وصفات جديدة

سلطة الشمر والبرتقال مع صلصة الليمون والزنجبيل

سلطة الشمر والبرتقال مع صلصة الليمون والزنجبيل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

عادة ما يتم طهي الخردل الطازج على البخار أو سوتيه ، كما أن الخردل الطازج يكون نيئًا ومرتديًا ببساطة. يقول الطاهي فريدريك دي بو ، من تابل ، واشنطن العاصمة: "أحب القوة التي يعطونها للسلطات".

مكونات

  • 2 ملعقة كبيرة. خل النبيذ الأبيض
  • 1 ملعقة صغيرة. قشر الليمون المبشور ناعما
  • 1 ملعقة صغيرة. نكهة البرتقال المبشور ناعما
  • 1 ملعقة صغيرة. الزنجبيل المقشر المبشور ناعما
  • 1/2 ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود المطحون بشكل خشن
  • 3 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 1 بصلة شمر ، مقلمة ومقطعة إلى شرائح رفيعة ، بالإضافة إلى نصف كوب سعف شمر
  • 4 أوقيات. الخردل الأخضر ، تمت إزالة الأضلاع والسيقان من الوسط ، الأوراق ممزقة إلى قطع بحجم اللدغة (حوالي 4 أكواب)
  • 1/4 خبز فرنسي مقطع شرائح رفيعة

تحضير الوصفة

تعليمات

  • يسخن الفرن إلى 375 درجة. توضع شرائح الرغيف الفرنسي على صينية خبز محمصة ، من 8 إلى 10 دقائق. دعها تبرد وتنقسم إلى قطع.

  • في هذه الأثناء ، اخفقي الخل والليمون وقشر البرتقال والزنجبيل والفلفل في وعاء كبير. يتبل بالملح ويخفق في الزيت.

  • باستخدام سكين حاد ، قم بقطع كل قشر ولب أبيض من البرتقال. تجاهل. العمل فوق الوعاء بالضمادة ، وقطع بين الأغشية لتحرير الأجزاء في الوعاء ؛ تجاهل الأغشية. أضف الشمر ، سعف الشمر ، الخردل ، والخبز المحمص إلى الوعاء. إرم للجمع.

وصفة فريدريك دي بوي ، صور هيرشايمر هاميلتون

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 240 دهون (جم) 12 دهون مشبعة (جم) 1.5 كوليسترول (ملجم) 0 كربوهيدرات (جم) 32 الألياف الغذائية (جم) 5 إجمالي السكريات (جم) 7 بروتين (جم) 5 صوديوم (مجم) 390 مراجعات القسم

سلطة سوبرفوود

عندما تحملين أو حتى تحاولين التركيز على أداء جسمك في أفضل حالاته الصحية ، فإن سلطة سوبرفوود هذه هي طريقة رائعة لإعطاء جسمك دفعة وإشباع مجموعة من الرغبة الشديدة.

نعلم جميعًا أنه من المفترض أن نتناول نظامًا غذائيًا متوازنًا. على الأرجح يمكنك أن تتذكر أن والدتك قالت لك "عليك أن تأكل خضرواتك" و "أنت ما تأكله". نأمل في مرحلة ما من حياتنا أن تترسخ كلمات الحكمة هذه.

هل تعلم أن بعض الأطعمة الصحية تعتبر أفضل من غيرها؟ يمكن أن تساعد الأطعمة الخارقة ، التي عادة ما تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات ومضادات الأكسدة أو غيرها من الخصائص المفيدة ، في تعزيز الصحة الجيدة بشكل عام. بعض الأمثلة على الأطعمة الخارقة هي المكسرات والبذور والفواكه المجففة والخضروات ذات اللون الأخضر الداكن مثل الخضر الورقية وبراعم بروكسل والأسماك الدهنية (مثل السلمون والسلمون المرقط) والحمضيات والخضروات أو الفواكه ذات الألوان الزاهية الداكنة والبقوليات مثل العدس.

قبل بضع سنوات ، دُعيت لزيارة مستشفى City of Hope ومركز الأبحاث في دوارتي ، كاليفورنيا ، وهي واحدة من المؤسسات غير الربحية الوحيدة في الولايات المتحدة التي تقدم دعمًا ورعاية شاملين للمرضى والأسر المصابين بالسرطان. أشعر أنني أقرأ باستمرار وأسمع ما هي الأطعمة المفيدة لي ولعائلتي ، ولكن بعد ظهر ذلك اليوم ، سمعت مباشرة من بعض أفضل الأطباء والباحثين في البلاد حول أبحاثهم وممارساتهم المدروسة التي يمكننا جميعًا تنفيذها في منطقتنا. الحميات الغذائية من أجل الوقاية من مرض السكري والسرطان. لقد أغرقنا في الحصول على معلومات لا تصدق طوال اليوم حول العلاقة بين الأطعمة التي نأكلها وبعض الأمراض والوقاية منها والدراسات التي تدعم الحقائق.

فيما يلي بعض التوصيات من اليوم التي لقيت صدى حقيقيًا. أشعر أن عائلتي تحاول بالفعل الالتزام بمعظمهم ، ولكن هناك دائمًا مجال للتحسين.

* أكل قوس قزح! وهذا يعني استهلاك مجموعة من الفواكه والخضروات ذات الألوان المختلفة بانتظام. يوصي الخبراء بتناول خمس حصص أو أكثر يوميًا ، وكلما زاد التنوع كان ذلك أفضل.

* تناول المأكولات البحرية بدلاً من اللحوم مرتين في الأسبوع. الأسماك الدهنية مثل السلمون والسلمون المرقط غنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية المفيدة.

* يمكن حتى لساعات قليلة من ممارسة الرياضة في الأسبوع أن تقلل من خطر الإصابة بالسرطان.

* أقل من 10 دقائق من التمارين يوميًا يمكن أن تطيل حياتك لمدة عامين.

لمرضى السكري أو تاريخ عائلي في أمراض معينة:

* تناول الكثير من الفاكهة والخضروات والبروتينات

* ضع في اعتبارك استهلاكك للكربوهيدرات (بما في ذلك الذرة والفاصوليا والحبوب)

* إضافة القرفة إلى نظامك الغذائي يعطي نتائج واعدة

* تحتوي بعض الأطعمة الخارقة على مركبات تثبط الأروماتاز ​​التي يحتاجها 70٪ من سرطانات الثدي لتنمو.

