وصفات جديدة

بسكويت شوكولاتة رم كرينكل


نحتفل اليوم بمسحوق الكاكاو بجميع أصنافه. الأكثر شهرة ، كان من المعروف أن المايا استخدموا حبوب الكاكاو كغذاء ، وعملوا في طقوس الخصوبة ، بينما جعل الأزتيك مشروبًا مريرًا. اعتقدت كلتا الثقافتين أن الكاكاو مرتبط بالآلهة ، ولكن لم يكن حتى القرن الثامن عشر الميلادي عندما أطلق المصنف Linnaeus على مصدر حبوب الكاكاو Theabroma Cacao ، مما يعني "هدية الآلهة". أقل حلاوة من البعض ، هذه البسكويت المجعد محملة تمامًا بالكاكاو ومجرد لمسة من نكهة الروم. نظرًا لأن ملفات تعريف الارتباط مصنوعة من مسحوق الخبز ، فأنا أصنعها من الكاكاو المعالج الهولندي وأحصل على ملفات تعريف الارتباط الدهنية والفاكهة في كل مرة.

مكونات

  • 2 كوب طحين لجميع الأغراض
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1 كوب مسحوق كاكاو معالج هولنديًا
  • 4 بيضات كبيرة
  • 1 كوب سكر حبيبي
  • 1/2 كوب زيت نباتي
  • 1 ملعقة صغيرة مستخلص الروم
  • 3/4 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 3 1/2 أونصة شوكولاتة داكنة مفرومة ناعماً
  • 1 كوب سكر حلويات

الحصص 12

السعرات الحرارية لكل حصة 343

مكافئ الفولات (إجمالي) 72 ميكروغرام 18٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.2 ملغ 13.2٪


فطائر شوكولاه

تعد ملفات تعريف الارتباط المجعد بالشوكولاتة جزءًا من مجموعة وصفات الكوكيز الخاصة بي - على الرغم من أنك تقنيًا تقوم بلفها في يدك أولاً ثم تغطيتها بالسكر البودرة. إنها في الأساس وصفة ملف تعريف ارتباط إسقاط ، نظرًا لأنك لا تقطع وتبريد ، أو تشكّل وتدحرج ، أو تضغط وتضع طبقات.

نعم ، أدرك أن هذه ليست حقًا إحدى وصفات ملفات تعريف الارتباط الإيطالية ، لكنني أعيش في أمريكا. ولا يزال لدي 3 أولاد يعيشون في المنزل ويطلبون ملفات تعريف الارتباط "العادية". ومن ثم ، فإن وصفة كعكة الشوكولاتة العادية.

هناك بعض الأشياء الرائعة التي يمكنك القيام بها لتلبيس ملف تعريف الارتباط هذا. السكر الأبيض البودرة هو ما يعطي البسكويت هذا التباين من الغامق إلى الأبيض. وإليك كيف يعمل.

لذلك - لنفترض أنك تطبخ للحصول على رأس شوكولاتة كامل ، يمكنك لف مسحوق الكاكاو. (من شأن ذلك أن يمنحك كعك الشوكولاتة المجعد بالشوكولاتة!) ليس كتأثير مرئي درامي - ولكن تأثير الشوكولاتة. السكر الأبيض هو الأكثر دراماتيكية. يمكنك التفكير في مسحوق السكر الأبيض مع القليل من السكريات الفاخرة مثل اللون الوردي. (يمكنك إخفاء هذه الفكرة بعيدًا عن إحدى وصفات كعكات عيد الحب الخاصة بك.) الفكرة بأكملها هي ما تقوم بتغطية ملف تعريف الارتباط بأي شيء - إنه مجرد لون متباين - إنه ليس النكهة.

للحصول على زوج من الأسئلة الشائعة والأفكار انظر أدناه. وأيضًا إذا لم يكن هذا هو ما تريده بالضبط - تحقق من القائمة الكاملة لوصفات ملفات تعريف الارتباط الإيطالية التي لدي. هم في معرض الصور أدناه - فقط اضغط على الصورة وسوف يأخذك إلى الوصفة.


