وصفات جديدة

قهوة كاميليون كولد برو الأيرلندية


  1. الصفحة الرئيسية
  2. أفضل الوصفات

4

1 تقييم

15 من آذار 2016

بواسطة

الحرباء الباردة المشروب

الحرباء الباردة المشروب، المورد الأصلي لتكساس للقهوة المعبأة على البارد ، يقدم تجربة قهوة فريدة من نوعها وقابلة للتخصيص بالكامل. يوم باتريك ، لماذا لا تفعل كما يفعل الأيرلنديون وتضيف القليل من الخمر؟ هتافات!

1

حصص

الوصفات ذات الصلة

مكونات

  • 1 قهوة باردة ، مثل Chameleon Cold-Brew Black الجاهزة للشرب
  • 2 أوقية ويسكي إيرلندي
  • 1 ملعقة صغيرة شراب بسيط
  • 1 أونصة كريمة طازجة أو كريمة بيلي الأيرلندية

الاتجاهات

امزج المكونات واستمتع!

العلامات


تغلب على الحرارة مع كوكتيلات القهوة الباردة

يروج متعصبو المشروب البارد إلى نكهته الأكثر تركيزًا وأقل مرًا وحمضية من القهوة التقليدية.

لكن من قال أنه لا يمكنك شربه إلا في صباحك جو؟

تستخدمه هذه المشروبات الكحولية كمعدّل ، ممزوجًا بكل شيء بدءًا من مشروب الروم والسكوتش إلى البندق والقهوة. جاهز ، جاهز ، بالتنقيط!

كثيف الذيل

الوصفة مقدمة من وايلون ديلان ، المدير العام ، Lowcountry Bistro الصورة: Lowcountry Bistro

يقول ديلان: "هذا الكوكتيل رائع طوال اليوم ، لكنه خيار مثالي لوجبة فطور وغداء لشخص لا يحب Bloody Marys أو Mimosas. فالحلاوة تهدئ الويسكي والمسكرات البرتقالية تمنحها نكهة عميقة."

  • 1 ½ أوقية. قهوة مشروب بارد
  • 1 أوقية. فيرجيل كاين ريب تراك الجاودار ويسكي
  • ½ أوقية. جراند مارنييه
  • ½ أوقية. شراب القيقب
  • 1 أوقية. كريمة طازجة
  • قشر البرتقال للتزيين

أضيفي المكونات الأربعة الأولى إلى شاكر الكوكتيل ، أضيفي الثلج ورجّيه حتى يبرد جيدًا. صفيها في كوب صخري فوق ثلج طازج ، وزينها بالكريمة وزينها بقشر البرتقال.

قهوة فيتنامية مارتيني

وصفة مجاملة من صورة الأغنام السوداء: ماديسون فريدل من اتصالات one7

يمكن تقديم القهوة الفيتنامية ساخنة أو باردة ، ولكن دائمًا ما تحتوي على حليب مكثف محلى. في هذا المطعم في لاس فيغاس ، تم بناؤه في الزجاج للحصول على مظهر جميل متعدد الطبقات ، مع فودكا القهوة المشبعة بالمنزل ، والمشروب البارد والمشروبات الكحولية ، وعدد قليل من حبوب الإسبريسو المحمصة تطفو على السطح.

  • 1 ½ أوقية. الفودكا المملوءة بحبوب الإسبريسو (انظر الملاحظة)
  • 2 أوقية. قهوة مشروب بارد
  • ½ أوقية. فرانجيليكو
  • ½ أوقية. كحلة
  • ½ أوقية. شراب حليب مكثف محلى (2: 1 حليب مكثف إلى ماء)
  • حبوب اسبريسو محمصة للتزيين

برد كل المكونات. ضع طبقة في كأس كوكتيل مبرد ، بدءًا من شراب الحليب المكثف ، ثم الفرانجليكو والكاهلا ، ثم المشروب البارد والفودكا. زينها بالقليل من حبوب الإسبريسو المحمصة.

لتحضير الفودكا المملوءة بحبوب الإسبريسو:

أضف ملعقتين كبيرتين من حبوب الإسبريسو إلى لتر من الفودكا. نقع في النقع لمدة 48 ساعة ، ثم يصفى المواد الصلبة.

جذور نوجي

أراد سفير العلامة التجارية الأمريكية Drambuie Vance Henderson أن يعطي دفعة فريدة من نوعها لشراب البيض الكلاسيكي مع إظهار مدى تنوع Drambuie والشراب البارد. "The Noggy Root هو عرض غريب الأطوار على عوامة بيرة مليئة بالحيوية ملفوفة في المشاعر الموسمية الجيدة."

  • ½ أوقية. درامبوي
  • 1 أوقية. احتياطي برميل غلينفيديتش بوربون يبلغ 14 عامًا
  • 1 أوقية. قهوة الكراميل المركزة من كاميليون كولد برو
  • 2 أوقية. شراب البيض
  • ½ أوقية. بيرة جذور
  • جوزة الطيب مبشورة طازجة للتزيين
  • عصا القرفة للتزيين

أضف المكونات الأربعة الأولى إلى شاكر الكوكتيل ، وأضف الثلج ، ورجها حتى تبرد جيدًا. صفيها في كوب صخري فوق ثلج طازج ، مع إضافة بيرة الجذر ، وقلبها برفق. تُزين بجوزة الطيب الطازجة المبشورة وعود القرفة.

القذارة والغضب

وصفة أنشأها تشاد سولومون ، المالك الشريك ، ميدنايت رامبلر الصورة: ميدنايت رامبلر

لقطة سولومون المستوحاة من فيلم Dark & ​​amp Stormy هي إشارة إلى عنوان رئيسي من صحيفة The Daily Mirror اللندنية عام 1976 يصف المسدسات الجنسية بعد مقابلة تلفزيونية مليئة بالألفاظ النابية. يشرح قائلاً: "أنا أحب المشروب البارد ذو الأصل الفردي في الكوكتيلات وأبحث عن مصدر الفول مع ملامح نكهة مثيرة للاهتمام لبناء مشروب حوله ، كما أن استخراج المشروب البارد يسمح حقًا لهذه القهوة بالتألق".

  • 1 ملعقة صغيرة. عصير ليمون طازج مبرد
  • 1 ملعقة صغيرة. شراب الزنجبيل المبرد
  • 1 ½ أوقية. + 1 ملعقة صغيرة. دفعة القذارة والغضب المبردة (انظر الملاحظة)

ضعي في كوب زجاجي ، وحركيه حتى يمتزج ويقدم.

بالنسبة لمجموعة Filth & amp Fury:

مزيج ½ ملعقة صغيرة. # 4 شراب معدني بسيط (جزء واحد من Crazy Water # 4: 1 جزء من السكر يمكن أن يحل محل شراب بسيط عادي) ، ½ ملعقة صغيرة. Tempus Fugit Crème de Cacao ، ½ أوقية. المشروب البارد Yirgacheffe الإثيوبي (يقوم بتخميره باستخدام Crazy Water # 4) ، ¼ أوقية. البنوك 5 جزيرة رم ، ¾ أوقية. Gosling’s Black Seal Rum و 2 قطرات من محلول ملحي معدني. احفظها داخل الثلاثة لحين استخدامها. قم بدفعات مسبقة لكل شيء ما عدا عصير الليمون وشراب الزنجبيل. احفظها بالثلاجة،

الرعد ضرب

الوصفة مقدمة من David Valiante ، مدير الحانة ، Social Costa Mesa

كان مصدر إلهام Valiante لهذا المشروب هو مسرحية من أمريكا الجنوبية على ذلك الاستقطاب الرئيسي في الخريف ، لاتيه اليقطين المتبل. بعد شراكة Social مع Thunderking Brewing وإحضار المشروب البارد على صنبور nitro ، أراد حقًا دمج كوكتيل باستخدامه. "[إنه] مزيج جريء من المشروب البارد وقصب السكر لإثارة ذوقك."

  • 1 أوقية. Novo Fogo Silver Cachaça
  • ½ أوقية. Atlántico Reserva رم
  • 1 ½ أوقية. هريس القرع المدخن (انظر الملاحظة)
  • 1 أوقية. Thunderking Chai Cold Brew
  • ½ أوقية. شراب القرفة
  • شرطتان مرّتان عطريتان من Scrappy
  • 1 بياض بيضة
  • قرفة طازجة مبشورة وورقة مريمية طازجة للتزيين

أضيفي جميع المكونات ماعدا التزيين إلى شاكر الكوكتيل ، أضيفي الثلج ورجّيه حتى يبرد جيدًا. صفيها في شمع كبير فوق صخرة كبيرة وزينها بالقرفة المبشورة حديثًا وورقة المريمية الطازجة.

لتحضير هريس القرع بالجوز المدخن:

نقطع القرع من المنتصف بالطول ثم نزيل البذور. ادهنيها بزيت الزيتون ورشيها بملح البحر. ضع جانب الجلد لأسفل في مدخن أو شواية مملوءة بصندوق مدخن ورقائق خشبية ، واطبخها حتى تنضج تمامًا. أخرجيها من الشواية أو المدخنة ، اتركيها تبرد ، اخرجي اللب ، وضعيها في الخلاط ، مع إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر.

كوفيفي

وصفة مجاملة من Keely Edgington ، المالك الشريك ، Julep Cocktail Club الصورة: Julep Cocktail Club

"إننا نعمل عن كثب مع Broadway Cafe ، وهي محمصة محلية لديها تركيز مشروب بارد لطيف وقوي بشكل خاص ، [و] أردنا حقًا استخدامه لصنع قهوة فيتنامية مثلجة تلتقي بالقهوة الأيرلندية الباردة ،" يقول Edgington "توقيت كان الاسم مجرد صدفة ".

  • 1 أوقية. ويسكي بادي الأيرلندي
  • 1 أوقية. المحلاة الحليب المكثف
  • 2 أوقية. قهوة باردة قوية
  • قرفة طازجة مبشورة للتزيين

أضف المكونات الثلاثة الأولى إلى شاكر الكوكتيل ، وأضف الثلج ، ورجها حتى تبرد جيدًا. صفي المزيج في كوب كوبيه مبرد أو كوكتيل ، وزينيه بالقرفة المبشورة حديثًا باستخدام طبقة ميكروية.

الوصفة مقدمة من Thomas Thompson ، نادل ، Barrel Proof

يتذكر طومسون ، "لقد صنعت Topo Chino لأول مرة لضيف يبحث عن دفعة من الكافيين في Bourbon في إحدى الليالي" ، مضيفًا مشروبًا باردًا من French Truck Coffee أنه كان لديه المبرد ، بوربون ، شراب الفانيليا ، أمارو ، ومسكرات الجوز . "أضف بعض توبو تشيكو في الأعلى ، وهو في الأساس عبارة عن ريف على مصعد بوربون."

