وصفات جديدة

مطعم فيجاس هو أول مطعم أمريكي يقدم كوبي بيف


لحم بقر كوبي ، مثل طبق كوبي الساشيمي ، نادر للغاية وله لون رخامي فريد.

تدعي قوائم المطاعم في جميع أنحاء أمريكا أنها تحتوي على لحم كوبي ، ولكن وفقًا للطاهي ديفيد سنايدر ، فهو صاحب المطعم الوحيد في أمريكا الذي يستخدم حاليًا لحم البقر الطري المرغوب فيه من كوبي باليابان في مطاعمه الواقعة في فندق وين. تستخدم معظم المطاعم الأخرى لحم بقر واغيو ، أو ما يسمى بـ "كوبي المحلية". لكن سنايدر يؤكد لنا أن لديه الصفقة الحقيقية ، ولديه تمثال لحوم البقر كوبي وشهادة الأصالة لإثبات ذلك.

قال الشيف سنايدر لصحيفة The Daily Meal: "كوبي هي حتى الآن أكثر أنواع اللحم البقري رقةً ونكهةً وغنىً التي يمكن للمرء تجربتها على الإطلاق". "لحم بقر كوبي هو أحد تلك المكونات التي يسمع عنها كل طاهٍ محترف أثناء تقدمهم في الرتب لأنه مكلف للغاية ويصعب الحصول عليه."

كوبي لحوم البقر متطلبات صارمة للغاية. يجب أن يأتي اللحم البقري من أبقار تاجيما ، التي تمت تربيتها في هيوغو. يجب أن يكون عمر الماشية نفسها من 28 إلى 60 شهرًا ، وأن تنتج BMS من 6 أو أكثر ويجب أن تزن الذبائح أكثر من 470 كجم. علاوة على ذلك ، يجب أن يتم تربية اللحم البقري من قبل أعضاء الجمعية.

هذه قائمة طويلة ، ولكن Snyder غطتها جميعًا وتم الاعتراف بها كشريك مطعم معتمد. وصول شحناته من لحوم البقر مصحوبة بشهادات أصلية. النتيجة النهائية اللذيذة هي لحم كوبي الذي يتم تقديمه على لوح من خشب الأرز مع سبانخ سوتيه وفطر القنفذ في SW ستيك هاوس، ولحم بقري كوبي مع فلفل شيشيتو مشوي من روباتاياكي ، وبصل أخضر ، وفطر كينج بوق ، وصلصات غمس ، في ميزومي.


21 من أكثر المطاعم الأسطورية في أمريكا

عندما تحدثت إلى المحترمة تي أديلايد مارتن قبل بضعة أشهر ، سألتها عن ليلة نموذجية في قصر كوماندرز. عندما غادرت العمل في الليلة السابقة ، قالت تي مارتن إنها انضمت إلى والدتها إيلا برينان البالغة من العمر 92 عامًا ، وهي واحدة من أشهر المطاعم في البلاد ، لطراز قديم قبل العودة إلى المنزل. إذا كان هذا لا يصرخ "نيو أورلينز" ، فأنا لا أعرف ماذا يفعل. يمكنك أن تقول ذلك إلى حد كبير حول كل التفاصيل المتعلقة بالقلعة البيضاء والأزرق المخضر ، والتي بالمناسبة ، مشهورة جدًا يمكنك شراء لونها الأزرق الشهير من متاجر الدهانات المحلية. ظل الطعام ممتازًا على الدوام بفضل بعض الطهاة الميغاوات. تبع الراحل جيمي شانون بول برودوم وإميريل لاجاس. الآن ، يدير Tory McPhail ، الحائز على جائزة James Beard Best Chef: South في عام 2013 ، المطبخ. يواصل دفع قائمة المطعم إلى الأمام مع تكريم ماضيها.

افتتح العام: 1888

صاحب: جيك ديل

أطباق: ديلي اليهودية

فحص متوسط: 23 دولارًا أمريكيًا

هناك الكثير من الوجبات الجاهزة في نيويورك. اليهود أيضًا. ولكن بالنسبة لأي شخص نشأ مع أب يهودي من برونكس (أنا) ، فإن الرحلة إلى كاتز لم تكن أقل من حق مكتسب في شركة Big Apple. لقد وقفت Katz في نفس المكان على مدار المائة عام الماضية منذ أن تم نقلها إلى هناك بسبب إنشاء نظام مترو الأنفاق في المدينة. يمكن أن يخدم ما يصل إلى 4000 شخص في الأيام المزدحمة. إنها تنمو أيضًا. افتتحت الفكرة أول موقع لها - في DeKalb Market Hall ، في قلب وسط مدينة بروكلين - في الصيف الماضي.

افتتح العام: 1902

الملاك: ستيف وكريغ هيوز

أطباق: كلاسيك ستيك هاوس

المبيعات السنوية: 19.4 مليون دولار

فحص متوسط: $147.87

أقدم مطعم لحوم إنديانابوليس في موقعه الأصلي ، تم تأسيس St. Elmo بواسطة Joe Stahr في عام 1902 وتم تسميته على اسم القديس الراعي للبحارة سانت إلمو. من عام 1947 إلى عام 1986 كان المطعم يديره هاري روث وإيزادور روزين. سلم الفريق زمام الأمور إلى ستيفن هيوز عندما غادروا ، ثم أحضر ابنه كريج كشريك في عام 1997. ستخبرك نظرة واحدة على Wall of Fame عن سمعة المطعم ، التي أثارت إعجاب الجميع من نجوم موسيقى الروك إلى يؤدي اجتماعيًا إلى فرق رياضية محترفة. لا تغادر دون تجربة كوكتيل سانت إلمو الروبيان الحار المشهور عالمياً.

افتتح العام: 1887

صاحب: عائلة سول فورمان

أطباق: بيت شرائح اللحم

فحص متوسط: $100

هذه أيضًا بقعة في مدينة نيويورك معروفة لأي محلي. (وصفه استطلاع Zagat بأنه أفضل مطعم لحوم في المدينة لمدة ثلاثة عقود متتالية). لكن بالنسبة للكثيرين ، إنها مؤسسة أسطورية حيث يذهب أصدقاؤك ويتفاخرون بلحم الخنزير المقدد (من بين أشياء أخرى). التاريخ والأجواء أسطورية. تقول القصة أنه بعد وفاة بيتر لوغر ، سقط مطعم اللحوم في حالة سيئة وكان سول فورمان هو الشخص الوحيد الذي ظهر في المزاد للمزايدة على المطعم. بالنسبة لسعر العقار ، تمكن فورمان من الحصول على مطعمه المفضل في عام 1950. ومنذ ذلك الحين ، قادت ثلاثة أجيال من عائلته مطعم ستيك هاوس إلى شهرة واسعة.

افتتح العام: 1905

الملاك: ريتشارد وكيسي جونزمارت

أطباق: إسباني / كوبي

يعد The Columbia Ybor City ، الذي يمتلكه ويديره خمسة أجيال على مدار 100 عام ، أقدم مطعم في فلوريدا (حتى أنه يحمل علامة تجارية). تأسس المطعم في عام 1905 من قبل المهاجر الكوبي كاسيميرو هيرنانديز الأب ، كما يدعي أنه أكبر مطعم إسباني في العالم. نمت كولومبيا لتشمل مواقع في ساراسوتا ، وسانت أوغسطين ، وكليرووتر بيتش ، وأورلاندو. توجد مقاهي في مركز تاريخ خليج تامبا ومطار تامبا الدولي أيضًا. على الصعيد الشخصي ، عشت في القديس أوغسطين لما يقرب من 11 عامًا. الموقع هناك جميل. وكذلك زوجتي التي عملت هناك لما يقرب من عام.

افتتح العام: 1882

الملاك: ديب وبريان كيرنز

أطباق: برجر ، مكسيكي ، سمك الفرخ ، و Smelt

مبيعات: 1.5 مليون دولار

فحص متوسط: $15

بدأ سليدر في قلب ما كان يُعرف سابقًا باسم Slabtown ، وهو حي للطبقة العاملة في مدينة ترافيرس بولاية ميشيغان. وظلت عنصرًا أساسيًا في مجتمع الطهي في المنطقة منذ عام 1882. وتتميز ديكورها بنفس شهرة بار الماهوجني ، الذي يعد الأكبر في المدينة ومكانًا للاستراحة يتم تداوله جيدًا لمباريات Red Wings وكل ما يتعلق بكرة القدم في ميشيغان. تزين العديد من جوائز الصيد والحيوانات المحنطة جدران Sleder’s ، ويقبل العديد من الرعاة حيوانًا من الأيل يُدعى Randolph لجلب الحظ السعيد. استضافت سلسلة الحفلات الموسيقية "On the Porch" أعمالًا موسيقية شهيرة لأكثر من 20 عامًا.

افتتح العام: 1879

الملاك: لوسيل وجيمس وديفيد لوي

أطباق: أمريكي

مبيعات: + 2.5 مليون دولار

فحص متوسط: $36.20

زعم أنه أقدم مطعم في بورتلاند ، افتتح مطعم هوبر في عام 1879 عند زاوية 1st وموريسون في وسط المدينة. في تلك الأيام الأولى ، كان العملاء يشترون مشروبًا ويسلمون شطيرة ديك رومي مجانية مع سلطة الكولسلو. المشروب المميز هو القهوة الإسبانية (Bacardi ، Bols Triple Sec ، Kahlua ، القهوة ، الكريمة المخفوقة الطازجة ، جوزة الطيب) - مشروب ملتهب مطبوخ بجانب الطاولة وطوره ديفيد لوي. يقول: "لقد بدأنا في تحضير القهوة قبل 42 عامًا ولم تكن لدينا أدنى فكرة أنها ستصبح بهذا الحجم". "علمني أحدهم أن أشعل عود ثقاب بيد واحدة ، لذا فإن العرض التقديمي جعلها مميزة للغاية. الآن ، نحن أكبر مستخدم مستقل لمطعم Kahlua في الولايات المتحدة ". تظل التركيبات الأصلية مثل المبصقات وسجلات النقد في مكانها.

افتتح العام: 1910

صاحب: ديك ستابس

أطباق: بيت شرائح اللحم

المبيعات السنوية: 10 مليون دولار

فحص متوسط: $19

يعود تاريخ Cattlemen إلى عام 1910 ، عندما تم افتتاح المطعم لخدمة رعاة البقر ومربي الماشية وقاطعي المواشي والمزيد في منطقة Stockyards City. كان الموقع عبارة عن مقطع عرضي صاخب من الرعاة الذين يقودون الماشية إلى أوكلاهوما سيتي في جدول يبدو أنه لا ينتهي. بحلول عام 1926 ، كانت المنطقة تضم اثنين من مصنعي اللحوم الرئيسيين وأصبحت تُعرف باسم "مدينة التعبئة". إتش في. تولى بول إدارة المطعم في عام 1926 ، وجعله ميله للبقاء مفتوحًا بعد غروب الشمس أسطورة محلية. خلال فترة الحظر ، لم تكن "المسرات السائلة" المعدة في المنزل في المطعم هي أفضل الأسرار التي يتم الاحتفاظ بها. ظلت مشهورة على مر العقود. تشتمل جدران غرفة الطعام في Cattlemen's على رسومات لرواد تناول الطعام المشهورين الذين توقفوا هناك على مر السنين ، بما في ذلك Gene Autry و John Wayne و Ronald Reagan و Reba McEntire و George Bush.

افتتح العام: 1913

الملاك: ستيفن ساويتز ووالدته جو آن باس

أطباق: مأكولات بحرية

مبيعات: 36 مليون دولار

فحص متوسط: $80

كما تقول القصة ، عندما افتتح جو فايس طاولة غداء صغيرة في ميامي بيتش في عام 1913 ، لم يتصور أنه سيقدم السلطعون الحجري. لم يكن يُنظر إلى القشريات الأصلية على أنها طعام شهي حتى جاء عالم الأسماك في جامعة هارفارد لإجراء بحث في حوض مائي محلي. التقى الباحث بجو - الذي كان يقدم جراد البحر والمأكولات البحرية الأخرى - وسأل عما إذا كان سيقدمها. وبحسب ما ورد قال جو للباحث الذي أحضر كيسًا من الخيش إلى المطعم مليئًا بسرطان البحر: "لن يأكلها أحد". تقول الأسطورة أن جو ألقى السرطانات الحجرية في الماء المغلي ، وقدم المخالب مبردة ومتشققة ، مع بطاطس هاش براون ، كول سلو ، ومايونيز. وكانت لحظة النجاح. على الرغم من إغلاق مطعم Joe في أوائل أغسطس إلى منتصف أكتوبر من كل عام ، إلا أن المطعم هو أحد أعلى الإيرادات في البلاد ، حيث ورد أنه تجاوز 36 مليون دولار في المبيعات العام الماضي.

افتتح العام: 1860

الملاك: ماري إلين وكريس مولينز الأب وابنه كريستوفر مولينز جونيور.

أطباق: أطعمة الراحة محلية الصنع

مبيعات: + 2 مليون دولار

نجت أقدم حانة تعمل باستمرار في فيلادلفيا من الحرب الأهلية والكساد الكبير والحظر. عاش الملاك الأصليون في الطابق العلوي مع أطفالهم الثلاثة عشر. حافظ المطعم على تدفق الجعة منذ عام 1860 ، بعد فترة وجيزة من تصدع جرس الحرية (ربما. هذه قصة يرويها كثير من الناس). في الوقت الحالي ، يشتهر المطعم جيدًا بتقديم البيرة المتخصصة في المنزل من إنتاج Stoudt’s Brewing: McGillin’s Genuine Lager و McGillin’s Real Ale و McGillin's 1860 IPA. يقول المفهوم إنه يقدم أيضًا المشروب الوحيد الذي يتم تخميره حصريًا في أيرلندا ، مع 30 بيرة في المسودة.

افتتح العام: 1840

صاحب: عائلة بلونت ، ريك بلونت ، الرئيس التنفيذي

أطباق: الفرنسية / الكريولية

مبيعات: من 10 إلى 11 مليون دولار

فحص متوسط: $87

مخترع مطعم أويسترز روكفلر ، يدعي أنطوانز أنه أقدم مطعم مدار عائليًا في البلاد. توقف أنطوان الكياتور في نيويورك قبل وصوله إلى نيو أورلينز وإنشاء مطعم صمد لأكثر من 170 عامًا. تم افتتاح الموقع الحالي في عام 1868 في شارع سانت لويس ، على بُعد مبنى واحد فقط من المطعم الأصلي. بيل كلينتون ، وفرانكلين روزفلت ، والبابا يوحنا بولس الثاني ، وبراد بيت ، وبينغ كروسبي ، وجيمي بوفيت ، وووبي غولدبرغ هم مجرد عدد قليل من الأسماء التي تناولت العشاء هناك على مر السنين. قبو النبيذ ، الذي يبلغ طوله 165 قدمًا وعرضه 7 أقدام ، يحتوي على حوالي 25000 زجاجة عند تخزينها بالكامل.

افتتح العام: 1837

الملاك: ميلان ليكول ، دينيس تورسينوفيتش

أطباق: راقية ستيك هاوس

فحص متوسط: $87

مسقط رأس الكلاسيكيات الأمريكية: Delmonico Steak و Eggs Benedict و Baked Alaska ، يطلق مطعم Delmonico على نفسه أول مطعم للأكل الفاخر. بدأ المطعم في عام 1837 عندما كانت مدينة نيويورك لا تزال تتطور إلى وجهة للطهي. استلهم الأخوان Delmonico من نجاحهم في بيع المعجنات المعدة بشكل كلاسيكي ، والقهوة الفاخرة ، والشوكولاتة ، والبونبون ، والنبيذ ، والمشروبات الكحولية ، بالإضافة إلى سيجار هافانا. ثم قاموا بشراء قطعة أرض عند تقاطع شوارع بيفر وويليام وساوث ويليام ، حيث فتحوا ديلمونيكو وبدأوا الأسطورة. على الفور كانت فاخرة - غرف طعام خاصة ، أكبر قبو نبيذ خاص في المدينة. وفي تلك السنوات المبكرة ، بدأ الشيف أليساندرو فيلبيني في تطوير المنزل الخاص ، Delmonico Steak ، وهو عنصر قائمة مبدع تم نسخه ونسخه ونسخه مرة أخرى على مر السنين من قبل الطهاة في كل مكان. قطع اللحم البقري الممتازة المقدمة اليوم لا تزال جاهزة للمواصفات الأصلية.

افتتح العام: 1728

صاحب: عائلة رويتر

أطباق: أمريكي

فحص متوسط: 31 دولارًا إلى 60 دولارًا

اشتهرت مدينة ميدلبورغ بولاية فيرجينيا ، المعروفة باسم "عاصمة الخيول والصيد" في البلاد ، بالزائرين من جميع أنحاء البلاد لعدة قرون. حتى قبل إنشاء المدينة في عام 1787 ، كانت موقع The Red Fox Inn and Tavern ، الذي تم افتتاحه في عام 1728 تحت اسم Chinn’s Ordinary. يقع The Red Fox في مبنى حجري في قلب مدينة ميدلبورغ ، وقد امتلكه ويديره ثلاثة أجيال من عائلة رويتر. على مدار تاريخها ، تناول السياسيون والمشاهير البارزون العشاء هنا ، بما في ذلك جون إف كينيدي ، وجاكلين كينيدي أوناسيس ، وإليزابيث تايلور ، وبول نيومان ، وتوم كروز. خلال الحرب الأهلية ، تم استخدام الثعلب الأحمر من قبل الكونفدرالية ، كما تم استخدام شريط الصنوبر كطاولة عمليات للجنود الجرحى الذين تم الاعتناء بهم في غرف الحانة. كانت قائمة الطعام الأساسية طوال تاريخها هي حساء فرجينيا بالفول السوداني ، وتشمل الأطباق الأخرى كعك السلطعون الشهير الذي يتم تقديمه مع فريك جبن الماعز والسبانخ والقرنبيط مع صلصة الكريمة بالليمون.

افتتح العام: 1922

صاحب: ملعقة ساندرا

أطباق: أمريكا الجنوبية الجديدة

مبيعات: 1.5 إلى 2 مليون دولار

فحص متوسط: $25

نظرًا لكونه أقدم حانة مرخصة باستمرار في أتلانتا ، يركز المطعم على المنتجات الطازجة من خلال الشراكة مع المزارعين المحليين في الربيع والصيف للحصول على منتجاته. تم إنشاء مجموعة Atkins Park Tavern Restaurant بواسطة Warren Bruno في عام 1983 ، وهي الآن مملوكة ومدارة من قبل زوجته ساندرا سبون ، وصديقه كيفين دراوي ، وموظفي إدارة المطاعم الفردية. بدأ الموقع الأصلي كمطعم لذيذ في عام 1922. وقد تم بالتأكيد رفع مستوى المطبخ على مر السنين. ابتكر أندرو جيمس سميث وريتشارد رايان هاملين قوائم لفيرجين هايلاندز وسميرنا ، على التوالي ، مع عناصر قائمة مثل بابارديل بولونيز ، وتراوت جورجيا ، كورنبريد كرستد ، وكوري تشيكن رامين ، و N’awlins Blackened Salmon التي تعرض عروض من مصادر محلية.

افتتح العام: 1937

صاحب: عائلة ويبر

أطباق: أمريكي

مبيعات: 7.3 مليون دولار

فحص متوسط: $35

تمت إضافة فندق في عام 1970 ، ولكنه يتمتع "بموقف" كونه مطعمًا أولاً - وإن كان مطعمًا يقدم وجبات في وقت متأخر من المساء ويرقص. تأسست في عام 1937 من قبل هيرمان ويبر وشقيقه الأكبر راينهولد ، وتغير الاسم بعد ذلك بعامين من Hi-Speed ​​Inn إلى Weber’s. بعد 20 عامًا من النجاح ، واجهت الشركة حالتين مدمرتين: نظام مشترك بين الولايات وقوانين "جافة". قرر هيرمان الانتقال داخل حدود المدينة "الرطبة" ، وافتتح هذا الموقع في عام 1963. توفي هيرمان في عام 2014 ، بعد عيد ميلاده المائة بفترة وجيزة ، لكن المطعم لا يزال يديره ابنه وأحفاده.

افتتح العام: 1976

الملاك: الشيف توري ميلر ، وكريس واتشوفياك ، وتريسي سولفرسون ، وديان كريستنسن

أطباق: العالمية والموسمية

مبيعات: 1 إلى 2 مليون دولار

فحص متوسط: $150

حملت أوديسا بايبر معلم ماديسون التاريخي إلى الإشادة الوطنية ، حيث فازت بجائزة جيمس بيرد لأفضل شيف: الغرب الأوسط في عام 2002. في عام 2005 ، اشترى طاهي بايبر ، توري ميلر ، المطعم واستمر في هذا الإرث الرائع. في عام 2012 ، حصل ميلر ، الذي يمتلك الآن Graze و Sujeo و Estrellón كجزء من Deja Food Restaurant Group ، على نفس الجائزة وكان أحد المتأهلين لنصف نهائي 2016 لجيمس بيرد: الشيف المتميز. كما تغلب ميلر على بوبي فلاي في برنامج Iron Chef Showdown الذي تم بثه على شبكة Food Network في أوائل يناير.

افتتح العام: 1943

الملاك: مارسيا وروني طومسون

أطباق: الجنوب

مبيعات: 700000 دولار إلى 1 مليون دولار

فحص متوسط: $22

في شارع مظلل بأشجار البلوط الحية المليئة بالطحالب الإسبانية ، يمكن أن تنتقل غرفة طعام السيدة ويلكس إلى مسكن خاص. ولكن على عكس جيرانها في شارع ويست جونز ستريت للمنازل التاريخية ، فإن المبنى يحتوي على خط طويل يلتف على طول الطريق بالقرب من شارع ويتاكر. يدير Ryon Thompson مطعم Savannah مع والديه Marcia و Ronnie Thompson. مارسيا طومسون هي حفيدة المؤسسين الأصليين. في عام 1943 ، افتتحت سيما ويلكس وزوجها لويس السيدة ويلكس كمنزل داخلي. نظرًا لأن هذه أماكن الإقامة أصبحت عتيقة الطراز ، فقد تطور العمل إلى مطعم مستقل يقدم وجبات الإفطار والغداء والعشاء على الطراز العائلي. ومنذ ذلك الحين ، تراجعت السيدة ويلكس لتناول الغداء فقط من الاثنين إلى الجمعة ، لكن السمات المميزة لا تزال قائمة. لا تزال غرفة الطعام ، التي تتسع لحوالي 70 عامًا ، تقدم على الطراز العائلي مع المأكولات الجنوبية بالتأكيد - الدجاج المقلي والمعكرونة والجبن وحساء اللحم البقري والأرز والمرق - ومنتجات تختلف باختلاف الموسم: البامية والطماطم والبنجر المخلل والحلوى اليام.

