاذ إيفو على القمة ، مع القليل من الجير. headtopics.com

يقول بايدن إن الملكة إليزابيث سألت عن بوتين وشي

قال الرئيس الأمريكي جو بايدن إن الملكة إليزابيث ملكة بريطانيا ذكّرته بوالدته وإنها سألت عن الرئيس الصيني شي جين بينغ والروسي فلاديمير بوتين أثناء تناول الشاي في قلعة وندسور يوم الأحد.

قام سام سميث بتشديد أمن القصر بعد أن تعرض المنزل للسطو مرتينيشعر مغني The Money On My Mind بالقلق بعد تعرض منزلهم السابق للنهب مرتين في غضون عام واحد - لذلك يتخذون خطوات لتجنب حدوث ذلك لقصرهم & # 16312 مليون ماذا سرقوا ملابسه الداخلية؟ حسنًا ، لم يكونوا يحاولون سرقة خزانة ملابسه! & # 129318 & # 127995‍♂️

سوزان سومرز البالغة من العمر 73 عامًا تأخذ & # 39 لقطات جنسية & # 39 للحصول عليها مرتين في اليوم - لكن هل هي آمنة؟في مقابلة جديدة مع & # 39Daily Mail & # 39 ، كشفت سوزان سومرز أنها تبلغ من العمر 73 عامًا وزوجها آلان هامل 83 عامًا يمارسان الجنس مرتين يوميًا بفضل & # 39sex s

دجاج ميلانيز مع صلصة المريمية والليمون والزبدةقطع الدجاج المقرمشة والرائعة مغطاة بفتات الخبز المتبلة وجبن البارميزان وقشر الليمون والزعتر. إذا كنت تستطيع أن تجد الدجاج! SandraNagle1 دعونا نطبخ شيئًا مختلفًا عندما كنا جميعًا منعزلين!

حوّل بلح البحر إلى وجبة من وعاء واحد مع حليب جوز الهندوصفة بلح البحر السهلة هذه دليل على أن كل شيء أفضل في مرق جوز الهند.

ساندويتش البطاطا الحلوة المتبل بوصفة فيتاكل مكون في وصفة شطيرة البطاطا الحلوة محنك جيدًا ، مما يجعل كل شيء مميزًا. لا أعرف عن هذا. وأقسم أني أكره الاختلاف

17 وصفة مشبعة بالنكهة الأيرلندية الجوهريةمن الكوكتيلات إلى الشواء إلى الكعك ، تتضمن هذه الوصفات التصدير الأيرلندي المفضل لدى الجميع بمجرد النظر إلى هذا يجعلني أضطر إلى زيادة جرعة الأنسولين.


جذور الكينوا ، والخضر ، ويطلق النار

هل سمعت عن & # 8220superfoods & # 8221 مؤخرًا؟ الأطعمة التي يُفترض أنها أكثر الأطعمة المغذية التي يمكن أن نضعها في أجسامنا؟ حسنا انا امتلك. يمكن أن تختلف قائمة أفضل الأطعمة الفائقة باختلاف المحترف أو المقالة ، لكنني رأيت ما يكفي من الكتابات حول هذا الموضوع لأعرف أن الكينوا والبطاطا الحلوة والسبانخ جميعهم من كبار المنافسين. لذلك عندما صادفت ميزة في ضوء الطبخ مجلة تضم مجموعات مختلفة من الكينوا منخفضة السعرات الحرارية ، وقد انجذبت إلى هذا الجذور والخضر والبراعم مزيج.

مع لا شيء أكثر من البطاطا الحلوة المحمصة والسبانخ الصغير والجوز المحمص والبصل الأخضر ، هذه الوجبة السريعة مغذية بقدر ما يمكنك الحصول عليها. إذا كان لديك بطاطا حلوة احتياطية أو بعض الكينوا المطبوخ المتبقي ، فلديك أيضًا وجبة سريعة. ولكن إذا لم يكن الأمر كذلك ، يمكنك إما تحميص بطاطا حلوة في فرن بدرجة 375 درجة لمدة 30-40 دقيقة أو شراء بطاطا حلوة فائقة البساطة وملفوفة مسبقًا وميكروويف وفقًا للإرشادات. يمكن طهي الكينوا ، التي أصبحت بديلاً سهلاً للأرز في منزلي ، في 15 دقيقة بنسبة 2: 1 من الماء. على الرغم من عدم وجود & # 8217t أي تتبيلة أو نكهة أخرى لهذا الطبق ، فقد تعتقد أن هذا سيكون لطيفًا جدًا ولكن على العكس من ذلك ، فإن مزيج الحلاوة في البطاطس وقرمشة البقان وزينج البصل الأخضر جعل هذا الأمر سهلاً. واحدة من وجباتي السريعة المفضلة التي أعدتها على الإطلاق. في الواقع ، إنها & # 8217s فائقة.