ما هو ملف تعريف الارتباط الشوكولاته Crinkle

بسكويت شوكولا كرينكل هو ملف تعريف ارتباط كلاسيكي تقليدي خلال موسم الأعياد. إنها طرية ومضغوطة من الداخل بنكهة الشوكولاتة الغنية التي مذاقها يشبه إلى حد كبير كعكة براوني لا تقاوم مع قرمشة من البسكويت من الخارج.

عندما تُخبز ملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة المجعدة ، تبدأ ملفات تعريف الارتباط في الانتشار قليلاً مما يتسبب في تجعد طلاء السكر الخاص بالحلويات والتشقق. ومن هنا اسم التجعيد.


فطائر شوكولاه

بسكويت شوكولاتة كرينكل ، أو كوكيز شوكولا كراكل ، غنية بالشوكولاتة ولذيذة. مقرمشة من الخارج ، حلوى فدج من الداخل ومغطاة ببطانية من مسحوق السكر ، هذه البسكويت تشبه كعكة براوني ووقعت بسكويت في الحب ثم كان لديها طفل بسكويت.

مصنوعة من عجينة تصلب قليلاً أثناء الخبز ثم تتشقق لتكشف عن الكعكة مثل الجزء الداخلي ، وقد تم تسمية ملفات تعريف الارتباط هذه بشكل مناسب. يجب القيام به خلال موسم العطلات.

كيف تصنعها

وصفة بسكويت الشوكولاتة هذه سهلة الصنع وهي مشروع رائع لمساعدة أطفالك في ذلك.

عندما تصنع ملفات تعريف الارتباط المجعدة ، لا تبتعد عن الوقت عندما ينطفئ المؤقت. أنت لا تريد طهيها أكثر من اللازم ، وسوف تجف.

هم & # 8217 لا يزالون لذيذون لكنهم & # 8217re فقط منحلة بشكل ذوبان عندما تخرجهم في اللحظة المناسبة تمامًا & # 8230.لا تزال لينة ورطبة قليلاً في المنتصف. يجعل ركبتيك تلتف قليلاً. أو ربما هذا & # 8217s أنا فقط.

إنهم يذكرونني نوعًا ما بهذه بسكويت قطع الشوكولاتة لكن مغموسة في السكر البودرة وبدون قطع الشوكولاتة. فقط بهجة الشوكولاتة النقية.

كيفية تخزينها

يمكن تخزين ملفات تعريف الارتباط المجعدة في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع تقريبًا. لإطالة عمر ملف تعريف الارتباط الخاص بك ، قم بتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 14 يومًا.

بدلاً من ذلك ، يمكنك تجميد Chocolate Crinkle Cookies لمدة تصل إلى شهرين.

  • سكر & # 8211 قم بتغطية كرات البسكويت تمامًا بطبقة سميكة من السكر البودرة قبل الخبز. القليل من السكر ولن تتمكن من رؤية الخشخشة.
  • برد & # 8211 هذه العجينة لزجة جدًا ، لذا تأكد من تبريدها قبل اليد للمساعدة في تسهيل العمل بها.
  • تناسق & # 8211 نحن نحب ملفات تعريف الارتباط المجعدة الخاصة بنا على الجانب اللزج ، لذلك أميل إلى خبزها لوقت أقل قليلاً (أكثر من 8 دقائق) ولكن إذا كنت تريد قوامًا متماسكًا ، فاخبزها لفترة أطول قليلاً.
  • شوكولاتة مكسيكية & # 8211 للحصول على لمسة مرحة ، قم بإعداد كعك الشوكولاتة المكسيكية Crinkle بإضافة القليل من القرفة ورشة من الفلفل الحار!

المزيد من وصفات ملفات تعريف الارتباط السهلة

أفضل ملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة هي ، إلى حد بعيد ، المفضلة لدي وربما إلى الأبد. ال نيمان ماركوس كوكي هي ثانية قريبة ولكن في الحقيقة & # 8230 لماذا يمكن & # 8217t لدينا فقط على حد سواء. حق؟ وبما أننا & # 8217 نضيف المفضلة & # 8230. يجب أن نضيف هذه فدج مملوءة بالجمال ، أيضا.