* أظهرت الأبحاث أن مستخلص بذور العنب والفطر (أي نوع) لهما القدرة على منع الهرمونات

* هناك إمكانات واعدة لمكافحة السرطان في الرمان والتوت الأزرق والقرفة

في نهاية يومنا ، جلسنا جميعًا لتناول غداء متأخر. بعد أن حصلت على نصيبي من طعام المستشفى ، لم يكن لدي آمال كبيرة في وجبتنا ، ولكن عندما تم تقديمنا جميعًا مع Superfood Salads (مستوحى من الكثير مما تعلمناه خلال اليوم حول العلاقة بين الأطعمة الفائقة التي تقلل من مخاطر المرض و تحسين الصحة البدنية بشكل عام) مع اختيارنا من الدجاج المشوي أو السلمون أو كعكة الكينوا النباتية الخالية من الغلوتين ، شعرت بسعادة غامرة.

كان الطعام ساطعًا وظهر فيه العديد من القوام من الخضروات والمكسرات والبذور والخضر. بعد تناول وجبة منتصف النهار المعبأة بالعناصر الغذائية ، شعرت بحالة جيدة كما شعرت منذ وقت طويل. بعد أن ألهمني هؤلاء الأطباء والباحثون المذهلون ، كان بإمكاني تخيل تأثيرات الغداء تمامًا ، لكنني في الواقع شعرت وكأنني غادرت مع القليل من الربيع في خطوتي وأعتقد أن جسدي كان يتحرك ويعمل في ذروته. أعتقد أن هذا هو سبب استدعائهم حقًا ممتازالأطعمة!


أسبوع 14 فبراير 2016

ينتشر ضباب الحب الدافئ في كل مكان بينما يهبط عيد الحب & # 8217s في تقويمنا. أنا بالتأكيد مؤمن بأن الحب موجود دائمًا في كل مكان ، لكني أحب ، أحب ، أحب أن أحصل على يوم لأكل مربي الحيوانات قليلاً وأمسك بأحبائي قليلاً.

هناك الكثير من اللون الوردي خلال هذه العطلة ، وبينما تكون التوت والأشياء مغرية ، فهي ليست في موسمها تمامًا. بدلاً من ذلك ، اختر برتقال الدم القرمزي وعصيرًا واتركه على نار خفيفة في صلصة أرجوانية تسلط الضوء على شرائح السمك المفضلة لديك في Blood Orange Fish. قدميها مع قرنبيط الليمون والزنجبيل وسلطة التمر بالجرجير.

لمزيد من اللون الأحمر وللاحتفال بالسنة الصينية الجديدة المستمرة ، جرب أرز الشمندر المقلي مع السمسم التوفو.

يعتبر البرتقال الأحمر أيضًا مثاليًا في شرائح مقذوفة مع مثير للشهوة الجنسية مقرمش في سلطة البرتقال بالدم مع الشمر. تتبل هذه السلطة بشكل جيد لوجبة غداء سهلة أثناء التنقل مع Blood Orange Quinoa.

بالحديث عن الشمر ، فإن دجاج الشمر مع مكسرات الصنوبر والعسل هو طبق جميل يمتزج بشكل رائع مع البطاطس المريحة من الشمر.

ماذا عن الشوكولاتة !؟ بينما أنا مسرور للغوص في الجانب الأكثر حلاوة من الشوكولاتة مع الشوكولاتة الجرانولا واللوز بالكاكاو واللوز والكاكاو.

أعتقد أيضًا أن حجرة الكاكاو المجنونة تريد أن تشعر بجانبها اللذيذ. ومن ثم صنعت صلصة الكاكاو مع Cacao Nib Beet Slaw وسلطة الكاكاو الدافئ والتفاح + Chard. قدمي السلطة الدافئة مع حساء القرنبيط المحمص وخبز الجبن المحمص لوجبة ستجلب لك الراحة والحب. مزيج توست الحساء + الجبن رائع كوجبة غداء أثناء التنقل أيضًا.

أخيرًا ، تعتبر كعكات الكرز أماريتو طريقة مثالية لبدء أسبوع عيد الحب & # 8217. نصيحة صغيرة: نقوم بخلط الكعكات ، ثم أخبز فقط أكبر عدد ممكن من الكعكات التي نخطط للاستمتاع بها في ذلك الصباح ، ثم في اليوم التالي ، يكون الخليط جاهزًا لمجموعة أخرى من الكعكات الطازجة.


كيفية استخدام صلصة السلطة الحلوة محلية الصنع

ليس فقط لسلطات الخريف ، هذه الصلصة اللذيذة رائعة على اللفائف والسندويتشات أيضًا. حتى دخول السمك أو الدجاج يمكن أن يستفيد من رذاذ!

إليك بعض الأفكار المحددة لتبدأ بها:

  • سلطة الكالي والتفاح والجوز مع جبن البارميزان أو جبن الفيتا.
  • لفائف مستوحاة من الطراز الآسيوي مع الدجاج والجزر والخس والإدامامي (يجمعها الزنجبيل معًا تماما).
  • سلطة الدجاج و الشمر و البقان مع جبن الماعز.
  • سمك السلمون المخبوز مع رذاذ الصلصة الحلوة.
  • ساندويتش الديك الرومي الأفوكادو (الصلصة الحلوة تعمل كتوابل).
  • اصنع تتبيلة دجاج لذيذة عن طريق خلط التتبيلة بالزبادي اليوناني.

هذه ليست قائمة شاملة بالطبع ، ولكن نأمل أن تساعدك على الخروج بأفكار تتناسب مع أذواقك الفريدة.


تتبيلة سلطة الكومبوشا

لا يقتصر وضع السلطات الكبيرة والجميلة في خطة وجباتك على التمتع بالصحة فحسب. إنها طريقة بسيطة لإشباع الجوع والشعور بالرضا. سيساعدك تناول سلطة على الغداء بدلاً من عربة طعام بوريتو على تجنب الشعور بالتعب والنعاس في منتصف فترة ما بعد الظهر. ما هي أهم نصيحة لعمل كل الأيام ، أيام السلطة؟ خطط مسبقا!

نحن نعلم أنه من السهل أن تبتعد عن مسار الحديقة إذا كنت مقيدًا بالوقت ، وتشعر بالجوع ، ولم يكن لديك أي شيء جاهز لتناول طعام الغداء. لكن القليل من التفكير قد يعني الفرق بين الذنب الساحق لبرغر دهني والمشاعر الجيدة للسلطة المرضية. خذ بعض الوقت من عطلة نهاية الأسبوع للقيام ببعض التخطيط الأساسي. تحميص قدر من الخضار الجذرية. قم بطهي قدر من الأرز البني أو الكينوا. دع بعض الفاصوليا تنضج على الموقد الخلفي بينما تشاهد أحدث برامجك المفضلة. والأهم من ذلك ، هز كمية كبيرة من الملابس لتمضية الأسبوع.