  • 1 أوقية. الويسكي غراند داد كنتاكي مستقيم بوربون
  • 1 أوقية. قهوة مشروب بارد
  • ½ أوقية. شراب الفانيليا
  • ¼ أوقية. ميليتي أمارو
  • ¼ أوقية. Nux Alpina الجوز المسكرات إلى الأعلى

أضف جميع المكونات ماعدا توبو تشيكو إلى شاكر الكوكتيل ، وأضف الثلج ، ورجه حتى يبرد جيدًا. صفيها في كوب كولينز فوق الثلج الطازج ، وضعي فوقها توبو تشيكو وحركي برفق.


تغلب على الحرارة مع كوكتيلات القهوة الباردة

يروج متعصبو المشروب البارد إلى نكهته الأكثر تركيزًا وأقل مرًا وحمضية من القهوة التقليدية.

لكن من قال أنه لا يمكنك شربه إلا في صباحك جو؟

تستخدمه هذه المشروبات الكحولية كمعدّل ، ممزوجًا بكل شيء بدءًا من مشروب الروم والسكوتش إلى البندق والقهوة. جاهز ، جاهز ، بالتنقيط!

كثيف الذيل

الوصفة مقدمة من وايلون ديلان ، المدير العام ، Lowcountry Bistro الصورة: Lowcountry Bistro

يقول ديلان: "هذا الكوكتيل رائع طوال اليوم ، لكنه خيار فطور وغداء مثالي لشخص لا يحب Bloody Marys أو Mimosas. فالحلاوة تهدئ الويسكي والمسكرات البرتقالية تمنحها نكهة عميقة."

  • 1 ½ أوقية. قهوة مشروب بارد
  • 1 أوقية. فيرجيل كاين ريب تراك الجاودار ويسكي
  • ½ أوقية. جراند مارنييه
  • ½ أوقية. شراب القيقب
  • 1 أوقية. كريمة طازجة
  • قشر البرتقال للتزيين

أضيفي المكونات الأربعة الأولى إلى شاكر الكوكتيل ، أضيفي الثلج ورجّيه حتى يبرد جيدًا. صفيها في كوب صخري فوق ثلج طازج ، وزينها بالكريمة وزينها بقشر البرتقال.

قهوة فيتنامية مارتيني

وصفة مجاملة من صورة الأغنام السوداء: ماديسون فريدل من اتصالات one7

يمكن تقديم القهوة الفيتنامية ساخنة أو باردة ، ولكن دائمًا ما تحتوي على حليب مكثف محلى. في هذا المطعم في لاس فيغاس ، تم بناؤه في الزجاج للحصول على مظهر جميل متعدد الطبقات ، مع فودكا القهوة المشبعة بالمنزل ، والمشروب البارد والمشروبات الكحولية ، وعدد قليل من حبوب الإسبريسو المحمصة تطفو على السطح.

  • 1 ½ أوقية. الفودكا المملوءة بحبوب الإسبريسو (انظر الملاحظة)
  • 2 أوقية. قهوة مشروب بارد
  • ½ أوقية. فرانجيليكو
  • ½ أوقية. كحلة
  • ½ أوقية. شراب حليب مكثف محلى (2: 1 حليب مكثف إلى ماء)
  • حبوب اسبريسو محمصة للتزيين

برد كل المكونات. ضع طبقة في كأس كوكتيل مبرد ، بدءًا من شراب الحليب المكثف ، ثم الفرانجليكو والكاهلا ، ثم المشروب البارد والفودكا. زينها بالقليل من حبوب الإسبريسو المحمصة.

لتحضير الفودكا المملوءة بحبوب الإسبريسو:

أضف ملعقتين كبيرتين من حبوب الإسبريسو إلى لتر من الفودكا. نقع في النقع لمدة 48 ساعة ، ثم يصفى المواد الصلبة.

جذور نوجي

أراد سفير العلامة التجارية Drambuie في الولايات المتحدة ، فانس هندرسون ، أن يعطي دفعة فريدة لشراب البيض الكلاسيكي مع إظهار مدى تنوع استخدامات Drambuie والشراب البارد. "The Noggy Root هو عرض غريب الأطوار على عوامة بيرة مليئة بالحيوية ملفوفة في المشاعر الموسمية الجيدة."

  • ½ أوقية. درامبوي
  • 1 أوقية. احتياطي برميل غلينفيديتش بوربون يبلغ 14 عامًا
  • 1 أوقية. قهوة الكراميل المركزة من كاميليون كولد برو
  • 2 أوقية. شراب البيض
  • ½ أوقية. بيرة جذور
  • جوزة الطيب مبشورة طازجة للتزيين
  • عصا القرفة للتزيين

أضف المكونات الأربعة الأولى إلى شاكر الكوكتيل ، وأضف الثلج ، ورجها حتى تبرد جيدًا. صفيها في كوب صخري فوق ثلج طازج ، مع إضافة بيرة الجذر ، وقلبها برفق. تُزين بجوزة الطيب الطازجة المبشورة وعود القرفة.

القذارة والغضب

وصفة أنشأها تشاد سولومون ، المالك الشريك ، ميدنايت رامبلر الصورة: ميدنايت رامبلر

لقطة سليمان المبنية على فيلم Dark & ​​amp Stormy هي إشارة إلى عنوان رئيسي من صحيفة The Daily Mirror اللندنية عام 1976 يصف المسدسات الجنسية بعد مقابلة تلفزيونية مليئة بالكلمات النابية. يشرح قائلاً: "أنا أحب المشروب البارد ذو الأصل الفردي في الكوكتيلات وأبحث عن مصدر الفول مع ملامح نكهة مثيرة للاهتمام لبناء مشروب حوله ، كما أن استخراج المشروب البارد يسمح حقًا لهذه القهوة بالتألق".

  • 1 ملعقة صغيرة. عصير ليمون طازج مبرد
  • 1 ملعقة صغيرة. شراب الزنجبيل المبرد
  • 1 ½ أوقية. + 1 ملعقة صغيرة. دفعة القذارة والغضب المبردة (انظر الملاحظة)

ضعي في كوب زجاجي ، وحركيه حتى يمتزج ويقدم.

بالنسبة لمجموعة Filth & amp Fury:

مزيج ½ ملعقة صغيرة. # 4 شراب معدني بسيط (جزء واحد من Crazy Water # 4: 1 جزء من السكر يمكن أن يحل محل شراب بسيط عادي) ، ½ ملعقة صغيرة. Tempus Fugit Crème de Cacao ، ½ أوقية. المشروب البارد Yirgacheffe الإثيوبي (يقوم بتخميره باستخدام Crazy Water # 4) ، ¼ أوقية. البنوك 5 جزيرة رم ، ¾ أوقية. Gosling’s Black Seal Rum و 2 قطرات من محلول ملحي معدني. احفظها داخل الثلاثة لحين استخدامها. قم بدفعات كل شيء ما عدا عصير الليمون وشراب الزنجبيل. احفظها بالثلاجة،

الرعد ضرب

الوصفة مقدمة من David Valiante ، مدير الحانة ، Social Costa Mesa

كان مصدر إلهام Valiante لهذا المشروب عبارة عن مسرحية في أمريكا الجنوبية على ذلك الاستقطاب الرئيسي في الخريف ، لاتيه اليقطين المتبل. بعد شراكة Social مع Thunderking Brewing وإحضار المشروب البارد على صنبور nitro ، أراد حقًا دمج كوكتيل باستخدامه. "[إنه] مزيج جريء من المشروب البارد وقصب السكر لإثارة ذوقك."

  • 1 أوقية. Novo Fogo Silver Cachaça
  • ½ أوقية. Atlántico Reserva Rum
  • 1 ½ أوقية. هريس القرع المدخن (انظر الملاحظة)
  • 1 أوقية. Thunderking Chai Cold Brew
  • ½ أوقية. شراب القرفة
  • شرطتان مرّتان عطريتان من Scrappy
  • 1 بياض البيض
  • قرفة طازجة مبشورة وورقة مريمية طازجة للتزيين

أضيفي جميع المكونات ماعدا التزيين إلى شاكر الكوكتيل ، أضيفي الثلج ورجّيه حتى يبرد جيدًا. صفيها في شمع كبير فوق صخرة كبيرة وزينها بالقرفة المبشورة حديثًا وورقة المريمية الطازجة.

لتحضير هريس القرع بالجوز المدخن:

اقطع القرع من المنتصف بالطول واستخرج البذور. ادهنيها بزيت الزيتون ورشيها بملح البحر. ضع جانب الجلد لأسفل في مدخن أو شواية مملوءة بصندوق مدخن ورقائق خشبية ، واطبخها حتى تنضج تمامًا. أخرجيها من الشواية أو المدخنة ، اتركيها تبرد ، اخرجي اللب ، وضعيها في الخلاط ، مع إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر.

كوفيفي

وصفة مجاملة من Keely Edgington ، المالك الشريك ، Julep Cocktail Club الصورة: Julep Cocktail Club

"إننا نعمل عن كثب مع Broadway Cafe ، وهي محمصة محلية لديها تركيز مشروب بارد لطيف وقوي بشكل خاص ، [و] أردنا حقًا استخدامه لصنع قهوة فيتنامية مثلجة تلتقي بالقهوة الأيرلندية الباردة ،" يقول Edgington "توقيت كان الاسم مجرد صدفة ".

  • 1 أوقية. ويسكي بادي الأيرلندي
  • 1 أوقية. المحلاة الحليب المكثف
  • 2 أوقية. قهوة باردة قوية
  • قرفة طازجة مبشورة للتزيين

أضف المكونات الثلاثة الأولى إلى شاكر الكوكتيل ، وأضف الثلج ، ورجها حتى تبرد جيدًا. صفي المزيج في كوب كوبيه مبرد أو كوكتيل ، وزينيه بالقرفة المبشورة حديثًا باستخدام طبقة ميكروية.

الوصفة مقدمة من Thomas Thompson ، نادل ، Barrel Proof

يتذكر طومسون ، "لقد صنعت Topo Chino لأول مرة لضيف يبحث عن دفعة من الكافيين في Bourbon في إحدى الليالي" ، مضيفًا المشروب البارد من French Truck Coffee أنه كان لديه المبرد ، بوربون ، شراب الفانيليا ، أمارو ومسكرات الجوز . "أضف بعض توبو تشيكو في الأعلى ، وهو في الأساس عبارة عن ريف على مصعد بوربون."

  • 1 أوقية. الويسكي غراند داد كنتاكي مستقيم بوربون
  • 1 أوقية. قهوة مشروب بارد
  • ½ أوقية. شراب الفانيليا
  • ¼ أوقية. ميليتي أمارو
  • ¼ أوقية. Nux Alpina الجوز المسكرات إلى الأعلى

أضف جميع المكونات ما عدا توبو تشيكو إلى شاكر الكوكتيل ، وأضف الثلج ، ورجه حتى يبرد جيدًا. صفيها في كوب كولينز فوق الثلج الطازج ، وضعي فوقها توبو تشيكو وحركي برفق.


تغلب على الحرارة مع كوكتيلات القهوة الباردة

يروج متعصبو المشروب البارد إلى نكهته الأكثر تركيزًا وأقل مرًا وحمضية من القهوة التقليدية.

لكن من قال أنه لا يمكنك شربه إلا في صباحك جو؟

تستخدمه هذه المشروبات الكحولية كمعدّل ، ممزوجًا بكل شيء بدءًا من مشروب الروم والسكوتش إلى البندق والقهوة. جاهز ، جاهز ، بالتنقيط!

