وصفات جديدة

أستراليا تعيد اختراع الهرم الغذائي مع التركيز الشديد على الخضار وعدم وجود سكر في الأفق

أستراليا تعيد اختراع الهرم الغذائي مع التركيز الشديد على الخضار وعدم وجود سكر في الأفق


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تخلت الولايات المتحدة عن الهرم الغذائي في عام 2011 ، لكن أستراليا تعتقد أنها تمكنت أخيرًا من الوصول إلى الهرم الغذائي بشكل صحيح

لقد ولت أيام وجود قاعدة قوية من الحبوب وبدل من السكريات والزيوت.

ربما لا يزال بإمكانك استحضار صورة القديم هرم غذائي في عين عقلك. لكننا نعلم الآن أن تناول 6 إلى 11 حصصًا من الخبز والمعكرونة أمر سخيف ، وبالتالي (للأسف) تم حذف نموذج الهرم الغذائي من الكتب المدرسية الصحية في أمريكا في عام 2011 واستبداله بأكثر من ذلك بكثير عملي (وخضر ثقيل) "طبقي." لكن الهرم الغذائي قد يعود للانتقام ، على الأقل في أرض أوز.

صدر Nutrition Australia هرم غذائي جديد ومحسن ، مع الخضار في الأسفل والدهون الصحية في الأعلى. في الأيام الخوالي ، كان يُسمح لنا "بالدهون والزيوت والحلويات" بشكل مقتصد ، لكن النظام الغذائي الأسترالي الصحي لا مجال له تقريبًا لمثل هذا الهراء. على عكس MyPlate ، كما تشير صحيفة Washington Post ، يوضح هذا الهرم في الواقع ما قد يراه الناس أثناء سيرهم في ممر البقالة. تشمل الاقتراحات حول ما يجب أن تبطن به خزانة المؤن ورفوف الثلاجة الأفوكادو والبروكلي والفطر والكينوا والفاصوليا والبيض وخيار البروتين الصديق للنباتيين ، التوفو. يتم توضيح الدهون الصحية في الجزء العلوي من خلال زجاجة من زيت الزيتون.

في نسخة أخرى من الهرم ، لا يتم تناول قاع الهرم بالفواكه والخضروات ، بل صور أقدام تتحرك في تمثيل تمرين. أستراليا لديها أحد أعلى معدلات السمنة في العالم ، حيث يزيد عن 25 بالمائة.


طبق الأكل الصحي

اشرب الماء أو الشاي أو القهوة (مع القليل من السكر أو بدون سكر). قلل من الحليب / منتجات الألبان (1-2 حصص / يوم) والعصير (1 كوب صغير / يوم). تجنب المشروبات السكرية.

كلما زاد عدد الخضار و [مدش] وكلما زاد التنوع و [مدش] كان ذلك أفضل. البطاطس والبطاطس المقلية لا تحسب.

تناول الكثير من الفاكهة من جميع الألوان

اختر الأسماك والدواجن والفاصوليا والمكسرات للحد من اللحوم الحمراء والجبن وتجنب لحم الخنزير المقدد واللحوم الباردة واللحوم المصنعة الأخرى.

تناول مجموعة متنوعة من الحبوب الكاملة (مثل الخبز المصنوع من القمح الكامل والمعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة والأرز البني). قلل من الحبوب المكررة (مثل الأرز الأبيض والخبز الأبيض).

أدخل النشاط البدني في روتينك اليومي.

تبحث عن نسخة قابلة للطباعة؟ قم بتنزيل واحدة من هنا وعلقها على ثلاجتك لتكون بمثابة تذكير يومي عند التخطيط وإعداد وجبات الطعام الخاصة بك! تتوفر أيضًا ترجمات طبق الأكل الصحي بأكثر من 25 لغة.

بناء نظام غذائي صحي ومتوازن

اجعل معظم الخضروات والفواكه في وجبتك - من طبقك.
استهدف اللون والتنوع ، وتذكر أن البطاطس لا تعد خضروات في طبق الأكل الصحي نظرًا لتأثيرها السلبي على نسبة السكر في الدم.

اختر الحبوب الكاملة - من طبقك.
الحبوب الكاملة والسليمة - القمح الكامل والشعير وتوت القمح والكينوا والشوفان والأرز البني والأطعمة المصنوعة منها ، مثل معكرونة القمح الكامل - لها تأثير أكثر اعتدالًا على نسبة السكر في الدم والأنسولين من الخبز الأبيض والأرز الأبيض وغير ذلك الحبوب المكررة.

قوة البروتين - ¼ من طبقك.
تعتبر الأسماك والدواجن والفاصوليا والمكسرات كلها مصادر بروتينية صحية ومتعددة الاستخدامات - يمكن خلطها مع السلطات ، وإقرانها جيدًا بالخضروات في الطبق. قلل من تناول اللحوم الحمراء ، وتجنب اللحوم المصنعة مثل لحم الخنزير المقدد والسجق.

زيوت نباتية صحية - باعتدال.
اختر الزيوت النباتية الصحية مثل الزيتون والكانولا وفول الصويا والذرة وعباد الشمس والفول السوداني وغيرها ، وتجنب الزيوت المهدرجة جزئيًا والتي تحتوي على دهون متحولة غير صحية. تذكر أن قلة الدهون لا تعني "صحية".

اشرب الماء أو القهوة أو الشاي.
تجنب المشروبات السكرية ، وقلل من تناول الحليب ومنتجات الألبان إلى حصة واحدة إلى وجبتين يوميًا ، وقصر العصير على كوب صغير يوميًا.

ابق نشيطا.
يُعد الشكل الأحمر الذي يمر عبر مفرش طبق الأكل الصحي بمثابة تذكير بأن البقاء نشيطًا أمر مهم أيضًا في التحكم في الوزن.

تتمثل الرسالة الرئيسية لطبق الأكل الصحي في التركيز على جودة النظام الغذائي:

  • ال نوع الكربوهيدرات في النظام الغذائي أكثر أهمية من كمية الكربوهيدرات في النظام الغذائي ، لأن بعض مصادر الكربوهيدرات - مثل الخضروات (بخلاف البطاطس) والفواكه والحبوب الكاملة والفول - هي أكثر صحة من غيرها.
  • كما تنصح "لوحة الأكل الصحي" المستهلكين بتجنب المشروبات السكرية ، وهي مصدر رئيسي للسعرات الحرارية - عادةً ما تكون ذات قيمة غذائية قليلة - في النظام الغذائي الأمريكي.
  • يشجع طبق الأكل الصحي المستهلكين على استخدام الزيوت الصحية ، ولا يضع حدًا أقصى لنسبة السعرات الحرارية التي يجب أن يحصل عليها الأشخاص كل يوم من المصادر الصحية للدهون. وبهذه الطريقة ، توصي لوحة الأكل الصحي بعكس الرسالة قليلة الدسم التي روجت لها وزارة الزراعة الأمريكية على مدى عقود.

صفيحتك والكوكب

الإجابة على أسئلتك


لا تحدد لوحة الأكل الصحي عددًا معينًا من السعرات الحرارية أو الحصص اليومية من كل مجموعة غذائية. تشير أحجام الأقسام النسبية إلى نسب نسبية تقريبية لكل مجموعة من مجموعات الطعام لتضمينها في طبق صحي. لا تعتمد على كميات محددة من السعرات الحرارية ، ولا يُقصد بها وصف عدد معين من السعرات الحرارية أو الحصص يوميًا ، نظرًا لأن احتياجات الأفراد من السعرات الحرارية والمغذيات تختلف باختلاف العمر والجنس وحجم الجسم ومستوى النشاط.

كما يوحي الاسم ، يتم تصوير طبق الأكل الصحي كطبق واحد ، ومع ذلك يمكن استخدامه كدليل لإعداد وجبات صحية ومتوازنة - بغض النظر عن نوع الأطباق المستخدمة!

  • على سبيل المثال ، في حين أنك لن تتناول الحساء على طبق - يمكنك مراعاة الأحجام النسبية لكل قسم عند اختيار ما تضيفه إلى القدر قبل التقديم في وعاء: اجعل حوالي نصف مكوناتك مجموعة متنوعة من الخضروات الملونة (الجزر ، كرفس ، سبانخ ، طماطم ، سوتيه في زيت زيتون) ، والنصف الآخر مزيج من الحبوب الكاملة (مثل فارو) وبروتين صحي (مثل الفاصوليا).
  • أو ربما تتناول وجبتك في الدورات ، أو كأطباق متعددة بأحجام أصغر: طبق سمك مشوي فوق أرز بني وسلطة جانبية خضراء مليئة بالخضار وبعض الفاكهة لنهاية الوجبة الحلوة.
  • يعد تقسيم الوجبة إلى مكونات منفصلة أمرًا شائعًا أيضًا عند تعبئة صندوق الغداء - خاصة للأطفال.

هناك العديد من الثقافات حول العالم لا يجوز للناس فيها تناول وجباتهم من الطبق. على الرغم من أن ترجماتنا لهذا الدليل تحافظ على الرسم أحادي الطبق ، إلا أننا نشجع استخدامه لإعداد وجبات صحية ومتوازنة في سياق العادات والتفضيلات الثقافية والفردية.


بالنسبة لبعض الأشخاص ، يمكن أن يوفر استهلاك الكحول المعتدل فوائد صحية ، بينما قد يمثل الكحول مخاطر بالنسبة للآخرين. تعرف على المزيد حول مخاطر وفوائد الكحول.

طبق الأكل الصحي ، الذي ابتكره خبراء التغذية في جامعة هارفارد T.H. تم تصميم مدرسة تشان للصحة العامة والمحررين في منشورات هارفارد الصحية لمعالجة أوجه القصور في MyPlate التابع لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA). يوفر طبق الأكل الصحي إرشادات مفصلة ، بتنسيق بسيط ، لمساعدة الأشخاص على اتخاذ أفضل خيارات الأكل.

تعتمد لوحة الأكل الصحي حصريًا على أفضل العلوم المتاحة ولم تتعرض لضغوط سياسية أو تجارية من جماعات الضغط في صناعة الأغذية. تعرف على المزيد حول كيفية مقارنة طبق الأكل الصحي بلوح MyPlate الخاص بوزارة الزراعة الأمريكية.


لقد اعتادت أجيال من الأمريكيين على تصميم الهرم الغذائي ، ولن يختفي. في الواقع ، يكمل هرم الأكل الصحي وطبق الأكل الصحي بعضهما البعض. تعرف على كيفية استخدام هرم الأكل الصحي كدليل لقائمة تسوق البقالة الخاصة بك.


وفقًا لبحث تم إجراؤه في كلية هارفارد تشان للصحة العامة وأماكن أخرى [1-3] ، فإن اتباع الإرشادات المقدمة من خلال هرم الأكل الصحي وطبق الأكل الصحي يمكن أن يؤدي إلى انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والوفاة المبكرة:

  • في التسعينيات ، أنشأ مركز سياسة التغذية والترويج التابع لوزارة الزراعة الأمريكية مؤشر الأكل الصحي "لقياس مدى توافق الأنظمة الغذائية الأمريكية مع أنماط الأكل الصحي الموصى بها". [4] تعني النتيجة 100 اتباع التوصيات الفيدرالية بالحرف بينما تعني النتيجة 0 تجاهلها تمامًا.
  • لمعرفة مدى توافق المبادئ المجسدة في هرم الأكل الصحي مع نصيحة الحكومة ، أنشأ الباحثون في كلية هارفارد تشان للصحة العامة مؤشر الأكل الصحي البديل مع نظام تسجيل مشابه لمؤشر وزارة الزراعة الأمريكية. ثم قارنوا بين المؤشرين ، باستخدام معلومات حول النظم الغذائية اليومية التي تم جمعها من أكثر من 100000 ممرضة ومهني صحة ذكور شاركوا في دراستين طويلتين.
    • المكونات الإحدى عشر التي تم تقييمها بواسطة مؤشر الأكل الصحي البديل كانت منتجات الألبان خضروات فواكه و مكسرات و حبوب خبز / حبوب لحوم و دواجن و كوليسترول السمك دهون و كحول صوديوم و فيتامينات متعددة.
    • الرجال الذين سجلوا أعلى الدرجات في مؤشر الأكل الصحي الأصلي لوزارة الزراعة الأمريكية (مما يعني أن وجباتهم الغذائية تتبع التوصيات الفيدرالية عن كثب) قللوا من خطر الإصابة بأمراض القلب أو السرطان أو غيرها من الأمراض المزمنة بنسبة 11٪ على مدى 8 إلى 12 عامًا من المتابعة مقارنةً بـ أولئك الذين سجلوا أدنى درجات. كانت النساء اللواتي اتبعن توصيات الحكومة عن كثب أقل عرضة للإصابة بمرض مزمن بنسبة 3٪ فقط. [5]
    • بالمقارنة ، فإن الدرجات على مؤشر الأكل الصحي البديل يبدو أنها ترتبط ارتباطًا وثيقًا بصحة أفضل في كلا الجنسين. كان الرجال ذوو الدرجات العالية (أولئك الذين يتبع نظامهم الغذائي بشكل وثيق إرشادات هرم الأكل الصحي) أقل عرضة بنسبة 20 ٪ للإصابة بمرض مزمن رئيسي من أولئك الذين لديهم درجات منخفضة. خفضت النساء ذوات الدرجات العالية من المخاطر الإجمالية بنسبة 11٪. قلل الرجال الذين اتبعت وجباتهم الغذائية عن كثب هرم الأكل الصحي خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 40٪ تقريبًا ، قللت النساء اللواتي حصلن على درجات عالية من مخاطر الإصابة بنسبة 30٪ تقريبًا.
    • في دراسة أجريت عام 2014 تبحث في اتجاهات جودة النظام الغذائي بين البالغين في الولايات المتحدة ، استخدم الباحثون مؤشر الأكل الصحي البديل وجدت أن هناك تحسنًا مطردًا من 1999 إلى 2010 ، لكن الجودة الغذائية الإجمالية لا تزال ضعيفة. [6]

    تقدم دراستان دليلًا إضافيًا على فوائد الوقاية من الأمراض التي تتحقق من اتباع نظام غذائي مشابه لنظام يعتمد على هرم الأكل الصحي:

    • وجدت دراسة تتبعت 7319 موظفًا حكوميًا بريطانيًا لمدة 18 عامًا أن الرجال والنساء الذين حصلوا على أعلى الدرجات في مؤشر الأكل الصحي البديل كان خطر الوفاة من أي سبب أقل بنسبة 25٪ ، وخطر الوفاة بأمراض القلب بنسبة 42٪ ، مقارنة بالأشخاص ذوي الدرجات الأدنى. [3]
    • وجدت دراسة رصدية أخرى أجريت على 93،676 امرأة في فترة ما بعد انقطاع الطمث أن اتباع نظام غذائي على غرار هرم الأكل الصحي (كما تم قياسه من خلال الالتزام بـ مؤشر الأكل الصحي البديل) كان متفوقًا على اتباع نظام غذائي قليل الدسم في تقليل أمراض القلب والأوعية الدموية وخطر الإصابة بفشل القلب. [1]

    أذونات الاستخدام

    تعود ملكية صورة طبق الأكل الصحي إلى جامعة هارفارد. يمكن استخدام الإصدار القابل للتنزيل ، دون إذن ، للاستخدامات التعليمية وغيرها من الاستخدامات غير التجارية مع الإسناد المناسب ، بما في ذلك إشعار حقوق النشر التالي وحد الائتمان:

    حقوق النشر © 2011 ، جامعة هارفارد. لمزيد من المعلومات حول طبق الأكل الصحي ، يرجى الاطلاع على مصدر التغذية ، قسم التغذية ، جامعة هارفارد T.H. مدرسة تشان للصحة العامة ، www.thenutritionsource.org ، ومنشورات هارفارد الصحية ، www.health.harvard.edu.