بالتأكيد ، يمكنك شراء زجاجة من تتبيلة السلطة ، لكن هذا ليس أنت. صنع تتبيلة السلطة سهل مثل الزيت + الحمض + الملح مع إضافة بعض النكهات الاختيارية. عادة ، يتكون الحمض من الخل أو عصير الليمون. لكن لشيء مختلف قليلاً ، جرب رشًا من الكمبوتشا.

الكمبوتشا حمضية بفضل التخمير ، الذي يحول السكر إلى حمض ، ويزرع البكتيريا الجيدة على طول الطريق. حموضة Kombucha هي التي تضفي عليها طابعًا مميزًا. على عكس الخل ، وهو شديد الحموضة لدرجة أنه غير سار بمفرده ، فإن الكمبوتشا حمضية بما يكفي لتكون مثيرة للاهتمام ، ولكنها خفيفة بما يكفي لتكون صالحة للشرب. هذه الحموضة تجعلها أيضًا مرشحًا رئيسيًا للإضافة إلى صلصة الخل.

فيما يلي ثلاث وصفات لتبدأ بها. المكافأة: يمكنك شرب الكمبوتشا المتبقية بعد صنع الصلصة ، والتي يجب أن تكون حافزًا كافيًا.

صلصة الزنجبيل الحارة

نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز

نصف كوب نقع دكتور ليمون جينجر كايين كومبوتشا

قطعة واحدة من الزنجبيل الطازج ، مقشرة ومبشورة

1 فص ثوم مفروم أو مبشور

  1. في وعاء زجاجي ، اخلطي الزيت والكومبوتشا والزنجبيل والثوم والملح والفلفل الحار. قم بلف الغطاء ورجه جيدًا حتى يتجانس. يحفظ مبرداً ويستخدم في غضون أسبوع.

إقران هذه الضمادة مع: الخضروات الحارة مثل الجرجير ، والشمر ، والفجل المقطّع إلى شرائح رفيعة ، والتوفو المخبوز. استخدمه كتتبيلة للتوفو أو رشه فوق البنجر المحمص.

صلصة التفاح والعسل والخردل

نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز

نصف كوب مشروب دكتور متبل كومبوتشا التفاح

2 ملاعق صغيرة خردل الحبوب الكاملة

1 ملعقة صغيرة مسحوق خردل جاف

  1. في وعاء زجاجي ، اخلطي الزيت والكومبوتشا والخردل والعسل ومسحوق الخردل والملح والفلفل. قم بلف الغطاء ورجه جيدًا حتى يتجانس. يحفظ مبرداً ويستخدم في غضون أسبوع.

إقران هذه الضمادة مع: الملفوف والجزر والتفاح. استخدم بدلاً من صلصة المايونيز للحصول على سلو شتوي فوق سندويشات التاكو أو رشها فوق البطاطا الحلوة المخبوزة.

تتبيلة حمضيات هوبي

نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز

نصف كوب شراب دكتور سيتروس هوبس كومبوتشا

2 ملاعق كبيرة عصير برتقال

  1. في وعاء زجاجي ، يُمزج الزيت ، والكمبوتشا ، وبرش الليمون والعصير ، وبرش البرتقال والعصير ، والملح. قم بلف الغطاء ورجه جيدًا حتى يتجانس. يحفظ مبرداً ويستخدم في غضون أسبوع.

إقران هذه الضمادة مع: شرائح الحمضيات والشمر محلوق. استخدمه لتزيين سلطة الفاصوليا البيضاء بالكرفس والثوم.


مينيسوتا باونتي

مينيسوتا باونتي هو دليل المستخدم للتسوق والطهي من سوق المزارعين المحليين ، ويطبق نهجًا عمليًا وسهلًا لإنشاء مطبخ موسمي حقًا. لدى Beth Dooley اقتراحات ووصفات تلهم وجبات بسيطة وحديثة وصحية تتبع فلسفة المكونات أولاً ، مما يساعد القراء على أن يكونوا أكثر ثقة وعفوية في السوق والمطبخ. & # 13

& # 13Beth Dooley كتب أكثر بكثير من مجرد كتاب طبخ. من المؤكد أن هذا المورد القيّم والدليل لأسواق المزارعين في مينيسوتا سيلهمك ويغذيك فيما يتعلق بالطعام والمزارعين وتقاليد الزراعة المستدامة الغنية في مينيسوتا. & # 13

& # 13 تيري والترز ، مؤلف طعام نظيف

& # 13 في اللحظة التي تدخل فيها إلى سوق المزارعين ، تغلفك دوامة من الألوان والروائح والأصوات - القرع البرتقالي اللامع والفاصوليا الخضراء النابضة بالحياة والباذنجان اللامع وتفاح السلطعون القرمزي والباقة الحارة من الفلفل الحار والحلو والشمام الناضج . تمتلئ الطاولات بزهور عباد الشمس والعسل والبيض. إلى يمينك ، الكعك المقلي الطازج والقهوة على البخار على يسارك ، والجيتار الصوتي والزهور الجميلة. لكن السوق المحلي ليس مجرد مكان تغمر فيه الحواس - إنه المكان الذي تجتمع فيه المجتمعات وتنخرط في تبادل قديم قدم الحضارة.

مينيسوتا باونتي هو دليل المستخدم للتسوق والطهي من سوق المزارعين المحليين ، ويطبق نهجًا عمليًا وسهلًا لإنشاء مطبخ موسمي حقًا. يتم تنظيمه أبجديًا حسب نوع الطعام ، ويشجع القراء على إلغاء الوصفات المحددة مسبقًا ونسيان القوائم الطويلة. بدلاً من ذلك ، تسوق بعين الاعتبار لمعرفة ما يبدو أفضل وما أنت جائع. مع أكثر من خمسة وعشرين عامًا من الخبرة المباشرة والمعرفة العميقة بأسواق المزارعين في مينيسوتا ، لدى الطباخ والكاتب المخضرم بيث دولي اقتراحات ووصفات تلهم وجبات بسيطة وحديثة وصحية تتبع فلسفة المكونات أولاً ، مما يساعد القراء على أن يكونوا أكثر ثقة وتلقائية سواء في السوق أو في المطبخ.

