أفضل الوصفات

كيمتشي الجزر


يصنع 3 لترات

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 28 1٪

  • دهون 0.6 جم 1٪

  • المشبعة 0.1 جم 1٪

  • السكريات 5.1 جم 6٪

  • ملح 1.5 جم 25٪

  • بروتين 0.9 جم 2٪

  • 5.5 جرام كربوهيدرات 2٪

  • ألياف 0.3 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 1 كيلو جزر
  • 1½ ملعقة كبيرة ملح بحر خشن
  • معجون كيمشي
  • 1 ملعقة كبيرة gochugaru مسحوق الفلفل الحار الكوري
  • 50 جرام كراث
  • 1 فص ثوم
  • 2 سم من الزنجبيل
  • 100 جرام ديكون طازج (مولي)
  • ½ ملعقة صغيرة صلصة سمك
  • 1 ملعقة كبيرة ملح

طريقة

  1. قشر الجزر وقطعه. نضعها في وعاء ونضيف الملح ونغطيها بالماء. اتركه للوقوف لمدة 10 ساعات أو طوال الليل في درجة حرارة الغرفة.
  2. تحقق من التوابل واشطف الجزر عدة مرات في الماء البارد.
  3. يقطع الكراث ويقطع ثم يقشر ويبشر الثوم والزنجبيل. تقليم وتقشير وتقطيع آلة دايكون.
  4. امزج جميع مكونات عجينة الكيمتشي معًا. يضاف الجزر ويخلط جيدا. ضعهم في مرطبان أو أي وعاء آخر بغطاء محكم. ضعيها في الثلاجة واتركيها لمدة 10 أيام. ستبقى طازجة لمدة شهر على الأقل.


شاهد الفيديو: الكيمتشي الكورى لاول مرة من المطبخ المصرى ورايي فيه كعربيه مطبخ هبه سليمان (شهر نوفمبر 2021).