افتتح العام: 1956

صاحب: ديفيد لاكسير

أطباق: بيت شرائح اللحم

فحص متوسط: من 50 إلى 75 دولارًا

أكبر مجموعة نبيذ خاصة لمطعم في العالم ، كانت Bern’s الفائزة بجائزة James Beard لعام 2016: برنامج النبيذ المتميز. يحتوي Bern's على أكثر من 6800 اختيار مختلف وأكثر من نصف مليون زجاجة. تعتبر غرفة الشيخوخة الجافة الشهيرة في المطعم من أسطورة. جميع Strips و Delmonicos و Porterhouses و T-Bones هي منتجات رئيسية في الولايات المتحدة فقط ، وتتراوح أعمارها جميعًا من 5 إلى 8 أسابيع. يتم قصها وقطعها بعد طلبها ، وشويها على الفحم الحقيقي. هناك أيضًا غرفة الحلوى Harry Waugh المشهورة عالميًا ، والتي تم بناؤها في عام 1985 باستخدام براميل نبيذ من الخشب الأحمر لإنشاء 48 غرفة خاصة حيث يمكن للضيوف الاستمتاع بما يقرب من 50 من الحلويات والنبيذ والموانئ والشيري وماديراس.

افتتح العام: 1960

صاحب: فان يور

أطباق: كلاسيك ستيك هاوس

مبيعات: + 15 مليون دولار

فحص متوسط: $60

المالكة فان إيور تقسم بالأسطورة أن والدها ثاد إيور جونيور وشريكه تشارلز وينستون - مؤسسا المطعم - قاما بقلب عملة معدنية لمعرفة من سيحتفظ بأنجوس بارن ومن سيبدأ مفهومًا مختلفًا. فاز والدها بالقرعة ، وكان بيج ريد جزءًا من عائلة Eure لمدة 57 عامًا ومازالت مستمرة. يفتح المطعم 363 ليلة في السنة وهو دائمًا من بين أعلى 50 مطعمًا مستقلًا في البلاد من حيث الأرباح. اليوم ، يقدم Angus Barn ما معدله 22000 شريحة لحم شهريًا ، لكن القائمة تضم أيضًا الدواجن والمأكولات البحرية والمعكرونة.

افتتح العام: 1962

صاحب: عائلة وودز

أطباق: الجنوبية / الروح

فحص متوسط: 39 دولارًا أمريكيًا

يبيع المطعم كتب الطبخ والأطعمة الجاهزة ومستلزمات العناية بالبشرة وكتاب للأطفال من تأليف المؤسس سيلفيا وودز "ملكة أطعمة الروح". ولدت وودز وترعرعت في مزرعة والدتها في ساوث كارولينا. انتقلت إلى هارلم وبدأت العمل في مأدبة غداء جونسون. في عام 1962 ، باعها المالك المكان وولد المفهوم. بدأت على شكل غداء صغير يتكون من 15 مقعدًا وستة أكشاك. حاليًا ، تشتمل المؤسسة المملوكة للعائلة على مطعم سيلفيا في هارلم ، وقاعة سيلفيا أيضًا ، وقاعة تقديم الطعام كاملة الخدمات ، وقسم سيلفيا للتموين والمناسبات الخاصة ، وهو خط وطني لمنتجات سيلفيا الغذائية ، وكتابين طبخين رائعين ، و ATOC ، Inc. شركة قابضة عقارية.

افتتح العام: 1975

صاحب: والتر ستيب

أطباق: كلاسيك امريكى

مبيعات: 3.8 مليون دولار

فحص متوسط: $35

تم افتتاح City Tavern الأصلي في عام 1773 وكان جزءًا لا يتجزأ من التاريخ الأمريكي ، بما في ذلك زيارات بول ريفير والعديد من الآباء المؤسسين من جورج واشنطن إلى توماس جيفرسون. الشيف والتر ستيب ، المالك منذ 1994 ، يستضيف برنامج PBS "A Taste of History". الشيف ستيب هو مؤلف ومقدم تلفزيوني حائز على جائزة إيمي وشيف رشح لجيمس بيرد ومؤرخ طهي بلا شك. طبخ في جميع أنحاء أوروبا وأسس Concepts By Staib، Ltd. في عام 1989. بشكل عام ، افتتح الشيف ستايب أكثر من 650 مطعمًا حول العالم. City Tavern هو إعادة إنشاء حانة أصلية من القرن الثامن عشر والعملية الرئيسية للشركة. في 1772-1773 ، قام 53 مواطنًا بارزًا بتكليف بناء City Tavern. تم افتتاحه في ديسمبر 1773 ويضم خمسة مستويات ، بما في ذلك المطابخ وغرفة البار وغرفتي قهوة وثلاث غرف لتناول الطعام ، بالإضافة إلى ثاني أكبر قاعة رقص في العالم الجديد وخمس غرف إقامة وأقسام للخدم. وصل ريفير إلى الحانة في مايو 1774 ليعلن إغلاق البرلمان لميناء بوسطن. يتواصل التاريخ من هناك ، بما في ذلك احتفال أمريكا الأول بالرابع من يوليو وتحويله جورج واشنطن إلى المقر الرسمي للجيش القاري لمدة ثلاثة أيام في عام 1777. افتتحت الحانة التي أعيد بناؤها حديثًا في عام 1976 ، في الوقت المناسب للاحتفال بالذكرى المئوية الثانية.


أنا تود ويلبر ، هاكر الطعام المزمن

على مدار 30 عامًا ، كنت أقوم بتفكيك أكثر الأطعمة التي تحمل علامات تجارية في أمريكا لتقديم أفضل وصفات استنساخ أصلية لتستخدمها في المنزل. مرحبا بكم في مختبري.

ظهرت شطيرة الإفطار الحلوة والمالحة المصنوعة من شريحتين من الخبز المحمص الفرنسي لأول مرة في قائمة برجر كنج في عام 2019 ، لكنها كانت لفترة محدودة فقط. في عام 2021 ، أعاد BK شطيرة الإفطار مرة أخرى ، وهذه المرة جاءت بمكون جديد: دهن القيقب بالزبدة. كان الإصدار الأول من الشطيرة جيدًا ، لكن التتمة مع انتشار القيقب الجديد رائعة.

وهنا يبدأ هذا الاستنساخ. إن الاختراق هنا لانتشار القيقب الزبدي هو ثلاثة مكونات فقط وسوف يبرد في الثلاجة أثناء تحضير الخبز الفرنسي السهل. ابحث عن شرائح صغيرة ورفيعة من الخبز الأبيض لذلك. تقوم سارة لي بإعداد رغيف خبز يسمى Delightful والذي يعمل بشكل رائع.

تأتي شطائر التوست الفرنسية الحقيقية إما مع السجق أو لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير ، لذا اختر ما تفضله وأدخله بين البيض والجبن. إذا كانت مكوناتك تبرد أثناء التحضير ، فما عليك سوى وضع كل شطيرة مجمعة في الميكروويف لمدة 15 ثانية تقريبًا قبل التقديم للحصول على الخبز المحمص الفرنسي الدافئ والجبن الذائب.

تحقق من المزيد من وصفات برجر كنج المقلدة الخاصة بي هنا.

لقد كان مبتكر بيتزا ستافد كراست بيتزا بيتزا هت هو الذي ابتكر فكرة طهي قطع من شراب القيقب في فطائر صغيرة لتقديم شطيرة إفطار جديدة لذيذة وحلوة من سلسلة مطاعم الوجبات السريعة رقم 1 في العالم. أصبحت فكرة توم رايان حقيقة واقعة في عام 2003 عندما ظهرت ماكغريدلز - مع كعك الشواء بنكهة القيقب - لأول مرة في قائمة الإفطار في ماكدونالدز ، ولا تزال الساندويتش تبيع مثل الكعك الساخن حتى يومنا هذا.

لصنع أربع قطع من McGriddles مستنسخة في المنزل ، ستحتاج أولاً إلى إنتاج ثمانية كعكات صينية مستديرة تمامًا مملوءة بقطع القيقب الحلو. الوصفات التي ترشدك إلى صنع حلوى صلبة من شراب القيقب لهذا الاختراق ستفشل في إخبارك أن القطع المحطمة من الحلوى الصلبة لا تذوب تمامًا عند طهي كعكات صينية الخبز مما يؤدي إلى أزمة مميزة غير موجودة في منتج ماكدونالدز الحقيقي. أيضًا ، يعد تقسيم حلوى القيقب الصلبة إلى قطع موحدة صغيرة أمرًا صعبًا وفوضويًا. كان الحل هو صنع قرص علكة القيقب اللذيذ الذي يمكن تقطيعه إلى مكعبات صغيرة بدقة ورشها في الخليط أثناء الطهي.

فقط تأكد من استخدام نكهة القيقب بدلاً من مستخلص القيقب لصمغ القيقب. نكهة القيقب لها نكهة أكثر كثافة من المستخلص ، كما أن تلوين الكراميل البني الداكن سيجعل قطع القيقب تبدو مثل شراب البانكيك. ستحتاج أيضًا إلى حلقة أو حلقتين مقاس 3 بوصات لعمل كعكات صينية بحجم مثالي لاستنساخك.

هذه الوصفة تكرر نسخة الشطيرة من لحم الخنزير المقدد ، لكن يمكنك استبدال لحم الخنزير المقدد بفطيرة مصنوعة من نقانق الإفطار لنسخة السجق ، أو يمكنك ببساطة استخدام البيض والجبن.

احصل على المزيد من وصفات ماكدونالدز المقلدة هنا.

في مارس 2020 ، دخلت Wendy’s في حروب الإفطار للوجبات السريعة بـ 18 عنصرًا جديدًا ، والنجم الذي ظهر من المجموعة هو حلم عشاق لحم الخنزير المقدد. يساعد The Breakfast Baconator في قيادة Wendy's إلى نجاح مبيعات الوجبات الصباحية في خضم الوباء ، حيث كافحت المغذيات السريعة الأخرى ، مثل McDonald’s ، في صباح اليوم التالي.

شطيرة شروق الشمس الكبيرة من ويندي مصنوعة من قطعة نقانق مربعة (بالطبع) وبيض مقلي وشريحتين من الجبن الأمريكي و 6 شرائح لحم مقدد نصف. هذا جيد هناك ، ولكن عندما تقذف صلصة الجبن السويسري اللذيذة فائقة السرية من ويندي على كعكة البريوش ، فإنك تحصل على شيء مميز حقًا. وملء. جميع تعليمات البناء هنا ، بما في ذلك اختراق سهل لصلصة الجبن السويسري باستخدام 4 مكونات فقط!

أحد المكونات - الجبن السويسري الفردي - هو ما يسمح لنا بصنع صلصة ناعمة غير شجاعة. إذا لم تتمكن من العثور على منتجات فردية ، فاستخدم أي علامة تجارية أخرى من "منتج" الجبن السويسري الذي يحتوي على سترات الصوديوم. هذا هو المكون السري الذي يساعد في جعل الصلصة كريمية للغاية.

اكتشف المزيد من وصفات Wendy المقلدة هنا.

عندما أطلق بوبايز شطيرة الدجاج المقرمشة الجديدة لأول مرة في 12 أغسطس 2019 ، لم تكن الشركة مستعدة لانبعاث منشورات فيديو على وسائل التواصل الاجتماعي تقارن الساندويتش الجديد بساندويتش الدجاج الكلاسيكي Chick-fil-A. نتيجة للحملة الفيروسية الفورية غير المخطط لها على ما يبدو والتي ظهر فيها بوبايز دائمًا كفائز ، احتشد العملاء في المتاجر وانتظروا في طوابير طويلة لتجربة الشطيرة الشهيرة الآن. استمر الضجيج في الظهور يومًا بعد يوم ، وبعد أسبوعين فقط من ظهوره لأول مرة ، تم بيع الساندويتش - قبل شهر كامل من الموعد المحدد.

لكن تم بيعها أم لا ، فأنت لست بحاجة إلى Popeyes للحصول على مزيج رائع من صدر الدجاج المقرمش باللبن المخبوز بالزبدة وخبز البريوش الطري بالزبدة والمايونيز والمخللات. لحسن الحظ ، تمكنت من وضع يدي على العديد من السندويشات قبل ذهابهم وطورت وصفة Popeyes Chicken Sandwich المقلدة حتى تتمكن الآن من معرفة كيفية صنع سندويتش دجاج بوبايز المقلي في أي وقت تريده. باستخدام هذه الحيل الجديدة ، ستتمكن من صنع دجاج مقرمش في المنزل يكون لذيذًا ورائعًا وطريًا ، تمامًا مثل بوبايز ، مغطى بفتات الخبز الذهبي السميك بنفس القرمشة الخفيفة.

يكمن سر الدجاج الطري واللذيذ في نقعه في الماء المالح لعدة ساعات في مزيج حار من اللبن الرائب وصلصة الفلفل والملح و MSG. اللبن الخاثر حمضي قليلًا ، لذا سيساعد على تنعيم الدجاج دون أن يجعله قاسيًا للغاية مثل الأحماض القاسية ، بينما يعزز الملح النكهة (كما يفعل MSG) ويحافظ على الدجاج طريًا. الغلوتامات أحادية الصوديوم (الغلوتامات أحادية الصوديوم) عبارة عن حمض أميني له نكهة شبيهة بالملح كان يُعتقد في وقت ما أنه غير صحي ، ولكنه يعتبر الآن مادة مضافة مهمة للطهي. يستخدمه بوبايز في دجاجهم لأنه يوفر نكهة لذيذة أساسية تسمى "أومامي" ، ولا يمكنك استنساخ دقيق بدونها.

لتقليد الخبز الخفيف والمقرمش ، سنستخدم البيكنج بودر في الدقيق. يشكل مسحوق الخبز فقاعات في الدقيق عندما يطبخ الدجاج بحيث يصبح الخبز طريًا ومقرمشًا ، وليس قشريًا وكثيفًا. لقد وجدت أن الدقيق ذاتي الرفع يعمل بشكل رائع لأنه يحتوي بشكل ملائم على الكمية المناسبة من مسحوق الخبز والملح المضافين بالفعل. لكن لا تستخدم دقيقًا ذاتي الرفع منخفض البروتين مثل White Lily. هذه العلامة التجارية رائعة بالنسبة للبسكويت ، لكن محتواها المنخفض من الغلوتين يجعلها لا تلتصق جيدًا بصدور الدجاج. لقد استخدمت دقيق الميدالية الذهبية ذاتي الرفع ، وعمل بشكل رائع. إذا كان الطحين متعدد الأغراض هو كل ما لديك ، فيمكن أن يعمل ذلك أيضًا. لقد وضعت قياسات لاستخدام الدقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى مسحوق الخبز والملح ، في الحكايات أدناه. إذا كنت ترغب في ركل بوبايز الخاص بك

وصفة مقلدة لساندويتش الدجاج ، استنساخ النسخة الأكثر توابلًا عن طريق استبدال المايونيز العادي بقرصتي السهلة لـ Popeyes Spicy Mayonnaise.


مطعم فيجاس هو أول مطعم أمريكي يقدم لحم كوبي - وصفات

القائمة التي كنت تنتظرها جميعًا.

قائمة شاملة لجميع مطاعم الكوشر الرائعة التي تفتح في ليالي السبت! منظمة حسب الموقع ، مع إضافة المزيد من المواقع قريبًا.

قائمة عشاء ليلة السبت

مقهى Blueberry & eacute- مفتوح حتى الساعة 12 صباحًا

Caf & eacute Renaissance - مفتوح حتى الساعة 12 صباحًا

Caf & eacute Venezia - مفتوح حتى الساعة 12:30 صباحًا

Carlos & amp Gabby & rsquos- مفتوح حتى الساعة 12 صباحًا

Chagall Bistro- مفتوح حتى الساعة 11 مساءً

Dolce Vita Creperie مفتوح حتى الساعة 2 صباحًا

Eat & lsquoN Run Caf & eacute-Open حتى الساعة 1 صباحًا

Holy Schnitzel - مفتوح حتى الساعة 12 صباحًا

جوزيف دريم برجر- مفتوح حتى الساعة 3 صباحًا

أولمبيك بيتا - مفتوح حتى الساعة 12 صباحًا

مقهى بالاس & eacute-Open حتى الساعة 12:30 صباحًا

رولز سوشي وأمبير سالاد - مفتوح حتى 1:30 صباحًا

فرعية-مفتوحة حتى 1:30 صباحا

سوشي كي بار - مفتوح حتى 2 صباحًا (كلا الموقعين)

سوشي طوكيو - مفتوح حتى الساعة 3 صباحًا (يفتح موقعا لورانس وكوينز حتى الساعة 2 صباحًا)

سمك الزبدة مفتوح حتى الساعة 11 مساءً

جوثام برجر - 10:30 مساءً - 3:30 صباحًا

رئيس الوزراء في Bentley-Open حتى الساعة 2 صباحًا

Prime Grill- مفتوح حتى الساعة 11 مساءً

Bistro Burger & ndash مفتوح حتى الساعة 12 صباحًا

قرية Cho-sen & ndash مفتوحة حتى الساعة 12 صباحًا

جزيرة Cho-sen - مفتوحة حتى الساعة 12 صباحًا

شنيتزل المقدسة & ndash مفتوح حتى الساعة 11 مساءً

سوشي طوكيو - مفتوح حتى الساعة 2 صباحًا

The Coffee Bar & ndash مفتوح حتى 12:40 صباحًا

القشرة العلوية - مفتوحة حتى الساعة 12 صباحًا

آني تشانس- مفتوح حتى 11:30 مساءً

مراني- مفتوح حتى 11:30 مساءً

سوشي فوسيون فورست هيلز - مفتوح حتى الساعة 12 صباحًا

سوشي فوسيون - مفتوح حتى الساعة 1 صباحًا

سوشي ميتسويان- مفتوح حتى الساعة 10:45 مساءً - 12 صباحًا

سوشي طوكيو- مفتوح حتى الساعة 2 صباحًا

Gotham Burger Teaneck - مفتوح حتى 12:30

موكا بلو - 1 ساعة بعد السبت حتى 12:00 (آخر جلسة 11:30)

Teaneck Doghouse - مفتوح حتى الساعة 3 صباحًا.

القدس جلات كوشير: مفتوح فقط للمجموعات الكبيرة. اتصل مسبقا

26 سوشي و تاباس - مفتوح حتى 1 صباحًا

Backyard BBQ- مفتوح حتى الساعة 12 صباحًا

Beyond by Shemtov & rsquos- مفتوح حتى 1 صباحًا

كابري سوشي وأمبير إيطالي- مفتوح حتى 1 صباحًا

Cine Citta Caf & eacute- مفتوح حتى الساعة 11:45 مساءً

Grand Caf & eacute Espresso Bar- 9 مساءً و ndash منتصف الليل

House of Dog Boca- أسبوعًا بعد أسبوع ، اتصل أولاً

House of Dog Miami- مفتوح حتى الساعة 3:00 صباحًا

Lenny & rsquos Pizza Boca- مفتوحة حتى منتصف الليل

Lenny & rsquos Pizza Miami - مفتوحة حتى منتصف الليل

Mozart Grill - مفتوح حتى 12: 30/1: 00 صباحًا

Soho Asian Bar and Grill - 1 ساعة بعد غروب الشمس و ndash 1 صباحًا

ذا هاربور جريل - ساعة واحدة بعد غروب الشمس وندش منتصف الليل

هاي لايف بيسترو- ساعة واحدة بعد غروب الشمس و - ١٢:٣٠ صباحا

شريحة الحياة - ساعة واحدة بعد غروب الشمس - 12:30 صباحًا

Kolah Farangi - ساعة واحدة بعد غروب الشمس - 11:30 مساءً

ميشوجا 4 سوشي لا بري - مفتوح حتى منتصف الليل

ميشوجا 4 سوشي بيكو- مفتوح حتى منتصف الليل

حديقة شنغهاي الماسية- مفتوحة حتى منتصف الليل

تقديم شيتزل في بيتا أو خبز فرنسي مقابل 7.95 دولارًا مع قسيمة. تنتهي في 1/31/15. غير صالح للتسليم.

في ليلة رأس السنة الجديدة ، سيقدمون كأسًا تكميليًا من النبيذ مع الطبق الرئيسي الخاص بك.

إنهم يقدمون قائمة تذوق خاصة بالعام الجديد. 85 دولارًا للفرد ، و 30 دولارًا إضافيًا للاقتران بالنبيذ. انقر هنا للحصول على القائمة.

استمتع بقائمة Prix Fixed Thanksgiving المتاحة طوال اليوم في Eighteen. القوائم الرئيسية والسوشي متوفرة أيضًا! للحجز اتصل على (212) 517-2400 أو البريد الإلكتروني [email protected]
انقر هنا لرؤية قائمة Prix Fixed Thanksgiving. كما أنها تفتح ليلة السبت بقائمة بار جديدة مع خيارات طعام أخف.

إنهم يقدمون قائمة خاصة لعيد الشكر. انقر هنا لرؤية القائمة بأكملها. وهي متاحة أيضًا لأطراف الشركات ، يمكنك الاطلاع على النشرة الإعلانية هنا.

إذا كنت قادمًا في عيد الشكر هذا العام ، فستكون قائمتهم:

Soup du Jour- قرع الجوز والعسل المقرمش بالتفاح $ 9.00

طبق الشكر- العسل والجعة التركية المملحة بالملح ، والتوت البري ، ومذاق التفاح ، والبطاطا الحلوة المهروسة بوربون / القيقب ، & quotBacon & quot ، شارد سويسري مطهو ببطء ، حشو خبز العجين المخمر ، البقان ، الزبيب الذهبي ، مرق تركيا $ 35.00

حلوى- فطيرة البقان بالفانيليا & quotIce Cream & quot؛ $ 12.00. انقر هنا لرؤية القائمة بأكملها

ساعات عيد الشكر: 1:00 مساءً - 10:00 مساءً

ساعات عيد الشكر: 4:00 مساءً - 10:00 مساءً

ساعات عيد الشكر: 4:00 مساءً - 10:00 مساءً

افتتاحات مبكرة خاصة ، كل يوم أحد الساعة 4 مساءً. استمتع بقائمتهم الجديدة بالإضافة إلى مجموعة كاملة من Charcuterie ومجموعة أكبر من شرائح اللحم.

ساعات عيد الشكر: 4:00 مساءً - 10:00 مساءً (ونرحب بالشيف الجديد ، الشيف لين).

