وصفات جديدة

وصفة الجزر الأبيض المقرمشات


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • أطباق الخضار الجانبية

تُعرف أيضًا باسم رقائق الجزر الأبيض ، وهي مقرمشة ولذيذة ولذيذة قليلاً ولذيذة. هم الوجبة الخفيفة المثالية.

26 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 4 جزر أبيض
  • 50 جرام زبدة ذائبة
  • 60 جرام دقيق عادي
  • 475 مل زيت نباتي للقلي
  • ملح للتذوق
  • مسحوق الفلفل الحار حسب الرغبة
  • فلفل حريف حسب الرغبة

طريقةالإعداد: ٣٠ دقيقة ›الطهي: ٣٠ دقيقة› الاستعداد: ١ ساعة

  1. قشر الجزر الأبيض وقطعه إلى شرائح بحجم 5 مم. يُغلى قدر من الماء المملح قليلاً ويُضاف الجزر الأبيض. يُطهى لمدة 5 دقائق حتى يصبح طريًا ولكن لا يزال هشًا. يصفى ويبرد قليلا. تغمس الشرائح في الزبدة المذابة وتوضع على صينية الخبز. ضعي الزبدة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى تتماسك.
  2. سخني الزيت في مقلاة ثقيلة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. تُغطى شرائح الجزر الأبيض بالدقيق ، ثم تُقلى بالزيت الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من كلا الجانبين. صفيها على مناشف المطبخ وتبليها بالملح ومسحوق الفلفل الحار والفلفل حسب الرغبة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(20)

المراجعات باللغة الإنجليزية (15)

بواسطة Leeney

في محاولة لجعلها أكثر صحة ، قمت برش شرائح الجزر الأبيض مع 1T زيت زيتون ، ورشها بالملح والفلفل والكايان ومسحوق التشيلي ، وقمت بخبزها في 375 لمدة 10 دقائق تقريبًا. لذيذ ، وتغيير لطيف من البطاطس والبطاطا التي أفعلها أيضًا بهذه الطريقة. - 31 أغسطس 2003

بواسطة LizardLover2009

لقد اتبعت اقتراح مراجع آخر وقمت ببساطة بتقشير الجزر الأبيض وتقطيعه ، ورميته في حوالي 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ورشها بالفلفل الحار والملح والفلفل. لقد قمت بخبزهم في 375 حوالي 10-15 دقيقة (تحول مرة واحدة). هم رائعون. يمتزج الطعم الحلو للجزر الأبيض بشكل جميل مع الفلفل الحار والملح. سأشتري بالتأكيد كمية أكبر من الجزر الأبيض في المرة القادمة وأقوم بعمل دفعة كبيرة للاحتفاظ بها لتناول الوجبات الخفيفة. أفضل بكثير من رقائق البطاطس! -16 فبراير 2009

بواسطة اشلي

النسخة الصحية التي ذكرتها Kirsten2006 في مراجعتها كانت لذيذة فقط. إنه مثل تناول رقائق خالية من الذنب! لقد جربت دفعة واحدة ، باستخدام بعض توابل التندوري وقليلًا من السكر بدلاً من الفلفل الحار وأضفت طبقة أخرى لطيفة من النكهة. سأستمر في تجربة توابل مختلفة مع هذا. حارس مؤكد! - 14 مايو 2009


مقرمشات الجزر الأبيض

يعتبر الجزر الأبيض بديلاً صحيًا للبطاطس ويمنح هذه البطاطس نكهة ترابية مميزة.

لمدة 4 • جاهز في 35 دقيقة

1 ملعقة كبيرة زيت لفت
فلفل أسود مطحون طازجاً
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
400 جرام من الجزر الأبيض (4 متوسط ​​أو 2 كبير) مقشر
ملح

• سخني الفرن إلى 160 درجة مئوية / 140 درجة مئوية بمروحة / 325 درجة فهرنهايت / علامة الغاز 3.
• ضعي الزيت والفلفل والبابريكا في وعاء كبير. استخدم مقشرة خضروات لتقطيع شرائح رقيقة من الجزر الأبيض إلى الوعاء. استخدم يديك لتقليب الجزر الأبيض جيدًا في الزيت.
• رتبي شرائح الجزر الأبيض على صينيتين للخبز ثم ضعيها في الفرن المسخن مسبقًا لتطهي لمدة 25-30 دقيقة ، مع تقليبها في منتصف فترة الطهي. عندما تنضج ستكون ذهبية ونقية.
• انقلي إلى طبقين كبيرين مبطنين بورق المطبخ ورشي الملح بكمية كبيرة.