بما في ذلك التاريخ الرائع لأسواق المزارعين في ولاية مينيسوتا - مع التركيز بشكل خاص على أسواق وسط مدينة سانت بول ومينيابوليس - تقدم دولي مقدمة رائعة لأسواقنا والأطعمة الطازجة المزروعة بشكل مستدام في المنطقة. من حساء القرع الشتوي بجوز الهند الدافئ وحساء هارتلاند بريسكيت إلى الوجبة الصيفية المكونة من حساء البازلاء بالنعناع ، وبرغر لحم الضأن مع تزاتزيكي ، وشراب التوت الأزرق والليمون والزنجبيل ، مينيسوتا باونتي غير معقد بشكل رائع: اصطحب هذا الكتاب إلى السوق واشترِ أفضل عروض السوق في ذلك اليوم ، ثم عد إلى المنزل واطبخ واستمتع. & # 13

& # 13 29.95 دولارًا ورقيًا ISBN 978-0-8166-7315-5 & # 13
280 صفحة ، 113 لوحة ملونة ، 7 × 10 ، مايو 2013 & # 13

& # 13 قامت بيث دولي بتغطية مشهد الطعام المحلي في شمال هارتلاند لمدة خمسة وعشرين عامًا: إنها ناقد مطعم لـ مجلة القديس بولس الرسول ، يكتب لقسم التذوق في مينيابوليس وسانت بول ستار تريبيون ويظهر بانتظام على تلفزيون KARE-11 (NBC) في منطقة المدن التوأم. هي مؤلفة كتاب مطبخ هارتلاند الشمالية وشارك في تأليفه مع Lucia Watson of الاستمتاع بفصول هارتلاند الشمالية ، نشر كلاهما من قبل مطبعة جامعة مينيسوتا. تعيش في مينيابوليس مع زوجها وأبنائها الثلاثة & # 13

& # 13Beth Dooley كتب أكثر بكثير من مجرد كتاب طبخ. من المؤكد أن هذا المورد القيّم والدليل لأسواق المزارعين في مينيسوتا سيلهمك ويغذيك فيما يتعلق بالطعام والمزارعين وتقاليد الزراعة المستدامة الغنية في مينيسوتا. & # 13

& # 13 تيري والترز ، مؤلف طعام نظيف

& # 13Beth يسير حب أسواق المزارعين والطعام اللذيذ جنبًا إلى جنب. ستلهمك للتسوق في الأسواق في هارتلاند والدخول إلى مطبخك لطهي وجبات شهية تغذي الأجساد والأرواح. & # 13

& # 13 بريندا لانجتون ، مؤلف كتاب الطبخ Spoonriver

& # 13 دولي (مطبخ هارتلاند الشمالية) يكتب بشغف عن شمال هارتلاند ومنطقة الغرب الأوسط العليا التي تشمل مينيسوتا وأيوا وويسكونسن وشبه جزيرة ميشيغان العليا وشرق داكوتا الشمالية وداكوتا الجنوبية. دليل ممتاز للقراء الذين يحبون شراء المنتجات في ذروتها واختيار الوصفات بعد عودتهم إلى المنزل. & # 13

& # 13 تم التأكيد على حماسة دولي لمنحة مينيسوتا الزراعية مرة أخرى في كتابها الأخير للطهي. يجمع صحفي ومؤلف تلفزيون توين سيتيز وصحفي الطعام دليلاً عمليًا لأسواق المزارعين في المنطقة لكل من المتسوق والطاهي. من مكافأة مينيسوتا إلى طاولتك ، فإن المنتجات المحلية الموسمية المختارة يدويًا هي في قلب هذه الأطباق البسيطة من قلب البلاد. & # 13

& # 13 مع الطعام المحلي الطازج والمزروع بشكل مستدام ، أصبح في المتناول أكثر من أي وقت مضى ، كتب بيث دولي مينيسوتا باونتي: كتاب طهي سوق المزارعين كمساعدة للطاهي المنزلي في السوق المحلي. يتم ترتيب الوصفات حسب الإنتاج ، حيث يقدم كل فصل وحدات بناء مطبخ ملهمة ، بالإضافة إلى نصائح حول كيفية اختيار المنتجات ، ورؤى للمساعدة في تنظيم قائمة موسمية. & # 13

مينيسوتا باونتي قد ينحت القليل من مسارات الطهي الجديدة للطهاة المعتادين على استخدام مكونات سوق المزارعين ، ولكن بالنسبة لبقيتنا نتطلع إلى تعظيم قيمة مشترياتنا ذات النوايا الحسنة. سوف تستفيد من وصفات دولي البديهية وسهلة المتابعة. & # 13

& # 13 جيل لويس ، الطاولة الثقيلة

مقدمة: ضرب السوق - انسَ القائمة & # 13
للتسويق ، إلى السوق: ماذا تتوقع


الفاكهة & # 13
التفاح & # 13
التفاح النعناع الصلصا & # 13
التفاح والتوت البري صلصة & # 13
التفاح في النبيذ المتبل & # 13
كعكة شوفان التفاح مع صقيل براندي عصير التفاح

المشمش # 13
المشمش المسلوق # 13
مشمش سوتيه بالزبدة

العنب البري & # 13
شراب التوت والليمون والزنجبيل رقم 13
إفطار بلوبيري كوبلر & # 13
مربى التوت الأزرق الطازج

الكرز & # 13
شيري كلافوتي & # 13
مربى الكرز الحامض البسيط & # 13
صلصة الكرز الحامضة لحم الخنزير المشوي أو المشوي أو الدجاج & # 13
تجفيف الفواكه والخضروات

التوت البري & # 13
التوت البري لحم الخنزير المتن # 13
كعكة التوت البري الخفيفة رقم 13
صلصة التوت البري والزنجبيل الطازجة

الكشمش & # 13
كعكة الكشمش والبندق # 13
جيلي الكشمش

العنب و # 13
فوكاتشيا بالعنب وإكليل الجبل & # 13
مربى العنب كونكورد

البطيخ و # 13
صلصة البطيخ الحارة رقم 13
سلطة البطيخ والفيتا في صلصة الخل بالنعناع رقم 13
شوربة شمام باردة

الكمثرى # 13
الكمثرى والزعتر والمحفوظات # 13
الكمثرى جاليت & # 13
حساء الكمثرى بالزنجبيل والقرع الشتوي

السفرجل & # 13
سفرجل متبل مسلوق

التوت & # 13
سلطة جرجير وتوت العليق في صلصة توت العليق & # 13
خل التوت # 13
مربى التوت