قوائم طعام شتوية جديدة في جميع مطاعم برايم

ستقع في حب مطاعم برايم المفضلة لديك مرة أخرى لأنها تكسر قوائمها الشتوية المثيرة من القوائم المليئة بالإبداعات الجديدة التي ستجعلك ترغب في احتضان الطقس البارد.

إنهم يقدمون أربع حزم مختلفة لعيد الشكر في جميع الأسعار. انقر هنا لرؤيتها.

سيكون لديهم قائمة خاصة لعيد الشكر يمكنك رؤيتها هنا

إنهم يقدمون ستة أوقات جلوس مرنة لوجبة عيد الشكر وسيكون لديهم 3 خيارات قائمة ثابتة - 38 دولارًا و 55 دولارًا و 66 دولارًا للشخص الواحد. تتوفر قائمة الأطفال بسعر 30 دولارًا لكل طفل (10 أعوام وأقل). انقر هنا للحصول على القائمة بأكملها. حزم الطعام متوفرة أيضا.

انقر هنا للحصول على قائمة عروض عيد الشكر الخاصة بهم وانقر هنا للحصول على قائمة عيد الشكر الخاصة بهم

إنهم يقدمون حلويات غريبة الأطوار مثل كعكة الديك الرومي التي تتغذى من 30 إلى 35 عامًا ، وكعك الفانيليا على شكل ديك رومي واليقطين ، وكعك الشانوكا. انقر هنا لمشاهدة الصور والأسعار.

دعهم يلبون عطلتك على طريقة ميلت! مقابل 175 دولارًا ، تحصل على: 10 أرطال.

1 1/2 رطل. صلصة التوت البري محلية الصنع ، 2 رطل حشوة ، 2 رطل بطاطس مهروسة ، 2 رطل فاصوليا خضراء ، 8 قطع خبز بودينغ اليقطين. يطعم 6-8 أشخاص. الديك الرومي الإضافي هو 100 دولار أكثر. انقر هنا للقائمة. يرجى الاتصال على 773.661.6384 للحصول على مزيد من المعلومات أو البريد الإلكتروني[email protected] يتطلب إشعار 48 ساعة.

لديهم سكة. قائمة عادية كاملة مع خدمة النادل.

لديهم سكة (انقر هنا للصورة).

تاليا ستيك هاوس
لديهم succah طوال الأسبوع بما في ذلك Shmini Atzeret / Simchat Torah - يقدمون 3 خيارات قائمة مدفوعة مسبقًا ومثبتة الجائزة: 37 دولارًا أو 50 دولارًا أو 65 دولارًا ، شاملة + ضريبة المبيعات. جلستان لتناول العشاء: العشاء المبكر من 5 إلى 8 مساءً (مرن) والعشاء من 8 إلى 11 مساءً (مرن). سيتم تقديم الغداء من الساعة 12 ظهرًا حتى 3:30 مساءً (مرن). انقر فوق الروابط لقوائم الغداء والعشاء وكذلك قوائم ليلة الجمعة يوم السبت.
القوائم عرضة للتغيير دون إشعار. انقر هنا للحصول على succah.

لديهم سكة تتسع لـ 20 شخصًا. قائمة عادية كاملة مع خدمة النادل.

شركة بروكلين ستيك
لديهم سكة (انقر هنا للصورة).

مغلق في Succos. مثل موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك الصفحة والتعليق على طبقك المفضل للحصول على فرصة للفوز بشهادة هدية بقيمة 50 دولارًا. تنتهي المسابقة في 19 أكتوبر.

هل يمكن أن تساعدك الكعك على إنقاص الوزن؟ اضغط هنا لمعرفة ذلك. مثالي للسكوس - جميع الكعك هي شيهاكول.

لديهم سكة كبيرة. يمكنك مشاهدة مقطع فيديو لها هنا.

لديهم سكة مع طاولتين.

لديهم 2 succos تتسع لـ 40-45 شخصًا. انقر هنا للحصول على صورة من succah الخاصة بهم. قائمة عادية كاملة مع خدمة النادل. كما أنهم يظهرون لأول مرة قائمة جديدة ، والتي يمكنك رؤيتها هنا.

خمس بلدات / العنق الكبير / الملكات

لديهم جميعًا succahs يتسع لـ 30-40 شخصًا مع خدمة النادل

لديهم succah تتسع لـ 25 مع خدمة النادل. مثل موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك الصفحة والتعليق على طبقك المفضل للحصول على فرصة للفوز بشهادة هدية بقيمة 50 دولارًا. تنتهي المسابقة في 19 أكتوبر.

لديهم succah تتسع لـ 50 شخصًا مع خدمة النادل. مثل موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك الصفحة والتعليق على طبقك المفضل للحصول على فرصة للفوز بشهادة هدية بقيمة 50 دولارًا. تنتهي المسابقة في 19 أكتوبر.

لديهم succah مقاعد 20 شخصا.

لديهم سكة (انقر هنا للصورة).

لديهم succah كبيرة - تتسع لـ 50 شخصًا مع خدمة النادل.

لذلك أبلغنا عن هذا بالأمس في رسالتنا الإخبارية ، لكننا سمعنا من مالك مطعم Siena ، أن الموقع الذي كان & quotBack to Nature & quot (الذي يمتلكونه أيضًا وهو مجاور) قيد التجديد وسيصبح الآن مطعمًا نباتيًا. من المفترض أن يفتح المطعم الواقع في 535 Kings Highway في غضون أسابيع قليلة.


انضم إلى مطعم Eighteen للحصول على وجبات روش هاشانا المدفوعة مسبقًا. متاح لكلا يوم 24 سبتمبر الساعة 8:00 مساءً و 25 سبتمبر الساعة 8:15 مساءً. 70 دولارًا للفرد و 45 دولارًا لكل طفل (من 4 إلى 10 سنوات). المساحة محدودة. اتصل بالرقم (212) -517 2400 أو راسلهم بالبريد الإلكتروني. لديهم أيضًا خدمة تقديم الطعام للعطلات ، انقر هنا للحصول على القائمة.

ربع دجاجة تقدم مع بطاطا مشوية 11.95 دولار + الضريبة

سلمون مشوي 18.95 دولارًا أمريكيًا + ضريبة * / بلطي مشوي 17.95 دولارًا أمريكيًا + ضريبة * يُقدم مع خضروات مشوية

خضار سوتية وعصرية مع دجاج ولحم بقري 18.50 دولار + الضريبة

دراجون رول (تونة حارة وأفوكادو مغطى بالمايونيز الحار) 12.00 + ضريبة

ستيك ريب ستيك بوزن 16 أونصة (يقدم مع خضار مقلي وبطاطس مهروسة) 32.95 دولارًا أمريكيًا + ضريبة

اشترك في رسائل البريد الإلكتروني الخاصة اليومية لـ Kosher Deluxe ، البريد الإلكتروني: [email protected]

ملاحظة: لديهم لوح تسخين متاح لوجبة شابوس الخاصة بك. المينشا مينيان يوميًا الساعة 3 مساءً.

انقر هنا لمشاهدة قائمة عطلة روش هاشانا التي تضم العديد من الأطباق المميزة ، بالإضافة إلى العديد من كلاسيكيات روش هاشانا.

روش هشناه 2014-24 سبتمبر - 26 سبتمبر

منذ ما يقرب من 12 عامًا ، تقدم Talia's وجبات غداء وعشاء في رأس السنة. إنهم يقدمون 3 خيارات قائمة مدفوعة مسبقًا ، وخيارات قائمة الأسعار الثابتة: 37 دولارًا أو 50 دولارًا أو 65 دولارًا ، شاملة بالإضافة إلى ضريبة المبيعات.
العائلات والمجموعات مرحب بها ستوفر Talia's جلستين للعشاء: عشاء مبكر من الساعة 5:00 مساءً إلى 8:00 مساءً (مرن) والعشاء من 8:00 مساءً إلى 11:00 مساءً (مرن). بما أن القانون اليهودي يحظر توزيع الأموال في أيام السبت والأعياد اليهودية ، فإن المكافآت محظورة. الأسعار التي يتم تحصيلها شاملة ولا يُزعم أن أي جزء من السعر هو مكافأة. يتم إضافة ضريبة المبيعات فقط إلى الفاتورة. انغمس في شريحة لحم شهية مباشرة من الشواية أثناء احتساء المشروبات المختلطة من شريط Talia الكامل مثل الفودكا التوت البري أو التفاح أو المارتيني بالشوكولاتة أو الكوزموبوليتان ، إلخ.

شاجال بيسترو
سيكون لديهم قائمة كاملة من روش هاشانا وسكوس. اذهب إلى صفحتهم لمزيد من التفاصيل.

NU كافيه 47

هل يمكن أن يساعدك ملف تعريف الارتباط حقًا على إنقاص الوزن؟ انقر هنا لمشاهدة نشرة ملفات تعريف الارتباط الخاصة بفقدان الوزن.

بوفيه غداء كل ما يمكنك تناوله مع السمك والسوشي والمعكرونة والسلطة والشوربة والخضروات والمزيد.

24 دولارًا للشخص الواحد ، شاملة الضريبة والإكرامية. الأحد - الخميس 11 صباحًا - 3 مساءً

بقي أسبوع واحد فقط لتقديم طلباتك. انقر هنا لمشاهدة قائمة روش هاشانا الخاصة.

تقدم Butterflake خدمة التوصيل المجاني إلى المنازل لروش هاشانا إلى أقصى الغرب والجانب الشرقي العلوي!

قم بتخزين الهدايا ووفر 50٪ -75٪

ابتداءً من الآن ، يتم تقديم سلع محددة في غرفة تذوق النبيذ في هيرزوغ بخصومات كبيرة للعطلات! كل شيء من الأدوات المنزلية وديكور المنزل ومجموعات هدايا النبيذ وهدايا الرجال والمزيد! استفد من هذه الصفقات حتى نفاد الكمية. يسري العرض على العناصر المميزة في المتجر في Herzog Wine Cellars فقط. لا يمكن الجمع بين العرض وأي خصومات أخرى. يجب أن يكون عمرك 21 عامًا على الأقل لشراء الكحول. ينتهي العرض في 10/31/14 أو حتى نفاد الكمية.

إنه ذلك الوقت مرة أخرى. وفر على الشحن!

الآن خلال شهر سبتمبر ، تقدم أقبية هيرزوغ واين سيلارز سعرًا ثابتًا للشحن على جميع الطلبات التي يتم شحنها من مصنع النبيذ الخاص بهم. يتم شحن كل صندوق (من 2 إلى 12 زجاجة) بسعر منخفض يبلغ 9.99 دولارًا أمريكيًا في أي مكان يمكنهم توصيله إليه! هذه طريقة رائعة للتوفير في أسعار الشحن الخاصة بالعطلات ، ولكنها متوفرة فقط خلال شهر سبتمبر. إذا كنت ترغب في مزيد من المعلومات ، أو لتقديم طلب - يرجى الاتصال بزملائهم في غرفة التذوق على (805) 983-1560 والاستفسار عن خدمة الشحن خلال العطلات. الشحن إلى الدول: CA / CO / FL / IL / MI / NY / TX

يتم احتساب سعر الشحن 9.99 دولارًا أمريكيًا لكل صندوق على جميع الطلبات المستلمة حتى 30/9/2014. الحجم الأقصى للصندوق هو 12 زجاجة.

وقت الاحتفال! احصل على خصم 20٪ على أحداث عطلة T ierra Sur الخاصة بك

احجز مسبقًا ووفر الكثير في أحداث عطلة 2014 في Tierra Sur! احجز حدثك الآن حتى 30 سبتمبر ، وسوف تحصل على خصم 20٪ من التكلفة الإجمالية للحدث. حفلات العشاء ، ووجبات الغداء الخاصة ، والمناسبات المكتبية - كل ذلك بخصم 20٪ حتى 30 سبتمبر. لمزيد من التفاصيل ولإجراء الحجوزات ، يرجى إرسال بريد إلكتروني إلى Jonathan Auchterlonie. ملاحظة: يجب ألا تقل حجوزات الحفلة عن 20 شخصًا. يجب أن يتم الحجز قبل 30/9/14 ، ويجب أن يتم الحجز للأحداث التي وقعت قبل 12/30/14. لا يجوز الجمع بين العرض وأي خصم آخر.

افتتاحات وإغلاق وتحديثات المطعم:

لماذا تنتظر النشرة الإخبارية لدينا؟ تأكد من متابعتنا على Facebook ، حتى تتمكن من الحصول على تحديثات المطعم بشكل أسرع.

على الرغم من التقارير الواردة من موقع ويب آخر عن إغلاق Eden Wok في مدينة نيويورك ، فقد تحدثنا مع المالكين الذين أكدوا أن قصة قرارهم بالإغلاق كانت تقريرًا كاذبًا. هذا وضع مؤسف حيث أضر الإبلاغ الخاطئ بالفعل بأعمالهم مع الشركات المترددة في حجز حفلات عطلاتهم معهم وأضر بسمعتها سلبًا. نحث هذا الموقع (على الرغم من الطلبات المتعددة من المالك) على إرسال طلب سحب إلى قرائه.

لقد نشرنا هذه القصة على صفحتنا على Facebook قبل شهر ، ولكن أكثر من عشرة من Dunkin 'Donuts في مدينة نيويورك لديها الآن مجموعة مختارة من كعك الكوشر والخبز المتاحة تحت إشراف الكوشر من الحاخام آرون ميهلمان. المتاجر نفسها ليست كوشير ومع ذلك ، يتم إنتاج عناصر المخابز الخاصة بهم في مجمع كوشير بدقة. يجب عرض الشهادة الحالية والمغلفة (انقر هنا) قبل شراء المنتجات. انقر هنا للحصول على قائمة بـ 18 دوناتس كوشير الجديدة في جميع أنحاء وسط المدينة ووسط المدينة والجانب الشرقي من مانهاتن.

إغلاق مقهى Lox في المتحف اليهودي في UES

يفتح Brooklyn on Rye على Kings Highway
لا تحسب الأطعمة المعلبة حتى الآن. توقفنا في Brooklyn On Rye الذي افتتح مؤخرًا في 543 Kings Highway (قبالة East 4th) حيث يخالف المالك Yaron Harazi اتجاه مطاعم السوشي والمأكولات المختلطة. يعمل Yaron في مجال اللحوم والأطعمة الجاهزة منذ ما يقرب من عقدين من الزمن وهو متحمس لإحضار & quotBrooklyn on Rye & quot إلى الحي. بالإضافة إلى كل ما تفضله من أطعمة لذيذة ، فإنها توفر أيضًا بار سلطة وشاورما وشنيتزل وبرغر والمزيد. انقر هنا للصور.

افتتاح مطعم سوشي طوكيو في فلاشينج
لقد علمنا مؤخرًا أن سوشي طوكيو ، مع مواقع موجودة بالفعل على طريق Kings Highway وشارع Coney Island في بروكلين بالإضافة إلى موقع آخر في Lawrence ، سيتم افتتاحها قريبًا في Queens في Main Street ، بجوار Carlos and Gabby's. سيكون المطعم غير رسمي بطبيعته وسيضم جميع أطباق ولفائف السوشي الشهيرة والشهيرة. توقع الافتتاح في غضون بضعة أشهر. سيقول عشاق السوشي إنه لا يمكن أن يكون هناك عدد كافٍ من مطاعم السوشي ولا يمكننا الاتفاق أكثر.
الجديد: دي إي سوشي في 73-01 Main Street in Flushing افتتح منذ أسبوعين ، متخصص في المأكولات التايلاندية واليابانية. تحت إدارة Vaad of Queens.
الهاتف: (718) 268-1818 الجديد: iFood iSea iEat في 116-29 Metropolitan Ave. في Kew Gardens

ساعات العمل: الأحد من 7 صباحًا حتى 8 مساءً ، من الاثنين إلى الخميس من 6:30 صباحًا حتى 9 مساءً ، الجمعة 6:30 صباحًا - 4 مساءً.
يفتح ليلة السبت في غضون أسابيع قليلة. (718) 487-3729 (تحت ولاية كوينز)

نحن نحب هذه القصص. أصبح مطعم أسماك البحر الأبيض المتوسط ​​العريق منذ فترة طويلة الآن كوشير وتحت فاد كوينز. تم افتتاح مطعم Turquoise Kosher لأول مرة عبر الشارع من محطة Great Neck LIRR في عام 1999. تم شراؤه في عام 2010 من قبل Erica Bushkin ، التي نقلت المطعم في عام 2012 إلى موقعه الحالي في 76 Middle Neck Road. في صنع كوشير الفيروز ، كان بوشكين يستجيب لعملاء غريت نيك المتزايدين. وقالت لنيوزداي إن البلدة أصبحت أكثر تديناً. & quot؛ عليك أن تتغير مع الزمن. & quot؛ وأضافت أن ما لم يتغير هو طاقم المطبخ. يرجى ملاحظة ما يلي: لا ينبغي الخلط بين هذه المنشأة وبين Turquoise on Union Turnpike في Fresh Meadows.

& quot؛ مطعم Doghouse Sports & quot الافتتاح اليوم في Teaneck!
وصل The Doghouse وهو بالتأكيد مطعم فريد من نوعه في مقاطعة بيرغن. إنه بمثابة مطعم كوشير الرياضي الوحيد الذي يقدم أيضًا المشروبات الكحولية. لديهم 28 جهاز تلفزيون (بما في ذلك 2 في الحمام) والقدرة على عرض جميع الألعاب والأحداث الرياضية في بيئة مشاهدة رياضية صديقة للأسرة. ستكون مفتوحة من الساعة 11 صباحًا حتى 1 صباحًا أو بعد ذلك ، لعرض ألعاب الساحل الغربي بالكامل. Teaneck Doghouse هو مكان حيث يمكن لجميع أفراد الأسرة القدوم وتناول الطعام والشراب والاستمتاع بمشاهدة اللعبة والتسكع. لذا انضم إليهم - العائلة والأصدقاء والمسؤولين في المدينة في الساعة 3:30 مساءً لحفل قص الشريط ، مع الافتتاح فورًا في الساعة 4:00 مساءً. ثم ابق حول NFL Season Opener Green Bay Packers vs Seattle Seahawks. تبدأ التغطية في الساعة 7:30 مساءً وبدء التشغيل في الساعة 8:30 مساءً. اسأل عن جناحهم المميز أثناء اللعبة وجميع ألعاب NFL هذا الموسم.
انقر هنا للحصول على صورة لغرفة الطعام والبار. تقع في 1415 Palisade Avenue (201-530-7733) وتحت إشراف الحاخام Zushe Blech من Monsey.

مؤسسو HoC ، Ruthie و Ron Bzdewka كانوا الفائزين الكبار في Cupcake Wars من Food Network ، والآن يمكنك الحصول عليهم أخيرًا. لقد تحولوا إلى كوشير مع العديد من مجموعات النكهات والموضوعات التي يمكنك الاختيار من بينها ، يمكنك الآن طلب الكب كيك في أي مناسبة. يحب الأطفال الحصول على هذه الكعك الفردي في أعياد ميلادهم ، لكن الاتجاه الأخير هو تقديم الكب كيك للمناسبات الرسمية مثل الاستحمام وحفلات الزفاف. يقدمون أكثر من 30 نكهة من الكب كيك بالإضافة إلى أنواع أخرى من الحلويات. يحتوي هذا الموقع على متجر آيس كريم كوشير وفي الوقت الحالي ، هذا الموقع هو الوحيد المعتمد كوشير. يقع Wayne، NJ على بعد مسافة قصيرة بالسيارة من مناطق يهودية أخرى مثل Passaic و West Orange و Teaneck. مركز تسوق برينتوود بلازا ، 1655 طريق 23 جنوب - وحدة 17 أ ، واين ، نيو جيرسي 07470. (973) 832-7285. تحت إشراف الحاخام آرون محلمان.

انفجرت جاكسونفيل في مشهد الكوشر الليلة الماضية مع الافتتاح الكبير لـ House of Dog ، وهو امتياز مقره ميامي يخدم الجياع والجوع. يضم HOD قطعًا خاصة من اللحوم والدجاج ونقانقها المملوءة بالبيرة ، ويجمع HOD بين شريط الرياضة المفضل لديك مع دفعات السعرات الحرارية المفضلة لديك. يقع مباشرة قبالة I-95 (فقط ساعتان من سافانا أو أورلاندو) العنوان هو 10950-36 San Jose Blvd. جاكسونفيل ، فلوريدا 32223. الهاتف: (904) 674-8364. إنهم تحت إشراف Vaad of Jacksonville ، والذي من المثير للاهتمام أنه تم إنشاؤه لغرض HOD الوحيد.
انقر هنا للحصول على صور الافتتاح وانقر هنا للحصول على القائمة الخاصة بهم.

يستحوذ Fresko على موقع Ike's Diner في 9476 Harding Avenue في Surfside. تم افتتاح مطعم Ike's ، الذي كان مطعمًا للألبان الرجعية ، لمدة عام واحد فقط ولكنه لم ينطلق في الواقع في المنطقة ، وتم إغلاقه هذا الأسبوع. بعد عيد العمال ، في شهري سبتمبر وأكتوبر ، سيخضع المطعم للتجديد بمظهر جديد جديد تشتهر به فريسكو. سيكونون مفتوحين للموسم في وقت نوفمبر. ستحتوي Fresko الجديدة على قائمة مماثلة لتلك الموجودة في Aventura وستكون أيضًا خدمة نادل. هذا يعزز Surfside فقط باعتباره المنطقة المهيمنة (حيث تمتد أماكن الكوشر على مبنيين فقط) لتناول طعام كوشر الراقي حيث سيتم افتتاح 3 مطاعم جديدة قريبًا (مطعمان جديدان لـ Baruch Sandhaus بالإضافة إلى & quot26 & quot - التي استحوذت على لوتس). جنبًا إلى جنب مع Harbour Grill و Kosh و Cine Citta ، ستجد الكثير من المطاعم الاستثنائية. لكن انتظر، هناك المزيد. سيفتتح Fresko أيضًا Fresko Express في مبنى Chase في Aventura Mall ، أيضًا في نوفمبر ، والذي سيحتوي على نسخة أخف من قائمتهم مع السندويشات والسوشي.

