وصفات تقليدية

كرنب أحمر


كرنب أحمر

لحم مقدد مدخن مقرمش وإكليل الجبل وتفاح وبذور شمر وبلسميك

لحم مقدد مدخن مقرمش وإكليل الجبل وتفاح وبذور الشمر وبلسميك

يخدم 8 إلى 10 كجانب

تطبخ في 35 دقيقة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 96 5٪

  • 2.6 جرام دهون 4٪

  • المشبعة 0.4 جم 2٪

  • السكريات 15.6 جم 17٪

  • ملح 0.4 جم 7٪

  • بروتين 2.4 جم 5٪

  • الكربوهيدرات 16.2 جم 6٪

  • الألياف 3 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 1 كرنب أحمر (1 كجم)
  • 4 طيور من ذوي الرفاهية المرتفعة يدخنون لحم الخنزير المقدد المخطط
  • زيت الزيتون
  • 2 ـ أكل التفاح
  • 2 أغصان إكليل الجبل
  • 1 ملعقة صغيرة من بذور الشمر
  • 100 جرام خوخ مجفف
  • 1 كليمنتين
  • 6 ملاعق كبيرة خل بلسمي

وصفة مقتبسة من

كتاب طبخ عيد الميلاد جيمي أوليفر

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. قم بإزالة أي أوراق خارجية من الملفوف الخاص بك ، وقم بقص القاعدة ، وقطع الملفوف إلى أسافين ، ثم قم بتقطيعه إلى شرائح رفيعة وضعه جانبًا.
  2. قطعي لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رفيعة وضعيها في قدر كبير على نار متوسطة مع 1 ملعقة كبيرة من الزيت. اتركيه ينضج أثناء تقشير التفاح ولبه وتقطيعه إلى مكعبات.
  3. عندما يصبح لحم الخنزير المقدد مقرمشًا ، ضع أوراق إكليل الجبل في المقلاة ، وحركها لمدة دقيقة واحدة ، ثم استخدم ملعقة مثقوبة لإزالة لحم الخنزير المقدد وإكليل الجبل إلى طبق ، تاركًا وراءها دهن لحم الخنزير المقدد المدخن.
  4. أضيفي بذور الشمر ومكعبات التفاح إلى المقلاة ، ثم مزقوا البرقوق وإزالة أي حصى. يقلب ويقلى لمدة دقيقتين ، ثم يبشر ناعما في نكهة الكليمنتين ويعصر في العصير.
  5. يُضاف الخل ، والملفوف ، ورشة ملح البحر والفلفل الأسود.
  6. يُطهى بغطاء على نار خفيفة لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، أو حتى ينضج تمامًا ويكون من دواعي سروري تناول الطعام ، مع التقليب جيدًا كل 5 دقائق للمساعدة في تكثيف وخلط النكهات.
  7. تقدم مع رش اللحم المقدد المقرمش وأوراق إكليل الجبل.

نصائح

اصنع هذا في اليوم السابق وأعد تسخينه ببساطة في مقلاة - سيكون طعمه رائعًا ، ولكن إذا فعلت ذلك ، فإنني أوصي بتقليب لحم الخنزير المقدد وإكليل الجبل من خلاله بدلاً من تقديمها في الأعلى كزينة.



شاهد الفيديو: مشروب مغلي اوراق الكرنب الاحمر الملفوف لفقدان وخسارة الوزن والدهون الزائدة (شهر نوفمبر 2021).