وصفات جديدة

نضع شرائح ملفوفة في لحم الخنزير المقدد


  • 2 صدور دجاج
  • 10 شرائح من لحم الخنزير المقدد
  • ملح فلفل
  • الفلفل الحار
  • إكليل الجبل
  • 1 كوب يتحول إلى اللون الأبيض
  • 1 كوب بصرف النظر

حصص: 10

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير الوصفة ضعي فيليه ملفوفة بلحم الخنزير المقدد:

غسلت صدر الدجاج ، ثم قطعته إلى شرائح وخفقت اللحم قليلاً. لقد تبليت بالملح والفلفل وإكليل الجبل والبابريكا الساخنة ، ثم قمت بلف كل شريحة بشريحة من لحم الخنزير المقدد. عند الاقتضاء ، أضع المسواك. أضع اللفائف في صينية ، وسكبت عليها الخمر والماء ، وغطيتها بورق الألمنيوم لمدة 20 دقيقة ووضعتها في الفرن. ثم أخذت ورق القصدير وتركته يكتسب اللون البني.

مواقع النصائح

1

سلطة البنجر خيار جيد جدا!


كيف أحضر الهليون المشوي مع لحم الخنزير المقدد؟

تحضير الهليون عن طريق إزالة الأطراف الخشبية من القاعدة ، سواء كانت مكسورة أو مقطوعة. الفكرة هي البقاء مع الجزء العطاء والأخضر ، من الأعلى.

تم تجهيز وصلات 3 أسلاك.

لف لحم الخنزير المقدد في كل مكان.

في غضون ذلك ، يتم استدعاء الرجل لترتيب النار والشواية. يجب أن تكون ساخنة وخالية من اللهب. عندما يتحول لون الجمر إلى اللون الأبيض ، فهذا جيد فقط.

يقلى لمدة 2-3 دقائق على كل جانب. اختياريا رشي جبنة البارميزان بمجرد إزالتها من الشواية. هذه المرة تخطينا جبن البارميزان.


صدر دجاج ملفوف في لحم مقدد - لذيذ جدا وسهل التحضير من مكونين فقط!

"لفائف صدور الدجاج مع لحم الخنزير المقدد" هي مقبلات غير عادية ، ولذيذة للغاية وفعالة ، ويمكن تقديمها على طاولة العطلات أو في اجتماع مع الأصدقاء.

يتم تحضيره بكل بساطة من مكونين فقط: صدر الدجاج ولحم الخنزير المقدد. اللفائف مقلية بالزيت ، وتحصل على قشرة مقرمشة وجميلة ولها طعم رائع. فاجئ أحبائك بالمأكولات الشهية الرائعة!

مكونات

- 500 جرام من لحم الخنزير المقدد المدخن (شرائح)

-30-50 مل زيت (للقلي)

طريقة التحضير

1. تحضير المكونات اللازمة.

2. قطّع صدر الدجاج بالطول إلى شرائح ، ثم إلى قطع متوسطة قطريًا (حوالي 20-25 قطعة (مكعبات) كل منها 2-3 سم). لم أقم بإضافة الملح والفلفل ، لأن لحم الخنزير المقدد يحتوي على جميع البهارات اللازمة ، والتي ستنقع في اللحم أثناء القلي.

3. لف كل قطعة من اللحم في شريط من لحم الخنزير المقدد (على شكل لفة أو ظرف). اقلي اللفائف في مقلاة زيت ساخنة على كلا الجانبين على نار خفيفة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

4. يمكنك تقديم لفائف الدجاج كمقبلات أو مع مقبلاتك المفضلة.


