وصفات غير عادية

بطاطس الفورنو


بطاطس الفورنو

شمر كريمي مريح ، بصل ، ثوم وجبن بارميزان

شمر كريمي مريح ، بصل ، ثوم وجبن بارميزان

يخدم 8 - 10 كجانب

تطبخ في ساعة و 50 دقيقة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 378 19٪

  • 26.1 جم دهون 37٪

  • المشبعة 15.9 جم 80٪

  • السكريات 8.1 جم 9٪

  • ملح 1.1 جم 18٪

  • بروتين 9.2 جم 18٪

  • الكربوهيدرات 28.4 جم 11٪

  • الألياف 3.1 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 1 كيلو بطاطس ماريس بايبر
  • 2 بصل
  • 2 بصلة شمر
  • 600 مل حليب كامل الدسم
  • 400 مل قشطة مزدوجة
  • 6 شرائح أنشوجة بالزيت
  • 8 فصوص ثوم
  • باقة من إكليل الجبل (15 جرام)
  • 6 أوراق غار طازجة
  • 1 جوزة الطيب الكاملة للبشر
  • 50 جرام جبن بارميزان

وصفة مقتبسة من

كتاب طبخ عيد الميلاد جيمي أوليفر

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. قشر البطاطس والبصل وقم بتقليم بصيلات الشمر ، واحتفظ بأجزاء أعشاب من الشمر لاستخدامها لاحقًا.
  2. قطعي البطاطس والبصل والشمر إلى شرائح رفيعة بسمك أقل من سم بقليل ، باستخدام مهارات السكين الصبور أو بشكل مثالي على مندولين (استخدم الواقي!).
  3. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت / غاز 4.
  4. صب الحليب والقشدة في مقلاة. يُمزق سمك الأنشوجة ، يُسحق الثوم غير المقشر من خلال كسارة الثوم ، ويُضاف أغصان إكليل الجبل وأوراق الغار ويُبشر في نصف جوزة الطيب.
  5. يُغلى المزيج على نار متوسطة ، ثم يُطفئ النار على الفور ويترك لينقع لبضع دقائق. اصطاد وتخلص من الأعشاب ، وابشرها جيدًا واخفقها في معظم جبن البارميزان ، ثم تذوقها وتبليها إلى الكمال.
  6. في طبق للخبز مقاس 25 سم × 30 سم ، ضعي طبقات من البطاطس والبصل والشمر. يُسكب المزيج فوق مزيج الكريما ويُبشَر جيداً فوق ما تبقى من جبن البارميزان.
  7. يُغطّى بورق القصدير ويُخبز لمدة 30 دقيقة ، ثم يُرفع ورق القصدير ويُخبز لمدة 45 دقيقة أخرى ، أو حتى يصبح طريًا وذهبيًا.
  8. أخرجيها من الفرن ، وقطعيها ووزعيها فوق أي شمر محجوز ، وقدميه.

نصائح

امزجها - لا تتردد في استبدال الشمر والبطل بالخضروات الموسمية الأخرى في هذه الوصفة ، مثل شرائح الكرفس أو قلب الكرفس الرقيق.



شاهد الفيديو: شيبسي فورنو مقرمش رائع للدايت (كانون الثاني 2022).