إذا كنت تحب ملفات تعريف الارتباط سهلة التجعد هذه ، فعليك أن تجربها كعكة زبدة اللزوجة الكوكيز! إنهم & # 8217 يحبون نسخة الفانيليا من هذه الوصفة وقد أحبهم أكثر قليلاً.

لمزيد من وصفات الأسرة الممتعة ، تابعنا على Instagram و Facebook!


بسكويت شوكولاتة كرينكل سهلة التحضير ومثالية للعطلات

لقد حان موسم الخبز في الأعياد ، لذا حان وقت البدء في تناول جميع الوصفات المفضلة لديك. إذا كنت & # 8217re تبحث عن ملف تعريف ارتباط من المؤكد أنه سيحقق نجاحًا كبيرًا ، تحقق من ملفات تعريف الارتباط المجعدة للشوكولاتة من Cooking Classy. تتميز ملفات تعريف الارتباط هذه بقوام مطاطي يشبه الكعكة ، كما أنها سهلة الصنع للغاية.

الحيلة في المظهر الفريد للظلام والضوء # 8217s هو لف العجين في مسحوق السكر قبل الخبز. أنت & # 8217ll تريد تبريد العجين بين عشية وضحاها ، لذا تأكد من التخطيط للمستقبل. يجب أن تكون ملفات تعريف الارتباط ناعمة الملمس وتظهر مخبوزة قليلاً عند إخراجها من الفرن.

ستصنع الوصفة 48 ملف تعريف ارتباط ضخم ، لذا خطط لمشاركتها مع العائلة والأصدقاء! فاجئهم بطبق من هذه البسكويت اللذيذ لقضاء عطلة ممتعة. إنهم يتجمدون جيدًا أيضًا!

بينما أنا متأكد من أن ملفات تعريف الارتباط هذه مدهشة جميعًا بمفردها ، أعتقد أنها & # 8217d أيضًا تقترن بشكل مثالي بكوب بارد من الحليب أو تقدم مع آيس كريم الفانيليا.

للحصول على لمسة مرحة على هذه الكعكات الشبيهة بالبراوني ، يقترح Cooking Classy لف حلوى كراميل الشوكولاتة Rolo في كل واحدة من أجل كعكة الشوكولاتة المحشوة بالكراميل. كعكة براوني ، بسكويت وحلوى كلها في علاج واحد؟ الآن بعد أن & # 8217s حلوى يمكنني أن أتخلف عنها!

هل تبحث عن المزيد من وصفات ملفات تعريف الارتباط لإضافتها إلى قائمة عطلتك هذا العام؟ تُظهر هذه الخريطة أشهر ملفات تعريف الارتباط في عيد الميلاد في كل ولاية. جرب ولايتك & # 8217s ، واختر زوجين آخرين من الولايات التي سافرت إليها أو ترغب في زيارتها.

هل تحب ملفات تعريف الارتباط بالزبدة الدنماركية من Royal Dansk؟ اصنع نسختك الخاصة مع هذه الوصفة المقلدة. أو كن رجعيًا مع هذه العطلات التسعة ذات الطراز القديم والتي ستأخذك في رحلة حنين إلى حارة الذاكرة.

يمكنك أيضًا جعل الموسم احتفاليًا وممتعًا مع مجموعة التزيين الجديدة Keebler & # 8217s لإنشاء ملفات تعريف الارتباط الرائعة على شكل إكليل.


كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط CRINKLE

  1. اخلطي المكونات الجافة معًا.
  2. تذوب الشوكولاتة.
  3. اخفقي في البيض.
  4. امزج المكونات الرطبة والجافة.
  5. يبرد في الثلاجة لمدة ساعتين.
  6. لف نصف ملعقة كبيرة من كرات العجين.
  7. لف ملفات تعريف الارتباط المجعدة في السكر البودرة.
  8. تخبز في فرن 350 درجة فهرنهايت لمدة 11-13 دقيقة.