أطباق شهية

7 قطع نحن نحتاج :
7 قطع صدر دجاج مخفوقة بمطرقة لحم ، 7 شرائح لحم مقدد ، بضع شرائح جبن ، 5 فطر ، 1 فلفل أحمر ، 1 لتر دقيق ، زبدة ، ملح ، فلفل ، إكليل الجبل.
تحضير:
تُضرب قطع صدور الدجاج بمطرقة اللحم كما هو الحال بالنسبة للثقب:

الملح والفلفل من جميع الجهات ورش إكليل الجبل هنا وهناك.
بالنسبة للحشو ، نقوم بذلك: ننظف الفطر من القشرة ونغسله ونقطعه إلى مكعبات. نقطع الفلفل الأحمر بنفس الطريقة. في مقلاة نضع الزبدة المذابة ويقلى الفطر والفلفل:

عندما يبدأ الفطر في ترك الماء ويصبح داكنًا ، أضف ملعقة من الدقيق واتركه على النار فقط حتى يبدأ في التكاثف مثل الصلصة.
نضع المقلاة جانبا ونتركها تبرد. الآن نحن نستعد لملء صدور الدجاج.
نأخذ قطعة دجاج وننشرها جيداً ونضع ملعقة صغيرة - اثنان من الحشوة والجبن مقطعة إلى أعواد ، على طول قطع الدجاج ، ونبدأ في اللف. نضع لفائف الدجاج فوق قطعة من لحم الخنزير المقدد ونلفها مرة أخرى ومع بايكون. أمسك الدجاج بأعواد الأسنان حيث تعتقد أنه ضروري ويمكن أن ينفجر:

نضعهم في وعاء مدهون بالزبدة ونضعهم في الفرن حتى ينضج اللحم ولا يلزم وضع الزبدة في الوعاء كما فعلت إذا دهنوا الطبق جيداً:

يمكن تقديمه مع البطاطس المهروسة أو البطاطس المقلية أو ما تحبين:


صدر الدجاج مع لحم الخنزير المقدد و gorgonzola

بعد الاحتفال بعيد الحب ، لم أستطع ترك Dragobetele يمر دون أن يلاحظه أحد ، لذلك قمت بإعداد صدر دجاج ملفوف في لحم الخنزير المقدد ومرفقة بصلصة جورجونزولا اللذيذة. الوصفة مأخوذة من مجلة أسرار المطبخ لكني صنعتها من الذكريات لأني لم أجد المجلة.

نحن نحتاج:
1 صدر دجاج
10-12 شرائح لحم مقدد
100 جرام جورجونزولا
1 ملعقة كبيرة زبدة
3-4 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
100 جرام جبنة ذائبة
طماطم كرزية
ريحان
1 ملعقة صغيرة نشاء (اختياري)
ملح فلفل

نقطع ماصة الدجاج إلى شرائح ونملحها ونفلفل ونلف كل قطعة في لحم مقدد. يتم إصلاحه باستخدام المسواك.



ضعي 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة واقلي صدور الدجاج على الجانبين حتى يتحول لون لحم الخنزير المقدد إلى اللون البني.

في هذه الأثناء ، تذوب الزبدة في قدر ، تضاف الكريمة الحامضة والجبن المذاب (كنت أستخدم الجبن المذاب على عصا) وتقطع الجرجونزولا وتترك على نار هادئة حتى يذوب جورجونزولا. يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من النشا إذا كنت تريد أن تكون الصلصة أكثر سمكًا قليلاً. أضف الفلفل والملح إذا لزم الأمر.

ضعي صدور الدجاج في طبق مقاوم للحرارة بعد إزالة أعواد الأسنان وأضيفي الصلصة والريحان والطماطم الكرزية.


اكتشفي وصفة يوليو: صدر دجاج ملفوف باللحم المقدد

ربما نجد صعوبة في ربط شهر يوليو بالطهي: الجو حار ، وكأننا لا نشغل الفرن أو الموقد ، نفكر في العطلات وبدلاً من ضرب رؤوسنا في المطبخ ، من الأفضل الاسترخاء في الشرفة (في Marty's) ونستمتع بقوائم المطاعم الصيفية (بالمناسبة ، نحن في هذا العام 15 عامًا ، وفي هذه المناسبة ، أطلقنا 5 قوائم خاصة بالذكرى السنوية).