كثيف الذيل

الوصفة مقدمة من وايلون ديلان ، المدير العام ، Lowcountry Bistro الصورة: Lowcountry Bistro

يقول ديلان: "هذا الكوكتيل رائع طوال اليوم ، لكنه خيار فطور وغداء مثالي لشخص لا يحب Bloody Marys أو Mimosas. فالحلاوة تهدئ الويسكي والمسكرات البرتقالية تمنحها نكهة عميقة."

  • 1 ½ أوقية. قهوة مشروب بارد
  • 1 أوقية. فيرجيل كاين ريب تراك الجاودار ويسكي
  • ½ أوقية. جراند مارنييه
  • ½ أوقية. شراب القيقب
  • 1 أوقية. كريمة طازجة
  • قشر البرتقال للتزيين

أضيفي المكونات الأربعة الأولى إلى شاكر الكوكتيل ، أضيفي الثلج ورجّيه حتى يبرد جيدًا. صفيها في كوب صخري فوق ثلج طازج ، وزينها بالكريمة وزينها بقشر البرتقال.

قهوة فيتنامية مارتيني

وصفة مجاملة من صورة الأغنام السوداء: ماديسون فريدل من اتصالات one7

يمكن تقديم القهوة الفيتنامية ساخنة أو باردة ، ولكن دائمًا ما تحتوي على حليب مكثف محلى. في هذا المطعم في لاس فيغاس ، تم بناؤه في الزجاج للحصول على مظهر جميل متعدد الطبقات ، مع فودكا القهوة المشبعة بالمنزل ، والمشروب البارد والمشروبات الكحولية ، وعدد قليل من حبوب الإسبريسو المحمصة تطفو على السطح.

  • 1 ½ أوقية. الفودكا المملوءة بحبوب الإسبريسو (انظر الملاحظة)
  • 2 أوقية. قهوة مشروب بارد
  • ½ أوقية. فرانجيليكو
  • ½ أوقية. كحلة
  • ½ أوقية. شراب حليب مكثف محلى (2: 1 حليب مكثف إلى ماء)
  • حبوب اسبريسو محمصة للتزيين

برد كل المكونات. ضع طبقة في كأس كوكتيل مبرد ، بدءًا من شراب الحليب المكثف ، ثم الفرانجليكو والكاهلا ، ثم المشروب البارد والفودكا. زينها بالقليل من حبوب الإسبريسو المحمصة.

لتحضير الفودكا المملوءة بحبوب الإسبريسو:

أضف ملعقتين كبيرتين من حبوب الإسبريسو إلى لتر من الفودكا. نقع في النقع لمدة 48 ساعة ، ثم يصفى المواد الصلبة.

جذور نوجي

أراد سفير العلامة التجارية الأمريكية Drambuie Vance Henderson أن يعطي دفعة فريدة من نوعها لشراب البيض الكلاسيكي مع إظهار مدى تنوع Drambuie والشراب البارد. "The Noggy Root هو عرض غريب الأطوار على عوامة بيرة مليئة بالحيوية ملفوفة في المشاعر الموسمية الجيدة."

  • ½ أوقية. درامبوي
  • 1 أوقية. احتياطي برميل غلينفيديتش بوربون يبلغ 14 عامًا
  • 1 أوقية. قهوة الكراميل المركزة من كاميليون كولد برو
  • 2 أوقية. شراب البيض
  • ½ أوقية. بيرة جذور
  • جوزة الطيب مبشورة طازجة للتزيين
  • عصا القرفة للتزيين

أضف المكونات الأربعة الأولى إلى شاكر الكوكتيل ، وأضف الثلج ، ورجها حتى تبرد جيدًا. صفيها في كوب صخري فوق ثلج طازج ، مع إضافة بيرة الجذر ، وقلبها برفق. تُزين بجوزة الطيب الطازجة المبشورة وعود القرفة.

القذارة والغضب

الوصفة التي أنشأها تشاد سولومون ، المالك الشريك ، ميدنايت رامبلر الصورة: ميدنايت رامبلر

لقطة سولومون المستوحاة من فيلم Dark & ​​amp Stormy هي إشارة إلى عنوان رئيسي من صحيفة The Daily Mirror اللندنية عام 1976 يصف المسدسات الجنسية بعد مقابلة تلفزيونية مليئة بالألفاظ النابية. يشرح قائلاً: "أنا أحب المشروب البارد ذو الأصل الفردي في الكوكتيلات وأبحث عن مصدر الفول مع ملامح نكهة مثيرة للاهتمام لبناء مشروب حوله ، كما أن استخراج المشروب البارد يسمح حقًا لهذه القهوة بالتألق".

  • 1 ملعقة صغيرة. عصير ليمون طازج مبرد
  • 1 ملعقة صغيرة. شراب الزنجبيل المبرد
  • 1 ½ أوقية. + 1 ملعقة صغيرة. دفعة القذارة والغضب المبردة (انظر الملاحظة)

ضعي في كوب زجاجي ، وحركيه حتى يمتزج ويقدم.

بالنسبة لمجموعة Filth & amp Fury:

مزيج ½ ملعقة صغيرة. # 4 شراب معدني بسيط (جزء واحد من Crazy Water # 4: 1 جزء من السكر يمكن أن يحل محل شراب بسيط عادي) ، ½ ملعقة صغيرة. Tempus Fugit Crème de Cacao ، ½ أوقية. المشروب البارد Yirgacheffe الإثيوبي (يقوم بتخميره باستخدام Crazy Water # 4) ، ¼ أوقية. البنوك 5 جزيرة رم ، ¾ أوقية. Gosling’s Black Seal Rum و 2 قطرات من محلول ملحي معدني. احفظها داخل الثلاثة لحين استخدامها. قم بدفعات مسبقة لكل شيء ما عدا عصير الليمون وشراب الزنجبيل. احفظها بالثلاجة،

الرعد ضرب

الوصفة مقدمة من David Valiante ، مدير الحانة ، Social Costa Mesa

كان مصدر إلهام Valiante لهذا المشروب عبارة عن مسرحية في أمريكا الجنوبية على ذلك الاستقطاب الرئيسي في الخريف ، لاتيه اليقطين المتبل. بعد شراكة Social مع Thunderking Brewing وإحضار المشروب البارد على صنبور nitro ، أراد حقًا دمج كوكتيل باستخدامه. "[إنه] مزيج جريء من المشروب البارد وقصب السكر لإثارة ذوقك."

  • 1 أوقية. Novo Fogo Silver Cachaça
  • ½ أوقية. Atlántico Reserva رم
  • 1 ½ أوقية. هريس القرع المدخن (انظر الملاحظة)
  • 1 أوقية. Thunderking Chai Cold Brew
  • ½ أوقية. شراب القرفة
  • شرطتان مرّتان عطريتان من Scrappy
  • 1 بياض بيضة
  • قرفة طازجة مبشورة وورقة مريمية طازجة للتزيين

أضيفي جميع المكونات ماعدا التزيين إلى شاكر الكوكتيل ، أضيفي الثلج ورجّيه حتى يبرد جيدًا. صفيها في شمع كبير فوق صخرة كبيرة وزينها بالقرفة المبشورة حديثًا وورقة المريمية الطازجة.

لتحضير هريس القرع بالجوز المدخن:

اقطع القرع من المنتصف بالطول واستخرج البذور. ادهنيها بزيت الزيتون ورشيها بملح البحر. ضع جانب الجلد لأسفل في مدخن أو شواية مملوءة بصندوق مدخن ورقائق خشبية ، واطبخها حتى تنضج تمامًا. أخرجه من الشواية أو المدخن ، واتركه يبرد ، ثم استخرج اللحم ، واخلطه في الخلاط ، مع إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر.

كوفيفي

وصفة مجاملة من Keely Edgington ، المالك الشريك ، Julep Cocktail Club الصورة: Julep Cocktail Club

"إننا نعمل عن كثب مع Broadway Cafe ، وهي محمصة محلية لديها تركيز مشروب بارد لطيف وقوي بشكل خاص ، [و] أردنا حقًا استخدامه لصنع قهوة فيتنامية مثلجة تلتقي بالقهوة الأيرلندية الباردة ،" يقول Edgington "توقيت كان الاسم مجرد صدفة ".

  • 1 أوقية. ويسكي بادي الأيرلندي
  • 1 أوقية. المحلاة الحليب المكثف
  • 2 أوقية. قهوة باردة قوية
  • قرفة طازجة مبشورة للتزيين

أضف المكونات الثلاثة الأولى إلى شاكر الكوكتيل ، وأضف الثلج ، ورجها حتى تبرد جيدًا. صفي المزيج في كوب كوبيه مبرد أو كوكتيل ، وزينيه بالقرفة المبشورة حديثًا باستخدام طبقة ميكروية.

الوصفة مقدمة من Thomas Thompson ، نادل ، Barrel Proof

يتذكر طومسون ، "لقد صنعت Topo Chino لأول مرة لضيف يبحث عن دفعة من الكافيين في Bourbon في إحدى الليالي" ، مضيفًا مشروبًا باردًا من French Truck Coffee أنه كان لديه المبرد ، بوربون ، شراب الفانيليا ، أمارو ، ومسكرات الجوز . "أضف بعض توبو تشيكو في الأعلى ، وهو في الأساس عبارة عن ريف على مصعد بوربون."

  • 1 أوقية. الويسكي غراند داد كنتاكي مستقيم بوربون
  • 1 أوقية. قهوة مشروب بارد
  • ½ أوقية. شراب الفانيليا
  • ¼ أوقية. ميليتي أمارو
  • ¼ أوقية. Nux Alpina الجوز المسكرات إلى الأعلى

أضف جميع المكونات ما عدا توبو تشيكو إلى شاكر الكوكتيل ، وأضف الثلج ، ورجه حتى يبرد جيدًا. صفيها في كوب كولينز فوق الثلج الطازج ، وضعي فوقها توبو تشيكو وحركي برفق.


تغلب على الحرارة مع كوكتيلات القهوة الباردة

يروج متعصبو المشروب البارد إلى نكهته الأكثر تركيزًا وأقل مرًا وحمضية من القهوة التقليدية.

لكن من قال أنه لا يمكنك شربه إلا في صباحك جو؟

تستخدمه هذه المشروبات الكحولية كمعدّل ، ممزوجًا بكل شيء بدءًا من مشروب الروم والسكوتش إلى البندق والقهوة. جاهز ، جاهز ، بالتنقيط!

كثيف الذيل

الوصفة مقدمة من وايلون ديلان ، المدير العام ، Lowcountry Bistro الصورة: Lowcountry Bistro

يقول ديلان: "هذا الكوكتيل رائع طوال اليوم ، لكنه خيار فطور وغداء مثالي لشخص لا يحب Bloody Marys أو Mimosas. فالحلاوة تهدئ الويسكي والمسكرات البرتقالية تمنحها نكهة عميقة."