أشبع رغباتك المقرمشة مع رقائق الجزر الأبيض هذه قليلة الدسم.


إنها أفضل حتى من رقائق البطاطس المشتراة ، لكن هناك جانبًا سلبيًا كبيرًا جدًا.

من خلال شراء رقائق البطاطس من المتجر ، يمكنني الحصول على كيس صغير وعندما تنتهي ، تكون قد اكتملت ، ولكن عندما يكون لديك كيس من الجزر الأبيض ، يمكنك فقط تقشير الجزر الأبيض والاستمتاع بوعاء آخر من رقائق البطاطس ، ثم وعاء آخر ، وآخر.

رقائق الجزر الأبيض بالعسل المخبوزة في المنزل

مكونات

  • 1 جزر أبيض مقشر
  • رذاذ من العسل السائل (أو شراب القيقب)
  • الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • رش ملح البحر

تعليمات

  1. سخن الفرن إلى 160 درجة مئوية / 140 درجة مئوية / مروحة غاز 3.
  2. باستخدام مقشرة البطاطس لتقشير الجزر الأبيض إلى شرائح طويلة.
  3. ضعي شرائح الجزر الأبيض في وعاء ورشّي عليها العسل. ضعي الشرائح في العسل حتى تتغطى جيدًا ، ثم ضعيها على صينية خبز. أخبز الجزر الأبيض على حصيرة غير لاصقة موضوعة على صينية خبز.
  4. يُطحن الفلفل الأسود فوق الجزر الأبيض ، ثم يُرش القليل من ملح البحر.
  5. اخبزيها لمدة 10-15 دقيقة حتى تتحول إلى اللون البني عند الحواف. سوف تنضج شرائح الجزر الأبيض عندما تبرد.
  6. استمتع ، ثم قشر الجزر الأبيض وابدأ من جديد.

كيفية عمل رقائق الجزر الأبيض المقرمشة

بمجرد حصولك على الجزر الأبيض ، إليك بعض أفضل النصائح الخاصة بي لصنع رقائق خضروات مقرمشة لا تحترق.

  • لتقطيع الأقراص الرقيقة: أوصي بشدة باستخدام مندولين لتقطيع الجزر الأبيض. تريد أن تكون الشرائح نحيف جدا، على غرار حجم الدايم أو الربع ، بحيث تنضج وتطهى بالتساوي في الفرن. يمكنك أيضًا استخدام سكين حاد جدًا ، لكن اعلم أنه سيكون لديك بعض الرقائق التي لا يمكن أن تكون مقرمشة مثل غيرها.
  • بترول: استخدم زيت الزيتون أو زيت الأفوكادو لتغليف الرقائق قبل وضعها على صينية خبز مبطنة لتذهب إلى الفرن. ومع ذلك ، لا تريد استخدام الكثير من الزيت. أوصي به 2 ملعقة كبيرة ل4-5 جزر أبيض.
  • وقت الطهي ودرجة الحرارة: تُطهى رقائق الجزر الأبيض بشكل أفضل عند 350 درجة فهرنهايت ، ومع ذلك ، قد يكون لديك بعض الرقائق التي تُطهى بشكل أسرع من غيرها. أوصي بفحصها في 15 دقيقة ثم مرة أخرى كل 5 دقائق حتى تصل إلى 25-30 دقيقة إجمالاً. قد تحتاج إلى إزالة بعض الرقائق من الورقة (حتى لا تحترق) وإعادة البقية إلى الفرن لبضع دقائق أطول.