يُمزج البطاطا الحلوة المفرومة والسبانخ الممزقة وشرائح البصل الأخضر في وعاء.

مصدر: مجلة الطبخ الخفيفة

شارك هذا:

مثله:


الجمعة 7 سبتمبر 2007

PALATE PLEASER # 5

تم تصميم هذه المدونة لإرضاء الأذواق المتدهورة للجماهير التي سئمت من الدجاج كل يوم أحد والمعكرونة كل يوم أربعاء ونفس الشيء القديم بينهما.
ستأتي الوصفات من مطابخ بعض أشهر مؤسسات الأكل حول العالم إلى مطبخ البلد الأصلي.
أيضًا كتغيير في الوتيرة مليء بالنكات المسلية والحكايات والملاحظات المثيرة للاهتمام في الماضي والحاضر.
شيء صغير للجميع ليس فقط للطاهي.
***************************************************
هذا الأسبوع PALATE PLEASERS
============================
لحم بقري جنوب غرب بيكون ملفوف
==================================================
6 قطع سميكة من لحم الخنزير المقدد
أربعة (8 أونصات) لحم بقري تندرلوين ، مقطعة بسمك 1 1/2 بوصة
1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
1 ملعقة كبيرة مسحوق فلفل حار
1/2 ملعقة صغيرة فلفل حريف
1-1 / 2 ملعقة صغيرة بابريكا
1/4 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجاً
1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1 ملعقة كبيرة ملح كوشير
2 ملعقة طعام زيت نباتي
صلصة الفلفل الأحمر الحار (انظر فهرس الوصفة)
12 تورتيلا محمص مثلثات
12 كعكة صغيرة من الفاصوليا السوداء (انظر فهرس الوصفة)
مفتت كيزو بلانكو أو جبنة فيتا
كزبرة مفرومة طازجة

سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. لف لحم الخنزير المقدد حول المحيط الخارجي من لحم المتن وتأمينه باستخدام المسواك.

يُمزج الكمون ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الحار والفلفل الحلو والزعتر والفلفل الأسود والقرفة والملح ويخلط جيدًا.

ادهني قطع المتن ببعض من الزيت وربت على كلا الجانبين بمزيج التوابل.

افركي بعض الزيت في مقلاة أو اثنتين من الحديد الزهر مقاس 9 بوصات وضعيهما على حرارة عالية (افتح نافذة أو ضعي مروحة العادم لأن هذا يخلق الكثير من الدخان).

اقلي لحم المتن لمدة دقيقتين على كل جانب وانقلهم إلى صينية الخبز.

ضعها في الفرن لإنهاء الطهي (حوالي 10 دقائق للندرة ، و 12 دقيقة للمتوسط ​​النادر و 14 دقيقة للمتوسط ​​حسب السماكة).

لتقديم كل جزء ، ضعي بعض صلصة الفلفل الحار في قاع الطبق وضعي ثلاثة مثلثات من التورتيلا المحمصة حول الجزء الخارجي من الطبق. ضعي كعكة الفاصوليا السوداء على كل من مثلثات التورتيلا المحمصة وضعي لحم المتن المطبوخ في وسط الطبق. يرش الكيسو بلانكو أو الفيتا والكزبرة.

***************************************************************************
روبيان مقلي مع البازلاء والكاجو
=============================================
1 1/4 باوند من الروبيان النيء متوسط ​​الحجم مقشر ومنزوع الزعانف
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
2 ملعقة صغيرة نشا ذرة
1 بياض البيض
1 ملعقة كبيرة نبيذ أبيض جاف أو فيرماوث
8 أونصات بازلاء ثلجية أو بازلاء سكر
1/4 كوب فول سوداني أو زيت نباتي
1 فص ثوم مفروم ناعماً
علبة 1/2 كوب من مرق الدجاج (8 أونصات)
براعم الخيزران المقطعة ، مصفاة
1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
2 ملعقة كبيرة صلصة المحار
1 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة كبيرة نشا ذرة مخلوطة مع 1/4 كوب ماء بارد
1 كوب كاجو غير مملح
ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
أرز مطبوخ للتقديم

لنقع الروبيان: تبلي الجمبري بالملح. في وعاء خلط صغير ، مع شوكة ، اخلطي نشا الذرة مع بياض البيض والنبيذ. يُضاف الجمبري ويُقلب جيداً حتى يمتزج ويُغطى ويُتبل لمدة ساعة في الثلاجة.