  • 1 ½ أوقية. قهوة مشروب بارد
  • 1 أوقية. فيرجيل كاين ريب تراك الجاودار ويسكي
  • ½ أوقية. جراند مارنييه
  • ½ أوقية. شراب القيقب
  • 1 أوقية. كريمة طازجة
  • قشر البرتقال للتزيين

أضيفي المكونات الأربعة الأولى إلى شاكر الكوكتيل ، أضيفي الثلج ورجّيه حتى يبرد جيدًا. صفيها في كوب صخري فوق ثلج طازج ، وزينها بالكريمة وزينها بقشر البرتقال.

قهوة فيتنامية مارتيني

وصفة مجاملة من صورة الأغنام السوداء: ماديسون فريدل من اتصالات one7

يمكن تقديم القهوة الفيتنامية ساخنة أو باردة ، ولكن دائمًا ما تحتوي على حليب مكثف محلى. في هذا المطعم في لاس فيغاس ، تم بناؤه في الزجاج للحصول على مظهر جميل متعدد الطبقات ، مع فودكا القهوة المشبعة بالمنزل ، والمشروب البارد والمشروبات الكحولية ، وعدد قليل من حبوب الإسبريسو المحمصة تطفو على السطح.

  • 1 ½ أوقية. الفودكا المملوءة بحبوب الإسبريسو (انظر الملاحظة)
  • 2 أوقية. قهوة مشروب بارد
  • ½ أوقية. فرانجيليكو
  • ½ أوقية. كحلة
  • ½ أوقية. شراب حليب مكثف محلى (2: 1 حليب مكثف إلى ماء)
  • حبوب اسبريسو محمصة للتزيين

برد كل المكونات. ضع طبقة في كأس كوكتيل مبرد ، بدءًا من شراب الحليب المكثف ، ثم الفرانجليكو والكاهلا ، ثم المشروب البارد والفودكا. زينها بالقليل من حبوب الإسبريسو المحمصة.

لتحضير الفودكا المملوءة بحبوب الإسبريسو:

أضف ملعقتين كبيرتين من حبوب الإسبريسو إلى لتر من الفودكا. نقع في النقع لمدة 48 ساعة ، ثم يصفى المواد الصلبة.

جذور نوجي

أراد سفير العلامة التجارية Drambuie في الولايات المتحدة ، فانس هندرسون ، أن يعطي دفعة فريدة لشراب البيض الكلاسيكي مع إظهار مدى تنوع استخدامات Drambuie والشراب البارد. "The Noggy Root هو عرض غريب الأطوار على عوامة بيرة مليئة بالحيوية ملفوفة في المشاعر الجيدة الموسمية."

  • ½ أوقية. درامبوي
  • 1 أوقية. احتياطي برميل غلينفيديتش بوربون يبلغ 14 عامًا
  • 1 أوقية. قهوة الكراميل المركزة من كاميليون كولد برو
  • 2 أوقية. شراب البيض
  • ½ أوقية. بيرة جذور
  • جوزة الطيب مبشورة طازجة للتزيين
  • عصا القرفة للتزيين

أضف المكونات الأربعة الأولى إلى شاكر الكوكتيل ، وأضف الثلج ، ورجها حتى تبرد جيدًا. صفيها في كوب صخري فوق ثلج طازج ، مع إضافة بيرة الجذر ، وقلبها برفق. تُزين بجوزة الطيب الطازجة المبشورة وعود القرفة.

القذارة والغضب

الوصفة التي أنشأها تشاد سولومون ، المالك الشريك ، ميدنايت رامبلر الصورة: ميدنايت رامبلر

لقطة سولومون المستوحاة من فيلم Dark & ​​amp Stormy هي إشارة إلى عنوان رئيسي من صحيفة The Daily Mirror اللندنية عام 1976 يصف المسدسات الجنسية بعد مقابلة تلفزيونية مليئة بالألفاظ النابية. يشرح قائلاً: "أنا أحب المشروب البارد ذو الأصل الفردي في الكوكتيلات وأبحث عن مصدر الفول مع ملامح نكهة مثيرة للاهتمام لبناء مشروب حوله ، كما أن استخراج المشروب البارد يسمح حقًا لهذه القهوة بالتألق".

  • 1 ملعقة صغيرة. عصير ليمون طازج مبرد
  • 1 ملعقة صغيرة. شراب الزنجبيل المبرد
  • 1 ½ أوقية. + 1 ملعقة صغيرة. دفعة القذارة والغضب المبردة (انظر الملاحظة)

ضعي في كوب زجاجي ، وحركيه حتى يمتزج ويقدم.

بالنسبة لمجموعة Filth & amp Fury:

مزيج ½ ملعقة صغيرة. # 4 شراب معدني بسيط (جزء واحد من Crazy Water # 4: 1 جزء من السكر يمكن أن يحل محل شراب بسيط عادي) ، ½ ملعقة صغيرة. Tempus Fugit Crème de Cacao ، ½ أوقية. المشروب البارد Yirgacheffe الإثيوبي (يقوم بتخميره باستخدام Crazy Water # 4) ، ¼ أوقية. البنوك 5 جزيرة رم ، ¾ أوقية. Gosling’s Black Seal Rum و 2 قطرات من محلول ملحي معدني. احفظها داخل الثلاثة لحين استخدامها. قم بدفعات مسبقة لكل شيء ما عدا عصير الليمون وشراب الزنجبيل. احفظها بالثلاجة،

الرعد ضرب

الوصفة مقدمة من David Valiante ، مدير الحانة ، Social Costa Mesa

كان مصدر إلهام Valiante لهذا المشروب هو مسرحية من أمريكا الجنوبية على ذلك الاستقطاب الرئيسي في الخريف ، لاتيه اليقطين المتبل. بعد شراكة Social مع Thunderking Brewing وإحضار المشروب البارد على صنبور nitro ، أراد حقًا دمج كوكتيل باستخدامه. "[إنه] مزيج جريء من المشروب البارد وقصب السكر لإثارة ذوقك."

  • 1 أوقية. Novo Fogo Silver Cachaça
  • ½ أوقية. Atlántico Reserva Rum
  • 1 ½ أوقية. هريس القرع المدخن (انظر الملاحظة)
  • 1 أوقية. Thunderking Chai Cold Brew
  • ½ أوقية. شراب القرفة
  • شرطتان مرّتان عطريتان من Scrappy
  • 1 بياض البيض
  • قرفة طازجة مبشورة وورقة مريمية طازجة للتزيين

أضيفي جميع المكونات ماعدا التزيين إلى شاكر الكوكتيل ، أضيفي الثلج ورجّيه حتى يبرد جيدًا. صفيها في شمع كبير فوق صخرة كبيرة وزينها بالقرفة المبشورة حديثًا وورقة المريمية الطازجة.

لتحضير هريس القرع بالجوز المدخن:

نقطع القرع من المنتصف بالطول ثم نزيل البذور. ادهنيها بزيت الزيتون ورشيها بملح البحر. ضع جانب الجلد لأسفل في مدخن أو شواية مملوءة بصندوق مدخن ورقائق خشبية ، واطبخها حتى تنضج تمامًا. أخرجه من الشواية أو المدخن ، واتركه يبرد ، ثم استخرج اللحم ، واخلطه في الخلاط ، مع إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر.

كوفيفي

وصفة مجاملة من Keely Edgington ، المالك الشريك ، Julep Cocktail Club الصورة: Julep Cocktail Club

"إننا نعمل عن كثب مع Broadway Cafe ، وهي محمصة محلية لديها تركيز مشروب بارد لطيف وقوي بشكل خاص ، [و] أردنا حقًا استخدامه لصنع قهوة فيتنامية مثلجة تلتقي بالقهوة الأيرلندية الباردة ،" يقول Edgington "توقيت كان الاسم مجرد صدفة ".

  • 1 أوقية. ويسكي بادي الأيرلندي
  • 1 أوقية. المحلاة الحليب المكثف
  • 2 أوقية. قهوة باردة قوية
  • قرفة طازجة مبشورة للتزيين

أضف المكونات الثلاثة الأولى إلى شاكر الكوكتيل ، وأضف الثلج ، ورجها حتى تبرد جيدًا. صفي المزيج في كوب كوبيه مبرد أو كوكتيل ، وزينيه بالقرفة المبشورة حديثًا باستخدام طبقة ميكروية.

الوصفة مقدمة من Thomas Thompson ، نادل ، Barrel Proof

يتذكر طومسون ، "لقد صنعت Topo Chino لأول مرة لضيف يبحث عن دفعة من الكافيين في Bourbon في إحدى الليالي" ، مضيفًا مشروبًا باردًا من French Truck Coffee أنه كان لديه المبرد ، بوربون ، شراب الفانيليا ، أمارو ، ومسكرات الجوز . "أضف بعض توبو تشيكو في الأعلى ، وهو في الأساس عبارة عن ريف على مصعد بوربون."

  • 1 أوقية. الويسكي غراند داد كنتاكي مستقيم بوربون
  • 1 أوقية. قهوة مشروب بارد
  • ½ أوقية. شراب الفانيليا
  • ¼ أوقية. ميليتي أمارو
  • ¼ أوقية. Nux Alpina الجوز المسكرات إلى الأعلى

أضف جميع المكونات ماعدا توبو تشيكو إلى شاكر الكوكتيل ، وأضف الثلج ، ورجه حتى يبرد جيدًا. صفيها في كوب كولينز فوق الثلج الطازج ، وضعي فوقها توبو تشيكو وحركي برفق.


تغلب على الحرارة مع كوكتيلات القهوة الباردة

يروج متعصبو المشروب البارد إلى نكهته الأكثر تركيزًا وأقل مرًا وحمضية من القهوة التقليدية.

لكن من قال أنه لا يمكنك شربه إلا في صباحك جو؟

تستخدمه هذه المشروبات الكحولية كمعدّل ، ممزوجًا بكل شيء بدءًا من مشروب الروم والسكوتش إلى البندق والقهوة. جاهز ، جاهز ، بالتنقيط!

كثيف الذيل

الوصفة مقدمة من وايلون ديلان ، المدير العام ، Lowcountry Bistro الصورة: Lowcountry Bistro

يقول ديلان: "هذا الكوكتيل رائع طوال اليوم ، لكنه خيار فطور وغداء مثالي لشخص لا يحب Bloody Marys أو Mimosas. فالحلاوة تهدئ الويسكي والمسكرات البرتقالية تمنحها نكهة عميقة."

  • 1 ½ أوقية. قهوة مشروب بارد
  • 1 أوقية. فيرجيل كاين ريب تراك الجاودار ويسكي
  • ½ أوقية. جراند مارنييه
  • ½ أوقية. شراب القيقب
  • 1 أوقية. كريمة طازجة
  • قشر البرتقال للتزيين

أضيفي المكونات الأربعة الأولى إلى شاكر الكوكتيل ، أضيفي الثلج ورجّيه حتى يبرد جيدًا. صفيها في كوب صخري فوق ثلج طازج ، وزينها بالكريمة وزينها بقشر البرتقال.