    1. Akbaraly TN و Ferrie JE و Berr C و Brunner EJ و Head J و Marmot MG و Singh-Manoux A و Ritchie K و Shipley MJ و Kivimaki M. مؤشر الأكل الصحي البديل والوفيات التي تزيد عن 18 عامًا من المتابعة: نتائج من Whitehall الفوج الثاني. المجلة الأمريكية للتغذية السريرية. 2011 2594 مايو (1): 247-53.
    2. Belin RJ ، Greenland P ، Allison M ، Martin L ، Shikany JM ، Larson J ، Tinker L ، Howard BV ، Lloyd-Jones D ، Van Horn L. جودة النظام الغذائي وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية: مبادرة صحة المرأة (WHI). المجلة الأمريكية للتغذية السريرية. 2011 2594 مايو (1): 49-57.
    3. ماكولوغ إم إل ، فيسكانيش دي ، ستامفر إم جي ، جيوفانوتشي إي إل ، ريم إي بي ، هو إف بي ، سبيجلمان دي ، هانتر دي جي ، كولديتز جي إيه ، ويليت دبليو سي. جودة النظام الغذائي ومخاطر الأمراض المزمنة الرئيسية لدى الرجال والنساء: التحرك نحو إرشادات غذائية محسنة. المجلة الأمريكية للتغذية السريرية. 2002 ديسمبر 176 (6): 1261-71.
    4. وزارة الزراعة الأمريكية ومركز سياسة التغذية والترويج لها ، مؤشر الأكل الصحي (PDF) ، 1995.
    5. ملخص تقرير المشروع التحديث المستمر. الغذاء والتغذية والنشاط البدني والوقاية من سرطان القولون والمستقيم ، 2011.
    6. Wang DD ، Leung CW ، Li Y ، Ding EL ، Chiuve SE ، Hu FB ، Willett WC. الاتجاهات في جودة النظام الغذائي بين البالغين في الولايات المتحدة ، 1999 حتى 2010. جاما للطب الباطني. 2014 أكتوبر 1174 (10): 1587-95.

    تعليمات الاستخدام

    محتويات هذا الموقع للأغراض التعليمية وليس المقصود منها تقديم المشورة الطبية الشخصية. يجب عليك طلب المشورة من طبيبك أو غيره من مقدمي الرعاية الصحية المؤهلين بشأن أي أسئلة قد تكون لديك بخصوص حالة طبية. لا تتجاهل أبدًا المشورة الطبية المتخصصة أو تتأخر في طلبها بسبب شيء قرأته على هذا الموقع. لا يوصي مصدر التغذية أو يؤيد أي منتجات.

    تحديث شهري مليء بأخبار التغذية والنصائح من خبراء هارفارد - وكلها مصممة لمساعدتك على تناول طعام صحي. سجل هنا.

    استكشف الدليل القابل للتنزيل مع النصائح والاستراتيجيات الخاصة بالأكل الصحي والحياة الصحية.


    خطة النظام الغذائي التي تعمل على فقدان الدهون وأهداف بناء العضلات

    سأقدم لك الإستراتيجية الغذائية التي ستحدث ثورة في حياتك في كمال الأجسام وتحقق مكاسب العضلات بدون الدهون!

    بقدر ما قد يبدو غريبًا ، هناك طريقة لتقليد تأثيرات الستيرويدات الابتنائية من خلال تنفيذ بعض أسرار التغذية الابتنائية. أسمي هذا "استراتيجية التغذية الابتنائية MuscleHack" (MANS).

    أنا لا أقول إنك سترى نفس المكاسب مثل رويدهيد ، لن تفعل ذلك. لا يوجد نظام غذائي طبيعي يكرر تأثيرات المنشطات. ومع ذلك ، ستتجاوز نتائجك أي شيء تواجهه حاليًا ، وهذا وعد! في 15-20 دقيقة القادمة سوف أطلعك على الإستراتيجية الغذائية التي ستحدث ثورة في حياتك في كمال الأجسام.

    يمكنك تحقيق هذه المكاسب في العضلات دون المكاسب المرتبطة بالدهون! نعم ، يمكنك حقًا بناء كتل جديدة من العضلات بقليل جدًا من الدهون أو بدون دهون. يمكن لأولئك الذين يتمتعون بعلم الوراثة العظيمة أن يجدوا في الواقع الكأس المقدسة في كمال الأجسام لأنهم يبنون العضلات ويفقدون الدهون في نفس الوقت.

    أصدقائي ، ليس لدي أي اهتمام بالمبالغة أو الهراء! هذه الاستراتيجية الغذائية تعمل. لقد استغرق الأمر مني سنوات للعثور عليه وتنفيذه بشكل صحيح وجني الثمار. كان علي أن أكتشف بنفسي كيفية بناء كتلة عضلية خالية من الدهون كما لم يحدث من قبل مع الحفاظ على تراكم الدهون في الخليج. كان يستحق الجهد رغم ذلك.

    إذا كان هذا هو أفضل نظام غذائي لكمال الأجسام ، فلماذا لا يعرف على نطاق واسع؟ ستخرج الشركات التكميلية الكبيرة ومجلات rag-Magazine من العمل بسرعة إذا لم يتمكنوا من بيع زيت الثعبان لك. إذا كان عامة الناس أكثر دراية بالتغذية ، فإنهم سيشاركون أنفسهم! أشك كثيرًا في أنهم سيبذلون قصارى جهدهم لتوعية الجمهور بذلك.

    تكشف هذه المقالة عن هذه الأسرار لتتعلمها. قم بتنفيذ هذه العملية بحكمة وأعدك بأنك ستحقق مكاسب عضلية لم يسبق لها مثيل.

    يرجى ملاحظة أن هذه الطريقة تتطلب التخطيط والالتزام لكنها تستحق العناء! يرجى أيضًا التأكد من أن التدريبات الخاصة بك على قدم المساواة من خلال تنفيذ خطة تدريب مدروسة جيدًا.

    لماذا هذا النظام الغذائي لكمال الأجسام هو الأفضل

    إذن كيف يمكن لهذه الاستراتيجية الغذائية أن تنتج مكاسب هائلة في العضلات؟ هناك طريقة لزيادة هرمونات (بناء العضلات) في الجسم بنفس الطريقة التي تعمل بها المنشطات. الاختلاف الوحيد هو أنه آمن وطبيعي.

    سيؤدي هذا النظام الغذائي بشكل طبيعي إلى زيادة إنتاج الجسم للهرمونات الابتنائية التالية:

    يبدو جيدا أليس كذلك؟ سيكون لديك أيضًا ارتفاعات الأنسولين التي يتم التحكم فيها والتي تتيح للجسم الحصول على مستويات عالية من هرمون النمو والأنسولين في نفس الوقت! هذا لا يحدث عادة وسترى مكاسب عضلية رائعة للغاية نتيجة لذلك.

    ما الذي يسبب نمو العضلات؟

    حسنًا ، بصرف النظر عن التمرين الفعلي نفسه ، ما هو الدافع وراء تضخم العضلات؟ لقد قيل لنا مرارًا وتكرارًا أن السعرات الحرارية الزائدة يجب أن تتناول سعرات حرارية أكثر مما تنفقه لتشجيع نمو العضلات. سأفترض شيئًا مثيرًا للجدل قليلاً. السعرات الحرارية هي أيضًا نتيجة وليست مجرد سبب.

    فكر في طفل ينمو. هل نفترض أن النمو الرأسي ناتج عن السعرات الحرارية الزائدة؟ أعتقد أن إفراز هرمون النمو هو ما يجعل الطفل ينمو. يؤدي زيادة هرمون النمو إلى تناول الطفل المزيد. أعتقد أن لدينا علاقة سببية بالطريقة الخاطئة هنا.

    النصيحة التقليدية من معلمو كمال الأجسام هي تناول كل شيء في الأفق لزيادة حجم العضلات. عادة ما يوصون بالوجبات الغذائية عالية الكربوهيدرات المليئة بالشوفان والبروتين المخفوق بالفواكه والخبز الكامل والبطاطس والأرز (لا يهمني ما إذا كان أبيض أو بني) وما إلى ذلك. والأسوأ من ذلك أنهم يوصون غالبًا بنظام غذائي قليل الدسم!

    مرحبًا ، اعتقدت أنك تحاول إنماء بعض العضلات الجادة؟ إذا كان الأمر كذلك ، فأنت تريد الحفاظ على تناول الدهون. إذا كنت على حق ، فإن ما نريد أن نبتكره هو استراتيجية غذائية تشعل إطلاق هرمونات الابتنائية. بدورها ، ستعلمنا هذه الهرمونات متى وكيف نأكل.

    كيف؟ عن طريق الجوع - تمامًا كما يفعل الطفل في مرحلة النمو. انظر كيف تم عكس السببية؟ لم يعد.

    السعرات الحرارية الزائدة = نمو العضلات

    الهرمونات الابتنائية = نمو العضلات (الذي يدفع شهيتك ويوفر سعرات حرارية كافية).

    لا تفهموني خطأ ، هناك حاجة إلى سعرات حرارية كافية لبناء العضلات ، لكن من المهم فهم سلسلة السببية. إن استهلاك السعرات الحرارية ليس شيئًا تحتاج إلى العمل من أجله والذي من شأنه أن يشل حياتك. دع جسمك يملي عليك تناول الطعام. أفضل مقياس للسعرات الحرارية هو معدتك: عندما تشعر بالجوع - تأكل عندما لا تكون - لا تأكل.

    انهيار هذا النظام الغذائي لكمال الأجسام

    تتطلب هذه الخطة أن تتناول نظامًا غذائيًا عالي البروتين ، ونسبة عالية من الدهون ، ومنخفض الكربوهيدرات لمدة 5 أيام ونصف. ثم لمدة 36 ساعة تقوم بتناول الكربوهيدرات. إن الجزء العالي من البروتين والدهون في النظام الغذائي هو ما يؤدي إلى زيادة مستويات مصل الدم.

    التكيف مع الدهون

    نظرًا لأنك ستحافظ على مستوى الكربوهيدرات منخفضًا معظم أيام الأسبوع ، سيصبح جسمك آلة لحرق الدهون. في بداية النظام الغذائي ، سيخضع جسمك لـ "تحول في التمثيل الغذائي" ويبدأ في حرق الدهون كمصدر أساسي للطاقة.

    قد يستغرق هذا أقل من يومين وحتى 14 يومًا لبعض الأشخاص. ومع ذلك ، فإن الغالبية العظمى منكم سيصبحون متكيفين مع الدهون بنهاية أول 5 أيام ونصف. مزايا هذا هي:

    • زيادة تحلل الدهون (تكسير الدهون)
    • انخفاض تكوين الدهون (إنتاج الدهون)
    • انخفاض الهدم (يتم تجنيب بروتين العضلات من الانهيار)

    الأنسولين ليس عدوك

    يريد أخصائيو الحميات منخفضة الكربوهيدرات بانتظام تجنب الارتفاع المفاجئ في مستويات الأنسولين ولكن بالنسبة إلى لاعب كمال الأجسام ، فإن الارتفاع المتحكم فيه سيوفر لك عالماً من الخير. ستستخدم نافذة من 32 إلى 36 ساعة (أستخدم عطلة نهاية الأسبوع لهذا الغرض) للتسبب في ارتفاع الأنسولين عن عمد.

    الأنسولين يمكن أن يجعلك سمينًا ، ولا شك في ذلك. للأنسولين تأثير كبير على تقليل تحلل الدهون ، أي لأن الأنسولين ينظم عملية التمثيل الغذائي للدهون ، فإن الكميات الكبيرة تعني أن جسمك لن يتخلى عن مخازن الدهون للحصول على الطاقة ، فإنه يغلق بوابات دهون الجسم المخزنة حرفيًا مما يضمن عدم إطلاقها واستخدامها من أجل الطاقة.

    بعد قولي هذا ، الأنسولين ليس عدو كمال الأجسام. زيادة الأنسولين خلال فترة تحميل الكربوهيدرات مفيد للأسباب التالية:

    • يساعد في نقل الأحماض الأمينية إلى خلايا العضلات.
    • يزيد من تخليق البروتين في العضلات الهيكلية.
    • تعويض الجليكوجين الفائق (تجديد الجليكوجين في العضلات لتغذية التدريبات).

    هرمون النمو والأنسولين

    كما ذكرنا سابقًا ، ستجني أيضًا التأثيرات الابتنائية لزيادة الأنسولين وهرمون النمو وهرمون التستوستيرون في نفس الوقت. عادة عندما ترتفع مستويات الأنسولين ، ينخفض ​​الآخرون والعكس صحيح.

    يبدو أن الجسم (بمجرد أن يتكيف مع الدهون) يرى أن تناول الكربوهيدرات العالية في عطلة نهاية الأسبوع هو موقف مرهق ويطلق هرمون النمو كآلية للبقاء على قيد الحياة.

    زيادة هرمون النمو هي طريقة جسمك لتعبئة مخازن الطاقة للتعامل مع هذا الموقف المجهد ، وبالتالي يمكنك في هذا الوقت الحصول على مستويات مرتفعة من الأنسولين وهرمون النمو في وقت واحد - مرحبًا بكم في جنة بناء العضلات!

    الأنظمة الغذائية التقليدية التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات لبناء العضلات

    عند اتباع نظام غذائي عالي الكربوهيدرات (يوصى به عادة لمرحلة الانتفاخ في نمط حياة كمال الأجسام) ، ترتفع مستويات الأنسولين بشكل مزمن. لذلك لا تحصل على أقصى حد من إطلاق هرمون التستوستيرون وهرمون النمو و IGF-1. أيضًا في النهج الذي يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، فإنك تمنع جسمك من استخدام دهون الجسم كوقود وتشجع بالفعل على التخلص من دهون الجسم الجديدة. هذا.

    مستوى عتبة الكربوهيدرات الفريد الخاص بك

    أفضل شيء في هذا النظام الغذائي لكمال الأجسام هو أنه مصمم خصيصًا لنوع الأيض الفريد الخاص بك ، وليس نظامًا غذائيًا واحدًا يناسب الجميع. ستجد مستوى عتبة الكربوهيدرات الفريد الخاص بك وهذا سيسمح لك بما يلي:

    يمكن تحديد مستوى عتبة الكربوهيدرات الخاصة بك على أنه "أقل كمية كربوهيدرات يومية ممكنة تسمح لك بالعمل بأعلى مستوى."

    نظرًا لأننا مهتمون ببناء العضلات ، فنحن بحاجة إلى العثور على أقل كمية من الكربوهيدرات التي تحتاجها في يوم واحد ليس فقط للشعور بالرضا ولكن أيضًا للقيام بتمارين بناء العضلات التي تتحسن باستمرار ، أسبوعًا بعد أسبوع.

    أنصحك بالبدء بوزن 30 جرامًا في اليوم والتكيف من هناك. لا تقم بإجراء أي تغييرات على هذا لمدة أسبوع على الأقل لأنك تحتاج إلى إجراء التحول الأيضي إلى حرق الدهون للحصول على الوقود أولاً. بمجرد الانتهاء من ذلك ، ستتمكن من معرفة ما إذا كنت بحاجة إلى المزيد من الكربوهيدرات أم لا (إذا كان الأمر كذلك ، فزيادة بمقدار 5 جرام يوميًا).

    أنا شخصياً أتوسط حوالي 27 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا لمدة 5 أيام ونصف. في بعض الأيام أتناول 35 جرامًا ولكن في أيام أخرى أتناول 20 جرامًا فقط. لا بأس بالارتفاع أو الانخفاض ، فقط تحقق من متوسطاتك الأسبوعية. هذه الكمية المنخفضة من الكربوهيدرات كافية لي من خلال بعض التدريبات المذهلة لدي أكياس من الطاقة وأشعر بالراحة.

    التغذية بعد التمرين

    قد يتساءل البعض منكم عن الكربوهيدرات بعد التمرين. ببساطة ليست هناك حاجة للكمية الفلكية من الكربوهيدرات بعد التمرين التي يتناولها الكثير من الناس. لذا ، هل أنصح بتناول الكربوهيدرات بعد التمرين؟ نعم قليلا.

    الكربوهيدرات بعد التمرين ليست سحرية أيضًا ، يجب عليك حسابها ضمن إجمالياتك اليومية. لذلك ، عادةً ما أتناول حوالي 10 جرامات من الجلوكوز بعد التمرين و 15 جرامًا من أجل تمرين شاق للغاية لجزءين من الجسم. على سبيل المثال ، إذا كنت أعمل فقط عضلات البطن بمفردي ، فلا حاجة للكربوهيدرات بعد التمرين لبعض البروتين (40 جرامًا أو نحو ذلك) ، والكرياتين (5 جرام) و L-Glutamine (3-5 جرام) سيفي بالغرض.

    أتذكر أنه تم إخباري منذ سنوات أنني بحاجة إلى حوالي 60-100 جرام من الكربوهيدرات بعد التمرين لتشجيع تضخم العضلات. ليس من المستغرب الآن ، مع القليل من التعليم ، أنني سمين. تذكر أيضًا أن إنشاء طفرات الأنسولين اليومية سيكون له تأثير سلبي على مستويات هرمون النمو ، لذا اتبع هذا حرفًا.

    فترة الكربوهيدرات الخاصة بك

    هذا مثالي حيث يمكنك الاستمتاع بحياتك أيضًا بعد أن تكون صارمًا للغاية خلال الأسبوع. تناول بعض البيتزا ، الصينية ، أيًا كان ما تريده. اصطحب امرأتك لتناول وجبة ، وتناول بعض البيرة مع الرجال وتأكد من أنك تستفيد بالفعل من هذا. أقصر الوجبات السريعة على 2 وبقية الوقت أتناول نظامًا غذائيًا غنيًا بالكربوهيدرات ودهونًا معتدلة ومنخفضًا إلى حد ما.