راوند & # 13
راوند باندودي & # 13
صلصة روبارب محمصة

الفراولة & # 13
الفراولة مع Sabayon & # 13
الفراولة كريسب & # 13
ريحان الفراولة والمعلبات البلسمية # 13
في العلبة


الخضار # 13
الخرشوف & # 13
خرشوف محمص مع الليمون وجبنة البارميزان

جرجير & # 13
جرجير نعناع بيستو # 13
الجرجير والاسكواش المحمص وسلطة الفيتا رقم 13
جبن مشوي مع جرجير

الهليون & # 13
الهليون المشوي مع الكراث وشرائح البرتقال # 13
شوربة الهليون الطازجة & # 13
الهليون المحمص عمومًا & # 13
مخلل الهليون

الفول و # 13
الفاصوليا الطازجة # 13
سلطة هارتلاند نيسواز رقم 13
فاصوليا طويلة صينية

حبوب شل & # 13
ادامامي حار & # 13
الفول الطازج والمعكرونة بالثوم والبروسيوتو & # 13
يخنة التوت البري بين الشتاء والاسكواش رقم 13
شوربة فاصوليا السوق

براعم الفاصوليا & # 13
سلطة براعم الفاصوليا الكورية

البنجر والبنجر الخضر # 13
البنجر والبنجر الأخضر ، على طراز شمال إفريقيا رقم 13
مخلل البنجر والبصل الأحمر & # 13
سلطة البنجر واللبن على الطريقة اليونانية رقم 13
شوربة بنجر بسيطة

البطيخ المر & # 13
المر البطيخ المقلي # 13
سلطة البطيخ المر

بوك تشوي & # 13
بوك تشوي و كريسبي توفو & # 13
سلطة بوك تشوي ، فجل ، وبرتقال مع الكزبرة

البروكلي و # 13
بروكلي مشوي بالفلفل الأحمر & # 13
بروكوليني مع الحمص والطماطم & # 13
بروكلي جريبيتشي

كرنب بروكسل & # 13
براعم بروكسل بالكراميل # 13
مخلل كرنب بروكسل

الملفوف # 13
شوربة الكرنب والحصاد # 13
سلو الآسيوية & # 13
كلاسيك كولسلو # 13
مخلل ملفوف أحمر حار

الجزر # 13
شوربة الجزر بالزنجبيل رقم 13
جزر مكرمل مع برتقال لامع رقم 13
سلطة الجزر مع الكزبرة والكمون والكزبرة # 13
نزهة الجزر

القرنبيط & # 13
قرنبيط مع بهارات هندية & # 13
تجميد الخضار والفواكه # 13
رومانسكو مع صلصة الطماطم الحارة

سيليرياك (جذر الكرفس) & # 13
سيليرياك جراتين & # 13
شوربة الكرفس والتفاح

شارد & # 13
السلق بالثوم ، الزبيب ، وبذور عباد الشمس # 13
يخنة السلق والحمص

الهندباء & # 13
سلطة الهندباء أو الهندباء البلجيكية مع التفاح و Gruyère & # 13
مشوي راديسيو

Collards & # 13
شوربة الفاصوليا والكولارد

الذرة & # 13
Quick Corn Toss & # 13
شوربة ذرة طازجة مع طماطم كرزية & # 13
بودنغ الذرة الشيدر # 13
برول الذرة الطازجة # 13
مذاق الذرة القديم

الخيار رقم 13
سلطة الخيار مع الفيتا والأوريجانو # 13
تبريد شوربة الخيار بالزبادي & # 13
عصير الليمون بالخيار & # 13
مخلل شبت ثلاجة مقرمش

الباذنجان # 13
باباجانوش & # 13
سندويتشات الباذنجان والطماطم

الشمر # 13
انجيل هير باستا بالشمر والطماطم الحارة & # 13
الشمر والكمثرى المحمص

فيدلهيد فيرنز & # 13
فريتاتا خضار الربيع مع شيفر

الثوم # 13
قطع الثوم & # 13
خبز الثوم الحقيقي & # 13
شوربة الثوم المحمص # 13

الزنجبيل رقم 13
البطاطا الحلوة بالزنجبيل الطازج

الأعشاب و # 13
البيستو الأساسي & # 13
عشب بوبوفرز & # 13
زبدة أعشاب طازجة

Jicama & # 13
سبايسي جيكاما سلو & # 13
سلطة جيكاما بطيخ

كالي & # 13
سلطة كالي متبلة و # 13
ديناصور كالي مطهو ببطء مع الثوم رقم 13
شوربة كالي وعدس

الكحلبي & # 13
كولرابي سلو بصلصة عصير التفاح الكريمية & # 13
تفاح مطهو ببطء وكحلبي

الكراث والمنحدرات & # 13
المعكرونة مع المنحدرات والموريلز & # 13
شوربة الكراث والبطاطا مع بوريه الفلفل الأحمر المحمص

الخس والخضر & # 13
شوربة الخس الربيعي والنعناع رقم 13
سلطة فرم وشوب # 13
سلطة الربيع مع الصلصة الاسيوية

الفطر # 13
شوربة الفطر والتوفو ميسو # 13
باستا الفطر البري رقم 13
فطر بري بالشعير

بامية & # 13
بامية ، ذرة ، طماطم طازجة

البصل # 13
كونفيت البصل & # 13
تراجع البصل & # 13
بصل محشي محمص

الجزر الأبيض & # 13
الجزر الأبيض المقرمش بجبن البارميزان & # 13
شوربة الجزر الأبيض بالكاري

الفول السوداني & # 13
مكسرات البيرة # 13
صلصة الفول السوداني الآسيوية

البازلاء! & # 13
سلطة الفجل والبازلاء # 13
شوربة البازلاء بالنعناع

الفلفل الحار & # 13
شوربة الفلفل الأحمر المحمص & # 13
تشيلي كون كويسو & # 13
الفلفل الحار المحشو # 13
جيلي الفلفل الأحمر الحلو حار

البطاطس # 13
Skordalia (البطاطس اليونانية المهروسة بالثوم وزيت الزيتون) & # 13
سلطة البطاطس بالفجل بكريمة الليمون والشبت رقم 13
بطاطس جديدة بالفيتا والزيتون

الفجل # 13
سلطة الفجل والخيار والنعناع # 13
سلطة الجرجير ، والدايكون ، والتفاح مع صلصة الخردل

روتاباجاس & # 13
شوربة روتاباجا محمصة & # 13
روتاباجا حلو وحار وسلو الخضار الجذرية