قهوة فيتنامية مارتيني

وصفة مجاملة من صورة الأغنام السوداء: ماديسون فريدل من اتصالات one7

يمكن تقديم القهوة الفيتنامية ساخنة أو باردة ، ولكن دائمًا ما تحتوي على حليب مكثف محلى. في هذا المطعم في لاس فيغاس ، تم بناؤه في الزجاج للحصول على مظهر جميل متعدد الطبقات ، مع فودكا القهوة المشبعة بالمنزل ، والمشروب البارد والمشروبات الكحولية ، وعدد قليل من حبوب الإسبريسو المحمصة تطفو على السطح.

  • 1 ½ أوقية. الفودكا المملوءة بحبوب الإسبريسو (انظر الملاحظة)
  • 2 أوقية. قهوة مشروب بارد
  • ½ أوقية. فرانجيليكو
  • ½ أوقية. كحلة
  • ½ أوقية. شراب حليب مكثف محلى (2: 1 حليب مكثف إلى ماء)
  • حبوب اسبريسو محمصة للتزيين

برد كل المكونات. ضع طبقة في كأس كوكتيل مبرد ، بدءًا من شراب الحليب المكثف ، ثم الفرانجليكو والكاهلا ، ثم المشروب البارد والفودكا. زينها بالقليل من حبوب الإسبريسو المحمصة.

لتحضير الفودكا المملوءة بحبوب الإسبريسو:

أضف ملعقتين كبيرتين من حبوب الإسبريسو إلى لتر من الفودكا. نقع في النقع لمدة 48 ساعة ، ثم يصفى المواد الصلبة.

جذور نوجي

أراد سفير العلامة التجارية Drambuie في الولايات المتحدة ، فانس هندرسون ، أن يعطي دفعة فريدة لشراب البيض الكلاسيكي مع إظهار مدى تنوع استخدامات Drambuie والشراب البارد. "The Noggy Root هو عرض غريب الأطوار على عوامة بيرة مليئة بالحيوية ملفوفة في المشاعر الموسمية الجيدة."

  • ½ أوقية. درامبوي
  • 1 أوقية. احتياطي برميل غلينفيديتش بوربون يبلغ 14 عامًا
  • 1 أوقية. قهوة الكراميل المركزة من كاميليون كولد برو
  • 2 أوقية. شراب البيض
  • ½ أوقية. بيرة جذور
  • جوزة الطيب مبشورة طازجة للتزيين
  • عصا القرفة للتزيين

أضف المكونات الأربعة الأولى إلى شاكر الكوكتيل ، وأضف الثلج ، ورجها حتى تبرد جيدًا. صفيها في كوب صخري فوق ثلج طازج ، مع إضافة بيرة الجذر ، وقلبها برفق. تُزين بجوزة الطيب الطازجة المبشورة وعود القرفة.

القذارة والغضب

وصفة أنشأها تشاد سولومون ، المالك الشريك ، ميدنايت رامبلر الصورة: ميدنايت رامبلر

لقطة سليمان المبنية على فيلم Dark & ​​amp Stormy هي إشارة إلى عنوان رئيسي من صحيفة The Daily Mirror اللندنية عام 1976 يصف المسدسات الجنسية بعد مقابلة تلفزيونية مليئة بالكلمات النابية. يشرح قائلاً: "أنا أحب المشروب البارد ذو الأصل الفردي في الكوكتيلات وأبحث عن مصدر لحبوب ذات ملامح نكهة مثيرة للاهتمام لبناء مشروب حولها ، كما أن استخراج المشروب البارد يسمح حقًا لهذه القهوة بالتألق".

  • 1 ملعقة صغيرة. عصير ليمون طازج مبرد
  • 1 ملعقة صغيرة. شراب الزنجبيل المبرد
  • 1 ½ أوقية. + 1 ملعقة صغيرة. دفعة القذارة والغضب المبردة (انظر الملاحظة)

ضعي في كوب زجاجي ، وحركيه حتى يمتزج ويقدم.

بالنسبة لمجموعة Filth & amp Fury:

مزيج ½ ملعقة صغيرة. # 4 شراب معدني بسيط (جزء واحد من Crazy Water # 4: 1 جزء من السكر يمكن أن يحل محل شراب بسيط عادي) ، ½ ملعقة صغيرة. Tempus Fugit Crème de Cacao ، ½ أوقية. المشروب البارد Yirgacheffe الإثيوبي (يقوم بتخميره باستخدام Crazy Water # 4) ، ¼ أوقية. البنوك 5 جزيرة رم ، ¾ أوقية. Gosling’s Black Seal Rum و 2 قطرات من محلول ملحي معدني. احفظها داخل الثلاثة لحين استخدامها. قم بدفعات مسبقة لكل شيء ما عدا عصير الليمون وشراب الزنجبيل. احفظها بالثلاجة،

الرعد ضرب

الوصفة مقدمة من David Valiante ، مدير الحانة ، Social Costa Mesa

كان مصدر إلهام Valiante لهذا المشروب هو مسرحية من أمريكا الجنوبية على ذلك الاستقطاب الرئيسي في الخريف ، لاتيه اليقطين المتبل. بعد شراكة Social مع Thunderking Brewing وإحضار المشروب البارد على صنبور nitro ، أراد حقًا دمج كوكتيل باستخدامه. "[إنه] مزيج جريء من المشروب البارد وقصب السكر لإثارة براعم التذوق لديك."

  • 1 أوقية. Novo Fogo Silver Cachaça
  • ½ أوقية. Atlántico Reserva Rum
  • 1 ½ أوقية. هريس القرع المدخن (انظر الملاحظة)
  • 1 أوقية. Thunderking Chai Cold Brew
  • ½ أوقية. شراب القرفة
  • شرطتان مرّتان عطريتان من Scrappy
  • 1 بياض البيض
  • قرفة طازجة مبشورة وورقة مريمية طازجة للتزيين

أضيفي جميع المكونات ماعدا التزيين إلى شاكر الكوكتيل ، أضيفي الثلج ورجّيه حتى يبرد جيدًا. صفيها في شمع كبير فوق صخرة كبيرة وزينها بالقرفة المبشورة حديثًا وورقة المريمية الطازجة.

لتحضير هريس القرع بالجوز المدخن:

نقطع القرع من المنتصف بالطول ونزيل البذور منه. ادهنيها بزيت الزيتون ورشيها بملح البحر. Place skin side down in a smoker or grill filled with a smoker box and wood chips, and cook until it’s soft all the way through. Remove it from the grill or smoker, let cool, scoop out flesh, and puree it in a blender, adding a little water if necessary.

The Covfefe

Recipe courtesy of Keely Edgington, co-owner, Julep Cocktail Club Image: Julep Cocktail Club

"We work closely with Broadway Cafe, a local roaster who has an especially nice, strong cold brew concentrate, [and] we really wanted to use it to make a Vietnamese iced coffee meets a cold Irish coffee,” Edgington says “The timing of the name was just fortuitous."

  • 1 oz. Paddy Irish Whiskey
  • 1 oz. Sweetened condensed milk
  • 2 oz. Strong cold brew coffee
  • Freshly grated cinnamon to garnish

Add the first three ingredients to a cocktail shaker, add ice, and shake until well chilled. Strain into a chilled coupe or cocktail glass, and garnish with freshly grated cinnamon using a microplane.

Recipe courtesy of Thomas Thompson, bartender, Barrel Proof

“I made the Topo Chino for the first time for a guest looking for a caffeine boost to his Bourbon one night,” Thompson recalls, adding cold brew from French Truck Coffee that he had the cooler, Bourbon, vanilla syrup, amaro and walnut liqueur. “Add some Topo Chico on top, and it’s essentially a riff on a Bourbon lift.”

  • 1 oz. Old Grand-Dad Kentucky Straight Bourbon Whiskey
  • 1 oz. Cold brew coffee
  • ½ أوقية. Vanilla syrup
  • ¼ أوقية. Meletti Amaro
  • ¼ أوقية. Nux Alpina Walnut Liqueur to top

Add all ingredients except the Topo Chico to a cocktail shaker, add ice, and shake until well chilled. Strain into a Collins glass over fresh ice, top with Topo Chico, and stir gently.


Beat the Heat with Cold-Brew Coffee Cocktails

Cold brew fanatics tout its more concentrated and less bitter and acidic flavor than conventional coffee.

But who says you can only drink it in your morning joe?

These libations use it as a modifier, mixed with everything from rum and Scotch to hazelnut and coffee liqueurs. Ready, set, drip!

Bushy Tailed

Recipe courtesy of Waylon Dillan, general manager, Lowcountry Bistro Image: Lowcountry Bistro

"This cocktail is great all day, but it's a perfect brunch choice for someone who doesn't like Bloody Marys or Mimosas,” Dillan notes. “The sweetness mellows the whiskey and the orange liqueur gives it some depth of flavor."

  • 1 ½ أوقية. Cold brew coffee
  • 1 oz. Virgil Kaine Rip Track Rye Whiskey
  • ½ أوقية. Grand Marnier
  • ½ أوقية. Maple syrup
  • 1 oz. Fresh cream
  • Orange peel to garnish

Add the first four ingredients to a cocktail shaker, add ice and shake until well chilled. Strain into a rocks glass over fresh ice, top with cream, and garnish with the orange peel.

Vietnamese Coffee Martini

Recipe courtesy of the Black Sheep Image: Madison Freedle of one7 communications

Vietnamese coffee can be served hot or cold, but always has sweetened condensed milk. At this Las Vegas restaurant, it’s built in the glass for a pretty layered look, with house-infused coffee vodka, cold brew and liqueurs, and a few roasted espresso beans floated on top.

  • 1 ½ أوقية. Espresso bean-infused vodka (see Note)
  • 2 oz. Cold brew coffee
  • ½ أوقية. Frangelico
  • ½ أوقية. Kahlúa
  • ½ أوقية. Sweetened condensed milk syrup (2:1 condensed milk to water)
  • Roasted espresso beans to garnish

Chill all ingredients. Layer in a chilled cocktail glass, starting with the condensed milk syrup, then the Frangelico and Kahlúa, then the cold brew and vodka. Garnish with a few roasted espresso beans.

For the espresso bean-infused vodka:

Add 2 tablespoons of espresso beans to a liter of vodka. Macerate for 48 hours, then strain out solids.

Noggy Roots

Drambuie U.S. brand ambassador Vance Henderson wanted to give a unique lift to classic eggnog while showing how versatile Drambuie and cold brew could be. “The Noggy Root is a whimsical take on a boozy beer float wrapped in the seasonal good vibes.”

  • ½ أوقية. Drambuie
  • 1 oz. Glenfiddich Bourbon Barrel Reserve 14 Year Old
  • 1 oz. Chameleon Cold-Brew Concentrated Caramel Coffee
  • 2 oz. شراب البيض
  • ½ أوقية. Root beer
  • Freshly grated nutmeg to garnish
  • Cinnamon stick to garnish

Add the first four ingredients to a cocktail shaker, add ice, and shake until well chilled. Strain into a rocks glass over fresh ice, top with root beer, and stir gently. Garnish with freshly grated nutmeg and a cinnamon stick.

