أحدث الوصفات

دكة بقري كارباتشيو


دكة بقري كارباتشيو

فجل مقرمش وجواهر من الرمان والليمون المحفوظ

فجل مقرمش وجواهر من الرمان والليمون المحفوظ

يخدم 4 أو 8

تطبخ في 12 دقيقة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 265 13٪

  • الدهون 15.2 جم 22٪

  • المشبعة 5.6 جرام 28٪

  • السكريات 3.6 جم 4٪

  • ملح 1.1 جم 18٪

  • 27.3 جم 55٪ بروتين

  • 4.3 جرام كربوهيدرات 2٪

  • ألياف 0.8 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 500 جرام قطعة لحم فيليه
  • 300 جرام من الفجل مع الأوراق بشكل مثالي
  • 1 حبة رمان
  • 2 ليمونة محفوظة (20 جرام لكل منهما)
  • 1 ملعقة كبيرة دكة

وصفة مقتبسة من

5 مكونات - طعام سريع وسهل

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. افركي شريحة اللحم بالكامل بنصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ورشة ملح البحر والفلفل الأسود.
  2. سخني مقلاة غير لاصقة على نار عالية ، ثم اشوي الستيك من جميع الجوانب لمدة 3 دقائق في المجموع. إزالة إلى لوحة.
  3. قطعي الفجل إلى شرائح رفيعة مع الاحتفاظ بأية أوراق لطيفة. اقطع ثمرة الرمان إلى نصفين وامسك نصف الجانب المقطوع بأصابعك ، واضرب الجزء الخلفي منها بملعقة حتى تتساقط جميع البذور في وعاء.
  4. اعصر العصير من النصف المتبقي من خلال غربال في وعاء منفصل.
  5. أرباع الليمون المحفوظ وتقليم لب البذور. نقطع القشرة ناعماً ونضيفها إلى عصير الرمان مع 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز وخل النبيذ الأحمر ، ثم تذوقها وتتبل إلى الكمال.
  6. قطعي الستيك إلى شرائح رفيعة قدر المستطاع ، ثم استخدمي جانب السكين لتسطيح وتمديد كل شريحة.
  7. قسّميها بين الأطباق ، ورشيها على الفجل والأوراق ، ثم ضعيها بالملعقة فوق الصلصة.
  8. وزعيها على الدكة وحبوب الرمان ، ثم أضيفي القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز.


شاهد الفيديو: How To Butcher Cow Meat Cutting in Fresh Meat Market. Meat King-Beef CutsExpert Butcher (كانون الثاني 2022).