كانت ملفات تعريف الارتباط هذه نجاحًا كبيرًا في أسبوع عيد الشكر لدرجة أنني انتهيت من صنع دفعتين من حوالي 100 ملف تعريف ارتباط! لم تدوم الدفعة الأولى & # 8217t طويلاً وتم تعبئتها بسرعة ليستمتع بها الأصدقاء خلال عطلة نهاية الأسبوع. ما أحبه في بسكويت تشوكليت كرينكل هو طعمها مثل البراونيز.


فطائر شوكولاه

بسكويت شوكولاتة كرينكل سهلة التحضير. إنها قابلة للمضغ ويفضل تقديمها مع الحليب الساخن.
شوكولاتة - استخدم الشوكولاتة الداكنة ، ويفضل استخدام الشوكولاتة التي تحتوي على حوالي 60٪ - 70٪ كاكاو. لماذا ا؟ لأن ملفات تعريف الارتباط هذه ملفوفة في السكر وقد تتحول إلى حلوة جدًا إذا كانت الشوكولاتة المستخدمة تحتوي على سكر أكثر من الكاكاو. من المهم أيضًا أن تكون الشوكولاتة المذابة باردة قبل استخدامها في الخليط.

طحين لجميع الاستخدامات - من الأفضل استخدام الدقيق لجميع الأغراض أو الدقيق العادي لأننا نريد أن تكون ملفات تعريف الارتباط المجعد بالشوكولاتة لطيفة ومطاطية وليست قاسية.

سكر أبيض وبني - استخدم مزيجًا من السكر الأبيض والبني. يميل السكر البني إلى جعل ملفات تعريف الارتباط أكثر مضغًا ، وهذا ما نريده.

رم - يمكنك اختياريا إضافة الروم إلى العجين ، وسوف يعطيها نكهة لطيفة إضافية.


  • 2 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض (11.25 أوقية 320 جرام)
  • 2 1/4 ملعقة صغيرة (9 جم) من البيكينغ باودر
  • 3/4 ملعقة صغيرة (4 جم) مسحوق إسبرسو سريع التحضير
  • 3/4 ملعقة صغيرة (3 جم) ملح كوشير
  • 2 1/4 كوب سكر حبيبي (15 12 أونصة 425 جم)
  • 1 1/2 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى (6 أونصات 150 جم)
  • 1 عصا بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة (4 1/2 أونصات 130 جم) مذابة ومبردة قليلاً
  • 4 بيضات كبيرة
  • 1 ملعقة صغيرة (5 مل) خلاصة الفانيليا
  • حوالي 1 1/2 كوب من الحلويات و 39 سكر (6 أونصات 170 جرام)

في وعاء كبير ، اخفقي الطحين والبيكنج باودر ومسحوق الاسبريسو والملح.

في وعاء كبير أو وعاء خلاط قائم مزود بالمضرب ، اخفق السكر الحبيبي ومسحوق الكاكاو والزبدة المذابة معًا ، بدءًا من السرعة المنخفضة ثم زيادتها إلى السرعة المتوسطة ، حتى يتفتت. يُضاف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، ويضرب جيدًا بين الإضافات. أضف الفانيليا. قلل سرعة الخلاط إلى منخفضة وأضف المكونات الجافة. اضرب حتى يتجانس ، اكشط قاع وجوانب الوعاء بملعقة مطاطية حسب الحاجة. سوف يكون العجين متفتت. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.

اضبط رفوف الفرن على أوضاع الوسط العلوي والسفلي وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت. صف 2 الخبز مع ورق زبدة. صب سكر الحلويات في وعاء ضحل. تُسكب العجينة في ملعقة كبيرة من الكرات وتُلف في سكر الحلويات لتغليفها. تأكد من أن كرات العجين مغطاة بشدة. انقلي كرات العجين إلى صفائح الخبز المحضرة ، واتركي مسافة 2 بوصة على الأقل بين كل كرة. يجب أن تكون قادرًا على وضع حوالي 18 كرة على كل ورقة.