ذكرت صحيفة The Miami Herald الأسبوع الماضي أن Dunkin 'Donuts قد افتتح مطعمه الثاني كوشير في جنوب فلوريدا ، في 3951 Stirling Road Phone: 954-842-3719. ويمضي التقرير ليقول إنه للحصول على وضع كوشير ، قام مطعم Dunkin' Donuts بتغييره. قائمة طعام للالتزام بالاحتياجات الغذائية لضيوفها كوشير من خلال الامتناع عن بيع المنتجات غير كوشير ، مثل لحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد أو النقانق المصنوعة من لحم الخنزير. كما أنها تلتزم بمتطلبات معدات المطبخ والتخزين الخاصة. قال دانكن دونتس إن موقع هوليوود سيقدم النقانق النباتية ولحم الخنزير المقدد كخيار لسندويشات الإفطار. المطعم الجديد مفتوح من الساعة 5 صباحًا حتى 10 مساءً ، سبعة أيام في الأسبوع. الامتياز مملوك لشركة Broward Donuts ، التي تدير 21 مطعمًا من مطاعم Dunkin 'Donuts. هم تحت ORB ، مع الإشراف ينص على أنهم من منتجات الألبان (كولوف ستام) ، بالتر. على الصعيد الوطني ، استجاب ما يقرب من 50 امتيازًا من Dunkin 'Donuts لاحتياجات المجتمع من خلال الحصول على شهادة كوشير لمطاعمهم ، كما قالت الشركة. أول مطعم كوشير دانكن دونتس في جنوب فلوريدا كان في ميامي بيتش.

& مثلمطاعم كوشر رائعة عالمية& quot علمًا أيضًا بالمطاعم الجديدة التالية التي افتتحت خلال الصيف الماضي بدءًا من Hallandale Beach إلى Boynton Beach ، وكلها تحت ORB.

الآن تحت ملكية شومر شابوس وإدارته. باس يسرئيل.

مع نجاح مطعم جريل هاوس في ميامي بيتش ، أعلن الشيف شيمي ألون بفخر عن الافتتاح الكبير لمشروعه الجديد ، & quotGrill House Express & quot
في سومرست شوبس بلازا. كان هدف ألون هو جلب شغفه بالطعام إلى مجتمع جنوب فلوريدا وقد جلب الآن إلهامه إلى صناعة الوجبات السريعة. الموقع: 8903 Glades Road (Suite G9) ، 561-419-8434 ، Under Kosher Miami.

ساعات التسوق: الأحد - الخميس 11 صباحًا - 7 مساءً ، الجمعة 10 صباحًا - 2 مساءً ، السبت. ليلة 2 ساعة. بعد شابوس 12:30 صباحا

مطبوخ في 90 ثانية بيتزا Laurent Masliah عاد إلى لوس أنجلوس! كان المالك السابق لـ Cow Jumped over the Moon and La Seine مشغولًا في نيويورك العام الماضي ، حيث افتتح وأدار بيتزا دا سولو ، مطعم بيتزا على طراز نابولي في مبنى سوني الذي يملكه جوي اللحام. هناك عمل لوران مع الشيف الشهير جوليو أدرياني لإحضار هذه البيتزا الفريدة إلى سوق الكوشر. حسنًا ، تقدم سريعًا لمدة عام ، وقد اشترك Laurent و Giulio في شراكة لفتح & quotCooked in 90 Seconds Pizza & quot في لوس أنجلوس ، والتي تخبرك أساسًا بالمدة التي يجب أن تنتظرها للحصول على البيتزا الخاصة بك. سيقدم مطعم البيتزا قائمة مشابهة جدًا لبيتزا دا سولو ، تتكون أساسًا من بيتزا بقشرة رقيقة مقاس 10 بوصات مع جبن موزاريلا طازجة محلية الصنع ، مطبوخة في فرن يعمل بالحطب عند درجة حرارة عالية جدًا (1000 درجة فهرنهايت) ، وستكون موجودة في 8834 Pico Blvd .، المجاور لـ MexiKosher. إنهم يأملون أن يفتحوا بعد فترة وجيزة من العطلة في أكتوبر.

مايك بيسترو مفتوح الآن في الجانب الشرقي
انقر هنا للحصول على صور وتفاصيل عن Mike's Bistro الجديد ،
يقع في East 54th Street ، بين Park & ​​amp Lexington Avenue.

نسمع أنه سيتم افتتاح مطعم لحوم راقٍ في المستقبل القريب بالقرب من Evergreen Plaza وسيتم افتتاح مطعم hawarma بجوار 7 Eleven. ترقبوا المزيد من التفاصيل.

كان هدف الشيف شيمي ألون هو جلب شغفه بالطعام إلى مجتمع جنوب فلوريدا وقد جلب الآن إلهامه إلى صناعة الوجبات السريعة. أدت سمعة Alon بجودة الطعام والاهتمام بجودة الخدمة في مطاعمه إلى زيادة الطلب على توسيع مفهوم مطعمه إلى مواقع أخرى في جنوب فلوريدا ، وكان آخرها هو & quotGrill House Express & quot في ساحة Somerset Shoppes في بوكا راتون. في Grill House Express ، يمكن لعملائه الشعور وكأنهم في المنزل والاستمتاع بالجودة التي عرفوها وحبها من أصوله في مطعم Grill House Miami's Gourmet Steak House ومطعم السوشي في ميامي بيتش ، فلوريدا.

في الأعمال منذ فبراير ، يقول كريسلر إن مصدر إلهام الشاحنة هو الترويج لمهمة المطعم المتمثلة في المجتمع والمحادثة والعمل الخيري في جميع أنحاء المدينة. أيضا: سوف يخدم الشواء. (المصدر: Chicago Eater)

تم نقل مطعم Hess الشهير عالميًا في إسرائيل

موقع جديد في 34 بيت هادفوس ، جفعات شاؤول في القدس لا يزال يقدم منتجاتهم الفريدة مثل السلامي المجري ، Aufschnit على الطراز الألماني ، Landjager Sausages و Italian Smoked ، Air Dried Entrecote. (ساعات العمل الجديدة: الاثنين - الخميس 11 صباحًا - 8 مساءً الجمعة 10 صباحًا - 1 مساءً). اضغط هنا للمزيد.


قائمة المطاعم التي يملكها أو يديرها جوردون رامزي

جوردون رامزي طاهي بريطاني وصاحب مطعم وكاتب وشخصية تلفزيونية وناقد طعام. أسس رامزي سلسلة مطاعمه العالمية ، مطاعم Gordon Ramsay ، في عام 1997. وقد امتلك ويدير سلسلة من المطاعم منذ أن أصبح رئيس الطهاة في Aubergine في عام 1993. امتلك 25٪ من هذا المطعم ، حيث حصل على أول نجمتين ميشلان له . [1] [2] بعد إقالة المحمي ماركوس ويرينج من مطعم لورانجر الشقيق ، نظم رامزي خروج الموظفين من كلا المطعمين ثم اصطحبهم لافتتاح مطعم جوردون رامزي ، في طريق المستشفى الملكي بلندن. [3] أصبح مطعمه الذي يحمل عنوانًا ذاتيًا أول مطعم له وفقط ثلاث نجوم ميشلان. [2] أصبح رامزي أحد الطهاة الحائزين على أكثر من نجوم ميشلان في العالم. في عام 2008 ، بعد حصوله على نجمتين لجوردون رامزي في لندن بنيويورك ، تعادل مع آلان دوكاس بصفته صاحب أكثر نجوم ميشلان باثني عشر. [4] ومع ذلك ، فقد تجاوزه منذ ذلك الحين كل من Ducasse و Joël Robuchon وحصل حاليًا على ثمانية نجوم اعتبارًا من دليل ميشلان لمدينة نيويورك لعام 2014. [5] [6]

توسعت إمبراطورية مطاعم رامزي بشكل كبير بعد أن بدأ التعاون مع Blackstone Group لفتح مطاعم داخل الفنادق. عمل معهم لأول مرة عندما افتتح Gordon Ramsay في Claridge's ، داخل فندق Claridge في لندن. [7] ثم افتتح مطعمًا في فندق The Connaught ، [8] ثم بدأ في فتح مطاعم في فنادق Blackstone's London في مدينة نيويورك وويست هوليود. [9] [10] كان أول مطعم له في الخارج هو فيري ، الذي كان مقره في هيلتون دبي كريك في الإمارات العربية المتحدة. [11] منذ ذلك الحين افتتح مطاعم في فرنسا واليابان وقطر وأستراليا وإيطاليا وجنوب إفريقيا. [12] [13]

قام رامزي بتركيب عدد من المحمي في المطاعم. عمل كل من أنجيلا هارتنت وجيسون أثيرتون في Verre قبل العودة إلى لندن إلى The Connaught and Maze على التوالي. غادر أثرتون لافتتاح مطعمه الخاص ، واشترى بولين ستريت سوشيال وهارتنيت مورانو من رامزي في عام 2010. [14] [15] عُيِّن ويرنج رئيس الطهاة في مطعم بيتروس في لندن. [16] واستمر في الفوز بنجمتي ميشلان ، ولكن في عام 2008 اختلف الشيفان عندما احتفظ ويرينج بمباني المطعم والنجوم ، بينما حصل رامزي على حقوق الاسم. [17] تم تغيير اسم المطعم إلى ماركوس ويرينج في بيركلي بينما تم افتتاح بيتروس جديد في عام 2010. [18]

سعى رامزي أيضًا إلى إنشاء سلاسل مطاعم ومطاعم غير رسمية لتناول الطعام. فاز Maze بنجمة ميشلان في عام 2006 في الموقع الأصلي في لندن ، وتم توسيعه لاحقًا في جميع أنحاء العالم مع افتتاح العديد من المطاعم. [19] [20] كان المقصود من Boxwood Cafe أن يكون مطعمًا أكثر صداقة مع الأسرة عندما تم افتتاحه في الأصل ، [21] وافتتح لاحقًا مطعمًا آخر في ويست هوليود. [22] على الرغم من أن رامزي كان ينوي تحويل فوكستروت أوسكار إلى سلسلة عندما اشترى المطعم ، لم تحدث أي توسعات أخرى باستخدام هذا الاسم. [23] استحوذ رامزي أيضًا على العديد من الحانات داخل المملكة المتحدة ، وحولتها إلى حانات جاستروبوبس. أولها كان The Narrow in London. [24] كما أشار إلى نيته في توسيع شركة Gordon Ramsay Plane Food إلى سلسلة ، بهدف فتح مطاعم في مطارات داخل الولايات المتحدة. [25]


أفضل مطعم مكسيكي في كل ولاية

من سندويشات التاكو كارنيتاس الكلاسيكي إلى البوريتو المميز "على طراز المهمة" في سان فرانسيسكو ، تزخر الولايات المتحدة بالمطاعم ذات الطابع المكسيكي التي تلبي جميع الأذواق التقليدية والحديثة. مع هذا التاريخ القوي للاندماج الثقافي مع جيراننا الجنوبيين ، فليس من المستغرب أن الطعام المكسيكي يحظى بشعبية كبيرة في الولايات المتحدة.في الواقع ، تظهر الدراسات أن أكثر من 10٪ من جميع المطاعم في أمريكا تقدم الطعام المكسيكي ، مما يجعلها ثاني أكثر الأنواع شعبية. للمطعم في البلاد.

مع وجود العديد من الخيارات التي تتراوح من الامتيازات الوطنية إلى مفاصل التاكو المثقوبة في الحائط ، قد يكون من الصعب استكشاف كل ما تقدمه هذه الفئة الغذائية المتنوعة. في Stacker ، قمنا بهذا العمل حتى لا تضطر إلى ذلك ، حيث قمنا بتحليل تصنيفات المطاعم المحلية من Foursquare ودمج عمليات تسجيل الوصول ، والتقييمات ، والنصائح ، واتجاهات المستخدم الأخرى لتحديد المطاعم المكسيكية الأكثر شهرة في كل ولاية. لكل بقعة ، بحثنا في التاريخ والأطباق والأجواء للمساعدة في رسم صورة لما يميز هذه المطاعم حقًا - هل وضع مطعمك المفضل في القائمة؟ على الرغم من أن الجدل سيستمر بالتأكيد ، فإليك أشهر المطاعم المكسيكية في كل ولاية ، مرتبة حسب عدد السكان (من الأصغر إلى الأكبر).

321 شرق شارع إي

كاسبر ، WY 82601

تصنيف Foursquare: 8.5

كان المطعم ، الذي يمتلكه ويديره فريق من الزوج والزوجة ، عنصرًا أساسيًا في المجتمع منذ افتتاحه في عام 1996 ، ويفتخر بالجودة الطازجة لأطباقه. يقدم La Cocina "ساعة سعيدة كل يوم كل يوم" ، إلى جانب العروض اليومية الخاصة التي تشمل La Cocina Flat Bread و Mahi Mahi Tacos و "الشيف" المستوحى من ساندويتش كوبانو.

5036 الشارع الرئيسي

مانشستر ، فاتو 05255

تصنيف Foursquare: 8.5

يقول طاهي سيلانترو ، كاسيدي ، إنهم ملتزمون بتزويد سكان مانشستر بمكونات من مصادر محلية من أجل تقديم أفضل تجربة تناول طعام للعملاء مع رد الجميل للمجتمع. توفر Cilantro للضيوف بار تاكو وبوريتو يتيح لك تخصيص طلبك بمجموعة متنوعة من اللحوم والفاصوليا والصلصات.

1230 غرب 27 افي

أنكوراج ، AK 99503

تصنيف Foursquare: 9.3

مع مجموعة متنوعة من الأطباق المستوحاة من الجنوب الغربي وأكثر من 90 خيارًا من تيكيلا ، هناك الكثير لتحبه في Bear Tooth Grill. وأبرزها عروض الغداء والغداء الواسعة مثل سندويشات التاكو للفطور cotija و Carne burrito و churros و rancho burrito.

2901 Main Ave

فارجو ، ND 58103

تصنيف Foursquare: 8.6

يفتخر هذا المطعم المملوك والمُدار عائليًا بخياراته المميزة في Chimichanga ، تشيلي ، وخيارات نباتية. يقدم Mango’s مزيجًا ميسور التكلفة من الكلاسيكيات المكسيكية والأمريكية التي سترضي ذوي الميزانية المحدودة ، مع توفير أطباق استثنائية وأصلية.

4901 S Louise Ave

سيوكس فولز ، SD 57106

تصنيف Foursquare: 8.8

تصدّر هذا الامتياز المكسيكي السريع الذي يضم أكثر من 600 موقعًا في جميع أنحاء البلاد القائمة باعتباره المطعم المكسيكي الأول في ساوث داكوتا. استمتع بعدد من خيارات الإفطار مثل لحم البقر الجديد بريسكت بوريتو وسلطات التاكو ، وكل ذلك مع طبق الكيسو المميز.

483 طريق ستانتون كريستيانا

نيوارك ، دي 19713

تصنيف Foursquare: 9.0

بينما بدأ هذا المطعم مع كلاسيكيات Tex-Mex التقليدية ، سرعان ما مزج الوصفات مع ذوق Cajun. منذ الافتتاح في عام 1987 ، تبنى فريق Border Cafe فلسفة تحضير كل طبق من الصفر باستخدام المكونات الطازجة دون التضحية بالقيمة.

1600 طريق الولايات المتحدة السريع 93 S.

كاليسبيل ، MT 59901

تصنيف Foursquare: 8.9

في مجال الأعمال التجارية لأكثر من عقد من الزمان ، يتبنى موظفو Casa Mexico فلسفة مفادها أن جميع الضيوف هم من أفراد الأسرة ، ويتم معاملتهم على هذا النحو. من خلال فهم المطبخ المكسيكي التقليدي ، يحتضن Casa Mexico تأثير أطباق الأزتك والكاريبي وغرب إفريقيا ، لضمان التجربة الأكثر أصالة في مونتانا.

19 شارع تشارلز

نيوبورت ، RI 02840

تصنيف Foursquare: 9.3

وقع الأخوان دان وروس في حب المطبخ المكسيكي وأرادوا جلب شغفهم إلى سكان رود آيلاند. قام الأخوان ، جنبًا إلى جنب مع المدير العام ، آندي ، بتحويل منزل الضابط البحري التاريخي إلى مساحة تجمع حيوية مع ديكور فني حيث يمكن للضيوف الاستمتاع بالأطباق المكسيكية الكلاسيكية.

139 دانيال ويبستر هوي

ناشوا ، NH 03060

تصنيف Foursquare: 9.1

تم تزيين هذه البقعة بعناية بألوان ترابية وكاتشي لتكريم الجماليات والديكور المكسيكي ، مما يضمن للضيوف تجربة مكسيكية أصيلة من الجو وحده. إذا لم يكن ذلك كافيًا لإقناعك ، فتأكد من تجربة الصلصات المصنوعة من الصفر ، والمحضرة طازجة يوميًا.

36 شارع ووكر (الطريق 1)

علي عبدالله علي 03904

تصنيف Foursquare: 8.5

جلب المالك الأصلي لويس فالديز نكهة سان دييغو عندما انتقل لأول مرة إلى ولاية ماين وافتتح Loco Coco's Tacos في عام 2004. ما بدأ كمنصة للمشي ، تحول إلى مقصف كامل الخدمات وغرفة طعام توفر لسكان ماين مع المطبخ المثالي.

4-1101 Kuhio Hwy

محمد علي محمد علي 96746

تصنيف Foursquare: 8.6

أظهرت Verde باستمرار تفانيها في المجتمع من خلال سرد المكونات التي يتم الحصول عليها من مصادر محلية ولحم البقر الذي يتغذى على الأعشاب. ليس من المستغرب أن يظهر المطعم في عدد من مجلات هاواي لأفضل المأكولات المحلية.

8233 W طريق فرانكلين

بويز ، معرف 83709

تصنيف Foursquare: 8.5

افتتحت السلسلة التي تتخذ من مدينة سولت ليك سيتي مقراً لها لأول مرة في عام 1997 ، ومنذ ذلك الحين نمت إلى أكثر من 100 موقع في جميع أنحاء البلاد. فاز Cafe Rio بأكثر من 100 جائزة عن طعامه ، ويقول إنهم مكرسون للبقاء وفية لثقافتهم ، والمشاركة مع العالم.

132 شارع بليزانت

مورغانتاون ، دبليو في 26505

تصنيف Foursquare: 9.3

إن Black Bear Burritos ليس فقط مزودًا للغطس الرائع والبوريتو ، ولكنه مكان ينبعث منه جو من جبال الأبلاش يحتضن فنون وموسيقى ولاية فرجينيا الغربية. يقدم المطعم المحلي أيضًا خيارات نباتية ونباتية يتم إعدادها بشكل منفصل عن الأطباق الأخرى.

5832 S 144th St (عند Stony Brook Blvd.)

أوماها ، نبراسكا 68137

تصنيف Foursquare: 8.6

تقدم Lina's وجبة إفطار طوال اليوم ، ووجبة من سيارة إلى أخرى ، وساعات عمل على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع لأولئك الذين يقدمون وجبات خفيفة في وقت متأخر من الليل ، ما يناسب الجميع في أي وقت من اليوم. إلى جانب سهولة الوصول ، يمكن للضيوف الاختيار بين الأطباق الأساسية مثل سندويشات التاكو والأسماك وفاهيتا الدجاج والكيساديلا.

2400 Central Ave SE (في كورنيل)

البوكيرك ، نيو مكسيكو 87106

تصنيف Foursquare: 9.0

يحمل Frontier تقاليد Albuquerque مع وصفاته للتشيلي الأخضر المحمص والتورتيلا الدقيق محلي الصنع. يقع المطعم في مكان مناسب على الجانب الآخر من جامعة نيو مكسيكو - تأكد من تجربة لفة الحلويات المميزة الخاصة بهم ، والمتوفرة كل يوم من الساعة 5 صباحًا حتى 1 صباحًا.

2655 طريق ديزرت إن (الشرقي)

لاس فيغاس ، نيفادا 89121

تصنيف Foursquare: 9.3

منذ إنشائه عام 1990 ، يقدم Original Lindo Michoacan منطقة لاس فيغاس بالترفيه الحي والأطعمة المكسيكية الأصيلة في نيفادا. مع وجود ثلاثة مواقع في جميع أنحاء الولاية ، لا تنتهي الاحتفالات أبدًا في Original Lindo Michoacan. جرب أيًا من تخصصاتهم مثل لحم البقر وشرائح اللحم المستوحاة من نيويورك.

1150 مينيسوتا افي

كانساس سيتي ، كانساس 66102

تصنيف Foursquare: 9.0

يعد متجر البقالة هذا المملوك محليًا موطنًا لأفضل المأكولات المكسيكية التي تقدمها كانساس. لا يمكنك فقط الاستمتاع بأطباق مثل Chili Relleno و Carne Asada ، ولكن يمكن للزوار أيضًا التقاط الأطعمة والمنتجات المستوردة مباشرة من المكسيك.

736 غرب المعبد الشمالي

سولت ليك سيتي ، يوتا 84116

تصنيف Foursquare: 9.3

ظهر هذا المطعم المكسيكي المحلي المشهور على نطاق واسع في New York Times و Food Network's "Diners، Drive-ins and Dives". واجهت Red Iguana الشدائد عندما أعلنت المدينة عن خطط لبناء سكة حديدية خفيفة من شأنها أن تعطل الأعمال في عام 2010. وبدعم كبير من المجتمع ، فتحوا موقعًا ثانيًا ردًا على ذلك. إنهم يقدمون الآن الكلاسيكيات المكسيكية الحائزة على جوائز مع التقلبات الأصلية على الوصفات في موقعين

12275 الطريق السريع 49

جولفبورت ، MS 39503

تصنيف Foursquare: 9.0

كان لدى تاكو سومبريرو هدف واحد عندما يتعلق الأمر بولاية ميسيسيبي في عام 1979 - تزويد جولفبورت بوجبات مكسيكية أصلية للوجبات السريعة. على عكس الوجبات السريعة الأخرى ، يعد Taco Sombrero طعامه طازجًا ، ولا يستخدم أبدًا الطعام المطبوخ مسبقًا أو المعبأ مسبقًا. يتضمن ذلك تحضير رقائقهم وقشورهم من الصفر ، وكذلك إنضاج الطماطم الخاصة بهم.

5923 شارع كافانو

ليتل روك ، AR 72207

تصنيف Foursquare: 9.2

حصل Baja على "جائزة Arkansas Times Reader's Choice Award 2014" لأفضل شاحنة طعام في الولاية ، وأفضل طعام مكسيكي في الولاية ، وأفضل مطعم في منطقة Benton / Bryant. مع أطباق فريدة من نوعها مثل كعك السلطعون باجا ، سندويشات التاكو الخنزير ، سندويشات التاكو شيبوتلي بالعسل ، فإن هذا التقدير مستحق جيدًا.

436 طريق سريع 1 وات

مدينة آيوا ، IA 52246

تصنيف Foursquare: 9.2

يوفر La Regia Taqueria البقالة والتوابل والمنتجات المستوردة وبعض من أفضل الأطعمة المكسيكية في ولاية أيوا. لا يمكنك أن تخطئ في تناول أي من أطباقهم الكلاسيكية من المأكولات البحرية والبوريتو والتاكو والكوساديلا والتورتا.