Filth & Fury

Recipe created by Chad Solomon, co-owner, Midnight Rambler Image: Midnight Rambler

Solomon’s shot based on the Dark & Stormy is a reference to a 1976 headline from London newspaper The Daily Mirror describing the Sex Pistols after a profanity-laced television interview. “I love single origin cold brew in cocktails and look to source beans with interesting flavor profiles to build a drink around, and cold brew extraction really allows these coffees to shine,” he explains.

  • 1 tsp. Chilled fresh lime juice
  • 1 tsp. Chilled ginger syrup
  • 1 ½ أوقية. + 1 tsp. chilled Filth & Fury batch (see note)

Build in a shot glass, stir to combine and serve.

For the Filth & Fury batch:

Mix ½ tsp. #4 Mineral Simple Syrup (1 part Crazy Water #4: 1 part sugar can substitute regular simple syrup), ½ tsp. Tempus Fugit Crème de Cacao, ½ oz. Ethiopian Yirgacheffe cold brew (he brews it with Crazy Water #4), ¼ oz. Banks 5 Island Rum, ¾ oz. Gosling’s Black Seal Rum and 2 drops mineral saline solution. Keep refrigerated until ready to use. Pre-batch everything except the lime juice and ginger syrup. Keep refrigerated,

Thunder Struck

Recipe courtesy of David Valiante, bar director, Social Costa Mesa

Valiante’s inspiration for this drink was a South American play on that polarizing fall staple, the pumpkin spiced latte. After Social partnered with Thunderking Brewing and brought in their cold brew on nitro tap, he really wanted to incorporate a cocktail using it. “[It’s] a bold marriage of cold brew and sugar cane to tantalize your taste buds.”

  • 1 oz. Novo Fogo Silver Cachaça
  • ½ أوقية. Atlántico Reserva Rum
  • 1 ½ أوقية. Smoked butternut squash puree (see note)
  • 1 oz. Thunderking Chai Cold Brew
  • ½ أوقية. Cinnamon syrup
  • 2 dashes Scrappy’s Aromatic Bitters
  • 1 Egg white
  • Freshly grated cinnamon and a fresh sage leaf to garnish

Add all ingredients except garnish to a cocktail shaker, add ice, and shake until well chilled. Strain into a large snifter over a big rock, and garnish with freshly grated cinnamon and a fresh sage leaf.

For the smoked butternut squash puree:

Cut a butternut squash in half lengthwise and scoop out the seeds. Brush with olive oil and sprinkle with sea salt. Place skin side down in a smoker or grill filled with a smoker box and wood chips, and cook until it’s soft all the way through. Remove it from the grill or smoker, let cool, scoop out flesh, and puree it in a blender, adding a little water if necessary.

The Covfefe

Recipe courtesy of Keely Edgington, co-owner, Julep Cocktail Club Image: Julep Cocktail Club

"We work closely with Broadway Cafe, a local roaster who has an especially nice, strong cold brew concentrate, [and] we really wanted to use it to make a Vietnamese iced coffee meets a cold Irish coffee,” Edgington says “The timing of the name was just fortuitous."

  • 1 oz. Paddy Irish Whiskey
  • 1 oz. Sweetened condensed milk
  • 2 oz. Strong cold brew coffee
  • Freshly grated cinnamon to garnish

Add the first three ingredients to a cocktail shaker, add ice, and shake until well chilled. Strain into a chilled coupe or cocktail glass, and garnish with freshly grated cinnamon using a microplane.

Recipe courtesy of Thomas Thompson, bartender, Barrel Proof

“I made the Topo Chino for the first time for a guest looking for a caffeine boost to his Bourbon one night,” Thompson recalls, adding cold brew from French Truck Coffee that he had the cooler, Bourbon, vanilla syrup, amaro and walnut liqueur. “Add some Topo Chico on top, and it’s essentially a riff on a Bourbon lift.”

  • 1 oz. Old Grand-Dad Kentucky Straight Bourbon Whiskey
  • 1 oz. Cold brew coffee
  • ½ أوقية. Vanilla syrup
  • ¼ أوقية. Meletti Amaro
  • ¼ أوقية. Nux Alpina Walnut Liqueur to top

Add all ingredients except the Topo Chico to a cocktail shaker, add ice, and shake until well chilled. Strain into a Collins glass over fresh ice, top with Topo Chico, and stir gently.


Beat the Heat with Cold-Brew Coffee Cocktails

Cold brew fanatics tout its more concentrated and less bitter and acidic flavor than conventional coffee.

But who says you can only drink it in your morning joe?

These libations use it as a modifier, mixed with everything from rum and Scotch to hazelnut and coffee liqueurs. Ready, set, drip!

Bushy Tailed

Recipe courtesy of Waylon Dillan, general manager, Lowcountry Bistro Image: Lowcountry Bistro

"This cocktail is great all day, but it's a perfect brunch choice for someone who doesn't like Bloody Marys or Mimosas,” Dillan notes. “The sweetness mellows the whiskey and the orange liqueur gives it some depth of flavor."

  • 1 ½ أوقية. Cold brew coffee
  • 1 oz. Virgil Kaine Rip Track Rye Whiskey
  • ½ أوقية. Grand Marnier
  • ½ أوقية. Maple syrup
  • 1 oz. Fresh cream
  • Orange peel to garnish

Add the first four ingredients to a cocktail shaker, add ice and shake until well chilled. Strain into a rocks glass over fresh ice, top with cream, and garnish with the orange peel.

Vietnamese Coffee Martini

Recipe courtesy of the Black Sheep Image: Madison Freedle of one7 communications

Vietnamese coffee can be served hot or cold, but always has sweetened condensed milk. At this Las Vegas restaurant, it’s built in the glass for a pretty layered look, with house-infused coffee vodka, cold brew and liqueurs, and a few roasted espresso beans floated on top.

  • 1 ½ أوقية. Espresso bean-infused vodka (see Note)
  • 2 oz. Cold brew coffee
  • ½ أوقية. Frangelico
  • ½ أوقية. Kahlúa
  • ½ أوقية. Sweetened condensed milk syrup (2:1 condensed milk to water)
  • Roasted espresso beans to garnish

Chill all ingredients. Layer in a chilled cocktail glass, starting with the condensed milk syrup, then the Frangelico and Kahlúa, then the cold brew and vodka. Garnish with a few roasted espresso beans.

For the espresso bean-infused vodka:

Add 2 tablespoons of espresso beans to a liter of vodka. Macerate for 48 hours, then strain out solids.

Noggy Roots

Drambuie U.S. brand ambassador Vance Henderson wanted to give a unique lift to classic eggnog while showing how versatile Drambuie and cold brew could be. “The Noggy Root is a whimsical take on a boozy beer float wrapped in the seasonal good vibes.”

  • ½ أوقية. Drambuie
  • 1 oz. Glenfiddich Bourbon Barrel Reserve 14 Year Old
  • 1 oz. Chameleon Cold-Brew Concentrated Caramel Coffee
  • 2 oz. شراب البيض
  • ½ أوقية. Root beer
  • Freshly grated nutmeg to garnish
  • Cinnamon stick to garnish

Add the first four ingredients to a cocktail shaker, add ice, and shake until well chilled. Strain into a rocks glass over fresh ice, top with root beer, and stir gently. Garnish with freshly grated nutmeg and a cinnamon stick.

Filth & Fury

Recipe created by Chad Solomon, co-owner, Midnight Rambler Image: Midnight Rambler

Solomon’s shot based on the Dark & Stormy is a reference to a 1976 headline from London newspaper The Daily Mirror describing the Sex Pistols after a profanity-laced television interview. “I love single origin cold brew in cocktails and look to source beans with interesting flavor profiles to build a drink around, and cold brew extraction really allows these coffees to shine,” he explains.

  • 1 tsp. Chilled fresh lime juice
  • 1 tsp. Chilled ginger syrup
  • 1 ½ أوقية. + 1 tsp. chilled Filth & Fury batch (see note)

Build in a shot glass, stir to combine and serve.

For the Filth & Fury batch:

Mix ½ tsp. #4 Mineral Simple Syrup (1 part Crazy Water #4: 1 part sugar can substitute regular simple syrup), ½ tsp. Tempus Fugit Crème de Cacao, ½ oz. Ethiopian Yirgacheffe cold brew (he brews it with Crazy Water #4), ¼ oz. Banks 5 Island Rum, ¾ oz. Gosling’s Black Seal Rum and 2 drops mineral saline solution. Keep refrigerated until ready to use. Pre-batch everything except the lime juice and ginger syrup. Keep refrigerated,

Thunder Struck

Recipe courtesy of David Valiante, bar director, Social Costa Mesa

Valiante’s inspiration for this drink was a South American play on that polarizing fall staple, the pumpkin spiced latte. After Social partnered with Thunderking Brewing and brought in their cold brew on nitro tap, he really wanted to incorporate a cocktail using it. “[It’s] a bold marriage of cold brew and sugar cane to tantalize your taste buds.”

  • 1 oz. Novo Fogo Silver Cachaça
  • ½ أوقية. Atlántico Reserva Rum
  • 1 ½ أوقية. Smoked butternut squash puree (see note)
  • 1 oz. Thunderking Chai Cold Brew
  • ½ أوقية. Cinnamon syrup
  • 2 dashes Scrappy’s Aromatic Bitters
  • 1 Egg white
  • Freshly grated cinnamon and a fresh sage leaf to garnish

Add all ingredients except garnish to a cocktail shaker, add ice, and shake until well chilled. Strain into a large snifter over a big rock, and garnish with freshly grated cinnamon and a fresh sage leaf.

For the smoked butternut squash puree:

Cut a butternut squash in half lengthwise and scoop out the seeds. Brush with olive oil and sprinkle with sea salt. Place skin side down in a smoker or grill filled with a smoker box and wood chips, and cook until it’s soft all the way through. Remove it from the grill or smoker, let cool, scoop out flesh, and puree it in a blender, adding a little water if necessary.

The Covfefe

Recipe courtesy of Keely Edgington, co-owner, Julep Cocktail Club Image: Julep Cocktail Club

"We work closely with Broadway Cafe, a local roaster who has an especially nice, strong cold brew concentrate, [and] we really wanted to use it to make a Vietnamese iced coffee meets a cold Irish coffee,” Edgington says “The timing of the name was just fortuitous."

  • 1 oz. Paddy Irish Whiskey
  • 1 oz. Sweetened condensed milk
  • 2 oz. Strong cold brew coffee
  • Freshly grated cinnamon to garnish

Add the first three ingredients to a cocktail shaker, add ice, and shake until well chilled. Strain into a chilled coupe or cocktail glass, and garnish with freshly grated cinnamon using a microplane.

Recipe courtesy of Thomas Thompson, bartender, Barrel Proof

“I made the Topo Chino for the first time for a guest looking for a caffeine boost to his Bourbon one night,” Thompson recalls, adding cold brew from French Truck Coffee that he had the cooler, Bourbon, vanilla syrup, amaro and walnut liqueur. “Add some Topo Chico on top, and it’s essentially a riff on a Bourbon lift.”