    ليس عذرًا للتخلص من المكسرات تمامًا ولكن اترك شعرك يتساقط قليلاً. مرة أخرى ، لا يوجد سبب لتناول الطعام في الماضي ، دع أمعائك تقرر مقدار ما تأكله.

    لا يوجد حد حقيقي لكمية الكربوهيدرات التي يمكنك تناولها. المفتاح هو مجرد مشاهدة الوقت الذي تستغرقه لتبدأ في التهدئة (تفقد التعريف) ، فقد يستغرق الأمر بعض الشيء من التجريب في البداية وسيكون مختلفًا بالنسبة لكل شخص ، 32 ساعة تعمل بشكل رائع بالنسبة لي.

    ستلاحظ أن كل أسبوع تمر بدورة صغيرة من أن تكون أكبر وأصغر يحدث هذا فقط بسبب تذبذب مستويات المياه. عندما تبدأ في تقليل الكربوهيدرات ، ستخرج بعض الماء ، فهذا طبيعي تمامًا.

    راقب وزنك باستمرار بالتزامن مع مستويات الدهون في جسمك. إذا لاحظت أنه بحلول يوم السبت بعد الظهر ، فأنت تنعم قليلاً ، فأنت تعلم أنه سيتعين عليك تحديد فترة الكربوهيدرات الخاصة بك إلى 24 ساعة ، واستمر في المراقبة والتعديل حسب الضرورة.

    في كلمة واحدة - لا. الأمر مختلف قليلاً عندما تقوم بالقص (وسأدخل في ذلك في مقالات لاحقة) ولكن لاكتساب العضلات وببساطة الحفاظ على مستويات الدهون الحالية في جسمك ، فمن المستحيل تقريبًا اكتساب الدهون باستخدام هذه الإستراتيجية الغذائية الابتنائية.

    تذكر أن الأنسولين هو المفتاح هنا حيث ستحافظ على مستويات الأنسولين منخفضة جدًا في معظم الأوقات.

    من Healing Daily

    "هذه الدهون الثلاثية في الدم هي نتيجة مباشرة للكربوهيدرات من النظام الغذائي الذي يتم تحويله عن طريق الأنسولين. هذه الدهون الثلاثية لا تأتي مباشرة من الدهون الغذائية. إنها مصنوعة في الكبد من أي سكريات زائدة لم يتم استخدامها للحصول على الطاقة."

    من مدونة الدكتور مايكل إيدس

    "هؤلاء مرضى السكري من النوع الأول ليس لديهم أنسولين لذلك لا يمكنهم حشو الدهون في خلاياهم الدهنية. ويقومون بتكسير البروتين وتحويله إلى جلوكوز وتبوله. إنهم جائعون بشدة ويأكلون ويأكلون ويأكلون ولكنهم يستطيعون ذلك. لا تخزن أي دهون ، فضعهم الهش يدل على أنه في غياب الأنسولين يكاد يكون من المستحيل زيادة الوزن.

    بعد اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات لفترة ، يقوم مرضانا الذين يعانون من زيادة الوزن بخفض مستويات الأنسولين لديهم ، لذلك ، كما هو الحال مع مرضى السكري من النوع الأول ، يصعب عليهم تخزين الدهون أيضًا. إنهم يرفعون كل الدورات غير المجدية ، ويرفعون مستويات فك اقتران تخليق البروتين ويزيدون من تسرب البروتون لتبديد الطاقة الزائدة التي يستهلكونها ، لكنهم لا يخزنونها على شكل دهون. إذا بدأت في التخلص من الكربوهيدرات ، فستفقد هذه الميزة ".

    آمل أن تتمكن الآن من رؤية الفائدة الكبيرة التي تعود على تناول الطعام بهذه الطريقة. عالم كمال الأجسام لا يزال جاهلاً إلى حد كبير بهذا. أحثكم على الاستفادة من هذه المعرفة!


    كم عدد الكربوهيدرات التي يجب أن أتناولها؟

    بالنسبة للعدد المثالي من الكربوهيدرات لكل وجبة ، فلا يوجد رقم سحري. يتحدد مقدار الكربوهيدرات الذي يحتاجه كل شخص في جزء كبير منه بحجم جسمك ومستوى نشاطك. تلعب الشهية والجوع دورًا أيضًا.

    من أجل معرفة عدد الكربوهيدرات التي يجب أن تتناولها ، حدد موعدًا مع RD / RDN أو CDCES. سيعملون على وضع خطة تناول الطعام خصيصًا لك. تُعرف هذه الخدمة ، عند تقديمها من قبل اختصاصي تغذية ، باسم علاج التغذية الطبية.

    قد تتضمن جلسات تعليم الإدارة الذاتية لمرض السكري (DSME) أيضًا وضع خطة لتناول الطعام. خلال الجلسات ، ستحدد احتياجاتك من الكربوهيدرات وكيفية تقسيم الكربوهيدرات على وجباتك ووجباتك الخفيفة. ستكون استجابة الأنسولين لكل شخص مختلفة ، ولا نريد أن نجعل النظام الغذائي أكثر تقييدًا مما يجب أن يكون لإدارة سكر الدم.

    للبدء ، ستحتاج إلى معرفة عدد الكربوهيدرات التي تتناولها في وجباتك ووجباتك الخفيفة الآن. يمكن أن يوفر تتبع كمية الطعام التي تتناولها وسكر الدم قبل وبعد حوالي 2-3 ساعات من تناول وجباتك لبضعة أيام معلومات مفيدة لك ولفريق رعاية مرض السكري لديك لمعرفة مدى تأثير الوجبات المختلفة على نسبة الجلوكوز في الدم لديك حتى تتمكن من تحديد الكمية المناسبة من الكربوهيدرات لك.


    ما هي حمية بروتوكول المناعة الذاتية؟

    إذن ماذا يمكنك أن تأكل؟ حسنًا ، أنت & # 8217re محظوظ. لقد وضعنا رسمًا بيانيًا رائعًا يوضح لك خصوصيات وعموميات هذا الاختلاف القديم حتى تتمكن من البقاء على المسار الصحيح والبقاء بصحة جيدة!

    مجموعة طعامتجنبتأكل
    اللحوملحوم المزارع في المصنع ، والمأكولات البحرية التي أثيرت في المزارعلحم بقر ، بيسون ، دجاج ، ديك رومي ، خنزير ، سمك بري ، لحوم الطرائد
    بقولياتالشوفان والأرز والدخن والكينوا (الحبوب الزائفة) والقمح وجميع الغلوتينلا أحد
    ليغوميسجميع الفاصوليا (لا تشمل الفاصوليا أو البازلاء) وفول الصويا / ادامامي والفول السودانيSnap Peas ، String Beans ، Haricot Vert
    خضرواتتجنب الباذنجان والباذنجان والطماطم والبصل والبطاطا البيضاء وتوت جوجي وجميع التوابل القائمة على الفلفل مثل الفلفل الحار وجوزة الطيب والبابريكاكل شيء آخر! الهليون ، براعم بروكسل ، الملفوف ، الخضار الورقية ، القرنبيط ، الخيار ، البنجر ، الاسكواش ، الجزر ، البطاطا الحلوة وغيرها الكثير
    فاكهةلا أحدجميع الفواكه مسموح بها. * للحفاظ على تناول الفركتوز يوميًا معقولًا ، حاول التمسك بحد أقصى 2-3 قطع من الفاكهة يوميًا
    ألبانجبن ، لبن ، سمن ، زبدة ، آيس كريم ، نصف ونصفحليب جوز الهند (بدون إضافات)
    بيضجميع الانواعلا أحد
    المكسرات والبذوراللوز والكاكاو والقهوة والكاجو والمكاديميا وبذور عباد الشمس وبذور اليقطين وبذور الشيا وبذور السمسملا أحد
    الأطعمة المخمرةمنتجات الصويا المخمرةكومبوتشا ، مخلل الملفوف ، الكيمتشي ، الكفير المصنوع من الماء / ماء جوز الهند
    بديل السكر والسكركل السكريات! السكر ، HCFs ، سكر جوز الهند ، سكر التمر ، سكر الذرة ، ستيفيا ، أغاف ، دبس السكر و العسل و شراب القيقبلا أحد
    الدهونجميع أنواع الزبدة والسمن وجميع أنواع المارجرين وزيت الكانولا وجميع زيوت البذور الأخرىالأفوكادو ، زيت الأفوكادو ، زيت جوز الهند ، شحم الخنزير ، الدهون ، زيت الزيتون
    المضافات الغذائيةالكاراجينان ، صمغ الغوار ، الأسبارتام ، حمض البنزويك ، MSG ، الكبريتات / الكبريتات ، النترات / النتريتلا أحد
    مضادات الالتهاب غير الستيروئيديةايبوبروفين ونابروسين ونابروكسين الصوديوم وكيتورولاك وغيرهالا أحد
    الكحولالبيرة والخمور وحتى الكحوليات والسكر ومستخلصات (مثل مستخلص الفانيليا)لا شيء (الماء الفوار و Kombucha بدائل رائعة للحفلات!)

    هنا & # 8217s في شكل رسوم بيانية (يمكنك حفظه وتنزيله للرجوع إليه بسرعة).


    أستراليا تعيد اختراع الهرم الغذائي مع التركيز الشديد على الخضار وعدم وجود سكر في الأفق - وصفات

    سواء وجدوا طريقهم إلى منزلك بعد هطول أمطار غزيرة أو لأنك فاتتك تنظيف بعض الفتات على المنضدة ، فإن النمل هو آفة يبدو أنها تستولي على منزلك فورًا عندما تجد طريقًا للداخل. عندما تكتشف النمل في منزلك ، فأنت تريده أن يختفي على الفور. بينما تجد & # 8217 عدة طرق لقتل النمل ، إذا كنت تبحث عن حل فعال ، ففكر في استخدام البورق.

    الفرق بين حمض البوريك والبوراكس

    الصورة عبر فليكر بواسطة jkirkhart35

    على الرغم من أنهما يستخدمان كمبيد للآفات ، إلا أن حمض البوريك والبوراكس لهما بعض الاختلافات. البوراكس معدن مستخرج من الأرض. يمكنك العثور عليه في مستحضرات التجميل ومعاجين الأسنان والصابون ومبيدات الحشائش ، وغالبًا ما يستخدم كبديل لمنظفات الغسيل القاسية. بعد مزيد من المعالجة ، يتحول البورق إلى حمض البوريك. سواء كان لديك البوراكس أو حمض البوريك ، فمن المهم أن تتذكر أنك بحاجة إلى إبقاء هذه المنتجات بعيدًا عن الأطفال والحيوانات الأليفة. بالإضافة إلى ذلك ، كن حذرًا عند استخدامه لأنه قد يتسبب في تهيج الجلد.

    لماذا البوراكس قاتل للنمل؟

    على الرغم من أن البوراكس يحتوي على نسبة سمية منخفضة للإنسان والحيوانات الأخرى ، إلا أنه قاتل للنمل عند ملامسته له. عندما يأكل النمل طعم البورق ، فإنه يتداخل مع الجهاز الهضمي ويقتلهم في النهاية. ومع ذلك ، فهي ليست موتًا فوريًا. هذا & # 8217s لأنه ، من أجل السيطرة الفعالة على النمل ، تحتاج إلى القضاء على الملكة وبقية المستعمرة. سوف يأكل النمل العامل طعم البورق ويعيده إلى المستعمرة ليأكله النمل الآخر.

    استخدام البورق لقتل النمل

    من المهم أن تضع في اعتبارك أنه إذا كنت تفكر في استخدام مسحوق البوراكس ، فلن ينجذب النمل إليه وحده. لتحفيزهم على إعادته إلى المستعمرة ، عليك خلط البورق مع بعض الأطعمة المفضلة لديهم. الخطوة الأولى هي معرفة مكان دخول النمل إلى منزلك. أسهل طريقة للعثور على مدخلهم هي ببساطة اتباع درب النمل.

    عندما يجد النمل طعامًا ، فإنه يترك وراءه أثرًا فرمونيًا حتى يتمكن النمل الآخر في مستعمرته من تحديد مكان الطعام نفسه وإعادته إلى العش على الفور. تعد هذه الممرات مكانًا مثاليًا لوضع طُعم البورق الخاص بك ، ولكن من الأفضل أيضًا وضع الطُعم في مدخله. بهذه الطريقة ، لن يأتوا حتى إلى داخل منزلك.

    صنع طُعم نملة البوراكس

    نظرًا لأن جميع النمل والجهاز الهضمي # 8217 تعمل بنفس الطريقة بغض النظر عن الأنواع التي تتعامل معها ، فإن البوراكس هو قاتل فعال سواء كان لديك نمل سكري أو نمل ناري أو نمل نجار أو أي نوع آخر من النمل في منزلك تقريبًا. الشيء المهم الذي يجب مراعاته هو أنك بحاجة إلى مجموعة متنوعة من الطعوم السائلة والصلبة.

    على الرغم من أنه يبدو أن النمل يأكل أي شيء في الأفق ، إلا أن النمل البالغ & # 8217t يمكنه هضم الأطعمة الصلبة وأكل السوائل فقط. من ناحية أخرى ، يمكن لليرقات معالجة الأطعمة الصلبة وتحويلها إلى سائل تأكله الملكة بعد ذلك. ستضمن لك مجموعة متنوعة من الطعوم القضاء على المستعمرة بأكملها.

    وصفات الطعم السائل بوراكس النمل

    ستجد عدة أنواع من وصفات طُعم نمل البوراكس السائل ، لذا من المفيد تجربة خيارات مختلفة لمعرفة أي منها يعمل بشكل أفضل مع أنواع النمل الذي تتعامل معه. بغض النظر عن الوصفة التي تستخدمها ، ستحتاج & # 8217 إلى نوع من الحاوية لتحمل الطُعم. يمكنك استخدام وعاء بلاستيكي صغير أو غطاء بلاستيكي أو لوح ورقي أو كرة قطنية. الجزء المهم الوحيد هو التأكد من أن النمل يمكنه الدخول والخروج بسهولة من حامل الطعم.

    وصفة واحدة يمكنك تجربتها تدعو إلى نصف كوب من السكر و 1.5 ملعقة كبيرة من البورق و 1.5 كوب من الماء الدافئ. ما عليك سوى خلط جميع المكونات معًا حتى تمتزج ، ثم ضع الطُعم في المصيدة حتى يستهلكها النمل.

    وصفة أخرى يجب تجربتها ، تتطلب ثلاثة أجزاء من السكر لكل جزء من البورق. على سبيل المثال ، إذا كنت تستخدم كوبًا واحدًا من السكر ، فستحتاج إلى خلطه مع ثلث كوب من البورق. امزج هذين المكونين معًا حتى تختفي الكتل. بعد ذلك ، أضف كمية كافية من الماء لتحويل الخليط إلى عجينة سميكة. في المثال أعلاه ، يكفي حوالي ربع كوب من الماء. أخيرًا ، أضف حوالي ربع كوب من الشراب إلى الخليط للحصول على مادة لزجة وسميكة يستطيع النمل مقاومتها & # 8217t.

    وصفة الطعم الصلبة للنمل البورق

    بالنسبة لوصفة نملة البوراكس الصلبة ، فأنت تريد استخدام نفس نسبة 1 إلى 3 المذكورة في وصفة طعم النمل السائل. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، تريد & # 8217ll خلط البورق بالسكر البودرة. على سبيل المثال ، إذا كنت تستخدم ثلاثة أرباع كوب من مسحوق السكر ، فإنك & # 8217 سترغب في دمجها مع ربع كوب من البورق. ثم قلّب المكونات معًا للتأكد من خلطها تمامًا.

    يمكنك استخدام الطعوم الصلبة والسائلة في الداخل والخارج ، ولكن إذا كنت تستخدمها في حديقتك ، فأنت بحاجة إلى التأكد من وضع الخليط في غطاء أو أي نوع آخر من الحاويات البلاستيكية. البورق هو أيضًا مبيد أعشاب ، ويمكن أن يقتل نباتاتك إذا سكبت المزيج فوقها مباشرةً.

    استخدام البورق لقتل النمل الناري

    النمل الناري من الأنواع الغازية التي يمكن أن تسبب الكثير من المشاكل إذا قرروا إنشاء عش في الفناء الخاص بك. لحسن الحظ ، البوراكس يقتل هذه المستعمرات بشكل فعال. فقط ضع في اعتبارك أنك تريد أن تحاول قتل النمل الناري فقط وليس النمل الأصلي. هذا لأنه إذا قتلت كل نملة في حديقتك ، فلن تترك سوى مساحة لمزيد من النمل الناري للتحرك والسيطرة على المنطقة.