يمتلك الجزر الأبيض طعمًا لذيذًا ، لذلك قمت بتتبيل رقائق البطاطس بملح البحر فقط. ومع ذلك ، يمكنك أيضًا إضافة مسحوق الثوم أو إكليل الجبل أو الريحان أو توابلك المفضلة الأخرى.

لبعض الوصفات الأخرى مع الجزر الأبيض ، تحقق من:

أنا & rsquod أحب أن أسمع كيف تعجبك هذه الوصفة! تقييم / مراجعة باستخدام النجوم على بطاقة الوصفة أو في التعليقات ، ومتابعة Veg World على YouTube ، Instagram و Facebook و Pinterest. تبحث عن شيء مختلف تماما؟ تصفح مكتبة الوصفات.


كيفية صنع رقائق الخضار المجففة المقرمشة

تجعل رقائق الخضروات المجففة وجبة خفيفة لذيذة وصحية. كما أنها سهلة التحضير. اجمع الخضروات الجذرية المفضلة لديك مثل الجزر أو البطاطس أو البطاطا الحلوة أو الجزر الأبيض ، وقم بتقطيعها إلى شرائح رفيعة ثم سلق الشرائح للحفاظ على النكهات والعناصر الغذائية. سوف يقوم مجفف الطعام بتجفيف شرائح الخضروات في غضون ست ساعات تقريبًا وستحصل على كمية وفيرة من رقائق الخضروات الهشة والمجففة للمضغ.

املأ الإناء بالماء واتركه حتى يغلي.

قشر الخضار وقطّعها إلى شرائح رفيعة. كلما كانت الشرائح أرق ، كانت أكثر هشاشة عندما تجف.

ضعي الخضار المقطعة في الماء المغلي. راقب الخضار وهي تغلي وأزلها عندما يشتد لونها. لن يستغرق هذا أكثر من دقيقة إلى دقيقتين.

صفي الخضار من الماء الساخن وضعي الخضار في وعاء الماء المثلج. اترك الخضار في الماء المثلج لمدة دقيقتين. صفي الخضار من الماء البارد.

انشر الخضار على المناشف الورقية وجففها برفق.

ضع الخضار المقطعة في صواني مجفف الطعام. ضعهم في طبقة واحدة ولا تسمح للخضروات بالتداخل. رش الملح على الخضار برفق إذا رغبت في ذلك.

اضبط مجفف الطعام على 125 درجة وقم بتشغيله. اترك الخضار لمدة أربع ساعات تقريبًا ثم تحقق من التقدم. إذا كانت شرائح الخضار مقرمشة ولم يتبق رطوبة في الشرائح ، أطفئ المجفف. إذا كانت لا تزال رطبة ، فاستمر في التجفيف حتى تصبح مقرمشة. استمر في فحص الخضار كل ساعة حتى تجف بدرجة كافية.

أزل شرائح الخضار المجففة من المجفف واتركها لتبرد تمامًا. ضع الخضار في وعاء بلاستيكي. احكم إغلاق الحاوية وخزن رقائق الخضروات المجففة لمدة تصل إلى عام واحد في مكان بارد بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.

تُخبز رقائق الخضار في الفرن أو الميكروويف عن طريق تقطيع الخضار إلى شرائح رفيعة ، ثم نثرها في طبقة واحدة على صينية خبز ، ونثر التوابل المرغوبة عليها ، ثم نرش الزيت عليها. تُخبز في الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة. الميكروويف على حرارة عالية لمدة أربع إلى ست دقائق ، اتركه لمدة دقيقة واحدة ثم الميكروويف حتى يصبح مقرمشًا وبنيًا (دقيقتان إلى ثلاث دقائق أخرى).


كيفية عمل مقرمشات الجزر الأبيض

تعتبر رقائق الجزر الأبيض أسرع أنواع مقرمشات الخضروات الجذرية في طهيها. إليك بعض التلميحات والنصائح لضمان حصولك على نتيجة جيدة.

  • استخدم مندولين أو مقشرة خضروات ذات رأس دوار لعمل شرائح رقيقة من الجزر الأبيض.
  • ليست هناك حاجة لتقشير الجزر الأبيض ، فقط قم بفركه.
  • لا تحتاج إلى الكثير من الزيت لصنع رقائق البطاطس ، فهي تحتاج إلى أنحف طبقات الطلاء.
  • ضعي شرائحك في وعاء وأضيفي الزيت والمنكهات ثم ضعيها في صينية الخبز.