  • 1 oz. Old Grand-Dad Kentucky Straight Bourbon Whiskey
  • 1 oz. Cold brew coffee
  • ½ أوقية. Vanilla syrup
  • ¼ أوقية. Meletti Amaro
  • ¼ أوقية. Nux Alpina Walnut Liqueur to top

Add all ingredients except the Topo Chico to a cocktail shaker, add ice, and shake until well chilled. Strain into a Collins glass over fresh ice, top with Topo Chico, and stir gently.


Beat the Heat with Cold-Brew Coffee Cocktails

Cold brew fanatics tout its more concentrated and less bitter and acidic flavor than conventional coffee.

But who says you can only drink it in your morning joe?

These libations use it as a modifier, mixed with everything from rum and Scotch to hazelnut and coffee liqueurs. Ready, set, drip!

Bushy Tailed

Recipe courtesy of Waylon Dillan, general manager, Lowcountry Bistro Image: Lowcountry Bistro

"This cocktail is great all day, but it's a perfect brunch choice for someone who doesn't like Bloody Marys or Mimosas,” Dillan notes. “The sweetness mellows the whiskey and the orange liqueur gives it some depth of flavor."

  • 1 ½ أوقية. Cold brew coffee
  • 1 oz. Virgil Kaine Rip Track Rye Whiskey
  • ½ أوقية. Grand Marnier
  • ½ أوقية. Maple syrup
  • 1 oz. Fresh cream
  • Orange peel to garnish

Add the first four ingredients to a cocktail shaker, add ice and shake until well chilled. Strain into a rocks glass over fresh ice, top with cream, and garnish with the orange peel.

Vietnamese Coffee Martini

Recipe courtesy of the Black Sheep Image: Madison Freedle of one7 communications

Vietnamese coffee can be served hot or cold, but always has sweetened condensed milk. At this Las Vegas restaurant, it’s built in the glass for a pretty layered look, with house-infused coffee vodka, cold brew and liqueurs, and a few roasted espresso beans floated on top.

  • 1 ½ أوقية. Espresso bean-infused vodka (see Note)
  • 2 oz. Cold brew coffee
  • ½ أوقية. Frangelico
  • ½ أوقية. Kahlúa
  • ½ أوقية. Sweetened condensed milk syrup (2:1 condensed milk to water)
  • Roasted espresso beans to garnish

Chill all ingredients. Layer in a chilled cocktail glass, starting with the condensed milk syrup, then the Frangelico and Kahlúa, then the cold brew and vodka. Garnish with a few roasted espresso beans.

For the espresso bean-infused vodka:

Add 2 tablespoons of espresso beans to a liter of vodka. Macerate for 48 hours, then strain out solids.

Noggy Roots

Drambuie U.S. brand ambassador Vance Henderson wanted to give a unique lift to classic eggnog while showing how versatile Drambuie and cold brew could be. “The Noggy Root is a whimsical take on a boozy beer float wrapped in the seasonal good vibes.”

  • ½ أوقية. Drambuie
  • 1 oz. Glenfiddich Bourbon Barrel Reserve 14 Year Old
  • 1 oz. Chameleon Cold-Brew Concentrated Caramel Coffee
  • 2 oz. شراب البيض
  • ½ أوقية. Root beer
  • Freshly grated nutmeg to garnish
  • Cinnamon stick to garnish

Add the first four ingredients to a cocktail shaker, add ice, and shake until well chilled. Strain into a rocks glass over fresh ice, top with root beer, and stir gently. Garnish with freshly grated nutmeg and a cinnamon stick.

Filth & Fury

Recipe created by Chad Solomon, co-owner, Midnight Rambler Image: Midnight Rambler

Solomon’s shot based on the Dark & Stormy is a reference to a 1976 headline from London newspaper The Daily Mirror describing the Sex Pistols after a profanity-laced television interview. “I love single origin cold brew in cocktails and look to source beans with interesting flavor profiles to build a drink around, and cold brew extraction really allows these coffees to shine,” he explains.

  • 1 tsp. Chilled fresh lime juice
  • 1 tsp. Chilled ginger syrup
  • 1 ½ أوقية. + 1 tsp. chilled Filth & Fury batch (see note)

Build in a shot glass, stir to combine and serve.

For the Filth & Fury batch:

Mix ½ tsp. #4 Mineral Simple Syrup (1 part Crazy Water #4: 1 part sugar can substitute regular simple syrup), ½ tsp. Tempus Fugit Crème de Cacao, ½ oz. Ethiopian Yirgacheffe cold brew (he brews it with Crazy Water #4), ¼ oz. Banks 5 Island Rum, ¾ oz. Gosling’s Black Seal Rum and 2 drops mineral saline solution. Keep refrigerated until ready to use. Pre-batch everything except the lime juice and ginger syrup. Keep refrigerated,

Thunder Struck

Recipe courtesy of David Valiante, bar director, Social Costa Mesa

Valiante’s inspiration for this drink was a South American play on that polarizing fall staple, the pumpkin spiced latte. After Social partnered with Thunderking Brewing and brought in their cold brew on nitro tap, he really wanted to incorporate a cocktail using it. “[It’s] a bold marriage of cold brew and sugar cane to tantalize your taste buds.”

  • 1 oz. Novo Fogo Silver Cachaça
  • ½ أوقية. Atlántico Reserva Rum
  • 1 ½ أوقية. Smoked butternut squash puree (see note)
  • 1 oz. Thunderking Chai Cold Brew
  • ½ أوقية. Cinnamon syrup
  • 2 dashes Scrappy’s Aromatic Bitters
  • 1 Egg white
  • Freshly grated cinnamon and a fresh sage leaf to garnish

Add all ingredients except garnish to a cocktail shaker, add ice, and shake until well chilled. Strain into a large snifter over a big rock, and garnish with freshly grated cinnamon and a fresh sage leaf.

For the smoked butternut squash puree:

Cut a butternut squash in half lengthwise and scoop out the seeds. Brush with olive oil and sprinkle with sea salt. Place skin side down in a smoker or grill filled with a smoker box and wood chips, and cook until it’s soft all the way through. Remove it from the grill or smoker, let cool, scoop out flesh, and puree it in a blender, adding a little water if necessary.

The Covfefe

Recipe courtesy of Keely Edgington, co-owner, Julep Cocktail Club Image: Julep Cocktail Club

"We work closely with Broadway Cafe, a local roaster who has an especially nice, strong cold brew concentrate, [and] we really wanted to use it to make a Vietnamese iced coffee meets a cold Irish coffee,” Edgington says “The timing of the name was just fortuitous."

  • 1 oz. Paddy Irish Whiskey
  • 1 oz. Sweetened condensed milk
  • 2 oz. Strong cold brew coffee
  • Freshly grated cinnamon to garnish

Add the first three ingredients to a cocktail shaker, add ice, and shake until well chilled. Strain into a chilled coupe or cocktail glass, and garnish with freshly grated cinnamon using a microplane.

Recipe courtesy of Thomas Thompson, bartender, Barrel Proof

“I made the Topo Chino for the first time for a guest looking for a caffeine boost to his Bourbon one night,” Thompson recalls, adding cold brew from French Truck Coffee that he had the cooler, Bourbon, vanilla syrup, amaro and walnut liqueur. “Add some Topo Chico on top, and it’s essentially a riff on a Bourbon lift.”

  • 1 oz. Old Grand-Dad Kentucky Straight Bourbon Whiskey
  • 1 oz. Cold brew coffee
  • ½ أوقية. Vanilla syrup
  • ¼ أوقية. Meletti Amaro
  • ¼ أوقية. Nux Alpina Walnut Liqueur to top

Add all ingredients except the Topo Chico to a cocktail shaker, add ice, and shake until well chilled. Strain into a Collins glass over fresh ice, top with Topo Chico, and stir gently.


Beat the Heat with Cold-Brew Coffee Cocktails

Cold brew fanatics tout its more concentrated and less bitter and acidic flavor than conventional coffee.

But who says you can only drink it in your morning joe?

These libations use it as a modifier, mixed with everything from rum and Scotch to hazelnut and coffee liqueurs. Ready, set, drip!

Bushy Tailed

Recipe courtesy of Waylon Dillan, general manager, Lowcountry Bistro Image: Lowcountry Bistro

"This cocktail is great all day, but it's a perfect brunch choice for someone who doesn't like Bloody Marys or Mimosas,” Dillan notes. “The sweetness mellows the whiskey and the orange liqueur gives it some depth of flavor."

  • 1 ½ أوقية. Cold brew coffee
  • 1 oz. Virgil Kaine Rip Track Rye Whiskey
  • ½ أوقية. Grand Marnier
  • ½ أوقية. Maple syrup
  • 1 oz. Fresh cream
  • Orange peel to garnish

Add the first four ingredients to a cocktail shaker, add ice and shake until well chilled. Strain into a rocks glass over fresh ice, top with cream, and garnish with the orange peel.

Vietnamese Coffee Martini

Recipe courtesy of the Black Sheep Image: Madison Freedle of one7 communications

Vietnamese coffee can be served hot or cold, but always has sweetened condensed milk. At this Las Vegas restaurant, it’s built in the glass for a pretty layered look, with house-infused coffee vodka, cold brew and liqueurs, and a few roasted espresso beans floated on top.

  • 1 ½ أوقية. Espresso bean-infused vodka (see Note)
  • 2 oz. Cold brew coffee
  • ½ أوقية. Frangelico
  • ½ أوقية. Kahlúa
  • ½ أوقية. Sweetened condensed milk syrup (2:1 condensed milk to water)
  • Roasted espresso beans to garnish

Chill all ingredients. Layer in a chilled cocktail glass, starting with the condensed milk syrup, then the Frangelico and Kahlúa, then the cold brew and vodka. Garnish with a few roasted espresso beans.

For the espresso bean-infused vodka:

Add 2 tablespoons of espresso beans to a liter of vodka. Macerate for 48 hours, then strain out solids.

Noggy Roots

Drambuie U.S. brand ambassador Vance Henderson wanted to give a unique lift to classic eggnog while showing how versatile Drambuie and cold brew could be. “The Noggy Root is a whimsical take on a boozy beer float wrapped in the seasonal good vibes.”

  • ½ أوقية. Drambuie
  • 1 oz. Glenfiddich Bourbon Barrel Reserve 14 Year Old
  • 1 oz. Chameleon Cold-Brew Concentrated Caramel Coffee
  • 2 oz. شراب البيض
  • ½ أوقية. Root beer
  • Freshly grated nutmeg to garnish
  • Cinnamon stick to garnish

Add the first four ingredients to a cocktail shaker, add ice, and shake until well chilled. Strain into a rocks glass over fresh ice, top with root beer, and stir gently. Garnish with freshly grated nutmeg and a cinnamon stick.

Filth & Fury

Recipe created by Chad Solomon, co-owner, Midnight Rambler Image: Midnight Rambler

Solomon’s shot based on the Dark & Stormy is a reference to a 1976 headline from London newspaper The Daily Mirror describing the Sex Pistols after a profanity-laced television interview. “I love single origin cold brew in cocktails and look to source beans with interesting flavor profiles to build a drink around, and cold brew extraction really allows these coffees to shine,” he explains.

  • 1 tsp. Chilled fresh lime juice
  • 1 tsp. Chilled ginger syrup
  • 1 ½ أوقية. + 1 tsp. chilled Filth & Fury batch (see note)

Build in a shot glass, stir to combine and serve.