السبانخ و # 13
السبانخ والغرويير تارت # 13
السبانخ مطهو ببطء مع الزنجبيل والكزبرة & # 13
لازانيا السبانخ مع الفيتا والجوز

الاسكواش والقرع & # 13
الاسكواش مع المريمية وجبن البارميزان & # 13
شوربة جوز الهند كاري الشتوية الاسكواش & # 13
قرع كوري أحمر محشو بالأرز البري والحمص بيلاف & # 13
حصاد الاسكواش المحشو

Sunchokes & # 13
Sunchoke and Baby Lettuces مع صلصة الطرخون & # 13
Angel Hair Pasta and Sunchokes in كريم الليمون

البطاطا الحلوة # 13
بطاطا حلوة # 13
البطاطا الحلوة بالزنجبيل مع البرتقال والتوت البري & # 13
شوربة البطاطا الحلوة بالزنجبيل والتوابل الحارة

Tomatillos & # 13
يخنة الدجاج المكسيكي رقم 13
صلصة خضراء ناري

الطماطم # 13
غراتان الطماطم والبطاطس # 13
مربى الطماطم # 13
الصلصا المستقيمة & # 13
صلصة الطماطم ببساطة & # 13
بانزانيلا & # 13
شوربة طماطم مبردة

اللفت & # 13
سبرينغ روت فيجي راجوت & # 13
اللفت مع لحم الخنزير المقدد والبرتقال

الجرجير و # 13
زبدة الجرجير والجبنة الزرقاء & # 13
سلطة الجرجير والبطيخ والنعناع

الكوسة والاسكواش الصيفي & # 13
أبسط حساء صيفي مع الخبز المحمص بالثوم & # 13
الاسكواش والكوسة الصيفية المطهو ​​ببطء مع الأعشاب & # 13
راتاتوي


الجبن # 13
جبن غنم # 13
جبن الماعز و # 13
جبن بقري و # 13
أجبان الكهف & # 13
انتشار الجبن شيفر & # 13
سلطة التفاح والجوز والجبنة الزرقاء


الحبوب & # 13
الحبوب الكاملة # 13
سلطة توسكان فارو

طحين طازج # 13
حصاد الحبوب والفول بيلاف & # 13
خبز سريع بالعسل والشوفان والكتان والشمس رقم 13
بولينتا & # 13
مقلاة فلاتبريدس

الأرز البري رقم 13
الأرز البري الأساسي # 13
الأرز البري والتوت البري بيلاف & # 13
شوربة الارز البري والفطر


اللحوم والأسماك & # 13
لحم البقر والبيسون & # 13
جاموس أو بيسون & # 13
بيسون مقلي مع خضار الربيع & # 13
شطائر هارتلاند تشيز ستيك رقم 13
هارتلاند بريسكيت & # 13

لحم الخنزير & # 13
قطع لحم الخنزير المشوي مع الريحان والخوخ & # 13
بطن لحم الخنزير مطهو مع البصل & # 13
شواء لحم الخنزير مع الشمر والكمثرى # 13
ضلوع قطع مقرمشة حلوة ومالحة بالفرن

لامب # 13
فخذ من لحم الضأن مع تتبيلة النعناع الطازجة & # 13
قطع لحم الضأن مع Gremolata & # 13
برجر لحم مع تزاتزيكي


الدواجن # 13
الدجاج والديك الرومي والبط & # 13
دجاج مشوي مزارع رقم 13
الدجاج سوتيه مع الهليون والطماطم الكرز والليمون & # 13
تركيا عطلة مع زبدة التوت البري Sage & # 13
بط مشوي عتيق مع إكليل الجبل والعسل الصقيل

البيض # 13
خضروات الربيع والبطاطا فريتاتا & # 13
شل ميرينغ & # 13
الليمون الرائب


الأسماك # 13
سمك السلمون المرقط المشوي مع تتبيلة الليمون والزعتر و # 13
سمك السلمون المرقط المدخن أو باتيه السمك الأبيض


أساسيات السوق # 13
المايونيز الأساسي & # 13
الخل الأساسي & # 13
صلصة الخردل القيقب & # 13
صلصة دهن الخردل بالعسل & ​​# 13
مرقة الخضار السريعة # 13
مرقة الدجاج الأساسية رقم 13
قشرة المعجنات الأساسية # 13
كريمة مخفوقة # 13
تحميص المكسرات


بيبي كالي ، عنب محمص ، راديكيو ، تفاح أخضر وسلطة بلو تشيز

ألهمتني هذه السلطة لتحميص جميع أنواع الفاكهة ، العنب ، الخوخ ، المشمش ، التوت! أيضا استخدام رائع للفاكهة لأنها تقترب من النضج المفرط (همممم. . السلطة: Baby Kale وغيرها من الخضر الصغيرة ، وشرائح التفاح الأخضر ، والراديكيو ، والعنب المحمص ، والجبن الأزرق (نحن نحب بيلامي Sequatchie Cove مع ملح Alderwood المدخن). بالنسبة للصلصة ، أفضل وصفة خل الخردل المحبب Epicurious:

  • 1/2 فص ثوم
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1 ملعقة كبيرة خردل خشن
  • 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أحمر
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • يُفرم الثوم بسكين ثقيلة كبيرة ، ثم يُهرس حتى يصبح معجونًا بالملح باستخدام جانب مسطح من السكين.
  • اخفقي معجون الثوم والخردل والخل والفلفل ، ثم أضيفي الزيت في تيار بطيء مع الخفق حتى يصبح مستحلبًا.
  • قبل التقديم مباشرة ، اخلطي الخضار مع صلصة الخل.