    سيساعد تجنيب النمل الأصلي في الحفاظ على توازن النظام البيئي. أسهل طريقة لتركيز طُعم البوراكس لمجرد استهلاك النمل الناري هي الحصول على وعاء من الطُعم بالقرب من كومة النمل النار بأمان. ثم دع النمل العامل يعتني بالباقي.

    إذا وجدت النمل في منزلك أو فناء منزلك ، فأنت تعرف الآن كيف يمكنك استخدام البوراكس لصنع طُعم سائلة وصلبة لجذب النمل وقتل المستعمرة في النهاية.


    هل يدعم البحث العلمي حمية باليو؟ & # 8211 الجزء 2

    في الأسبوع الماضي ، ردت على الادعاءات القائلة بأن & # 8220paleo لم يحصل على أي علم & # 8221 مع ملخصات لخمس أوراق حديثة (وليست حديثة جدًا) تدعم نهج paleo / البدائي في النظام الغذائي. كان الاستقبال في هذا المنشور قوياً بما يكفي لدرجة أنني تلقيت طلبات لتغطية المزيد هذا الأسبوع. لذلك اليوم ، سأشرح نتائج خمس دراسات أخرى ذات صلة. ليست كل هذه الدراسات مأخوذة من القائمة الأصلية ، ولكن كل منها يعطي صورة دقيقة ومهمة لتأثيرات الأكل وفقًا لبيولوجيا واحد & # 8217s. والأهم من ذلك ، أن هذه كلها طرق مثيرة للاهتمام للنظام الغذائي ، حيث يقوم البعض بفحص نظام باليو عالي الكربوهيدرات ، والبعض يبحث في نظام غذائي باليو يحتوي على نسبة عالية من الدهون ومحفز للكيتون ، بينما يحاول البعض الآخر فصل الآثار المفيدة لفقدان الوزن التي تحدث عادةً على باليو. الوجبات الغذائية من تأثير الذهاب إلى باليو.

    كان هذا أمرًا رائعًا لأن الباحثين كانوا مهتمين بتأثير أسلوب الأكل باليو على متلازمة التمثيل الغذائي في غياب فقدان الوزن. يعلم الجميع أن فقدان الوزن في أي نظام غذائي يحسن أعراض متلازمة التمثيل الغذائي (ارتفاع ضغط الدم ، وضعف الدهون ، عدم تنظيم نسبة السكر في الدم ، إلخ) ، لذلك سعت هذه الدراسة إلى الكشف عن أي آثار تنفرد بها تناول الطعام باليو. كيف & # 8217d يذهب؟

    أولاً ، كان من الصعب منع اتباع نظام غذائي باليو من فقدان الوزن. فقد سبعة من أصل 17 شخصًا في مجموعة باليو وزنًا كافيًا مما اضطر الباحثين إلى تقديم وجبات خفيفة إضافية للحفاظ على وزنهم مرتفعًا. بمجرد حصولهم على ذلك تحت السيطرة ، حدثت أشياء جيدة:

    • انخفض محيط الخصر بمقدار 3.1 سم - وهو مؤشر على انخفاض دهون البطن ، وهو أمر ملحوظ خاصة بالنظر إلى نقص الوزن بشكل كبير (6 أرطال فقط في المتوسط).
    • انخفض ضغط الدم الانقباضي والانبساطي بمقدار 8.5 و 8 على التوالي.
    • انخفض كل من الأنسولين والجلوكوز أثناء الصيام ، مما يشير إلى تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم وزيادة حرق الدهون.
    • انخفضت مقاومة الأنسولين.
    • تحسنت نسبة الدهون في الدم ، مع انخفاض الكوليسترول الكلي ، و LDL ، والدهون الثلاثية.

    يبعد: بكل المؤشرات ، يمكن لمرضى متلازمة التمثيل الغذائي الاستفادة من الذهاب إلى باليو. إذا سُمح لهم أيضًا بالتركيز على فقدان الوزن ، فلا شك لدي في أن الأرقام ستتحسن أكثر.

    للوهلة الأولى ، يشير ملخص الدراسة إلى اتباع نظام غذائي يتعارض تمامًا مع نظام باليو. إنه منخفض الدهون (أقل من 10٪ من السعرات الحرارية) والبروتين ، ويحتوي على نسبة عالية من & # 8220 الكربوهيدرات المعقدة. & # 8221 الكربوهيدرات المعقدة ، في اللغة الحديثة ، هي حبوب صحية للقلب: الخبز والمعكرونة والعصيدة. ولكن في هذه الدراسة التي حاولت إعادة إنشاء نظام غذائي هاواي قبل الاتصال ، كانت الكربوهيدرات المعقدة تعني الجذور والدرنات مثل البطاطا الحلوة ، واليام ، وفاكهة الخبز ، والقلقاس. في الواقع ، تم تقييد الحبوب لأنها لم تكن متوفرة في الجزر قبل وصول الأوروبيين. يتكون النظام الغذائي التقليدي في هاواي المستخدم في الدراسة ، والذي يسمى حمية Wainae ، من كميات غير محدودة من البطاطا الحلوة ، واليام ، وفاكهة الخبز ، وجذور القلقاس ، والبوي (القلقاس المهروس والمخمّر) ، والفواكه ، والأعشاب البحرية ، والخضراوات من البطاطا الحلوة ، واليام ، والقلقاس. ونبات القلقاس. تم أيضًا تضمين حوالي 200 جرام ، أو ما يقرب من نصف رطل ، من الدجاج و / أو السمك كل يوم. تم طهي جميع الأطعمة المطبوخة على البخار ، على غرار الأشكال التقليدية للطهي في هاواي.

    تختلف وحدات الماكرو قليلاً عما تتوقعه & # 8217d من نظام غذائي باليو ، لكن جودة الطعام متقاربة. لا الحبوب والبقوليات ومنتجات الألبان وزيوت البذور أو الوجبات السريعة المصنعة. لا يحتوي على كربوهيدرات لا خلوية (حبوب مطحونة: خبز ، معكرونة ، طحين ، إلخ). الكثير من الخضر الورقية ولا شيء سوى الأطعمة الكاملة غير المكررة.

    ماذا حدث عندما تم وضع مجموعة من سكان هاواي البدينين على مثل هذا النظام الغذائي لمدة 21 يومًا؟

    • انخفض استهلاك الطاقة بنسبة 41٪. هذا أمر بالغ الأهمية ، لأن تناول الطعام لم يكن مقيدًا (باستثناء الأسماك والدجاج). تم تشجيع الأشخاص على تناول الطعام حتى الشبع ، مما يشير إلى أن هذا النظام الغذائي كان جيدًا جدًا في إبقائهم ممتلئين.
    • فقدوا ما معدله 7.8 كجم. كانوا لا يزالون يعانون من السمنة ، ولكن أقل بكثير من ذي قبل. تحسن. انخفض LDL والدهون الثلاثية وعلى الرغم من انخفاض HDL بشكل طفيف ، فقد تحسنت نسبة TC: HDL. تحسن. وانخفض الانقباضي بنسبة 7.8٪ والانبساطي بنسبة 11.5٪. انخفض بشكل كبير.

    يبعد: يمكن أن تكون حمية باليو عالية أو منخفضة الكربوهيدرات. تتمتع منخفضة الكربوهيدرات بدعم إكلينيكي أكثر قليلاً ، وفي تجربتي أكثر فاعلية بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة ويسهل الالتزام بها ، ولكن يبدو أن الشيء المهم هو تجنب الحبوب / الأطعمة السريعة / زيت البذور. كان لديهم & # 8220 سكر ، & # 8221 لكنه كان على شكل فاكهة. لقد أكلوا & # 8220 كربوهيدرات معقدة ، & # 8221 ولكن في شكل خضروات نشوية. باليو هو إطار عمل وهذه الورقة توضح ذلك.

    ثلاث دراسات حالة عن النظام الغذائي الكيتون من العصر الحجري القديم.

    وأخيراً وليس آخراً ، هناك ثلاث دراسات حالة. نظرًا لأن هذه تشمل ما مجموعه ثلاثة مرضى (يجري دراسة حالة) ، فقد جمعتهم معًا. وحدها ، دراسة الحالة لا تقدم حجة. ثلاث دراسات حالة منفصلة تظهر فوائد هائلة للأفراد المعنيين ، من ناحية أخرى ، تثير الدهشة الأكثر تشككًا.

    في البداية ، تم وضع رجل يبلغ من العمر 19 عامًا تم تشخيصه حديثًا بمرض السكري من النوع الأول (مستويات الجلوكوز في الدم 384 مجم / ديسيلتر!) على نظام غذائي باليو الكيتون بعد قضاء 20 يومًا غير منتج على النظام الغذائي التقليدي لمرضى السكري منخفض الدهون وعالي الكربوهيدرات . يتكون هذا النظام الغذائي الجديد من اللحوم (معظمها اللحوم الحمراء والغنية بالدهون) والبيض والأعضاء والدهون ، مع كميات ضئيلة من الخضروات غير النشوية للحصول على نسبة دهون: بروتين / كربوهيدرات 2: 1. تم تقييد استخدام الزيوت النباتية والمحليات الصناعية. كان المكمل الوحيد المعطى 5000 وحدة دولية من فيتامين د 3.

    عند الذهاب إلى نظام باليو كيتو ، تم تطبيع نسبة السكر في دمه ، حتى بعد الأكل (بعد الوجبات). تمكن من إيقاف العلاج بالأنسولين بعد وجبته الأولى. في النظام الغذائي الأصلي لمرضى السكري مع الأنسولين التكميلي ، كان متوسط ​​السكر في دمه 119 ملجم / ديسيلتر. في نظام باليو كيتو الغذائي بدون الأنسولين ، كان متوسط ​​السكر في دمه 85 مجم / ديسيلتر. كما انخفضت تقلبات السكر في الدم من الانحراف المعياري البالغ 47 مجم / ديسيلتر إلى 9 مجم / ديسيلتر.

    بعد 6.5 شهرًا من النظام الغذائي ، حافظ على تقدمه دون آثار جانبية. لقد ارتفع مستوى الكوليسترول الضار LDL-C وإجمالي الكوليسترول ، ولكن هذا يعد معيارًا إلى حد ما في الأنظمة الغذائية الكيتونية.

    في الحالة الثانية ، تم وضع امرأة بدينة تبلغ من العمر 65 عامًا مصابة بارتفاع ضغط الدم وارتفاع السكر في الدم واعتلال الأوعية الدموية (يُحتمل أن تكون مصابة بداء السكري) وتاريخ جراحة المرارة والزوائد اللحمية في القولون على نظام غذائي باليو الكيتون. كانت تتناول الأدوية المضادة لمرض السكر وارتفاع ضغط الدم أيضًا. في نظامها الغذائي الجديد ، اشتملت الأطعمة النموذجية على المرق ، واليخنات ، ونخاع عظم الخنزير ، ولحم الخنزير المقدد ، وشرائح اللحم ، وكبد العجل ، ولحم الخنزير (أو الكراكلين / الشيكرونز). تم استخدام الخضار مثل الملفوف والبصل والخضروات الجذرية كمقبلات.

    على مدار 22 شهرًا ، تمكنت من التوقف عن تناول ثمانية أدوية ، وانخفض مؤشر كتلة الجسم لديها من 37.1 إلى 31.6 (فقدت 14 كيلوغرامًا والعدد ، في وقت الدراسة وخلاصة 8217) ، وتطبيع ضغط الدم (جنبًا إلى جنب مع لا ارتفاع في ضغط الدم في الأشهر الستة الأخيرة) وسكر الدم. كان ذلك بحتة من نظام غذائي لا مكملات ولا تمارين رياضية.

    في المجموعة الثالثة ، تم وضع طفل يبلغ من العمر 7 سنوات يعاني من غياب الصرع على نظام غذائي باليو الكيتون. قبل النظام الغذائي ، كانت معزولة اجتماعيًا ، ولم تكتسب وزنًا أو طولًا خلال عامين ، ولم تكن مدربة على استخدام المرحاض ، فقد كانت تعاني من إعاقة في النمو بشكل فعال.

    بناءً على اللحوم والأعضاء والأسماك والبيض والدهون الحيوانية ، جنبًا إلى جنب مع بعض فيتامين D3 وزيت السمك ، فإن نظام الصرع الجديد باليو كيتو يحتوي على نسبة تقريبية من الدهون: نسبة البروتين 4: 1 ، مع القليل جدًا (إن وجد) من الكربوهيدرات . وعملت بشكل جيد للغاية. توقفت النوبات بعد ستة أسابيع. نمت 3 كيلوغرامات و 6 سم في أربعة أشهر. تحسنت مزاجها ووظيفتها الاجتماعية بما يكفي لتلتحق بالمدرسة العادية بنهاية الدراسة & # 8217s.

    يبعد: حمية باليو كيتو التي تستخدم الأطعمة الكاملة هي تمامًا ، إن لم تكن أكثر فعالية ، من النظام الغذائي الكيتون السريري باستخدام الأطعمة المكررة والمعالجة ، سواء كان المريض شابًا مصابًا بالصرع ، أو شابًا مصابًا بداء السكري من النوع الأول ، أو متوسط ​​العمر امرأة تعاني من متلازمة التمثيل الغذائي.

    مهما كانت هذه الدراسات قديمة (دراسة النظام الغذائي في هاواي) ، أو محدودة النطاق (دراسات حالة باليو كيتو) ، أو صغيرة الحجم (دراسة متلازمة التمثيل الغذائي) ، فإنها تظل سفراء فعالين لفعالية وتنوع نهج الأجداد في حمية. لذا في المرة القادمة التي يقول فيها أحدهم & # 8220 نعم ، ولكن ماذا عن مجموعات سكان الجزر الأصلية قليلة الدسم؟ & # 8221 أو & # 8220 ولكن لا توجد دراسات تظهر أنه يمكنك أكل نخاع العظام بأمان! & # 8221 أو & # 8220Ah ، إنه & # 8217s مجرد المساعدة في إنقاص الوزن ، & # 8221 يمكنك توجيههم بلطف إلى هذا المنشور.

    مرة أخرى ، دع & # 8217s نسمع منك أدناه. ما هي أفكارك حول الدراسات؟ أي مفاجآت؟ أي خلافات؟

    شكرا على القراءة ، الجميع. اعتني بنفسك ويوم جيد.

    تفضل الاستماع للقراءة؟ احصل على تسجيل صوتي لمنشور المدونة هذا ، واشترك في Primal Blueprint Podcast على iTunes للوصول الفوري إلى جميع الحلقات السابقة والحالية والمستقبلية هنا.


    أستراليا تعيد اختراع الهرم الغذائي مع التركيز الشديد على الخضار وعدم وجود سكر في الأفق - وصفات

    /> بطن القمح: افقد القمح ، وفقد الوزن ، وابحث عن طريقك للعودة إلى الصحة بقلم ويليام ديفيس ، دكتوراه في الطب. يشرح طبيب قلب مشهور كيف أن استبعاد القمح من وجباتنا الغذائية يمكن أن يمنع تخزين الدهون ، ويقلص انتفاخات "بطن القمح" القبيحة ، ويعكس مشاكل صحية لا تعد ولا تحصى ، مثل الطفح الجلدي الطفيف وارتفاع نسبة السكر في الدم. يؤكد المؤلف أن كل إنسان سيختبر تحسين الصحة بالتخلي عن القمح الحديث. يوفر الكتاب للقراء خطة سهلة الاستخدام خطوة بخطوة للتنقل في نمط حياة جديد خالٍ من القمح. مستنيرة بأحدث العلوم والتغذية ، جنبًا إلى جنب مع دراسات الحالة من الرجال والنساء الذين عانوا من تحولات غيرت حياتهم في صحتهم بعد التلويح وداعًا للقمح. مدونة المؤلف. تم النشر في 30 أغسطس 2011.

    /> The Paleo Solution: النظام الغذائي الأصلي للإنسان بقلم روب وولف ، عالم الكيمياء الحيوية البحثي. سيفهم القراء عملية الهضم ، وكيف تؤثر البروتينات والكربوهيدرات والدهون على الهرمونات ، وكيف يؤثر ذلك في فقدان الدهون أو الصحة أو المرض. سيفهمون أهمية الدهون الغذائية سواء كان القلق يتعلق بالأداء أو الصحة أو طول العمر أو جعل فانيك يبدو جيدًا في البيكيني. يتطرق الكتاب إلى كيفية تأثير عوامل نمط الحياة مثل النوم والتوتر على هرمون الكورتيزول. يدخل في عمل الدم الأساسي والأشياء التي يجب أن يطلب الناس من الطبيب تضمينها لتقييم الالتهاب والصحة بشكل أفضل. يتضمن أيضًا خطة وجبات مفصلة لمدة 30 يومًا وبرنامج تمرين للمبتدئين. برنامج التمرين موجه للمبتدئين أو شخص غير مشروط تمامًا ولكن المعلومات الغذائية ستكون مفيدة لأي شخص بغض النظر عن الخلفية. موقع المؤلف هو روب وولف. يحب تمرير المعلومات عبر البودكاست الأسبوعي. إليك مقطع فيديو مقدمة للكتاب. وهذا مقتطف من كتاب: كيف تحافظ على البراز خارج مجرى الدم (أو تفقد 10 جنيهات في 14 يومًا). العديد من تقييمات أمازون كل الهذيان حول الكتاب. تم النشر في 14 سبتمبر 2010.