222 شارع سمر (في شارع برود)

ستامفورد ، كونيتيكت 06901

تصنيف Foursquare: 9.1

مع ذوق البرازيل وجنوب كاليفورنيا ، تمتلك بارتاكو تسعة مواقع واكتسبت سمعتها في تقديم بعض أفضل سندويشات التاكو حولها. كما يتفق النقاد من Forbes و Jezebel Magazine و Nashville Lifestyles و Buzzfeed - هناك شيء مميز حول bartaco.

208 جوني بينش دكتور (في S.Mickey Mantle Dr.)

أوكلاهوما سيتي ، موافق 73104

تصنيف Foursquare: 8.8

يقدم Fuzzy’s taco مجموعة متنوعة من الانتشلادا المصنوعة يدويًا والبوريتو الجامبو والناتشوز. تتميز الوصفة الأصلية الشهيرة باجا تاكو بصلصة الثوم وجبن الفيتا. يضم Fuzzy’s أيضًا بارًا كاملاً ، حيث يمكن للضيوف تناول الكوكتيلات المتخصصة والبيرة والمارغريتا.

3524 N Mississippi Ave (في N Fremont St)

بورتلاند ، أو 97227

تصنيف Foursquare: 9.3

¿بور Qué لا؟ مجموعات لالتقاط جوهر النكهة المكسيكية بمكوناتها من الأسماك التي يتم صيدها محليًا وتربية الماشية والمنتجات.

938 باكستر افي

لويزفيل ، كنتاكي 40204

تصنيف Foursquare: 9.5

اقفز في الحلبة مع El Taco Luchador وجرب سندويشات التاكو السلمون أو Desayuno Torta أو البطاطس المقلية أو luchador nachos. يصف El Taco Luchador نفسه على أنه عمل محلي ممتع وجديد يجعل تقديم الطعام أمرًا سهلاً ، لذا اجعله حفلة!

2018 Magazine St (at Saint Andrew)

نيو اورليانز ، LA 70130

تصنيف Foursquare: 9.0

ينبعث Juan's من جو وديكور حقيقي في نيو أورلينز بينما يحتضن التأثيرات من مفاصل البوريتو بأسلوب سان فرانسيسكو في الثمانينيات. عندما افتتح المطعم لأول مرة في عام 1997 ، أراد أصحابه أن يميزوا أنفسهم عن مغرفة تكس مكس الأخرى وأن يخدموا المنافسين ، ويسعون جاهدين لتقديم الطعام فقط لطلب الطعام المحضر طازجًا من الشواية وعلى طبقك.

155 E Bay St

تشارلستون ، SC 29401

تصنيف Foursquare: 8.9

يقدم Minero أجواء المدينة الصغيرة غير الرسمية ، ويوفر لمنطقة تشارلستون التاريخية بولاية ساوث كارولينا الثقافة والنكهات المستوحاة من الوصفات المكسيكية الأصلية. جرب أي عدد من سندويشات التاكو من سمك السلور ولحم الخنزير والدجاج المشوي على الفحم.

2201-2215 2nd Ave N

برمنغهام ، أل 35203

تصنيف Foursquare: 9.4

مع تصميم حضري يقع في وسط المدينة الناشئ على طول شارع 2nd Avenue North ، تميز El Barrio نفسه برسوم جدارية على الطراز المكسيكي النابض بالحياة وديكور ريفي. جرب عددًا من الأطباق من قائمة الغداء أو العشاء ، مثل لحم الخنزير المقدد كويساديلا أو توستادا الحار.

2412 Central Ave NE

مينيابوليس ، مينيسوتا 55418

تصنيف Foursquare: 9.2

مع الاسم الذي يُترجم إلى "التاكو الضاحك" ، الجو بالتأكيد ودود ومريح. بالنسبة لأولئك الذين لديهم شهية كبيرة ، يوصي El Taco Riendo بتقديم Big Burrito - الذي يبلغ طوله قدمًا - أو Big Torta ، جنبًا إلى جنب مع اختيارك من البيرة.

1530 شارع 16 (شارع وازي)

دنفر ، أول أكسيد الكربون 80202

تصنيف Foursquare: 9.2

عندما افتتح المؤسس ، بيت ، المطعم لأول مرة في عام 1995 ، أراد تعزيز جو من المرح والحيوية مع تزويد العمال أيضًا بأجور ومزايا مناسبة للعيش. في حين أن الاسم قد يثير الدهشة ، فإن النكهات التي يقدمها هذا المطعم ستجعل براعم التذوق تغني مع صلصة الكيزو المميزة المتاحة فوق أي بوريتو أو تاكو أو وعاء أو سلطة.

1935 N Water St (N Humboldt Ave)

ميلووكي ، ويسكونسن 53202

تصنيف Foursquare: 9.0

يقدم BelAir Cantina عروض أسبوعية خاصة مثل 2 دولار تاكو أيام الثلاثاء ، وإنشيلادا الأربعاء ، وساعة سعيدة من الاثنين إلى الجمعة مع بيرة بقيمة 3 دولارات. توقف وجرب عددًا من النكهات الفريدة مثل هوت دوج تاكيتوس وبوريتو اللحم البقري الكوري.

10003 Fields Rd (في Sam Eigh Hwy.)

Gaithersburg، MD 20878

تصنيف Foursquare: 9.2

يوفر Taco Bar ولاية ماريلاند مع خدمة اليقظة والنكهات التي تشكل جزءًا عميقًا من الثقافة المكسيكية. استفد من موقعيهما في فريدريك وجايثرسبيرغ ، حيث يقدمان شرائح اللحم والجبن ، وكويساديلا لحم الخنزير ، والمزيد.

908 Lafayette Ave (at 9th St)

سانت لويس ، مو 63104

تصنيف Foursquare: 9.2

ميشن تاكو جوينت هو مطعم مملوك عائليًا في خمسة مواقع حول ولاية ميسوري والذي ينطلق لخلق بيئة دافئة وودية للاستمتاع بالأطباق الرائعة. مع النكهات الفريدة مثل سندويشات البط المشوي وتاكو الروبيان المنقوع في المانجو و IPA - هذه محطة واحدة لا تريد أن تفوتها.

334 ماساتشوستس افي

إنديانابوليس ، إنديانا 46204

تصنيف Foursquare: 9.3

يكرس بيكرسفيلد جهوده لفعل شيء واحد - وهو توفير مواقعه السبعة (التي ستصبح ثمانية قريبًا) بأجرة شوارع بسيطة ولكنها لذيذة على الطراز المكسيكي. لا تأخذ كلمتنا فقط - فقد تم عرض بيكرسفيلد على موقع Yahoo و "Diners و Drive-Ins and Dives" كأحد أفضل المطاعم المكسيكية في البلاد.

109 N Market St (Frazier Avenue)

شاتانوغا ، تينيسي 37405

تصنيف Foursquare: 9.2

سواء كنت تزور لأول مرة أو بشكل منتظم ، يريد تاكو ماماسيتا أن تحصل على أفضل تجربة يمكن أن توفرها مع أجواء الاسترخاء والموظفين الودودين. جرب عددًا من عروضهم الحصرية على الكلاسيكيات ، مثل Sloppy Jose taco أو California club أو Caribbean jerk taco.

92 شارع بيتربورو (في شارع كيلمارنوك)

بوسطن ، ماساتشوستس 02215

تصنيف Foursquare: 9.3

هذا المطعم المحلي المفضل في بوسطن والذي يعمل منذ أكثر من 16 عامًا وهو معروف بتاكو السمك ، المحضر طازجًا من الأسماك التي يتم صيدها محليًا والبصل المقيد بالمايونيز الحار المصنوع منزليًا والملفوف المخلل والخيار. يمكنك إحضار النكهة إلى المنزل من خلال خيارات تقديم الطعام والوجبات الجاهزة القابلة للتخصيص ، مثل El Guapo burrito - التي تضم كارني أسادا والأرز والفاصوليا السوداء وجبن جاك والموز المقلي والخس والكريما محلية الصنع والصلصة المحمصة.

3815 N Brown Ave (في 1st St)

سكوتسديل ، AZ 85251

تصنيف Foursquare: 9.2

تصف The Mission نفسها بأنها بيئة متطورة ولكنها غير رسمية للضيوف للاستمتاع بمزيج من نكهات العالم القديم والنكهات المكسيكية الحديثة. مع مجتمع حيوي من الموظفين والنظاميين ، The Mission هو المكان المناسب في أريزونا لملء طعامك المكسيكي.

5431 بالارد افي NW

سياتل ، واشنطن 98107

تصنيف Foursquare: 9.1

حاز مطعم La Carta De Oaxaca على جائزة "Weekly Reader’s Choice Award" في سياتل لأفضل مطعم مكسيكي لعام 2012 ويقدم مجموعة متنوعة من المأكولات الشهية. الأطباق الموصى بها هي تاكو فريتوس - المصنوعة من الجبن المقلية كوساديلاس ، جواكامولي ، الفاصوليا ، السالسا ، صلصة شيلي المجففة ، وكريما ميكسيكانا.

701 S شارع واشنطن

الإسكندرية ، فيرجينيا 22314

تصنيف Foursquare: 8.9

ازدهرت سلسلة DMV التي بدأت كجارتين في شاحنة طعام في عام 2009 في أفضل مطعم مكسيكي في ولاية فرجينيا. تسعى الشركات المهتمة بالبيئة إلى تزويد DMV بطعام مكسيكي أصيل وصحي وطازج دائمًا على طراز يوكاتان.

341 شارع غروف (بين مورغان وخليج أمب)

جيرسي سيتي ، نيوجيرسي 07302

تصنيف Foursquare: 9.0

يقع هذا المطعم المحلي في قلب وسط مدينة جيرسي سيتي ، ويوفر للضيوف أجواء عصرية حميمة من منتصف القرن وأطباق تقليدية مع ما يصفه بأنه لمسة أمريكية فريدة. جرب مفضلات مثل لحم بقر تينجا تاكو المغطى بالبصل الأخضر المحمص ، أو تاكو نخاع العظام المشوي مع بطن لحم الخنزير المقرمش.

1231 بايبستون طريق

بينتون هاربور ، MI 49022

تصنيف Foursquare: 8.8

يضم متجر البقالة هذا أفضل مطعم مكسيكي في ميشيغان ، ويفتخر بالإعداد الطازج والأصلي لعناصر القائمة. يستخدم La Perla أفضل المكونات مباشرة من أرفف المتاجر الخاصة بهم ، ويقدمون المأكولات المكسيكية مثل Chicken Enchiladas وشرائح التاكو.

6401 Morrison Blvd Ste 8A

شارلوت ، نورث كارولاينا 28211

تصنيف Foursquare: 9.5

بين الأطباق المكسيكية المتأثرة بتكساس ، ورقاق الدقيق الطازج المصنوع يوميًا ، لدى Paco الكثير ليحب. من خلال الموقع المناسب في SouthPark في شارلوت وبأسعار معقولة ، يمكن للضيوف الشعور بالثقة وهم يعلمون أنهم يحصلون على الطعام الأكثر أصالة في شارلوت.

1495 Chattahoochee Ave NW

أتلانتا ، GA 30318

تصنيف Foursquare: 9.1

تم التصويت باستمرار على "أفضل طعام مكسيكي في أتلانتا" من قبل مجلة Atlanta Magazine منذ عام 1992 ، توفر Nuevo بيئة عائلية دافئة حيث يوصي المالك ، Chance Evans ، بالتخصصات ، و brisket barbacoa ، و Chicken mole ، و poblano Chili Rellenos. يعتبره البعض أنجح مطعم في أتلانتا ، لكن نويفو لاريدو كانتينا لا يمنح حق الامتياز من أجل تزويد المجتمع باستمرار بأكثر تجربة مكسيكية أصيلة ممكنة.

600 شارع الجوز (في 6 شارع)

سينسيناتي ، أوهايو 45202

تصنيف Foursquare: 9.1

ندى عبارة عن جو يمزج بين أفضل ما في العالم القديم والديكور الحديث. إلى جانب المواد الغذائية الأساسية مثل جبن jalapeño mac n '، ترحب Nada بأي شخص يبحث عن نكهات مكسيكية رائعة في وسط وسط مدينة Cincinnati. توقف لتناول الغداء أو الغداء أو العشاء ، وجرب الأفوكادو المقلي وسلمون التاكو.

121 S 13th St (at Sansom St)

فيلادلفيا ، بنسلفانيا 19107

تصنيف Foursquare: 9.3

بأجواء عتيقة مرحة ، تحتضن El Vez ما تسميه روح Mex-Eclectic ومزيج من لاس فيغاس والأجواء المكسيكية. تعال واستمتع بفريق العمل الودود والأجزاء السخية التي لا يمكن أن يقدمها إلا مكان مثل فيلي.

108 W Kinzie St (btwn Clark St & amp LaSalle Blvd)

شيكاغو ، إلينوي 60654

تصنيف Foursquare: 8.9

يشتهر Mercadito بتاكو وجواكامولي ، وهو معروف في جميع أنحاء المدينة بأنه أفضل مطعم مكسيكي في المدينة ، مع أربعة مواقع منتشرة في مدينة شيكاغو. يستضيف المطعم أيضًا دروسًا في Mixology ، بالإضافة إلى دروس الطبخ من قبل الشيف الشهير باتريسيو ساندوفال.

114 شارع كينمار (شارع لافاييت)

نيويورك ، نيويورك 10012

تصنيف Foursquare: 9.3

يقع La Esquina على طول حافة مدينة نيويورك ، في ركن Lafayette و Kenmare ، ويقدم المأكولات المكسيكية الأصيلة مع توفير بيئة ريفية للضيوف. ادخل إلى الجمال الشبيه بالحديث واستمتع بالأطباق المميزة مثل شرائح أنجوس ضلع التاكو ، الأخطبوط توستادا ، والذرة المشوية.

1313 E Las Olas Blvd (SE 15 AVE)

فورت لودرديل ، فلوريدا 33301

تصنيف Foursquare: 9.0

يصف Rocco تحضيره كما هو الحال في المكسيك - مصنوع يدويًا ، مطبوخ طازجًا ، وطعم لن تجده في أي مكان آخر غير جنوب الحدود. الضيوف مدعوون لتجربة أكثر من 400 نوع من تيكيلا ، وقائمة أشاد بها أمثال The Wall Street Journal و Miami New Times و The Miami Herald.

2704 Navigation Blvd (في N Delano St)

هيوستن ، تكساس 77003

تصنيف Foursquare: 9.1

تقول Ninfa's إن مالكتها الأصلية ، "Mama" Ninfa ، ساعدت في نشر فاهيتا الستيك من خلال ملء خبز التورتيلا المصنوع من عائلتها بقطع ستيك التنورة المشوية الطازجة. يستمر المطعم في طهي طعام رائع بعد أكثر من 50 عامًا ، حيث يدير مطبخه حاليًا الشيف ذو الخبرة ، أليكس باديلا ، الذي سافر في جميع أنحاء أوروبا والمكسيك لإتقان تقنيته وعروض قائمة الطعام.

2779 Mission St (at 24th St)

سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا 94110

تصنيف Foursquare: 9.3

تأسست Taqueria El Farolito في عام 1982 ، وتستمر في بث جو من بيئة تشبه العشاء الكلاسيكي ، حيث يمكن للضيوف مشاهدة طاقم المطبخ وهم يعدون وجباتهم مباشرة من مقاعدهم. يرحبون بالضيوف لتجربة الناتشوز اللذيذة والبوريتو الكبير سندويشات التاكو الوفيرة. الحشود الدائمة دليل على أن هذا المكان يعرف الطعام المكسيكي.


تناول الطعام على ضوء الغاز

على الرغم من أنه يبدو واضحًا إلى حد ما عند التفكير في الأمر ، فقد شجع تطوير مناطق الترفيه بعد الحرب العالمية الثانية على نمو المطاعم في العديد من المدن في جميع أنحاء الولايات المتحدة. من الناحية السلبية ، كان مصير هذه المطاعم يعتمد بشكل كبير على مصير المقاطعات.

كان The Three Fountains [في الصورة] هو المطعم النجمي في منطقة St.لويس الذي بدأ في أواخر الخمسينيات من القرن الماضي وتم تسميته رسميًا بميدان جاسلايت في عام 1961. جذبت المنطقة المكونة من مبنى واحد ونصف المدينة الغنية في ضواحي سانت لويس والعديد من منظمي المؤتمرات في المدينة مع المطاعم والمسرح الحي والنوادي التي تضمنت أعمالًا وطنية مثل مثل الأخوان المخادعون وجوني ميتشل وليني بروس ومايلز ديفيس.

تم تطويره من خط حدودي عنصري ، حي انتقالي مليء بالشقق ومدارس الموسيقى ومتاجر التحف ، وشملت مؤسساته الرائدة مسرح Crystal Palace ، و Gaslight Bar ، و Smokey Joe’s Tavern ، و Laughing Buddha Coffeehouse ، و Dark Side jazz club.

تنضح النوافير الثلاثة بالفخامة مع تصميم داخلي متعدد المستويات مزين ببذخ بتركيبات عتيقة تكملها قائمة كبيرة الحجم مليئة بأطباق باهظة الثمن (ستكلف شريحة لحم الفلفل البالغة 6.50 دولارات حوالي 46 دولارًا اليوم). يتألف ديكوره ، مثل معظم المطاعم والنوادي في Gaslight ، من مزيج باهظ ومجنون من النوافذ والأبواب والسور والألواح والتماثيل والنوافير وتركيبات الإضاءة من الهياكل التي تم قصها من قبل مدينة مهووسة بالتجديد الحضري.

جلبت إزالة الأحياء الفقيرة في منطقة تعرف باسم Mill Creek Valley فضلها. هناك ، أدى تدمير المساكن التي كانت تضم 20 ألف شخص (95 ٪ منهم من أصل أفريقي) إلى تحرير أطنان من الأعمال الخشبية العتيقة والأجهزة لمصممي الديكور مع طعم العصر الفيكتوري. يمكن أيضًا اعتبار نقل الأشياء من Mill Creek إلى النوادي الليلية والمطاعم في Gaslight Square بمثابة توضيح للعلاقة المضطربة مع السكان السود في المدينة الذين عاشوا بالقرب منهم ، وعملوا في مطاعم Gaslight ، وقدموا عروضهم في نواديها ، ومع ذلك فقد رعايتهم لم يكن موضع ترحيب.

ووفقًا لخورخي مارتينيز ، صاحب نوادي جاز ، فإن جمعية رجال الأعمال في الكتلة رفضت اقتراحه بإنشاء قاعة رقص خوفًا من أن تجتذب الأفرو أمريكيين. لاحظ تيري كينيدي ، وهو أمريكي من أصل أفريقي نشأ في الحي المجاور للمنطقة وأصبح عضو مجلس محلي للمدينة في عام 1989 ، أنه إذا كنت أسودًا "من الأفضل ألا تبقى هناك لفترة طويلة ، وإلا فإن الشرطة ستطردك". (تم العثور على مقابلات مع كينيدي ومارتينيز وآخرين في كتاب Gaslight Square ، تاريخ شفوي ، بقلم توماس كرون.)

ومع ذلك ، أتاحت ساحة Gaslight Square الفرصة لعدد قليل من الأمريكيين الأفارقة. شغلت ساندرا ج. باركس منصبًا نادرًا في أمريكا ، وهو منصب طاهية سوداء. طهت في العديد من أفضل المطاعم في المنطقة ، بما في ذلك Kotobuki و Port St. Louis وأدارت Two Cents Plain قبل الانتقال إلى شيكاغو للعمل في مجال تقديم الطعام.

مقارنة بالمدينة ككل ، كان Gaslight Square منطقة متكاملة إلى حد ما. ومع ذلك ، سيصبح التوتر العنصري عاملاً رئيسياً في سقوطه ، ويتجلى أكثر في خوف الرعاة البيض المبالغ فيه بشكل صارخ من جرائم السود ضد البيض.

منذ بدايات المنطقة كمنطقة ترفيهية إلى تراجعها الخطير بحلول عام 1968 ، كان هناك ما لا يقل عن 20 مطعمًا وعشرات النوادي الليلية والعديد من المقاهي والمسارح تعمل هناك [انظر الخريطة]. أقيمت الحفلات بعد ساعات العمل فوق مستوى الشارع في المباني السكنية والشقق.

كانت هناك مطاعم ستيك (Magnolia House ، Marty's ، Jacks or Better ، Mr. D's) ، ومطعمان مكسيكيان (Tortilla Flat وفرع من Chicago's La Margarita) ، ومطعم Polynesian (The Islander) ، وهو مطعم ياباني حيث يرتدي الخوادم زي الجيشا ( Kotobuki) ، وهو مطعم للأسماك حيث يرتدي الخدم زي البحارة (Port St. Pub) ، والعديد من الأماكن التي لم أتمكن من تحديد مطبخها (Red Carpet ، The Georgian ، Carriage House ، Die Lorelei ، Left Bank).

كانت العديد من المطاعم في منازل ريفية تم تحويلها. كلما كان ذلك ممكنًا ، تناولوا الطعام في الفناء في المقدمة ، ومعظم وسائل الترفيه المميزة مثل الملهى أو الموسيقى الشعبية أو Dixieland أو ragtime أو موسيقى الجاز الرائعة.
كانت المطاعم الأغلى ثمناً هي التي عانت أولاً من تدهور المنطقة حيث توقف العملاء ذوو الملابس الجيدة والأثرياء عن القدوم. في كثير من الحالات تم تحذير المتظاهرين من قبل سائقي سيارات الأجرة الذين رفضوا القيادة هناك. حلت النوادي التي تضم راقصين في النوافذ مكان المقاهي مع الناس والشعر عندما تولى حشد أصغر سناً يرتدي ملابس غير رسمية.

على الرغم من أن ساحة Gaslight كانت نموذجًا لمدينة شيكاغو القديمة وسوق أوماها القديم ، إلا أن العديد من الأنشطة التجارية بدأت في الإغلاق أو الابتعاد بحلول منتصف الستينيات. انتقل Port St. Louis و Two Cents Plain إلى مواقع واعدة أكثر. في عام 1965 ، أعطى كريج كليبورن The Three Fountains تعليقًا قصيرًا وبشعًا & # 8212 ("يُقال إنه المطعم الفرنسي الوحيد في المدينة ، وإذا كان هذا صحيحًا ، فهو أمر مؤسف"). تم إطفاء مصابيح الغاز بسبب عدم دفع فواتير الغاز. بحلول عام 1972 عندما انتقل O’Connell إلى South Kingshighway ، كانت المنطقة إلى حد كبير في حالة خراب.

بصرف النظر عن النصب التذكاري الذي تم تشييده من الأعمدة التي كانت واقفة خارج Smokey Joe ، لا يوجد أي أثر لمربع Gaslight Square قائم حتى اليوم.