  • يجب فصل شرائح الجزر الأبيض عن الصينية. أي تداخل يمنع الطهي من أن يكون متساويًا ويمكن أن ينتج عنه قطع محترقة أو قطع رطبة.

  • يعتمد وقت الطهي على مدى رقة أو سماكة الشرائط. راقبهم عن كثب واخرجهم عندما يتحولون إلى اللون البني. قد تحتاج إلى إخراج بعض أواني الطهي السريعة من الدرج وإعادة رفاقهم الأبطأ إلى الفرن لبضع دقائق.
  • قم بتبريدها على رف سلكي لمساعدتها على هش أكثر.

سبب الحظر: تم تقييد الوصول من منطقتك مؤقتًا لأسباب أمنية.
زمن: الجمعة ، 11 يونيو 2021 0:55:44 بتوقيت جرينتش

حول Wordfence

Wordfence هو مكون إضافي للأمان مثبت على أكثر من 3 ملايين موقع WordPress. يستخدم مالك هذا الموقع Wordfence لإدارة الوصول إلى موقعه.

يمكنك أيضًا قراءة الوثائق للتعرف على أدوات حظر Wordfence & # 039s ، أو زيارة wordfence.com لمعرفة المزيد حول Wordfence.

تم إنشاؤه بواسطة Wordfence في الجمعة 11 حزيران (يونيو) 2021 0:55:44 GMT.
وقت الكمبيوتر & # 039 s:.


آراء حول هذه الوصفة

تقييم العضو

فئات

أين الوصفة كاملة - لماذا يمكنني رؤية المكونات فقط؟

في Eat Your Books ، نحب الوصفات الرائعة - وأفضلها يأتي من الطهاة والمؤلفين والمدونين الذين قضوا وقتًا في تطويرها واختبارها.

لقد ساعدنا في تحديد مكان هذه الوصفة ولكن للحصول على الإرشادات الكاملة ، يلزمك الانتقال إلى مصدرها الأصلي.

إذا كانت الوصفة متاحة عبر الإنترنت - انقر فوق الرابط "عرض الوصفة الكاملة" - إذا لم يكن الأمر كذلك ، فأنت بحاجة إلى امتلاك كتاب الطبخ أو المجلة.


سخني الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت.

قشر الجزر الأبيض وتجاهل القشرة ، لذلك لن تحصل على خليط مع نشارة الجزر الأبيض.

باستخدام مقشرة الخضار ، اكشطي رقائق رقيقة بطول الجزر الأبيض. لا تقلق إذا انقسموا في منتصف الطريق.

استمر في التقليب وحلق الجزر الأبيض حتى تصل إلى اللب الخشبي في المنتصف. ارمي هذا بعيدا ، لأنها تنتج رقائق البطاطس الخشنة وأقل طعمًا. (إذا ذهبت ، مثلي ، بشعار لا تريد أن تضيع ، يمكنك دائمًا رمي قلب الجزر الأبيض في الوعاء عندما تقوم بتكوين مخزون).

بعد ذلك ، اسكب الزيت في وعاء واخلطه في مسحوق الكاري. أنا أحب نكهة الكاري مع الجزر الأبيض. تبلي الزيت بالملح والفلفل حسب الرغبة. أجد أن هذه البطاطس لا بأس بها دون إضافة أي صوديوم عند تتبيلها بمسحوق الكاري.

يعمل الفلفل الحار والتوابل المكسيكية جيدًا أيضًا. لا تتردد في تجربة المفضلة لديك.

بعد ذلك ، ارمِ نشارة الجزر الأبيض في الزيت المتبل لتغطيتها بالكامل.

يمكن أن تُقلى مقرمشات الجزر الأبيض في الزيت ، لكنني أفضل خبزها في فرن ساخن.

ضع نشارة الجزر الأبيض في طبقة واحدة على صينية خبز.