في قدر متوسط ​​الحجم ، يُغلى الماء المملح بسرعة ، ويُسكب في البازلاء ويُطهى لمدة 30 ثانية. صفيها وشغليها تحت الماء البارد لإيقاف عملية الطهي. اتركها حتى تجف. قم بقياس المكونات المتبقية.

لطهي الروبيان وحبوب الثلج: ضع مقلاة أو ووك مقاس 12 بوصة على نار عالية لمدة 30 ثانية. أضف الزيت ولفه حول المقلاة وسخنه لمدة 30 ثانية أخرى.
نضيف الجمبري ونقلب لمدة 10 ثوان.
يُضاف الثوم ويُقلب لمدة 5 ثوانٍ ، ثم يُضاف مرق الدجاج والبازلاء وبراعم الخيزران ويُترك السائل على نار هادئة.
أضيفي صلصة الصويا وصلصة المحار والسكر واتركي السائل يغلي مرة أخرى.
قلّب نشا الذرة لتتحد مع الماء وأضفها إلى المقلاة.
يُترك على نار خفيفة ويُطهى حتى يتماسك. يُضاف الكاجو ويُرفع عن النار. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. قدميها فوق الأرز

***************************************************************************
أرز وفاصوليا متبل
=====================
للفول
1 كوب فاصوليا سوداء
1/2 بصلة مقشرة
1 فص ثوم مقشر
1 ورقة غار
1 قطعة كبيرة من نكهة البرتقال حوالي 1 × 3 بوصات
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجاً

1/4 كوب زيت زيتون
1/2 بصلة مفرومة ناعماً
1 كوب أرز أبيض طويل الحبة غير مطبوخ
1 كوب مرق دجاج
1/4 كوب فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات
1/4 كوب فلفل أخضر ، مكعبات
1 كوب ماء
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
2 ملعقة صغيرة طرخون طازج أو 1/2 ملعقة صغيرة مجففة مطحونة
2 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم طازج

لتحضير الحبوب:
قطف الحبوب لإزالة أي حصوات أو مواد غريبة. اشطف الفاصوليا وانقعها لمدة 6 ساعات أو طوال الليل. أو يمكنك استخدام طريقة النقع السريع: ضع الفاصوليا في إناء من الماء لتغطيتها واتركها تغلي لمدة 3 دقائق. ارفعي المقلاة عن النار واتركي الفاصوليا ترتاح لمدة ساعة في ماء الطهي.

تخلص من الماء الذي تم نقع أو طهي الفول فيه. ضع الفاصوليا في إناء به ماء نقي لتغطيته. أضيفي البصل والثوم وورق الغار وقشر البرتقال. اسلقي الفاصوليا لمدة 5 دقائق ، ثم خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 11/2 إلى 2 ساعة أو حتى تنضج الفاصوليا. إذا انخفض الماء أثناء الطهي ، أضف المزيد لتغطية الفول. تبلي الفاصوليا بالملح والفلفل واتركيها دافئة أثناء طهي الأرز.

يمكن طهي الفاصوليا في اليوم التالي ، وتبريدها ، وإعادة تسخينها قبل التقديم.

لطهي الأرز:
في مقلاة متوسطة ، سخني الزيت. يُضاف البصل ويُقلى على نار متوسطة لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، أو حتى يصبح لونه بني كستنائي. عندما يبرد البصل ، سيصبح مقرمشًا. يُسكب البصل من المقلاة ويُصفى على منشفة ورقية.

يقلى الأرز في زيت البصل مع التقليب بملعقة خشبية لتغليف الحبوب بالتساوي بالزيت المنكه. أضيفي مرق الدجاج والفلفل والماء والملح. يُغلى المزيج ، خففي النار على نار هادئة ، ويُطهى ، مُغطى ، لمدة 15 إلى 18 دقيقة ، أو حتى ينضج الأرز ويتم امتصاص كل المرق. لا تقم بتقليب الأرز أثناء الغليان وإلا فسوف ينضج بشكل غير متساو.