For the Filth & Fury batch:

Mix ½ tsp. #4 Mineral Simple Syrup (1 part Crazy Water #4: 1 part sugar can substitute regular simple syrup), ½ tsp. Tempus Fugit Crème de Cacao, ½ oz. Ethiopian Yirgacheffe cold brew (he brews it with Crazy Water #4), ¼ oz. Banks 5 Island Rum, ¾ oz. Gosling’s Black Seal Rum and 2 drops mineral saline solution. Keep refrigerated until ready to use. Pre-batch everything except the lime juice and ginger syrup. Keep refrigerated,

Thunder Struck

Recipe courtesy of David Valiante, bar director, Social Costa Mesa

Valiante’s inspiration for this drink was a South American play on that polarizing fall staple, the pumpkin spiced latte. After Social partnered with Thunderking Brewing and brought in their cold brew on nitro tap, he really wanted to incorporate a cocktail using it. “[It’s] a bold marriage of cold brew and sugar cane to tantalize your taste buds.”

  • 1 oz. Novo Fogo Silver Cachaça
  • ½ أوقية. Atlántico Reserva Rum
  • 1 ½ أوقية. Smoked butternut squash puree (see note)
  • 1 oz. Thunderking Chai Cold Brew
  • ½ أوقية. Cinnamon syrup
  • 2 dashes Scrappy’s Aromatic Bitters
  • 1 Egg white
  • Freshly grated cinnamon and a fresh sage leaf to garnish

Add all ingredients except garnish to a cocktail shaker, add ice, and shake until well chilled. Strain into a large snifter over a big rock, and garnish with freshly grated cinnamon and a fresh sage leaf.

For the smoked butternut squash puree:

Cut a butternut squash in half lengthwise and scoop out the seeds. Brush with olive oil and sprinkle with sea salt. Place skin side down in a smoker or grill filled with a smoker box and wood chips, and cook until it’s soft all the way through. Remove it from the grill or smoker, let cool, scoop out flesh, and puree it in a blender, adding a little water if necessary.

The Covfefe

Recipe courtesy of Keely Edgington, co-owner, Julep Cocktail Club Image: Julep Cocktail Club

"We work closely with Broadway Cafe, a local roaster who has an especially nice, strong cold brew concentrate, [and] we really wanted to use it to make a Vietnamese iced coffee meets a cold Irish coffee,” Edgington says “The timing of the name was just fortuitous."

  • 1 oz. Paddy Irish Whiskey
  • 1 oz. Sweetened condensed milk
  • 2 oz. Strong cold brew coffee
  • Freshly grated cinnamon to garnish

Add the first three ingredients to a cocktail shaker, add ice, and shake until well chilled. Strain into a chilled coupe or cocktail glass, and garnish with freshly grated cinnamon using a microplane.

Recipe courtesy of Thomas Thompson, bartender, Barrel Proof

“I made the Topo Chino for the first time for a guest looking for a caffeine boost to his Bourbon one night,” Thompson recalls, adding cold brew from French Truck Coffee that he had the cooler, Bourbon, vanilla syrup, amaro and walnut liqueur. “Add some Topo Chico on top, and it’s essentially a riff on a Bourbon lift.”

  • 1 oz. Old Grand-Dad Kentucky Straight Bourbon Whiskey
  • 1 oz. Cold brew coffee
  • ½ أوقية. Vanilla syrup
  • ¼ أوقية. Meletti Amaro
  • ¼ أوقية. Nux Alpina Walnut Liqueur to top

Add all ingredients except the Topo Chico to a cocktail shaker, add ice, and shake until well chilled. Strain into a Collins glass over fresh ice, top with Topo Chico, and stir gently.


Beat the Heat with Cold-Brew Coffee Cocktails

Cold brew fanatics tout its more concentrated and less bitter and acidic flavor than conventional coffee.

But who says you can only drink it in your morning joe?

These libations use it as a modifier, mixed with everything from rum and Scotch to hazelnut and coffee liqueurs. Ready, set, drip!

Bushy Tailed

Recipe courtesy of Waylon Dillan, general manager, Lowcountry Bistro Image: Lowcountry Bistro

"This cocktail is great all day, but it's a perfect brunch choice for someone who doesn't like Bloody Marys or Mimosas,” Dillan notes. “The sweetness mellows the whiskey and the orange liqueur gives it some depth of flavor."

  • 1 ½ أوقية. Cold brew coffee
  • 1 oz. Virgil Kaine Rip Track Rye Whiskey
  • ½ أوقية. Grand Marnier
  • ½ أوقية. Maple syrup
  • 1 oz. Fresh cream
  • Orange peel to garnish

Add the first four ingredients to a cocktail shaker, add ice and shake until well chilled. Strain into a rocks glass over fresh ice, top with cream, and garnish with the orange peel.

Vietnamese Coffee Martini

Recipe courtesy of the Black Sheep Image: Madison Freedle of one7 communications

Vietnamese coffee can be served hot or cold, but always has sweetened condensed milk. At this Las Vegas restaurant, it’s built in the glass for a pretty layered look, with house-infused coffee vodka, cold brew and liqueurs, and a few roasted espresso beans floated on top.

  • 1 ½ أوقية. Espresso bean-infused vodka (see Note)
  • 2 oz. Cold brew coffee
  • ½ أوقية. Frangelico
  • ½ أوقية. Kahlúa
  • ½ أوقية. Sweetened condensed milk syrup (2:1 condensed milk to water)
  • Roasted espresso beans to garnish

Chill all ingredients. Layer in a chilled cocktail glass, starting with the condensed milk syrup, then the Frangelico and Kahlúa, then the cold brew and vodka. Garnish with a few roasted espresso beans.

For the espresso bean-infused vodka:

Add 2 tablespoons of espresso beans to a liter of vodka. Macerate for 48 hours, then strain out solids.

Noggy Roots

Drambuie U.S. brand ambassador Vance Henderson wanted to give a unique lift to classic eggnog while showing how versatile Drambuie and cold brew could be. “The Noggy Root is a whimsical take on a boozy beer float wrapped in the seasonal good vibes.”

  • ½ أوقية. Drambuie
  • 1 oz. Glenfiddich Bourbon Barrel Reserve 14 Year Old
  • 1 oz. Chameleon Cold-Brew Concentrated Caramel Coffee
  • 2 oz. شراب البيض
  • ½ أوقية. Root beer
  • Freshly grated nutmeg to garnish
  • Cinnamon stick to garnish

Add the first four ingredients to a cocktail shaker, add ice, and shake until well chilled. Strain into a rocks glass over fresh ice, top with root beer, and stir gently. Garnish with freshly grated nutmeg and a cinnamon stick.

Filth & Fury

Recipe created by Chad Solomon, co-owner, Midnight Rambler Image: Midnight Rambler

Solomon’s shot based on the Dark & Stormy is a reference to a 1976 headline from London newspaper The Daily Mirror describing the Sex Pistols after a profanity-laced television interview. “I love single origin cold brew in cocktails and look to source beans with interesting flavor profiles to build a drink around, and cold brew extraction really allows these coffees to shine,” he explains.

  • 1 tsp. Chilled fresh lime juice
  • 1 tsp. Chilled ginger syrup
  • 1 ½ أوقية. + 1 tsp. chilled Filth & Fury batch (see note)

Build in a shot glass, stir to combine and serve.

For the Filth & Fury batch:

Mix ½ tsp. #4 Mineral Simple Syrup (1 part Crazy Water #4: 1 part sugar can substitute regular simple syrup), ½ tsp. Tempus Fugit Crème de Cacao, ½ oz. Ethiopian Yirgacheffe cold brew (he brews it with Crazy Water #4), ¼ oz. Banks 5 Island Rum, ¾ oz. Gosling’s Black Seal Rum and 2 drops mineral saline solution. Keep refrigerated until ready to use. Pre-batch everything except the lime juice and ginger syrup. Keep refrigerated,

Thunder Struck

Recipe courtesy of David Valiante, bar director, Social Costa Mesa

Valiante’s inspiration for this drink was a South American play on that polarizing fall staple, the pumpkin spiced latte. After Social partnered with Thunderking Brewing and brought in their cold brew on nitro tap, he really wanted to incorporate a cocktail using it. “[It’s] a bold marriage of cold brew and sugar cane to tantalize your taste buds.”

  • 1 oz. Novo Fogo Silver Cachaça
  • ½ أوقية. Atlántico Reserva Rum
  • 1 ½ أوقية. Smoked butternut squash puree (see note)
  • 1 oz. Thunderking Chai Cold Brew
  • ½ أوقية. Cinnamon syrup
  • 2 dashes Scrappy’s Aromatic Bitters
  • 1 Egg white
  • Freshly grated cinnamon and a fresh sage leaf to garnish

Add all ingredients except garnish to a cocktail shaker, add ice, and shake until well chilled. Strain into a large snifter over a big rock, and garnish with freshly grated cinnamon and a fresh sage leaf.

For the smoked butternut squash puree:

Cut a butternut squash in half lengthwise and scoop out the seeds. Brush with olive oil and sprinkle with sea salt. Place skin side down in a smoker or grill filled with a smoker box and wood chips, and cook until it’s soft all the way through. Remove it from the grill or smoker, let cool, scoop out flesh, and puree it in a blender, adding a little water if necessary.

The Covfefe

Recipe courtesy of Keely Edgington, co-owner, Julep Cocktail Club Image: Julep Cocktail Club

"We work closely with Broadway Cafe, a local roaster who has an especially nice, strong cold brew concentrate, [and] we really wanted to use it to make a Vietnamese iced coffee meets a cold Irish coffee,” Edgington says “The timing of the name was just fortuitous."

  • 1 oz. Paddy Irish Whiskey
  • 1 oz. Sweetened condensed milk
  • 2 oz. Strong cold brew coffee
  • Freshly grated cinnamon to garnish

Add the first three ingredients to a cocktail shaker, add ice, and shake until well chilled. Strain into a chilled coupe or cocktail glass, and garnish with freshly grated cinnamon using a microplane.

Recipe courtesy of Thomas Thompson, bartender, Barrel Proof

“I made the Topo Chino for the first time for a guest looking for a caffeine boost to his Bourbon one night,” Thompson recalls, adding cold brew from French Truck Coffee that he had the cooler, Bourbon, vanilla syrup, amaro and walnut liqueur. “Add some Topo Chico on top, and it’s essentially a riff on a Bourbon lift.”

  • 1 oz. Old Grand-Dad Kentucky Straight Bourbon Whiskey
  • 1 oz. Cold brew coffee
  • ½ أوقية. Vanilla syrup
  • ¼ أوقية. Meletti Amaro
  • ¼ أوقية. Nux Alpina Walnut Liqueur to top

Add all ingredients except the Topo Chico to a cocktail shaker, add ice, and shake until well chilled. Strain into a Collins glass over fresh ice, top with Topo Chico, and stir gently.


شاهد الفيديو: How to make Cold Brew Coffee with a French Press. طريقة الكولد برو بالفرينش بريس (سبتمبر 2021).