ضعيها في الفرن لمدة 5 دقائق. اقلبهم في هذه المرحلة ، ثم أعد إدخالهم مرة أخرى لمدة 5 إلى 10 دقائق أخرى.

هذه البطاطس رفيعة جدًا ، لذا فهي يمكن أن تحترق بسهولة. نظرًا لأن درجات الحرارة تختلف من فرن لآخر ، راقبها عن كثب حتى لا تحترق.

أخرجيها من الفرن وضعيها على بعض المناشف الورقية لإزالة أي فائض من الزيت.

بمجرد أن يبردوا قليلاً يصبحون جاهزين للأكل.

يمكنني فقط & # 8217t المساعدة في التسلل قبل أن تزين وعاء الحساء.

هذه الوجبات الخفيفة الصغيرة لذيذة بكل بساطة ، ويحبها أطفالي.

أتمنى أن تستمتع بهذه الوصفة الخاصة بزينة نباتية بسيطة لتزيين الحساء.


مسارات مقاومة الحشائش ورقائق الجزر الأبيض

عندما حصلت على أول تخصيص لي في عام 2005 ، قررت أن يكون لدي أربع مناطق تناوب فصلتها مع Michaelmus Daisys ويجب أن أقول إنها تبدو جميلة في سبتمبر من كل عام عندما تزهر.

في البداية ، كنت أسير في جميع أنحاء التربة لزرع الأشياء وحفرها في كل شتاء. كان من السهل فعل ذلك بمؤامرة واحدة ولكن عندما أخذت المزيد من المؤامرات قبل أربع سنوات ، كان عليّ إعادة النظر في كيفية القيام بالأشياء.

قررت أنه بين كل صف من Michaelmus Daisys سيكون لدي أربعة & # 8216 أسرة ثابتة & # 8217 مفصولة بمسارات ، لذلك لم & # 8217t بحاجة إلى المشي على التربة. كان الاستثناء الوحيد هو فراشي البطاطس ، حيث كنت أقوم بإزالة المسارات كل عام وحفر المنطقة بأكملها.

لقد استخدمت مثبط الحشائش الذي قمت بقصه وفقًا لحجم مساراتي وأمسكته بأوتاد خيمة صغيرة. ومع ذلك ، كانت للريح أفكار أخرى ، لذا اضطررت إلى اللجوء إلى تثبيتها بالطوب بدلاً من ذلك.

لم يكن الطوب مثاليًا لأن البزاقات تحب الاختباء تحتها وغالبًا ما كنت أسقط فوق الطوب عندما لا أنظر إلى قدمي. أيضًا ، لا تزال الرياح تهب مبيد الحشائش ، كما ترون في الصورة أدناه ، ولكن أسوأ شيء هو مبيدات الأعشاب الضارة مثل الجنون حيث أقطعها ولدي خيوط في كل مكان ، والتي تتشابك في مجرفة وشوكة وحتى حول ساقي أحيانًا.

ومع ذلك ، على الجانب الإيجابي ، كانت المسارات رائعة لأنني لم & # 8217t بحاجة إلى السير على التربة ، مما يعني أنه يمكنني إزالة الأعشاب الضارة عندما كانت الأرض مبللة حقًا (حيث كان بإمكاني الوصول إلى السرير) وكل ما احتاجه كل عام هو شوكة طفيفة للتربة إذا أردت ذلك ولا يتم ضغطها & # 8217t.

لذلك قررت أنني بحاجة إلى القيام بشيء مختلف.

فكرت طويلًا وصعبًا وفكرت في الخيارات المعتادة للألواح (التي ستكون باهظة الثمن جدًا) ، ومسارات رقائق الخشب (مرة أخرى باهظة الثمن للخشب لحافة المسارات) ومسارات التربة العادية فقط (لقد جربت هذا من قبل وقضيت الأعمار في إزالة الأعشاب الضارة معهم). في النهاية ، قررت أن أذهب مرة أخرى في مسارات مكافحة الحشائش ، لكن هذه المرة كنت مصممًا على القيام بها بشكل صحيح دون أي حواف للتشويش.