الهليون المشوي مع بروسيوتو وجبن الماعز


لفائف الهليون مع الخيار والكزبرة والفيتا واللبن


Asparagus Crostini مع Chanterelles و Herbed Ricotta


هليون الربيع وحساء البازلاء الإنجليزية


الهليون المحمص مع بوفالو الموزاريلا والأعشاب البندق


حلق الهليون ، بروكوليني وسلطة فارو


سلطة خضار مشوية مع الهليون والذرة والكوسا


تارت الهليون والبصل الأحمر


الهليون الأبيض والأخضر مع دجاج الطرخون بالليمون المسلوق


الفجل بالملح والزبدة والخبز الفرنسي


سلطة الفجل والزيتون والجرجير مع صلصة الزبادي والليمون


سلطة الشمندر الخام الحمراء مع الرمان و جريمولاتا بالأعشاب


سوت و # 039ed فجل ، خيار ، سلطة تفاح


بنجر صغير محمص مع البرتقال بالدم والثوم المعمر


ديكون ، فجل بطيخ ، بنجر مع صلصة خردل بالبندق


بنجر محمص بالملح مع الماكريل والبصل المتبل


البنجر المحمص ، الجوز الاسكواش والبصل الأحمر مع صلصة البقدونس الحارة


كيوغا بنجر مع السلمون والشبت وكروم وفريش # 039me

براعم بروكسل والقرنبيط والخضروات ذات الأوراق الداكنة


شوربة كاري القرنبيط الحريرية مع براعم بروكسل المقرمشة


كرنب محمص وبراعم بروكسل مع التمر والجوز


سلطة القرنبيط والسبانخ الذابلة


سلطة البرسيمون والتفاح وبراعم بروكسل المبشورة مع صلصة الخردل والبندق


سلطة براعم بروكسل المشوية مع الفطر البري والليمون والأعشاب


سلطة السلق متعددة الألوان واللفت الأرجواني وسلطة العنب


قرنبيط محمص متبل مع صلصة الزبادي بالأعشاب


ريزوتو الربيع القرنبيط مع كالي بيستو


غراتان القرنبيط والبصل


كرسبي كالي وبصل بالكراميل فيلو تورت


سمك السلمون الملفوف بطيئًا ومحمصًا باللفت


شوربة الجزر والكراث مع الكراث الحار


سلطة الجزر الأحمر والفجل مع صلصة الخل المحمص


سلطة جزر متعددة الألوان


سلطة العدس دو بوي والجزر


قرع البلوط المحمص مع الجزر والبطاطا المقلية 034 # 034


السمك الأبيض المحمص مع الحمضيات والجزر # 039e والجزر المبشور


دجاج بوعاء الفخار مع جزر وكراث وليمون


سلطة باذنجان و رمان يابانية دافئة


باذنجان محمص & # 034 كروستيني & # 034 مع الطماطم والزيتون


باذنجان بنفسجي مخبوز مع بصل أخضر


الباذنجان والطماطم الأكورديون


باذنجان مشوي محشي بالدجاج المشوي والارز الممنوع


كاري الباذنجان المحمص مع البصل المكرمل والطماطم


شوربة الشمر المبردة والخيار والأعشاب


الهندباء والسلمون المدخن & # 034 قوارب & # 034


سلطة الشمر والهندي والبرتقال كارا كارا


سلطة الهندباء والتفاح والشمر مع Haricots Verts


سلطة الشمر مع الكمثرى الآسيوية وخل الليمون


غراتان الهندباء والسبانخ والفطر


برانزينو محمص مع سعف الليمون والشمر


سلطة البصل المشوي والهندف والشمر الخام

الكراث والبصل والكراث


مرملاد البصل كروستيني مع جرجير وجبن الماعز


كراث مطهو على البخار مع صلصة الثوم المعمر والكراث


Ragout النضرة من سبرينغ ليكس ، شيتاكي والبازلاء


سوت & # 039 من الكراث مع سناب البازلاء ، البوراتا وزيت الزيتون بالليمون


سلمون مدخن ، كراث وليمون تارتليتس


شوربة الكراث والكراث والبصل المطهو ​​ببطء


طاجن خضار الربيع مع زعتر و زبادي # 039atar ، زبادي بالليمون و كسكسي التمر


بصل أحمر كامل محمص مع جبنة الفيتا وبراعم بروكسل المقرمشة


فطيرة البف باسترى اللذيذة مع البصل المحمص والزيتون والبيستو


Poulet a La Moutarde مع الكراث والبصل الأخضر.


شوربة الفطر البري مع سوت و إنوكي # 039 و كرسبي كالي


الفطر البري وتيلاجيو كروستيني


سلطة الفطر المحمص مع الجرجير والجرجير


حقل أرز ممنوع مع سوت & # 039 من عيش الغراب الدافئ


مشروم مشوي ، بياض الثلج وسلطة بوك تشوي


تاجلياتيل وشانتيريل


فطيرة الفطر والهليون


فافا سماش كروستيني مع بوفالو موتزاريلا


سلطة البازلاء الربيعية وفول الأوركا


هاريكوت فيرتس ، بطاطا أرجوانية وسلطة سلمون مدخن


جوهرة صغيرة مشوية وسلطة سناب بازلاء مع أعشاب الفستق والبيستو


سلطة بروفنسال هاريكوتس فيرت


سلطة البازلاء والفول السوداني النيء مع صلصة الليمون والزنجبيل


محروق Ahi مع Snap Peas و Haricots Verts وبراعم البازلاء


البازلاء الربيعية والفول المدمس وتورتة الطماطم المحمصة

البطاطس والخضروات الجذرية


سلمون مدخن وبطاطا ديلايتس


سلطة البطاطس والشبت والكراث


سلطة الجزر الأبيض المشوي والجرجير


أصابع محمصة محشوة بالبيستو


البطاطا المهروسة مع Cr & # 039me Fraiche وبطاطا البطاطا الحلوة المخبوزة


جزر أبيض محمص بالبهارات المغربية


غراتان البطاطا والكرفس


الطماطم والأفوكادو & # 034 الزهور & # 034


شوربة الطماطم الخضراء والبطيخ والخيار


طماطم الإرث والبوراتا مع الجرانولا اللذيذ


بروشيتا مع الطماطم والتين


الطماطم الخضراء والتين الأخضر وجبن الماعز وسلطة النعناع


سمك القد الأسود المحمص مع الفستق وصلصة الطماطم بالزعفران


طماطم و عدس كاري مع خيار رايتا


الطماطم والليمون ملفوفة الهلبوت المحمص


كوسة كابتشينو بالليمون Cr & # 039me Fraiche


سوفل الكوسة وجبنة الماعز # 039


كوسة محمصة ترين مع جبنة الفيتا واللبن


باستا فوسيلي بيستو مع كوسة مشوية


قرع بلوط محمص مع خضار مشكلة وتوابل مغربية


خضار مشوي وريزوتو # 034 و # 034 مع مرق الزعفران


كوسة وسبانخ وجبنة كلافوتيس
أظهر المزيد


البنجر الحديث

افتتحت بالأمس معدات التعليب الجديدة الخاصة بي & # 8212 وعاء ضخم سعة 12 لترًا ، وقمع تعليب ، ورافع غطاء مغناطيسي ، ورافع جرة مطلي بالمطاط باللون الأحمر اللامع. مرح! صحيح أنني تلقيت بالفعل معظم هذا في عيد الميلاد الاخير عام ، ولكن بما أنني لم & # 8217t أتخيل نفسي أقوم بالكثير من التعليب في ألمانيا ، فقد قمت بتخزين كل شيء بعيدًا في المخازن ونسيت أمره لمدة عام.