عندما ينضج الأرز ، ضعي الأعشاب بالشوكة. للتقديم ، اصنعي حلقة أرز على طبق التقديم. صفي الفاصوليا ، وتخلصي من ورق الغار ، واسكبي الفول في وسط الأرز. يرش البصل المقرمش المحفوظ ويقدم.

نكتة الأسبوع
================
لم يكن & # 8217t مثل كسرولة ،
ولم يعجبه & # 8217t كعكتي.
كان البسكويت صعبًا جدًا & # 8230
ليس كما اعتادت والدته أن تصنعه.

أنا لم & # 8217t أمتع القهوة بشكل صحيح ،
لم يكن & # 8217t مثل الحساء ،
لم أصلح جواربه
الطريقة التي اعتادت والدته أن تفعلها.

فكرت في إجابة ،
كنت أبحث عن دليل
ثم استدرت وضربته & # 8230
كما اعتادت والدته أن تفعل.
المقدم من: مارغريت كوفي

************************************************************************************
شوربة الفلفل الأحمر
===============
8 حبات كبيرة من الفليفلة الحلوة الحمراء أو الخضراء لاستخدامها كأوعية لتقديم الحساء الجاهز
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 كوب بصل مفروم ناعم
1-1 / 2 رطل بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة
1-1 / 2 باوند فليفلة حمراء منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
6 كوب مرق دجاج
1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1 ورقة غار
ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
1/2 كوب فلفل أصفر أو أحمر ، مكعبات صغيرة
مقبلات اختيارية 1/2 كوب زبادي سادة قليل الدسم مقبلات اختيارية

لتحضير فلفل الجرس:
قطع شريحة رقيقة من قاع كل فلفل بحيث تكون مستقيمة على الطبق. قم بتقطيع الأجزاء العلوية من كل فلفل واستخرج البذور. احتفظ بالفلفل المجوف لحمل الحساء النهائي.

لتحضير الحساء:
في قدر 4 لتر على نار معتدلة ، سخني زيت الزيتون. يُضاف البصل ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 3 إلى 4 دقائق أو حتى ينضج. تُضاف البطاطا الحلوة والفلفل الأحمر ومرق الدجاج والزعتر وورق الغار ويُغلى المزيج. غطيه واتركيه على نار متوسطة لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى تنضج الخضار.

لإنهاء الشوربة وتقديمها:
صفي المواد الصلبة من السائل وأعد السائل إلى القدر. تجاهل أوراق الغار. في محضر الطعام أو الخلاط ، اهرس الخضار حتى تصبح ناعمة وأعدها إلى السائل في القدر. يُغلى الحساء على نار هادئة مع الملح والفلفل حسب الرغبة. ضعي الشوربة في الفلفل المجوف وزيّنيها بمكعبات الفليفلة الحلوة الصفراء أو الحمراء مع القليل من الزبادي ، إذا رغبت في ذلك

مانجو شربات
=============
3/4 كوب سكر حبيبي
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
لحم 2 مانجو كبير ، مهروس ومصفى
1 بياض بيضة كبيرة
3 ملاعق كبيرة كريمة مخفوقة

ضعي السكر و 1/4 كوب ماء في قدر ثقيل وقلبي حتى يذوب. يُغلى المزيج ويُغلى لمدة 5 دقائق. يرفع عن النار ويقلب في عصير الليمون ويترك ليبرد.

يُقلب بيوريه المانجو في شراب ويُسكب في وعاء معدني غير عميق. برد الخليط لمدة 30 دقيقة ثم غطه واتركه حتى يصل إلى مرحلة السلاش.
يُحول المزيج شبه المجمد إلى وعاء ويخفق جيدًا. أعد المزيج إلى الوعاء ، وقم بتغطيته وتجميده حتى يتحول إلى سلاش مرة أخرى. اقلبها في الوعاء واضرب جيدًا.

في وعاء منفصل ، اخفقي بياض البيض حتى يجمد ولكن لا يجف. تُطوى الكريمة ثم بياض البيض في مزيج المانجو ، وتُعاد الملعقة إلى الوعاء وتغطيتها وتجميدها حتى تتماسك.
قبل التقديم بحوالي 30 دقيقة ، انقل الشربات إلى الثلاجة.
يخدم 4 إلى 6.