لقد أحضرت مبيد الحشائش من متجرنا المخصص لأنه لا يزيد عن 2 جنيه إسترليني للمتر (بعرض أربعة أمتار) ، لذا فهذه قيمة جيدة حقًا ، على الرغم من أنها من مواد منع الحشائش منخفضة الدرجة التي لا تحتاج إلى مضاعفة.

لقد قطعتها إلى شرائح كبيرة بما يكفي لمضاعفتها وتركت بضع بوصات إضافية لخياطة الحواف.

لقد وجدت أن مانع الحشائش لن يمر عبر ماكينة الخياطة الخاصة بي لأنه يستمر في الالتصاق تحتها ، لذلك بعد صباح كامل من المحاولة بكل طريقة ممكنة ، كان علي للأسف أن أحرك الجزء العلوي والسفلي منه بشريط لاصق قبل أن أتمكن من خياطة الآلة هو - هي.

لقد قمت بخياطة الجوانب معًا ثم قلبت مانع الحشائش من الداخل للخارج

ثم قمت بعد ذلك بتسوية المسار (لقد شعرت أنه يمكنني تسويته دون أن يذوب ، لكنه كان جيدًا)

ثم استخدمت بعض الثقوب لمنعها من الاهتراء عندما قمت بتثبيتها على الأرض. لقد استخدمت أيضًا القليل من الشريط اللاصق قبل وضع كل ثقب ، لإعطاء مثبط الحشائش مزيدًا من القوة.

لقد قمت بتباعد الثقوب على نطاق واسع بما يكفي لتناسب المسامير المزدوجة التي اشتريتها ، لإبقاء مانع الحشائش لأسفل.

أتمنى أن تكون هذه المسامير أفضل من أوتاد الخيمة الصغيرة التي استخدمتها في الأصل & # 8230 لكنني سأخبرك عندما يكون الجو عاصفًا في المرة القادمة.

لقد وضعت الممرات في مخصصاتي وأنا سعيد حقًا بهم. أعتقد أن المسارات تبدو أفضل بكثير بدون الطوب والتلف:

إذا كانت الدبابيس الجديدة تمسك المسارات لأسفل ، فسأحاول أن أقوم ببقية مسارات منع الحشائش حول مخصصاتي خلال العام المقبل أو نحو ذلك.

رقائق الجزر الأبيض:

أنا & # 8217 لم أكتب وصفة على مدونتي على مر العصور ، لذلك اعتقدت اليوم أنني سأفعل ذلك.

أحب استخدام كل ما أنموه بأكبر عدد ممكن من الطرق المختلفة. في الوقت الحالي ، لا يزال لدي جزر أبيض في التخصيص الخاص بي ولن يمر وقت طويل قبل أن أحتاج إلى مساحة لشيء آخر.

الجزر الأبيض محمص بشكل جميل وأنا أحبه بشكل خاص في حساء الجزر الأبيض الحار أو كعكة الجزر الأبيض اللذيذة.

يمكنك أيضًا استخدام الجزر الأبيض لعمل رقائق البطاطس & # 8216parsnip & # 8217 ، وهو شيء مختلف قليلاً ويكون طعمه رائعًا عند تقديمه دافئًا.

مقرمشات الجزر الأبيض

800 جرام من الجزر الأبيض

6 ملاعق صغيرة زيت زيتون

ملح للتذوق

سخني الفرن على درجة حرارة 3/160 درجة مئوية / 325 فهرنهايت

اغسل الجزر الأبيض وقشره وقطعه جيدًا (لقد استخدمت معالج الطعام الخاص بي للسرعة ، حيث أنه يحتوي على مرفق للتقطيع)

افركي زيت الزيتون في جميع أنحاء الجزر الأبيض

توضع شرائح الجزر الأبيض على صفائح خبز مدهونة بالزبدة

واخبزيها في الفرن لمدة 25 دقيقة ، مع مرور نصف وقت الطهي

بينما لا تزال ساخنة ، رش الملح ثم استمتع!


شاهد الفيديو: فوائد الجزر الأبيض الرخيص و المتواجد بكثرة في بلدك لكنك تجهل عنه يزيد مناعتك و يمنع عنك الشيخوخة (شهر اكتوبر 2021).