We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
يخدم 6-8
تطبخ في غضون ساعتين إلى ساعتين و 30 دقيقة
صعوبة: ليست صعبة للغاية
التغذية لكل وجبة
سعرات حراريه 410 21٪
دهون 17 جم 24٪
المشبعة 5 جم 25٪
السكريات 6 جم 7٪
بروتين 37 جم 74٪
كربوهيدرات 7 جم 3٪
من المدخول المرجعي للبالغين
مكونات
- زيت الزيتون
- 2 أرنب بري صغير ، مفصل (إذا كنت تستخدم أرانبًا مستزرعة ، فقد تحتاج فقط إلى 1 لأنها تميل إلى أن تكون أكبر)
- 3 فصوص ثوم
- 12 حبة صغيرة بصل أحمر
- نصف ملعقة كبيرة بابريكا حلوة
- 2 أغصان من إكليل الجبل الطازج
- 750 مل نبيذ ألبارينيو
- 1 x 250 - 300 جرام فلفل أحمر محمص
وصفة من
مجلة جيمي
بقلم آندي هاريس
طريقة
- سخني 4 ملاعق كبيرة من الزيت في قدر كبيرة أو قدر طاجن من الحديد الزهر على نار متوسطة. اطهي قطع الأرانب على دفعات لمدة 5 دقائق تقريبًا ، أو حتى تحمر مع التحريك من حين لآخر مع إضافة المزيد من الزيت إذا لزم الأمر.
- يُقشر الثوم ويقطع إلى شرائح طويلة ، ثم يُقشر ويُقطع إلى نصفين.
- انقل الأرنب إلى طبق ، ثم أضف الثوم والبصل إلى المقلاة. يُطهى حتى ينضج ، مع التحريك من حين لآخر.
- أضيفي الفلفل الحلو وأوراق إكليل الجبل ، وتبليه بسخاء بملح البحر والفلفل الأسود وقلبي جيداً.
- أعد قطع الأرنب إلى المقلاة ، وأضف النبيذ ، وقم بتغطيتها بقطعة مطوية من ورق الشحوم واتركها حتى الغليان.
- يُترك على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين ، أو حتى ينضج الأرنب وتتسمك الصلصة. صفي الفلفل وأضيفيه إلى المقلاة لمدة 15 دقيقة الأخيرة.
- إذا كنت تحب صلصة أكثر سمكًا ، أزل قطع الأرانب ، ثم اغلي الصلصة بسرعة لتقليلها.
- إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تقطيع اللحم وإعادته إلى الحساء. قدميها مع الخبز المقرمش لمسح الصلصة.