سكواش التفاح المحشو
====================
مكونات:
2 كوسة ، مقطعة إلى أنصاف ومصنفة
1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة أو سمن
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
2 كوب أرز أبيض أو بني مطبوخ (مطبوخ في مرق الدجاج)
1 كوب عصير تفاح غير محلى
1 كوب كرفس مفروم
1/2 كوب جوز البقان المحمص المفروم
1/4 كوب سكر بني معبأ بقوة
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
4 أسافين تفاح صغيرة مع قشر

إجراءات:
1 ضع جانب قطع الكوسة لأسفل في صينية خبز ضحلة.
2 اخبزيها على حرارة 350 درجة و 30 دقيقة. اقلب فرشاة الاسكواش المقطعة بالزبدة. يرش الملح والقرفة.
3 يُمزج الأرز وعصير التفاح والكرفس والجوز والسكر البني ومسحوق البصل والزنجبيل.
4 املئي الكوسة بالتساوي بحشوة الأرز.
5 اخبزي ، بدون غطاء ، 20 إلى 30 دقيقة. يُزين بقطع التفاح

***************************************************************************
اقتباس الاسبوع
=================
الطماطم والأوريجانو تجعله نبيذًا إيطاليًا والطرخون يجعله فرنسيًا. القشدة الحامضة تجعلها ليمون روسي والقرفة تجعلها يونانية. صلصة الصويا تجعلها الثوم الصيني يجعلها جيدة.

مكونات:
94 1/4 أوقية طحين خبز
31 1 / 2oz دقيق عجين
10 أوزوني
5 أوقية سمن
4 أوقية خميرة
2 1/2 أوقية ملح
2 أوقية شراب الشعير
76 1/2 أوقية ماء

إجراءات:
1 ضع جميع المكونات ، باستثناء الماء ، في وعاء الخلط.
2 امزجي لمدة دقيقة على سرعة منخفضة.
3 أضف الماء.
4 امزج دقيقة واحدة على سرعة منخفضة.
5 اخلطي 9 دقائق على سرعة متوسطة ، أو حتى ينضج العجين ويمتد.
6 عجينة تخمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
7 قطع العجين في 4 أرطال 2 أوقية.
8 غطيها واتركها ترتاح 20 دقيقة.
9 قسّم ولفّ المطابع.

10 إثبات عند 100 درجة فهرنهايت (75٪ رطوبة نسبية لمدة ساعة تقريبًا ، أو حتى يتبقى مسافة بادئة طفيفة من اللمس).
11 اخبز في 370 درجة فهرنهايت من 12 إلى 15 دقيقة.

كارباسيو التفاح والجبن
=========================
مكونات:
200 جرام جبنة إيمينتال ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
1/2 كوب كرفس مقطع
2 تفاح أحمر
1 ملعقة صغيرة سمسم
3 ملاعق صغيرة من الخل البلسمي (أو خل النبيذ الأحمر)
5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

إجراءات:
1 قلب وقطع التفاح إلى أرباع.
2 قطّع كل ربع بالعرض إلى شرائح بحجم 1/2 بوصة.
3 في وعاء منفصل ، اخلطي التفاح المفروم والكرفس. رتب في أطباق التقديم مع شرائح جبن إيمنتال.
4 يرش الخل البلسمي وزيت الزيتون على الوجه.
5 يُزين بحبوب السمسم والفلفل الأسود المطحون.

هذا هو # 8217S لهذا الأسبوع الناس.

500 وصفات صينية صحية

هذه المدونة لك. هل لديك طعم طويل الأمد في فمك لكنك فقدت الوصفة؟


شاهد الفيديو: أسوأ اخطاء ممكن ترتكبها قبل التمرين! (سبتمبر 2022).


تعليقات:

  1. Quarrie

    برافو ، ما هي العبارة ... ، فكرة رائعة

  2. Voodoojind

    أعتذر ، لكنه لا يقترب مني تمامًا. من آخر يمكن أن يقول ماذا؟

  3. Stevon

    إنها قطعة رائعة ، مفيدة

  4. Udo

    هذا ما احتاجه. شكرا لك على المساعدة في هذا الأمر.

  5. Sajar

    أنت ترتكب خطأ.

  6. Manley

    في رأيي ، إنه الموضوع المثير للاهتمام للغاية. أقدم لكم لمناقشته هنا أو في رئيس الوزراء.



اكتب رسالة