طعام عالمي

هل أنت مستعد لمغامرة طهي ستقودك إلى جميع أنحاء العالم؟ استعد لإطعام روح المغامرة لديك.

بقلم سافانا واسزكزوك | الصور بواسطة Kevin O & # 39Riley | تصميم الطعام لجيسيكا كينون سبنسر

على الرغم من أن 417-land هي مجرد بقعة صغيرة في وسط الولايات المتحدة ، إلا أن مشهد مطعمنا مليء بالنكهات العملاقة من جميع أنحاء العالم. ونحن نتحدث عن أكثر من مجرد الأماكن الشعبية الصينية والمكسيكية والإيطالية (على الرغم من أننا نسلط الضوء على بعضها أيضًا). يمكن للرواد المحليين الاستمتاع بالطعام اللبناني والمأكولات الكورية والمأكولات البيروفية والمأكولات الأسترالية. يمكنهم الاستمتاع بالطعام التايلاندي الذي يصنعه سكان تايلاند الأصليون ، وأطباق البحر الأبيض المتوسط ​​الأصيلة المصنوعة من الوصفات التي تم إحضارها إلى هنا منذ أجيال. والقائمة تطول. سواء جاءوا إلى هنا للعمل أو لقضاء عطلة أو لفتح مطعم بالفعل ، يأتي الطهاة في ركننا من الولاية من جميع أنحاء العالم ، وهم يقدمون بعضًا من أشهى المأكولات. هل أنت مستعد لمغامرة طهي ستقودك إلى جميع أنحاء العالم؟ استعد لإطعام روح المغامرة لديك.

5 توابل

2058 S. Glenstone Ave.، Springfield، 417-799-0215 ​​، eatoceanzen.com

فازت 5 Spice بقلوب 417 من عشاق الطعام منذ سنوات عندما بدأت في تقديم الطعام الصيني الحديث لأول مرة ، حيث قدمت أطباقًا مجمعة بعناية ومقدمة بشكل جميل لكل عميل. وفي مايو 2014 ، أعطانا المطعم سببًا آخر للعودة: قدم قائمة طعام صينية أصلية. الأطباق الأصيلة هنا من إعداد بوب تان ، والد الإخوة والمالكين المشاركين جون وجونسون تان. يقول جونسون: "إنه من تايوان في الأصل". تشمل أبرز قائمة الطعام الأصيلة بطن لحم الخنزير المطهو ​​بالصويا والملح والفلفل ولحم الخنزير والملح والفلفل وسمك القدر الساخن ، وهو طبق سيشوان مع سمك أبيض وخضروات طازجة متنوعة مطهية في صلصة حارة حارة. إذا كنت تبحث عن طبق أصيل أكثر جرأة ، فإن جونسون يوصيك بتجربة شيتلين لحم الخنزير مع الهالبينو والبصل.

دجاج تكا ماسالا في إنديا كلاي أوفن يتميز بالدجاج في صلصة الطماطم الكريمية مع مجموعة متنوعة من البهارات.

فرن طين الهند

2005 W. 76 Country Blvd.، Suite 209، Branson، 417-973-0044 ، indiaclayovenbranson.com

كما يوحي اسمه ، هذا المطعم الهندي متخصص في تقديم الأطباق الشهية المطبوخة بإتقان في فرن التندور. مزيج مشاوي من الفرن الطيني مع دجاج التندوري ولحم الضأن والمأكولات البحرية يتم تقديمه مع البصل والفلفل الحلو وهو خيار رائع لأولئك الجدد في المطبخ الهندي ، وطبق كورما الجمبري الذي يسبح في صلصة اللوز الكريمية والزعفران اللذيذ هو مفضل من النظاميين. ستجد هنا أيضًا المأكولات المفضلة المعتادة ، مثل دجاج تيكا ماسالا. انتقل المالك جورميت رام إلى الولايات المتحدة في عام 2002 ، ويدير المطعم مع أبنائه الشيف سورجيت سارويا والمدير الأمامي جيت سارويا. يقدم المكان المملوك عائليًا نكهات هندية مميزة تتراوح من معتدلة إلى غريبة ، ويمكن أن تكون حارة كما تريد. إذا كنت أكثر جرأة ، اطلب طبقًا ساخنًا جدًا. (يمكنك دائمًا طلب التوابل على الجانب ، إذا لم تكن لديك الشجاعة تمامًا).

ميجوري سوشي اند جريل

2710 S. Campbell Ave.، Springfield، 417-889-9593

هذا المطعم الياباني مملوك لـ Jong Lee ، وهو مواطن كوري جنوبي قام بشرائه في عام 2010. إنه مكان ساخن للسوشي ، حيث يبيع مجموعة متنوعة من لفائف النيجيري والساشيمي والماكي ، لكن المطعم يحتوي أيضًا على عدد قليل من الأطباق اليابانية الأصيلة. قائمة الطعام. إذا كنت تريد بدء وجبتك ببعض النكهات الجاهزة ، فابحث عن قائمة المقبلات وجرب تاكو - سلطة الأخطبوط. بعد ذلك ، فكر في طلب Mijuri Chicken Katsu لتناول العشاء. يتميز هذا الطبق بالدجاج المغطى بالبقسماط والمغطى بصلصة الشواء الآسيوية ويقدم مع الأرز المطهو ​​على البخار والسلطة ، ويقترن الدجاج المألوف بصلصة فريدة من نوعها ستجعلك تلعق طبقك.

مطعم نيكولا

3631 E. شارع صن شاين ، سبرينجفيلد ، 417-886-3700 ، nicolasristorante.com

في الأصل من شمال إيطاليا بالقرب من بحيرة كومو ، بدأت أيام الشيف نيكولا جيلاردي في المطبخ عندما كان مجرد صبي صغير. في الواقع ، كان والديه يمتلكان مطعمًا إيطاليًا. يقول جيلاردي: "كنت أطبخ مع والدتي لسنوات". بعد ذلك ، التحق بمدرسة الطهي في إيطاليا ، وبعد الطهي في أماكن قليلة حول العالم ، استقر في النهاية وافتتح مطعمه الإيطالي الذواقة في سبرينغفيلد. يمتلك جيلاردي وزوجته مونيكا ويديران مطعم نيكولا ، والذي يقدم مجموعة متنوعة من الباستا (بما في ذلك المعكرونة الخالية من الغلوتين) ، والرافيولي الطازجة ، ومقبلات المأكولات البحرية ، والبيتزا ، ولحم الضأن ، ولحم الخنزير ، ولحم العجل ، ولحم المتن ، وحتى العظام. شرائح لحم الضلع. مع الوصفات التي ابتكرها طاهٍ مدى الحياة ، كل شيء تقريبًا يقدم في مطعم نيكولا أصيل مثل نيكولا نفسه ، وسواء طلبت بيتزا بصلصته المميزة أو مقبلات مع الرافيولي التي تم إعدادها للتو في ذلك الصباح ، فأنت ستذهب منزل سعيد.

تمتلئ jalepeños المحشوة في مطعم Iguana Roja Restaurante بجبن الماعز Terrell Creek Farm ولحم الخنزير المقدد والغبار الخيالي ، وهو مزيج التوابل الذي يستخدمه المطعم لتتبيل رقائقه.

مطعم إيغوانا روجا

107 شارع كنيسة دبليو ، أوزارك ، 417-485-8585

ولد بريان تايلور ، مالك Iguana Roja ، وترعرع في سبرينغفيلد ، لكنه ذهب إلى مدرسة الطهي في فورت لودرديل. يقول تايلور: "في تلك التجربة ، تعرفت على استخدام العديد من النكهات الغريبة أثناء العمل مع طهاة من كوبا وجمهورية الدومينيكان وجامايكا والمكسيك وأمريكا الجنوبية". عندما عاد من التدريب ، كان مصدر إلهام لمشاركة تفسيره المعاصر لهذه المأكولات مع 417 من أصحاب الأرض. بالإضافة إلى المفضلات المعتادة مثل الفاهيتا والبوريتو والانتشلادا المصنوع من المكونات الطازجة المتاحة ، يقدم Iguana Roja العديد من التخصصات ، بما في ذلك ريلينوس شيلي المحشو بلطف بالكينوا والزبيب واللوز والأرز ولحم الخنزير المبشور ولحم البقر المفروم والبصل بالكراميل ثم مخبوز. للحصول على علاج حقيقي ، جرب jalepeños المحشو الممتلئ بالأشياء الجيدة مثل جبن الماعز Terrell Creek Farm المحلي ولحم الخنزير المقدد والغبار الخيالي - مزيج توابل في المنزل من الكمون والثوم وبذور annatto والفلفل الأسود المتشقق الذي يستخدم أيضًا للتتبيل الشرائح.

حانة للمزارعين

2620 S. Glenstone Ave.، Springfield، 417-864-6994 ، plantsgastropub.com

يقول بيل غريفيث ، المولود في بريطانيا العظمى ، والذي يملك فارمرز جاستروبوب مع زوجته كريستينا ، إنه يريد دائمًا فتح مطعم. بعد تعلم الطهي أثناء إقامته في فرنسا ، انتقل إلى Springfield في عام 2004 وافتتح Farmers Gastropub في عام 2009. يقود مفهوم gastropub المطعم إلى تقديم أكبر قدر ممكن من الأطعمة المحلية الطازجة والعضوية والمستدامة. بالإشارة إلى جذور بيل ، فإن الكثير من قائمة المزارعين هي بريطانية ، بما في ذلك السمك والبطاطا. يقول بيل: "نحن نقطع جميع البطاطس المقلية يدويًا ونقليها مرتين". يتميز طبق السجق والهريس بالنقانق المخلوطة في المنزل والمحشوة في هارتر هاوس ، والفطيرة المنزلية كاملة باللحم البقري والخضار والمرق والبطاطا المهروسة. يقدم Farmers أيضًا فطورًا إنكليزيًا متكاملًا في أيام الأحد. في الآونة الأخيرة ، استأجر المطعم الشيف بيتر تينسون ، المعروف منذ سنوات عمله في غاليري بيسترو وأحدث أعماله في موقع سبرينغفيلد في الجانب الجنوبي من مقهى نونا الإيطالي.

مطعم يان الصيني

533 S. Kimbrough، Springfield، 417-719-4560

أصله من الصين ، انتقل توم هسي صاحب مطعم يان الصيني إلى الولايات المتحدة في عام 1984. وافتتح Hsi مطعم سبرينغفيلد في عام 2012 ، وبآمال كبيرة في إرضاء جميع الأذواق من 417 شخصًا ، أنشأ قوائم طعام صينية أمريكية وأصلية. بينما ستجد العديد من مفضلات الدجاج العادية في قائمة يان الأمريكية ، نقترح التفرع والطلب من القائمة الأصلية بدلاً من ذلك. تشمل الأطباق الأصيلة الأكثر مبيعًا البط المقدم بخمس طرق (أوه ، البط المشوي!) وحساء وعاء السمك والملفوف الحار والضلوع المطهوة مع نودلز التوفو ولحم الخنزير المطبوخ جيدًا ، وهو عبارة عن بطن لحم خنزير مليء بالنكهات ببطء مطبوخ لمدة ثماني ساعات ويقدم مع النكهة المقطرة. يقدم المطعم أيضًا أوانيًا ساخنة مع الأسماك أو اللحم البقري أو كرات اللحم أو الخضار التي يتم توصيلها إلى طاولتك على موقد محمول بينما تكون لطيفة وساخنة (في الواقع ، لا تزال تبخر!) "يأتي الكثير من الناس جرب جميع عناصر القائمة الأصلية واحدًا تلو الآخر. تبدو كخطة.

شركة تاكو الأمريكية الكبرى

[مكسيكي]

2915 إي باتلفيلد ، سبرينغفيلد ، 417-315-8745 ، greatamericantaco.com /

افتتح مالك شركة Great American Taco ، بات دوران ، هذا المطعم لتقديم 417 هبوطًا غير تقليدي على الطعام اللاتيني. تتخصص القائمة هنا في سندويشات التاكو (ما يقرب من 20 نوعًا يتم تقديمها في اختيارك لستة أصداف ، غالبًا مع خيارات مختلفة من اللحوم) ، ولكن هناك أيضًا خيارات لذيذة أخرى تشمل حساء البوزول الذواقة ، الإنتشلادا ، البوريتو ، وفريتو باي. للإضافة إلى قائمة قرارات الطلب الخاصة بك ، يقدم المطعم أربعة أنواع من السالسا وستة أنماط من الجواكامولي الطازج. يجب على الموقتات الأولى تذوق تاكو Ultimate Perfection مع صلصات الفلفل الحار ، وكيزو ، وجبن شيدر مدخن ، وجاك الفلفل ، وروميني مبشور ، وطماطم طازجة ، وكزبرة الحمضيات الحامضة واختيارك من اللحوم.

مطعم تاج محل الهندي

1250 E. طريق الجمهورية ، سبرينجفيلد ، 417-719-4573

يمكن طلب الأطباق في هذا المطعم الهندي معتدلة أو متوسطة أو حارة ومع الكثير من الصلصة اللذيذة ، لذا تأكد من طلب بعض نان (خبز مسطح هندي) حتى تتمكن من امتصاص كل قطرة أخيرة. يمتلك المطعم الهنديين Tarvinder Girn و Paramjit Kaur ، ويقدم المطعم بوفيهًا كاملاً في وقت الغداء وقائمة ضخمة في وقت العشاء. إذا كنت جديدًا في المطبخ الهندي ، يقترح جيرن تجربة دجاج تيكا ماسالا مع الدجاج في صلصة كريمية ويقدم مع الأرز. (ما الذي لا تحبه؟) لحم الضأن فيندالو ، طبق من لحم الضأن الحار ، يعد خيارًا رائعًا لمن يتناولون طعامًا أكثر ميلًا إلى المغامرة والذين هم على استعداد للتخرج من دجاج تيكا ماسالا.

شركة London Calling Pasty Company

836 N. Glenstone Ave.، Springfield، 417-380-7943 ، londoncallingpastycompany.com

قبل وقت طويل من بدء تحية العملاء في هذه الشركة الذواقة ، غادر نيل جوم منزله في غرب لندن لحضور معسكر صيفي في ولاية ماين. بينما كان هناك ، انتهى به الأمر بمقابلة زوجته. يقول غوم: "كانت من سبرينغفيلد". عاش الاثنان في لندن لفترة من الوقت ، ولكن انتهى بهما الأمر بالانتقال إلى 417 أرضًا ، وقرر غوم استخدام لهجته الساحرة ومعرفته بالطعام البريطاني جيدًا من خلال الشراكة مع أخت زوجته ، خبيرة الطهي كاري كاري ميتشل ، لفتح "نداء لندن". يقول جوم: "إنها تقوم بالطهي ، وقد أحضرت الكثير من الوصفات". يقع هذا المطعم في منتزه شاحنات الطعام في Springfield ويقدم حافلة كبيرة ذات طابقين حمراء للجلوس ، ويتخصص هذا المطعم في صنع فطائر اللحم البريطانية الشهيرة جدًا المصنوعة من قشرة قشرية وحشوات دافئة. تتراوح النكهات من نكهات تقليدية مليئة بشرائح اللحم الطرية والبصل والبطاطا الذهبية واللفت إلى نسخة مليئة بالسجائر والهريس ، واحدة مع ستيك وستيلتون وحتى تكا ماسالا محملة بالدجاج وصلصة الطماطم بالكريمة والكاري الإنجليزي. ستجد أيضًا فطيرة الراعي اللذيذة ولفائف النقانق التقليدية في القائمة ، مع كل مكون مصنوع من الصفر في عربة الطعام.

جوهرة الهند

211 طريق دبليو باتلفيلد ، سبرينجفيلد ، 417-881-9558 ، gemofindia.net

إذا كنت مبتدئًا وتتطلع إلى تجربة مجموعة متنوعة من الأطعمة الهندية ، فقم بتكوين صداقات مع بوفيه الغداء في Gem of India. المالك ورئيس الطهاة غورنيك سينغ هو في الأصل من البنجاب بشمال الهند ، وهو يحمل هذا الجمال بمجموعة متنوعة من الأشياء الجيدة. تعد قائمة العشاء أكثر إثارة للإعجاب ، حيث تضم العشرات من المقبلات التي تضم الدجاج والمأكولات البحرية والخضروات وغير ذلك الكثير. جرب العشاء لشخصين مع شوربة موليغاتوني وسمبوسة نباتية وباكوراس وبابادام ودجاج تندوري ولحم بهونا ودجاج تيكا ماسالا وأرز بالزعفران ونان وريتا وحلوى. (واو!)

على الرغم من أنه يأتي بأشكال مختلفة ، إلا أن الخبز غذاء عالمي تقريبًا في جميع أنحاء العالم. نخبرك أين تجد بعض الأنواع المفضلة لدينا.

صور الخبز بواسطة جيسيكا كينون سبنسر

أنبان

أنبان عبارة عن لفافة حلوة يابانية غالبًا ما تكون مليئة بمعجون الفاصوليا الحمراء. 2 دولار لكل منهما في كشك Echigo Farm في سوق المزارعين في أوزاركس

شله

خبز حلو مضفر جميل بقدر ما هو لذيذ ، يُعرف الشله تقليديًا بأنه خبز البيض ليوم السبت اليهودي. 5 دولارات لنصف رغيف ، و 8 دولارات لرغيف عادي أو 12 دولارًا لرغيف عائلي في Legacy Bagelry

الرغيف الفرنسي

خبز فرنسي شهير للغاية ، هذا الخُبز اللذيذ غالبًا ما يكون طويلًا ورقيق الشكل ، متجدد الهواء في الملمس ورائع لامتصاص الصلصات. 2.50 دولار رغيف في La Gallette Berrichonne

فوكاتشيا

غالبًا ما يكون هذا الخبز الإيطالي المسطح المخبوز بالفرن متبلًا بالأعشاب ويعلوه أحيانًا أشياء جيدة مثل الجبن أو الخضار. إنه رائع للغطس في زيت الزيتون. 1.99-3.99 دولارًا لكل رغيف في قسم المخبوزات في متاجر Price Cutter Plus المحلية

Mosbolletjies

Mosbolletjies هو خبز حلو لذيذ من جنوب أفريقيا مخمر طبيعيًا ومصنوع من اليانسون. 6 دولارات لكل رغيف ، متاح من Katie Made يوم السبت في Farmers Market of the Ozarks أو في Homegrown Food

نان عبارة عن خبز مسطح مخمر ومخبوز بالفرن وغالبًا ما يتم تقديمه مع المطبخ الهندي. 2.95 دولارًا للرغيف العادي أو 3.95 دولارًا لرغيف الثوم في India Clay Oven

Elotes Don Tono

شاحنة طعام موجودة في موقف للسيارات في 1314 S. Glenstone Ave.، Springfield، 417-773-0250

بدأ أول شاحنة طعام Elotes Don Tono في المكسيك بواسطة Elotes Don Tono نفسه. قبل عامين ، قرر مارتن رودريغيز ، ابن Elotes Don Tono ، وزوجته ، نورما ، فتح نسخة من شاحنة الطعام في سبرينغفيلد. الانتقال هنا من المكسيك ، أراد الاثنان خدمة الأشياء تمامًا كما يتم تقديمها في بلدهما الأصلي. من المأكولات المفضلة هنا ذرة الشارع المكسيكي ، والتي يتم تقديمها على قطعة خبز أو في كوب ومتبلة بمزيج من الزبدة والمايونيز والقشدة المكسيكية والجبن المكسيكي ومسحوق الفلفل الحار. تشمل العناصر الشهيرة الأخرى سندويشات التاكو في الشوارع المتوفرة مع شرائح اللحم أو لحم الخنزير أو الكرشة أو اللسان ومرتدية الكزبرة والبصل والصلصة محلية الصنع ولحم الخنزير محلي الصنع والدجاج تاماليس والتورتا ، وهي شطيرة على الطراز المكسيكي تقدم على الخبز المكسيكي محلي الصنع.

مطعم Soo’s Korea n

3644 S. Campbell Ave.، Springfield، 417-889-2220

أصله من كوريا الجنوبية ، اشترى نام أوك كيم منتجات سو منذ أكثر من أربع سنوات. ملأت القائمة بالعديد من الأطباق الكورية التقليدية ، بما في ذلك اللحم البقري المفضل بولجوجي (اللحم البقري المتبل الطري) ، بوكوم الحبار (الحبار المقلي والخضروات) وسام كاي تانج ، وهو حساء كوري تقليدي مصنوع من الدجاج والجينسنغ. إذا كنت جديدًا في الطعام الكوري ، فجرب اللحم البقري بولجولجي - اللحم البقري المتبل الطري ممتاز هنا ، ويأتي في مقلاة مع جانب من الخضار. إذا كنت أكثر خبرة ، فانتقل إلى doenjang jjigae ، وهو طبق يشبه الحساء مصنوع من عجينة فول الصويا.

هارونو

3044 S. Fremont Ave.، Springfield، 417-887-0077 ، harunosushi.com

جميع عشاق السوشي في 417 أرض يعرفون ويحبون مطعم Haruno ، وهو مطعم اشتهر بإبداعات السوشي عالية الجودة. ولكن هذا بالتأكيد ليس كل ما يثير الحماس في هذا المطعم الياباني ، المملوك من قبل Young Sun Jun وزوجها John Jung. يقول يونغ إن حساء أودون في المطعم كلاهما من الأطباق اليابانية الأصيلة الرائعة. يتميز أحدهما بالمرق ونودلز أودون وتمبورا الجمبري وتمبورا الخضار ، والآخر يتميز بالمرق ونودلز أودون والدجاج وتمبورا الروبيان والبيض المسلوق والسبانخ. إذا كنت تشعر بمزيد من الجرأة ، فاختر شوربة المأكولات البحرية الحارة (المحملة بالمأكولات البحرية المفضلة) بدلاً من ذلك. الدونبوري هو طبق ذو طبقات لذيذة يجمع بين الأرز والبصل والبيض والمرق الحلو والمالح مع اختيارك من الدجاج أو لحم الخنزير أو تمبورا الروبيان. بالطبع ، تعد خيارات الترياكي دائمًا خيارًا حلوًا وآمنًا قليلاً لأولئك الجدد في المطبخ الياباني. إذا كنت تريد أن تبدأ مع مقبلات يابانية أصلية ، جرب gyoza ، الزلابية اليابانية التقليدية المقلية.