اخبز البسكويت حتى يتشقق من الأعلى ولكن لا يزال طريًا قليلاً في المنتصف ، من 13 إلى 15 دقيقة ، قم بتدوير أوراق الخبز من الأعلى إلى الأسفل ومن الأمام إلى الخلف في منتصف عملية الخبز. اتركه يبرد على ورق الخبز لمدة 5 دقائق ، ثم انقل البسكويت إلى رف سلكي ليبرد تمامًا. كن حذرًا عند المناولة لتجنب إتلاف طلاء السكر.


ملخص الوصفة

  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • نصف كوب زبدة مذابة
  • 2 (1 أونصة) مربعات شوكولاتة نصف حلوة ، مفرومة
  • 1 كوب سكر أبيض
  • 2 بيض
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 كوب رقائق شوكولاتة نصف حلوة
  • كوب سكر حلواني للف

يُنخل الدقيق مع البيكنج بودر ويترك جانباً. في وعاء متوسط ​​، قلّبي الشوكولاتة مع الزبدة المذابة حتى تذوب وتصبح ناعمة. اخلطي السكر والبيض والفانيليا. امزج المكونات المنخللة تدريجيًا. أضيفي رقائق الشوكولاتة. غطي العجين واتركيه يبرد لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل.

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). دهن أوراق البسكويت بالشحم أو غلفها بورق زبدة. نلف العجين المبرد إلى كرات مقاس 1 بوصة ولف كل كرة في سكر الحلويات. ضع ملفات تعريف الارتباط على بعد بوصتين على صفائح ملفات تعريف الارتباط المعدة.

تُخبز لمدة 9 إلى 12 دقيقة في فرن مُسخن مسبقًا ، حتى يتشقق القمم. أخرجه من أوراق البسكويت ليبرد على الرفوف السلكية.


كيفية صنع بسكويت الشوكولاتة المجعد:

بالنسبة للمكونات الجافة ، يُمزج الدقيق ومسحوق الكاكاو ومسحوق الخبز والملح:

للمكونات الرطبة ، اخلطي البيض والسكر والزيت وخلاصة الفانيليا:

اخفقي بقوة لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح الخليط أصفر فاتح ورغوة إلى حد ما:

أضف المكونات الرطبة للجفاف:

قلبيها معًا حتى تحصلي على عجينة سميكة ولامعة:

الآن ، ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات على الأقل.

أعلم أن انتظار البرد ليس ممتعًا. لكن التبريد مهم!

أولا، يطور نكهة ملف تعريف الارتباط (لقد اختبرت هذا & # 8217 ، ولم يكن طعمه جيدًا أو طعم الشوكولاتة بدون فترة البرد) ، كما يشد العجين لذلك فإنه & # 8217s أكثر مغرفة.

بمجرد أن تبرد العجين ، استخدم مغرفة البسكويت لتقطيع المجارف على صينية:

قم بلفها على شكل كرات براحة يديك ، ثم غلفها بسخاء في سكر الحلويات:

اخبزيها لمدة 9-10 دقائق حتى تتشقق وتنتفخ.

لا بأس إذا لامست ملفات تعريف الارتباط قليلاً في الشقوق ، لأنك لا تريد أن تفرط في خبز ملفات تعريف الارتباط هذه ، وتستمر في الطهي بعد إخراجها من الفرن.

تعد ملفات تعريف الارتباط Candy Cane و Thumbprint Cookies أكثر من ملفات تعريف الارتباط المفضلة لعيد الميلاد. يتمتع!

احصل على الوصفة الكاملة أدناه ، بالإضافة إلى مقطع فيديو إذا أردت & # 8217d المزيد من الإرشادات.


شاهد الفيديو: بسكويت الكرنكل. كوكيز الشوكولاتة المتشقق (شهر اكتوبر 2021).