ومع ذلك ، فإن الإبداع والإلهام في المطبخ لا يأخذ في الاعتبار الموسم. هل سبق لك أن شعرت بهذا الشعور بعدم الراحة أو ليس بالضرورة القلق ، ما مدى اليقظة والأدرينالين والشعور بأنك لا تستطيع الجلوس وأنت على وشك اكتشاف / تحقيق شيء عظيم؟ حسنًا ، لدينا نفس الشعور بشكل دوري ، وعندما يطاردنا ، ليس لدينا ما نفعله ، علينا متابعته في أسرع وقت ممكن! هذا ما حدث لألين من جمعية مارتي ، الذي طبخ لنا صدر دجاج لذيذ ملفوف في لحم الخنزير المقدد ، مع الخضار المقلية وصلصة جورجونزولا. مممم ، فرحة!

من بين هؤلاء ، فإن القوائم هي التي تتطلب المزيد من الصبر والاهتمام. يكمن السر في استخدام ملحقات المطبخ المفيدة: رقائق الطعام حتى تتمكن من لف المكونات بإحكام قدر الإمكان ، وسلسلة الطعام لتشديد اللفة جيدًا ورقائق الألمنيوم حتى تتمكن من وضعها بأمان في الفرن.

يمكنك العثور على خطوات الوصفة هنا ، وستجد المذاق على الطبق. قم بإعداد المكونات والأواني ، وأضف لمسة من الشغف وأظهر لنا على Facebook ما خرج. نحن على يقين من أن النتيجة ستكون واحدة لمطابقة. شهية طيبة!


شرائح الدجاج ملفوفة في لحم الخنزير المقدد - الوصفات

كان لدي وصفة لشرائح الدجاج لحم الخنزير المقدد. وبينما كنت أبحث في عدد قليل من المتاجر والمتاجر في الحي ولم أجد لحم الخنزير المقدد ، كنت أرغب في فراغ من ذلك ، أخذت قطعة من القيصر التي قطعتها بالطول ، كما كنت أعرف أفضل.

كان لدي هذا: صدر دجاج ، قطعة كايزر مدخن ، إكليل الجبل المفروم ، مسحوق بابريكا ، ملح ، فلفل ، كوب من النبيذ الأبيض ، ثانية.
قمت بتقسيم ماصة الدجاج مثل شرائح صغيرة ، وخفقت اللحم ومرت به خليط من إكليل الجبل والفلفل الحلو والملح.

بعد ذلك ، قمت بتقطيع قطعة القيصر ، ثم دحرجت كل فيليه دجاج في حبلا من القيصر ، وأمسك النهايات بأعواد الأسنان حتى تبقى بجوار لفة الدجاج.

أضع اللفائف بجانب بعضها البعض في صينية الفرن ، أضع مسحوق الفلفل في الأعلى


لفائف صدور الدجاج ملفوفة في لحم مقدد

سيكون هذا الطبق ناجحًا على طبق من المقبلات الاحتفالية ويقدم ساخنًا كطبق رئيسي ، إلى جانب مقبلات من البطاطس المهروسة وسلطة موسمية.

إنها وصفة بسيطة ، سهلة التحضير للغاية ، ونتيجة لذلك سترضي ذوقك.

أدعوكم للطهي معًا ، لفائف صدر الدجاج اللذيذة ملفوفة في لحم الخنزير المقدد.