قورية

4121 S. Fremont Ave. # 128، Springfield، 417-882-0077

عندما قررت Young Sun Jun فتح مطعم Koriya مع زوجها ، John Jung ، منذ ما يقرب من ثلاث سنوات ، أرادت تقديم 417 Landers إلى المطبخ الكوري القابل للتخصيص. يعتبر بيبيمباب الخاص بالمطعم خيارًا رائعًا لأول مرة ، حيث يقدم خيارًا من الأرز البني أو الأبيض أو الأسود أو المختلط ومجموعة متنوعة من الخضار واللحوم والصلصات التي يمكن دمجها لخلق عشرات النكهات. يقول يونج: "إذا كنت تريد أن تكون أكثر أصالة ، فاطلبها بيضة". يمكن لأولئك الذين يشككون في أي شيء غير عادي أن يبدأوا ببساطة مع طبق الدجاج الحار بالفول السوداني ، والذي يتميز بالدجاج المقرمش المغطى بالبقسماط وركلة من الحرارة. تشمل عناصر القائمة الشهيرة الأخرى لحم بولجولجي وياكي سوبا بالدجاج وجلبي - أضلاع شواء كورية قصيرة.

مطعم تونغز تي هاي

3454 S. Campbell Ave.، Springfield، 417-889-5280

في زيارتك الأولى لمطعم تونجز التايلاندي ، جرب سيام بيف. يتميز هذا الطبق بشرائح لحم ريب آي مقطعة إلى شرائح رفيعة ومتبلة في مجموعة مختارة لذيذة من التوابل والتوابل التايلاندية ثم تقليبها بالفلفل الحلو والبامبو والبصل. خيار شائع آخر للمبتدئين في الطعام التايلاندي هو الدجاج الزمردي مع الدجاج المشوي المتبل والخضروات على البخار وصلصة الفول السوداني الكريمية. "لقد طورت الكثير من الوصفات بنفسي" ، هذا ما قاله المالك تونغ تريثارا ، وهو في الأصل من بانكوك. بالطبع ، سيكون لديك خيار من العديد من الأطباق الأصيلة الأخرى ، بما في ذلك مجموعة متنوعة من إبداعات Pad Thai (طبق المأكولات البحرية التايلاندية أمر لا بد منه عندما يكون في مكان خاص). إذا كنت تتطلع إلى تغذية روح المغامرة لديك ، فجرّب بطة بانكوك - نصف بطة منزوعة العظم ومخبوزة ومقلية ومغطاة بصلصة الريحان بالثوم.

مطعم الارجنتين ستيك هاوس

1410 طريق الجمهورية ، سبرينجفيلد ، 417-886-8010 ، theargentinasteakhouse.com

يشتهر المطبخ الأرجنتيني بكونه ثقيلًا على اللحم البقري ، ويستفيد مطعم الأرجنتين ستيك هاوس من هذه الحقيقة بقائمة طعام من الدرجة الأولى. يقول المالك أنجيل كيم ، وهو في الأصل من الأرجنتين ، إنه عمل على مزج النكهات الأرجنتينية التقليدية بأطعمة مطعم ستيك هاوس الشهيرة ، وقد تضمن العديد من خيارات لحوم البقر اللذيذة. مفضل هو Lomo Ana Pineta ، طبق فيليه مشوي يقدم مع صلصة بورجوندي أو صلصة كريمة الفطر. يتم تقديم جميع المقبلات مع صلصات تشيميشوري ، وهي صلصات غمس أرجنتينية تقليدية مليئة بالنكهات ، وملح البحر الأرجنتيني هو التوابل المميزة في المكان.

طبق شعيرية لحم بقري الليمون في مطعم بامبو فيتنامي كوزين يتميز بنودلز الشعيرية المغطاة بشرائح الخيار والجزر المخلل والديكون والخس المبشور والنعناع وبراعم الفاصوليا ولحم بقري عشبة الليمون. تقدم صلصة السمك على الجانب

مطبخ بامبو الفيتنامي

1338 E. طريق باتلفيلد ، سبرينجفيلد ، 417-881-9881 ، springfieldbambu.com

جاء هنري هوين إلى سبرينجفيلد من فيتنام في عام 1989. وبعد ما يقرب من 10 سنوات ، كان لا يزال يشعر بالحيرة من حقيقة أن سبرينغفيلد كان لديه مطاعم صينية وأمريكية ومكسيكية في كل ركن ، ولكن لم يكن هناك مطاعم فيتنامية يمكن العثور عليها. يقول: "الطعام طازج حقًا وصحي حقًا". "لقد احتجنا إلى ذلك ، ولهذا السبب فتحت". افتتح هنري مطعم بامبو مع شقيقه ، نغوين ، في عام 1998. يقدم المطعم مجموعة متنوعة من الأطباق الفيتنامية الأصيلة ، من بينها حساء المعكرونة الفيتنامية مع المرق ونودلز الأرز والأعشاب واللحوم. جميع المخزونات المستخدمة هنا مصنوعة في المنزل وتُطهى لمدة 12 ساعة ، مما يمنحها نكهة رائعة وعميقة ، وتأتي العديد من الأطباق جنبًا إلى جنب من الأعشاب الطازجة والليمون وبراعم الفاصوليا والفلفل الحار لتخصيص وجبتك. ستجد أيضًا مجموعة متنوعة من أطباق الشعيرية وأطباق الأرز وحساء المعكرونة في القائمة.

أفانزاري أنا تاليان عشاء

1908 S. Glenstone Ave.، Springfield، 417-567-3463

توني جارسيا مالك أفانزاري في الأصل من المكسيك ، وقد تدرب على الطهي في شيكاغو وهو الآن متخصص في ابتكار كل الأشياء الإيطالية في مطعم سبرينغفيلد الخاص به. تشمل المفضلة هنا مقبلات بلح البحر مع بلح البحر المخبوز في صلصة نبيذ الثوم الحارة مع رشة من مارينارا محلي الصنع في المطعم وفروتي دي ماري ، طبق إسباجيتي مع الجمبري والكالاماري والاسكالوب وبلح البحر الأسود في مارينارا طازجة مع لمسة من الفلفل الأحمر. يجب أن تموت من أجل جميع الأطباق ، نظرًا لأن العديد من الباستا وجميع الصلصات مصنوعة من الصفر في مطبخ المطعم.

400 South Ave.، Suite 100، Springfield، 417-720-1018 ، threecornergrill.com

لم يكن افتتاح مطعم شرق أوسطي دائمًا حلم رياض مطر ، الذي جاء إلى الولايات المتحدة من سوريا كطالب جامعي. لقد درس الهندسة المدنية في الكلية ، ولم يبدأ بتجربة الطهي حتى أصيب بمشكلة الوزن. يقول رياض: "تعلمت الطبخ منذ 12 عامًا بسبب مشاكلي الصحية". علمته والدته الطبخ ، وسرعان ما اشتهر مطعمه بباباغانوش والحمص والجيروسكوب ، من بين أطباق أخرى. العديد من الخيارات هنا صحية ، بما في ذلك التبولي. يقول رياض: "أقول ،" تمتع بالصحة والعافية ".

بابولي

725 E. الدولة Hwy. 248 ، ريدز سبرينغ ، 417-272-8243

دعونا نشعل! الطريقة الأكثر متعة لبدء وجبة في هذا المطعم اليوناني هي مع saganaki ، وهو طبق من جبن الكاسري المشوي بالزبدة والمغطى بالبراندي والموقد على جانب منضدة النار. هذه مجرد واحدة من العديد من المأكولات اليونانية الأصيلة المفضلة التي يقدمها المالكون Bessie و Tom Haldoupis ، الذين ولدوا ونشأوا في اليونان. بعد العيش في نيويورك ثم الانتقال إلى سبرينغفيلد ، افتتح الزوجان مطعم Papouli في عام 1986. وألهمت خلفيتهم العديد من الأشياء المفضلة الأخرى هنا ، بما في ذلك dolmades (أوراق العنب المحشوة) ، و Spanakotiropita (فطيرة السبانخ والجبن) ، والجيروسكوب ، والمسقعة والبستيتسيو. تعلو السلطات اليونانية صلصة يونانية مصنوعة منزليًا من زيت الزيتون وخل النبيذ الأبيض والتوابل اليونانية وهي أيضًا مفضلة. إذا لم تكن قد جربت المطبخ اليوناني من قبل ، ففكر في البدء بكباب بابولي الشهير للغاية ، والذي يتميز باختيارك من فيليه شوكة أو لحم الضأن أو لحم الخنزير أو الدجاج مع الطماطم المشوية والفلفل والبصل والفطر.

المطبخ التايلاندي التايلاندي

1615 دبليو هوي. 76 ، برانسون ، 417-334-9070 ، thaithaibranson.com

يقدم مطعم Thai Thai Cuisine المملوك من قبل Budsabong Brutham التايلاندي الأصلي كل شيء من أطباق القلي السريع والكاري والمعكرونة والأرز المقلي إلى المقبلات التي تضم المأكولات البحرية والبروتينات الأخرى. ثم هناك إبداعات تايلاندية أخرى مثالية لأولئك الذين يرغبون في تجربة شيء جديد ، مثل طبق البط بالكاري الأحمر الذي يضم بطة الشواء والطماطم والأناناس والفلفل الأحمر والريحان الحلو. بينما تتراوح مستويات التوابل عادةً من التوابل غير الحارة إلى الحارة الإضافية على مقياس من 1-5 ، إذا كنت ترغب في تجربة طبق حار للغاية ، فإن المطعم سيبذل قصارى جهده لاستيعابك.

مطعم ليونغ الآسيوي

طريق 1540 دبليو ريبابليك ، سبرينجفيلد ، 417-887-7500 ، leongsasiandiner.com

ربما اشتهر مطعم Leong’s Asian Diner باسمه. كان David Leong هو الروح المباركة التي اخترعت دجاج الكاجو على طراز Springfield منذ أكثر من 50 عامًا. اليوم ، يتم تحضير وصفة دجاج الكاجو الأصلية وتقديمها للجماهير في هذا المطعم ، المملوك من قبل ليونغ وأبنائه ، وينغ واه ليونغ ولينغ ليونغ. لكن قائمة المطعم تتميز أيضًا بالأطباق الصينية الأصيلة ، بما في ذلك بيض فو يونغ. متوفر مع الخضار والدجاج ولحم الخنزير ولحم البقر أو الروبيان ، ويتميز الطبق اللذيذ بمزيج من البيض ، و بيبي بوك تشوي ، وبراعم الفاصوليا ، والفطر ، والبازلاء ، والجزر ، والبصل الأخضر على شكل فطائر ويقدم مع صلصة الكاجو والأرز المبخر. هناك طبق مفضل آخر أصيل هنا هو البط المشوي على الطريقة الكانتونية ، والذي يتم تحميصه ببطء ومغطى بصلصة البرقوق المصنوعة من الصفر. لإيقاظ شهيتك ، ابدأ بطبق عينات ديم سوم.

مطعم برونو الإيطالي

416 South Ave.، Springfield، 417-866-0007، brunositalianrestaurantdowntown.com

ولد برونو غارغيولو ونشأ في باليرمو ، صقلية. جاء إلى الولايات المتحدة في عام 2003 ، ثم افتتح مطعم برونو في وسط مدينة سبرينغفيلد في عام 2005. ويقدم المطعم كل شيء بدءًا من مجموعة متنوعة من أطباق المعكرونة إلى الرافيولي والبيتزا وأطباق المأكولات البحرية الطازجة. يقول برونو: "لدينا دائمًا طبق سمك أسبوعي خاص ، اعتمادًا على نوع الأسماك التي يمكنني الحصول عليها طازجة". من الخبز والصلصات إلى النقانق ، كل شيء في هذا المطعم مصنوع من الصفر. بالإضافة إلى قائمة الطعام الإيطالية الأصيلة (حقًا - حتى المقبلات مكتوبة باللغة الإيطالية) ، يجلب برونو طعامًا إيطاليًا آخر لا بد منه إلى مشهد تناول الطعام: النبيذ. يمتلك كرمًا في صقلية ، ويمكنك طلب كأس من العنب الخاص به لمرافقة وجبتك.

النقانق الألماني ومخلل الملفوف البافاري في Roswitha's Schnitzelbank يمتزجان جيدًا مع خبز BrÖetchen والخردل.

Roswithas Schnitzelbank

12167 دولة هوي. 43 شمال مدينة ويب 417-642-5343 ، roswithasschnitzelbank.com

يقع هذا المطعم الألماني الذي تملكه Roswitha Hartline في إسطبل عرض يتضاعف كمطعم في Webb City. "لكنني أعدك ، نحن لا نأكل لحوم الخيول!" ، يقول هارتلاين. أصلاً من مدينة راينلاند بألمانيا ، ابتكر Hartline أطباقًا ألمانية أصيلة مثل wienerschnitzel ، وهو لحم خنزير مخبوز ومغطى بالليمون ، ومغطاة بالثوم المقلي والفطر وصلصة النبيذ الأبيض و rahmenschnitzel مغطاة بالكريمة الحامضة وصلصة الليمون والشبت. تشمل الأشياء الجيدة الأخرى في القائمة النقانق الألمانية و sauerbraten ، وهي عبارة عن لحم بقري طري مشوي متبل بالخل الأبيض الذواقة ومتبل بأوراق الغار. قد تكون الوجبات هنا مصحوبة باختيارك من الجوانب الألمانية ، مثل kartoffelsalat ، وسلطة البطاطس الدافئة مع لحم الخنزير المقدد وخل الذواقة ، أو مخلل الملفوف البافاري ، والذي يقول هارتلاين إنه حلو وحامض بدون لدغة. تأكد من وصولك إلى هنا جائعًا ، ومن المؤكد أنك ستغادر سعيدًا. يقول هارتلاين: "يستمر الناس في الحديث عن الطعام الذي أطبخه ، وأقسم ، أحيانًا ما أشعر بالحرج!" ولكن قبل زيارتك ، تأكد من الحصول على بعض النقود - فالمطعم لا يأخذ بطاقات الائتمان.

ذاك المكان اللبناني

338 شارع E. التجاري ، سبرينجفيلد ، 417-536-6677 ، thatlebaneseplace.com

المقبلات هي أفضل طريقة لبدء الوجبة ، وهذا المكان اللبناني يمنح عشاق الطعام اللبناني العديد من الخيارات الأصيلة واللذيذة. إذا كنت من محبي الغمس والمغرفة ، فابدأ بالبيتا والحمص أو باباجانوش. إذا كنت تبحث عن نكهات أصلية لا تجدها في أي مكان ، فجرب أوراق العنب المليئة بالأرز والخضروات. إيلي غانم لبناني الأصل ، يمتلك المطعم مع زوجته إليزابيث ، ويوصي بتجربة هذا الطبق اللبناني إذا كنت جديدًا في المطبخ. محملة باختيارك من سيخين لحم (تشمل الخيارات لحم بقري أو دجاج أو كفتة ، وهو خليط لحم بقري مفروم متبل بالبقدونس والبصل) ، بالإضافة إلى أربع قطع فلافل وأربع أوراق عنب محشية.

مطعم Vasken’s Deli

900 E. Battlefield، Springfield، 417-883-0083 3200 طريق جريتنا ، برانسون ، 417-334-9182 vaskensdeli.com

Vasken و Staci Haroutounian هما فريق الزوج والزوجة اللذين يمتلكان موقعي Deli في Vasken ، و Setrak و Alyse و Meg Haroutounian هم ثلاثي الأطفال الذين يساعدون المطاعم في العمل. تقول ستراك: "إنها حقًا شركة عائلية". تملأ مجموعة متنوعة من أطباق البحر الأبيض المتوسط ​​قائمة المطعم ، بما في ذلك الدوران اللذيذ الذي ساعد في وضع البقعة على الخريطة. يقول ستراك: "نقترح دائمًا أن يبدأوا باللحم أو اللحم البقري الجيروسكوب". ساندويتش الشاورما الساخن يتميز باللحم البقري أو الدجاج المتبل بتوابل الشاورما الخاصة وهو مفضل آخر.

زين المحيط

4117 S National Ave ، Springfield ، 417-889-9596 ، eatoceanzen.com

جنبا إلى جنب مع والدهم بوب تان والأخوان جونسون وجون تان أحضروا سبرينجفيلد عددًا قليلاً من المطاعم الفاخرة ، بما في ذلك مطعم أوشن زين الشهير جدًا. يقول جونسون: "نصف طعام Ocean Zen بأنه أطعمة مطلة على المحيط الهادئ". ستجد هنا أطباقًا بلمسة أسيوية أوروبية ، بالإضافة إلى الكثير من الطلاء الزجاجي الآسيوي على الأطباق ، بما في ذلك الطلاء الزجاجي المنغولي الذي يسيل اللعاب والمستخدم على شرائح لحم الضأن والضلوع و 14 أونصة من الأضلاع. وبالحديث عن شرائح اللحم ، صعد المطعم مؤخرًا من لعبته. يقول جونسون: "نحن نركز حقًا على تقديم شرائح اللحم الممتازة من الدرجة الأولى في الوقت الحالي". "لقد حصلنا على شهادة أنجوس توماهوك ، وبعض لحم البقر كوبي وغيرها - حقًا كل شرائح اللحم التي تجدها في مطعم ستيك هاوس لطيف."

آوت باك ستيك و أويستر بار

1914 W. 76 Country Blvd. ، برانسون ، 417-334-6306 ، outbackbranson.com

أثناء البحث لفتح مطعمه ، سافر ستيف وود من نيكسا إلى أستراليا ثلاث مرات. لقد عاد مجهزًا بالكامل لافتتاح مطعم Outback Steak و Oyster Bar في برانسون ، وهو بالضبط ما فعله منذ 26 عامًا (قبل ستة أشهر فقط من افتتاح سلسلة مطاعم Outback Steakhouse لأول مرة). يقول وود: "هناك نوعان من الشوايات الكبيرة في وسط المطعم ، لأنه في أستراليا ، يتم طهي كل شيء تقريبًا" على باربي ". "عند تصميم القائمة ، أردت أن أكون قادرًا على شواء أكبر عدد ممكن من الأشياء". شرائح اللحم الكلاسيكية والمأكولات البحرية هنا متبلة بتوابل المطعم المميزة والمشوية. يحتوي المطعم أيضًا على بعض الأطباق ذات الطابع الأسترالي ، بما في ذلك The Aussie Plate (مع لحم الخنزير ونقانق وطماطم وبصل وبيض مقلي) وشواية ميلوبورن المختلطة (مع السمان ولحم الضأن ولحوم غريبة أخرى). بداية أسترالية ممتعة حقًا هي ذيل التمساح - جربها!

ابتكر إيلين ورولاند بارني أكلات فرنسية رائعة في La Galette Berrichonne ، بما في ذلك Beef en Croute.

لا جاليت بيريشون

143 ماين ، فوردلاند ، 417-738-2112 ، rolandparny.com

بعد التحاقه بمدرسة الطهي ، قام الشيف الفرنسي المولد رولان بارني بالطهي في جميع أنحاء العالم في أماكن مثل باريس وجنوب إفريقيا. ثم جاء إلى الولايات المتحدة وعمل طاهًا تنفيذيًا لجامعة ولاية ميسيسيبي قبل أن يستقر في فوردلاند. كان حلم تقاعده أن يبدأ مدرسة للطبخ هنا ويدير مقهى على الجانب ، لكن سرعان ما أصبح المقهى نجم العرض. اليوم ، بمساعدة زوجته ، إيلين ، يدير رولاند La Galette Berrichonne ، وهو مقهى مخبز فرنسي متخصص في الأطباق الفرنسية مع القليل من التوهج المطبوخ في المنزل. تقول إيلين: "تعكس الكثير من الأطباق نشأة رولاند في لا بيري ، وهي منطقة فرنسية تقع على بعد حوالي ثلاث ساعات جنوب باريس تشبه إلى حد كبير منطقة أوزاركس". تشمل الاختيارات الفرنسية الشهيرة دجاج دوبوا ولحم بيف بورجندي وبالطبع مجموعة حالمة من المعجنات الفرنسية الطازجة.

ألتنهوف إن

680 جيكس كريك تريل ، برانسون ، 417-338-5091 ، altenhofinn.com

إذا كنت في منطقة برانسون وتشتاق لتناول بعض الأطعمة الألمانية ، فأنت محظوظ. افتتح Gertraude Santo Altenhof Inn هنا في عام 1998 ، ويقدم المطعم مجموعة متنوعة من الأطباق الألمانية الكلاسيكية اللذيذة مع إطلالة جانبية على بحيرة Table Rock. يقول هذا المواطن الألماني: "كنت دائمًا أشاهد والدتي تطهو عندما كنت صغيرًا ، ثم شققت طريقي في مجال المطاعم". "كنت حريصًا على التعلم." تتمتع سانتو بخبرة في الطهي في المطاعم الراقية والمطاعم ، ولكنها تعمل في Altenhof Inn - المطعم الذي بدأت فيه بنفسها - حيث تقول إنها تحقق أحلامها. "في عام 1986 ، قلت ،" ماذا لو ... "يقول سانتو. "والآن ، أنا في موسمي السابع عشر." يعتبر Wienerschnitzel و jagerschnitzel خيارات ألمانية أصيلة شهيرة ، كما يحب الضيوف النقانق و knackwurst مع الملفوف الأحمر وسلطة البطاطس الألمانية. هناك أيضًا مجموعة من البرغر والبيتزا هنا ، بما في ذلك البيتزا ذات الطابع الألماني مع النقانق والكنكوورست والبصل ومخلل الملفوف.

كافيه كوسكو

234 شارع هـ التجاري ، سبرينجفيلد ، 417-868-8088

أثناء تطوير القائمة في Cafe Cusco ، ركز المالك جوزيف جيدمان على مزج نكهات المأكولات البيروفية القديمة مع الأذواق الحديثة. يقول جيدمان: "لقد عملت مع الكثير من الطهاة ، وقضيت الكثير من الوقت في السفر والتعرّف على الكثير من الأطعمة المختلفة". "أعز أصدقائي من ليما ، بيرو ، ولدي مذاق جيد حقًا للطعام." من بين الأطباق البيروفية الأصيلة هنا سيفيتشي ، وهو سمك نيء تم علاجه في عصير الليمون والثوم والبصل الأحمر والفلفل الأصفر.ستجد أيضًا مجموعة متنوعة من النكهات البيروفية الأخرى في القائمة مع المقبلات مثل كوكتيل Lima Shrimp و Fritas La Huancaina ، المصنوع من ذهب يوكون والبطاطا الحلوة وبطاطا اليوكا مع صلصة جبن Huancaina والكزبرة. لبدء وجبتك ، تأكد من تجربة tequenos ، مقبلات مفضل من جبن Cotija المطبوخ في عجينة الإمبانادا.