    /> حمية باليو: انقاص الوزن واستمتع بصحة جيدة من خلال تناول الطعام الذي صممت لتناوله ، نسخة منقحة من Loren Cordain. تحتوي هذه النسخة المنقحة على مواد ووصفات جديدة لإنقاص الوزن بالإضافة إلى أحدث المعلومات المستمدة من أبحاث كسر العصر الحجري القديم. تم النشر في 7 ديسمبر 2010. هناك أيضًا إصدار قديم متاح لا تريده.

    /> في الدفاع عن الغذاء: بيان آكل لمايكل بولان يقدم جولة إرشادية لعلوم الغذاء في القرن العشرين ، وتاريخ "التغذية" في أمريكا ، وإلقاء نظرة على التزاوج بين الحكومة وصناعة الأغذية. ثم يقدم الكتاب دليلًا منطقيًا للتسوق وتناول الطعام ، والذي يركز مثل نظام باليو الغذائي على التسوق في محيط السوبر ماركت. لديه الآن أيضًا قواعد طعام أقصر بكثير: دليل الآكل.

    /> حمية باليو للرياضيين: تركيبة غذائية لأقصى أداء رياضي بواسطة لورين كوردان وجو فريل. طبعة جديدة نشرت أكتوبر 2012.

    /> سعرات حرارية جيدة ، وسعرات حرارية سيئة: الدهون ، والكربوهيدرات ، وعلم النظام الغذائي والصحة المثير للجدل بقلم غاري تاوبس يشرح في مقالته عام 2002 في نيويورك تايمز (ماذا لو كان الأمر كله كذبة كبيرة من الدهون؟) ثم في مجلة العلوم ( انظر أدناه). يوضح كيف أسيء تفسير بيانات الصحة العامة لتمييز الدهون الغذائية والكوليسترول كأسباب رئيسية لأمراض القلب التاجية. ويقول إن الفحص الأعمق يظهر أن أمراض القلب وأمراض الحضارة الأخرى تظهر على ما يبدو نتيجة لزيادة استهلاك الكربوهيدرات المكررة: السكر والدقيق الأبيض والأرز الأبيض. أو بعبارة أخرى ، بدون استخدام كلمة العصر الحجري القديم ، يبرر نظام باليو الغذائي. فيما يلي ملخص ممتاز للكتاب فصلاً فصلاً [archive.org].

    /> إجابة باليو: 7 أيام لإنقاص الوزن ، والشعور بالراحة ، والبقاء شابًا بواسطة لورين كوردين. يوضح لك المؤلف كيفية زيادة فعالية نظام Paleo الغذائي من أجل الصحة المثلى مدى الحياة وفقدان الوزن. يتميز بخطة إرشادية جديدة مدتها 7 أيام وكشوف مفاجئة من البحث الأصلي للمؤلف ، إنه أقوى دليل باليو حتى الآن. تم النشر في 20 ديسمبر 2011.

    /> العقل البدائي للجسم البدائي: ما وراء حمية باليو من أجل الصحة الشاملة وحياة أطول بقلم نورا جدجوداس تدعو إلى اتباع نظام غذائي أكله أسلافنا باليو. اللحوم والكثير من الدهون والفواكه والتوت الموسمي عند توفرها. في الأساس ، لا ينصح بالسكر والكربوهيدرات النشوية. يمكنك تنزيل فصل من موقع المؤلف. لديها برنامج Primal Body، Primal Mind Radio أسبوعي على صوت أمريكا. بدأ في 20 مايو 2009 ، لذلك هناك العديد من العروض التي يمكنك الاستماع إليها. تم النشر في 30 حزيران (يونيو) 2011.

    /> فن وعلم الحياة منخفضة الكربوهيدرات: دليل خبير لجعل الفوائد المنقذة للحياة من تقييد الكربوهيدرات مستدامة وممتعة بقلم ستيفن دي فيني وجيف إس فوليك ، يجمع العلم في مصدر واحد يمكن قراءته. الكتاب ممتاز بالنسبة للأنظمة الغذائية المعتدلة منخفضة الكربوهيدرات العامة والبروتينات عالية الدهون. بينما يبدأون بفكرة أننا يجب أن نأكل مثل رجل الكهف ، فإنهم لا يتبعون الاستنتاج حتى نهايته المنطقية ويجعلوننا نتجنب فئات الأطعمة التي كان أسلافنا قد وجدها غير معروفة. إنهم يتجنبون متلازمة الأيض ، لكن ليس أمراض المناعة الذاتية. يذكرون أنه يجب تفضيل المواد أحادية التشبع ، على الرغم من عدم التأكيد عليها في مثال القائمة. تشمل أمثلة القائمة اليومية للكتاب أيضًا منتجات الألبان بشكل أو بآخر. لا توجد نصائح تقدم نصائح لأولئك الذين لا يصنعون منتجات الألبان. تم النشر في 19 مايو 2011. تقييمات أمازون بمتوسط ​​4+.

    /> The Primal Blueprint: أعد برمجة جيناتك لفقدان الوزن بدون مجهود ، وصحة نابضة بالحياة ، وطاقة لا حدود لها من قبل مارك سيسون هي رحلة عبر التطور البشري ، تقارن الحياة والصحة القوية لأسلافنا من الصيادين والقطافين بيوم واحد في حياة عائلة عصرية. يقدم المؤلف حلاً في 10 من قوانين Blueprint Lifestyle: تناول الكثير من النباتات والحيوانات ، وتجنب الأشياء السامة ، والتحرك بشكل متكرر بوتيرة بطيئة ، ورفع الأشياء الثقيلة ، والركض من حين لآخر ، والحصول على قسط كافٍ من النوم ، واللعب ، والحصول على ضوء الشمس الكافي ، تجنب الأخطاء الغبية واستخدم عقلك. يتعلم القارئ كيف يمكن للنظام الغذائي المناسب عالي الدهون أن يساعد في الواقع على إنقاص الوزن وكيف أن الحميات الغذائية منخفضة الدهون والقائمة على الحبوب قد تؤدي إلى المرض والمرض وزيادة الوزن مدى الحياة. يقدم المؤلف خطة تناول طعام شاملة ومدروسة جيدًا بأسلوب باليو بطريقة مرحة ومنظمة. يدعم جميع أعماله بالبحث والحكمة الطبيعية والجداول الزمنية التاريخية. وهو يجادل في دور الدهون المشبعة الغذائية في التسبب في تصلب الشرايين ، ودور الكوليسترول في تعزيز أمراض القلب ، والترويج المفرط المكلف لأدوية الستاتين باهظة الثمن والتي قد تكون سامة. ينتقد الإفراط في تناول الكربوهيدرات المكررة ويحث على تجنب الحبوب والحبوب والخبز والسكر. هناك توصيات محددة للطعام "البدائي" بما في ذلك المزيد من الدهون الصحية الطبيعية واللحوم والفواكه والخضروات والمكسرات. يعتبر بعض المراجعين أن هذا هو أفضل كتب باليو المختلفة. العديد من تقييمات أمازون بمتوسط ​​5 نجوم. موقع المؤلف الشهير والجدير بالاهتمام: Mark's Daily Apple. تم نشر الإصدار الثاني في 14 كانون الثاني (يناير) 2012.

    /> لدى Bruce Fife أيضًا معجزة زيت جوز الهند المنقحة حديثًا. يصف الكتاب الخصائص العلاجية لزيت جوز الهند. يقدم خطة تغذية مع عشرات الوصفات. العديد من تقييمات أمازون بمتوسط ​​4+. شهادات كثيرة على استهلاك جوز الهند.

    /> التغذية والانحلال الجسدي من تأليف كتاب الدكتور ويستون برايس يضع الكثير من الخرافات حول النظام الغذائي وصحة الأسنان والصحة الجسدية والعاطفية ، ويقدم أقوى حالة لنظام غذائي فائق التغذية (أو باليو). يلخص كتابه شروط / أسباب الصحة الاستثنائية. كتاب كلاسيكي تم نشره لأول مرة في عام 1938. تحتوي مكتبة التربة والصحة على مراجعة لكتاب لستيف سولومون. إذا لم تشتري الكتاب على الأقل اقرأ المراجعة. ملحوظة. إذا كنت تعيش في إحدى البلدان التي يوجد فيها هذا الكتاب الآن في المجال العام ، فيمكنك قراءته عبر الإنترنت. ولكن ليس إذا كنت تعيش في بلد لا يزال تحت حماية حقوق النشر.

    /> لماذا نحصل على الدهون: وماذا نفعل حيال ذلك من قبل غاري توبس لديه أدلة جديدة على ادعائه أن أنواعًا معينة من الكربوهيدرات ودهون ndashnot وليس مجرد السعرات الحرارية الزائدة و ndashhaha قد أدت إلى وباء السمنة الحالي لدينا. هذا الكتاب سهل الوصول إليه أكثر من كتابه الأول. إنه يغطي تنظيم الأنسولين لأنسجتنا الدهنية. تم النشر في 28 ديسمبر 2010.

    /> سالي فالون وماري إنج لديهما كتاب جديد عن حمية جوز الهند بعنوان تناول الدهون ، وفقد الدهون: اخسر الوزن واشعر بالرضا مع حمية جوز الهند اللذيذة القائمة على العلم.

    /> برنامج التعافي الشامل لمدمني السكر من إعداد كاثلين ديسميزون. في حين أن هذا ليس كتابًا قديمًا حقًا ، إلا أنه يشير إلى المشكلات المتعلقة بالأطعمة التي لا نأكلها. تدعي الكتب أن السكر المعالج المفرط هو المسؤول عن "تقلبات المزاج ، والاكتئاب ، والتعب ، والتفكير الغامض ، والمتلازمة السابقة للحيض ، والاندفاع. [و] المزاج غير المتوقع." وتقول إن أبحاثها تظهر أن الانغماس في ارتفاع السكر يجب أن يعامل بجدية أكبر ، مثل الاعتماد على الهيروين أو الكحول ، لأن السكر يسبب طفرات في الناقلات العصبية مثل السيروتونين وبيتا الدوبامين تمامًا مثل تلك الأدوية.

    /> قوة البروتين: طريقة عالية البروتين / منخفضة الكربوهيدرات لفقدان الوزن ، والشعور باللياقة ، وتعزيز صحتك - في أسابيع فقط! بواسطة Eades و Eades كان الأكثر مبيعًا لأكثر من عام. يستخدم العديد من الحجج القديمة لتوصيات نظامهم الغذائي. كل شيء سهل الفهم. المئات والمئات من المراجعات في أمازون بمتوسط ​​4+ نجوم.

    /> الأسطورة النباتية: الغذاء والعدالة والاستدامة بقلم ليير كيث تعارض الزراعة الصناعية. لقد أمضت 20 عامًا كنبات نباتي ، وتكشف الآن عن مخاطر اتباع نظام غذائي نباتي ، وتشرح سبب انتماء الحيوانات إلى مزارع سليمة بيئيًا. وبما أن جميع الأطعمة من العصر الحجري الحديث التي نتجنبها يتم إنتاجها في المزارع الصناعية ، فهي تعارض الأطعمة التي نتجنبها. إليك مراجعة مدروسة جيدًا بواسطة Eric Wargo: Clubbing Vegetarians Over the Head With the Truth.

    /> The Great Cholesterol Con: الحقيقة حول ما يسبب بالفعل أمراض القلب وكيفية تجنبها من قبل الدكتور مالكولم كندريك يكشف أن مستويات الكوليسترول المرتفعة لا تسبب أمراض القلب التي لا تسبب الحميات الغذائية عالية الدهون & ndashsurated أو غير ذلك & ndashdo لا تؤثر على مستويات الكوليسترول في الدم وذلك بالنسبة معظم الرجال وجميع النساء الفوائد التي تقدمها العقاقير المخفضة للكوليسترول ضئيلة في أحسن الأحوال. يتم أيضًا توفير بيانات أخرى توضح أن العقاقير المخفضة للكوليسترول لها تأثيرات جانبية أكثر بكثير مما هو معروف في كثير من الأحيان.

    /> الحبوب الخطرة لجيمس برالي ورون هوغان هو أشمل كتاب كتب على الإطلاق عن تأثيرات الحبوب المحتوية على الغلوتين على الجسم. يتضمن قائمة بما يقرب من 200 مرض في الجزء الخلفي من الكتاب.

    /> الحياة بدون خبز: كيف يمكن لنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات أن ينقذ حياتك بقلم كريستيان ب. ألان ، وولفجانج لوتز. يعتمد على عمل الدكتور لوتز مع آلاف المرضى في النمسا. يتعامل مع المشكلات الصحية المرتبطة باستهلاك الكربوهيدرات المرتفع. إنها في الأساس نسخة إنجليزية وتحديث لكتاب دكتور لوتز عام 1967 بنفس العنوان: Leben ohne Brot. ويوصي بتناول 72 جرامًا فقط من الكربوهيدرات وكمية غير محدودة من الدهون. ويقدم أدلة على سبب كون هذا هو النظام الغذائي الأكثر صحة. اقرأ المراجعة في Amazon بواسطة Todd Moody (ستكون الأولى!). انظر مقتطفات من نسخته السابقة: تفكيك الأسطورة: دور الدهون والكربوهيدرات في نظامنا الغذائي

    /> تعرف على دهونك: التمهيدي الكامل لفهم تغذية الدهون والزيوت والكولسترول من ماري جي إينيغ يقدم نظرة شاملة ومتعمقة ومفهومة على عالم الدهون. هناك العديد من تقييمات أمازون الشاملة للغاية ، لا سيما المراجعة التي أجراها ستيفن بيرنز. متوسط ​​تقييمات أمازون العديدة يصل إلى 4+ نجوم.

    /> إطفاء الأنوار: يوصي النوم والسكر والبقاء بنظام غذائي شبيه بالحيوان القديم ، كما أنها تقدم حجة جيدة للإضاءة الكهربائية كمساهم رئيسي في المشاكل الصحية الحديثة. إنه مكتوب بأسلوب ساحر للغاية ومبالغ فيه ، لكن المنطق سليم بشكل عام.

    /> ديانا شوارزبين هي دكتوراه أخرى أدركت أن الكربوهيدرات المنخفضة هو ما ينجح. انظر المراجعات في مبدأ شوارزبين. يستند الكتاب إلى عملها مع مرضى مقاومة الأنسولين المصابين بداء السكري من النوع الثاني. وخلصت إلى أن الأنظمة الغذائية قليلة الدسم تسبب النوبات القلبية ، وتناول الدهون يجعلك تفقد دهون الجسم ، ومن المهم تناول الأطعمة الغنية بالكوليسترول كل يوم.

    /> النظام الغذائي الخالي من الحبوب: قهر إدمان الكربوهيدرات وابقَ نحيفًا مدى الحياة من تأليف دكتور جوزيف ميركولا وأليسون روز ليفي يجادلان بأن سر فقدان الوزن الدائم هو التخلص من النشويات والحلويات والحبوب تمامًا.(يُسمح لأخصائيي التغذية في برنامج الصيانة بالحبوب "الصحية" - الحنطة السوداء ، والكينوا ، وما إلى ذلك)

    /> تجاهل المحرج! كيف يتم إبقاء أساطير الكوليسترول حية بواسطة أوفي رافنسكوف. من بين كتبه الثلاثة هذا هو الأحدث والأقصر. مراجعة جيدة للكتاب هي كتاب توم نوتن للدكتور رافنسكوف الجديد: تجاهل المحرج !. يمنحه جميع المراجعين في Amazon 5 نجوم. تم النشر في 10 يناير 2010.

    /> قطط بوتينجر: دراسة في التغذية بقلم فرانسيس ماريون بوتينجر جونيور هي دراسة كلاسيكية في علم التغذية. اكتشف الدكتور بوتينجر أن القطط تتدهور ما لم تتغذى على طعام نيء.

    /> النظام الغذائي الجديد للتطور: ما يمكن أن يعلمنا إياه أسلافنا من العصر الحجري القديم عن فقدان الوزن واللياقة والشيخوخة بواسطة آرثر دي فاني. الفن هو جد حركة "باليو لايف ستايل". الخطة مبنية على ثلاثة مبادئ: (1) تناول ثلاث وجبات في اليوم مكونة من الخضار والفواكه والبروتينات الخالية من النشويات (2) تخطي الوجبات من حين لآخر لتعزيز انخفاض مستوى الأنسولين في الدم أثناء الصيام و (3) ممارسة الرياضة بشكل أقل وليس أكثر. ، في رشقات نارية أقصر وعالية الكثافة. لاحظ أن الكتاب مضاد للدهون. يجب تجنب جميع الزيوت ، على الرغم من أن زيت الكانولا يعتبر جيدًا لدرجات الحرارة المرتفعة. يجب تخطي صفار البيض بين الحين والآخر. تم النشر في 21 ديسمبر 2010.