  • 4 قطع فيليه صدر دجاج
  • 15 شريحة رقيقة من لحم الخنزير المقدد
  • 4 ملاعق كبيرة خردل حلو أو ساخن حسب الرغبة
  • 4 خيوط من البصل الأخضر
  • 1 فلفل أحمر
  • 2 بيض مسلوق
  • ملح فلفل
  • 100 مل زيت
  1. نغسل صدور الدجاج ونجففها بمناشف المطبخ الماصة.
  2. نقطع صدور الدجاج إلى شرائح ، كما هو الحال بالنسبة للشرائح.
  3. نضع شرائح اللحم في طبق ، ونغطيها بورق الخبز ونخفقها قليلاً ، ثم نتبّلوا بالملح والفلفل.
  4. نترك البهارات تتخلل اللحم بينما نقوم بتحضير الحشوة.
  5. اغسلي البصل والفلفل وقطعيهما جيدًا.
  6. يقطع البيض المسلوق ويخلط مع البصل والفلفل ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
  7. بعد أن تصبح الحشوة جاهزة ، حضري اللفائف.
  8. دهن كل شريحة من اللحم بالخردل ، ضع ملعقة صغيرة من الحشوة فوقها ولفها.
  9. قمنا بلف لفة مكونة من شريحة لحم مقدد.
  10. نضع البكرات في إناء نضع فيه الزيت ونضعه في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية ، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
  11. اللفائف جاهزة عندما يتحول لحم الخنزير المقدد إلى اللون البني.
  12. أخرج اللفائف من الصينية وضعها على طبق.
  13. يمكن تقديم لفة صدر الدجاج الملفوفة في لحم الخنزير المقدد ساخنة كطبق رئيسي أو باردة كمقبلات.

إذا كنت لا تزال تفضل لفائف لحم الخنزير ، فأنا أدعوك لمشاهدة الوصفة: لفائف لحم الخنزير مع المشمش المجفف.


شرائح الدجاج في لحم الخنزير المقدد على فراش الكراث

غالبًا ما أختار فيليه الدجاج لأنه يتم تحضيره بسرعة كبيرة وطرق تحضيره متنوعة جدًا. أحب دمجه مع لحم الخنزير المقدد ، لأنه يشكل قشرة لذيذة ، ولكنه يمنع أيضًا التبخر السريع لعصير اللحم.

اليوم ، أقوم بصنع شرائح الدجاج على سرير الكراث مع رشة من النبيذ الأبيض. وانظر أدناه كيف.

  • 1 صدر دجاج
  • 12 قطعة من لحم الخنزير المقدد
  • 4 برجي
  • عدد قليل من أغصان الزعتر الطازج
  • 50 مل نبيذ أبيض
  • زيت الزيتون
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا (حسب الرغبة)
  • 1 مكعب زبدة

للبدء ، قمنا بتعيين لفة إلى 200 درجة.

نقوم بتنظيف الكراث وتقطيعه إلى شرائح حوالي 0.5 سم. في وعاء ، ضعي الكراث وأوراق بعض أغصان الزعتر وزيت الزيتون والزبدة والملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا حسب الرغبة. أضف النبيذ واخلط كل شيء.

نقطع صدور الدجاج إلى نصفين وتتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا. ثم لف الشرائح في لحم مقدد ، 5-6 شرائط لكل فيليه. نلتقط حواف لحم الخنزير المقدد بعصا حتى لا تؤتي ثمارها.

في صحن للخبز ، رتبي رقاقة ألومنيوم مستطيلة مع رفع حوافها لأعلى.

ضعي مزيج الكراث أولاً ، وضعي فيليه الدجاج ملفوفًا في لحم مقدد.

نقوم بتشديد رقائق الألومنيوم من جميع الجوانب ، بحيث يكون المستطيل صغيرًا قدر الإمكان وشرائح الكراث في أقرب وقت ممكن. وبالتالي فإننا سوف نمنع احتراق الكراث عند الخبز. ضعي فيليه الدجاج في اللفة لمدة 30-35 دقيقة.

فيليه دجاج بيكون على سرير كراث جاهز ويقدم على الفور ، مزين ببضع أغصان من الزعتر.


فيديو: عين على إسبانيا: أسرار صناعة اللحم المقدد الحلال (كانون الثاني 2022).