ريكو برازيليان جريل

3371 E. شارع مونتكلير ، سبرينجفيلد ، 417-881-8882 ، rericogrill.com

في ReRico Brazilian Grill ، كل شيء عن اللحوم. يقول صاحب المطعم والشيف Angel Kim: "لدينا 18 نوعًا من اللحوم المشوية ، وقد تم إحضارهم جميعًا إلى مائدتك على أسياخ للنحت على جانب الطاولة". لكن هذا اللحم ليس مجرد لحم بقري ودجاج نموذجي. جميع الاختيارات من الدرجة الأولى ، بما في ذلك Picanha البرازيلي الشهير ، وهو عبارة عن لحم بقري مشوي خاص بالمنزل ، فيليه ، K. ستريب ، فرانجو بيتو ، صدر دجاج مع لحم مقدد ، فروالدينها ، شريحة لحم فجل وأكثر. يحصل ضيوف Dinnertime أيضًا على وليمة في البار البارد الذواقة ، والذي يضم حوالي 40 نوعًا من المقبلات والسلطات بما في ذلك الجمبري والكالاماري سيفيتشي والزيتون الذواقة. قبل أن تغادر ، تأكد من تجربة Pao de Queijo ، وهو خبز جبن برازيلي لذيذ. إذا كنت تتناول طعام الغداء ، فستطلب من قائمة تضم الباستا والسلطات وشرائح اللحم.

Walkabout كوفي شوب

1860 ن التجارة د. ، نيكسا ، 417-725-5282 ، walkaboutcoffeeshop.com

تتميز القائمة في Walkabout Coffee Shop بالعديد من المأكولات الأسترالية المفضلة ، بما في ذلك فطائر اللحم الأسترالية الشهية المليئة بالمعجنات المحشوة باللحم البقري والمرق البني والفطر والبصل ولحم الخنزير المقدد والجبن والطماطم. يحتوي المكان أيضًا على مجموعة مختارة من الفطائر ولفائف النقانق ، والتي تتميز بعجينة المعجنات التي تعانق مزيجًا لذيذًا من لحم الخنزير المفروم والدجاج والجزر والبصل والتوابل والتوابل. جيف كوك ، وهو من أستراليا ، يمتلك المكان مع زوجته فاي. يقول جيف: "فيما يتعلق بالحلويات الأسترالية ، لدينا كعكات لامينجتون وأنزاك". تتميز Lamingtons بكعكة بيضاء محلية الصنع مع الشوكولاتة وجوز الهند الأسترالي ، وملفات تعريف الارتباط Anzac (التي تم تصنيعها في الأصل لإرسالها إلى مركز الجيش الأسترالي والنيوزيلندي) مصنوعة من الشوفان والدقيق والسكر والشراب الذهبي والزبدة وجوز الهند الأسترالي.

ام اند ام بيسترو

407 شارع س. الرئيسي ، جوبلين ، 417-627-9996

أجرة البحر الأبيض المتوسط ​​هي التخصص في M & amp M Bistro ، وهو مطعم Joplin مملوك من قبل Jef Alvand. قامت مينو حاتم ، زوجة جيف ، بإعداد قائمة الطعام المليئة بكل شيء من التبولة وسلطة البحر الأبيض المتوسط ​​والحمص إلى التخصصات مثل سبانكوبيتا ودولماديس (ورق عنب محشي). الخيار النباتي اللذيذ هو الخرشوف والفطر المخفوق ، والذي يتميز بالخضار في صلصة الكريمة البيضاء مع سلطة وبيتا محمص ، والجيروسكوب الأصلي الذي يتميز بشرائح اللحم الرقيقة مع البصل والخس والتزاتزيكي منزلي الصنع يجعل فمنا يسيل. . إذا كنت لا تستطيع أن تقرر ، اطلب لنفسك طبق البحر الأبيض المتوسط ​​، والذي يأتي مع الحمص والتبولة وشرائح البطاطس واللحوم الجيرو وخبز البيتا وصلصة الخيار على سرير من الخضروات الصغيرة.

بغض النظر عن نوع المطبخ الذي تتوق إليه ، هناك فرصة جيدة لوجود نوع من الزلابية اللذيذة التي يمكن تناولها. نحدد عددًا قليلاً من الزلابية المفضلة لدينا ، والتي يمكن العثور عليها في العديد من المطاعم العرقية حول 417 أرضًا.

امبانادا أمريكي لاتيني
مزيج من اللحوم والجبن والخضروات (أو أي من الثلاثة) يُطوى في عجين الخبز أو المعجنات من الخارج ثم يُخبز أو يُقلى.

فطائر البطاطس الألمانية ألمانية
تتميز هذه الزلابية الضخمة بالبطاطس وغالبًا ما يتم تقديمها كطبق جانبي في المطبخ الألماني.

جيوزا اليابانية
غالبًا ما تكون هذه الزلابية مليئة بلحم الخنزير ، وتُطوى وتُقلى وتُقدم غالبًا مع صلصة غمس تعتمد على الصويا.

أكلة النوكى إيطالي
غالبًا ما تكون هذه الزلابية مملوءة بالبطاطس أو الجبن ، وغالبًا ما تكون أصغر حجمًا وتتميز بقشرة مكرونة سميكة.

ماندو الكورية
زلابية مملوءة باللحم تُطهى غالبًا على البخار أو مقلية وتقدم مع صلصة غمس تعتمد على الصويا.

كبة لبناني
غالبًا ما تكون مقليّة ، تمتلئ بمزيج من البصل المفروم واللحوم والتوابل المحاطة بقمح البرغل.

بوتستيكير صينى
الزلابية المليئة بالخضروات واللحوم والتي غالبًا ما يتم قليها للحصول على مظهر خارجي مقرمش.

رافيول إيطالي
غالبًا ما يتم حشو الرافيولي من المعكرونة الإيطالية التقليدية بالجبن أو اللحوم أو غيرها من الأطعمة اللذيذة ثم تُسلق.


شوماي صينى
تحيط قشرة تشبه المعكرونة بحشو الروبيان في هذه الأطعمة ، والتي غالبًا ما تكون مقلية.

سمبوسة هندي
معجنات مقلية أو مخبوزة تحتوي على حشوة مالحة ، مثل البطاطس والخضروات المتبلة أو اللحوم أحيانًا.

فطائر اللحم صينى
غالبًا ما يتم قلي هذه المخلوقات المقرمشة عن طريق لف قشور العجين حول مزيج من اللحوم والخضروات والجبن.

هل ترغب في تقديم وجبة لذيذة من الخارج على مائدة العشاء الليلة؟ يشترك الشيف جورنيك سينغ من شركة Gem of India ، والذي غالبًا ما يستضيف دروسًا في الطهي في المطعم ، في وصفة لذيذة لسمبوسة الخضار.

مكونات لف (شباتي):
1 كوب دقيق لجميع الأغراض (مايدا)
ماء لعجن العجين
2 ملاعق كبيرة زيت
ملح للتذوق
نصف ملعقة صغيرة بذور كمون

مكونات الحشوة:
3 - 4 حبات بطاطس مسلوقة ومقشرة ومهروسة
نصف كوب بازلاء خضراء مسلوقة
1-2 فلفل أخضر مفروم ناعماً
½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة ناعماً
نصف ملعقة صغيرة جارام ماسالا
ملح ومسحوق الفلفل الأحمر حسب الرغبة

للتحضير:
يجمع مكونات تشباتي حتى تتشكل العجين ، ثم يبرد 30 دقيقة. في وعاء منفصل ، يجمع مكونات الحشو. يقسم عجينة تشباتي إلى قطع بحجم كرة الجولف ، ثم دحرج كل كرة للخارج ومقطعة إلى نصفين. استمارة كل نصف في شكل مخروطي ، و أمور المخروط مع حشوة السمبوسة. عجل البحر حواف بعناية باستخدام الماء. يكرر مع ما تبقى من شباتي وملء حتى يتم استخدام جميع المكونات. عميق يقلى في الزيت الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. (إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك خبزها على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 30 دقيقة تقريبًا.) استمتع!

لقد بحثنا في عدد قليل من الأسواق العرقية في Springfield للعثور على مواد مالئة لذيذة وعناصر يجب تجربتها. تابع القراءة لمعرفة المكان الذي وجدنا فيه الاختيارات الأكثر إثارة للاهتمام.

1. كعك الخضار
فقط قم بالبخار أو الميكروويف هذه الكعك المحشو بالخضروات المجمدة ، وستحصل على وجبة لذيذة ورائعة في وقت قصير جدًا. من سوق سيول الشرقي ، 3163 S. Campbell Ave. ، Springfield ، 417-881-2311

2. آيس كريم موتشي
كرة صغيرة من الآيس كريم ملفوفة في كعكة أرز موتشي الحلوة والمضغوطة. أخرج واحدة من الفريزر ، وتناولها في حوالي أربع قضمات - الوجبة الخفيفة الحلوة المثالية. من سوق سيول الشرقي ، 3163 S. Campbell Ave. ، Springfield ، 417-881-2311

3.كوكيز الشوكولاتة بالزنجبيل
بعض ملفات تعريف الارتباط طرية ومضغوطة والبعض الآخر ، مثل هذه ، هش تمامًا. يتم صنع الحلويات الصغيرة في بيلاروسيا ومليئة بالكثير من نكهة الزنجبيل. من عند سوق ناديا الأوروبي ، 3023 E. شارع صن شاين ، سبرينغفيلد ، 417-886-4444.

4. خبز محشو بالأناناس
تملأ الكثير من الحلويات المخبوزة جانبًا واحدًا من هذا السوق الصغير والمخبز ، وقد حصلنا على خبز حلو مليء بالفاكهة بحجم وجبة خفيفة ومليء بالأناناس. من Leslie’s Carnicería & amp Panadería، 1915 S. جلينستون افي ، سبرينغفيلد ، 417-501-1017

5. طاجن كلاسيكو توابل
هذا المزيج من الفلفل الحار المجفف والملح وعصير الليمون المجفف يقترن جيدًا بالنكهات الحلوة ويمكن استخدامه لتوابل الفواكه الطازجة. يبدو جامحًا ، لكن جربه. إنه لذيذ. من Leslie’s Carnicería & amp Panadería، 1915 S. Glenstone Ave.، Springfield، 417-501-1017

6. فطر إينوكي
تبيع هذه البقعة الوجبات الخفيفة الممتعة والمشروبات الكحولية والمواد الغذائية الأساسية واللحوم والجبن والخضروات من جميع أنحاء أوروبا وآسيا. حصلنا على بعض فطر enoki الجميل - رائع للشوربات والبطاطا المقلية. من Spring’s Market، 3630 S. Campbell Ave.، Springfield، 417-882-4433

7. الكبلين المدخن والمجفف
يقول المالكون إن هذه السمكة اختطفها الباوند من قبل سكان أوروبا الشرقية الأصليين الذين يأتون إلى المتجر من أكثر من 417 قطعة أرض. لأكلها ، ما عليك سوى إخراج رأسك وتناول قضمة. من سوق ناديا الأوروبي ، 3023 E. شارع صن شاين ، سبرينغفيلد ، 417-886-4446

8. فيلو العجين
تقول صور البقلاوة على هذه العبوة أن كل عنصر المخزن هذا هو مجرد تسول لتحويله إلى حلوى حلوة وجوزية. من Spring’s Market، 3630 S. Campbell Ave.، Springfield، 417-882-4433

9. ماء الورد
استخدم هذا المزيج الزهري لصنع مشروبات ممتعة (حتى أن هناك وصفة على الزجاجة) أو لصنع شراب بسيط للبقلاوة التي ستصنعها من عجينة الفيلو أدناه. من Spring’s Market، 3630 S. Campbell Ave.، Springfield، 417-882-4433


أنا تود ويلبر ، هاكر الطعام المزمن

على مدار 30 عامًا ، كنت أقوم بتفكيك أكثر الأطعمة التي تحمل علامات تجارية في أمريكا لتقديم أفضل وصفات استنساخ أصلية لتستخدمها في المنزل. مرحبا بكم في مختبري.

ظهرت شطيرة الإفطار الحلوة والمالحة المصنوعة من شريحتين من الخبز المحمص الفرنسي لأول مرة في قائمة برجر كنج في عام 2019 ، لكنها كانت لفترة محدودة فقط. في عام 2021 ، أعاد BK شطيرة الإفطار مرة أخرى ، وهذه المرة جاءت بمكون جديد: دهن القيقب بالزبدة. كان الإصدار الأول من الشطيرة جيدًا ، لكن التتمة مع انتشار القيقب الجديد رائعة.

وهنا يبدأ هذا الاستنساخ. إن الاختراق هنا لانتشار القيقب الزبدي هو ثلاثة مكونات فقط وسوف يبرد في الثلاجة أثناء تحضير الخبز الفرنسي السهل. ابحث عن شرائح صغيرة ورفيعة من الخبز الأبيض لذلك. تقوم سارة لي بإعداد رغيف خبز يسمى Delightful والذي يعمل بشكل رائع.

تأتي شطائر التوست الفرنسية الحقيقية إما مع السجق أو لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير ، لذا اختر ما تفضله وأدخله بين البيض والجبن. إذا كانت مكوناتك تبرد أثناء التحضير ، فما عليك سوى وضع كل شطيرة مجمعة في الميكروويف لمدة 15 ثانية تقريبًا قبل التقديم للحصول على الخبز المحمص الفرنسي الدافئ والجبن الذائب.

تحقق من المزيد من وصفات برجر كنج المقلدة الخاصة بي هنا.

لقد كان مبتكر بيتزا ستافد كراست بيتزا بيتزا هت هو الذي ابتكر فكرة طهي قطع من شراب القيقب في فطائر صغيرة لتقديم شطيرة إفطار جديدة لذيذة وحلوة من سلسلة مطاعم الوجبات السريعة رقم 1 في العالم. أصبحت فكرة توم رايان حقيقة واقعة في عام 2003 عندما ظهرت ماكغريدلز - مع كعك الشواء بنكهة القيقب - لأول مرة في قائمة الإفطار في ماكدونالدز ، ولا تزال الساندويتش تبيع مثل الكعك الساخن حتى يومنا هذا.

لصنع أربع قطع من McGriddles مستنسخة في المنزل ، ستحتاج أولاً إلى إنتاج ثمانية كعكات صينية مستديرة تمامًا مملوءة بقطع القيقب الحلو. الوصفات التي ترشدك إلى صنع حلوى صلبة من شراب القيقب لهذا الاختراق ستفشل في إخبارك أن القطع المحطمة من الحلوى الصلبة لا تذوب تمامًا عند طهي كعكات صينية الخبز مما يؤدي إلى أزمة مميزة غير موجودة في منتج ماكدونالدز الحقيقي. أيضًا ، يعد تقسيم حلوى القيقب الصلبة إلى قطع موحدة صغيرة أمرًا صعبًا وفوضويًا. كان الحل هو صنع قرص علكة القيقب اللذيذ الذي يمكن تقطيعه إلى مكعبات صغيرة بدقة ورشها في الخليط أثناء الطهي.

فقط تأكد من استخدام نكهة القيقب بدلاً من مستخلص القيقب لصمغ القيقب. نكهة القيقب لها نكهة أكثر كثافة من المستخلص ، كما أن تلوين الكراميل البني الداكن سيجعل قطع القيقب تبدو مثل شراب البانكيك. ستحتاج أيضًا إلى حلقة أو حلقتين مقاس 3 بوصات لعمل كعكات صينية بحجم مثالي لاستنساخك.

هذه الوصفة تكرر نسخة الشطيرة من لحم الخنزير المقدد ، لكن يمكنك استبدال لحم الخنزير المقدد بفطيرة مصنوعة من نقانق الإفطار لنسخة السجق ، أو يمكنك ببساطة استخدام البيض والجبن.

احصل على المزيد من وصفات ماكدونالدز المقلدة هنا.

في مارس 2020 ، دخلت Wendy’s في حروب الإفطار للوجبات السريعة بـ 18 عنصرًا جديدًا ، والنجم الذي ظهر من المجموعة هو حلم عشاق لحم الخنزير المقدد. يساعد The Breakfast Baconator في قيادة Wendy's إلى نجاح مبيعات الوجبات الصباحية في خضم الوباء ، حيث كافحت المغذيات السريعة الأخرى ، مثل McDonald’s ، في صباح اليوم التالي.

شطيرة شروق الشمس الكبيرة من ويندي مصنوعة من قطعة نقانق مربعة (بالطبع) وبيض مقلي وشريحتين من الجبن الأمريكي و 6 شرائح لحم مقدد نصف. هذا جيد هناك ، ولكن عندما تقذف صلصة الجبن السويسري اللذيذة فائقة السرية من ويندي على كعكة البريوش ، فإنك تحصل على شيء مميز حقًا. وملء. جميع تعليمات البناء هنا ، بما في ذلك اختراق سهل لصلصة الجبن السويسري باستخدام 4 مكونات فقط!

أحد المكونات - الجبن السويسري الفردي - هو ما يسمح لنا بصنع صلصة ناعمة غير شجاعة. إذا لم تتمكن من العثور على منتجات فردية ، فاستخدم أي علامة تجارية أخرى من "منتج" الجبن السويسري الذي يحتوي على سترات الصوديوم. هذا هو المكون السري الذي يساعد في جعل الصلصة كريمية للغاية.

اكتشف المزيد من وصفات Wendy المقلدة هنا.

عندما أطلق بوبايز شطيرة الدجاج المقرمشة الجديدة لأول مرة في 12 أغسطس 2019 ، لم تكن الشركة مستعدة لانبعاث منشورات فيديو على وسائل التواصل الاجتماعي تقارن الساندويتش الجديد بساندويتش الدجاج الكلاسيكي Chick-fil-A. نتيجة للحملة الفيروسية الفورية غير المخطط لها على ما يبدو والتي ظهر فيها بوبايز دائمًا كفائز ، احتشد العملاء في المتاجر وانتظروا في طوابير طويلة لتجربة الشطيرة الشهيرة الآن. استمر الضجيج في الظهور يومًا بعد يوم ، وبعد أسبوعين فقط من ظهوره لأول مرة ، تم بيع الساندويتش - قبل شهر كامل من الموعد المحدد.

لكن تم بيعها أم لا ، فأنت لست بحاجة إلى Popeyes للحصول على مزيج رائع من صدر الدجاج المقرمش باللبن المخبوز بالزبدة وخبز البريوش الطري بالزبدة والمايونيز والمخللات. لحسن الحظ ، تمكنت من وضع يدي على العديد من السندويشات قبل ذهابهم وطورت وصفة Popeyes Chicken Sandwich المقلدة حتى تتمكن الآن من معرفة كيفية صنع سندويتش دجاج بوبايز المقلي في أي وقت تريده. باستخدام هذه الحيل الجديدة ، ستتمكن من صنع دجاج مقرمش في المنزل يكون لذيذًا ورائعًا وطريًا ، تمامًا مثل بوبايز ، مغطى بفتات الخبز الذهبي السميك بنفس القرمشة الخفيفة.

يكمن سر الدجاج الطري واللذيذ في نقعه في الماء المالح لعدة ساعات في مزيج حار من اللبن الرائب وصلصة الفلفل والملح و MSG. اللبن الخاثر حمضي قليلًا ، لذا سيساعد على تنعيم الدجاج دون أن يجعله قاسيًا للغاية مثل الأحماض القاسية ، بينما يعزز الملح النكهة (كما يفعل MSG) ويحافظ على الدجاج طريًا. الغلوتامات أحادية الصوديوم (الغلوتامات أحادية الصوديوم) عبارة عن حمض أميني له نكهة شبيهة بالملح كان يُعتقد في وقت ما أنه غير صحي ، ولكنه يعتبر الآن مادة مضافة مهمة للطهي. يستخدمه بوبايز في دجاجهم لأنه يوفر نكهة لذيذة أساسية تسمى "أومامي" ، ولا يمكنك استنساخ دقيق بدونها.

لتقليد الخبز الخفيف والمقرمش ، سنستخدم البيكنج بودر في الدقيق. يشكل مسحوق الخبز فقاعات في الدقيق عندما يطبخ الدجاج بحيث يصبح الخبز طريًا ومقرمشًا ، وليس قشريًا وكثيفًا. لقد وجدت أن الدقيق ذاتي الرفع يعمل بشكل رائع لأنه يحتوي بشكل ملائم على الكمية المناسبة من مسحوق الخبز والملح المضافين بالفعل. لكن لا تستخدم دقيقًا ذاتي الرفع منخفض البروتين مثل White Lily. هذه العلامة التجارية رائعة بالنسبة للبسكويت ، لكن محتواها المنخفض من الغلوتين يجعلها لا تلتصق جيدًا بصدور الدجاج. لقد استخدمت دقيق الميدالية الذهبية ذاتي الرفع ، وعمل بشكل رائع. إذا كان الطحين متعدد الأغراض هو كل ما لديك ، فيمكن أن يعمل ذلك أيضًا. لقد وضعت قياسات لاستخدام الدقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى مسحوق الخبز والملح ، في الحكايات أدناه. إذا كنت ترغب في ركل بوبايز الخاص بك

وصفة مقلدة لساندويتش الدجاج ، استنساخ النسخة الأكثر توابلًا عن طريق استبدال المايونيز العادي بقرصتي السهلة لـ Popeyes Spicy Mayonnaise.


1 آوت باك ستيك هاوس

من يستطيع أن يفعل ذلك بشكل أفضل من المناطق النائية؟ يجب أن تكون الخدمة خلال إحدى زيارات تيغن الأخيرة في نوفمبر لا تشوبها شائبة لأنها تركت النادلة إكرامية بقيمة 1000 دولار! كانت وجبتها 193 دولارًا. قالت النادلة ، واسمها ميكايلا سكوت ، إنه بينما كانت متوترة كانت ستفشل مع زبونها الشهير ، لم يتفاجأ زملاؤها لأنها استغرقت وقتًا طويلاً. قررت إعطاء بعض الإكرامية الكبيرة لزملائها في العمل. قبل ذلك الحين ، كان تيجن ولجند يهتمان بشهية بلومين البصل في Outback. مطاعم السلسلة الأمريكية الأخرى التي عبرت Teigen عن حبها هي: الدجاج الساخن في كنتاكي فرايد تشيكن ، وأوعية بونساي وتاكو السمك في واهو ، وفطيرة التوت الكريمية الحامضة لماري كاليندار ، والبطاطا المقلية مع صلصة الرانش في Red Robin ، و Ranch Dorito's Locos at Taco Bell ، و وعاء خبز شيدر بروكلي بسيط من خبز بانيرا. كنا نعلم أن تيجن كانت امرأة بسيطة لها احتياجات بسيطة.


شاهد الفيديو: لندن وزيارة احد افضل مطاعم الفطور واشهر مطاعم الستيك من سنابي faissal2 (شهر اكتوبر 2021).