    /> نريد أن نعيش: The Primal Diet (2005 Expanded Edition) هو كتاب من تأليف Aajonus Vonderplanitz. فلسفته الأساسية هي أن (أ) الطعام يجب أن يؤكل في حالة حية خام و (ب) النظام الغذائي الغني بالدهون النيئة واللحوم النيئة من المصادر الطبيعية أمر ضروري للصحة. ومع ذلك ، فإن نظامه الغذائي يحتوي على كميات هائلة من منتجات الألبان النيئة. من الكواكب مراجعة لكتاب رالف دبليو موس. تناقش القائمة البريدية للأغذية الحية مفاهيم هذا الكتاب.

    /> الدهون والكوليسترول مفيدان لك من تأليف أوفي رافنسكوف ، وهو كتاب جديد يتضمن أقسامًا محدثة ومبسطة من كتابه السابق (أساطير الكوليسترول). يقدم رافنسكوف أيضًا فكرته الخاصة حول سبب مرض القلب ، وهي فكرة تشرح جميع النتائج التي لا تتناسب مع وجهة النظر الحالية. إنه كتاب قوي. انظر أيضا موقعه على شبكة الإنترنت. متوسط ​​تقييمات Amazon.com إلى 5 نجوم. تم النشر في 26 يناير 2009.

    /> الوصفة من العصر الحجري القديم: برنامج النظام الغذائي والتمارين الرياضية وتصميم للعيش بواسطة S. Boyd Eaton ، M.D. ، Marjorie Shostak و Melvin Konner. كان هذا الكتاب ، الذي نُشر في عام 1988 ، بداية حركة النظام الغذائي للعصر الحجري القديم. لا تتماشى توصياته مع ما يعتبر اليوم نظامًا غذائيًا باليو ، حيث يُسمح بخبز الحبوب الكاملة والباستا والبقوليات وبعض منتجات الألبان قليلة الدسم. ومع ذلك ، فهو لا يزال كتابًا مهمًا للغاية. الكتب المستعملة متوفرة بسعر معقول.

    /> اصطياد النار: كيف جعلنا الطهي بشرًا بقلم ريتشارد رانجهام. يجادل هذا الكتاب في أن سهولة الهضم والقيمة الغذائية المضافة المتوفرة في الطعام المطبوخ كانت المفتاح وراء انفجار الذكاء البشري. (الطبخ بالجيلاتين يزيل النشا ، ويغير طبيعة البروتين ، ويلين جميع الأطعمة ، مما يسمح بالهضم الكامل واستخراج الطاقة. ونتيجة لذلك ، يتقلص جهاز معالجة الطعام ، ويحرر الطاقة لدعم الدماغ الأكبر.) ثم يقترح أن الطبخ أدى إلى ما أصبح في النهاية الزواج والتقسيم الجنسي للعمل. المراجعتان الأكثر فائدة في Amazon تتطرقان إلى تفاصيل رائعة. متوسط ​​التقييمات إلى 4+ نجوم.

    /> الذهاب ضد الحبوب: كيف يمكن لتقليل وتجنب الحبوب أن ينعش صحتك بقلم ميليسا ديان سميث يتعامل مع مجموعة أوسع بكثير من المشاكل الصحية المرتبطة بالحبوب ويقول أحد المراجعين في أمازون إنه أفضل من كتاب ميركولا.

    /> باليويستا: اكتساب الطاقة ، وتحصل على النحافة ، وأشعر بالروعة مع النظام الغذائي الذي ولدت لتناوله على يد نيل ستيفنسون. Paleoista ليس كتابًا إرشاديًا فحسب ، بل هو أيضًا لمحة عن حياة امرأة تقدم نصائح حول كيفية تناول الطعام بهذه الطريقة ، وتعيش الحياة يومًا بعد يوم. مواقع المؤلف: NellStephenson.com Nutrition & amp Fitness and Paleoista.com. يُنشر في 1 مايو 2012.

    /> الحصاد المميت: العلاقة الحميمة بين صحتنا وطعامنا بواسطة جيف بوند. المؤلف عالم أنثروبولوجيا تغذوي قام لسنوات بالتحقيق في كل من الأطعمة في الماضي وعادات الأكل في عصور ما قبل التاريخ. باستخدام أحدث الأبحاث والدراسات العلمية حول أنماط الحياة القبلية البدائية ، يشرح بوند أولاً النظام الغذائي الفعلي الذي اتبعه أسلافنا - وهو نظام غذائي كان ولا يزال منسجمًا مع الأنواع البشرية. ثم يصف كيف تعطل الأطعمة الموجودة في الأنظمة الغذائية اليوم الكيمياء الحيوية والجهاز الهضمي لدينا ، مما يؤدي إلى اضطرابات صحية مثل الحساسية والتهاب المفاصل والسرطان والسكري وأمراض القلب وهشاشة العظام والسمنة وغير ذلك. والأهم من ذلك ، أنه يشرح الإجراءات المناسبة التي يمكننا اتخاذها لتجنب هذه الأمراض - وحتى التغلب عليها - من خلال الأكل الصحي. استنتاجات Deadly Harvest هي أن السيطرة على المرض تحدث عن طريق اتباع نظام غذائي صارم منخفض نسبة السكر في الدم ، وخفض نسبة الدهون في الجسم التي تحملها ، وتناول نظام غذائي يتكون في الغالب من الأطعمة النباتية غير النشوية ، وتناول نظام غذائي قليل الدسم مع كميات وفيرة من دهون أوميغا 3 ، وتحافظ على صحة القولون ، وممارسة النشاط البدني بانتظام ، والحصول على بعض أشعة الشمس اليومية ، وتقليل الإجهاد المزمن. إذا قمت بذلك ، فيمكن تجنب أمراض مثل السرطان وأمراض القلب ومشاكل الجهاز الهضمي والحساسية وأمراض المناعة الذاتية وأمراض الدماغ والسكري والسمنة. متوسط ​​تقييمات الأمازون إلى 5 نجوم.

    /> خدع وعلاج - كيف أن "الأكل الصحي" يجعلنا مرضى بواسطة Barry Groves. يعد المؤلف أحد أكثر المؤيدين صراحة في العالم لنظام غذائي عالي الدهون ومنخفض الكربوهيدرات. هذا الكتاب هو سرد لكيفية ولماذا أخطأت مؤسسة الرعاية الصحية في فهم مفهوم "الأكل الصحي". في حين أن عمل Taubes (انظر أعلاه) هو مراجعة مباشرة إلى حد ما للعلوم الموجودة ، يتوسع Groves في سياسات البحث الطبي والعلاج إلى حد أكبر بكثير. "تريك آند علاج" ينقسم إلى قسمين. يصف الجزء الأول الفساد في صناعة الصحة ، ويشير إلى المشاكل الكامنة في النظام الغذائي عالي الكربوهيدرات وقليل الدهون ، ثم يصف نظامًا غذائيًا يؤدي إلى صحة جيدة. النظام الغذائي الموصوف يحتوي على نسبة عالية من الدهون - خاصة الدهون الحيوانية ، وليس الدهون النباتية المتعددة غير المشبعة - وقليلة الكربوهيدرات ، مع 60-70٪ من السعرات الحرارية من الدهون ، و 15-25٪ من البروتينات ، و 10-15٪ فقط من السعرات الحرارية من الكربوهيدرات. يصف الجزء الثاني العديد من الأمراض التي يدعي المؤلف أنها ناتجة عن ارتفاع استهلاك الكربوهيدرات. تتراوح هذه الاضطرابات من الاضطرابات التي تهدد الحياة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري والسرطان إلى مشاكل أقل خطورة مثل حب الشباب وقصر النظر ومشاكل الأسنان. متوسط ​​تقييمات أمازون 4+ نجوم.

    /> The Great Cholesterol Con بواسطة أنتوني كولبو. الكتاب النهائي حول عدم مخاطر الكوليسترول الغذائي والدهون المشبعة كان "أساطير الكوليسترول" من تأليف أوفي رافنسكوف ، 2000. هذا الكتاب أحدث بست سنوات. مهاجمه هو أوفي رافنسكوف. للحصول على وصف رائع للكتاب ، اقرأ المراجعة الرائدة في أمازون. العديد من التقييمات هناك متوسط ​​إلى 5 نجوم.

    /> رجل يأكل الحشرات: فن وعلم أكل الحشرات لبيتر مينزل وإيمان دي ألويسيو يحصلان على تقييمات المديح في أمازون.

    /> تطور النظام الغذائي البشري: المعروف والمجهول والمجهول بقلم بيتر س. النظام الغذائي هو المفتاح لفهم البيئة وتطور أسلافنا البعيدين وأقاربهم ، أشباه البشر الأوائل. تؤكد دراسة مجموعة الأطعمة التي تناولها أسلافنا على مدى خطورة العديد من وجباتنا الغذائية اليوم. يجمع هذا المجلد السلطات من مختلف المجالات لتقديم رؤى جديدة في النظم الغذائية لأسلافنا. يساهم علماء الحفريات وعلماء الآثار وعلماء الحيوانات الأولية وخبراء التغذية وغيرهم من الباحثين في حل اللغز. يتكون الكتاب من أربعة أقسام: النظم الغذائية المعاد بناؤها على أساس أحافير أشباه البشر - حجم الأسنان وشكلها وبنيتها وتآكلها والكيمياء والميكانيكا الحيوية للفك السفلي. الأدلة الأثرية على الكفاف - الأدوات الحجرية والعظام المعدلة. نماذج من الأنظمة الغذائية المبكرة لأشباه البشر تعتمد على غذاء الرئيسيات الحية - البشرية وغير البشرية ، وعلم البيئة القديمة ، وعلم الطاقة. التحليلات الغذائية وآثارها على الطب التطوري.

    /> الغذاء والأمراض الغربية: الصحة والتغذية من منظور تطوري من تأليف ستافان لينديبرج (حاصل على درجة الدكتوراه من جامعة لوند في السويد) هو أحدث كتاب يروج لنظام باليو الغذائي. ويغطي الصلة بين النظام الغذائي والأمراض في العالم الغربي (جميع الأمراض الرئيسية ، بما في ذلك السرطان وأمراض القلب والسمنة والسكتة الدماغية والخرف) ونحو معرفة أكبر بما يمكن تعريفه على أنه النظام الغذائي الأمثل للإنسان. الفوائد والمخاطر مفصلة. تقييمات أمازون كلها 5 نجوم. اقرأ بشكل خاص مراجعة سوزان شينك التفصيلية. يمكنك قراءة معاينة في كتب Google

    NeanderThin: تناول الطعام مثل رجل الكهف لتحقيق جسم رشيق وقوي وصحي (غلاف مقوى) بواسطة راي أوديت ، مع تروي جيلكريست ، كان أحد أوائل مؤلفي نظام باليو الغذائي. تحتوي صفحته الرئيسية NeanderThin [المستعادة الآن من archive.org] على نظام غذائي يعتمد على أفكار التغذية من العصر الحجري القديم. يمكن اتباع النظام الغذائي على أنه نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات أو متوسط ​​أو مرتفع الكربوهيدرات ، اعتمادًا على ما إذا كان يتم استخدام الفاكهة وكميتها. يمكنك قراءة الصفحة 19 من الكتاب في كتب جوجل. البيان الصحفي الأصلي من عام 1999. [المسؤول عن الموقع لديه نسخة إضافية مع توقيع المؤلف للبيع. لها غطاء أرجواني ليموني أصلي. البكر حالة جديدة. 60 دولارًا (شامل الشحن). باي بال فقط. استخدم رابط البريد الإلكتروني في أسفل الصفحة.]

    /> أكل اللحوم وتطور الإنسان (Human Evolution Series) هو كتاب باهظ الثمن يعالج الأسئلة المتعلقة بمتى وكيف ولماذا بدأ البشر الأوائل في أكل اللحوم. انظر واقرأ نماذج الصفحات.

    /> معجزة كارنيتين بقلم روبرت كرايون ، إم. الكارنيتين المغذي وفير في اللحوم الحمراء. وفقًا لـ Crayhon carnitine ، يساعد في موازنة نسبة الدهون في الدم ومستويات السكر في الدم ، ويزيد من مستويات الطاقة ، ويزيد من القدرة على التحمل ، ويزيل الانزعاج في الكيتوزية ، ويعزز حرق الدهون وبناء العضلات ويزيد من الصحة العامة. انظر الاستعراضات في أمازون.

    /> حمية التطور: طبيعية بالكامل وخالية من الحساسية بقلم جوزيف إس بي مورس. يتضمن هذا الإصدار قسمًا مفصلاً عن الحساسية الغذائية الأكثر شيوعًا وعدم تحملها: منتجات الألبان والبيض والفول السوداني والمأكولات البحرية والمحار وفول الصويا وجوز الشجر والقمح (بما في ذلك الاضطرابات الهضمية).

    /> العلاج الغذائي لحب الشباب بواسطة لورين كوردين دكتوراه. يصف كيفية حدوث حب الشباب ثم يوضح العلاقة بين الطعام الذي نتناوله وحب الشباب. النظام الغذائي شبيه باليو وصارم للغاية. تهتم العديد من المراجعات بنجاحها ومراجعات Amazon.com في المتوسط ​​إلى 5 نجوم.

    /> الغذاء في العصور القديمة: مسح للنظام الغذائي للشعوب الأوائل (طبعة موسعة) بقلم دون ر. الفصل الخاص بالحشرات يتضمن قيمتها الغذائية. في المشروبات ، يغطي ما يحدث لوعاء مهمل من عصير الفاكهة. في ظل أكل لحوم البشر ، يُظهر دليلًا على حدوث ذلك في العصور القديمة ، ويعتقد أن معظم العمل يركز على الحضارات الكلاسيكية والشرقية القريبة ، ولكن يتم ذكر ثقافات أمريكا الوسطى أيضًا. هناك معلومات تصنيفية وتشريحية.

    /> النظام الغذائي البشري: أصله وتطوره من تحرير بيتر س. أنغار وأمبير مارك إف تيفورد. يجمع هذا المجلد بين خبراء في علم البيئة البشرية والرئيسية وعلم الحفريات والطب التطوري. يقدم المؤلفون وجهات نظرهم الفريدة حول تطور النظام الغذائي البشري وآثار التغييرات الأخيرة في النظام الغذائي على الصحة والتغذية اليوم.

    /> برنامج TBK للياقة البدنية من قبل تامير كاتز يوضح كيفية تحقيق اللياقة من خلال نظام صحي ، النظام الغذائي الطبيعي للصياد والقطاف إلى جانب برنامج تمارين شامل يحتوي على أكثر من 60 تمرينًا مختلفًا لوزن الجسم من صعوبة متفاوتة تستهدف جميع عضلات الجسم. يتضمن أيضًا مناقشة تفصيلية للتغذية وأمراض الحضارة بناءً على البحث العلمي ، ومعلومات حول إدارة الإجهاد والطب الوقائي ، وتوصيات بشأن استخدام الفيتامينات والمكملات الغذائية ، ونصائح حول كيفية إنجاح برنامج اللياقة البدنية الخاص بك حيث فشل الآخرون ، ونصائح حول الطعام التسوق والتحضير ونماذج الوجبات والمزيد. متوسط ​​تقييمات أمازون 4+ نجوم.

    /> Paleonutrition بواسطة Mark Q. Sutton و Kristin D. Sobolik و Jill K. Gardner هو تحليل النظم الغذائية البشرية في عصور ما قبل التاريخ وتفسير المدخول الغذائي فيما يتعلق بالصحة والتغذية. هذا نص جوهري يجمع بين خلفية التغذية القديمة ، وببليوغرافيا واسعة النطاق ، ومناقشة حول الأساليب ، ودراسات الحالة. تم النشر في 23 فبراير 2010.

    /> دليل بول بيرك للنيو ديتر: عندما فقدنا جذورنا الغذائية أين نجد هذه الأطعمة اليوم بقلم بول بورك إم. يركز الكتاب على التغذية ، والتغذية الصحيحة لتعزيز الصحة ، وممارسة الرياضة ، وتمارين رفع الأثقال ، واللياقة البدنية. يتكون النظام الغذائي من البروتينات الخالية من الدهون والخضروات والمكسرات والفاكهة. إنه يعارض الحبوب. يريدك أن تبتعد عن اللحوم التي تتغذى على الحبوب. الاستعراض الفردي في Amazon.com يعطي الكتاب 5 نجوم. تم النشر في 21 أغسطس 2009.

