وصفات غير عادية

يخنة لحم الضأن


يخنة لحم الضأن

مطهو ببطء في زيتون وصلصة طماطم

مطهو ببطء في زيتون وصلصة طماطم

6 خدمات

تطبخ في ساعتين و 6 دقائق (6 دقائق إعداد ، ساعتان طهي)

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • سعرات حراريه 398 20٪

  • الدهون 29.6 جم 42٪

  • المشبعة 12.2 جم 61٪

  • السكريات 6.8 جم 8٪

  • ملح 1.6 جم 27٪

  • بروتين 25.6 جم 51٪

  • 7.6 جرام كربوهيدرات 3٪

  • ألياف 2.2 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • باقة من إكليل الجبل (15 جرام)
  • 800 جرام كتف خروف منزوع العظم
  • 150 غ زيتون مختلط الألوان (حجر إن)
  • 1 x 280 غ من البصل المخلل المصنوع من الجلد الفضي
  • 2 × 400 جرام من الطماطم البرقوق

وصفة من

5 مكونات - طعام سريع وسهل

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. سخني الفرن إلى 170 درجة مئوية / 325 درجة فهرنهايت / غاز 3.
  2. ضعي قدرًا طاجنًا سطحيًا 30 سم على نار عالية ، ثم ضعيه في أوراق إكليل الجبل ، وأضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، واتركيها مقرمشة لمدة دقيقة واحدة بينما تقطع اللحم إلى قطع 3 سم.
  3. أخرجي إكليل الجبل وضعيه جانبًا ، وأضيفي اللحم إلى المقلاة لمدة دقيقتين للحصول على بعض اللون.
  4. في هذه الأثناء ، يتم سحق الزيتون وإزالة الحصى. يُصفّى البصل المخلل ويُقلب في المقلاة مع الزيتون. قلبي جيدًا ، ثم اسكبي الطماطم المعلبة ، وقطعيها بملعقة خشبية ، بالإضافة إلى علبتين من الماء.
  5. يُغطّى ويُطهى في الفرن لمدة ساعتين ، أو حتى يصبح سميكًا ولذيذًا وطريًا ، مع التحريك حتى المنتصف ثم تخفيفه برش الماء ، إذا لزم الأمر.
  6. تذوق ، تبّل إلى الكمال مع ملح البحر والفلفل الأسود ، ورش فوق أوراق إكليل الجبل المقرمشة ، وقدمها. بسيط.


شاهد الفيديو: ستيك لحم بالخضار بطريقة احترافية شهية ولذيذة مع مليحة الهاشم (شهر اكتوبر 2021).