لكن ، عدت الآن إلى سان فرانسيسكو واستقرت في & # 8216life كالمعتاد & # 8217 ، مهما كان ذلك يعني. أحد الأشياء التي تدل على & # 8216 الحياة على أنها طبيعية & # 8217 هو تسوية بما فيه الكفاية لدرجة أنني أشعر بالرغبة في الشروع في مغامرات الطهي. التوفو ، والهلام ، والمخللات ، ومخلل الملفوف ، والتمبيه ، والسجق هي أنواع الأشياء التي أتحدث عنها هنا & # 8212 أشياء يمكنك شراؤها بسهولة من متجر البقالة ، ولكن في بعض الأحيان يكون من الممتع صنعها من الصفر لأن 1) رؤية العملية مثيرة للاهتمام ، و 2) غالبًا ما تكون النتائج فريدة ولذيذة أكثر من نظرائهم الذين اشتروا من المتجر. عندما تكون الأمور في الهواء أو غير مستقرة ، فإن أبعد شيء عن ذهني هو صنع شيء مثل التوفو من نقطة الصفر ، لكن يمكنني معرفة متى استقرت أخيرًا في مكان ما لأنني عادةً ما أطور الرغبة في صنع النقانق أو المخلل أو الطهي حتى بعض مربى البرتقال.

هذا هو الحال الآن & # 8230 أخيرا! تنهد الصعداء لأن تحركنا قد انتهى & # 8230

هذه الوصفة مقتبسة من كتاب Christine Ferber & # 8217s الجميل والمبدع ، Mes Confessions. Divided by season, this volume focused entirely on unusual preserves and jellies is the jam maker’s dream. There are SO many things I want to try out of here. Judging from the fantastic results of my first foray into her book, I expect great things from her other recipes. A few of the standouts that I plan to make are: Pineapple with Vanilla and Rosemary, Banana with Bittersweet Chocolate, Clementine with Lemon and Cinnamon, Kumquat with Apple and Grapefruit, and Praline Milk Jam to name a very few (and these are just from the ‘Winter’ section!).

This both يكون و ليس a great book for beginners — to me it feels a little like reading through a grandmother’s notes — scant detail, few instructions regarding proper sterilization methods, no tips on how to tell when the jam is set, etc.– but on the other hand it has so many wonderful and imaginative recipes that are sure to inspire the beginning preserver. Also, there is no packaged pectin to be found in any of her recipes! For low pectin fruits, Ms. Ferber calls for the addition of green apples or pectin-rich homemade Green Apple Jelly. I really like this aspect of the book, as I have always felt a little put off by those strange little packages of powdered pectin one buys at the grocery store. Call me crazy and old-fashioned, but they just don’t feel natural to me. Her approach is truly ‘from scratch’, and instead of being daunting, I think it actually demystifies the whole process of making preserves (i.e. no magic powders…)

Anyhow, these preserves of orange, pomelo, lemon, and ginger are a wonderful mixture of sweet, bitter, sour, and spicy. So far my favorite thing to do with it is stir it into plain yogurt. It’s also tasty on toast or stirred into oatmeal. Ms. Ferber recommends mixing these preserves into fromage blanc, which I am sure would be delicious as well. As with so many things, the final result depends heavily on the quality of the ingredients you use. Citrus is in prime season right now, so try to buy the ingredients at your local farmer’s market. You will get fruit that is flavorful, perfectly ripe, and truly in season.

Do you make preserves? do you have any favorite recipes? I’d love to hear them.


Essential ingredients: citrus and sugar


Bring mixture to a boil, then refrigerate several hours


Notice the foamy bubbles — these preserves are not set yet


See how the bubbles have changed? They are less foamy now. These preserves are nearly set (set point is

Orange, Pomelo, Lemon and Ginger Preserves
Adapted from Christine Ferber’s Mes Confitures
makes a scant 6 cups

1 3/4 lb oranges (800 g), or 1 lb 2 oz (500g) net (cara-cara oranges are delicious here)
2 lb pomelos, or 1 lb 2 oz (500g) net (or substitute grapefruits to follow Ms. Ferber’s original recipe)
2 حبة ليمون
3 3/4 c. (800 g) sugar
11 oz (300g) candied ginger, finely chopped

Peel the oranges and pomelo, removing all the white with the rind. Slice the fruit into rounds a little less than 1/2 inch thick. Remove the seeds and cut the slices into quarters. Rinse and brush the lemons under cold water and cut them in very thin slices, removing the seeds as you go. In a preserving pan (5 qt is a good size), combine the citrus fruits, sugar, and ginger. Bring to a simmer, then turn the preparation into a bowl. Cover with a round of parchment paper and refrigerate for at least 6 hours or overnight.

Pour the mixture into a preserving pan and bring to a boil, stirring gently. Skim and continue cooking on high heat for 5-10 minutes, stirring continuously. Check the set. Put the jam into jars immediately and seal.

This post is part of Food Renegade‘s Fight Back Fridays!


Kale-Romaine Caesar - Kale, Romaine, Celery, Sun Dried Tomato, Croutons with our Homemade Lime Caesar Dressing

Greek Salad - Romaine, Red Onion, Tomato, Green Pepper, Kalamata Olives, Feta Cheese with our Homemade Greek Vinaigrette Dressing

House Salad - Romaine, Tomato, Red Onion, Carrot, Cucumber with our Homemade Lemon Vinaigrette Dressing

Avocado Toast - Toasted Multigrain Bread, Avocado Spread, Sliced Avocado, Tomato, Shaved Parmesan, Salt, Pepper, EVOO

Buffalo Chicken Wrap - Baked Chicken Breast, Romaine, Celery, Blue Cheese Crumbles, Buffalo Sauce Drizzle

Vegan Mac & Cheese - So creamy and delicious, you won’t even know it’s vegan. Also available with GLUTEN FREE noodles!



تعليقات:

  1. Dartagnan

    اعتدت أن أفكر بشكل مختلف ، شكرًا للمساعدة في هذا الأمر.

  2. Dhruv

    كلما قل استخدامك للإنترنت ، سيكون الأطفال أكثر صحة! أي حياة تبدأ في النهاية. مرحبًا أفضل من n @ نعم في الأفق ... أفضل أن تكون أول مايا من مارثا الثامنة! .. المحاضرة ليست انتصابا. دعونا نؤجله. (حكمة الطالب).



اكتب رسالة