    /> السرطان: مرض الحضارة؟ دراسة أنثروبولوجية وتاريخية بقلم فيلجالمور ستيفانسون. يوضح هذا الفيلم الكلاسيكي ما يحدث قبل وبعد أن كانت القبائل "متحضرة". يغطي التجربة اليومية لحياة الأسكيمو. نُشرت عام 1960. النسخ المستعملة متوفرة بسعر باهظ. لقراءته ، احصل عليه على سبيل الإعارة بين المكتبات. يتوفر كتاب آخر من كتبه العديدة My Life with the Eskimo (الإصدار الجديد).

    /> الإنسان البدائي وطعامه لأرنولد بول دي فريس. نُشر هذا الكتاب في عام 1952 وهو أول كتاب يحتوي على عنصر تطوري ويمكن اعتباره بداية حركة نظام باليو الغذائي. النسخ المستخدمة متاحة على موقع أمازون.

    /> النظام الغذائي للعصر الحجري: استنادًا إلى دراسات متعمقة لبيئة الإنسان والنظام الغذائي للإنسان بواسطة والتر إل فويغتلين. نُشر هذا ذاتيًا في عام 1975. فقط بضع مئات من النسخ تم طباعتها وتوزيعها على الأصدقاء والأقارب. لم يعلم أحد بوجود الكتاب إلا بعد بضع سنوات. إنه ليس والد حمية باليو بأي حال من الأحوال. من المستحيل الشراء. من الواضح أن نسله يخططون لإعادة طبع الكتاب ، على الرغم من أن الكتاب مكتوب بشكل سيئ ولا يستند إلى معلومات أنثروبولوجية واقعية كانت متاحة في ذلك الوقت. لقد طرحنا مقارنته الوظيفية والهيكلية للجهاز الهضمي للإنسان مع تلك الموجودة في الكلب والأغنام. وهناك ملف PDF للكتاب.

    /> تناول الطعام مثل الديناصور: وصفة ودليل للأطفال الخالي من الغلوتين من قبل الآباء باليو. الكتاب عبارة عن قصة ملونة للأطفال تصف حمية باليو ، مليئة بالوصفات الخالية من الحبوب أو منتجات الألبان أو فول الصويا أو السكر المكرر. بالنسبة لأولئك الذين يعانون من الحساسية الغذائية ، تم وضع علامة بصريًا على أفضل 8 مسببات للحساسية في كل وصفة للأطفال للتعرف على الوصفات التي قد تحتوي على البيض أو المكسرات أو الأسماك أو المحار. تم النشر في 20 آذار (مارس) 2012.

    /> باليو بالز: جيمي وسفينة الجزرة الصاروخية لسارة فراغوسو. بايبر وفينيكس وباركر ليسوا أطفالًا عاديين ، فهم أبطال خارقون يسافرون عبر الأرض ويساعدون الأطفال الآخرين على تعلم كيفية عيش حياة أكثر صحة وإثارة وأكثر خارقة ممكنة. يُعرفون باسم The Paleo Pals ، وهذه قصة حول كيفية مساعدة جيمي ، وهو صبي صغير غير متأكد مما إذا كان تناول طعام باليو أمرًا مثيرًا أو رائعًا. تم النشر في 7 فبراير 2012.

    /> أطعمة باليو المريحة: الطبخ المنزلي في مطبخ خالٍ من الغلوتين بواسطة جولي سوليفان مايفيلد وتشارلز مايفيلد. من خلال تطبيق إرشادات ومبادئ باليو في هذا الكتاب (لا حبوب ولا غلوتين ولا بقوليات ولا ألبان) ، يمنحك Mayfields أكثر من 100 وصفة وصور ملونة كاملة مع قصص مسلية طوال الوقت. يمكن للوصفات في Paleo Comfort Foods أن تساعد الأفراد والعائلات على حد سواء على إنقاص الوزن وتناول الطعام الصحي وتحقيق اللياقة المثلى ، مما يجعل هذه الطريقة في تناول الطعام مستدامة ولذيذة وممتعة. المراجعات العديدة في أمازون لا تشوبها شائبة. الشكوى الوحيدة هي نقص المعلومات الغذائية. ولكن لا يوجد أي عول على حمية باليو وكان إدراجها غير مناسب. تم النشر في 10 سبتمبر 2011.

    /> إطعام جيد: وصفات باليو للأشخاص الذين يحبون تناول الطعام بقلم ميليسا جلوان تحتوي على وصفات للطعام الذي يمكنك تناوله كل يوم ، إلى جانب نصائح سهلة للتأكد من أن تحضيرها يستغرق أقل وقت ممكن. جميع الوصفات مصنوعة من الحبوب الخالية من الحبوب أو البقوليات أو فول الصويا أو السكر أو منتجات الألبان أو الكحول. تظهر المكونات كثيفة السعرات الحرارية مثل الفواكه المجففة والمكسرات كنكهات ، بدلاً من المكونات الأساسية. سيوضح لك أيضًا كيفية مزج المكونات الأساسية ومطابقتها مع التوابل والتوابل التي تأخذ براعم التذوق لديك في جولة حول العالم. مع 115+ وصفات أصلية والاختلافات. المؤلف مدون شهير في The Clothes Make The Girl. جميع تقييمات أمازون إيجابية. تم النشر في 12 ديسمبر 2011.

    /> تغذية التقاليد: كتاب الطبخ الذي يتحدى التغذية الصحيحة سياسيًا وداكتوقراط النظام الغذائي بقلم ماري جي إينيغ ، دكتوراه. وسالي فالون. الفرضية هي تقاليد الطهي لأسلافنا ، ويجب أن تكون خيارات الطعام وتقنيات التحضير للشعوب السليمة غير الصناعية نموذجًا لعادات الأكل المعاصرة. ومع ذلك ، فإنهم يدفعون الحبوب الكاملة ومنتجات الألبان ، وهي ليست من العصر الحجري القديم.

    /> كتاب طبخ نظام باليو الغذائي: أكثر من 150 وصفة لوجبات الإفطار والغداء والعشاء والوجبات الخفيفة والمشروبات باليو من قبل لورين كوردان. يحتوي أيضًا على خطط للوجبات لمدة أسبوعين ونصائح عن التسوق وحجرة المؤن. يساعدك على إنقاص الوزن وتعزيز صحتك وطاقتك من خلال التركيز على البروتينات الخالية من الدهون والخضروات والفواكه غير النشوية. لاحظ أن هذا الكتاب قليل الدسم ويتم تسويقه على هذا النحو. تم النشر في 7 ديسمبر 2010.

    /> مخطط أولي وجبات سريعة وسهلة: وجبات شهية معتمدة من الدرجة الأولى يمكنك إعدادها في أقل من 30 دقيقة بواسطة مارك سيسون وجنيفر ماير. كل وصفة مصحوبة بقائمة المكونات ، وقائمة العناصر الغذائية ، والتعليمات المكتوبة بوضوح ، وصورة للمكونات وصورة للمنتج النهائي. لاحظ أن هذا كتاب أساسي وأن العديد من الوصفات تتضمن منتجات الألبان. تم النشر في 25 آذار (مارس) 2011.

    /> Everyday Paleo بواسطة سارة فراغوسو. يتضمن دليل بداية بسيط وقوائم مناسبة للعائلة وخطة لياقة بدنية خالية من الإجهاد ودليل البقاء على قيد الحياة لتناول الطعام في الخارج ونصائح أساسية لإشراك العائلة على متن الطائرة وغير ذلك الكثير. إذا كان لديك عائلة وترغب في الحصول عليها باليو ، فهذا هو كتاب الطبخ الذي يجب أن تحصل عليه. تم النشر في 25 أبريل 2011.

    /> اجعلها باليو: أكثر من 200 وصفة خالية من الحبوب لأي مناسبة من إعداد بيل ستالي وهايلي ميسون. يوضح لك الكتاب مدى سهولة تناول أي طبق وجعله باليو! مقتبس من الوجبات الصينية والفرنسية والمكسيكية والأمريكية الكلاسيكية ، أكثر من 200 وصفة مصحوبة بصور وملاحظات جيدة لضمان إعادة إنشاء كل طبق بسهولة. معظم الوصفات هي تلك التي يمكن العثور عليها في كتاب الطبخ العادي. يتم استخدام الزبدة والخل أيضًا ، والتي لا أعتبرها باليو. تم النشر في 20 أكتوبر 2011.

    /> كتاب طبخ المخطط الأولي: بدائي ، منخفض الكربوهيدرات ، باليو ، خالي من الحبوب ، خالي من الألبان وخالي من الغلوتين لمارك سيسون وجنيفر ماير. تشمل الوصفات: فخذ الضأن المشوي بالأعشاب والثوم ، حساء السلمون مع حليب جوز الهند ، الطماطم المحشوة بالبيسون المطحون والبيض ، وكاسترد الشوكولاتة المخبوزة. الوصفات بسيطة ومكوناتها محدودة. الشكاوى هي أن الكتاب مليء بصور غير ضرورية وكان من الممكن أن يكون التدقيق اللغوي أفضل ، على سبيل المثالتم استبعاد درجات حرارة الفرن. والوصفات ليست حقا باليو. على الرغم من ما هو موجود على الغلاف ، يتم استخدام الألبان في بعض الوصفات. متوسط ​​تقييمات أمازون 4+ نجوم.

    /> كتاب Mary Bell's Complete Dehydrator Cookbook هو كتاب الطبخ الكلاسيكي الذي يسبب الجفاف. أمضت ماري أكثر من عشرين عامًا وهي تسافر في جميع أنحاء البلاد لتعرض مجففات الطعام وتقنيات تجفيف الطعام.

    /> كتاب الطبخ لعشاق باليو الكسول: مجموعة من الوصفات العملية والنصائح حول كيفية تناول طعام صحي ولذيذ مع قضاء أقل وقت ممكن في المطبخ بواسطة شون روبرتسون. المؤلف نباتي يتعافى وفي النصف الأول من الكتاب يروي تجاربه الغذائية باستخدام بعض الأطعمة القديمة لاستعادة صحته. تتعلم أن الإستراتيجية الرئيسية للمؤلف هي إعداد الطعام على دفعات كبيرة يمكن إعادة تسخينها لتقديم العشاء لعدة أيام متواصلة. النصف الثاني من الكتاب يحتوي على 28 وصفة. تظهر بعض المكونات الحدودية أو غير القديمة ، لكن معظم الوصفات هي أكثر من باليو. تم النشر في 15 تشرين الثاني (نوفمبر) 2011.

    /> دليل الأبله الكامل لأكل باليو بقلم نيلي كوين وجيسون جلاسبي. يشرح الكتاب النظام الغذائي للصيادين / أسلافنا ، بالإضافة إلى الفوائد طويلة الأجل المرتبطة به. يتضمن إرشادات النظام الغذائي الرئيسية بالإضافة إلى أكثر من 100 وصفة لذيذة. موقع المؤلف هو PaleoPlan. تم النشر في 3 أبريل 2012.

    /> تناول طعامًا جيدًا وشعورًا جيدًا: يحتوي برنامج Paleo Living العملي من Diane Frampton على أكثر من 200 وصفة تجعل تناول طعام باليو بسيطًا ولذيذًا وفي النهاية بديهيًا. هكذا يزعمون. لا يوجد سوى عدد قليل من الاستعراضات في أمازون. لقد أحبوا جميعًا الكتاب ، لكن افتقارهم إلى التفاصيل يجعل الأمر يبدو أنهم ليسوا مراجعات مستقلة حقًا. الوصفات لها نداء كروس فيت لهم. نشرت الشيف راشيل ألبرت بعض الوصفات من الكتاب [archive.org].

    /> حديقة الأكل: كتاب عن النظام الغذائي والطبخ الذي يهيمن عليه المنتج من تأليف راشيل ألبرت ماتيز ودون ماتيز يقدم دليلًا على اتباع نظام غذائي من الخضروات والفواكه ومنتجات الحيوانات التي تتغذى على المراعي. يوفر خطة عملية و 250 وصفة لذيذة ، مناسبة للعائلة ، خالية من الحبوب ومنتجات الألبان. شراء من صفحة المؤلف حديقة الأكل. مدونة راشيل The Healthy Cooking Coach. يحتفظ كتاب الطبخ بتصنيف مثالي في أمازون.

    • دليل اختصاصي التغذية لأكل الحشرات بقلم دانيال كالدر هو دليل شامل للمحتوى الغذائي للحشرات. وهو يعتقد أن تربية الحشرات واستهلاكها من العناصر المهمة للحياة المستدامة ، لا سيما عندما يتعلق الأمر بتكميل المواد النباتية العلفية بمنتجات اللحوم. تحتوي العديد من الحشرات على مغذيات مشابهة لتلك الموجودة في الماشية التقليدية ، باستثناء نسبة العلف إلى التحويل أعلى بكثير وهي أرخص بكثير في التكاثر. يمكنك العثور على الكتاب في scribd. متوفر أيضًا بتنسيق كتاب إلكتروني مقابل 35 دولارًا.
    • نُشر كتاب Paleo Recipe Book في يناير 2011 مع أكثر من 370 وصفة. إنه 396 صفحة مليئة بالصور. يبدو أن وصفات باليو صارمة. يتضمن خطة وجبات 8 أسابيع ودليل الأعشاب والتوابل. يمكنك تنزيل ملف PDF. هذا هو كتاب الويب الأكثر شعبية. انقر فوق لافتة.
    • كتب مات ميتزجار كتابًا مجانيًا على الويب بتنسيق PDF بعنوان The Stone Age Power [archive.org] عن النظام الغذائي والتمارين الرياضية من منظور تطوري. راجع أيضًا مدونته تأملات حول الأفكار الكبيرة والصحة وموضوعات أخرى. بقلم دكتور ساندلر هو موقع على شبكة الإنترنت في كتاب عمره 50 عامًا حيث يجادل بأن انخفاض نسبة السكر في الدم ، بسبب اتباع نظام غذائي عالي الكربوهيدرات ، يجعل المرء عرضة للإصابة بشلل الأطفال والفيروسات والأمراض الأخرى. لقد أجرى بحثًا أظهر أن النظام الغذائي القائم على اللحوم ، منخفض الكربوهيدرات ، يحافظ على استقرار نسبة السكر في الدم.
    • من سبتمبر إلى ديسمبر 1997 ، نشر روبرت ماكفيران مسودات فصول من كتابه ، التهاب المفاصل - البحث عن الحقيقة - البحث عن العلاج ، إلى لوحة إعلانات Ask Dr Stoll. يتضمن وجهة نظره في تاريخ البشرية وعلاقته بالاحتياجات الغذائية.
    • دكتوراه لسنوات عديدة آرثر دي فاني. تم تأليف كتاب بعنوان Evolutionary Fitness عن "ما الذي يعلمنا التطور بشأن كيفية العيش والبقاء بصحة جيدة". النظام الغذائي الذي يتبعه يتناسب مع تعريف النظام الغذائي الأساسي الخاص بي. ربما كان أول من استخدم نظام باليو الغذائي لتحقيق أقصى قدر من اللياقة البدنية. موقعه الحالي هو مدونة Art's Blog حول اللياقة والصحة والشيخوخة والتغذية والتمارين الرياضية [archive.org].
    • كتب على الإنترنت عن شعب ما بعد باليو هونزا: عجلة الصحة بقلم جي تي. وجع ، دكتور في الطب وبجهد أكبر: الطريق السريع إلى هونزا بقلم باربرا مونس. The Healthy Hunzas بواسطة J.I. رودال.
    • كتب إيان تاترسال كتاب "التحول إلى الإنسان: التطور والتفرد البشري". في الفصل الأول في البداية مناقشة النظام الغذائي منذ حوالي 40 kyr.

    فيبرام فايف أصابع:

    هناك نوعان من الأحذية حافي القدمين. الأكثر شعبية ، ولكن الأكثر جذرية ، هي FiveFingers من Vibram. يمكنك العثور على الأنماط المختلفة في Amazon.com. يتم مناقشة اثنين من الأساليب الشائعة أدناه.

    /> عندما تتسلق جرفًا صخريًا أو تتجول على طول ضفة نهر ، فإن آخر شيء تريده هو الحصى والحصى الذي يتسرب إلى أصابعك الخمسة. إن Vibram FiveFingers KSO هو تصميم جديد تمامًا مع مادة البولي أميد المطاطية الرفيعة المقاومة للتآكل وشبكة مطاطية قابلة للتهوية وتلف مقدمة قدمك بالكامل من أجل "إبقاء الأشياء خارجًا". يساعد الإغلاق بخطاف وحلقة واحدة على تأمين الملاءمة. نعل مطاطي Vibram TC1 لا يترك علامات يتم رشه بشفرة الحلاقة من أجل قبضة أكيدة. KSO هو الأفضل من أجل: الرحلات الخفيفة ، والتسلق ، وركوب القوارب ، والجري ، والتدريب على اللياقة البدنية ، وفنون الدفاع عن النفس ، واليوجا ، والبيلاتس ، والإبحار ، وركوب القوارب ، والتجديف ، والتجديف ، وركوب الأمواج ، وصيد الأسماك ، والسفر. متوفر باللون الأسود أو الرمادي / النخيل / الطين.

