وصفات جديدة

صدر البط المقلي مع الخضار الربيعية


صدر البط المقلي مع الخضار الربيعية

الطريقة المثلى لطهي صدر البط

الطريقة المثلى لطهي صدر البط

يخدم 2

تطبخ في 30 دقيقة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • سعرات حراريه 520 26٪

  • الدهون 20.2 جم 29٪

  • المشبعة 4.3 جم 22٪

  • السكريات 8.6 جم 10٪

  • ملح 0.9 جم 15٪

  • بروتين 47.8 جم 96٪

  • الكربوهيدرات 38.2 جم 15٪

  • ألياف 10.2 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 300 جرام بطاطس جديدة
  • 1 × 250 غ من صدر البط الطليق
  • 1 حزمة هليون ، (350 جم)
  • 200 غ من البازلاء الطازجة أو المجمدة
  • 1 فلفل أحمر طازج
  • حفنة من النعناع الطازج (15 جم)
  • 1 ليمون
  • زيت الزيتون البكر الممتاز

طريقة

  1. تُطهى البطاطس ، مع تقطيع أي حبات كبيرة إلى النصف ، في قدر من الماء المغلي المملح لمدة 20 دقيقة ، أو حتى تنضج.
  2. في هذه الأثناء ، قم بتقطيع جلد صدر البط بفاصل 2 سم ، ثم تبليه بملح البحر والفلفل الأسود.
  3. ضع جانب جلد البط لأسفل في مقلاة باردة غير لاصقة ، ثم اشعل النار على حرارة متوسطة إلى عالية. يُطهى لمدة 8 دقائق دون تحريكه ، أو حتى ينضج الدهن جيدًا ويصبح الجلد ذهبيًا ومقرمشًا.
  4. اقلب البط واتركه يطهى لمدة 4 دقائق على الجانب الآخر ، ثم انقله إلى طبق حتى يرتاح ، مع ترك مقلاة دهن البط على النار.
  5. قم بتقطيع الأطراف الخشبية من الهليون وأضف الرماح إلى مقلاة البطاطس لمدة 5 دقائق الأخيرة ، مع إضافة البازلاء في آخر دقيقتين ، ثم صفيها واتركها حتى تجف.
  6. نقطع الفلفل الحار وأوراق النعناع ناعماً (مع الاحتفاظ ببعض الأوراق الصغيرة) ، ثم توضع في وعاء كبير. ابشر قشر الليمون جيدًا واعصره في نصف العصير ، وأضف 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز ، واخلطهم معًا واتبلهم إلى الكمال.
  7. تُقطّع حبات الهليون إلى نصفين ، ثم تُقلب جميع الخضروات الدافئة في التتبيلة وتُمزج جيدًا. قسّمه بين أطباقك ، ثم قطّع البطة ورتبها على القمة. نثر أوراق النعناع المحجوزة حتى تنتهي.

نصائح

ادعم مزارعي البط المحليين - ابحث عن مزارع حرة في منطقتك وساعد صناعة الزراعة البريطانية. يتمتع البط ذو النطاق الحر بحرية التجول في الهواء الطلق وتوفير المياه المفتوحة ، مما يتيح له إظهار غرائزه الطبيعية في الرش والسباحة. العيش حياة جيدة يعني عمومًا أن لديهم نكهة وملمسًا أفضل.



شاهد الفيديو: بط بالخضار و وصفات اخرى. اميرة في المطبخ حلقة كاملة (سبتمبر 2021).