    /> The Vibram Fivefingers KSO Trek هو إصدار أكثر قوة من KSO الشهير. مصنوعة من جلد الكنغر عالي الأداء K-100 ، تفتخر KSO Trek بالقوة القصوى لمتانة ممتازة ومقاومة رائعة للتهوية لمنع تلف العرق وإطالة عمر الحذاء وتتميز بعلاج MicrobloK المضاد للميكروبات. صُممت أحذية Vibram هذه للاستخدام الخارجي القوي ، مما يوفر تماسكًا وجرًا على مجموعة متنوعة من الأسطح. بالإضافة إلى ذلك ، تنفصل جيوب الأصابع الفردية وتقوي أصابع القدم لتحسين التوازن وخفة الحركة ونطاق الحركة بينما يسمح نعل EVA الرقيق ونعل خارجي مطاطي Vibram Performance لقدميك بالتحرك بالطريقة التي تريدها الطبيعة. تعتبر أحذية Vibram FiveFingers KSO Trek مثالية للرحلات الخفيفة والجري والمشي الرياضي والسفر.

    فيفو حافي القدمين

    يتميز خط أحذية VivoBarefoot بتصميم يعتمد على مبدأ بسيط مفاده أن كونك حافي القدمين هو الطريقة الأكثر صحة لك ولقدميك. نعل مقاوم للثقب رفيع للغاية (3 مم) يسمح لقدميك بأن تكون مثل ملايين السنين من التصميم التطوري الذي يقصده حافي القدمين! هناك العديد من الأنماط مع كل منها بألوان عديدة. بالإضافة إلى العديد من الأنماط التي لا تتوفر من خلال Amazon.com. تم تصميم العديد منها بشكل تقليدي ويمكن ارتداؤها في العمل. للطرز الحالية انظر Amazon.com. تتم مناقشة نمط واحد أدناه.

    /> إن EVO تم تصميمه ليكون حذاء الجري البسيط المطلق. يحتوي TPU Cage على شبكة قابلة للتنفس وتعزيزات من الألياف الدقيقة خفيفة الوزن للحصول على أقصى قدر من التهوية والدعم بينما يزن 7 أونصات فقط. يوفر الشكل النحيف المحدث VivoBarefoot والنعل المطاطي الناعم الجديد (4 مم) أقصى أداء واستجابة حافي القدمين. EVO يشبه الجري حافي القدمين ، لكنه أفضل قليلاً. 100٪ نباتي.


    هاش براونز

    توفر لك هاش براون المخبوزة في الفرن تجربة تذكرنا بالبطاطس المقلية ولكن بدون عملية القلي الضارة والمحتوى عالي الدهون. الأهم من ذلك كله ، طعمها رائع! قدميها بمفردها أو مع الكاتشب الطبي المتوسط ​​أو الصلصة الحارة لتناول وجبة أو وجبة خفيفة في أي وقت.

    تعد البطاطس من أقوى الأطعمة المضادة للفيروسات. الفيروسات وراء عدد لا يحصى من الأمراض المزمنة والأعراض والحالات. تحتوي على نسبة عالية من اللايسين وتحتوي أيضًا على مادة التيروزين ، وهي مادة كيميائية ضرورية لإنتاج هرمونات الغدة الدرقية.

    هاش براونز

    • 1 رطل بطاطس صغيرة إلى متوسطة الحجم
    • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
    • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
    • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
    • 1/4 ملعقة صغيرة حريف (اختياري)
    • الثوم المعمر أو البقدونس للتقديم
    • 1/4 كوب كاتشب أو صلصة حارة للتقديم

    ضعي البطاطس في قدر بخاري أو مصفاة فوق قدر من الماء المغلي. يُغطّى بغطاء ويُبخّر لمدة 5 دقائق فقط. أزيليها واتركيها تبرد تمامًا.

    يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / 400 فهرنهايت. ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز.

    ابشري البطاطس وضعيها في وعاء مع الفلفل الحلو ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والفلفل الحار (إذا كنت تستخدمين). اخلط جيدا.

    ضع ربع كوب من خليط البطاطس في صينية الخبز ، واضغط لأسفل حتى يصبح سمكها حوالي 1/2 بوصة بالشكل الذي تريده.

    اخبزي شرائح الهاش براون لمدة 10 دقائق على جانب واحد ، ثم اقلبها بحذر باستخدام ملعقة مسطحة. استمر في الطهي لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح البطاطس طرية ومقرمشة من الأعلى.

    قدمي الهاش براون فورًا مع الكاتشب أو الصلصة الحارة.


    صناعة الأغذية وتطور المبادئ التوجيهية الغذائية القائمة على النبات

    صناعة المواد الغذائية ، وعلى وجه الخصوص Coca-Cola، لديها تاريخ طويل من التحريض والضغط ضد التنظيم والسياسة. حتى في هارفي واشنطن وايلي، وهو طبيب وكيميائي أدرك في وقت مبكر الحاجة إلى تنظيم غش الطعام ، ولم يستطع إيقاف تأثيرهما على الرغم من سنوات الضغط لإدخال قانون الغذاء والدواء النقي في عام 1906.

    بحلول عام 1912 ، استقال من مكتب الكيمياء لأنه شعر بالعداء في عملية إنفاذ قانون الغذاء والدواء النقي وأصبح محبطًا بشكل متزايد بسبب المبادئ الأساسية لذلك القانون التي تم شلها باستمرار أو فقد مصداقيتها من قبل جماعات الضغط الصناعية.

    أعتقد أنه لم يتغير الكثير ...

    كان هارفي وايلي أكثر سعادة بكثير من العمل في مختبرات Good Housekeeping Institute يكتب أعمدة في المجلات النسائية لمساعدة النساء على اتخاذ قرار مستنير بشأن ما يطعمن أسرهن.

    تغير كل شيء في عام 1942

    تشارلز جلين كينجعالم الكيمياء الحيوية البحثي المعروف بعزله لفيتامين سي ، كان باحثًا رائدًا نشطًا في علم التغذية الشاب.

    في عام 1942 أصبح مديرًا لمؤسسة التغذية المنشأة حديثًا وجعلها الداعم الخاص الرائد لأبحاث التغذية على مدار الـ 21 عامًا القادمة. كان مسؤولاً شخصياً عن تعزيز العديد من أقسام التغذية في جامعات الولايات المتحدة وحصل بنجاح على دعم الصناعة في هذه الجهود.

    كما سمح بوضع سياسة براءات الاختراع - المعتمدة لضمان إتاحة نتائج البحث للصناعة مع الحماية الكاملة للمصلحة العامة.

    بصفته المدير العلمي ورئيسًا لمؤسسة التغذية ، ساعد تشارلز جلين كينج في إنشاء البدلات الغذائية الموصى بها والمجموعة الاستشارية للبروتين ، والاتحاد الدولي لعلوم التغذية (IUNS) وبرامج المنح في التغذية والكيمياء الحيوية في المعاهد الوطنية للصحة.

    تم الاعتراف بامتلاكه قدرة فريدة على تحديد العلماء الشباب في بداية حياتهم المهنية وتزويدهم بالدعم من خلال مؤسسة التغذية لأبحاثهم المبكرة.

    أدخل الدكتور فريدريك ستير.

    يدخل الدكتور فريدريك ستير رئيسًا لقسم التغذية الذي تم تشكيله حديثًا في جامعة هارفارد - الأول من نوعه في أي مركز طبي أو صحي في جميع أنحاء العالم!

    أتذكر أنني ذكرت ميرفين هاردينج في وقت سابق؟ أجرى أطروحة الدكتوراه في عام 1950 تحت قيادة فريدريك ستير ، عندما تم إثبات صحة النظام الغذائي النباتي / النظام الغذائي لأول مرة.

    كتب والتر ويليت عن دراستهم والتحالف بين الجامعتين - "في أكثر من 300 ورقة من الدراسات البحثية المتعلقة بالصحة بين السبتيين السبتيين ، من الملاحظ أن الاقتباسات الثلاثة الأولى شارك في تأليفها الدكتور ميرفين هاردينج وفريد التحديق ... وهكذا ، منذ بداية دراسات الصحة السبتية ، كان هناك تفاعل مهم بين قسم التغذية في كلية هارفارد للصحة العامة وجامعة لوما ليندا السبتية ".

    لنعد خطوة للوراء. تم نشر هذا الرسم التخطيطي في نشرة خريجي جامعة هارفارد في عام 1974. لكني قمت بعمل نسخة أوضح أدناه.

    في سيرته الذاتية ، Adventures in Nutrition ، يذكر فريد ستير أنه كان مدير شركة Continental Canning التي يملكها والده وأن جامعة هارفارد تمتلك 68737500 سهم في الشركة. كتب أنه في عام 1960 حصل على منحة قدرها 1،026،000 دولار من جنرال فودز من أجل "توسيع مختبرات أبحاث التغذية بالمدرسة" وعلى مدى 44 عامًا كخبير تغذية جمع ما يقرب من 30،000،000 دولار.

    تأسست مؤسسة التغذية في جامعة هارفارد من استثمار 5 صناعات غذائية ، بما في ذلك 2،000،000 دولار من Kellogg's.

    كان فريد ستير أول محرر لمنشور مؤسسة "مراجعات التغذية".

    كتب جون هيس في مقالته خبير التغذية بدفع السكر في جامعة هارفارد "كمستشار للحكومة الأمريكية ، رفض ستير فكرة أن" النظام الغذائي الأمريكي "كان ضارًا ، مشيرًا على سبيل المثال إلى أن كوكاكولا كانت" وجبة خفيفة صحية بين الوجبات "وأن تناول كميات كبيرة من السكر لن يسبب الصحة. مشاكل.

    في عام 2007 ، اكتشف الدكتور كريستين كيرنز أوراقًا حول كيفية تمويل صناعة السكر لأبحاث أساسية تقلل من أهمية دور السكر في أمراض القلب. وقالت إن "ستير وهيجستد مزقوا الدراسات التي تورطت في تناول السكر وخلصوا إلى أن هناك تعديلًا واحدًا فقط في النظام الغذائي - تغيير تناول الدهون والكوليسترول الذي يمكن أن يمنع الإصابة بأمراض القلب التاجية."

    في عام 1977 ، ذكرت صحيفة نيويورك تايمز أن مارك هيجستد "ساعد في صياغة أهداف النظام الغذائي للولايات المتحدة" ، وهو تقرير صادر عن مجلس الشيوخ بعد أن عقد جلسات استماع حول النظام الغذائي القومي.التقرير ، المعروف أيضًا باسم تقرير ماكغفرن بعد جورج ماكغفرن ، أوصى ديموقراطي ساوث داكوتا الذي كان رئيسًا للجنة مجلس الشيوخ باتباع نظام غذائي أخف وغني بالفواكه والحبوب والخضروات كوسيلة لتقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري والنوبات القلبية والأمراض المزمنة الأخرى. المبادئ التوجيهية الغذائية للأمريكيين ، "مراجعة فيدرالية للتغذية والصحة يتم نشرها كل خمس سنوات."

    "من عام 1978 إلى عام 1982 ، كان الدكتور هيجستد مديرًا لوحدة التغذية البشرية في وزارة الزراعة وافتتح مركز التغذية البشرية بالقسم."

    مارك هيجستد كان المحرر الثاني لمنشور Nutrition Foundations "مراجعات التغذية".

    أليكس مالاسبينا والمعهد الدولي لعلوم الحياة

    في أعقاب تقرير ماكغفرن و مقدمة لإرشاداتنا الغذائية قليلة الدسم أسس أليكس مالاسبينا (نائب رئيس شركة كوكا كولا آنذاك) المعهد الدولي لعلوم الحياة (ILSI) في عام 1978.

    تولى المعهد الدولي لعلوم الحياة (ILSI) نشر "مراجعات التغذية" في عام 1982 وما زال يحتل المرتبة اليوم في أفضل 10 مجلات تغذية في العالم للأطباء وأخصائيي التغذية وغيرهم من المتخصصين الصحيين. تم إنشاء مؤسسة ILSI-Nutrition Foundation في عام 1985 كدمج بين ILSI و Nutrition Foundation Inc.

    تتكون عضويتها من أكثر من 400 من `` الشركات العالمية الرائدة في تصنيع المواد الغذائية والمكونات الغذائية والكيماويات والأدوية والمنتجات الاستهلاكية الأخرى '' ، وتشمل مجموعة كوكا كولا ، كيلوجز ، مونسانتو ، نستله ، بروكتر أند جامبل ، فايزر ومجموعة سانوفي أفينتيس. .

    لقد تحدثت بالفعل عن Exercise is Medicine ™ ولكني أود فقط مشاركة بضع نقاط أخرى حول Lifestyle Medicine قبل أن أتركك للتفكير في كل ما تحدثت عنه.

    طب لايف ستايل

    مجرد تذكير بأن السبتية - جون كيلي جونيور ، دكتوراه في الطب ، أسس الجمعية المسيحية لطب نمط الحياة في جامعة لوما ليندا في عام 2003 والتي أصبحت الكلية الأمريكية لطب نمط الحياة (ACLM) في عام 2004.

    خلال مقابلة عام 2007 مع مجموعة من الأطباء المشاركين في ACLM الوليدة ، أشارت كاتبة مورفي ، الصحفية في نيويورك تايمز يقول بعض الأطباء إن الحركة تعاني من عناصر هامشية تدعو إلى استراتيجيات غير مثبتة مثل النظم الغذائية النباتية الصارمة وحمامات البخار اليومية.

    قال ديفيد ر. براون ، كبير علماء السلوك في قسم التغذية والنشاط البدني في مركز السيطرة على الأمراض: "يجب أن يكون طب نمط الحياة قائمًا على أسس علمية لتمييزه عن كل الدجل الموجود هناك".

    وافق الدكتور كيلي. قال: "نحن بحاجة إلى عملية اعتماد مطبقة وفقًا لمعايير صارمة وقائمة على الأدلة".

    لن أخوض في المزيد من أبحاثي حول السبتيين المشاركين هنا ، ولا تحالفات صناعة المواد الغذائية (الأدفنتست وغير السبتيين) مع حركة لايف ستايل ميديسن ، لكن اعلم فقط أنها واسعة النطاق. هناك القليل جدًا من الاعتراف في الترويج لمؤتمرات Lifestyle Medicine ، ولا في دورات الاعتماد / شهادات المجلس المعروضة ، حول مشاركة الكنيسة أو أعضاء الكنيسة الذين لديهم تحيز محتمل مع مناهض للحبوب / الحبوب. رسالة.

    أن نكون صادقين، طب نمط الحياة هو بالضبط ما نحتاجه للتغلب على كارثة تسونامي للأمراض المرتبطة بنمط الحياة. ليس هناك شك في أن وجود مجتمع من الأشخاص ذوي التفكير المماثل لدعمنا في إجراء تغييرات في نمط الحياة والحفاظ عليها ، سيؤدي إلى تحسين النتائج الصحية. يعجبني أيضًا أن حركة Lifestyle Medicine تركز بشكل كبير على الوقاية من الأمراض ، والإدارة بدون عقاقير كخط الدفاع الأول.

    قلقي هو البيانين التاليين...

    الدكتور جورج جوثري هو السبتيين السبتيين. وهو الرئيس الحالي للكلية الأمريكية لطب أسلوب الحياة وأعلن مؤخرًا عن ذلك نجمة الشمال الغذائية تنص على "لعلاج وعكس ومنع الأمراض المزمنة المرتبطة بنمط الحياة ، توصي ACLM باتباع خطة لتناول الطعام تعتمد في الغالب على مجموعة متنوعة من الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات والبذور التي تتم معالجتها بشكل ضئيل ". الذي يبدو إلى حد كبير مثل حمية جنة عدن التي تنبأت بها إلين جي وايت.

    في نفس المقال ، ذهب الدكتور جورج جوثري ليقول: "كانت هناك العديد من الدراسات الوبائية على مر السنين ، سواء كانت محتملة أو مقطعية - وكذلك دراسات حيوانية مضبوطة بعناية ، مما يدل على أن تؤدي زيادة البروتينات والدهون الحيوانية إلى زيادة المرض، "مدعيا" أن لدينا تيارًا متزايدًا من الأدلة على أن البروتين الحيواني قد يتسبب في الواقع في مشاكل صحية أو يزيدها سوءًا. "


    شاهد الفيديو: المجموعات الغذائية (ديسمبر 2022).